INFORME DE PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD DE OVINOS Y CAPRINOS

PRESENTADO A:

MVZ. PILAR LOZADA IBARRA

PRESENTADO POR:

LINA FERNANDA PUENTES PEA

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y DE LA EDUCACION

LICENCIATURA EN PRODUCCION AGROPECUARIA

ESPECIES MENORES

IX SEMESTRE

VILLAVICENCIO-META

2016

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 INTRODUCCIN

La bioseguridad en la industria animal est basada en las prcticas de manejo que

previenen el ingreso o la propagacin de enfermedades infecciosas en un hato o
rebao donde las prcticas de bioseguridad rutinaria son indispensables para que
nuestras producciones pecuarias no se vean afectadas.

Se entiende por buenas prcticas, a todas las acciones involucradas en la

produccin primaria y transporte de productos alimenticios de origen agrcola y
pecuario, orientados a asegurar la inocuidad de los alimentos, el bienestar animal
y la proteccin del ambiente y de las personas que trabajan en la explotacin.

En las explotaciones la principal causa de la baja produccin es el alto ndice de

enfermedades, esto es debido a la falta de medicina preventiva y la base para
controlar y erradicar las enfermedades es la Bioseguridad. Puesto a esto podemos
determinar que cada granja u explotacin debe contar con las normas de
bioseguridad correctas en todo su aspecto productivo.

Bioseguridad son las medidas que tenemos que tomar en cuenta para erradicar
los riesgos biolgicos, estas medidas son la higiene, desinfeccin, calendarios de
vacunacin, de desparasitacin, control de plagas, equipos, arcos sanitarios y
principalmente registros de cada operacin al realizar en la finca.

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 MARCO TEORICO

BIOSEGURIDAD EN OVINOS Y CAPRINOS: El sector caprino es uno de los

sectores de la produccin primaria que ms han evolucionado en los ltimos aos,
tanto en el mbito de la produccin como de la comercializacin y de
acercamiento del producto al consumidor.

El principal objetivo de la bioseguridad es ofrecer a los ganaderos, tcnicos y

dems agentes que intervienen en el sector de caprino de leche y de carne unas
pautas de actuaciones encaminadas a conseguir que se obtengan productos de
animales sanos y bajo condiciones de higiene adecuadas, tanto de personal como
de instalaciones, lo que nos garantizara una explotacin sana sea libre de
agentes contaminantes y enfermedades.

Prevencin de enfermedades: Las condiciones higinico sanitarias deficientes,

hacen que el ganado caprino sea susceptible a contraer enfermedades. Los
factores que agravan los problemas son:

Desconocimiento de aspectos tcnicos por el productor, manejo tradicional.

No se conoce la especie, se cree que es rstica, pero, por el contrario es
sensible, acusa de inmediato los desequilibrios fisiolgicos.

Ante tal circunstancia, las soluciones a los problemas no son fciles porque
generalmente no responden a una causa sino que son varias, siendo algunas de
ellas enmascaradas, haciendo complejo el diagnstico, razn por lo cual hay que
apoyarse en las pruebas de laboratorio.
Higiene del criadero:

Son medidas higinicas que debe ejecutar el productor para preservar el estado
de salud de la poblacin y lograr mayor resistencia frente a la agresin de los

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 agentes etiolgicos. Frente a un foco infeccioso los procedimientos a adoptar son
los siguientes:

Separar los animales sospechosos o enfermos para evitar el contagio.

Detectar los crnicos que actan como portadores sanos, mediante las
siguientes pruebas:

Para mastitis el test de California,

Para Brucelosis serologa,
Para Tuberculosis prueba de tuberculina,
Para Parasitosis internas, anlisis coprolgicos.

Quemar de inmediato y/o enterrar y poner cal viva sobre cadveres, restos de
abortos y restos de intervenciones quirrgicas (abscesos, trozos de pezuas,
etc.).

Desinfeccin de los corrales, utensilios, comederos, recipientes, paredes,

cercos, utilizando:

Creolina al 5 %,
Formol al 2 %,
Soda custica al 2 %.

En el caso de que se produzcan ingresos de animales se recomienda la

cuarentena.

Exigir certificados de libre brucelosis y tuberculosis y averiguar qu otros

controles se realizan.

No prestar los reproductores machos para servicios en otros criaderos, sobre

todo si no se conocen las condiciones sanitarias en que se encuentran estos.

Evitar el ingreso de otros productores o visitantes cuando hay informacin sobre

la existencia de enfermedades infecciosas en la regin, porque actan como
vehculos del contagio.
Control de parsitos externos: Es frecuente encontrarlos en los corrales (pulgas,
caros, garrapatas, piojos, moscas, mosquitos, cucarachas). Se aconseja el uso
de insecticidas en pulverizaciones y/o espolvoreo.

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 Control y erradicacin de ratas: Utilizar cebos orgnicos que estn disponibles
en el mercado.

Susceptibilidad del ovino y caprino:

Clima: Los excesos de humedad predisponen a contraer enfermedades

respiratorias. Porcentajes inferiores de humedad facilitan la suspensin de
polvo con grmenes en el ambiente. El ptimo es del 70 %. Temperatura
ambiente mnima que tolera el caprino sin afectar la produccin para el adulto
es de 10 a 15 C y los cabritos entre 15 y 20 C. La corriente de aire se debe
evitar con cortinas de rboles rompe vientos adecuada para cada situacin. El
piso debe ser afirmado o pavimentado con declive de fcil limpieza.

Manejo: Cuidado de las pezuas, arreglarlas, desinfectarlas con soluciones

cura pietn, terrenos adecuados, firmes, con declive, evitar el anegamiento. En
sistemas extensivos con monte, eliminar del hato las cabras con ubres
descolgadas, si se lastiman predispone por las heridas a contraer mastitis. En
sistemas lecheros los cuidados que deben tener los que ordean son:

Higiene personal: cuando se lavan las ubres no secarlas con el mismo pao.
Los primeros chorros, verterlos en un recipiente con fondo oscuro para poder
observar si hay grumos, sangre.

No debe mojarse las manos con la leche u otro contaminante.

No se debe ordear por atrs manualmente, para evitar el ingreso de orina y/o
materia fecal al recipiente donde se recoge la leche.

En el lugar de ordee se debe limpiar y desinfectar posteriormente a la

extraccin de la leche.

Provisin de agua caliente y fra para lavar utensilios, pisos y paredes.

Alimentacin:

Evitar los cambios bruscos de la alimentacin, sta debe ser en forma

progresiva, mxime cuando el animal est en proximidad del parto.
Controlar la calidad de los alimentos, por ejemplo en el caso de los ensilados
que no tengan fermentaciones anormales y en los granos que no tengan
moho.

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 Balancear adecuadamente los componentes: Ejemplo el uso de la urea ya que
el caprino es sensible a los excesos.
La elaboracin de un programa sanitario para la regin es orientativa. Se tiene
que adecuar a cada situacin previa correccin de los factores que
predisponen a contraer enfermedades, como condiciones extremas del medio
ambiente, estados carenciales, etc.

Agua:

Las cabras han de tener acceso libre al agua para maximizar su consumo y as no
limitar el consumo de forraje.
Ofrecer agua no contaminada, pues las cabras la rechazan.
Disear los bebederos de tal forma que los animales no puedan ensuciar el agua.
Se realizan peridicamente anlisis al agua de la explotacin para controlar que
los valores microbiolgicos se encuentran por debajo de los lmites
establecidos.
Se conservan los resultados de los anlisis del agua de los dos ltimos aos.

Vacunas:

La vacunacin es un componente esencial en el plan de prevencin de

enfermedades, la vacuna prepara al sistema inmune del animal para responder
rpidamente a una subsiguiente infeccin por microbios especficos, normalmente
virus y bateras.

Vacuna contra el ttano:

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 Los animales jvenes son ms susceptibles al ttano.
La dosis es de 1cc. Y debe aplicarse por va S.C.
Se recomienda su aplicacin a los 15 das de edad y realizar un refuerzo a los
30 das.
Posteriormente se debe continuar con refuerzos anuales.
Es conveniente la vacunacin de hembras durante el tercer mes de gestacin.

Vacuna contra carbunclo bacteridiano (Antrax).

Tanto ovinos como caprinos son susceptibles al ntrax por lo que es

recomendable vacunarlos en zonas determinadas.
La dosis es de 1ml, y se aplica por va S.C. una sola vez.
Luego refuerzos anuales.

Vacuna contra ectima contagioso.

Enfermedad que suele afectar a ovinos sobre todo jvenes

Se realiza mediante escarificaciones de la piel de la cara interna del muslo y
aplicacin de 1 gota de la vacuna.
Se recomienda realizarla a los 2 meses de edad y es nica de por vida.

Vacuna contra clostridiosis.

Se recomienda aplicar 3 cc por va s.c.

A partir de los 2 a 3 meses de edad (poca de destete).
Realizar una revacunacin a las 3 semanas de la primera y luego en forma
anual.
Vacunar a las ovejas a los 3 meses de gestacin confiere inmunidad pasiva
natural a los corderos hasta los 2 meses de edad.
Es recomendable realizar vacunaciones de refuerzo a aquellos animales que
sern sometidos a dietas con concentrados.

Vacuna antirrbica.

Vacunas animales a partir de las 10 a 12 semanas de edad con dosis de 5ml.

Se recomienda vacunar cada 5 a 6 meses con una dosis de 2ml.

MANEJO SANITARIO

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 Romper el ciclo de transmisin de enfermedades del hato.
Minimizar el riesgo de introduccin de enfermedades dentro del hato.
Evitar el riesgo de contaminacin.

MEDIDAS GENERALES PARA CONTROL DE ENFERMEDADES.

Estas se orientan a evitar la entrada de enfermedades o a reducir el nmero de

animales enfermos.

1. Cuarentena: consiste en aislar un animal por un tiempo determinado y

observar si se presentan sntomas de alguna enfermedad, debe ser una
prctica obligada en todo establecimiento y muy particular cuando se
adquieren animales de cra.

2. Desinfeccin: estas medidas consisten en tratar con medios qumicos y

fsicos las instalaciones, equipos, animales, e implementos mdicos, con el

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 fin de disminuir o eliminar los agentes patgenos del medio ambiente y con
ello bajar la tasa de infeccin.

3. Sacrificio de animales enfermos y destruccin sanitaria de cadveres:

es la esterilizacin y deposicin segura de los restos de un animal de forma
tal que no se convierta en una fuente de infeccin.

4. Aislamiento e inmovilizacin: es una medida que consiste en recluir en

un lugar conveniente animales enfermos con el fin de presentarle una mejor
atencin, evitar la difusin de los agentes patgenos y reducir la tasa de
contagio a animales sanos.

5. Tratamiento oportuno: es mantener una estricta vigilancia del rebao con la

finalidad de detectar y tratar temprano los enfermos para acortar la covalencia

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 y la transmisibilidad al mermar la cantidad de agente patgeno que se vierte
sobre el ambiente, se reduce la ocurrencia de nuevas infecciones.

6. Ubicacin y mejoramiento de instalaciones y equipos: consiste en construir

instalaciones en forma confortable, que los proteja de la intemperie y que
impidan que los agentes patgenos entren en contacto con el husped y
viceversa, tarima, mallas, enfermera, corrales de parto, nacimiento, corral de
crianza, comederos, y bebederos, los corrales deben ubicarse en lugares secos
y que permita una pronta limpieza y fcil drenaje.

7. Mejorar la alimentacin del rebao: este es un punto bsico en vista de que

una alimentacin ajustada a los requerimientos permite una expresin real de
capacidad productora, mejora la salud y resistencia, esto quiere decir azcar,
minerales, vitaminas y agua suficiente.

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8. Registro de la ejecucin tecnolgica

9. Descarte de animales improductivos: animales viejos, animales

caqucticos, animales con mastitis crnicas.

10. Tratamiento profilctico: consiste en tratar preventivamente a un animal con

el fin de evitar que se contagie.

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11. Eliminacin de excretas: el manejo apropiado de la excreta animal y agua
residuales del establo es importante para un sistema de produccin de calidad
excelente.

Un sistema apropiado para el manejo de excretas debe incluir:

La remocin peridica de excretas de todos los corrales e instalaciones.

Evitar que las cabras tengan acceso al depsito de excretas.
Reducir olores e infestacin de moscas.
Prevenir la contaminacin del agua para beber.

Otras normas de bioseguridad

Controlar el ingreso de visitantes: Un volumen elevado de visitas puede

ocasionar stress en los animales, tambin se debe evitar el ingreso de los
visitantes resfriados, con fiebre u otros problemas.

Controlar el paso de vehculos: Muchas veces se transportan grmenes en las

ruedas del vehculo.

Se debe evitar que un instrumento o herramienta de trabajo se convierta en un

fmite, por ejemplo, utilizar una aguja para inyectar un animal, luego de
esterilizarla si se puede volver a usar.

Control de ingreso de nuevos animales

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 Exigir certificados sanitarios.

Aislar los nuevos animales por un perodo de 21 das durante los cuales se
somete a una rigurosa observacin.

Realizar pruebas para el descarte de enfermedades antes de ser incorporados

al rebao de la finca.

Incluir en el plan de vacunacin de la finca.

Cuando se trata de vacas lecheras se deben ordear las recin llegadas de

ultimo.

CONCLUSION

Aprendimos todo el protocolo de bioseguridad que se debe tener en cuenta a

la hora de trabajar en los apriscos, como por ejemplo el uso de braga, botas,
guantes, tapa bocas, etc. y tambin podemos concluir que la implementacin
de medidas de bioseguridad en un hato lechero nos puede evitar el ingreso de
agentes infecciosos, causantes de enfermedades en nuestra explotacin y a
su vez causar una baja produccin de nuestros animales. Llevndonos a
obtener prdidas econmicas.

BIBLIOGRAFIA

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https://prezi.com/72jhutqtqc_q/bioseguridad-en-produccion-de-ovinos-y-caprinos/

http://agrilife.org/fazd/files/2011/09/SheepGoat_FAZD.pdf

http://www.aces.edu/urban/spanish/documents/MediasBioseguridadCaprinosOvino
s.pdf

http://mundo-pecuario.com/tema104/sanidad_animal/bioseguridad_animal-68.html

http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/centros/cepipsa/archivos/BIOSEGURIDAD_CEPIP
SA.pdf

http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/publicaciones/INTEROVIC_tcm7-
5983.pdf

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