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INTRODUCCIN 1
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INTRODUCCIN
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PROYECTO DE INVERSIN
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2.1 COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO
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cupones (por ejemplo 5 o 10 rdenes de 10 panes cada una) o alguna
otra promocin de volumen, de manera que se pueda asegurar flujo,
demanda y minimizar tiempos de entrega (efecto cambio/suelto), ya que
al ser el pan un rubro de valor no elevado la transaccin monetaria
generara prdidas de tiempo e incomodidades tanto para el que entrega
el pan como para el cliente final.
2.4.3 DISTRIBUCIN
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El control de este canal ser monitoreado por un administrador que
ser contratado de acuerdo a nuestro plan de personal as como
motociclistas para entrega y cobro quienes percibirn beneficios
adicionales a los que normalmente recibe un simple cargo de mensajero,
de manera que contemos con un excelente equipo de entrega a domicilio,
motivado y preparado para ofrecer un eficiente servicio al cliente de
acuerdo a los estndares fijados. Se procurar mantener la continuidad
en el trabajo de este equipo de entrega con el fin de no perder la curva de
aprendizaje del personal contratado, ni la personalizacin que se desea
sea percibida por el cliente mediante la familiaridad de un rostro conocido
en las entregas diarias a domicilio.
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e) Entrega y cobro: el motociclista ubica la direccin y procede a la
entrega y a la recaudacin correspondiente.
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2.2 ESTRATEGIA DE MARKETING
OBJETIVOS ESTRATEGIA
Posicionamiento Branding.- Se realizar el brandeo de la marca
de marca PanExpress incluyendo publicidad en el uniforme del
motorizado, en los cajones trminos y en los cascos.
Adicionalmente se realizarn volanteos en puntos
estratgicos de la va a Samborondn en los que se
presentarn los productos, sus caractersticas y
promociones.
Diferenciacin Servicio a domicilio.- Se formar una cuadrilla de
motorizados quienes entregarn el producto a domicilio
como recin salido del horno
Incremento de Alianzas estratgicas con productos
ventas complementarios.- Se desarrollar alianzas
estratgicas con compaas que ofertan productos
complementarios para el desayuno para incentivar
nuestras ventas.
Desarrollo de Introduccin de nuevos lnea de productos.- Se
productos introducirn nuevas lneas de productos como postres y
derivados del pan
2.6.1 FORTALEZAS
Estrategia de distribucin
El que pega primero pega dos veces
Personal altamente calificado en conocimiento tcnico, administrativo y
de servicio al cliente.
Calidad y frescura de los productos ofertados.
2.6.2 OPORTUNIDADES
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Brandear la marca en uniformes y en automotor.
Rpido posicionamiento de la marca en la mente de los consumidores.
Alianza estratgica con proveedores de productos complementarios.
2.6.3 DEBILIDADES
2.6.4 AMENAZAS
1.7) OBJETIVOS
1.7.1) Del proyecto:
A) Obtener un margen de rentabilidad
B) Lograr satisfacer la demanda de panes al ejecutar el proyecto
C) Lograr la satisfaccin del cliente.
1.7.2) Del estudio
A) Establecer el marco legal de la empresa.
B) Determinar la viabilidad econmica, financiera y de impacto
ambiental.
C) Establecer la ubicacin del proyecto.
D) Determinar las fuentes crediticias apropiadas.
E) Evaluar la rentabilidad del proyecto.
1.8) IMPORTANCIA
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Generar una rentabilidad al inversionista y su impacto social, contribuyendo de
esta manera a disminuir el desempleo existente y mejorar los hbitos de
consumo de pan en esta zona.
Generar ingresos por los pagos de los impuestos a las diferentes entidades
pblicas (sunat, municipalidad, etc.)
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Actualmente existen variedades de panes como: el pan de yema, el pan
carioco, el pan chalaco, el pan de leche, el pan coliza, el pan tortuga, el pan de
maz, el pan de hamburguesa, el pan integral, el pan araa, el pan cachito, el
pan serrano, etc.
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correspondientes. La mezcla no deber contener ms de un
equivalente al 10% de harinas sucedneas panificables.
G) Materias extraas.- La masa empleada en la preparacin
del pan deber estar en perfecto estado higinico y sanitario.
Se considerar in apto el consumo de pan que contenga
cuerpos extraos a las materias primas que intervienen en la
elaboracin.
H) Levadura.- Se deber emplear solamente levadura
alcohlica (Sacharonycescerevisae) en forma de pasta seca
o liquida.
I) Reglas a tener en cuenta:
1) La masa empleada en la elaboracin del pan deber
haber madurado convenientemente antes de entrar a la
coccin.
2) No se permitir el amasado a mano en el sitio donde
exista acceso a la energa elctrica. Solo podr
emplearse sobre masas frescas y en ningn caso en
aquellas que muestren indicios de putrefaccin o estn
ya putrefactos.
3) El pan listo para la venta deber estar uniformemente
cocido.
4) El agua que se emplee en la elaboracin del pan y en
la limpieza de los utensilios que entren en contacto
con este deber ser agua potable.
5) No se deber vender pan duro, roto, ni muy plido.
6) El peso del pan ser el establecido por la autoridad
competente.
7) Segn el informe de la organizacin mundial de la
salud (OMS) el valor nutricional del pan cuenta con 250
caloras por cada 100gr de pan; por lo tanto, el
consumo promedio por persona tiene que ser de 2 a 3
panes diarios.
En el estudio del entorno del mercado para realizar este proyecto, doy a
conocer que la en la Calle Real y Mariscal Catilla N2300 del Distrito de Chilca
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es una zona donde existen unidades vecinales y en los alrededores, casas y
locales.
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sobre el valor nutricional de nuestros productos con una frecuencia
semanal, para ello contrataremos una mujer joven de buena presencia,
excelente trato y actitudes positivas para as lograr la venta de nuestros
productos.
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El ingreso de productos sustitutos a nuestro mercado es menor ya que son
productos que no tienen demanda para el desayuno diario del consumidor
como las galletas, los bizcochos etc., que se expenden en las tiendas,
bodegas de la zona, a un precio menor o igual a nuestro producto. Los
consumidores preferirn comprar nuestro producto principal que le ofrecemos
que es el pan (cachito de cha), para satisfacer mejor su necesidad.
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En esta zona los panes son consumidos 2 veces por da, es decir en las
maanas y en las tardes la cual son horarios donde hay una alta demanda para
nuestro producto.
En las maanas existe un consumo promedio de 2 panes por persona y en las
tardes un consumo promedio de 1 pan por persona. La demanda potencial
sern las familias u hogares de la Calle Real y Mariscal Catilla N2300 del
Distrito de Chilca.
, es decir sern nuestros futuros clientes. Cuando nuestros clientes aumenten
ofreceremos panes de diversos tipos.
N
Consumo Promedio Total de
Hogares personas Total, N
Aos de pan personas que
Demandados (3%) promedio de personas
promedio consumen pan
por hogar
diario
202 410 5 2,050 15 30,750
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2013 422 5 2,110 15 31,650
2014 435 5 2,175 15 32,625
2015 448 5 2,240 15 33,600
2016 462 5 2,310 15 34,650
Hogares demandados x N de personas = total N personas
Total, N personas x consumo pan= total personas que consumen pan diario
D) Consumo estimado.
La determinacin de esta variable solo fue posible realizando una
encuesta en la zona de estudio (Distrito de Chilca) obteniendo un
consumo promedio de 15 panes diarios por hogar, considerando que
cada hogar esta conformado por 5 personas promedio, donde cada
persona consume 3 panes promedio al da, comprando 10 panes en las
maana y 5 panes en las tarde.
5 x 3 = 15 panes consumidos diariamente por hogar
Este factor indica nuestra demanda diaria a satisfacer para el 1er ao
400 x 15 = 6,000 panes demandados diariamente para el 1er ao
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Representacin de la Funcin de la demanda
PRECIO
Dx
P3 0,15
P2 0,10
P1 0,08
q2 q1
qq1 = (p p1)
p2p1
5200 6000
q - 6000 = (p 0.08)
0.10 0.08
- 800
q - 6000 = (p 0.08)
0.02
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q - 6000 = - 40,000 ( p 0.08)
Dx = - 40,000 p + 9,200
Z2 x P x Q
N
E2
Donde:
N = tamao de la muestra
Z = nivel de confianza 95% 1.96 (segn tabla)
70
P = 70% = = 0.7%, el 70 de los encuestados (aceptacin).
100
30
Q = 30% = = 0.3%, el 30 % de los encuestados (rechazo)
100
15
E = 15% = es = 0.15%, el 15% es el margen de error de las encuestas.
100
Aplicando la formula:
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(1.96) 2 x 0.7 x 0.3 (3.8416) x 0.7 x 0.3 0.806736
N= = = = 36
0.15 2 0.0225 0.0225
Modelo de encuesta:
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Encuesta realizada en los hogares del Distrito de Chilca para saber su consumo
de pan diario.
Nombre:
Direccin:
Edad:
Sexo:
N de personas que habitan en casa:
Buenos das, estoy realizando un estudio sobre el consumo del pan en su zona, seria
tan amable de concederme unos minutos de su valioso tiempo para hacerle una
pequea encuesta.
Solo respndame a las breves preguntas que le har.
1. Cul es su horario de desayuno y lonche?
Maana y Noche Maana y Tarde
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Supermercado panadera
bodega Tienda otros:..
10. Esta conforme con la atencin que le brindan?
Poco satisfecho
Inconforme
conforme
muy satisfecho
11. Le gustara tener el pan recin salido del horno ms cerca de ud?
Si No
12. Le encantara consumir el pan francs con cha?
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panaderas es de 2,000 panes diario a un 3% de la tasa de crecimiento para
cada ao. Aplicando los porcentajes de la demanda sabremos cuanto es el
nmero de hogares demandados por nuestra competencia. Los volmenes de
produccin de panes de las dems panaderas (competencia) son bajos, no
logrando cubrir la demanda existente en el mercado. Observamos el siguiente
grafico:
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Tambin expenderemos a nuestros clientes los productos
complementarios al pan que son: la mantequilla y el queso y los
productos adicionales que son: la leche y el azcar.
Estos productos complementarios y adicionales que se expendern a
nuestros clientes tienen un gran valor nutricional y proteico; por lo tanto,
son importantes para el desayuno diario de nuestros consumidores.
Nuestro producto estrella sern los panes francs de cha por su
calidad, tamao, textura y sabor.
Productor Consumidor
final
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El precio de venta de cada bizcocho, galleta que expenden las tiendas,
bodegas es de: S/.0.10
El precio de venta de cada pan francs que expender nuestra
panadera es de: S/.0.20
Observamos que el precio unitario de los productos de algunas
competencias directas y tiene el mismo valor que nuestro pan francs
(S/.0.20).
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0.10 5200
0.15 6000
PRECIO
Ox
P3 0,15
P2 0,10
P1 0,08
q2 q1
qq1 = (p p1)
p2p1
5200 - 3500
q - 3500 = (p 0.08)
0.10 0.08
1700
q - 3500 = (p 0.08)
0.02
125,000 p = 12,500
12,500
P = = 0.10
125,000
P = 0.10
PRECIO
Dx Ox
P3 0,15
P2 0,10
P1 0,08
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2.6) ANLISIS DE LOS PRECIOS
COSTO
INSUMOS CANTIDAD IMPORTE EN S/.
UNITARIO S/
Harina de trigo 3 sacos = 75 kg 90.00 315.00
Levadura 5 paquetes = 1kg 4.00 20.00
Manteca vegetal 7 kg 5.00 35.00
Sal 5 bolsa = 1 kg 5.00 5.00
Mejorador 6 kg 3.00 18.00
Cha 20kg 15.00 300.00
Margarina 5 kg 5.00 25.00
Azcar 1 saco = 50 kg 80.00 83.20
Aceite 2 litro 4.00 8.00
Agua 1.66 1.66
Luz 2.33 2.33
Petrleo 15 galones 5.00 75.00
TOTAL: 888.19
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2.6.1.) Precio de venta por unidad
S/. %
Precio de venta (Pv) = ? 100
Menos Costo Unitario = 0.07 65
Solucin:
? 100 %
0.07 x 45
X = = 0.05
100
Pv = 0.05 + 0.15
Pv = 0.20
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2.7) TCNICAS DE PROYECCIN DEL MERCADO
N de panes Cantidad
Cantidad Demanda N de Hogares
Aos consumidos Demandada d
De hogares (%) Demandados
por hogar pan diario
diariamente
2017 4,000 10% 400 15 6,000
2018 4,120 11% 453 15 6,795
2019 4,244 12% 509 15 7,635
2020 4,371 13% 568 15 8,520
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2.7.1. Tcnicas Cuantitativas de Prediccin
Aos Panes
2015 5800
2016 6000
2017
6391
2018
6723
2019
7055
2020
7387
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2.8) ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
El proyecto en su primera etapa estar encaminado a ofrecer pan francs de cha y otros productos de primera necesidad, a los
consumidores de Distrito de Chilca, ubicado en la provincia de Huancayo.
Se debe tener en cuenta que todo producto que se ofrece al consumidor atraviesa una serie de fases, la misma que depender
del empeo reflejado en la calidad del producto que se desea ofrecer, para lograr que sea atractivo al consumidor.
Para ello se debe lograr la mejor calidad a buen precio, demostrando que existe un equipo especializado que siguen las normas
exigidas para lograr la calidad, con una tecnologa actualizada e identificados con las personas de la zona a distribuir.
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