UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA RIOJA

GLOSARIO
 INTRODUCCIN A LAS CIENCIAS AGRARIAS

Glosario agronmico
- A
Abono: cualquier sustancia orgnica o inorgnica, natural o sinttica que aporte a las
plantas uno o varios de los elementos nutritivos esenciales para su desarrollo vegetativo
natural.
Abanico aluvial: forma del terreno o accidente geogrfico formado cuando una corriente
de agua que fluye rpidamente entra en una zona ms tendida y su velocidad disminuye,
extendindose su cauce en abanico, en general a la salida de un can en una llanura
plana.
cidos Hmicos: cido derivado del humus, un conglomerado negro o pardo de
sustancias orgnicas parcialmente descompuestas.
Acequia: es un canal por donde se conducen las aguas para regar.
Aclareo: poda que reduce una cierta cantidad de brotes, tiernos o leosos, de flores o de
frutos con el fin de aumentar el vigor y la calidad de los restantes.
Acodo: tcnica utilizada que consiste en tomar una rama de un rbol o planta y separarla
de ste, a continuacin se le estimula para que le surjan races a la rama cortada y luego
se siembre en el suelo.
Acufero: formacin geolgica de la corteza terrestre en la que se acumulan las agua
infiltradas, de afluencia o de condensacin.
Agroecologa: es la ciencia que consistente en la aplicacin de los conceptos y principios
de la ecologa al diseo, desarrollo y gestin de sistemas agrcolas sustentables.
Agroecosistema: es un ecosistema artificializado con fines agrcolas y ganaderos.
Agroqumico: compuesto qumico utilizado en el campo como fertilizante o como
plaguicida.
Almcigo: lugar donde se siembran las semillas para luego trasplantarlas a su lugar
definitivo.
Anticicln: es una zona atmosfrica de alta presin, en la cual la presin
atmosfrica (corregida al nivel del mar) es superior a la del aire circundante.
Aporque: acto de poner tierra al pie de las plantas, sea con arados especiales de doble
vertedero o para darles mayor consistencia y as conseguir que crezcan nuevas races
para asegurar una nutricin ms completa de la planta y conservar la humedad durante
ms tiempo.
Arado: Tcnica agrcola que permite la roturacin de la costra superficial de suelo
cultivable.
Aridisoles: suelos de climas ridos.
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Azud: es una construccin habitualmente realizada para elevar el nivel de un caudal o ro

con el fin de derivar parte de dicho caudal a las acequias.

- b
Bagazo: residuo de materia despus de extrado su jugo.
Barbecho: tierra de labranza que no se siembra durante uno o varios ciclos vegetativos,
con el propsito de recuperar y almacenar materia orgnica y humedad.
Becerro: cra macho de la vaca de uno o dos aos de edad o poco ms.
Biocenosis: es el conjunto de seres vivos que habitan en el biotopo.
Biodiversidad: es la variedad de formas de vida que se desarrollan en un ambiente
natural.
Bioma: es un ecosistema muy grande que se encuentra en zonas que tienen condiciones
similares de luz, temperatura y humedad, y que tiene una vegetacin y una fauna tpicas.
Biomasa: masa de un componente del ecosistema por unidad de rea o volumen.
Biosfera: funcionamiento de todas las especies y los factores fsicos de la Tierra, como
un solo ecosistema gigantesco.
Biotopo: es el medio fsico en el que est establecido un ecosistema, caracterizado por
sus condiciones ambientales.
Brindillas: en plantas, ramilla dbil y larga que tiene uno o dos botones florales al final.

- c
Calostro: lquido amarillento previo a la leche de transicin. Se encarga de laxar
suavemente y acondicionar el aparato digestivo de la cra para recibir la leche materna
madura.
Capa fretica: es una acumulacin de agua subterrnea que se encuentra a una
profundidad relativamente pequea bajo el nivel del suelo.
Capacidad de intercambio catinico: es la capacidad que tiene un suelo para retener y
liberar iones positivos, merced a su contenido en arcillas y materia orgnica. Traduce el
poder de fijacin del suelo en funcin de los elementos nutritivos.
Capilaridad: ascenso de los lquidos por tubos muy estrechos, asciende por las fuerzas
atractivas entre sus molculas y la superficie interior del tubo, que son fuerzas de
adhesin.
Caravana: identificacin del ganado por medio de una etiqueta en sus orejas.
Clmax: viene determinado por la situacin ms estable a la que es capaz de llegar
un ecosistema.
Clon: planta propagada vegetativamente, de caractersticas idnticas a sus progenitores.
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Coloide: partculas de la fraccin slida del suelo con tamao lo suficientemente pequeo
para tener comportamiento coloidal. Partculas tan finas que no sedimentan si no se
someten a una coagulacin previa; estos pueden ser bacterias, slice y arcilla.
Copa: la parte superior de los rboles, formada por las ramas y hojas.
Cuajado: la transicin de flor a fruto en desarrollo. Es la fertilizacin de la flor, tras la cual
se da paso a la formacin del fruto.
Cuenca: depresin en la superficie de la tierra, valle rodeado de alturas.

- D
Dardo: formaciones cortas y toscas destinadas a evolucionar convirtindose en brotes y
ramilletes.
Defoliacin: cada de las hojas de rboles y plantas, causada por enfermedades y
agentes qumicos o atmosfricos.
Destete: se conoce al fin de la lactancia en los mamferos.
Distrofia: trastorno de la nutricin de un rgano o tejido que afecta al crecimiento y al
funcionamiento del mismo.

- E
Ebanistera: tcnica de trabajar las maderas finas y de construir muebles de calidad con
ellas.
Edfico: factores ambientales determinados por las caractersticas del suelo y sus
condiciones fsicas, qumicas y biolgicas.
Edafognisis: proceso de formacin de suelos a partir de la roca madre o roca parental.
Endmico: slo es posible encontrarla de forma natural en ese lugar.
Erosin: desgaste y transporte de elementos del suelo por el paso de corrientes de agua,
glaciares, vientos y olas.
Escorrenta superficial: el transporte superficial de agua bajo la influencia de la
gravedad. Incluye tanto el transporte en quebradas, ros etc., como el transporte
superficial de la precipitacin sobre el suelo. Este ltimo es responsable de la erosin de
suelos.
Escudete: es el nico cotiledn de las monocotiledneas.
Esqueje: parte separada de un tallo o raz, para que enrace y forme una nueva planta.
Estero: gran extensin pantanosa que suele llenarse de agua por la lluvia (anegacin) o
por el desborde de un ro o laguna durante las crecientes (inundacin).
Estival: designar como adjetivo calificativo a la poca del ao en la cual las temperaturas
suben y el clima es ms clido. Esta poca estival se conoce comnmente como verano.
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Estiaje: es el nivel de caudal mnimo que alcanza un ro o laguna en algunas pocas del
ao, debido principalmente a la sequa.
Entisoles: suelos jvenes minerales escasamente desarrollados carentes de horizontes.
Estrs hdrico: situacin temporal producida por la falta de agua.
Evapotranspiracin: es un dato meteorolgico, engloba la perdida en agua debido al
clima, las perdidas debidas a la evaporacin del sol, la transpiracin de las plantas.

- F
Feedlot: engorde a corral.
Fenologa: estudio de las etapas de desarrollo de los fenmenos peridicos, como la
foliacin, la floracin, etc. y su relacin con los cambios climticos.
Fenotipo: caractersticas observables de un individuo (morfologa).
Fitogeografa: es la "ciencia de la vegetacin" que estudia la relacin entre la vida
vegetal y el medio terrestre. La ciencia que estudia el hbitat de las plantas en la
superficie terrestre.
Fitosanitario: producto qumico, orgnico o mineral para hacer frente a plagas, caracoles
y limacos y todo tipo de enfermedades de las plantas; de efecto preventivo y curativo.
Fitosfera: es toda la masa vegetal que existe en la tierra y bajo las aguas.
Floculacin: adicin de uno o mas compuestos qumicos para formar flculos, que es un
compuesto insoluble capaz de absorber materia materia coloidal y sedimentarse
fcilmente.
Forraje: Material vegetal que cortndolo se utiliza como alimento para los animales
domsticos. Pasto verde o seco que se da al ganado para su alimento.

- g
Genotipo: conjunto de los genes existentes en cada ncleo celular de un individuo que
determina las caractersticas del mismo.
Glabras: sin pelos.

- H
Hectrea: medida de superficie que tiene 10.000 m2 (100 m x 100 m).
Herbicida: producto fitosanitario utilizado para matar plantas indeseadas.
Hibrido: organismo procreado por dos individuos de distinta especie, generalmente es
estril.
Hidropnia: forma de cultivo sin tierra, las plantas crecen en un medio artificial (arena,
grava, cenizas) o en agua enriquecida con minerales nutrientes.
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Horizontes: son capas o estratos del suelo observable en campo, ms o menos paralelo
a la superficie, denominadas horizontes mayores, que constituyen el perfil de un suelo.
Hortaliza: aquellas especies que sirven para el consumo humano, y que generalmente se
cultivan en una huerta.
Humus: conjunto de compuestos estables, amorfos y coloidades, que son el resultado de
la descomposicin y degradacin de la materia orgnica en el suelo. Producto orgnico
que proviene de la descomposicin de los desechos carbnicos, animales y vegetales.

- i
Indicador: es una variable que nos alerta un suceso.
Injertos: es un mtodo de propagacin vegetativa artificial asexual de los vegetales en el
que una porcin de tejido procedente de una planta (la variedad o injerto propiamente
dicho) se une con otra ya asentada (el patrn porta-injerto o pie) de tal manera que el
conjunto de ambos crezca como un solo organismo.
Insecticida: compuesto qumico utilizado para matar insectos normalmente mediante la
inhibicin de enzimas vitales.
Isolinea: son lneas, rectas o curvas, que describen la interseccin de una superficie real
o hipottica con uno o ms planos horizontales.
Isoyetas: es una isolnea que une los puntos, en un plano cartogrfico, que presenta la
misma precipitacin en la unidad de tiempo.

- L
Lamina de riego: volumen de agua a aplicar en unidad de rea (m2) expresada en mm.
Latifundio: es una explotacin agraria de grandes dimensiones, caracterizada adems
por un uso ineficiente de los recursos disponibles.
Lixiviacin de nutrientes: es considerado el fenmeno de desplazamiento de nutrientes
siendo estos arrastrados por el agua, provocado este a su vez por la deforestacin
antropognica (causada por el hombre).

- M
Macollo: son la unidad estructural de la mayora de las especies de gramneas. Se
forman a partir de las yemas axilares o secundarias del meristema basal del eje principal.
Cada uno de estos brotes secundarios o macollos inician su aparicin cuando las plantas
presentan entre dos y tres hojas. Cada uno de ellos, luego de producir sus primeras hojas,
genera su propio sistema radicular. La suma o adicin de macollos es lo que conforma la
estructura y la forma de una planta de gramnea.
Macronutrientes: nutrientes que requieren las plantas en altas dosis.
Majada: es el lugar en medio del campo o de la montaa que sirve como recogimiento
del pastor y de su ganado por las noches durante las pocas del pastoreo.
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Mantillo: tierra de origen vegetal rica en materia orgnica formada por la descomposicin
de hojas, tallos, etc.
Melaza: fluido rico en azcares derivado de la savia floemtica de las plantas.
Melga: es el primer surco que se traza con el arado para comenzar a arar un lote.
Mesoclima: climas de una zona reducida de la superficie terrestre, como un valles o
un bosque, frente a su propio entorno.

Micronutrientes: sustancias minerales que las plantas necesitan, pero en cantidades

muy pequeas.
Mineral: cualquier sustancia inorgnica natural que suministran alimento y nutrientes a las
plantas y microorganismos.
Minifundio: es una finca agrcola de extensin tan reducida que dificulta su explotacin.
Mist: cmara de nebulizacin.
Molisoles: suelos con horizonte superficial rico en materia orgnica humificada.
Monocultivo: tipo de cultivo en el que se cultiva plantas de una misma especie
con vistas a su comercializacin.
Mulch: cobertura natural que es utilizada para proteger el suelo.
Mulching: consiste en recubrir el suelo al pie de las plantas con materiales como paja,
mantillo, serrn, cortezas de pino, etc. Prctica de cultivo en la cual se incorpora polietileno
negro, que cubre el suelo.
Mullir: acto de deshacer los terrones de los suelos hasta convertir- los en polvo (los
suelos quedan suaves).

- n
Nicho ecolgico: es el modo en que un organismo se relaciona con los factores biticos
y abiticos de su ambiente. La funcin que cumple ese organismo en el ecosistema.
Nivel fretico: Altura que alcanza la capa acufera subterrnea ms superficial.
No rumiantes: monogstricos; presentan un estomago simple, con una capacidad de
almacenamiento pequea.
Novillo: macho castrado menor de 3 aos de edad.
Nutriente: conjunto de sustancias vitales para el buen funcionamiento de las estructuras
orgnicas de los seres vivos.

- o
Oasis: es un paraje de un desierto en el cual se pueden encontrar agua y vegetacin.
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Oleaginosas: planta cuya semilla produce grandes cantidades de aceite.

Organoclorados: compuestos orgnicos que contienen en su molcula uno o varios
tomos de cloro y que por su toxicidad son utilizados como pesticidas.
Organofosforados: grupo de pesticidas qumicos que contienen fsforo. Son menos
persistentes que los organoclorados, pero ms txicos para las personas.

- p
Parcela: como una parte ms pequea en un terreno mayor; en ocasiones destinada para
la construccin de un huerto o como una forma mediante construcciones ms avanzadas
de mantener animales en un zona predeterminada.
Pastoreo: trasladar al ganado a un terreno en el que pueda alimentarse con pasto y
plantas.
Percolacin: es el proceso de filtracin del agua a las capas profundas del terreno.
Perlita: roca volcnica que se emplea para mejorar la aireacin de los sustratos. Medio
inerte.
Poda: Cortar ramas o brotes del rbol para darle forma o controlar el crecimiento, con
fundamentacin fisiolgica.
Poros: con respecto a piedras, suelo u otro material, cualquier pequeo intersticio o
espacio abierto permita el paso o la adsorcin de un lquido o gas.
Poro capilar: intersitio suficientemente pequeo para mantener el agua contra la accin
de la gravedad, por encima del nivel fretico.
Portainjerto: planta husped sobra la cual se injerta la variedad cultivada (pie).
Potrero: extensin de tierra sin edificacin pero con dueo.
Propagacin Vegetativa: reproduccin de una planta a partir de una clula, un tejido o
un rgano (races, tallos, ramas, hojas) de la planta madre.

- q
Quincunce: se distribuyen cinco plantas en un cuadrado, ubicando una al centro, en un
punto equidistante de las cuatro que la rodean; esta planta pasado algn tiempo se
elimina.

- R
Raleo: Corta de rboles que se realizan en un bosque con el objeto de estimular el
crecimiento en dimetro y altura de los que quedan en pie.
Rastrojo: Parte inferior de los tallos unidos a la raz que queda en el suelo tras la siega
de cereales o leguminosas. Permite al suelo acumular e incorporar nutrientes para los
cultivos.
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Resiliencia: es la mxima magnitud de un impacto determinado que es capaz de soportar

un ecosistema sin observar cambios en sus componentes o procesos.
Robo: en ganadera se lo considera como el servicio anticipado del animal, que no tiene
edad ni peso adecuado.
Rodrign: es el palo que se clava en la tierra para que sirva de punto de apoyo ya a
una vid alta o parra, ya mediana, parrn o parral, ya baja o cepa.
Rollizos: madera en forma de tronco, antes de ser aserrada.
Rotacin de cultivos: consiste en alternar plantas de diferentes familias y con
necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar durante distintos ciclos, evitando que
el suelo se agote y que las enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpeten
en un tiempo determinado.
Rumiantes: poligstricos; la estructura anatmica de sus estmagos es compleja por
estar formada por 4 compartimentos.
Rumen: primera de las cuatro cavidades de que consta el estmago de los rumiantes.
Rusticidad: Resistencia de las plantas a condiciones adversas (resistentes a plagas,
enfermedades y cambios de TEMPERATURA).

- S
Savia: lquido que circula por los vasos conductores de las plantas y del que toman las
sustancias necesarias para su nutricin.
Secano: tierra de labor que no tiene riego, y solo recibe el agua de lluvia.
Sedimentos: es un material slido acumulado sobre la superficie terrestre (litsfera)
derivado de las acciones de fenmenos y procesos que actan en la atmsfera, en
la hidrosfera y en la biosfera (vientos, variaciones de temperatura, precipitaciones
meteorolgicas, etc.).
Sellado del suelo: El sellado del suelo es un proceso provocado principalmente por el
recubrimiento de su superficie por una capa impermeable, si bien tambin pueden ser
considerados como tal los cambios en la naturaleza del suelo de modo que ste se
comporte como un medio impermeable.
Semilla hibrida: semillas con alto potencial de rendimiento en una determinada
caracterstica (rendimiento en grano, resistencia a una enfermedad).
Sobrepastoreo: se produce cuando las plantas estn expuestas al pastoreo intensivo
durante largos perodos, o sin perodos suficientes de recuperacin. Puede ser causado
por el ganado en las aplicaciones agrcolas mal gestionadas.
Siega: cosecha, cortar los cultivos maduros.
Sistmicos: producto curativo que ser transportado por la savia del rbol y el parsito se
intoxicar al chupar a su (husped).
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Silvicultura: ciencia destinada a la formacin y cultivo de bosques. Conjunto de reglas y

tcnicas que permiten la explotacin racional de los bosques, as como su conservacin y
regeneracin.
Sublveo: agua subterrnea bajo el cauce de un ro.
Suelo aluvial: suelo formado por sedimentos del agua de los ros.
Surco: hendidura que deja en la tierra la sembradora, a fin de implantar las semillas.
Sustancia coloidal: trmino que hace referencia al tamao de las partculas
suspendidas, que es del orden de las diezmilsimas de milmetro. Se dice de una
sustancia de textura gelatinosa constituida por micela (grnulos en suspensin que
absorben el agua).
Sustentabilidad: constituye el mantenimiento de los recursos y servicios que ese
ecosistema brinda en un lapso determinado de tiempo.

- t
Tambo: establecimiento de ganado vacuno destinado al ordee, produccin y venta;
generalmente al por mayor, de su leche cruda. Por extensin se le aplica este nombre a la
actividad ganadera cuyo principal objetivo es la produccin de leche, utilizando para ello
razas especializadas.
Ternero: animal que puede estar lactando al pie de su madre y hasta poco despus del
destete y hasta el ao de edad.
Transgnico: un organismo (animal, vegetal o microorganismo) cuyo material gentico
ha sido alterado por tcnicas de ingeniera gentica.
Tresbolillo: distribucin de las plantas en los vrtices de una malla triangular formada por
tringulos equilteros.

- U
Umbrculo: lugar destinado a proveer de sombra a los vegetales.

- v
Vaquillona: es la hembra joven que super el ao de edad y hasta que recibe el segundo
servicio.
Vecera: fenmeno de alternancia de un ao respecto al siguiente en la cantidad de
produccin de frutos o flores de una planta, es decir, que tras un ao de abundante
fructificacin o floracin, le sigue un ao de escasez en ese aspecto.

- x
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Xerico: rgimen climtico, caracterizado por una pluviosidad mnima o inexistente en

algunos casos. Deficiencia de humedad disponible.

- z
Zafra: cosecha de la caa dulce. Fabricacin del azcar de caa y de remolacha.

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