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RELATRIO FINAL
TAUBAT
2017
JENIFFER GABRIELE DA SILVA AGUIAR RA: 1299148313
TAUBAT
2017
RESUMO:
O presente trabalho tem por finalidade demostrar os passos necessrios para a abertura
de uma empresa no ramo de produo de alimentcios congelados. Foram levantados dados
sobre a realidade da atividade no pas, assim como, as questes regionais dentro do vale do
Paraba, como as dificuldades encontradas para sua execuo.
Para o plano financeiro foram utilizados nmeros obtidos atravs da pesquisa sobre a
rentabilidade de empresas reais a fim de tornar o plano de negcios aplicvel. Diante dos
nmeros apresentados podemos concluir que o ramo de alimentos congelados ainda
extremamente rentvel no Brasil, em especial pela facilidade de atendimento as necessidade
dos clientes, assim como o crescimento do consumo de tais produtos por todo o pas.
INTRODUO:
A empresa do mesmo hoje estvel e gera lucros satisfatrios. O mesmo ainda afirma
hoje entender as necessidades de um bom planejamento e gesto, para o pleno
desenvolvimento do negcio. Analisar e compreender os riscos, assim como gerar de forma
mais eficiente os recursos e otimizar os lucros, so alguns exemplos de como a gesto
eficiente e conhecimento obtidos atravs dos estudos buscados posteriormente, ajudaram
positivamente sua empresa.
PLANO DE NEGCIOS
Sumrio
1. DESCRIO DA EMPRESA..........................................................................................8
1.1. VISO:........................................................................................................................9
1.2. MISSO:.....................................................................................................................9
1.3. VALORES:..................................................................................................................9
1.4. PARCERIAS:.............................................................................................................9
2. PRODUTOS E SERVIOS:...........................................................................................10
3. MERCADO E COMPETIDORES:...............................................................................11
4. MARKETING E VENDAS:...........................................................................................12
4.1. PROJEO DE VENDAS:.....................................................................................13
5. ANLISE ESTRATGICA:..........................................................................................13
6. PLANO FINANCEIRO:.................................................................................................15
REFERNCIAS......................................................................................................................17
8
1. DESCRIO DA EMPRESA
A empresa se localiza na rua Jacques Felix 377, Centro, Taubat SP. A localizao da
mesma se faz estratgica, pois se encontra em uma regio central de fcil acesso e grande
fluxo de movimento de pessoas. Conta ainda, com diversos caminhos de acesso e tambm
sada, o que viabilizaria a velocidade das entregas, assim como, o acesso por parte dos
clientes.
Diretor Geral
Gerente de Coordenador
Equipe de RH
Produo de Entregas
Equipe de Equipe de
Produo Entregas
9
1.1. VISO:
1.2. MISSO:
Oferecer aos nossos clientes o que h de melhor em servios de alimentos para festas,
atendimento rpido, garantido e qualidade para todos os momentos.
1.3. VALORES:
tica;
Compromisso;
Pontualidade e qualidade;
Profissionalismo;
Sustentabilidade econmica, ambiental e social;
1.4. PARCERIAS:
10
2. PRODUTOS E SERVIOS:
A Bom Forno Salgaderia LTDA ir atuar no ramo de produtos alimentcios para festas,
oferecendo salgados congelados, assados ou fritos para seus clientes. Atendendo a
encomendas, assim como, oferecendo servios de pronta entrega.
A empresa conta inicialmente com uma fbrica de produo de salgados, e uma loja
para atendimento e distribuio. Sendo a capacidade de produo diria de 24.000 salgados.
Uma capacidade de estoque de 144.000 salgados, relativa a rotatividade de produo semanal.
Contamos ainda com um sistema de entrega, sendo a equipe composta por 10 entregadores e 1
coordenador.
A Bom Forno oferece salgados em atacado para festas por encomenda, oferecendo aos
seus clientes uma variedade de 20 tipos de salgados assados e fritos. Ainda contando com
duas linhas exclusivas de salgados sendo uma linha de salgados veganos e uma linha de
salgados para pessoas com intolerncia a Lactose.
3. MERCADO E COMPETIDORES:
Para Hall (2006), atravs de mudanas nos hbitos alimentares, ocorreu um aumento
no consumo de produtos alimentcios industrializados semi-prontos ou prontos. Podemos
destacar entre eles, os alimentos congelados, que vem ganhando espao no mercado.
4. MARKETING E VENDAS:
A ideia da utilizao das mdias sociais ao invs de papel fsico, acessibilidade e raio
de alcance hoje dessas mdias, assim como, as questes de preservao ambiental. Ao
abrirmos mo da panfletagem fsica, estamos seguindo nossas polticas bases de respeito e
preservao ambiental, alm de contribuir para a limpeza urbana do municpio, diminuindo o
descarte e papeis de anuncio em vias pblicas.
O preo do produto ser definido pelo tipo do produto. Sendo produtos fritos, assados
ou produtos de massa folheada R$ 25,00 o cento. Sendo esse preo referenciado para gerar
um lucro solido e uma boa margem de crescimento, alm de manter um preo competitivo
para o mercado.
Sendo a receita mensal em torno de 520.000 a 576.000 mil sagados mensais, gerando
uma receita mdia prevista de R$ 130.000 a R$ 144.000 reais mensais.
5. ANLISE ESTRATGICA:
O termo estratgia pode ser definido como a arte de aplicar os meios disponveis com
vistas consecuo de objetivos especficos. Arte de explorar condies favorveis com o fim
de alcanar objetivos determinados (FERREIRA, 1986).
14
Diante dessa definio, a aplicao da anlise SWOT nos permite traar estratgias
para garantir a viabilidade do negcio, alm de projetar crescimento estrutural e financeiro. A
funo primordial da anlise SWOT possibilitar a escolha de uma estratgia adequada a
partir de uma avaliao crtica dos ambientes interno e externo da empresa (SERR A;
TORRES; TORRES, 2003).
Com
base na SWORT
SWORT, foi
Oportunidade:
traado um - Servios concorrentes no legalizados;
- Preferencia por parte dos clientes;
plano
- Escaces de mo de obra;
- Novas tecnoligias e crescimento do
mercado;
estratgico Ameas:
Poucos concorrentes especializados;
levando em
conta cada
um dos apontamentos:
6. PLANO FINANCEIRO:
Para iniciar suas atividades a Bom Forno Ltda. contara com investimento inicial de R$
278.880,00, obtido atravs de recursos particulares do proprietrio. Com base nos dados
mensais de receitas e despesas, realizamos a projeo do fluxo de caixa para o primeiro ano
de atuao da empresa divididos em trimestres.
Investimento Inicial:
Receita Ms:
Custo Ms:
Fluxo Anual:
Dada a projeo mdia de lucro lquido da empresa de R$ 441.900,00 por ano. Estima-
se que seis meses a empresa gere a recuperao do dinheiro investido em seis meses.
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REFERNCIAS
FONSECA, A.B.C.; SOUZA, T.S.N.; FROZI, D.S. et al. Modernidade alimentar e consumo
de alimentos: contribuies scio antropolgicas para a pesquisa em nutrio. Revista Cincia
e Sade Coletiva, n.1163, 2008. Disponvel em:
<http://www.abrasco.org.br/cienciaesaudecoletiva/artigos/artigo_int.php?id_artigo=3901>.
Acesso em: 54 de maio de 2017.
HALL, R. J. Fatores que influenciam o consumo de alimentos diet e light no Brasil. 2006.
Dissertao de Mestrado Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campo Grande.
Disponvel em:
<http://repositorio.cbc.ufms.br:8080/jspui/bitstream/123456789/889/1/Rosemar%20Jos
%C3%A9%20Hall.pdf>. Acesso em 25 de maio, 2017