Professional Documents
Culture Documents
WORKING ADULT
Profesor:
Dr. Pedro Espino
Alumnos:
o Henry Cortez
o Danny Olazabal
o Jos Perea
PERFIL
AGUAYMANT
OEN
ALEMANIA
CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU
TABLA DE CONTENIDO
CONTENIDO.
RESUMEN EJECUTIVO
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
Partidas Arancelarias
Calidad
DEMANDA
Caractersticas Actuales del Mercado
Usos del Producto
Estadsticas del Consumo
Preferencia del Consumidor Local
Tendencia Futura del Consumo
Precio del Consumidor Final y Presentacin del Producto
PRODUCCIN DOMESTICA
Produccin Interna
COMERCIO
Importaciones
Exportaciones
ACCESO AL MERCADO
Requisitos tcnicos de Ingreso
Aranceles y Requisitos de Ingreso
Canales de Distribucin
Comportamiento de Intermediarios
Procedimiento de Importacin
Publicidad y Promocin
PRINCIPALES IMPORTADORES DE AGUAYMANTO
Datos de los principales Importadores
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
RESUMEN EJECUTIVO
RESUMEN
(1) -http://ww2.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/comercio_exterior/plan_exportador/Penx_2025/PDM/alemania/perfil
_aguaymanto.html
-http://www.sierraexportadora.gob.pe/productos/catalogo-de-productos/aguaymanto/
Pgina 1
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
(2)
PARTIDAS ARANCELARIAS
(2) http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5es.asp?_page_=234.00000
Pgina 2
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
CALIDAD
El aguaymanto es el fruto de una planta herbcea que crece en las reas clidas y
secas de los Andes. Su nombre cientfico es Physalis Peruviana, conocido tambin
como capul, tomatito silvestre, uchuva, uvilla o cereza de los Andes.
Adems de poseer atributos gastronmicos, las propiedades nutricionales del
aguaymanto y la gran seleccin de vitaminas (A, C, B1, B2, B6 y B12) que contiene,
adems de los bioflavonoides, fibra, pectina, minerales (fsforo y hierro), protenas y
carbohidratos presentes en este fruto, lo convierten en un producto atractivo y valioso.
(3) https://es.wikipedia.org/wiki/Physalis_peruviana
Pgina 3
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Reino Plantae
Divisin Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Solanales
Familia Solanaceae
botnica
Sub-Tribu Physalinae
Gnero Physalis
Especie Physalis Peruviana
Alkekengi pubescen, Moench. Bobirella peruviana G.
SINONIMIA H. Krause.
Physallis chenopodifolia Lamark.
BOTNICA Physallis esculenta Salisbury.
Physalis tomentosa Medikus
Carlos Linneo y publicado por primera vez en Species Plantarum, Editio Secunda 2:
1670, en el ao 1763.
NOMBRE
PAS NOMBRE COMN PAS
COMN
Aguaymanto, Capul, Capul,
Tomate de Bolsa, Motojobobo
PER Tomate silvestre, BOLIVIA embolsado,
Cereza del Per, Poga-poga
Uchuva, Upschancu aweillumantu.
Capegoosberry,
Goldenberry, Topotopo,
ESTADOS
Giantgroundcherry, VENEZUELA Chuchuva,
UNIDOS
Peruviangroundcherr Huevo de Sapo.
y, Peruvian cherry.
COLOMBIA Uchuva, Uvilla, MEXICO Cereza del Per
Pgina 4
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Alquenque, Vejign,
Capul, Guchavo,
Guchuva.
Camapum,
Batetesta
,Camap,
ECUADOR Uvilla , Uchuva PORTUGAL
Groselha do
Per, hervanoiva
do Per
Kapstachelbeere,
(literalmente: baya
con capa puntuda), Capegooseberry
ALEMANIA REINO UNIDO
Ananaskirsche , Goldenberry
operuanischeSchlutt
e
(4) https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/123456789/2346/PYT%20Informe%20Final
%20Nectar%20de%20Aguaymanto%20v1.pdf?sequence=1
Pgina 5
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
DEMANDA
(5)
CARCTERSTICAS ACTUALES DEL MERCADO
Los hbitos alimenticios, en estos ltimos aos, han cambiado alrededor de Europa y
del mundo en general. Hoy en da, existe una mayor predisposicin por el consumo de
alimentos saludables y de fcil preparacin. Siendo las frutas las de mayor preferencia
por sus caractersticas beneficiosas y de prctico consumo, as como su frescura e
inocuidad.
(5) http://docplayer.es/1243783-Alemania-caracteristicas-del-mercado.html
(6) http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/730551609rad30B6D.pdf
(7) http://exporthelp.europa.eu/thdapp/index.htm?newLanguageId=ES
Pgina 6
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
- Aguaymanto deshidratado
- Bombones de aguaymanto
- Ceviche de pescado estilo Tha - Chancho en salsa de aguaymanto
- Pye de aguaymanto
- Queques de aguaymanto
- Torta de aguaymanto
Usos Secundarios:
Pgina 7
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
2. El arbusto del aguaymanto se utiliza para cuidar los cultivos contra la erosin
cubriendo el suelo por sus caractersticas robustas y extensas.
(8) https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/123456789/2346/PYT%20Informe%20Final
%20Nectar%20de%20Aguaymanto%20v1.pdf?sequence=1
(9) http://exporthelp.europa.eu/thdapp/index.htm?newLanguageId=ES
(10)http://www.sierraexportadora.gob.pe/productos/catalogo-de-productos/aguaymanto/
Pgina 8
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
ESTADSTICAS DE CONSUMO
El mercado alemn es un mercado muy competitivo que busca ofrecer a sus consumidores productos de
buena calidad a precios asequibles. La calidad se exige en toda la cadena productiva, desde que el
producto se cultiva o procesa, hasta llegar a manos del consumidor alemn.
Alemania es tambin un mercado que valora la proteccin del medio ambiente, la biodiversidad y el
desarrollo sostenible. Por tanto, apoya y busca aquellos productos que hayan sido cultivados y/o
elaborados bajo medidas que no daan y resguardan la buena salud del medio ambiente y los
ecosistemas propios de cada pas, adems de favorecer el desarrollo continuo de comunidades y
regiones.
Pgina 9
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Las etiquetas de los alimentos, que aportan informacin especfica sobre cada
producto, son comnmente utilizadas para comunicar y promocionar la sostenibilidad
de los productos. Por ejemplo, la certificacin Bio-Siegel es la etiqueta orgnica ms
conocida en el sector alemn de alimentos. Este tipo de certificaciones tienen un
impacto significativo en la decisin de compra de los consumidores alemanes ya que
son muy conocidas en el mercado y porque se han ganado su confianza.
Pgina 10
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
PRODUCCIN DOMSTICA
PRODUCCIN INTERNA
Pgina 11
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
COMERCIO
IMPORTACIONES
Los pases con mayor porcentaje de importacin de la partida 081090 , siendo la India
que concentra el 34% del total mundial de las importaciones.
EXPORTACIONES
Los mercados de destino del aguaymanto fresco en el 2015 teniendo como pas de
destno principal a Holanda con 11,749 dlares seguido por Estados Unidos con 5,979
y Japn con 1,350 dlares
Pgina 12
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Con respecto al peso neto Holanda sigue siendo el principal pas de destino con un
volumen de 1029 kg, seguido por Estados Unidos con 499 y Japn con 100 kg.
Pgina 13
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Las exportaciones del aguyamanto fresco, durante los aos 2011 al 2015 han sido
relativamente no muy significativas, segn la tabla N O 1 al cierre del 2015 se tuvo
una cifra superior a los 20 mil US$, siendo el mes de marzo, julio y noviembre donde
las exportaciones superaron los 2 mil US$, noviembre fue el mes donde supero los 11
mil US$ durante los ltimos cinco aos, cabe precisar que esta fruta se exporta ms en
productos derivados (procesados).
Pgina 14
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Los envos de aguaymanto fresco segn la tabla N 02 muestra que en los ltimos 5
aos no han
superado los 4 mil kg, en el 2013 donde ms volumen se exportado lo cual tuvo un
registro una cifra superior a los 3 mil kg.
Pgina 15
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Los precios de exportacin del aguaymanto oscila entre 2.9 el ms bajo que fue en
el 2013 en el mes de junio y 15.0 en el 2011 en el mes de junio. Para el 2015 los
precios estuvieron entre 7.6 y 14.9 dlares el kg.
Pgina 16
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Pgina 17
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
ACCESO AL MERCADO
(12)http://ec.europa.eu/food/food/foodlaw/index_en.htm
Pgina 18
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
(13)http://ec.europa.eu/food/international/trade/index_en.htm.
Asimismo, hay que tener en cuenta las regulaciones aduaneras, las regulaciones sobre
los lmites mximos de residuos (LMR) permitidos en la UE y las regulaciones
fitosanitarias correspondientes. Ms an, hay que tener en cuenta que Alemania tiene
regulaciones especficas para la contaminacin de alimentos y LMR, las cuales van
ms all de la legislacin de la UE. Para obtener ms informacin, vase:
CANALES DE DISTRIBUCIN
Pgina 19
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Canal de Distribucin %
Comercio minorista tradicional 25
Hipermercados especializados 22 22
Cadenas de Tiendas no alimenticias 13
Autoservicios 12
Tiendas de descuento 11
Supermercados 7.
9
Orden por correo 5.
8
Tiendas por departamento 3.8 3.
8
En el 2013 las ventas de este sector llegaron a 7,6 mil millones euros, lo cual
representa un crecimiento del 7,37% con respecto al ao anterior. Actualmente, el
sector de alimentos orgnicos en Alemania representa alrededor del 4% de los ingresos
totales del sector de alimentacin. Como el mercado orgnico ms grande de Europa y
el segundo en el mundo, solo despus de los Estados Unidos, Alemania es un gran
productor e importador de productos orgnicos.
De acuerdo a datos del estudio El Mercado Orgnico en Europa publicado por el
Programa de Promocin de Importaciones de Suiza (Swiss Import Promotion
Programme SIPPO) en el 2011, se calcula que Alemania importa alrededor del 40%
de todos los productos orgnicos que consume, entre los cuales las frutas y verduras
frescas son los productos de mayor demanda. Ms an, la mayora de productos
importados provienen de pases emergentes y los que estn en vas de desarrollo.
Existen alrededor de 2 400 establecimientos dedicados exclusivamente a la venta de
productos orgnicos en Alemania. Segn la Federacin Alemana para Productos
Pgina 20
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Pgina 21
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
LA VENTA DIRECTA
Los distribuidores son empresas grandes que promueven la venta de bienes, ya sea a
minoristas o a otros distribuidores. Los exportadores pueden identificar distribuidores
Pgina 22
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
VENTA INDIRECTA
Otras empresas en el pas de origen que compran los productos y los revenden
en el mercado de la UE. Este canal de distribucin tiene la ventaja de dejar toda la
responsabilidad de transporte y aduanas a la empresa nacional y es una buena forma
de que una PyME adquiera un poco de experiencia en exportacin;
(19)http://www.camaralima.org.pe/bismarck/DESCARGAS/AccesoEEUU-UE/GUIAS%20BID/Guia
%20practica%20para%20PYMES%20para%20Exportar%20a%20la%20UE.pdf
Pgina 23
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
(20)http://ww2.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/comercio_exterior/plan_exportador/Penx_2025/PDM/alemania/pdf/
Aguaymanto.pdf
PROCEDIMIENTO DE IMPORTACIN
Alemania es uno de los pases miembros de la unin europea por ello debe regirse a
las regulaciones y requisitos establecidos por este bloque econmico.
Normas que aseguran que las prcticas aduaneras en todos los pases de la UE
son uniformes y transparentes.
Pgina 24
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Destinos aduaneros
Pgina 25
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Valor en Aduana
PUBLICIDAD Y PROMOCIN
FERIAS
Las ferias ofrecen una buena oportunidad para conocer e identificar clientes, ya sea
como visitante o como expositor. En Alemania se realizan varias ferias dedicadas al
sector de las frutas, en las que los exportadores o empresas dedicadas a la exportacin
del aguaymanto peruano pueden presentar y ofrecer sus productos. A continuacin,
algunas de las ferias ms importantes:
Pgina 26
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
(22)http://ww2.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/comercio_exterior/plan_exportador/Penx_2025/PDM/alemania/perfil
_aguaymanto.html
Octubre
Coloni (cada http://www.anuga.com
Alimentacin ANUGA
a dos (en ingls)
aos)
Alimentacin/
BIOFACH/ Nurem Febrero http://www.biofach.de
Cosmticos/
VIVANESS berg (anual) (en alemn e ingls)
Textiles orgnicos
http://www.fruitlogistica
FRUIT Febrero
Alimentacin Berln .com
LOGISTICA (anual)
(en alemn e ingls)
Pgina 27
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
INTERNATI
ONAL http://www.gruenewoch
Alimentacin/Agricultura Enero
GREEN Berlin e.de/en/
/Horticultura (anual)
WEEK (en alemn e ingls)
Berlin
Febrero
FISH http://www.fishinternati
Breme (cada
Pesca INTERNATI onal.com
n dos
ONAL (en alemn e ingls)
aos)
EUROPEA
Brusel
N http://www.euroseafoo
as Abril
Pesca SEAFOOD d.com
(Blgic (anual)
EXPOSITI (en ingls)
a)
ON
CPD Febrero y http://www.cpd-
Dssel
Confecciones SIGNATUR Julio signatures.de
dorf
ES (bianual) (alemn e ingls)
http://www.breadandbu
BREAD Enero y
tter.com/
Confecciones AND Berln Julio
(alemn, ingls y
BUTTER (bianual)
espaol)
Enero y
Premium julio (dos www.premiumexhibitio
Confecciones Berlin
Berlin veces al ns.com
ao)
Enero y
Ethical
julio (dos www.ethicalfashionsho
Confecciones Fashion/Gr Berln
veces al wberlin.com
een Show
ao)
Confecciones orgnicas InNatex Wiesb Enero y www.innatex.muveo.de
Pgina 28
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
julio (dos
y tnicas aden veces al
ao)
Pgina 29
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
El crdito al consumo en Alemania ha crecido muy poco en los ltimos aos. Las
razones son diversas, aunque se puede destacar el escaso crecimiento econmico del
momento, el paro persistente, la prdida de confianza del consumidor, una cultura
contraria al endeudamiento, entre otros.
Pgina 30
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Nombre Poblacin
Berln 4.399.542
Hamburgo 3.008.841
Mnich 2.965.871
Frncfort 2.533.311
Stuttgart 1.965.942
Colonia 1.926.073
Dsseldorf 1.427.823
Mannheim 1.230.276
Hanver 1.217.511
Nremberg 1.169.367
EDAD DE LA POBLACIN
Esperanza de vida en aos
Hombre: 77,8
Mujer: 83,1
Pgina 31
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Pgina 32
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
MARKETING OPPOTUNITIES
Televisin
Impacto nacional o regional dependiendo del canal elegido.
Principales televisines
o ARD/MDR-Mitteldeutscher Rundfunk
o DCTP
o Hamburg 1
o Kabel Eins
o N-TV Nachrichten-fernsehen
o Prosieben Media AG
o RTL Tlvision
o Spiegel TV GMBH
o VOX
o WDR
Prensa
Impacto nacional o regional dependiendo del peridico elegido.
Principales diarios
o Allgemeine Zetung
Pgina 33
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
o Bild Zetung
Correo
El correo comercial es utilizado por las tiendas de descuento y por los
hipermercados para dar publicidad a sus promociones. Atencin: mucha gente lo
tira.
Medios de transporte
Es posible anunciarse en carteles de 4x3, en el tranva, en los taxis o en
inmensas lonas que cubren las fachadas de los edificios. Auenwerbung,
Plakatwerbung, Stadtmblierungen.
Principales protagonistas :
o VVR-Berek
o Wall AG
Radio
Impacto nacional.
Principales cadenas de radio
o Antenne saar
o Deutsche Welle
o Deutschland Radio
Pgina 34
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
o UserDing
(26)https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/alemania/llegar-al-consumidor
Pgina 35
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Fruitness GmbH
Ketzerweg 29
67105 Schifferstadt
Alemania
Tel: +(49/6235) 49-32-800
Pgina 36
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Alemania
Tel: + (49/451) 89-90-70
Pgina 37
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Pgina 38
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
Pgina 39
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
http://www.fao.org/docrep/004/Y1669s/y1669s09.htm#TopOfPage
http://ww2.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/comercio_exterior/plan_exportador/Penx_2025/PDM/alem
ania/perfil_aguaymanto.html
http://ww2.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/comercio_exterior/plan_exportador/Penx_2025/PDM/alem
ania/pdf/Aguaymanto.pdf
Pgina 40
PERFIL AGUAYMANTO , PAS DESTINO ALEMANIA
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=161.00000
Pgina 41