PROYECTO DE INVERSIN

DE UNA BISUTERA
 BISUTERA
GENERALIDADES

1. ANTECEDENTES GENERALES:
Cuenta la historia que el origen de la bisutera es casi paralelo al de la especie
humana y que aparece con fines mgicos y de proteccin los pueblos antiguos se
proveen de conchas piedras y flores con el fin de fabricar sus accesorios y as
obtener un poder mgico que se le asignaba a estos.
En la edad media las joyas se reservaban a los religiosos a los soberanos as
como a los comerciantes estas eran entonces un smbolo de autoridad luego se
volvi el regalo ideal a la persona amada adorando as a su enamorada y as
glorificando el amor cortesano.
La bisutera como tal nace en los aos veinte como hermana pequea de la
joyera. Hoy en DIA, la bisutera es a reconocida como un arte al cual todos
tenemos acceso.
En el siglo xx son muchos los materiales y los usos que se le da a la bisutera su
condicin mutable le permiti abrirse a nuevas formas colores y materiales como
la resina el cristal la madera el cuero el acero y las piedras semipreciosas.

ETAPA DE PREINVERSIN

A. IDEA DEL PROYECTO

Creacin de una empresa que se dedicara a la venta de bisutera de fantasia para
el mercado de la ciudad de Puno y Juliaca.

B. EL PROBLEMA
Este proyecto es realizado para satisfacer las necesidades de miles de mujeres
que tienen el gusto por los accesorios, basndonos para realizar dichos productos
clsicos asi como tambin nos enfocamos en la moda.

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 2
 C. CONSIDERACIONES DE TIPO PERSONAL
Esta idea de proyecto tiene mucha compatibilidad con nuestra carrera, ya que por
medio de Mercadeo podemos realizar investigaciones de mercados para as tener
conocimientos de las necesidades de los consumidores. Sus deseos o por qu
crearles la necesidad del producto que estamos ofreciendo.
Y por supuesto se contribuye a soluciones de la regin y a los ingresos de esta
misma, por ejemplo brindando empleos.

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD
ANTECEDENTES
Se realizaron una serie de investigaciones las cuales nos llevaron a la conclusin
que en la ciudad de Puno y en Juliaca, hay mercado potencial en cuanto a la
bisutera puesto que la mujer de hoy en da es moderna y actual esto significa que
le gusta arreglarse bien para cualquier ocasin y lucir prendas que vallan de
acuerdo a su vestuario su vestuario.

OBJETIVOS
Investigar los gustos y preferencias de las mujeres de la ciudad de Puno y
Juliaca.
Analizar las necesidades del mercado femenino.
Actualizar las tendencias de bisutera para la satisfaccin de las
necesidades de las mujeres de la ciudad de Puno y Juliaca.

EL MERCADO DEL PRODUCTO

Este proyecto va dirigido a las mujeres
Nmero de clientes estimado: 146, 712 Mujeres en edades de 15 a 45 aos en la
ciudad de Puno y Juliaca
Porcentaje de tamao objetivo que se espera capturar en los prximos aos:
Primer ao: 30%
Tercero ao: 60%
Del cuarto a dcimo ao: 70% a 100%
Estos tipos de productos en bisutera van dirigidos a mujeres de estratos C, y D

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 3
EL PRODUCTO
Nuestros productos estarn elaborados en:
Semillas de plantas entre otros materiales artesanales.
Caractersticas Usos: Estos productos sern utilizados por las mujeres para
adornar el tipo de vestuario que utilizaran.
Ventajas:
Las ventajas que damos con estos productos es la seguridad que se ofrece al
adornar el vestuario de las mujeres al utilizar estos accesorios.
Beneficios del producto: Los beneficios que tendrn las mujeres es que se sentirn
seguras y agradables al utilizar prendas de acuerdo con su vestuario para brindar
as comodidad y satisfaccin en su aspecto personal.
Necesidades va a satisfacer: Las necesidades a satisfacer ser la comodidad y
elegancia en cuanto su aspecto personal. El sentirse atractiva. Elegante y Activa.
3.3.2 LOS CONSUMIDORES O USUARIOS
Quienes compran el bien o utilizaran e servicio?
Las mujeres de la ciudad de Puno y Juliaca y su rea metropolitana en edades de
15 a 45 aos
Qu caractersticas tiene en comn estos consumidores o usuarios?
Son mujeres ejecutivas o informales las cuales les gustan sentirse bien, cmodas
y seguras de lo que llevan puesto.
Por qu adquirirn el producto que se va a ofrecer?
Por que les brindaran la satisfaccin de sentirse y versen cmodas, activas y
atractivas.
En donde estn localizados dichos consumidores o usuarios? Nuestros
consumidores y usuarios estn localizadas la ciudad de Puno y Juliaca.
puesto que son mujeres que les gustan sentirse y versen bien.
El producto esta diseado para uso individual, familiar o grupal?
Nuestros productos estn diseados para uso individual.

ESTIMACION DE LA DEMANDA
Nmero de clientes estimado objetivo:
146, 712 Mujeres en edades de 16 a 44 aos en la ciudad de Puno y Juliaca.

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 4
Estas mujeres de estratos C, y D. Tendrn la disponibilidad de comprar un
accesorio por cada tipo de vestuario es decir dependiendo del color y estilo de
vestuario.
Demanda anual que esperamos capturar:
Primer ao: 30%
Tercero ao: 60%
Del cuarto a decimo ao: 70% a 100%
Encuesta realizada por los estudiantes de la escuela profesional de Administracin
para el estudio de mercado de Bisutera:

SONDEO DE LA COMPRA DE ARTCULOS DE

BISUTERA

GNERO: Femenino

BARRIO:

RANGO DE EDAD:

a) 15 - 20 b) 21- 25 c) 26 - 30 d) 31 - 45 e) 45 a ms
Es casado?

a) Si b) No
1. OCUPACIN:

a) Trabaja en el sector b) Trabaja en el sector c) Estudiante

pblico privado
2. Usted compra Bisutera?

a) Si b) No
3. Qu artculos de Bisutera son los que ms compra?

a) Aretes b) Collares c) Pulseras d) Anillos e) Otro

especifique
4. Cules son los materiales preferidos de la Bisutera que Usted compra?

a) Piedras b) Metales c) Cristales d) Madera e) Plsticos y

naturales semipreciosos sintticos
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 5
5. Qu color de metal de la Bisutera Usted prefiere?

a) Bronce b) Plata c) Oro

6. Qu cantidad de dinero mensualmente compra en Bisutera?

a) S/. 1 - 25 b) s/.26 - 50 c) s/. 51 - 75 d) 76 - 100 e) 100 a ms

7. Por lo regular Usted Dnde compra la Bisutera?

a) Centros comerciales b) Vendedores a domicilio o trabajo c) Puestos de venta informales

8. La Bisutera que Usted compra es para:

a) Uso personal b) Obsequio

9. Qu caractersticas son importantes para Usted al momento de elegir la Bisutera?

a) Precio b) Calidad c) Moda d) Color e) Material

10. En una tienda de Bisutera, Cul de los siguientes productos le gustara encontrar?

a) Cinturones b) Carteras c) Billeteras d) Llaveros, personalizadores

e) Otros
Escriba Usted:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
11. Le gustara que le muestren catlogos por:

a) Fsico b) Internet
12. Qu lugares de Bisutera conoce Usted?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
13. Le gustara que la Bisutera le haga un articulo exclusivo:

c) Si d) No
14. Qu artculo (s) le gustara hacer pedido?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
15. Tiene Usted alguna ocasin especial por la cual recurre a la Bisutera? (Mencione)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
16. Cual es el precio que esta (ra) dispuesto a pagar por juego de aretes y collar?

a) Menos de s/. 8.00 c) Entre s/. 12 16 e) Entre s/. 16 20

b) Entre s/. 8 - 12 d) Entre s/. 16 - 20 f) Ms de s/. 20.00
17. Cmo le gustara que se `promocin la Bisutera?

a) Televisin b) Radio c) Peridico d) Internet e) Feria

Diga Usted el nombre:
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
18. Qu otros cosas le gustara encontrar en la Bisutera?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 6
 19. En que lugar deberia estar una tienda de Bisutera?

a) Jirn Los b) Jirn Lima c) Jirn Fermin Arbulu

Incas

GRACIAS POR SU ATENCIN

ESTIMACION DE LA OFERTA

Competencia
Entre la competencia ms destacada tenemos a:
Bisuteria Los Incas.
Bisuteria y accesorios Dayana.
Pero por compras al por mayor se le realiza cierto tipo de descuento.
Ventajas
Nuestros productos sern 100 por ciento naturales.
Seremos pioneros por el excelente servicio que se le ofrecer al cliente.
Garantizaremos la calidad de nuestros productos
Desventajas
Que la competencia tenga precios ms absequibles.
Condiciones que permiten ofrecer nuestro productos a precios iguales o
inferiores a los de la competencia.
Compras al por mayor.
Promociones.
Descuentos.
Costo aproximado de producir una unidad del producto.
3.3.5 TIPO DE DEMANDA DETECTADA
El tipo de demanda que detectamos es la insatisfecha puesto que en la ciudad de
Puno y Juliaca no encontramos muchos lugares con las caractersticas de nuestro
negocio.
3.4 LOS ASPECTOS TECNICOS

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 7
El proyecto ser ubicado en cabecera y para ello queremos empezar a producir
830 unidades mensuales. Estas unidades las obtendremos por medio de
proveedores las cuales sern entregadas por ellos ya diseadas y elaboradas.
3.4.1 EL TAMAO
Para empezar con nuestro proyecto tenemos decidido empezar con 830 unidades
mensuales las cuales Irn creciendo anualmente.
3.4.1 LOCALIZACION
Ubicacin:
Estar ubicado un almacn en cabecera
Ventaja: hay mayor flujo de mujeres entre estratos C y D.
Desventaja: quedara cerca de la competencia.
Disponibilidad de materias primas:
Puesto que estamos ubicados en cabecera es ms fcil y practico para nosotros y
nuestros proveedores.
3.4.2 TECNOLOGIA
Nuestros productos no necesitaran de maquinarias puesto que nuestros
proveedores ya nos los entregaran diseados y elaborados.

D. JUSTIFICACIN
Este proyecto es elaborado con el fin de brindar asesora personalizada a la mujer
ofreciendo nuestro conocimiento y garanta donde ella se sienta cmoda y a gusto,
resaltando su belleza femenina, con la variedad que ofrecemos a su alcance.
Buscando la manera para que los hombres recuperen el inters que han perdido
de obsequiar esta clase de elementos a sus parejas.

E. DESCRIPCIN DEL PROYECTO:

Nombre de la Empresa: Bisuteria
Sector econmico: comercio
Productos: Collares, aretes, pulseras, etc.
Tipo de bien: de consumo intermedio.
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 8
Producto diseado con materiales tales como: Piedras, semillas naturales, ,
alfileres punta plana y/o redonda picos de loros, nylon.

F. ANLISIS DE LA SITUACIN:
Actualmente en la ciudad de Puno y Juliaca las mujeres cada DA son ms
egocntricas en su forma de vestir, arreglarse y hasta en la forma de llevar sus
accesorios. De esta manera se esta buscando complacer un tipo de mercado que
se encuentra descuidado puesto que las piezas o accesorios que hay o se estn
elaborando no tiene la delicadas o exclusividad que se desea.
Hoy en da es normal encontrar ejecutivas que desean verse y sentirse a la moda
adornando su tipo de vestuario con materiales elaborados para resaltar la belleza
femenina. Adems en las fiestas que se realizan los danzarines requieren de
accesorios en cantidad que estn en acorde a la danza que estn bailando.

ANLISIS INTERNO F D:
Fortalezas:
Capacidad de innovacin y lanzamiento de nuevos
productos y presentaciones.

Debilidades:
Ser nuevos en el mercado.

ANLISIS DEL EXTERNO O - A:

Oportunidades:
Las festividades grandes como la virgen de la candelaria.
Amenazas:
Existen empresas reconocidas que ofrecen accesorios de
belleza como: Unique, Lbel, Esika, Cyzone, Avon.

OBJETIVOS
Elaborar un estudio de mercado en el que se determine los diseos
novedosos de bisutera para satisfacer las necesidades de los clientes y
complementar la belleza de las mujeres con un estilo de vida activo
logrando con esto el reconocimiento de la marca y posicionndolos como la
nmero uno en el mercado.

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 9
 Buscar alternativas de material innovadores y que estn a la moda para la
creacin de los accesorios.
Evaluar los costos de la elaboracin de los accesorios para establecer los
precios de venta.
Establecer la dificultad ante la elaboracin comercializacin de los
accesorios.
Obtener financiamiento de capital semilla.
Establecer el lugar de trabajo y venta.

G. OPERACIONES
La elaboracin de bisutera en la ciudad de Puno y Juliaca, bajo distintos tipos
tcnicas y acabados, mediante instrumentos y materiales que nos permitirn
fabricar un producto original.

ESTRATEGIA DE CORPORATIVA Y DE NEGOCIOS

H. MISIN:
Ser una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de una variedad de
accesorios de belleza hechas a base de una diversidad de piedras preciosas,
metales y otros materiales semi preciosos satisfaciendo a nuestros clientes de
acuerdo a sus gustos y preferencias.

I. VISIN:
Ser la empresa lder en bisutera de moda a nivel regional.

J. VALORES:
Respeto.
Creatividad.
Efectividad.
Responsabilidad.
Honestidad.

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 10
 K. ESTRATEGIA CORPORATIVA:

Outsuorcing:
Se tercerizara el abastecimiento de Materias Primas y materiales a una
empresa importadora para luego enviar a confeccionar nuestros diseos
preestablecidos..

L. ESTRATEGIA COMPETITIVA:

Actualmente no existe una tienda de Bisutera en el que se asesore al

cliente en el uso adecuado de artculos de belleza que estn en contraste
con su personalidad y en las ocasiones a usar o se le de la libertad de que
participe en el diseo de propio accesorio de belleza. Se atender al cliente
sobrepasando sus expectativas, los productos sern innovados
relativamente tanto en sus atributos y presentaciones (Defensa de la
Participacin en el Mercado) buscando la calidad.

M. OBJETIVOS ESTRATGICOS
Posicionarse en el mercado de bisutera a nivel de la regin de Puno.

PROCEDIMIENTO METODOLOGICOS
El tipo de investigacin que se llevara a cabo para la realizacin de este proyecto
ser mediante encuesta para tener un conocimiento mas claro de como se
encuentra actualmente el mercado en este tipo de proyecto, nuestra fuente de
informacin ser la personalizada para tener un conocimiento mas claro sobre lo
que tenemos que hacer y como se realizara el proyecto teniendo en cuenta que
investigaremos las estrategias de mercado que utiliza la competencia.

a) TIPO DE INVESTIGACION
El tipo de investigacin que se puede realizar para la elaboracin de este proyecto
ser por medio de Internet las cuales nos arrojan cifras muy significativas e
importantes para la construccin de nuestra empresa como fuente de informacin
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 11
utilizamos una investigacin personalizada que realizamos en la cual nos dimos
cuenta las estrategias que esta utilizando la competencia. De extra manera
podemos llegar a concluir el proyecto puesto que sabemos que hay un mercado
bastante amplio conocemos sus necesidades y como satisfacerlos adems
tenemos conocimiento de algunas estrategias de mercadeo que esta realizando la
competencia.

b) FUENTES DE INFORMACION
La fuete de informacin utilizada fue mediante una encuesta. Por medio de
Internet e Investigacin personalizada.

c) VARIABLES E INSTRUMENTOS
Producto dirigido a: mujeres
Edades: 15 - 45 Aos
Ciclo de vida: solteras, casadas, separadas, viudas.
Educacin: superior
Generacin: 60's a la poca actual.
Estrato: C y D.
Estilo de vida: moderno
Personalidad: egocntricas
Consumo de determinados productos: favorable
Opinin acerca del servicio: favorable
Lugar de compra: lugares especficos.

a) ANALISIS DE LA INFORMACION
Con esta informacin recolectada para conocer los alcances del proyecto lo que
se quiere poner en practica es todo lo que nos pueda servir con esto conoceremos
como esta el mercado con cuales estrategias esta atacando la competencia como
podramos competir nosotros como empresa poner en marcha nuestras propias
estrategias y de esta manera podemos llegar a ser lideres en el mercado.

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 12
ALCANCE DE EL PROYECTO

a) PROYECCIONES
Este tipo de proyecto nos llevara a conocer mas a fondo el mercado de la
bisutera, la manera en que la mujer esta cada da mas preocupada por su
apariencia en cuanto a su vestuario y que accesorios utilizar con el y adems de
todo esto construiremos una empresa que se preocupa por resaltar aun mas la
belleza femenina llevndonos a obtener utilidad y rentabilidad.

PROYECCION DE VENTAS EN UNIDADES

Porcentua
l 100%
Ener Feb Marz Abri May Juni Juli Agst Sept Oct Nov Dic TOTA
Producto o . o l o o o . . . . . L
45 45
Collares 450 600 400 450 350 400 450 450 450 0 450 0 5350
45 50
Aretes 450 650 550 450 440 350 450 450 450 0 400 0 5590
40 42
Pulseras 350 450 350 300 250 300 420 450 500 0 450 0 4640

PROYECCION DE VENTAS EN UNIDADES MONETARIAS S/.

PRODUCT
OS O
SERVICIO Valor de Ener Marz Abri May Juni Agst Nov TOTA
Feb. Julio Sept. Oct. Dic.
SA Venta o o l o o o . L
EXPENDE
R
405 540 405 315 360 405 405 405 405 405 405 4815
Collares 9 0 0 3600 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
157 227 157 154 122 157 157 157 157 140 175 1956
Aretes 3.5 5 5 1925 5 0 5 5 5 5 5 0 0 5
140 180 120 100 120 168 180 200 160 180 168 1856
Pulseras 4 0 0 1400 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

b) LIMITACIONES
Las limitaciones que se han encontrado con esta clase de proyectos es
especficamente la competencia que maneja un bajo nivel pero que al mismo
tiempo son fuertes en el mercado que son los que se encuentran ubicados en la
calle o galeras.
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 13
MEDIO POLITICO-LEGAL
En los ltimos tiempos el gobierno a establecido facilidades de prstamos para
pymes, brindando as oportunidad de emprendimiento de una idea de negocio.
El gobierno tambin ofrece eventos en el que se presentan planes de negocio
para un concurso en el que te brinda capital semilla y tambin capacitacin para la
gestin de la empresa.
Mediante el ministerio de produccin ofrece entrenamiento a emprendedores de
diferentes reas y estos se presenten en grupo para recibir capacitacin en el
rubro que que quieren a un precio econmico.
MEDIO ECOLOGICO
Nuestros productos son con elementos artesanales que no afectan al medio
ambiente de ninguna forma, ya que su elaboracin es realizada artesanalmente y
mecnico-manual; en este ltimo se utilizara maquinas filete adoras o de coser, y
su funcionamiento es con energa pero no perjudica el entorno.
Con la parte de desechos se colaborara con el reciclaje para aportar a favor de
nuestro planeta.
3.4.3 OBRAS CIVILES INSTALACIONES LOCATIVAS
3.4 LAS INVERSIONES
3.4.1 Inversin en activos fijos
Se requiere de un arriendo permanente el cual tiene el valor de S/. 500.000
mensuales, este valor ha sido sumado a los costos indirectos de fabricacin.
A.5.2 Inversin en capital de trabajo
Los costos indirectos de fabricacin han sido divididos en las unidades que se van
comercializar mensualmente en este caso ser de 830 unidades mensuales sea
que les corresponde una suma a cada uno de S/. 4,000.
EL CAPITAL DE TRABAJO PARA UN MES SERA DE S/. 4,000
LA RENTABILIDAD DE UN MES SERA DEL 30% S/. 2,000
3.4 RESUMEN
Nuestro proyecto se llama VIABILIDAD DE PRODUCCION Y VENTAS DE
BISUTERIA ACCESORIOS, Lo que se espera es abarcar el mercado la ciudad de
Puno y Juliaca, a las mujeres entre 15 a 44 aos de edad. Segn la investigacin

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 14
en este mercado ah 146, 712 mujeres en este rango de edad, para el primer ao
se estima lograr un 30% que se abarcaran del mercado, para el segundo ao un
60% y para los prximos un 70% a 100%.
La labor ser realizada de la siguiente manera:
Nosotras le entregaremos el material a ciertos proveedores y ellos nos entregaran
el producto terminado siguiendo nuestros diseos, de una forma se realizara
maquilando. El capital de trabajo que se requiere por mes es de s/. 4,000 con una
utilidad del 30%.
3.5 CONCLUSIONES
-Al realizar la investigacin del proyecto se observa que si es viable entrar a este
mercado, ya que se presentan un gran nmero de posibles clientes en la ciudad
de Puno u Juliaca.
-Al realizar toda la parte de inversiones se observa que se puede tener una utilidad
del 30%, lo cual hace que el proyecto sea muy viable y rentable.

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 15
 N. ESTRATEGIAS FUNCIONALES EN LAS REAS

Operaciones

La alta eficiencia en la compra de productos elaborados con

una excelente calidad.

Mercadotecnia

Se utilizar medios de publicidad radial, televisiva y afiches en

va pblica, mostrando la alimentacin saludable para el
bienestar de la familia.

Ventas

Obtener un continuo crecimiento en las ventas para el 2013.

Finanzas

Se presentara el proyecto a concursos en del que se espera

contar con el 50% de financiamiento.

Tambin presentarlo a un accionista que este interesado en el

proyecto del que se espera un financiamiento del 20%.

Recursos Humanos

Motivacin y capacitaciones peridicas a los trabajadores con

diversos temas, mtodos, etc. en boga.

O. MISIN DE OPERACIONES

La misin de de Operacin es elaborar productos con mxima calidad y

cuidado que las personas consumen todos los das.
COMPETENCIA DISTINTIVA

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 16
 Productos de alto nivel nutricional.
Productos hechos con calidad
Publicidad creativa ,llamativa
Personal eficiente y capacitado
Establecimiento en lugar apropiado
Empaque y marca creativa.
Reconocimiento y valoracin por parte de nuestros consumidores

CREATIVIDAD E INNOVACION

E- Comerce
Promociones personalizadas a travs del email
Innovacin constante en los sistemas de produccin
Capacidad de desarrollar proveedores locales para sustituir importaciones

SERVICIO

Hospitalidad, que va ms all del servicio

Se anticipan a las necesidades del cliente interno y externo
ORGANIZACIN

Administracin: pequea, rpida, flexible y preactiva

Estructura de organigrama plano
Sistema logstico eficiente mediante el uso del Just in time
Empowerment: capacidad de toma de decisiones a todo nivel

2. PLAN OPERATIVO

2.1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Instrucciones
Es la herramienta que permite registrar las actividades, recursos y tiempos en el
cual se desarrollar el proyecto formativo, a travs de esta herramienta se podr
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 17
hacer seguimiento a los avances, utilizacin de los recursos y gestin, con el fin de
observar en forma clara la realizacin del proyecto. Para cada actividad registre
las metas a lograr y los requerimientos de recursos por perodo

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y COSTOS

Tiempo de duracin del proyecto 3 meses

ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 18
 PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 19
 a) REQUISITOS Y FUNCIONES DEL PERSONAL
PERSONAL - TEMS REQUISITOS FUNCIONES

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 20
 Ser Licenciado en Administracin. Ser el representante legal
Gerencia General Experiencia mnima de 1 ao en de la empresa.
el la administracin de una Administrar los recursos
empresa de Bisutera. Y tambin econmicos, tcnicos,
en la administracin de recursos materiales y humanos en
humanos. forma eficiente.
Manejo de ofimtica. Encargado de realizar
Dominio del idioma Ingles. contratos.
Ser auto disciplinado. Determinar las estrategias
Practicar la empata. generales para lograr los
Analista. objetivos de la empresa.
Observador. Encargado de la
Creativo. organizacin, planificacin
Proactivo. estratgica, control y
representante de la
empresa.
Coordinar con los jefes de
las reas de la empresa
para el desarrollo de
estrategias.
Encargado de establecer
las normas, reglamentos y
procedimientos utilizados
para la seleccin,
contratacin y control de los
trabajadores.

Ser tcnico o Lic. en Determinar el presupuesto

Jefe de Administracin de la empresa, los planes
contabilidad y Tener un ao de experiencia. financieros de corto y largo
finanzas Conocimiento de ofimtica. plazo; Coordinar con el jefe
de produccin y logstica y
el jefe de marketing y
ventas.
Ser tcnico en Produccin. Dirigir y coordinar las
Jefe de Tener un ao de experiencia. actividades de produccin.
produccin y Tener licencia de conducir Establecer el volumen de
logstica categora A1. programa y control de
Conocimiento de ofimtica. produccin.

Ser tcnico en marketing y Programa y dirigir las

Jefe de ventas. actividades de ventas,
marketing y Tener experiencia de un ao. promocin y distribucin de
ventas Conocimiento de ofimtica. los productos. Realizar

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 21
Saber escuchar y dar buena informas peridicos de las
atencin al cliente. ventas.

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 22
 PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 23
 ACTIVIDAD DESCRIPCIN
Consiste en recibir las materias primas e
Recepcin de materia prima e insumos insumos requeridos por el
rea de produccin.
Consiste en disear el accesorio por el
Diseo del accesorio rea de produccin para la elaboracin de
los accesorios que han sido previamente
seleccionados de acuerdo a lo
programado.
Consiste en hacer un esquema del diseo
Armado del accesorio con las materias primas e
insumos necesarios.
Consiste en poner los productos
Empaquetado terminados en sus empaques y sus precios
respectivos.

PLAN FINANCIERO

CAPACIDAD, UBICACIN Y DISTRIBUCIN DE LA

PLANTA DE
La produccin garantizara el uso de insumos adecuados, de calidad y buena
presentacin. Aunque redunde en los costos.

El nivel de tecnologa, aunque orientada a una escala pequea, las maquinas

sern las que garantice una adecuada produccin.

PARTE I: DESICIONES DE CAPACIDAD

Las decisiones de capacidad ser para el largo plazo 5 aos.

a) FACTORES:
a.1. Demanda.- Los clientes potenciales de mayor poder adquisitivo se
encuentran en el centro de la ciudad de Puno. El consumo de
productos de panadera y sus derivados, es una caracterstica que
tiene la mayora de los hogares de Puno desde el grupo socio
econmico alto hasta el medio tpico, lo cual implica que hay una
necesidad potencial.
El tratar de panes y sus derivados (pasteles y tortas) y servicios
complementarios para panadera, es hablar de tres factores: la
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 24
 calidad, frescura del producto y la salud de las personas. Respecto a
estos puntos se refieren al uso de insumos de calidad en la
composicin del pan y sus derivados las naturales en la composicin
de los panes, las cremas y la decoracin, ya que el grupo objetivo de
estos clientes tiene un ritmo de vida.
a.2. Costo de Instalaciones.- El alquiler del local ser para la
produccin y venta de los productos. Para que haya un mejor control
del centro de produccin a si mismo ser fcil la requisicin de los
productos terminados a vender. As mismo el equipamiento correcto
de la planta asegurara la obtencin de productos de calidad.
a.3. La competencia.- Se considera a Espiga de Trigo como Retador, es
la competencia ms directa y cercana ubicada en el Jirn Los Incas.
Su capacidad garantizada para una adecuada produccin es casi
equivalente a de la que tiene Ricos Pan pero esta incrementar la
productividad y el desarrollo de mercado. En maquinarias y equipos,
y tambin el local para la produccin y atencin del cliente. Es
posible la incursin de nuevos competidores competitivos en el
mercado. Limitada variedad de panes. Limitada aceptacin de
tarjetas de crdito. Poca variedad de servicios complementarios.
a.4. Estrategia Empresarial.- Segn la preferencia por la calidad
demostrada del producto teniendo insumos naturales desde que fue
la pionera en este rubro y actualmente es el lder del rubro en Puno.
Adems del uso de tecnologa de punta como las Chimeneas
ecolgicas.
a.5. Entorno.-
Tecnologa, actualmente hay bastante tecnologa avanzada
para el cuidado de medio ambiente por ejemplo los hornos
ecolgicos que no botan humo contaminante el cual es
favorable para la instalacin en el centro de la Ciudad. La
implementacin adems garantizan la adecuada produccin.
Econmico y social, en la actualidad nuestro pas se
encuentra en crecimiento econmico, la cual est afectando
positivamente el ingreso de las familias, motivo por el cual el
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 25
 sector al cual van a ser dirigido nuestros productos son ms
cuidadoso de lo que consumen cuidando su salud con mayor
nfasis y a la vez son ms exigentes de los productos que
necesitan.
Tamao de Planta, la capacidad de produccin diaria alcanza
a un valor actual de 4, 707 unidades de pan y tajadas de
tortas o pasteles. Para el prximo ao se pretende lograr un
incremento en la produccin del 10%. La demanda anual
promedio: en la adquisicin de panes en todas sus variedades
es de 68, 449.06; y en tortas y pasteles es de 120.00
unidades vendidas anualmente. La holgura ser
probablemente positiva en un 10%.Con la implementacin
necesaria del rea de produccin con lo cual se producir
para cubrir la demanda pronosticada.

MEDICIN DE LA CAPACIDAD
FACTORES HOLGURA
La demanda Positiva
Costo de instalaciones Negativa
La competencia Positiva, porque tenemos una gran
variedad de panes y sus derivados;
mostradores amplios; personas aprox.
16 para la atencin; aceptacin de
tarjetas de crdito; brinda servicios
complementarios para panaderia;
servicios delivery.
Estrategia empresarial Positiva
Factores influyentes (Econmico, ) Positiva

EQUIPAMIENTOS DE NUESTRA LINEA INDUSTRIAL

Maquinaria para alto rendimiento y produccin para plantas industriales.
Descubra nuestro equipamiento pesado desarrollado especialmente para la
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 26
produccin industrial de panificados. La amplia gama de maquinas ofrecidas
buscan poder resolver las distintas problemticas que se presentan en la
elaboracin a gran escala. La experiencia con la que contamos nos permite
conocer cmo resolver los distintos cuellos de botella en los procesos productivos.

Fabricamos maquinarias para alta produccin como hornos estticos automticos

para cualquier tipo de panificado, hornos estticos automticos para pan de miga,
hornos rotativos, armadoras, amasadoras, sobadoras manuales y sobadoras
automticas, lneas industriales de produccin para pan de miga, elaboracin y
moldeo de galletas, etc.

Equipamiento de referencia.

Las principales maquinarias industriales como referencia. Tenga en cuenta que

nuestra premisa de trabajo es amoldar los equipos al proceso productivo que Ud.
desarrolla, y no que la forma de elaboracin del producto deba adecuarse a las
posibilidades tcnicas del equipamiento.

Un Horno Pastelero " Tecnogas" S/ 6.340.00

Una Batidora Semiundustrial "Nova" S/ 3,500.00

Una Conservadora-Congeladora "Samsung" S/ 5,500.00 entre otros.

DEFINIR LA UNIDAD DE CAPACIDAD

Al da se producir en dos turnos Maana y Noche.

Los Equipos a usar sern: Un Horno Pastelero-Panificador " Nova", Una

Batidora Semi industrial "Nova", Una Conservadora-Congeladora "Nova" y
los otros equipos junto con la mano de obra (2 panaderos, pastelero y 2
ayudante-2 vendedores) producirn al da 4668 unidades tanto de panes
70%, pasteles 10%, tortas 16% y otros 4%.

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 27
 El local ser de 10 por 22 mtrs2. Destinando el 50% para el rea de
Produccin, el 33% rea de ventas y el 27%para la atencin al cliente.

Le corresponde una silla para cada cliente de los 16 y un lugar en la mesa

de las 4 con 4 asientos.

Se necesita mayor inversin en la etapa de introduccin porque se requera

maquinarias, equipos, muebles y enseres.

a) PRONSTICO DE LA DEMANDA
Segn la proyeccin de la demanda se prev que la demanda potencial
estimada ser Aproximadamente de 56, 016 unidades de panes en un 75%,
pasteles, tortas y otros en un 35%anualmente.

PUNO 2, 011 2, 012 2, 013 2, 014 2, 015 2, 016

POBLACIN 120,790 121,790 122,000 122,790 123,790 123,999
PANES Y 56,016 56,316 56,990 57,300 57,626 58,000
DERIVADOS
Elaboracin propia.

Se prev que el crecimiento de la poblacin en paralelo a los ingresos econmicos

que obtendrn debido al desarrollo econmico del pas que seguir creciendo. Nos
garantizara la demanda de los prximos 5 aos a inicio del proyecto.

*La demanda de la torta se ha calculado sobre la basa de consumo por persona.

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 28
 b) ESTABLECIMIENTO DE LAS NECESIDADES DE CAPACIDAD
Fabricacin
Pesaje de
ingredientes.
Mezcla.
Fermentacin.
Diseo y
Recepcin y determinacin Divisionaria
seleccin de de la cantidad de la masa.
insumos, exacta Redondeo de Comercializaci
control de requeridos la masa. n
calidad: para cada
Moldeado.
Muestreo uno de los
productos Horneado.
Enfriamiento.
Decoracin.
Almacenamie
nto y
expedicin.

c) ALTERNATIVAS RELACIONADAS A LAS RESPUESTAS

CRITERIOS DE B = Jirn
A = Jirn Lima C = Jirn Tacna
SELECCIN Oquendo
Competencia 3 1 1
Tecnologa 3 2 2
Capital 3 2 2
Factibilidad 3 2 1
Medio ambiente 3 2 1
TOTAL 15 9 7

LEYENDA (En relacin a costos de instalacin y otros)

1 = BAJO

2 = MEDIO

3 = ALTO

d) EVALUACIN Y SELECCIN DE LAS ALTERNATIVAS

En la evaluacin y seleccin de la alternativa, se consideran los factores como la
competencia, tecnologa, Capital, factibilidad y medio ambiente.

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 29
La capacidad de instalacin va ser aproximadamente de 400, 000.00 unidades a
producir que har frente a la demanda 342, 248.00 unidades anuales.
Definitivamente la diferencia ser utilizada en temporadas de todos santos y
navidad.

Para el caso de la competencia, para la alternativa A es tiene mayor peso

respecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de 15.

Para el caso de la competencia, para la alternativa C es tiene peso menor que

los anteriores alternativas. Respecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de
9.

Para el caso de la competencia, para la alternativa A es tiene mayor peso

respecto a este negocio o actividad. Con un puntaje de 7.

En maquinaria y costos, solo costara algunas maquinarias necesarias para la

seleccin, mas no para la transformacin ya que resultaran costosas,

PARTE II: DECISIONES DE UBICACIN

a) UBICACIN DE UNA INSTALACIN

Pequea empresa tiene una poblacin estimada de 2,000 habitantes que
representan el 10% de la poblacin. el rea de influencia esta en zonas aledaas
a la Plaza de Armas, donde el estilo de vida de la gente y su predisposicin hacia
los productos ofrecidos son positivas, esto esta determinado por la zona donde
esta el mercado objetivo.

FACTORES CUANTITATIVOS
UBICACIN A B C
Alquiler 1,200 1,000 800
Costos de transporte
160 150 120
de insumos
Ventas esperadas 5,630 4,000 3,999
Seguridad 25.00 50.00 35.00
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 30
Potencialidad de la
5,000 2,000 1,800
competencia
TOTAL SOLES 12,015 7,200 6,754

FACTORES CUALITATIVOS
TOTAL A
UBICACIN A B C
CRECER
Condiciones de
3 2 2 0.02 0.06 0.04 0.04
vida en la zona

Servicio de
3 2 1 0.3 0.9 0.6 0.3
transporte

Servicios
3 2 2 0.35 1.05 0.7 0.7
basicos
Disponibilidad
3 2 3 0.25 0.75 0.5 0.75
de proveedores

Seguridad 3 1 1 0.08 2.64 0.08 0.08

TOTAL 1 5.4 1.92 1.87

LEYENDA(En relacin a costos de instalacin y otros)

1 = Malo

2 = Regular

3 = Bueno

Conclusiones: El 29% de los usuarios consumidores potenciales estn la

alternativa A debido a que se ubica en el centro de la ciudad.

PARTE III: DISTRIBUCIN FSICA

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 31
Debemos empezar por comprender que toda distribucin va de la mano del
proceso productivo, El diseo correcto de un Plantel de Panadera, permitir
contar con productos de calidad, los cuales son el resultado de la calidad de los
ingredientes, as como el correcto pesaje y distribucin de los mismos.

Distribucin y Equipo de la Planta:

La planta constar de un inmueble con diferentes reas, cada una destinada a

operaciones o actividades especificas dicha edificacin industrial es de 432 M2, la
cual posee las siguientes caractersticas: cubierta compuesta por un sistema de
laminas de acero, asfalto y aluminio, de perfil ondulado, con correas de perfil
estructural de 80 x 40, los cerramientos son paredes de bloques de concreto de
0,15 Metros frisadas y pintadas , ventiladas con bloques huecos de arcilla de 0,15
Metros, puertas entamboradas y pisos con revestimientos de arcilla vitrificada, el
sistema elctrico es empotrado en paredes y superficial en el techo, la disposicin
de aguas servidas se realizara mediante taquillas

Equipos de la Planta:

1) Definir las areas o departamentos.

Operaciones
Puesto se busca que la persona dirija las funciones elacionadas con el proceso de
Produccin el pan. Las funciones especficas para esta rea son:
Elegir la materia prima.
Planear diariamente la produccin.
Reducir los costos y mejorar los procesos de manufactura.
Buscar los proveedores.
Regular la frecuencia de compra de materia prima.

Logistica

Para empezar el negocio necesitamos un establecimiento de rea de 200 mt 2,

el costo del alquiler en la zona es de S/. 1,200 mensual.
PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 32
Podemos utilizar nuestros propios utensilios, y ms adelante comprar las mas
apropiadas, recordemos que los clientes prefieren un servicio integral y lo
mejor en un primer momento tengamos menajes.

Inversin en fax o correo electrnico para enviar proformas, especialmente si

se quiere tratar con empresas o instituciones.

Compra

En los mercados mayoristas de frutas se encontrara los mejores precios. Para

el caso de los insumos, lo ideal es contactarse con distribuidores minoristas,
pues generalmente sus precios resultan menores que los de fabrica.
Dependiendo de la diversificacin de los productos.

Almacenes

Revise y aplique las reglas de almacenamiento: el producto o insumo de mas

antigedad ser el primero en ser utilizado.

Se debe eliminar inmediatamente el embalaje, para que no ocupe espacio

Mantenimiento

Al hacerse las compras, revisar meticulosamente la calidad sanitaria de los

productos, fecha limite de consumo, instrucciones para la preparacin.

Depositar los insumos en recipientes adecuados, jamas en contacto con el

piso.

Refrigere los productos perecibles a una temperatura adecuada

inmediatamente despus de haberlos comprado.

Revise diariamente el funcionamiento y la temperatura de los aparatos

frigorficos.

Si los productos semielaborados no han sido complementados en sus

procesos, se eliminaran despus 24 horas de conservacin

PLAN ESTRATGICO DE
OPERACIONES 33
 2) Grado de Relacin entre Departamentos

DESCRIPCI
CDIGO SMBOLO
N
MUY
Operaciones 30% 1
CERCANO
Logstica 8% CERCANO 2

INDIFERENT
Compra 10% 3
E
Almacenes 15% ALEJADO 4
Mantenimiento Y CASI
5
Tienda 37% ALEJADO

3) Motivos o Razones

DESCRIPCI
CDIGO
N
Operativas,
deben estar
cerca en lo
a ms posible
para realizar
las actividades
eficientemente.
Accesibilidad,
b
debe

D Limpieza
Iluminacin y
d
visibilidad
E

4) Diagrama de Relacin
5) Diagrama de Bloques

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 PLAN ESTRATGICO DE
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