PLAN DE NEGOCIOS

TRABAJO COLABORATIVO UNO

ELABORADO POR:

NATALIA ELENA CASTAEDA DUQUE

LEIDY JOHANA CALLE
LEIDY JULIET CASTAO MARIN
NUBIA ESTELA ECHAVARR
ILTSA ASENET RENDN

GRUPO: 106000A_360

TUTOR:

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

MEDELLIN, 27 DE FEBRERO DE 20217

 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE CUBOS DE LECHE

En la actualidad debido a la gran cantidad de oportunidades que ocupan el

diario vivir de las familias colombianas se ha generado un problema de dieta
alimenticia trayendo como consecuencias sobre peso y problemas nutricionales
en la poblacin infantil.

Buscando alternativas a esta problemtica se crea un producto innovador en el

mercado de los alimentos lcteos, producido a base de leche en polvo que
puede contener hasta un mximo de un 4% de materia grasa (la mayora de la
leche en polvo se elabora a partir de leche descremada, siendo un tercio
aproximadamente de su peso de protena. La leche en polvo se considera
extremadamente digestible y por esta razn se aconseja para aquellas
personas que deban hacer esfuerzos prolongados.

Se busca ofrecer una nueva opcin en la alimentacin diaria de la poblacin

infantil, contribuyendo as a un sano crecimiento y bienestar en los hogares,
posicionando la leche en cubos como una opcin novedosa para la lonchera de
los nios en edad escolar, esto como primera medida, pero tambin como un
producto de la canasta bsica, ya que cabe recalcar que la leche hoy en da es
un alimento de vital importancia para la nutricin tanto de nios como de
adultos, es notable que su manipulacin y transporte an son un poco
incmodos, el presente trabajo tiene como fin desarrollar un proyecto el cual
estar enfocado al diario vivir de aquellas personas que por su trabajo o por
sus actividades les queda poco tiempo para preparar sus alimentos.
Anlisis del Entorno

Se pueden encontrar diferentes tipos de entornos en los cuales podra ser muy
til la comercializacin de los cubos de leche.

Por una parte encontramos a los indgenas y reas campesinas de la Guajira,

entre otros sectores de Colombia, donde la escasez de agua, pocas fuentes de
ingreso, el clima, y el difcil acceso, impiden tanto el transporte de alimentos
como el cultivo y la cra de animales como el ganado, que podran proveer no
solo de leche sino de muchos otros alimentos que ayudaran a solucionar el
grave problema que tiene la poblacin por desnutricin; por otro lado est lo
opuesto, donde la civilizacin tiene acceso a todo en las ciudades, pero por
llevar un ritmo acelerado de vida, se encuentra un limitante de tiempo, que
impide una alimentacin correcta en nios y adultos, donde la leche ha pasado
a un segundo plano, encontrando serias deficiencias alimenticias.

Planteamiento del Problema.

El desplazamiento de la leche es muy difcil, pues el estado natural es lquido y

en el transporte se puede vinagrar o derramar, en el mercado encontramos las
presentaciones en polvo o liquida, lo que no presenta un fcil transporte y
consumo.

Justificacin

Se propone la creacin de cubos de leche para facilitar el transporte y el

consumo, porque no necesitara ser diluido en agua para su consumo.

Es una opcin atractiva para la poblacin en general porque su presentacin

facilita su consumo, ya que se puede disfrutar como un rico helado o de forma
gelatinosa y aporta protenas y vitaminas en la dieta que se requiere en cada
ciclo vital, en especial los nios en edad escolar, satisfaciendo as las
necesidades de los clientes y aportando a sus expectativas con una
presentacin novedosa. Con un esquema nutricional complementado con este
producto se lograr reducir los niveles de desnutricin y de obesidad,
incluyndolo en la canasta familiar de todas las familias, independientemente
de su capacidad econmica.

Objetivo General.

Realizar la bsqueda de una alternativa que brinde facilidad y rapidez a las

personas para consumir ms leche, con estrategias que permitan incrementar
la competitividad, posicionamiento y venta de cubos de leche, para mejorar el
nivel nutricional de los nios y adultos; y asegurando un crecimiento
sostenimiento de la empresa en el mercado.

Objetivos especficos.

Identificar la poblacin a la que se podr ofrecer este nuevo producto.

Innovar con un producto nuevo en el mercado.
Marcar tendencia con el consumo de leche en una nueva presentacin.
Ayudar a combatir el problema de obesidad y desnutricin tanto en
nios como en adultos.
Establecer objetivos estratgicos competitivos que marquen
diferenciacin en el sector.
Disear estrategias que permitan disminuir el costo de produccin de los
cubos leche en el departamento de Antioquia.
Plantear alternativas que mitiguen el impacto negativo de las
multinacionales en la empresa productora de cubos de leche.

1. Identificacin del bien o Servicio

Leche en cubos, es un producto de consumo perecedero, popular y
necesario en la canasta familiar.

2. Delimitacin y descripcin del mercado.

El producto est dirigido a toda la poblacin en general con nfasis

principalmente en los nios en edad escolar y adultos mayores de la ciudad
de Medelln.

2.1. Delimitacin del rea geogrfica: El proyecto de la distribucin

de los cubos de leche se llevar a cabo inicialmente en la ciudad de
Medelln, buscando una extensin al rea metropolitana.

El Municipio de Medelln, est localizado en el Valle de Aburra, en el

centro del Departamento de Antioquia. Junto con otros nueve municipios
conforma el rea Metropolitana. El territorio municipal asciende a 37.621
hectreas y est compuesto por 10.210 ha. de suelo urbano (27,1% del
total), 401 ha. de reas de expansin urbana (1,1%) y 27.010 ha. de
suelo rural (71,8%), de acuerdo con la clasificacin del suelo definida en
el Plan de Ordenamiento Territorial.

La ciudad se extiende longitudinalmente sobre el eje natural del ro

Medelln enmarcada en dos ramales de la cordillera central, con altitud
variable entre 1.460 m.s.n.m. en la confluencia de las quebradas La
Iguana, Santa Elena y el ro Medelln, y 3.200 m.s.n.m. en los Altos del
Romeral, Padre Amaya y Las Baldas al occidente. Su temperatura media
anual es de 24 oC y su precipitacin promedio anual es de 1.571 mm
2.2. Descripcin de condiciones de infraestructura: E la ciudad de Medelln y toda
su rea metropolitana se encuentra una maya vial en excelentes condiciones, tanto en
sus vas de acceso como en s misma, que le da un concepto favorable al proyecto
porque hay la facilidad de encontrar una bodega con las condiciones apropiadas para
su conservacin como un transporte eficiente.

2.3. Descripcin de caractersticas de la poblacin: Nios y nias en edad escolar

y adultos mayores de la ciudad de Medelln.

Poblacin:
POBLACION
AO 0 4 Aos 5 14 aos 65 aos y mas
2016 220.797 441.441 225.087
2017 223.167 446.179 227.502
2018 225.562 450.967 229.944
2019 227.983 455.808 232.412
 Tasas de crecimiento de la poblacin: Para el 2.005, contaba con un total de
2499,080 personas, equivalentes al 67% del total metropolitano que
asciende a tres millones setecientos veintinueve mil novecientos setenta
(3.729.970) habitantes Al 2.020 la poblacin de Medelln se
incrementar en 434.014 personas, es decir a un promedio anual de
28.934 habitantes y su tasa de crecimiento total media anual ser de
1.067%, entre 2005-2020.

3. Definir la demanda y la oferta.

Demanda: Calcular el nmero de personas o de organizaciones que son

consumidoras usuarios de dicho producto o que puedan llegar a serlo.

Al analizar los resultados de la encuesta encontramos que la demanda se

encuentra insatisfecha, porque no existe el mercado la presentacin de
leche en cubos, solo en polvo o lquida, y se encuentra en los resultados
que el 95% de los encuestados comprara la leche en cubos.

Anlisis del Comportamiento Histrico: El consumo aparente de leche se ubic en

143 litros por persona en 2014, cifra que si bien ha registrado un aumento desde
1990, se mantuvo estable en los ltimos 2 aos, ubicndose entre los 140 y 141
litros.

scar Cubillos Pedraza, coordinador de la oficina de Planeacin de la Federacin

Colombiana de Ganaderos, Fedegn, y el Fondo Nacional del Ganado, FNG; dijo
que en la dcada de los 90 los colombianos consuman 115 litros y para el ao
2000 la cifra haba aumentado 15 litros, mientras que en 2013 se mantena en
141.

El aumento del consumo en promedio es de un litro por ao, afirm Cubillos

Pedraza. (Lea: Utilidad de Alpina aument 50.7 % en 2014)
El consumo de productos lcteos en Colombia aument 34% en los ltimos cinco
aos

La eleccin de la leche por encima de otras bebidas se basa en temas publicitarios

y desde el punto de vista econmico en la produccin de leche, las
importaciones menos lo que se exporta del lcteo. Tomado de
http://www.fedegan.org.co/noticias/consumo-de-leche-aumento-en-colombia-
durante-2014
 Anlisis de la situacin actual:
El ahorro se ha convertido en una premisa de la gran mayora de
personas en todo el pas. Los elevados precios de muchos productos
han provocado que no pocas familias se vean obligadas a comprar
apenas lo necesario y en otros casos solo lo que alcanza.
Uno de los productos que muchas veces se excluye de las compras es la
leche y la razn para tomar esa decisin es lo costoso que resulta
adquirir un litro, especialmente cuando se compara con otras bebidas
como gaseosas, agua e incluso jugos.
Aunque desde el punto de vista nutricional no existe punto de
comparacin, ello parece importar poco a quienes deben escoger entre
una u otra opcin. Sin embargo, todava muchas familias tratan de hacer
el esfuerzo por llevar siempre al menos una o 2 bolsas de leche dentro
de sus compras.
Tomado de:http://www.contextoganadero.com

Utilizamos la tcnica de la encuesta para medir las posibilidades de

aceptacin del producto en el mercado.

Calcular la muestra de la poblacin a encuestar

Clculo de la
muestra en
unaPoblacin
Finita.
 1. En cual rango de edad se encuentra usted.

Anlisis tcnico Conclusiones destacadas

Media 2
Intervalo de confianza El 73% de los encuestados se encuentran en edad
(95%) [2 - 2] entre los 18 a 35 aos
Tamao de la muestra 40 El 28% de los encuestados se encuentran en edad
Desviacin tpica 1 mayor de 36 aos.
Error estndar 0
Preguntas sin contestar 0

2. Cul es su nivel de escolaridad

Primaria 1 3% 1 3%
Secundaria 8 21% 8 21%
Tcnico 13 34% 13 34%
Universitario 16 42% 16 42%
Respuestas recogidas 38

Anlisis tcnico Conclusiones destacadas

Media
Intervalo de confianza (95%)
Tamao de la muestra
Desviacin tpica
Error estndar
Preguntas sin contestar
3 El 76% de los encuestados tienen un nivel de
[3 - 3] estudio tcnico y universitario
38
Slo el 3% de los encuestados tienen un nivel
1 de escolaridad bajo: primaria.
0
2

3. Cul es su estado civil?

Soltero 23 59% 23 59%
Casado 15 38% 15 38%
Viudo 1 3% 1 3%
Respuestas recogidas 39

Anlisis tcnico Conclusiones destacadas

Media 1 El 59% de los encuestados son solteros.
Intervalo de confianza
(95%) [1 - 2] El 38% de los encuestados son casados
Tamao de la muestra 39 El 3% de los encuestados son viudos
Desviacin tpica 1
Error estndar 0
Preguntas sin contestar 1

4. Consumira en su casa cubos de leche?

Si 38 97% 38 97%
No 1 3% 1 3%
Respuestas recogidas 39
 Anlisis tcnico Conclusiones destacadas
Media 1
Intervalo de confianza La opcin ms elegida fue "Si", con un 97%, lo
(95%) [1 - 1] que nos indica que el producto sera aceptado
Tamao de la muestra 39 en los hogares de los encuestados.
Desviacin tpica 0 La opcin menos elegida fue "No",
Error estndar 0 representado por una sola persona.

5. Considerara los cubos de leche como una buena opcin para su

canasta familiar?
Si 36 95% 36 95%
No 2 5% 2 5%
Respuestas recogidas 38
 Anlisis tcnico Conclusiones destacadas
Media 1
Intervalo de confianza La opcin ms elegida fue "Si", lo que indica que
(95%) [1 - 1]nuestro producto ser aceptado en el mercado y
Tamao de la muestra 38 generar una excelente demanda.
Desviacin tpica 0La opcin menos elegida fue "No", por lo que se
Error estndar 0evidencia que slo un 5% no incluira en su
canasta familiar los cubos de leche, sin embargo
Preguntas sin contestar 1 se debe continuar con las acciones de mercadeo.

6. Cul de las siguientes razones considera de mayor peso en el

producto. Compaera por favor corregir los datos, para el anlisis.
Precio 3 8% 3 8%
Calidad 31 79% 31 79%
Atencin 2 5% 2 5%
Otros 3 8% 3 8%
Respuestas recogidas 39

Anlisis tcnico Conclusiones destacadas

Media 2El "79%" de los encuestados eligieron de
Intervalo de confianza (95%) [2 - 2]mayor peso la calidad del producto, de
Tamao de la muestra 39 donde se puede inferir que estaran
Desviacin tpica 1dispuestos a pagar un poco ms por el
producto de ser necesario, si se compite
con calidad.
A pesar de que la atencin al usuario es
de vital importancia, para los
encuestados no representan un peso
Error estndar 0 muy alto, obteniendo slo un 5%.
 7. Considera usted que el sector lechero necesita mayores garantas por
parte del Gobierno.
Si 33 92% 33 92%
No 3 8% 3 8%
Respuestas recogidas 36

Anlisis tcnico Conclusiones destacadas

Media
Intervalo de confianza (95%)
Tamao de la muestra
Desviacin tpica
Error estndar
Preguntas sin contestar
1 La opcin ms elegida fue "Si", lo que
[1 - 1] significa que el 92% de los usuarios
encuestados consideran que el sector
lechero no tiene las suficientes garantas o
36 apoyo por parte del Gobierno.
0 La opcin menos elegida fue "No",
0 evidenciando que slo un 8% de los
encuestados consideran que el sector
lechero no requiere mayores garantas por
4 parte del Gobierno.

8. Cul cree usted que es la principal causa por la que el sector lechero
haya perdido participacin en el mercado Colombiano?

Precio 4 10% 4 10%

Contrabando 3 8% 3 8%
Productos extranjeros 22 56% 22 56%
Otros 10 26% 10 26%
Respuestas recogidas 39
 Anlisis tcnico Conclusiones destacadas
El "56%" de los encuestados consideran
Media 3 que los productos extranjeros conforman la
Intervalo de confianza principal causa por la cual el sector lechero
(95%) [3 - 3] ha perdido participacin, por la entrada de
productos similares al pas.
Tamao de la muestra 39 La opcin menos elegida es el
contrabando, representadaen el "8%", por
Desviacin tpica 1 lo que se puede inferir que no representa
un riesgo influyente en la causa de prdida
Error estndar 0 de participacin del sector lechero.

9. Cunto gastara usted en promedio semanal en consumo de cubos de

leche
1.000 9.000 11 29% 11 29%
10.000 20.000 9 24% 9 24%
30.000 40.000 15 39% 15 39%
50.000 60.000 3 8% 3 8%
Respuestas recogidas 38
Anlisis tcnico Conclusiones destacadas
El "39%" eligieron:30.000 40.000, lo que nos
Media 2 indica la aceptacin del producto y la
Intervalo de confianza fidelizacin frente al mismo. Adems, podemos
(95%) [2 - 3] inferir que este porcentaje de encuestados,
tienen buenos ingresos econmicos.
Tamao de la muestra 38 Le sigue el 29% que eligieron 1.000-9.000,
donde se puede inferir que este porcentaje
Desviacin tpica 1 representa los encuestados que consumiran el
producto, pero que carecen de ingresos
econmicos suficientes para incrementar el
Error estndar 0
consumo del producto.
Seguidamente se encuentra el 24% que
eligieron 10.000-20.000.
Con el resultado de esta pregunta, podemos
calcular las unidades que se venderan en un
Preguntas sin contestar 2 segmento de mercado definido.

10. En qu lugares realizara usted las compras de los cubos de leche?

Hipermercados 3 8% 3 8%
Supermercados 19 49% 19 49%
Comercializadora 3 8% 3 8%
Tiendas de barrio 13 33% 13 33%
Otras 1 3% 1 3%
Respuestas recogidas 39
 Anlisis tcnico Conclusiones destacadas
Media 3 Los lugares favoritos para adquirir el producto
Intervalo de confianza son los Supermercados y las Tiendas de Barrio,
(95%) [2 - 3] representadas con un "82%"
Tamao de la muestra 39
Desviacin tpica 1 La opciones menos elegidas estn representadas
Error estndar 0 en Hipermercados, comercializadora y
Preguntas sin contestar 1 otras.Sumadas representan el "19%"

11. Cuanto estara usted dispuesto a pagar por una bolsa de cubos de
leche?

1.000 a 2.000 19 49% 19 49%

3.000 a 4.000 16 41% 16 41%
5.000 a 6.000 4 10% 4 10%
Ms de 7.000 0 0%
Respuestas recogidas 39
 Anlisis tcnico Conclusiones destacadas
Media 2 El "90%" de los encuestados estn dispuestos a
Intervalo de confianza pagar por los cubos de leche entre 1.000 y 4.000,
(95%) [1 - 2] lo que nos orienta frente al precio que se puede
Tamao de la muestra 39 lanzar al mercado, realizando antes un anlisis de
Desviacin tpica 1 costos, tanto directos como indirectos, para
Error estndar 0 definir el margen de ganancia y la sostenibilidad
del proyecto.
Slo el 10% de los encuestados eligieron pagar
Preguntas sin contestar 1 entre 5.000 y 6.000 por los cubos de leche.

Comparacin de Oferta Y demanda definiendo las posibilidades reales del

proyecto.

DEMANDA

La leche en general tiene una excelente demanda en todo el departamento y una

excelente acogida entre los consumidores , lo importante de los cubos de leche es
llegar al mercado con un producto innovador y lo ms importante con un precio
asequible puesto que segn la ley de la demanda al subir el precio de un producto
la demanda de este disminuye, siendo esto negativo para el proyecto, ya que lo
que necesitamos es incrementar la cantidad de clientes potenciales que permitan
un proyecto sostenible y se encuentre el punto de equilibrio lo ms rpido posible.
Para obtener una demanda constante se debe tener una clasificacin clara de los
precios, que permita lograr la acogida que se necesita.
OFERTA

Los cubos de leche en polvo son un producto que fcilmente lograra estar en la
dieta bsica de los nios en los colegios y de la poblacin adulta mayor, para lo
cual es importante es que este producto se encuentre siempre disponible que su
produccin sea constante pero siempre teniendo en cuenta cual va a ser el valor
de este producto ya que segn la ley de la oferta cuando el precio del producto es
muy bajo ya no es rentable ofrecer este producto teniendo como consecuencia
cero producto en el mercado, por lo tanto por ms que nuestra poblacin objetiva
sea los nios en las escuelas y adultos mayores y que nuestro objetivo adems
sea un precio favorable y asequible, es muy importante que el precio del producto
sea bien costeado desde su produccin comercializacin y gastos adicionales
para salir al mercado con un precio que nos permita incursionar los cubos de leche
pero que adems sea un precios sostenible para el proyecto.

En conclusin para lograr una excelente oferta y demanda de los cubos de leche
debemos realizar una clasificacin de precios acorde a los gastos de produccin y
comercializacin, por lo tanto en el siguiente punto de la actividad debemos ser
claros con esta clasificacin y de ah que logremos que el proyecto sea exitoso.

4. clasificacin de Precios.
5. Estrategias de Comercializacin

6. Referencias