Compendio Jatropha

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Compendio de paquetes
tecnolgicos para el
establecimiento de la
cadena agroindustrial de
Jatropha curcas en el
noroeste de Mxico
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Indice
1. Vivero .................................................................................6
2. Agronmico norte Sinaloa......................................................21
3. Agronmico centro Sinaloa....................................................42
4. Agronmico sur Sinaloa.........................................................54
5. Agronmico sur Sonora.........................................................66
6. Agronmico norte Nayarit......................................................74
7. Harina y aceite.......................................................................97
8. Alimentos camarn................................................................104
9. Alimentos tilapias...................................................................119
10. Alimento aves.........................................................................134
11. Alimentos borregos................................................................140
12. Biodiesel.................................................................................145
13. Pellets.....................................................................................173
14. Almacenamiento de semillas..................................................180
15. cidos hmicos.......................................................................194
16. In-vitro......................................................................................210
17. Esquejes..................................................................................217
18. Cadena agroindustrial y paquetes de negocios......................227
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I.INTRODUCCIN
El estado de Sinaloa, a travs del Consejo para el Desarrollo Econmico de Sinaloa
(CODESIN),impulsaunanuevavisindedesarrollobasadaenlainnovacinyorientadaa
fortalecerygenerarenelestado,elcapitalhumano,elconocimiento,lainvestigacin,el
desarrollo tecnolgico, conectando estas capacidades con el sector productivo y el
mercado para la generacin de nuevos productos, servicios y negocios basados en el
conocimiento,asicomolasolucindelasprincipalesproblemticasenlaregin.
Por este motivo, el CODESIN decidi impulsar, liderar y coordinar un proyecto de alto
impacto en el desarrollo regional con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnologa (CONACYT) y de Fundacin Produce Sinaloa (FPS) titulado:Desarrollo
sustentable de la cadena agroindustrial de Jatropha curcas, para el rescate de la zona
serrana marginada del noroeste de Mxico con alcance en los estados de Sonora,
Sinaloa y Nayarit, y con la participacin interinstitucional del Centro de Investigacin en
AlimentacinyDesarrolloA.C.(CIAD)contresunidades:CuliacnMazatlnyHermosillo,
laUniversidadAutnomadeSinaloa(UAS)condosfacultades:CienciasQumicoBiolgicas
y Medicina Veterinaria y Zootecnia, el Instituto Politcnico Nacional con el Centro de
InvestigacininterinstitucionalparaelDesarrolloIntegralRegionalUnidadSinaloa(CIIDiR),
elInstitutoNacionaldeInvestigacionesForestales,AgrcolasyPecuarias(INIFAP),conuna
inversinaproximadade$19mdp.Cabehacermencinquecadaunadelasinstituciones
anteriormente descritas ha establecido vnculos con otros grupos de investigacin,
nacionales e internacionales, que permitieron el cumplimiento de los objetivos del
proyecto.
El diseo e implementacin de sistemas de produccin sostenibles de Jatropha curcas
para el desarrollo social, econmico y ambiental de las comunidades localizadas en las
zonas de pie de sierra de los estados de Sonora, Sinaloa y Nayarit, con impacto en el
desarrollo de los sectores agrcola, pecuario e industrial (aceiteras, harineras,
biocombustibles,biofertilizantes)delnoroestedeMxico,medianteelestablecimientode
paquetesagronmicos,laoptimizacinyestandarizacindemtodosanivellaboratorioy
pilotoparalaobtencindeaceite,elaboracindebiodiesel,bioturbosina,glicerina,harina
para alimentos balanceados, pellets energticos y cidos hmicos, para integrar y
consolidar una nueva cadena productiva en la regin fue el objetivo principal de este
proyecto.
Enestedocumentoseintegranlosresultadosobtenidosparacadaunodeloseslabones
de la cadena productivade Jatropha curcas mostrando que es una opcin para el
desarrolloregionalenelNoroestedeMxico.
La cadena agroindustrial de Jatropha curcas propuesta consiste en la generacin de
plantaspormtodosinvitroparacultivosdeclonesygeneracindeplantasporsemillas
seleccionadaseninvernadero,plantacinencampo,manejodelcultivo,cosechadelfruto
y obtencin de la semilla, generacin de diferentes productos con valor agregado como
son: la extraccin de aceite y obtencin de pasta para generar protena enriquecida. El
primeroconfinesbioenergticos,transformndoloabiodiesel,bioturbosinayglicerina,y
el segundo para la elaboracin de alimentos balanceados para camarn, tilapia, ganado
ovinoyaves.ElfrutodelaJatrophacurcasgeneracascarillaqueencombinacinconla
testadelasemillasepuedenproducirpelletsenergticosqueremplazanelusodelea
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como medio de combustin en las comunidades prximas a los cultivos o para su
exportacin a los pases europeos, de la testa de la semilla tambin se pueden obtener
cidos hmicos, utilizados como mejorador de suelos en la produccin hortcola de la
regin. Este proyecto tiene componentes que incentivan la investigacin, el desarrollo
tecnolgicoylainnovacinconeldesarrollodeproductoscomolospelletsenergticos,la
generacindeloscidoshmicos,biodieselbajoprocesosdeunanuevatecnologayel
potencialdelaproduccindebioturbosina,formadocientficos,profesionalesytcnicos
especializadosenlaindustriadelaceite,losbiocombustibles,losalimentosparaconsumo
animalyelcultivodeJ.curcas.
Sepresentaacontinuacinundiagramadelprocesointegralquesesiguienelproyecto
parapoderalcanzarlasustentabilidaddelmismoapartirdelcultivoypropagacindela
Jatrophacurcas.
Figura 1. Diagrama del Proceso Integral del Proyecto JC

Losresultadosdelproyectoplanteanoportunidadesdedesarrolloeconmicoysocialen
sitios de alta marginacin, a travs de la incorporacin de innovaciones tecnolgicas
localesquepermitanlaconsolidacindeunanuevacadenaagroindustrialenregionescon
alto impacto social, implementando sistemas de produccin agrcola e industrial
sustentablesquepuedenserreplicadosencadasubregindeNayarit,SinaloaySonora,
permitindoles contribuir en su propio desarrollo econmico. En este documento se
muestrantambinlosmodelodenegocioparaelestablecimientodelacadenaproductiva
deJatrophacurcasconunaevaluacinfinancieraapartirdelosresultadosobtenidos.
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Paquete tecnolgico para la produccin de Jatropha curcas en vivero
Dra. Norma Elena Leyva Lpez*

INTRODUCCIN
Es prioritario obtener un sustituto viable a los combustibles fsiles, que adems de
tener beneficios ambientales, sea econmicamente competitivo y que se pueda
producir a gran escala. En este sentido, los biocombustibles pueden ser una muy
buena alternativa.
Adems, con respecto al impacto ambiental presentan grandes ventajas:
reducen significativamente la emisin de gases contaminantes y promueven la
fijacin de CO2 (dixido de carbono). Por ejemplo, la produccin y uso de biodiesel
genera al ambiente alrededor de 41% menos gases de efecto invernadero que los
producidos por su equivalente energtico, el diesel.
Para la produccin de biodiesel de origen vegetal, idealmente, se debe de
contar con materias primas con alto contenido de triglicridos provenientes de
cultivos no comestibles de manera tradicional, que hayan sido cultivados en suelos
no aptos para la produccin de alimentos y cuyos requerimientos de agua sean
mnimos.
Diversos estudios han demostrado que J. curcas es una excelente
alternativa para la produccin de biodiesel. J curcas es nativa de Mxico y
Centroamrica y se encuentra ampliamente distribuida en todo el mundo.
Es un arbusto oleaginoso capaz de rehabilitar suelos degradados y es
fcilmente adaptable a diferentes clases de suelos ridos, arenosos y de temporal.
El gran reto de la produccin de biocombustibles es bajar los costos de produccin
(0.55 centavos de dlar, comparado con 0.46 dlares por litro de diesel,
Departamento de Energa de Estados Unidos, 2006).
Una alternativa para disminuir el costo es incrementar la rentabilidad
econmica del cultivo utilizando biotipos de alto rendimiento y alto contenido de
aceite de la semilla; y particularmente, incrementando el valor agregado del
sistema-producto mediante la bsqueda de alternativas de utilizacin de la pasta
residual de la extraccin del aceite de semillas de J. curcas no txicas nativas de
Mxico.
La pasta residual puede ser utilizada como alimentacin animal ya que
posee un alto contenido proteico. Tambin presenta un potencial nutracutico1 y
farmacutico, como la obtencin de pptidos2 bioactivos.
Adicionalmente, la cpsula drupcea (leosa) de esta planta puede ser
empleada como ingrediente en alimentacin animal, mientras que la cascarilla de
la semilla puede ser empleada como fuente de compuestos fenlicos y
antioxidantes.
*
Instituto Politcnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigacin para el Desarrollo Integral
Regional (CIIDIR)-Sinaloa. Colaboradores: Dr. Jess Mndez Lozano, Dra. Mara Elena Santos Cervantes,
Dra. Mara de los ngeles Espinoza Verduzco, M.C. Jess Alicia Chvez Medina, M.C. Marela Guadalupe
Espinoza Mancillas, Biol. Zeiby Machuca Lpez.
1
Nutracutico: alimento, o ingrediente del mismo, que proporciona un beneficio probado a la salud humana.
2
Pptidos: son molculas formadas por la unin de varios aminocidos o el enlace triple con una conjugacin
de ADN (cido desoxirribonucleico).
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A pesar del enorme inters sobre este cultivo a gran escala, an existe
poca informacin sobre diversos aspectos como su variabilidad gentica,
expresin gnica, rendimiento y productividad.
En Sinaloa existe un gran potencial para la produccin, desarrollo, gestin y
evaluacin de combustibles alternativos (en especfico biodiesel), principalmente
por la amplia extensin de terreno agrcola de temporal (600 mil hectreas) que
podra ser utilizada para la plantacin de cultivos energticos.
El desarrollo sustentable del cultivo extensivo e industrializacin de
Jatropha curcas no txica para la obtencin de biodiesel y co-productos proveera
de un sustento viable que permitira el desarrollo econmico sostenido de
comunidades marginadas y de alta pobreza.
Uno de los principales retos del cultivo extensivo de J. curcas es la
disponibilidad de plantas de calidad fitosanitaria, gentica (alta productividad y
tolerancia a enfermedades) y de alta sobrevivencia en campo. J. curcas se puede
propagar tanto de manera asexual (estacas) como por semilla. El ms utilizado en
siembras comerciales es por semilla.
El xito de una plantacin comercial depender de la seleccin del material
a plantar, por lo que la semilla debe provenir de huertos que hayan demostrado
alto rendimiento y contenido de aceite de la semilla bajo las mismas condiciones
de irrigacin y fertilizacin que se estn proponiendo para la futura plantacin.
En este documento se describirn los pasos a seguir para la elaboracin de
plantas de J. curcas libres de patgenos y de alta productividad en dos sistemas:
charola y bolsa.
CONDICIONES DE VIVERO PARA PRODUCCIN DE PLANTA

El vivero para la produccin de plantas de Jatropha debe estar instalado en un
terreno plano y de preferencia con una ligera inclinacin para facilitar el drenaje y
evitar inundaciones. Debe contar con acceso a una fuente permanente de agua
limpia para realizar los riegos en pocas de escasa precipitacin
Si el terreno presenta irregularidades debe ser nivelado en el sentido del
riego para que las bolsas o charolas con plantas puedan colocarse de manera
adecuada en posicin vertical.
Existen varias formas de preparar el suelo para la plantacin. Es muy til
colocar piedra fina entre las camas para evitar el desarrollo de maleza y facilitar el
desplazamiento de los trabajadores entre las camas. Se recomienda aplicar un
fungicida 10 das antes de la siembra en el suelo previamente hmedo y soleado.
Todos los implementos agrcolas y el rea de trabajo deben ser
desinfectados con cloro antes de iniciar la construccin del vivero y produccin de
plntula.
Una vez preparado el terreno, en el diseo del vivero se debe contemplar
espacios entre camas para el desplazamiento de los trabajadores durante todas
las labores del vivero: fertilizacin, podas, extraccin y rotacin de plntula, entre
otros.
Infraestructura mnima requerida

Los viveros para la reproduccin de plantas de jatropha pueden ser desde muy
rsticos hasta muy tecnificados. Se requiere de la elaboracin de dos camas a
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nivel del suelo (para bolsas) o una banca a 60 cm (centmetros) de altura del suelo
(para charolas) de 1.6 metros de ancho y 45 metros de largo para la reproduccin
de plantas necesarias para 10 hectreas (aproximadamente 1800 plantas por
hectrea, 18 mil en total).
Las camas se pueden elaborar con varilla delgada que se clava al suelo y
en el permetro se puede colocar alambre o malla 6 x 6 (de cuadro chico), para
sujetar las plantas a la cama. Debe dejarse una separacin de 1 metro entre cada
cama.
Para la reproduccin de planta en charola se requiere de la construccin de
bancas tipo invernadero de PTR para mantener las plantas a una altura
aproximada de 1 metro. Tambin se pueden utilizar ladrillos para levantar las
charolas del suelo. El riego puede ser manual con manguera o mediante la
instalacin de un sistema de riego por aspersin.
Se debe colocar mallasombra para evitar daos por el sol, esta debe ser
retirada gradualmente antes de llevarse las plantas al campo. Tambin se pueden
colocar las camas y/o las bancas en la sombra de los rboles, ahorrndose el
costo de la mallasombra.
PATRONES Y VARIEDADES
La planta de Jatropha curcas se puede propagar sexualmente por semilla y
asexualmente por partes vegetativas (esquejes), tambin se le puede propagar a
travs de injertos (experimentalmente). Sin embargo se recomienda ms al uso de
semilla, debido a que las plantas propagadas a partir de semilla muestran un
desarrollo ms rpido y un sistema radicular ms fuerte.
Las plantas propagadas vegetativamente son ms precoces en produccin
pero su sistema radicular es muy dbil por ausencia de la raz principal, causando
volcamiento de la planta por el peso de la misma y la prdida de la cosecha a falta
de un anclaje adecuado.
Cuando el cultivo se va a propagar por semilla, es necesario conocer el
biotipo y las principales caractersticas de las plantas productoras de semillas para
que reciban un adecuado tratamiento, con la finalidad que puedan crecer bien
conformadas, uniformes y con alta produccin.
Preferentemente, las semillas deben ser adquiridas de campos productores
oficiales. En caso de no contar con campos productores de semillas oficiales, se
puede suplir esta carencia haciendo una buena seleccin de las plantas madres (a
partir de las cuales se obtendr la semilla).
La seleccin debe ser por tamao, prefiriendo las semillas ms grandes
[menores a 11 mm (milmetros)], preferentemente deben haber sido cosechadas
recientemente o conservadas bajo condiciones adecuadas de temperatura y
humedad como mximo tres meses, libres de daos mecnicos e insectos.
El tiempo y las condiciones de almacenamiento de la semilla de Jatropha
curcas afecta su germinacin debido a su alto contenido en aceite.
Para la reproduccin de plantas de jatropha en Sinaloa se cuenta con
cuatro biotipos que han mostrado una buena adaptacin a las condiciones
edafoclimticas (relativo al suelo y al clima) locales.
Se cuenta con los biotipos Sinaloa [que ha sido cultivado en el centro del estado
de Sinaloa por investigadores del Centro de Investigacin en Alimentacin y
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Desarrollo, A.C. (CIAD)-Culiacn]; y tres que son provenientes de Puebla, Morelos
y Veracruz, que se establecieron como rboles donadores de semilla en el campo
Experimental Miguel Leyson de la Asociacin de Agricultores del Ro Sinaloa
Poniente por investigadores del Centro Interdisciplinario de Investigacin para el
Desarrollo Integral Regional (CIIDIR)-IPN, unidad Sinaloa.
ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCIN
El inicio de la produccin de planta lo determinan las condiciones climticas. No es
posible iniciar en el invierno cuando todava las temperaturas son bajas, ya que
jatropha requiere de temperaturas de 27 a 40 C (grados centgrados) para un
buen desarrollo.
Al inicio de la primavera, siempre y cuando la temperatura mnima no sea
menor a los 18 C, es cuando se debe iniciar con la siembra en vivero.
Lo ms recomendable es iniciar con la preparacin del terreno y las
instalaciones del vivero de enero a marzo, y as iniciar la siembra en abril.
La meta en la produccin de planta es que estn listas para transplantar
con las primeras lluvias, que puede ser desde junio en la zona serrana de Sinaloa.
Lo ideal es que las plantas de jatropha estn en el vivero por tres meses.
Adquisicin de insumos
El tipo de insumos utilizados depende si se utiliza charola o bolsa para la
reproduccin de plantas.
Cuadro 1. Insumos necesarios para la reproduccin en charola de 18 mil

plantas para 10 hectreas, ya incluyendo 15% de prdidas por fallas en
germinacin, ya que solo se requieren 1600 plantas por hectrea.
CHAROLA
Cantidad Unidad Insumo
15 Sacos Peat moss
7.5 Sacos Perlita
7.5 Sacos Vermiculita
9 kilogramos Fertilizante multicote
750 Gramos Fungicida (Captn)
600 Litros Agua
300 Charolas Charolas de unicel de 60
cavidades
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Cuadro 2. Para la siembra en bolsa es importante hacer la mezcla por partes,
se sugiere se haga para 1800 bolsas, de tal manera que se tiene que repetir
10 veces la misma mezcla para completar las 18 mil.
BOLSA
Cantidad
Cantidad
por Unidad Insumo
Total
mezcla
150 15 Carretillas Tierra muerta de ro (limo-
arenosa)
60 6 Sacos Peat moss
45 4.5 sacos Perlita
6000 600 Gramos Fungicida (Captn)
30 3 kilogramos Fertilizante Tripe 17
18,000 1800 Bolsas Bolsa de vivero negra de
16X15 cm de 2 milsimas de
espesor
Mezclar perfectamente con la ayuda de pala y sin agregar agua. Es muy

importante que la mezcla quede de estructura arenosa, suelos muy pesados
pueden afectar la emergencia de la planta al germinar la semilla.
Llenado de charolas
El llenado de las charolas se realiza con la mezcla previamente humedecida y
hasta el tope de la charola, se puede realizar manualmente. Se deben dar
pequeos golpes hacia abajo para que el llenado de la charola sea uniforme y sin
burbujas de aire.
Llenado de bolsas
El llenado de las bolsas se realiza manualmente con la mezcla preparada en seco
(sin agua). Las bolsas se deben de llenar hasta dos terceras partes del volumen y
el riego se realiza despus de la siembra de la semilla. Las bolsas deben tener un
orificio en el fondo para favorecer el drenado del exceso de agua de riego.
Siembra de semilla
Antes de realizar la siembra, la semilla debe ser tratada con un fungicida de
amplio espectro, en este caso se recomienda pentaclor/pentacid en solucin al
10% [10 mL (mililitros) de pentaclor y 10 mL de pentacid por litro) por cada 5 kg
(kilogramos) de semilla.
Una vez llenas las charolas y las bolsas con la mezcla de germinacin, se
debe sembrar manualmente la semilla, una por cada cavidad o bolsa, con la parte
apical hacia abajo (punto blanco de la semilla) a 1 o 2 centmetros de profundidad.
El sustrato de la semilla recin plantada, ya sea en bolsa o charola, debe
estar siempre hmedo, si es necesario regar una o dos veces diarias, depende de
la humedad del ambiente.
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Distribucin de plantas dentro del vivero
Tanto las charolas como las bolsas se deben colocar en una superficie
completamente plana y uniforme. Las charolas se colocarn en filas de cuatro y
con una separacin de 10 centmetros a lo largo de la bancas de 45 metros de
largo construida para este propsito. Visualmente debe observarse como una
siembra a doble hilera (dos charolas) con la separacin en medio.
Las bolsas ya con la mezcla de germinacin y con la semilla sembrada se
colocar en las camas elaboradas con varilla clavada al suelo y delimitada con
alambre o mallalac 6 x 6, para sujetar las plantas a la cama. Debe dejarse una
separacin de 1 metro entre cada cama para facilitar las labores de riego,
fertilizacin, poda, entre otras.
Riego
El riego puede ser manual con manguera o mediante la instalacin de un sistema
de riego por aspersin. Durante los primeros 15 das el riego debe ser por la
maana y por la tarde parea asegurar humedad a la semilla durante su
germinacin. Posterior a la germinacin solo se realiza un riego por da.
Germinacin
Las semillas de jatropha deben ser tratadas con un fungicida de amplio espectro
(pentaclor/pentacid en solucin al 10%). La semilla se debe mantener muy
hmeda en charolas por un perodo de 12 a 24 horas a 37 C.
Posterior a este pretratamiento se realiza la siembra en charolas o en
bolsas, la semilla debe germinar en seis a 15 das. El porcentaje de germinacin
depende del origen de la semilla, calidad fitosanitaria, tipo de sustrato y
condiciones ambientales.
Manejo fitosanitario
Se recomienda revisar diariamente la plantacin para evitar el establecimiento de
plagas y enfermedades, observando a detalle hojas y tallos en la bsqueda de
sntomas que pudieran sugerir algn dao.
En el vivero de Jatropha se pueden observar mosquita blanca (Bemisia sp.)
y araa roja (Tretranychus sp.), ambas controlables con aplicacin del producto
Actara. Tambin se puede observar la presencia de topos (Talpa sp.) devorando el
follaje y en algunos casos la plntula completa, el uso de pastillas gaseosas
(topicidas) los ahuyenta, estas se deben utilizar cada tercer da hasta no
observarlos.
Durante el perodo de la produccin de plntula de jatropha, sobre todo con
lluvias, se pueden presentar daos en el tallo asociados a hongos y bacterias
como: Rhizoctonia solani, Fusarium solani, Lasiodiplodia theobromae,
Colletotrichum capsici, Colletotrichum gloeosporoides, Fusarium equiseti,
Rhizoctonia bataticola. Alternaria alternata, Pectobacterium sp.
Para el manejo de estos patgenos (que produce enfermedad) se
disminuy la frecuencia de riego (cada dos o tres das) y se aplicaron los
productos Previcur, Pentaclor y Amistar, de acuerdo a las instrucciones del
proveedor.
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Nutricin
Existe muy poca informacin sobre los requerimientos nutricionales de jatropha
durante las primeras etapas de desarrollo. Debido a que la meta es producir
plantas con mayores posibilidades de sobrevivencia en campo, se utilizaron
algunos enraizadores (raizal) para promover la formacin de races laterales y
algunos nutrientes para favorecer la formacin de races y el desarrollo de tallos
gruesos.
Se recomienda separar la nutricin de las plntulas de Jatropha se en tres
etapas.
La primera va dirigida a la formacin de un sistema radicular bien
fortalecido, la segunda al crecimiento foliar y la tercera al engrosamiento del tallo.
ETAPA INICIAL
Se inicia cuando la planta tenga 12 das de emergida, con aplicaciones cada tres
das con NPK (nitrgeno, fsforo y potasio) 4-45-15 hasta que la planta tenga un
mes de germinacin.
ETAPA INTERMEDIA
Se aplica a posterior al primer mes de germinacin, con aplicaciones cada tres
das del fertilizante NPK 22-10-25 por un perodo de 25-30 das.
ETAPA FINAL
Se aplica durante el ltimo mes que las plantas estarn en el invernadero, con
aplicaciones cada tres das del fertilizante NPK 04-25-35 por un perodo de 25-30
das.
Poda
La poda es una prctica comn que se realiza en hortalizas y frutales con el
objetivo de eliminar las partes improductivas de la planta y estimular el desarrollo
de nuevo crecimiento vegetativo.
Durante la poda se eliminan las ramas mal dirigidas, se controla altura de la
planta y se regula la entrada de luz.
La poda de jatropha en la fase de plntula se realiza con el objetivo de
uniformizar el tamao de la planta y favorecer el engrosamiento del tallo
favoreciendo que las plantas al momento de ser trasplantadas contengan un alto
contenido de nutrientes y una mayor probabilidad de sobrevivencia durante el
transplante al campo.
Se recomienda la primera poda 40 das posteriores a la germinacin y cada
18 das.
Se corta todo el follaje de la parte apical con tijeras. Se recomienda la poda
en das soleados para evitar que la humedad ya que se debe evitar la infeccin
por hongos y bacterias. El riego y fertilizacin se realiza hasta el tercer da.
14
Pruebas de laboratorio
Para asegurar la calidad fitosanitaria de la semilla a utilizar para un nueva
plantacin, es muy recomendable realizar anlisis de laboratorio en un laboratorio
con experiencia en diagnstico fitopatolgico3.
Se debe cubrir la deteccin de hongos, bacterias y virus. Durante el
desarrollo de la plantacin y sobre todo antes de salir al campo se deben colectar
muestras representativas del lote y ser enviadas al laboratorio para su anlisis.
Si se sospecha de la presencia de alguna enfermedad, se deben tomar
muestras inmediatamente y enviar al laboratorio para su anlisis, ya que en base
al diagnstico se deber implementar alguna medida de control y/o manejo en
vivero.
Movilizacin de la planta
Las plantas de jatropha de preferencia deben de producirse en el lugar o cerca del
lugar donde se establecer la plantacin. La movilizacin es costosa y de no
hacerse de manera adecuada se puede afectar la calidad de la planta.
Cronograma de actividades
ESTABLECIMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA DEL VIVERO
Al menos un mes antes de inicio de siembra. Se recomienda iniciar con la
implementacin de la estructura del vivero durante el mes de marzo, as como la
compra de todos los materiales.
SIEMBRA DE SEMILLAS
El inicio de la siembra debe hacerse durante el mes de abril, cuidando que la
temperatura mnima sea superior a los 18 C.
GERMINACIN Y RIEGOS
La germinacin ocurre durante los 15 das posteriores a la siembra, mientras esta
no ocurra los riegos deben ser dos veces al da, posterior a la germinacin a
diario.
PODAS
Se deben realizar 40 das posteriores a la germinacin, durante el mes de mayo la
primera y dos ms cada 18 das.
TRANSPLANTE
Tres meses es suficiente para que la planta tenga las caractersticas deseadas y
pueda sobrevivir en campo. Durante julio, junto con las primeras lluvias deber
hacerse el transplante a campo.
Es muy importante cuidar las temperaturas extremas, sembrar de
preferencia por la tarde y se le debe dar agua de auxilio el da del transplante y en
caso de que no ocurran lluvias durante la primera semana en el campo. Deben
protegerse de insectos depredadores.
3
Fitopatologa: ciencia que estudia las enfermedades y plagas de las plantas.
15
ESTRUCTURA DE COSTOS
Cuadro 1. Costos de produccin de planta de jatropha en charola.
MATERIALES DE CONSUMO
Insumo Cantidad Costo Costo
requerida unitario total
(pesos) (pesos)
Peat moss 15 sacos 250 3750.00
Perlita 7.5 sacos 90 675.00
Vermiculita 7.5 sacos 130 975
Fertilizante Multicote 9 kilogramos 90 810.00
Fungicida (Captn) 750 gramos 102 102.00
Charolas unicel de 60 cavidades 300 carolas 60 18 000.00
Semilla 18,000 (15 kg) 250.00 3750.00
Total 28 062.00
Mano de obra
Jornales 108 150 16 200.00
Banca de 45 metros de largo
Perfil 111 galv C20 30 191 5730.00
Perfil 121 galv c20 38 175 6650.00
PTR 12 377 4524.00
Total 16 904.00
Es importante aclarar que los productores pequeos pueden elaborar las

bancas de madera o palos colectados en el monte y elaborarlas de manera
rstica, disminuyendo considerablemente los costos iniciales.
Cuadro 2. Costos de produccin de planta de jatropha en bolsa.

MATERIALES DE CONSUMO
Insumo Insumo Insumo Insumo
Tierra muerta de ro (limo- 150 1160 2320.00
arenosa) Carretillas
Peat moss 60 sacos 250 15 000.00
Perlita 45 sacos 90 4050.00
Fungicida (Captn) 6000 135 810.00
gramos
Fertilizante tripe 17 30 450 450
kilogramos
Bolsa de vivero negra de 16 18 000 0.70 12 600.00
x 15 cm de 2 milsimas de bolsas
espesor
Semilla 18 000 250 3750.00
semillas
(15 kg)
16
Total 38 980.00
Mano de obra
Jornales 165 150 24 750.00
2 camas de 45 metros de largo
Mallac 66-4-4 2 rollo 3000 6000.00
Varilla 3 160 480.00
(12 metros )
Alambre 20 kg 15 300.00
Total 6780.00
Figura 1. Condiciones de vivero para produccin de planta e Infraestructura

mnima requerida.
17
Figura 2. Patrones y variedades.
Figura 3. Establecimiento y produccin.
Figura 4. Llenado de charolas.
Figura 5. Llenado de bolsas.
18
Figura 6. Siembra de semilla de jatropha.
Figura 7. Distribucin de plantas dentro del vivero.
19
Figura 8. Riego.
Figura 9. Germinacin.
Figura 10. Manejo fitosanitario.
20
Figura 11. Nutricin.
Figura 12. Poda.
21
Figura 13. Pruebas de laboratorio.
Figura 14. Movilizacin de la planta.
22
Paquete agronmico para establecimiento de Jatropha curcas en el norte de
Sinaloa
Dr. Adolfo Dagoberto Armenta Bojorquez
INTRODUCCIN
La jatropha crece bajo condiciones subtropicales, y puede soportar condiciones de
sequa y baja fertilidad del suelo; debido a que es capaz de crecer en suelos
pobres, puede ayudar a la recuperacin de tierras y restauracin de reas
erosionadas y aumentar la fuente de empleo en estas regiones. Adems, como no
es un alimento o un cultivo forrajero, no compite con cultivos de valor comercial o
alimentario.
El inters actual en la jatropha por parte de inversionistas, agricultores y
organizaciones no gubernamentales, se debe primordialmente a su potencial
como cultivo energtico.
De sus semillas se puede extraer aceite con buenas caractersticas para la
combustin directa en motores de encendido por compresin o para la produccin
de biodiesel y el resto del fruto en subproductos que le dan mayor valor agregado.
Viendo el potencial de esta planta y siguiendo una tendencia global de
buscar fuentes de energas ms inofensivas al ambiente.
En Mxico se desarrollan programas de investigacin para generar
conocimientos y desarrollar tecnologa de produccin de materia prima para la
elaboracin de biodiesel a partir de diferentes ecotipos de Jatropha curcas.
REQUERIMIENTOS AGROECOLGICOS
Precipitacin
El clima para el cultivo de jatropha debe de ser tropical o subtropical, en la
actualidad crece en reas tropicales de todo el mundo, con una precipitacin
pluvial desde 300 hasta 1200 mm (milmetros) anuales de lluvia.
Temperatura
La temperatura media anual es de 24 C (grados centgrados); puede soportar
heladas leves de corta duracin, siempre que no sean por debajo de los 0 C;
resiste altas temperatura mayor de 40 C, siempre y cuando tenga humedad
suficiente en el suelo.
Altitud
Se desarrolla en altitudes sobre el nivel del mar preferentemente y hasta 1200
metros de altitud.
Humedad
La jatropha no tolera el exceso de humedad en el suelo, perodos largos con
exceso de humedad (mxima una semana, que incluso ya representara un
impacto negativo sobre la produccin).
Resiste largos periodos de sequa, hasta un ao sin precipitaciones cuando
la planta se encuentra establecida hace ms de un ao.
Pero cuando se inicia su establecimiento los primeros meses es muy
sensible a la falta de humedad en el suelo, primero se defolia, despus se
23
estrangulan los tallos, y posteriormente muere en temporada de verano (en
periodo de tres semanas sin humedad en el suelo).
Luminosidad
Requiere luminosidad para un ptimo desarrollo, el sombreo reduce crecimiento y
fructificacin, cuando se cultiva de manera intercalada es importante que el otro
cultivo no supere su altura.
Suelo
La jatropha prefiere suelos con buen drenaje, aireados. Los suelos ms
adecuados son los de textura media (francos), franco arenoso y franco limoso por
tener un buen drenaje y suministro de nutrientes.
Los suelos de textura fina (arcillosos) solo son adecuados en condiciones
con baja precipitacin y adecuada pendiente, en este caso la jatropha puede ser
muy productiva, porque estos suelos cuentan con un buen suministro de
nutrientes, pero deficiente drenaje.
No tolera el exceso de humedad en el suelo, por lo tanto, la produccin en
suelos de textura arcillosa es solamente adecuada en el caso que no exista
saturacin de humedad por perodos largos (mxima una semana, que incluso ya
representara un impacto negativo sobre la produccin).
Adems, suelos arcillosos con arcilla 2:1 (montmorillonita) que se expande
en perodos hmedos y se contrae (agrieta) en perodos secos en corto tiempo el
encogimiento y expansin de las races afecta negativamente al desarrollo de la
planta.
Por otra parte los suelos de textura gruesa (arena, franco arenoso, arena
franca) son suelos que drenan rpidamente pero requiere de mayor frecuencia de
agua. Estos suelos por lo general tienen un contenido bajo de nutrientes, por lo
que la jatropha necesitar ms fertilizacin o la aplicacin de grandes cantidades
de material orgnico en el suelo a fin de lograr productividad. Independientemente
del tipo de suelo, el grado de acidez (pH) adecuado para el cultivo de la jatropha
se encuentra entre 5.5 y 8.5.
Su crecimiento es limitado en condiciones de mayos acidez o alcalinidad.
La profundidad del suelo debe ser de al menos 45 centmetros y la pendiente no
debe superar los 30 grados.
La jatropha puede sobrevivir en suelos no adecuados poco profundos, con
bajo contenido de nutrientes, salinidad y limitada humedad, sin embargo su
crecimiento y produccin sern limitados. Los mayores niveles de nutrientes y
materia orgnica en el suelo se traducen en una mayor produccin.
ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIN DE JATROPHA

Seleccin del terreno
El terreno es caracterstico de las zonas serranas marginadas del noroeste de
Mxico, ubicado en el municipio de Sinaloa de Leyva.
Son suelos pobres, delgados y con pendientes pronunciados sujetos a la
erosin.
24
Sus propiedades fsicas, qumicas y biolgicas varan a muy poca distancia
por las caractersticas antes sealadas (se anexan anlisis de suelos en los
diferentes sitios de plantacin).
Preparacin del suelo

Estos terrenos por sus caractersticas de ser zona marginada y de temporal no
todos los aos se siembran, por lo que llegan a presentar arbustos indeseables
que se han desarrollado, y existe la necesidad de usar mano de obra para
eliminarlos y desenterrar los troncos, tambin se puede utilizar tractores de oruga
que limpien el lugar.
Figura 1. Limpia de terreno con tractor de oruga.
El barbecho en estos suelos no es recomendable, pues esta labor afloja al

suelo exponindolo ms a la erosin (en el perodo de lluvias).
Despus de eliminar arbustos se procedi a rastrear el suelo con dos pasos
de rastra fue suficiente para pulverizar los residuos orgnicos y terrones grandes
sobre la superficie del suelo y permitir un suelo sin competencia de malezas inicial
con las plantas de jatropha a establecer.
25
Figura 2. Rastreo de terreno.
El subsoleo es importante para romper capas duras en el subsuelo que
limiten el crecimiento de las races de las plantas que se desarrollan en el lugar;
adems permite hacer un uso ms eficiente del agua de lluvia o riego, por
favorecer la permeabilidad y evitar el exceso de escurrimiento del agua evitando
en gran medida la erosin del suelo.
La marca, esta prctica es importante, para sealar en donde se colocar la
hilera de planta en los diferentes experimentos fue con distancias entre hileras de
3 metros, con esto tambin se ahorra trabajo en perforar el suelo para colocar el
cepelln del trasplante, y solamente se seala con cal la distancia entre plantas
segn la densidad de plantas para cada experimento.
Figura 3. Marca de terreno cada 3 metros.
26
Figura 4. Marca con cal de acuerdo a densidad de plantas.
Densidad de plantacin
La mejor densidad de plantacin fue 3 x 3, al no presentar diferencias
significativas con las dems densidades estudiadas, en cuanto grosor de tallo,
nmero de ramas y altura de planta.
Esta densidad favorece el deshierbe mecnico, pues permite el paso de
rastra en las dos direcciones, esto tiene un ahorro significativo de jornales.
Plantacin
La plantacin de jatropha se realiz a partir de planta proveniente de invernadero,
desarrollada en bolsa y en charolas.
La plantacin de jatropha en bolsa se procedi hacer agujeros en el suelo
de acuerdo al tamao del bloque de suelo (cepelln) aproximadamente de 30 cm
(centmetros) de profundidad y 15 cm de dimetro (el cepelln aproximadamente
fue de 20 x 12 cm de dimetro).
27
Figura 5. Hoyo para trasplantar jatropha de bolsa.
Figura 6. Planta de jatropha traplantada.

La plantacin de jatropha proveniente de charola requiere menos mano de
obra, pues una persona puede manipular una charola con 60 plantas e ir
plantando en agujeros pequeos de aproximadamente 15 cm de profundidad y 5
28
cm de dimetro (el cepelln es de 14 cm de profundidad por 4.5 cm de dimetro),
en comparacin con plantas en bolsas una persona puede manipular solamente
tres plantas para su distribucin en el campo y plantacin.
Figura 7. Manejo de charolas con plantas para trasplante.
En el transporte y distribucin de planta en el campo, el uso de remolque

con un eje se puede transportar aproximadamente 350 plantas en bolsas, mientras
que en el mismo espacio tiene capacidad para transportar 25 charolas con 1500
plantas.
Figura 8. Transporte y manejo de plantas en bolsas para trasplante.
29
Figura 9. Transporte de charolas con plantas.
La diferencia en el volumen del cepelln de la planta en bolsa y charola,

hace que los costos de plantacin se eleven aproximadamente cinco veces ms
con bolsa comparada cuando se utiliza planta proveniente de charola.
Variedades
Los ecotipos de Jatropha curcas utilizados en los experimentos son de jatropha no
txica y fueron Puebla, Morelos, Veracruz y Sinaloa.
Podas
Las podas se realizaron despus de la cosecha, de acuerdo a los tratamientos en
los experimentos se evaluaron dos alturas de podas (20 y 40 cm), el corte de los
tallos se hizo de manera sesgada y hacia arriba para evitar desprendimiento de la
corteza del tallo.
30
Figura 10. Podas (corte de los brazos de la planta en forma sesgada).
Fertilizacin
La mejor dosis de nitrgeno estudiada fue de 40 kg/ha (kilogramos por hectrea),
el fertilizante utilizado fue urea y se aplic de manera localizada a un lado de la
planta enterrando el fertilizante y por la lnea de humedecimiento.
Los tratamientos de 80 y 120 kg de N/ha (nitrgeno por hectrea)
estudiados no presentaron diferencia estadstica con 40 kg/ha en cuanto grosor de
tallo, nmero de ramas y altura de planta.
31
Figura 11. Fertilizacin por un lado de la planta y sobre la lnea de humedad.
Control de malezas.
En los suelos de zonas serranas marginadas del noroeste de Mxico, la actividad
es poco intensiva, generalmente son suelos que se siembran una sola vez al ao
en temporada de lluvias, razn por la cual la presin de malezas es fuerte, en la
plantacin de jatropha en estos suelos el control de malezas es continuo sobre
todo donde se establecieron los experimentos con riego (riego por goteo y riego
limitado).
En temporada de lluvias la presin de malezas es ms alta y se requiere un
control cada mes (experimentos de temporal) fuera de temporada de lluvias cada
45 das el control de malezas se realiza principalmente en forma mecnica con
rastra utilizando tractor y de forma manual alrededor de la planta donde el tractor
no llega.
En el experimento con riego por goteo el control de malezas es ms
continuo por la franja de humedecimiento constante que se forma con la cinta de
goteo, se requiere en esta franja control qumico (utilizacin de herbicidas
principalmente a base de gramoxone), adems del control manual alrededor de la
planta donde el herbicida y tractor no alcanzan a llegar.
32
Figura 12. Control mecnico de malezas.
Figura 13. Control manual de malezas.
Control de plagas
Las plagas en jatropha, como en las dems plantas cultivadas, varan de acuerdo
a las condiciones ambientales de cada regin.
En la zona serrana del noroeste de Sinaloa la plaga de mayor importancia
para jatropha es el chapuln: esta plaga se presenta al inicio de temporada de
lluvias y se prolonga hasta el final de lluvias, durante este tiempo (julio a octubre)
es necesario realizar varias aplicaciones de insecticidas para su control, es
importante establecer una estrategia de control de esta plaga para reducir el
nmero de aplicaciones y evitar la tolerancia a los insecticidas, para ello es
conveniente al inicio aplicar de forma anillada al cultivo con polvo a base de
paratin metlico al 4%, para retardar su establecimiento; posteriormente es
necesario hacer aplicaciones totales rotando los insecticidas por grupos
toxicolgicos para evitar la tolerancia se utiliz paratin metlico y piretroides.
33
Figura 14. Plaga de chapulines.
Figura 15. Aplicacin anillada de insecticida.
34
Figura 16. Aplicacin total de insecticida.
Los caros es otra plaga que se presenta despus de la temporada de

lluvias y es necesario aplicar insecticida a base abamectina, para su control, pues
su presencia ocasiona defoliaciones en la planta de abajo hacia arriba, y el color
de la hoja se vuelve cobrizo.
Figura 17. Defoliacin por caros.
35
PIOJO HARINOSO
Esta plaga es frecuente en jatropha en Sinaloa y requiere medidas de control,
pues rpidamente se extiende en todo el campo defoliando y afectando las
inflorescencias.
El insecticida ms especfico para su control es movento (Spirotetramat),
que es un insecticida sistmico que se mueve de manera acro y basipetal (por
xilema y floema), esta caracterstica le permite proteger brotes nuevos y partes
inferiores de las plantas.
Figura 18. Daos por piojo harinoso.
Estas dos ltimas plagas se presentan despus de la temporada de lluvias

cuando la planta tiene una altura mayor a la barra del tractor, por lo que requiere
su control con aspersiones manuales cubriendo toda la planta.
Figura 19. Aspersin manual de insecticida.
36
GRILLO TOPO
Es otra plaga que afecta la jatropha cuando la planta est recin trasplantada
puede cortar los tallos, ocasionando la muerte de la planta; cuando es adulta
raspa la corteza de los tallos; esta plaga es de hbitos nocturnos y se resguarda
en dentro del suelo penetrando por las grietas y terrones del suelo.
Su control a base de cypermetrina con aplicaciones por la tarde por los
hbitos nocturnos de la plaga.
Figura 20. Grillo topo corte de plntula.
Figura 21. Grillo topo en planta despus de la poda.
37
DAO POR MAMFEROS
La jatropha es muy deseada como alimento por gran parte de la fauna de la zona
serrana. A los primeros 60 das de su plantacin puede ser alimento del ganado o
animales silvestres, como el venado.
Sin embargo, el mayor dao observado es por liebres, las cuales se
alimentan en las noches en grandes grupos que pueden afectar gran superficie de
la plantacin (ms de 1 hectrea por noche), e incluso llegan a sacar la planta con
todo y races. El mtodo de control ms efectivo es el de cerco perimetral a base
de estacn con plstico, adems tambin reduce la entrada de chapulines que se
mueven de las plantas silvestres hacia la jatropha.
Figura 22. Races extradas del suelo por liebre.
38
Figura 23. Cerco perimetral contra liebres y ganado.
Prevencin y control de enfermedades

No se presentaron enfermedades de importancia econmica, y no hubo necesidad
de hacer aplicaciones preventivas.
Se presentaron sntomas de antracnosis, producida por hongos del gnero
Colletrotrichum, que se manifiesta en condiciones de alta humedad y temperatura.
Se decidi no aplicar de preventivos, ya que se present a finales de la temporada
de lluvias, cuando el clima cambi a seco y baj la temperatura ambiental.
Figura 24. Antracnosis.
39
PRODUCCIN
Cosecha
La cosecha se inici en el ecotipo Puebla, pues la floracin se present con
aproximadamente 15 das de anticipacin; el criterio de colecta de frutos fue cortar
los que presentaron tonalidad amarilla, para evitar que por mayor madurez
cayeran al suelo y dificultara su recoleccin.
Las superficies anegadas durante el periodo de lluvias, aproximadamente 2
hectreas no presentaron floracin.
Se evaluaron tres niveles de fertilizacin, dos densidades de plantacin y
cuatro germoplasmas, en una parcela de 6 hectreas con riego por goteo.
En el resto de las plantas no todas las ramas presentaron floracin por ser
el primer ao de cosecha.
Los primeros frutos maduros se observaron a principio de diciembre,
haciendo una limpia que no incluy todos los tratamientos de los dos experimentos
con riego por goteo.
La primer colecta de frutos maduros se inici del 7 al 12 de enero del 2013,
en donde faltaron tratamientos por cosechar que continuaran las siguientes
semanas, pero se interrumpi la cosecha por presentarse daos en toda la planta
por bajas temperaturas del 13 al 17 de enero bajando a temperaturas a menos de
0 C.
Secado de fruto
Los frutos cosechados se expusieron al sol para ser secados y posteriormente
descascarillados y obtener la semilla.
Cuadro 1. Estimacin del costo de produccin por hectrea del cultivo de
jatropha en primer ao ciclo 2012-2013 norte de Sinaloa (con riego por
goteo).
CONCEPTO CANTIDAD COSTO COSTO
Unitario Total
(pesos)
PREPARACIN DEL 2575.00
TERRENO
Limpieza de terreno 1 400.00 400.00
Piqueo 1 625.00 625.00
Rastreo 3 400.00 1200.00
Marca para plantacin 1 350.00 350.00
PLANTACIN DE PLANTA 15 102.00
EN BOLSA
Planta 1667 6.00 10 002.00
Transporte de planta 3 300.00 900.00
(Guasave, Sinaloa)
Trasplante (jornales) 15 100.00 1500.00
SISTEMA DE RIEGO POR 1 12000.00 12 000.00
40
GOTEO
FERTILIZACIN 2579.00
Fertilizante 174 8.50 1479.00
(urea 46%)
15-15-15 50 16.00 800.00
Aplicacin de fertilizante 3 100.00 300.00
manual
LABORES CULTURALES 4850.00

Control de malezas 8 400.00 3200.00
tractor
manual
qumico (herbicida)
qumico
(aplicacin)
RIEGOS 360.00
Regador 1 360.00 360.00
CONTROL INTEGRAL DE 2700.00

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Insecticida 5 300.00 1500.00
Aplicacin tractor 3 300.00 900.00
Aplicacin manual 3 100.00 300.00
COSECHA 1600.00
Manual 15 100.00 1500.00
Secado de fruto 1 100.00 100.00
Total de gastos 40
directos: 166.00
DIVERSOS 3250.00
Energa elctrica 50.00
Remplazo de 10 20.00 200.00
vlvulas
Mantenimiento de 1 3000.00 3000.00
bombas
elctricas
COSTO TOTAL 43
416.00
41
Paquete agronmico para establecimiento de Jatropha curcas en la zona
centro de Sinaloa
Dr. Miguel Angel Angulo Escalante*
INTRODUCCIN
El gnero Jatropha pertenece a la familia Euphorbiaceae, el cual cuenta con
alrededor de 170 especies, en donde se encuentra dos variedades de la especie
curcas, la txica que contiene los esteres de forbol y la no txica.
Es una especie monoica con flores masculinas y femeninas en una relacin
de 7:1, respectivamente.
Se le considera un arbusto por que presenta una altura de 3 a 5 metros, sin
embargo, puede alcanzar hasta los 7 metros (Figura 1).
El inters por el cultivo de Jatropha curcas se ha intensificado por parte de
productores del noroeste de Mxico. Esta planta es nativa de la regin y por lo que
su adaptacin es muy eficiente e idnea para el establecimiento de cultivos para la
produccin de protena y aceite.
El establecimiento de plantaciones comerciales con especies de
importancia econmica como la jatropha permitir disminuir la importacin de
aceite y protena utilizada para la alimentacin animal en el noroeste de Mxico y
generar un ingreso de divisa por exportaciones a nivel mundial del aceite.
Sin embargo, es necesario desarrollar paquetes agronmicos para el
manejo del cultivo de la JC (Jatropha curcas) adaptado a cada regin.
Por lo anterior, el propsito del presente trabajo es conocer las mejores
condiciones de manejos del cultivo de JC en el centro de Sinaloa para incrementar
la produccin de semilla.
Figura 1. Arbusto de Jatropha curcas en etapa vegetativa.
*
Colaboradores: M.C. Federico Soto Landeros Ing. Alberto Ochoa Flix, todos pertenecientes al
CentrodeInvestigacinenAlimentacinyDesarrollo,A.C.(CIAD).
42
REQUERIMIENTO AGROECOLGICOS
Precipitacin
Los requerimientos de precipitacin fluctan entre 300 y 1800 mm (milmetros),
siendo el nivel ptimo de 600 a 1200 mm.
En la zona centro de Sinaloa, en el poblado La Campana, se tienen
precipitaciones anuales promedio de 570.4 mm (Figura 2).
La precipitacin para la zona est por debajo del nivel ptimo, por lo que
ser necesario complementar los requerimientos hdricos con riego asistido, ya
sea por gravedad o goteo.
Figura 2. Precipitacin acumulada anual de La Campana.
Temperatura
Es una especie con gran distribucin en los trpicos y los subtrpicos. Resiste
normalmente el calor, aunque tambin soporta bajas temperaturas, en un rango
que van de 10 a 34 C (grados centgrados), teniendo como ptimo de 18 a 28 C.
En La Campana se tiene que la temperatura mnima anual promedio es de
16.8 C, mientras que la temperatura mxima anual promedio es de 32.2 C
(Figura 3). Con estas temperaturas se considera zona apta para el establecimiento
de plantaciones de Jatropha curcas.
43
Figura 3. Temperaturas mnimas y mximas de La Campana.
Altitud
Se le encuentra mayormente a bajas elevaciones, por debajo de los 1200 msnm
(metros sobre el nivel del mar), en planicies o colinas, siendo los terrenos con
altitud inferior a 900 msnm los ms apropiados.
En la zona centro el pie de sierra oscila entre los 50 a 150 msnm, con estas
elevaciones se considera zona apta para el establecimiento del cultivo de Jatropha
curcas.
Humedad
Los requerimientos de humedad relativa oscilan entre 50 y 90 %, siendo el nivel
ptimo de 70 a 85 %.
En La Campana se tiene que la humedad relativa mnima anual es de
54.9%, mientras que la humedad relativa mxima anual es de 79% (Figura 4).
Con esta humedad relativa se considera que la zona centro se encuentra en
el rango para el establecimiento de plantaciones de Jatropha curcas, debiendo ser
auxiliada con riego en los meses ms secos para reducir el dficit de presin de
vapor.
44
Figura 4. Humedad relativa anual de La Campana.
Suelo
Se adapta a una gran variedad de suelos, incluyendo los de bajo contenido de
nutrientes. Aunque los prefiere livianos y bien drenados, se desarrolla
normalmente en suelos ridos y semiridos, responde bien al pH (acidez) no
neutro.
En La Campana los suelos son de textura media a gruesa (arcilloarenosa), con
buen drenaje, con un rango de pH de 6.5 a 7.2. El tipo de suelo de esta zona no
es limitante para el desarrollo de plantaciones de Jatropha curcas.
Potencial
Entre los estados de la Repblica Mexicana que registraron mayor superficie,
apropiada para cultivar Jatropha curcas, Sinaloa cuenta con 557 mil 641 hectreas
aproximadamente.
En la zona centro del estado, la superficie es de 100 mil hectreas,
aproximadamente.
ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIN DE JATROPHA CURCAS

Se deben seleccionar terrenos ubicados en el pie de sierra, que no estn siendo
utilizados con cultivos bsicos y que estn en condiciones de establecer
plantaciones de Jatropha curcas. Se deben eliminar los troncos que dificulten la
preparacin de terreno.

BARBECHO
Se debe realizar un barbecho a 30 cm de profundidad para voltear la capa arable
e incorporar los residuos de malezas; en terrenos poco trabajados se debe realizar
un subsoleo para eliminar la compactacin del suelo y aumentar la capacidad de
retencin de agua.
45
RASTREO
Se realizaron dos pases de rastra: el primero para desmenuzar los terrones
grandes que quedaron del barbecho, el segundo se realizar en direccin diagonal
al barbecho para dejar partculas ms finas que permitan el buen desarrollo de las
races (Figura 5).
MARCA
La marca consiste en hacer los surcos donde se plantaran las plntulas de
Jatropha curcas y debe estar a 3 metros de separacin (Figura 5).
Figura 5. Preparacin de terreno. A) Doble Rastreo y B) Marca a 3 metros de

separacin.
Se utilizaron 3 densidades de plantacin 3 x 1.5, 3 x 2, y 3 x 3 metros, con 2 mil
200, 1666, y 1100 plantas por hectrea.
La densidad que produce ms a corto plazo es la de 3 x 1.5 y conforme
crece la planta, posteriormente se puede eliminar una planta para dejar distancias
de 3 x 3 metros (Figura 6).
3
m
1.5m
Figura 6. Densidad de plantacin 3 x 1. 5 metros.
46
Plantacin
La plantacin se realiza en los meses de julio, agosto y septiembre, para
aprovechar las lluvias. Se deben utilizar plntulas de tres meses de edad, para
asegurar su sobrevivencia.
Se realiza un trazado de manera perpendicular al surco utilizando un hilo
para formar una cuadricula y facilitar las labores de cultivo (Figura 7).
Seguido se cava un hoyo para depositar la planta, se utiliza una barra
cuando la plntula es de charola (A) y un cava hoyo cuando la plntula es de bolsa
(B) (Figura 8).
Figura 7. Plantacin utilizando plntula de germinada en charola.
Figura 8. A) Plntulas germinadas en bolsa y B) plntulas germinadas en charola.
47
Variedades
Se seleccionaron cuatro germoplasmas no txico de los estados de Veracruz,
Puebla, Morelos, y Sinaloa, para evaluar las caractersticas morfolgicas y de
rendimiento, para seleccionar el eco tipo que mejor se adapte a la zona centro del
estado de Sinaloa.
Las variables morfolgicas evaluadas fueron: altura de planta, dimetro
basal, nmero de ramificaciones y rea foliar; las variables de rendimientos fueron
nmero y peso de semillas.
Los resultados morfolgicos de la zona centro muestran diferencia
significativa en la variable altura del germoplasma Veracruz con un promedio de
60 cm respecto al resto de los germoplasmas con un promedio de 75 cm (Cuadro
1).
Cuadro 1. Promedio de las variables morfolgicas de los cuatro

germoplasmas de la zona centro.
rea foliar
Altura Dimetro
Germoplasma Ramificaciones (centmetros
(centmetros) (milmetros)
cuadrados)
a a a a
Sinaloa 76 39 3.0 210
a a a a
Puebla 75 40 2.5 210
a a a b
Morelos 74 45 3.0 170
b a a a
Veracruz 60 40 2.5 210
Podas
La poda se realiza con la intencin de mantener una altura adecuada para la
recoleccin de los frutos y aumentar el nmero de ramificaciones en la planta para
el siguiente ciclo, dado que a mayor nmero de ramificaciones ser mayor el
nmero de racimos florales, lo que aumenta los rendimientos.
La poda debe realizarse pasada la cosecha y que la planta ha caducado las
hojas, para que se mantenga en estado de hibernacin y vuelva producir
ramificaciones el siguiente ciclo, la altura recomendable para la primer poda es 40
cm a partir del ras de suelo, las siguientes podas podr hacerse a 30 cm partiendo
de la poda anterior (Figura 9).
48
Figura 9. Inicio de poda en una plantacin de Jatropha curcas.
Riego
En las plantaciones con riego asistido se debe realizar un riego antes de iniciado
las lluvias para asegurar un buen desarrollo de la planta hasta el inicio de estas,
se realiza un segundo riego despus de pasado el periodo de lluvias para
asegurar un buen llenado de fruto.
En los cultivos de la zona centro no se obtiene rendimientos
econmicamente viables cuando solo se depende de las precipitaciones.
Fertilizacin
La fertilizacin se realiz con fertilizante Triple 17, depositando 50 gramos en cada
planta al momento de la plantacin, realizando una segundo fertilizacin con
lombricomposta en la etapa de llenado de fruto, utilizando una cantidad de 500
kilogramos por hectrea.
Figura 10. Fertilizante nitrogenado y lombricomposta.
49
Control de maleza
El deshierbe se realiz de manera manual (Figura 11), mecanizada y qumica; de
manera manual entre las hileras de la plantacin y con la rastra en medio de las
hileras. En el deshierbe qumico se utiliz glifosato (Faena), cuidando no asperjar
las plantas de Jatropha.
Figura 11. Control de malezas de manera manual sobre la lnea de

plantado.
Control de plagas
A pesar que es una especie muy resistente a plagas, debido principalmente a que
es txica para animales. Aun as, se ve afectada por algunas plagas como:
Chapuln (Sphenarium purpurascens): para su control se utiliz Muralla
Max (imidacloprid y betacyflutrin) a una dosis de 250 cm3 (centmetros
cbicos) por hectrea.
Acaro rojo (Tetranychus urticae): para su control se utiliz Abactin
(abamectina) a una dosis de 1 litro por hectrea.
Otras plagas que causan dao a Jatropha son las liebres, hormigas, y
pulgn (Figura 12).
Figura 12. Insecticida sistmico para el control de araa roja.
50
Algunas enfermedades que pueden atacar a esta especie:
Mancha foliar (hongos del gnero Cercospora, Helminthosporium
tetramera, Pestalotiopsis paraguarensis y Pestalotiopsis versicolor): se
manifiesta con manchas acuosas en las hojas, pudiendo llegar a perderlas.
Pudricin de la raz (hongos del gnero Phytophora, Fusarium y Pythium):
causa necrosis en la raz, pudiendo llegar a matar a la planta, para el
control se utiliz previcur a 500 cm3 por cada 200 litros de agua.
PRODUCCIN
Cosecha
La cosecha se realiz de manera manual, al observase la maduracin de los
frutos, se realizaron tres colectas cada etapa de floracin (Figura 13).
Figura 13. Recoleccin del fruto de manera manual.

Secado de fruto
La maduracin de Jatropha curcas es heterognea, esto se debe a que la abertura
de flores masculinas y femeninas no se presenta a mismo tiempo, esto con el fin
de evitar la autopolinizacin.
El secado del fruto se debe realizar para homogenizar el deshidratado y
realizar de manera mecaniza la obtencin de semilla (Figura 14).
51
Figura 14. Deshidratado y homogenizado de frutos.
Rendimiento
Las plantas evaluadas de los cuatro germoplasmas seleccionados en condiciones
de temporal el primer ao, mostraron diferencias en el nmero y peso de las
semillas.
Las plantas en condiciones de temporal florecen una sola vez y presenta
un nmero menor de flores femeninas, en comparacin con plantas en
condiciones bajo riego. Sin embargo, el germoplasma Morelos presenta mayor
nmero de semillas y mayor peso (Figura 15).
Figura 14. Rendimientos de los cuatro germoplasmas en condiciones

de temporal.
Las plantaciones de Jatropha curcas pasan por dos etapas: el establecimiento de
la plantacin y el mantenimiento de la plantacin.
Los costos de la primera etapa son elevados dado que se tiene que partir
de cero, se tiene que invertir en la elaboracin de la planta y preparacin de
52
terreno principalmente (Figura 16), mientras que en el mantenimiento ya no se
utiliza planta nueva ni se realizan algunas labores de terreno como el barbecho,
rastreo y marca (Figura 17).
Figura 16. Costos generados para el establecimiento de una hectrea de Jatropha

curcas.
Figura 17. Costos generados para el mantenimiento.
53
Paquete agronmico para el establecimiento de Jatropha curcas en la zona
sur de Sinaloa
Dr. Miguel ngel Angulo Escalante*
INTRODUCCIN
Es una especie monoica con flores masculinas y femeninas en una relacin
de 7:1, respectivamente.
Se le considera un arbusto por que presenta una altura de 3 a 5 metros, sin
embargo, puede alcanzar hasta los 7 metros (Figura 1).
Precipitacin
Los requerimientos de precipitacin fluctan entre 300 y 1800 mm (milmetros),
siendo el nivel ptimo de 600 a 1200 mm.
En la zona sur del estado de Sinaloa, en el poblado Estacin Dimas, se
tienen precipitaciones anuales promedio de 735.2 mm (Figura 2).
*
Colaboradores: M.C. Federico Soto Landeros Ing. Alberto Ochoa Flix, todos pertenecientes al
Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C. (CIAD).
54
La precipitacin para la zona sur est dentro del nivel ptimo, por lo que se
le considera una regin apta para el cultivo de Jatropha curcas.
Figura 2. Precipitacin acumulada anual de Estacin Dimas.
Temperatura
Es una especie con gran distribucin en los trpicos y los subtrpicos. Resiste
normalmente el calor, aunque tambin soporta bajas temperaturas, en un rango
que van de 10 a 34 C (grados centgrados), teniendo como ptimo de 18 a 28 C.
En Estacin Dimas la temperatura mnima anual promedio es de 17.4 C,
mientras que la temperatura mxima anual promedio es de 28.2 C (Figura 3). Con
estas temperaturas se considera zona ptima para el establecimiento de
plantaciones de Jatropha curcas.
Figura 3. Temperaturas mnimas y mximas de Estacin Dimas.
55
Altitud
Se le encuentra mayormente a bajas elevaciones, por debajo de los 1200 msnm
(metros sobre el nivel del mar), en planicies o colinas, siendo los terrenos con
altitud inferior a 900 msnm los ms apropiados.
En la zona sur del estado de Sinaloa el pie de sierra oscila entre los 20 a
100 msnm.
Con estas elevaciones se considera zona apta para el establecimiento del
cultivo de Jatropha curcas.
Humedad
Los requerimientos de humedad relativa oscilan entre 50 y 90 %, siendo el nivel
ptimo de 70 a 85 %.
En Estacin Dimas se tiene que la humedad relativa mnima anual es de
75%, mientras que la humedad relativa mxima anual es de 80% (Figura 4). Con
esta humedad relativa se considera zona ptima para el establecimiento de
plantaciones de Jatropha curcas, con la posibilidad de tener produccin todo el
ao si esta es auxiliada con riego de goteo.
Figura 4. Humedad relativa anual de Estacin Dimas.
Suelo
Se adapta a una gran variedad de suelos, incluyendo los de bajo contenido de
nutrientes.
Aunque los prefiere livianos y bien drenados, se desarrolla normalmente en
suelos ridos y semiridos, responde bien al pH (acidez) no neutro.
En Estacin Dimas los suelos son de textura ligera a media
(francoarenosa), con buen drenaje, con un rango de pH de 6.5 a 7.2.
El tipo de suelo de esta zona se consideran aptas para el desarrollo de
plantaciones de Jatropha curcas.
56
Potencial
Entre los estados de la Repblica Mexicana que registraron mayor superficie,
apropiada para cultivar Jatropha curcas, Sinaloa cuenta con 557 mil 641 hectreas
aproximadamente. En la zona sur del estado, la superficie es de 300 mil hectreas
aproximadamente.


BARBECHO
Se debe realizar un barbecho a 30 cm de profundidad para voltear la capa arable
e incorporar los residuos de malezas; en terrenos poco trabajados se debe realizar
un subsoleo para eliminar la compactacin del suelo y aumentar la capacidad de
retencin de agua.
RASTREO
Se realizaron dos pases de rastra: el primero para desmenuzar los terrones
grandes que quedaron del barbecho, el segundo se realizar en direccin diagonal
al barbecho para dejar partculas ms finas que permitan el buen desarrollo de las
races (Figura 5).
MARCA
La marca consiste en hacer los surcos donde se plantaran las plntulas de
Jatropha curcas y debe estar a 3 metros de separacin.
Figura 5. Preparacin de terreno. Doble Rastreo.
57
Se utilizaron 3 densidades de plantacin 3 x 1.5, 3 x 2, y 3 x 3 metros, con 2 mil
200, 1666, y 1100 plantas por hectrea.
La densidad que produce ms a corto plazo es la de 3 x 1.5 y conforme
crece la planta, posteriormente se puede eliminar una planta para dejar distancias
de 3 x 3 metros (Figura 6).
3
m
1.5m
Plantacin
aprovechar las lluvias. Se deben utilizar plntulas de tres meses de edad, para
asegurar su sobrevivencia.
Se realiza un trazado de manera perpendicular al surco utilizando un hilo
para formar una cuadricula y facilitar las labores de cultivo (Figura 7).
Seguido se cava un hoyo para depositar la planta, se utiliza una barra
cuando la plntula es de charola (A) y un cava hoyo cuando la plntula es de bolsa
(B) (Figura 8).
58
Figura 9. Plantacin utilizando plntula germinada en bolsa.
Figura 10. Plantacin en condiciones de temporal.
Variedades
Se seleccionaron cuatro germoplasmas no txico de los estados de Veracruz,
rendimiento, para seleccionar el eco tipo que mejor se adapte a la zona centro del
estado de Sinaloa.
Las variables morfolgicas evaluadas fueron: altura de planta, dimetro
basal, nmero de ramificaciones y rea foliar; las variables de rendimientos fueron
nmero y peso de semillas.
59
Los resultados morfolgicos de la zona sur muestran plantas ms robustas,
siendo el germoplasma Sinaloa el ms sobresaliente con 100 cm de altura, 54 mm
de dimetro basal y cinco ramificaciones, mientras que el resto de los
germoplasmas presenta un promedio de 80 cm de altura, 45 mm de dimetro
basal y tres ramificaciones (Cuadro 1).
Cuadro 1. Promedio de las variables morfolgicas de los cuatro

germoplasmas de la zona sur.
rea foliar
Altura Dimetro
Germoplasma Ramificaciones (centmetros
(centmetros) (milmetros)
cuadrados)
a a a a
Sinaloa 100 54 5.0 150
b b b a
Puebla 75 46 4.0 150
b b c b
Morelos 75 45 3.0 140
b b c c
Veracruz 85 47 3.0 130
Podas
La poda se realiza con la intencin de mantener una altura adecuada para la
recoleccin de los frutos y aumentar el nmero de ramificaciones en la planta para
el siguiente ciclo, dado que a mayor nmero de ramificaciones ser mayor el
nmero de racimos florales, lo que aumenta los rendimientos.
La poda debe realizarse pasada la cosecha y que la planta ha caducado las
hojas, para que se mantenga en estado de hibernacin y vuelva producir
ramificaciones el siguiente ciclo, la altura recomendable para la primer poda es 40
cm a partir del ras de suelo, las siguientes podas podr hacerse a 30 cm partiendo
de la poda anterior (Figura 9).
60
Figura 9. Inicio de poda en una plantacin de Jatropha curcas.
Riego
En las plantaciones con riego asistido se debe realizar un riego antes de iniciado
las lluvias para asegurar un buen desarrollo de la planta hasta el inicio de estas,
se realiza un segundo riego despus de pasado el periodo de lluvias para
asegurar un buen llenado de fruto.
En los cultivos de la zona sur puede aumentar los rendimientos si se le
aporta agua y nutrientes en las etapas fenolgicas de floracin y desarrollo de
fruto.
Figura 10. Plantacin de Jatropha curcas con riego por goteo.

61
Fertilizacin
La fertilizacin se realiz con fertilizante Triple 17, depositando 50 gramos en cada
planta al momento de la plantacin, realizando una segundo fertilizacin con
lombricomposta en la etapa de llenado de fruto, utilizando una cantidad de 500
kilogramos por hectrea.
Control de maleza
El deshierbe se realiz de manera manual (Figura 11), mecanizada y qumica; de
manera manual entre las hileras de la plantacin y con la rastra en medio de las
hileras. En el deshierbe qumico se utiliz glifosato (Faena), cuidando no asperjar
las plantas de Jatropha.
Figura 11. Control de malezas de manera mecanizada.
Control de plagas
A pesar que es una especie muy resistente a plagas, debido principalmente a que
es txica para animales. Aun as, se ve afectada por algunas plagas como:
Chapuln (Sphenarium purpurascens): para su control se utiliz Muralla
Max (imidacloprid y betacyflutrin) a una dosis de 250 cm3 (centmetros
cbicos) por hectrea.
caro rojo (Tetranychus urticae): para su control se utiliz Abactin
(abamectina) a una dosis de 1 litro por hectrea.
Otras plagas que causan dao a Jatropha son las liebres, hormigas, y
pulgn (Figura 12).
62
Figura 12. Aplicacin de insecticida para el control de araa roja.

Algunas enfermedades que pueden atacar a esta especie:
Mancha foliar (hongos del gnero Cercospora, Helminthosporium
tetramera, Pestalotiopsis paraguarensis y Pestalotiopsis versicolor): se
manifiesta con manchas acuosas en las hojas, pudiendo llegar a perderlas.
Pudricin de la raz (hongos del gnero Phytophora, Fusarium y Pythium):
causa necrosis en la raz, pudiendo llegar a matar a la planta, para el
control se utiliz previcur a 500 cm3 por cada 200 litros de agua.
PRODUCCIN
Cosecha
La cosecha se realiz de manera manual, al observase la maduracin de los
frutos, se realizaron tres colectas cada etapa de floracin (Figura 13).
Figura 13. Recoleccin del fruto de manera manual.
63
Secado de fruto
La maduracin de Jatropha curcas es heterognea, esto se debe a que la abertura
de flores masculinas y femeninas no se presenta a mismo tiempo, esto con el fin
de evitar la autopolinizacin.
El secado del fruto se debe realizar para homogenizar el deshidratado y
realizar de manera mecaniza la obtencin de semilla (Figura 14).
Figura 14. Deshidratado y homogenizado de frutos.
Rendimiento
Las parcelas evaluadas de los cuatro germoplasmas seleccionados en
condiciones de temporal el primer ao en la zona sur, mostraron diferencias en
los rendimientos por hectrea.
Los germoplasma de Puebla y Mrelos, presentaron mayor nmero de
kilogramos con un promedio de 130 kg/ha (kilogramos por hectrea), mientras
que Sinaloa y Veracruz un promedio de 80 kg/ha.
La densidad de 3 x 1.5 metros es la que mayor produccin proporciona
(Figura 15).
Figura 15. Rendimientos de los cuatro germoplasmas en condiciones

de temporal.
64
la plantacin y el mantenimiento de la plantacin.
Los costos de la primera etapa son elevados dado que se tiene que partir
de cero, se tiene que invertir en la elaboracin de la planta y preparacin de
terreno principalmente (Figura 16), mientras que en el mantenimiento ya no se
utiliza planta nueva ni se realizan algunas labores de terreno como el barbecho,
rastreo y marca (Figura 17).
Figura 16. Costos generados para el establecimiento de 1 hectrea de Jatropha

curcas.
Figura 17. Costos generados para el mantenimiento de una hectrea

de Jatropha curcas.
65
Paquete agronmico
para el establecimiento de Jatropha curcas. en el sur de Sonora
INTRODUCCIN
Es una especie monoica con flores masculinas y femeninas en una relacin de 7:1
respectivamente. Se le considera un arbusto por que presenta una altura de 3 a 5
metros, sin embargo, puede alcanzar hasta los 7 metros (Figura 1).
*
Colaboradores:M.C.FedericoSotoLanderos,ING.AlbertoOchoaFlix.CentrodeInvestigacin
enAlimentacinyDesarrollo,A.C.(CIAD).
66
Precipitacin
En el sur de Sonora, se tienen precipitaciones anuales promedio de 223.8 mm
(Figura 2), y los requerimientos de precipitacin de Jatropha curcas fluctan entre
300 y 1,800 mm, siendo el nivel ptimo de 600 a 1,200 mm. Esta zona est por
debajo de los requerimientos, haciendo difcil la produccin mediante temporal, por
lo que ser necesario implementar sistemas de riego presurizados (goteo) para
lograr plantas productivas.
Figura 2. Precipitacin acumulada anual sur de Sonora.
Temperatura
Jatropha curcas resiste normalmente el calor, aunque tambin soporta bajas
temperaturas, en un rango que van de 10 a 34 C, teniendo como ptimo de 18 a
28 C. En la zona sur del estado de Sonora, se tiene que la temperatura mnima
anual promedio es de 15.5 C, y presenta eventos de heladas entre diciembre y
diciembre afectando a las plantas, mientras que la temperatura mxima anual
promedio es de 30.3 C, con temperaturas mayores a 30 C en los meses de julio,
agosto y septiembre (Figura 3). Con estas temperaturas se considera zona poco
apta para el establecimiento de plantaciones comerciales.
67
Figura 3. Temperaturas mnimas y mximas sur de Sonora.
Altitud
Jatropha curcas prefiere suelos inferiores a 900 msnm. En la zona sur del estado
de Sonora el pie de sierra oscila entre los 50 a 120 msnm. Con estas elevaciones
se considera zona apta para el establecimiento del cultivo.
Humedad
Los requerimientos de humedad relativa de Jatropha curcas oscilan entre 50 y 90
%, siendo el nivel ptimo de 70 a 85 %. En la zona sur del estado de Sonora, se
tiene que la humedad relativa mnima anual es de 65 %, mientras que la humedad
relativa mxima anual es de 77 % (Figura 4). Con esta humedad relativa se
considera que la zona sur de Sonora se encuentra en el rango para el
establecimiento de plantaciones de Jatropha curcas, debiendo ser auxiliada con
riego en los meses ms secos para reducir el dficit de presin de vapor.
Figura 4. Humedad Relativa anual sur de Sonora.
68
Suelo
Jatropha curcas se adapta a una gran variedad de suelos, incluyendo los de bajo
contenido de nutrientes. En la zona sur de Sonora, los suelos son de textura
media a gruesa (arcilloarenosa), con buen drenaje, con un rango de pH de 6.5 a
7.2. El tipo de suelo de esta zona no es limitante para el desarrollo de
plantaciones.
Potencial
El estado Sonora cuenta con una superficie, 348,466 hectreas aproximadamente,
siendo potencialmente atractivo para el establecimiento de Jatropha curcas
principalmente en la zona sur.


Subsuelo: En los suelos con textura arcilloarenosa como se presenta en el sur de
sonora se debe realizar un subsuelo (Piqueo) para eliminar la compactacin del
suelo y aumentar la capacidad de retencin de agua (Figura 5).
Rastreo: En los suelos arenosos solo es necesario realizar un rastreo dado que no
se formar terrenos grandes y se realiza diagonalmente al subsuelo (Figura 5).
Marca: Los surcos se realizan usando un equipo de vertederas a una distancia de

3 metros entre ellos (Figura 5).
Figura 5. Equipo de subsuelo para eliminar la compactacin del suelo.
69
Figura 6. Preparacin de terreno. Rastreo sencillo.
Figura 7. Marca a 3 metros de separacin.
La distribucin que produce ms a corto plazo es la de 3 x 1.5 con una
densidad de 2,200 por hectrea, y conforme crece la planta, posteriormente se
puede eliminar una planta entre las hileras para dejar distancias de 3 x 3
metros (Figura 8).
70
3
m
1.5m
Plantacin
aprovechar las lluvias. Se deben utilizar plntulas de 3 meses de edad, para
asegurar su sobrevivencia. Se realiza un trazado de manera perpendicular al
surco utilizando un hilo para formar una cuadricula y facilitar las labores de
cultivo (Figura 9). Seguido se cava un hoyo para depositar la planta, se utiliza
una barra cuando la plntula es de charola (A) y un saca tierra cuando la
plntula es de bolsa (B) (Figura 10).
Figura 9. Plantacin utilizando plntula de germinada en charola.
71
Figura 10. A) Plntulas germinadas en bolsa y B) plntulas germinadas en
charola.
72
Variedades
Se seleccionaron 4 germoplasmas no txico de los estados de Veracruz,
rendimiento, para seleccionar el eco tipo que mejor se adapte a la zona sur del
estado de Sonora.
Podas
La poda se realiza en los meses fros cuando la planta esta defoliada, para
evitar el dao de heladas a los tallos y aumentar el nmero de ramificaciones
en el siguiente ciclo, dado que a mayor nmero de ramificaciones ser mayor
el nmero de racimos florales, lo que aumenta los rendimientos. En esta
ocasin la poda no sido posible realizarla dado que la plantacin se realiz a
destiempo y la planta esta hibernando, se espera que en mes de mayo con el
primer riego de auxilio comience el desarrollo vegetativo y se pueda tener la
primera cosecha.
Riego
En la zona sur de Sonora las plantaciones debern contar con sistemas de
riego asistido para asegurar un buen desarrollo de la planta, se suspender el
riego cuando haya habido un evento de precipitacin que compense la
evapotranspiracin del cultivo.
Fertilizacin
La fertilizacin se realiz con fertilizante triple 17, depositando 50 gramos en
cada planta al momento de la plantacin, (Figura 11).
Figura 11. Mezcla de nitrgeno, fsforo y potasio.
73
la plantacin y el mantenimiento de la plantacin. Los costos de la primera etapa
son elevados dado que se tiene que partir de cero, se tiene que invertir en la
elaboracin de la planta y preparacin de terreno principalmente (Figura 12),
mientras que en el mantenimiento ya no se utiliza planta nueva ni se realizan
algunas labores de terreno como el barbecho, rastreo y marca (Figura 13).
Figura 12. Costos generados para el establecimiento

de una hectrea de Jatropha curcas.
Figura 13. Costos generados para el mantenimiento

de una hectrea de Jatropha curcas.
74
Paquete agronmico para establecimiento de J. curcas en el norte de Nayarit
Dr. Filiberto Herrera Cedano
INTRODUCCIN
Al arbusto Jatropha curcas L., se le ha calificado con diferentes trminos, tales
como la planta mgica, el cultivo de energa, la planta maravilla, entre otros, ya
que es una excelente fuente de energa renovable en las zonas ridas.
Puede ser la opcin para el aprovechamiento de tierras abandonadas,
marginadas y poco frtiles, y tambin puede rivalizar con el uso de superficies
para la produccin de alimentos.
En un contexto regional se pretende propiciar un desarrollo sustentable a
travs del conocimiento sobre Jatropha curcas L, ya que es una alternativa real
para la zona serrana marginada del noroeste de Mxico.
Es importante sealar que Jatropha curcas L. tiene distribucin geogrfica
natural desde Sonora hasta el Ecuador, por ello se estudi esta planta de manera
regional (Sonora, Sinaloa y Nayarit) para comprender y dimensionar los alcances
que su plantacin y cultivo pueda significar para el noroeste de Mxico a nivel
macroeconmico y para un pequeo inversionista.
En este documento se muestran resultados obtenidos en el norte de Nayarit
sobre el cultivo, cosecha y manejo de Jatropha curcas L. con base en
investigacin y transferencia de tecnologa, con el objetivo de que sirvan como
indicadores para el establecimiento de la cadena agroindustrial de este cultivo.
Como resultado de esta conferencia, se instaur el Programa del Medio
Ambiente de las Naciones Unidas (PNUMA 1972), el cual se encarga de promover
actividades medioambientales y crear conciencia entre la poblacin sobre la
importancia de cuidar el medioambiente.
Generalidades de Jatropha curcas L.

El botnico Carl Von Linneo fue quien clasific la planta en 1753 y le dio el nombre
botnico Jatropha, del griego jatros que significa doctor y troph que es
alimento o nutricin.
La clasificacin taxonmica de Jatropha curcas de acuerdo a Cronquist
(1981) es la siguiente:
Reino Plantae
Subreino Tracheobionta
Divisin Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Rosidae
Orden Euphorbiales
Familia Euphorbiaceae
Subfamilia Crotonoideae
Tribu Jatropheae
Gnero Jatropha
Especie curcas
75
En el mundo Jatropha curcas tiene ms de 200 nombres comunes. La
palabra curcas es el nombre comn de la jatropha en Malabar, India. Un fsil
descubierto en 31Beln, Per, sita la existencia de la Jatropha en el terciario
temprano, que inici hace 70 millones de aos. En Mxico se le conoce como
pin, sangre de grado o sangregado, tempate, que se deriva de un vocablo
nhuatl que significa medicina de la boca, refirindose al uso de la savia para
curar erupciones de la boca.
Jatropha curcas L. es una planta oleaginosa de ciclo perenne, crecimiento
rpido, porte arbreo de 2 a 3 metros de altura, que bajo condiciones ptimas
puede alcanzar alturas de hasta7 metros.
Presenta 20 cm (centmetros) de grosor del tronco en la base, con brotacin
de ramas laterales a corta altura, la corteza es lisa de color blanco grisceo.
Tiene una raz corta y poco ramificada, la cual est dividida en cinco partes,
una central o principal y cuatro perifricas o laterales.
Con respecto al tallo, se bifurca en dos o ms y crecen con discontinuidad
morfolgica en cada incremento.
El sangregado es un arbusto caducifolio, al final de cada ciclo anual se
queda sin hojas; durante la etapa vegetativa las hojas son verdes, amplias y
brillantes, largas y alternas, en forma de palmas pecioladas, presentan nervaduras
blanquecinas y salientes en el envs, casi glabras pero ms o menos pilosas; se
forman con 5-7 lbulos acuminados (que terminan en punta), poco profundos y
grandes con pecolos4 largos de 10 a 15 cm.
Es una planta monoica, presenta flores masculinas y femeninas en la
misma planta; las inflorescencias son terminales, se forman en el axial de las
hojas sobre las ramas; ambas flores son pequeas de 6-8 mm, de color amarillo
verdoso y pubescentes; cada flor rinde un manojo con un promedio de 10 frutos
por racimo.
existencia de la Jatropha en el terciario temprano, que inici hace 70
millones de aos. En Mxico se le conoce como pin, sangre de grado o
sangregado, tempate, que se deriva de un vocablo nhuatl que significa medicina
de la boca, refirindose al uso de la savia para curar erupciones de la boca.
Jatropha curcas L. es una planta oleaginosa de ciclo perenne, crecimiento
rpido, porte arbreo de 2 a 3 metros de altura, que bajo condiciones ptimas
puede alcanzar alturas de hasta 8 metros.
Presenta 20 cm (centmetros) de grosor del tronco en la base, con brotacin
de ramas laterales a corta altura, la corteza es lisa de color blanco grisceo.
Tiene una raz corta y poco ramificada, la cual est dividida en cinco partes,
una central o principal y cuatro perifricas o laterales.
Con respecto al tallo, se bifurca en dos o ms y crecen con discontinuidad
morfolgica en cada incremento.
El sangregado es un arbusto caducifolio, al final de cada ciclo anual se
queda sin hojas; durante la etapa vegetativa las hojas son verdes, amplias y
brillantes, largas y alternas, en forma de palmas pecioladas, presentan nervaduras
4
Pecolo:peznquesostienelahoja.
76
blanquecinas y salientes en el envs, casi glabras pero ms o menos pilosas; se
forman con 5-7 lbulos acuminados (que terminan en punta), poco profundos y
grandes con pecolos5 largos de 10 a 15 cm.
Es una planta monoica, presenta flores masculinas y femeninas en la
misma planta; las inflorescencias son terminales, se forman en el axial de las
hojas sobre las ramas; ambas flores son pequeas de 6-8 mm, de color amarillo
verdoso y pubescentes; cada flor rinde un manojo con un promedio de 10 frutos
por racimo.
El fruto es una cpsula ovoide, verdosa-amarillenta y carnosa, pero caf
obscuro o negro dehiscente cuando est seca; para desarrollarse requiere 90 das
desde la floracin hasta que maduran las semillas.
Las semillas maduran cuando el fruto cambia de color verde a amarillo, por
lo comn se producen de una a tres semillas por fruto, son de color negro, cada
una de 2 cm de largo por 1 cm de dimetro.
Las semillas contienen un aceite no comestible que es utilizado
directamente, o bien, transformado en biodiesel, para suministrar combustible a
lmparas y motores de combustin, tambin se usa para la fabricacin de
colorantes y jabones.
REQUERIMIENTOS AGRONMICOS
Precipitacin
Jatropha curcas L. se encuentra en los trpicos y subtrpicos, resiste normalmente
el calor aunque tambin soporta bajas temperaturas y puede tolerar hasta una
escarcha ligera.
En cuanto a precipitacin, presenta un potencial productivo alto en lugares
con precipitacin que oscila entre 600 y 1200 mm (milmetros), y un potencial
medio con precipitaciones entre 1200 y 1800 mm de promedio anual.
Temperatura
El potencial alto lo presenta en lugares con temperaturas mnima y mxima
promedio anual de 18 a 28 C (grados centgrados), respectivamente, mientras
que el potencial medio se obtiene en lugares donde el promedio de temperaturas
mnima oscila entre 11 y 18 C y como mxima entre 28 y 32 C.
Altitud
En lugares con altitud inferior a los 1000 msnm (metros sobre el nivel del mar)
jatropha presenta potencial elevado, mientras en altitudes entre 1000 y 1500
msnm el potencial productivo es medio.
Humedad
Jatropha curcas se adapta bien a lugares donde la humedad relativa oscila entre
55 y 75 %, sin embargo donde mejor comportamiento presenta es en lugares con
humedad relativa del 60%.
5
Pecolo:peznquesostienelahoja.
77
Luminosidad
Se reporta a jatropha que no es exigente en cuanto a luminosidad, ya que
prospera adecuadamente bajo cubierta vegetal de rboles con sombra de hasta
80%.
Suelo
No requiere un tipo de suelo especfico ya que se desarrolla de forma adecuada
tanto en tierras ridas que semiridas, y responde muy bien en suelos pobres,
arenosos, pedregosos, con pH (acidez) no neutro.
nicamente requiere suelos con deficiente drenaje superficial, ya que es
susceptible a las inundaciones.
Potencial
Mxico est en la franja del cinturn de la Jatropha curcas, la cual va de la lnea
del ecuador a los 30 latitud norte y 35 latitud sur (figura 1).
Figura 1.-Frutos de Jatropha curcas producidos en la zona norte de Nayarit
La distribucin de esta especie en Mxico se encuentra en forma silvestre

en 15 estados: Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Michoacn, Morelos, Nayarit, Oaxaca,
Puebla, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz y
Yucatn.
En un estudio del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), se presentan a las entidades mexicanas
78
clasificadas con potencial alto, medio y bajo para el establecimiento de
plantaciones de Jatropha curcas L.
La superficie total con potencial a nivel nacional asciende a 18.2 millones de
hectreas, de las cuales un tercio se encuentra con potencial medio y alto, donde
destacan Sinaloa (817 mil 292 hectreas) Tamaulipas (760 mil 625 hectreas) y
Guerrero (565 mil 349 hectreas) equivalente al 35.2% que corresponden a 2.1
millones de hectreas.
De acuerdo a este estudio se puede clasificar a las entidades en:
Con potencial alto y grandes extensiones, de ms de 125 mil
hectreas y hasta 560 mil; en el Pacfico estn Sinaloa, Michoacn y
Guerrero; en el Golfo sobresalen Coahuila, Nuevo Len, Tamaulipas,
Veracruz y Yucatn.
Con potencial medio, de ms de 200 mil hectreas y hasta 443 mil,
en el Pacfico aparecen Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Guerrero y
Chiapas; en el Golfo solo destacan Tamaulipas y Veracruz.

Una de las actividades de importancia trascendental en el cultivo de jatropha es la
seleccin del terreno ya que es una planta que puede durar ms de 40 aos.
Terrenos con roca madre superficial, son suelos no evolucionados o que
la capa superficial del suelo ha sido removida o erosionada, se caracterizan por no
tener o tener muy poca materia orgnica, la roca est en la superficie y no
permiten que la mayora de las plantas profundicen sus races (no confundir con
terrenos pedregosos superficial muy comunes en las zonas de pie de sierra de la
zona norte de Nayarit).
La planta del pin crece prcticamente en casi todo tipo de suelos y
sobrevive en condiciones climticas extremadamente adversas (puede soportar
condiciones de sequa severa y baja fertilidad del suelo).
Sin embargo, para establecer una plantacin con fines comerciales de la
que se espera una productividad y rentabilidad adecuada, es imprescindible
seleccionar suelos que tengan como mnimo las siguientes caractersticas: debe
ser suelo que facilite el crecimiento profundo de las races y el agua no se debe
anegar (encharcar) durante el perodo de lluvias.
Normalmente los pequeos agricultores disponen de poca tierra, en
ocasiones una sola parcela, por ello debe tener en cuenta las recomendaciones
siguientes: para el cultivo de jatropha debe seleccionar terrenos con poca
fertilidad, donde sus cultivos tradicionales como el maz ya no son rentable
sembrarlos por su baja produccin.
Los suelos deben ser livianos, franco-arenoso o franco-arcilloso, con
buenos drenajes. Si el terreno de la parcela, o una parte de ella, es frtil, no se
debe siembrar con jatropha, sino establecer cultivos de alimentos (granos
bsicos, hortalizas, frutales, etc.).
La nica forma que puede cultivar jatropha en terrenos frtiles es como
cerca viva. Terrenos con cobertura de rboles forestales por ningn motivo
deben ser descombrados o deforestados para sembrar jatropha, ya que el dao
ambiental que ocasiona es muy grave.
79
Terrenos en los que el agua de lluvia se acumula (empantana) no se deben
seleccionar menos que tenga los medios y recursos para construir obras de
infraestructura conocidas como bordos o camas y canales de drenaje o
desage, estas obras son muy costosas tanta para la construccin como para su
mantenimiento durante la vida de la plantacin de jatropha.
Terrenos compactados no permiten que la raz de la planta se desarrolle,
aunque el rbol crezca, su produccin ser muy baja y se terminar abandonando
el cultivo o arrancando las plantas. La habilitacin de este tipo de terrenos para
este cultivo tambin es de costos muy elevados normalmente se debe utilizar
maquinaria pesada y equipo especial.

Para la siembra de jatropha, como para cualquier otro cultivo, la preparacin del
terreno debe empezar con la limpieza.
Es recomendable realizar la limpieza del terreno con unos dos meses de
antelacin al inicio del perodo de lluvias, ya que ello permite que la maleza est
totalmente marchita o en proceso de descomposicin si ha sido incorporada al
suelo, ello facilitar las labores de siembra, especialmente si la misma se realizara
en forma directa.
Existen diferentes mtodos o tcnicas para eliminar la maleza del terreno,
entre los factores que son determinantes para definir cul es la forma ms
adecuada de hacerlo, estn los siguientes:
El tipo de maleza existente, por ejemplo, si es pastizal (zacate), maleza

de hoja ancha, arbustos o coamil.
Topografa del terreno, ejemplo: ladera o plano.
Disponibilidad y acceso a tecnologa.
rea de cultivo (nmero de hectreas que se va a cultivar).
Disponibilidad de mano de obra.
Recursos financieros.
Entre los mtodos ms utilizados para la limpieza de terrenos estn:
CONTROL MANUAL
Es el ms utilizado por pequeos productores, se puede realizar tanto en terrenos
con topografa plana como en laderas, es el ms recomendable ya que brinda
oportunidades de empleo y autoempleo a nivel local y es amigable con el
ambiente.
CONTROL MECNICO
80
Se utiliza principalmente en terrenos con topografa plana y grandes reas de
cultivo.
CONTROL QUMICO
Ambientalmente es el menos recomendable, sin embargo, su uso inicial en
ocasiones es necesario para eliminar malezas de difcil control y que interfieren
con el crecimiento de las plntulas.
OBSERVACIONES
Es recomendable que la maleza gruesa se corte en trozos medianos y se agrupe
en hileras en sentido transversal a la pendiente del terreno, entre esas hileras se
siembra la jatropha.
Los rboles existentes no se deben cortar, nicamente podarlos para
reducir la sombra en el cultivo.
En reas extensas en las que el cultivo se realizar en forma mecnica, es
muy importante que la biomasa que se genera de los arbustos se corte en trozos
muy pequeos para incorporarlos al suelo como materia orgnica.
Cuando se utilice maquinaria agrcola en las diferentes actividades para el
establecimiento y manejo de las plantaciones de jatropha es necesario proceder a
la eliminacin de tocones (troncones) para evitar daos en el equipo y facilitar la
ejecucin de las operaciones agrcolas.
El destocone en pequeas reas frecuentemente se hace a mano utilizando
talache, pala, hacha y machete.
En reas extensas es recomendable hacerlo con maquinaria para reducir
costos. En terrenos con laderas no es recomendable destoconar para evitar la
erosin del suelo.
La aradura y rastreo son mtodos de preparacin de tierra que en el cultivo
de jatropha no es recomendable, por su elevado costo. Solo sera aplicable en los
casos que se planifique realizar siembra directa en plantaciones comerciales
(grandes reas de cultivo) en terrenos planos o levemente ondulados; y aun en
estos casos, lo ms recomendable es hacer una ruptura del terreno en forma de
surcos o hileras (descompactado).
La distancia entre surcos ser la misma que se utilizar entre hileras del
cultivo de jatropha.
El tipo de arado recomendable es el cincel de una sola punta o
descompactadores que rompen el suelo pero que no voltean las capas.
La profundidad mnima debe ser de 40 a 50 cm.
Sobre los surcos de aradura o descompactado se hacen dos pases de
rastra para facilitar la germinacin de las semillas y el control inicial de de
malezas.
Simultneamente se pueden construir camas o bordes que permitan drenar
el exceso de agua durante el perodo de lluvias.
La jatropha, por ser una planta muy sensible al exceso de agua, debe
cultivarse preferiblemente en terrenos de ladera, sin embargo, la existencia de
tierras de topografa plana u onduladas que se encuentran degradadas o en
proceso de degradacin pueden ser destinadas al cultivo de jatropha; para ello, es
81
indispensable construir un sistema de drenaje que permita la evacuacin del
exceso de agua durante el perodo de lluvias.
El sistema de drenaje es conveniente combinarlo con la construccin de
bordes o camas los cuales contribuirn a un mejor desarrollo de las plantas.
De acuerdo a las Reglas de operacin de Prorbol para el ao 2008, debe de
plantarse 1600 plantas de Jatropha curcas L. por hectrea, es decir a una
distancia de 2.5 metros entre rboles y 2.5 metros entre hileras.
Para que est ms espaciado entre hileras se puede optar por plantar a 2
metros entre plantas y a 3 metros entre hileras, lo que significa que se llega a una
densidad de 1,667 plantas por hectrea.
Lo anterior no solo facilita las labores de cultivo sino de cosecha tambin, y
da un pequeo margen para elevar rendimientos.
Bajo condiciones agroclimticas del norte de Nayarit la germinacin ocurre
entre los 10 das y hasta 30 das despus de la siembra, con un porcentaje de
germinacin promedio de 80%.
El nmero de semilla por kilogramo vara de 1000 a 2 mil 427 semillas.
En Nayarit se obtuvo un peso promedio de 430 a 710 gramos por cada mil
semillas de cuatro genotipos no txicos.
Las plantas tardan de cinco a siete semanas para alcanzar alturas
apropiadas para su establecimiento en campo.
Plantacin
La siembra en terreno plano se puede realizar en cuadrado o tresbolillo, mientras
que en laderas se recomienda hacer la siembra nicamente en tresbolillo, esto se
hace con el propsito de disminuir los efectos de erosin del suelo ocasionado por
las aguas lluvias.
En laderas, siempre que sea posible, es preferible hacer el trazado con
curvas a nivel.
La mejor poca de plantacin es al inicio del temporal de lluvias para
aprovechar la humedad presente en el suelo y favorecer el establecimiento del
cultivo.
Para facilitar que las plantas logren establecerse exitosamente se
recomienda hacer hoyos de 30 x 30 x 60 cm con el fin de que su sistema radicular
se desarrolle de manera rpida.
Variedades
La disponibilidad de variedades comerciales en Mxico no existe, por lo tanto se
sugiere conseguir plantas de Jatropha curcas L. a travs de viveros establecidos
en Sinaloa procedentes de genotipos identificados no txicos como es el caso de
los ecotipos Sinaloa, Puebla, Veracruz y Morelos que han mostrado rendimientos
de semilla aceptables y con buena cantidad y calidad del aceite.
Podas
La poda de formacin del rbol es importante tanto para su ramificacin, aireacin
y radiacin solar como para facilitar la cosecha.
82
El tronco de la planta se poda al llegar a una altura de 40 cm, induciendo
ramas secundarias.
Asimismo las ramas secundarias y terciarias deben de cortarse al finalizar
el primer ao para que en el segundo ao se logre un mnimo de 25 ramas.
Los brotes deben de podarse al llegar a 0.5 metros de altura, dejndolos a
10 cm para que a su vez nazcan nuevos brotes.
Para darle una forma espesa al arbusto la poda debe practicarse en la
temporada de fro, regularmente al finalizar la cosecha de frutos.
Una ramificacin buena y temprana de las plantas es importante para
obtener un mejor rendimiento. La razn es que las inflorescencias e dan solo en
las terminales de las ramas, consecuentemente entre ms ramas tenga una planta
la probabilidad es que produzca ms frutos.
La poda de la altura del rbol es indispensable para mantener a las plantas
lo suficientemente bajas para que permitan la cosecha manual sin tener que
utilizar escaleras.
Si no se controla la altura esto repercute en el tiempo que un jornalero
dedica a la cosecha y finalmente se traduce en incremento de los costos por
cosecha de frutos.
Por ello, es importante considerar en el presupuesto una cantidad para una
poda por ao durante todo el perodo productivo de la plantacin.
Cada 10 aos la planta puede cortarse dejndola a una altura de 30 cm del
piso para rejuvenecerla.
El crecimiento es rpido y la planta empezar a rendir en un perodo de un
ao.
Esto es til para inducir el nuevo crecimiento y la estabilizacin del
rendimiento de ah en adelante.
Cabe sealar que la altura de la poda es muy baja puesto que el tronco a
los diez aos ya tiene un dimetro considerable, por lo que deber tomarse en
cuenta las condiciones de las plantas y hacer una poda menos agresiva
eliminando la madera muerta y ramas avejentadas y que tengan un ngulo de
insercin muy cerrado.
Riego
El requerimiento de agua es sumamente bajo y puede soportar perodos largos de
estiaje (figura 2).
Sin embargo, para asegurar mayor arraigamiento y sobrevivencia, en caso
de sequa se recomiendan riegos de auxilio durante el primer ao.
En el perodo de establecimiento de la plantacin se considera un riego de
siembra y un riego de auxilio al replantar.
83
Figura 2.- Sistema de riego para Jatropha curcas.
Fertilizacin
En general durante los primeros dos aos se aplica superfosfato,
recomendndose duplicar del cuarto ao en adelante.
Asimismo, se recomienda alternar con una dosis de 20-120-60 kilogramos de NPK
(nitrgeno, fsforo y potasio) por hectrea por ao a partir del segundo ao de la
plantacin.
Adems, es recomendable fertilizar, dependiendo del tipo y la calidad del
suelo. La cantidad es de 3 a 5 kg por planta por ao.
Por sus propiedades la misma pasta o torta residual de la Jatropha sirve
como abono.
Control de maleza
Generalmente durante el temporal de lluvias, se presentan hierbas de hoja ancha
y zacates que compiten con la planta de jatropha por nutrientes, espacio, sol y
agua, las cuales adems son hospederas de plagas y enfermedades que pueden
ser transmitidas al cultivo; por lo tanto, es importante mantener al cultivo libre de
estas malezas para un mejor desarrollo (figura 3).
84
Figura 3.- Manejo agronmico entre surcos
Para el caso de este paquete tecnolgico, el deshierbe se hace dos veces

por ao durante toda la vida del cultivo.
En las hileras se realiza de forma manual ocupando tres, dos y un jornales
por hectrea en cada ocasin, para los aos uno, dos y tres, respectivamente;
esto debido a que al ir creciendo las plantas se tendr menos presencia de
maleza.
Para el caso de la maleza dentro de las calles, su control se realiza en
forma mecnica (en terrenos donde sea factible introducir la maquinaria) utilizando
el paso de rastra dos veces al ao; mientras que, en terrenos donde la maquinaria
no puede entrar el control se realiza en forma qumica utilizando una combinacin
de herbicidas que consiste en una dosis de 3 litros por hectrea, 1 litro de 2-4D-
Amina, y 2 litros de glifosato diluidos en 200 litros de agua.
Se recomienda tomar las precauciones necesarias para evitar que las
plantas reciban roco de la mezcla de herbicidas ya que puede presentar
fitotoxicidad y detener su crecimiento e incluso llegar a morir.
Control de plagas
Durante el primer ao es muy importante proteger a la planta de plagas e insectos.
Entre las plagas que comnmente atacan a la jatropha se encuentran:
hormigas (Atta cephalotes, A. mexicana y A. spp.) las cuales llegan a defoliar
completamente a las plantas deteniendo considerablemente su desarrollo.
Tambin se llegan a presentar barrenadores del tallo (Lagocheirus undatus
y Panthomorus femorauts) y varias chinches que atacan flores y frutos
85
(Leptoglossus zonatus, Pchycoris torridus, P. klugii, Proxis puntulatus y Nezara
viridula, para el caso de la zona norte de Nayarit se present ataque de hormiga
termita que carcome la base del tronco, as como tambin, ataque a las hojas de
Jatropha por conejo y venado.
Para el control de insectos se recomienda aplicar insecticida qumico
(Malatin 1000E, Paratin al 3%), dosis de 2 litros por hectrea.

Bajo las condiciones del norte de Nayarit se han presentado algunas
enfermedades que hasta el momento no han representado daos en
consideracin, ya que los sntomas se han presentado en pequea escala.
Se han observado enfermedades como marchitez del fruto provocado por
caros, pudricin seca de las ramas y tallo provocado por el hongo Fusarium,
mancha angular (Xanthomonas sp.), pecas o mancha circular (Dothiorella sp.),
mosaico amarillo (genminivirus), marchitez del fruto por Alternaria sp., y
antracnosis (Colletotrichum sp.).
PRODUCCIN
Cosecha
El fruto cambia de coloracin verde a amarillo y finalmente a un tono de caf
grisceo. Este ltimo color es el que indica el punto de la maduracin.
La cosecha es manual, aunque se han realizado intentos para la
mecanizacin de la cosecha, sin embargo, este proceso se encuentra en
perfeccionamiento y solo se ha aplicado en proyectos piloto; dentro de los costos
de produccin este es uno de los ms altos, incluso que el costo de extraccin,
motivo por el cual es ineludible buscar plantas con altos rendimientos y extractores
de aceite ms eficientes.
La floracin continua resulta en una secuencia de etapas de desarrollo
reproductivo en una misma rama, de la cual se tienen frutas maduras en la base,
frutas verdes en medio y floracin en las terminaciones, lo que es problemtico
para la cosecha mecnica, por lo que representa ser un cultivo de alto impacto
social ya que la cosecha es manual.
Secado de fruto
Despus de retirado el fruto de la planta se transporta a un lugar apropiado para
realizar el secado, ya que la fruta hmeda aumenta el peso y los costos de
transporte.
Se ha demostrado que el secado bajo el sol directo tiene un efecto negativo
sobre la viabilidad de las semillas, por lo que se recomienda realizar el secado de
frutos a media sombra para contrarrestar este efecto.
La actividad de secado de frutos puede realizarse en el campo o en un
centro de acopio diseado especficamente para ello.
Cuando los frutos estn amontonados sin aireacin podran podrirse y
contaminarse las semillas, por ello se recomienda esparcir los frutos en capas
delgadas para un mejor secado.
El rea para el secado ideal de los frutos consiste en un piso de concreto o
una lona agrcola plstica sencilla.
86
El suelo de cemento tiene ms solidez y en l se puede trabajar ms
eficientemente. El suelo debe estar ligeramente inclinado de manera que la lluvia
no se estanque y escurra fcilmente.
La siguiente actividad despus del secado del fruto de jatropha es su
despulpado, que es el proceso de quitar la cscara de las frutas de las semillas.
Teniendo en cuenta la textura y tamao de las frutas, se puede concluir que no se
requiere tecnologa compleja para su despulpado.
A continuacin se hace una descripcin para realizar el despulpado a travs
de soluciones locales.
El despulpado puede hacerse de forma manual, semimecanizada o
totalmente mecanizada.
El despulpado manual es una actividad que consume mucho tiempo y que
puede ser mecanizado fcilmente.
El proceso se da en dos pasos: trituracin y separacin; se puede hacer
con frutos frescos (de color amarillo) o con frutos secos (de color marrn).
La cscara del fruto fresco de jatropha es de aproximadamente 5 mm de
espesor, mientras que la cscara del fruto seco es de aproximadamente 1 mm.
El despulpado de fruto fresco de tamao grande tiene la ventaja de
provocar ms friccin, que resulta en una mayor eficiencia en el despulpado en
comparacin con el uso de frutos secos.
Una vez despulpados los frutos, las cscaras se mezclan con las semillas
por lo que deben separarse.
Cuando las semillas se separan de las cscaras del fruto, stas luego se
almacenan. Se transportan las semillas desde el campo hasta el rea de
procesamiento.
El transporte se hace a travs de tractores, carros con traccin animal,
bicicletas o por personas.
Las semillas requieren el secado hasta llegar a 6% de su contenido de
humedad (ideal) antes de ser prensadas.
}El proceso de secado se lleva con las semillas individuales, mientras que el
almacenamiento se realiza en sacos.
El rendimiento por hectrea, el perodo de cosecha y la duracin del secado
determinan el tamao necesario de la zona de secado.
En cuanto a la superficie necesaria, se estima que una semilla requiere
aproximadamente 2 cm, lo que significa que 1000 semillas, que pueden llegar a
pesar 550 a 800 gramos, requieren 0.2 m (metros cuadrados) (la media sera de
1400 semillas por kilogramo).
Por kilogramo de semilla, la superficie necesaria sera de alrededor de 0.25
m.
Despus de secadas, las semillas, pueden empacarse en sacos tejidos (con
aireacin) para su almacenamiento.
Rendimiento
El rendimiento obtenido por los diferentes ecotipos bajo estudio fue diferente
(P<0.05).
87
El ecotipo Morelos fue superior, al presentar valores de 220.84 kg/ha
(kilogramos por hectrea), seguido por Sinaloa y Puebla con 194.64 y 110.62
kg/ha, respectivamente.
El ecotipo Veracruz fue el que present el menor rendimiento, con 92.43 kg
de semilla por hectrea.
Cuadro 1. Costos de establecimiento de 1 ha de jatropha curcas en el norte
de Nayarit
Costo unitario Costo total
Concepto Unidad
(pesos) (pesos)
Aclareo de
1 hectrea 1500 1500
vegetacin
Surcado 1 hectrea 300 300
Costo de planta 1600 6 9600
Acarreo de
1600 plantas 300 300
Plantas al terreno
Diseo, marcaje y
19 jornales 150 2850
trasplante
Subtotal 14 550
Costos de manejo del cultivo de jatropha curcas en el norte de Nayarit.

Costo unitario Costo total
Concepto Unidad
(pesos) (pesos)
Control de maleza 1 hectrea 1700 1700
Control de plagas
1 hectrea 1500 1500
y enfermedades
Poda 1 hectrea 900 900
Riego 1 hectrea 1200 1200
Cosecha 1 hectrea 1900 1900
Subtotal 7200
88
Cuadro 3. Costos en riego y temporal (pesos)
Costo total del primer ao en condiciones de riego 21 750
Costo total del primer ao en condiciones de temporal 20 550
Cuadro 4. Costos de produccin a partir del segundo ao en riego.
Costo
Costo total
Concepto Unidad unitario
(pesos)
(pesos)
Control de plagas y enfermedades 1 hectrea 1500 1500
Subtotal 8600
Costo
Costo total
(pesos)
(pesos)
Cosecha 1 hectrea 1900
Subtotal 7200
89
Cuadro 5. Costos de produccin a partir del segundo ao en temporal.
Costo
Costo total
(pesos)
(pesos)
Subtotal 7400
90
Paquete tecnolgico para la produccin industrial de harina y aceite a partir
de Jatropha curcas L.
INTRODUCCIN
Mxico es deficiente en la produccin de protena y aceite para consumo animal lo
que genera una fuga de divisas y falta de generacin de empleos al tener que
importar ms del 90% del consumo domstico.
Con el propsito de contribuir al desarrollo del noroeste de Mxico se
estudia a la jatropha mexicana como una posible alternativa para la sustitucin de
la pasta y aceite de soya.
Jatropha curcas (JC) es una planta en proceso de domesticacin, que en el
caso de Mxico nuestros antepasados ya la utilizaban como alimento por su alto
contenido proteico y aceite.
La semilla de JC est conformada por un germen con alto contenido de
aceite y una testa con alto contenido de fibra y lignina.
El aceite se obtiene tras un proceso de extraccin por prensado o con
solventes, del cual queda como residuo una harina rica en protenas que puede
ser utilizada con fines alimenticios.
El aceite puede ser convertido a biodiesel mediante una reaccin de
transesterificacin6 con un rendimiento superior a 90%, y de este proceso se
obtiene glicerina como producto secundario.
En Mxico existen germoplasmas silvestres de JC no txica en varios
estados del pas, pero se desconoce su capacidad de adaptacin al ser cultivadas
en otras regiones, as como el efecto que el medio ambiente pudiera ocasionar en
el rendimiento y calidad de las semillas, lo cual hace necesario un estudio de
viabilidad del cultivo en la regin.
El establecimiento de plantaciones piloto de al menos 50 hectreas que se
realizaron en este proyecto ha contribuido a generar tecnologa que permite
desarrollar paquetes tecnolgicos para la produccin de pasta proteica y aceite
con las calidades suficiente para pasar a estudio de nutricin en animales.
Por lo anterior, el Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo,
A.C. (CIAD) ha realizado una serie de trabajos dirigidos a la produccin de JC, y el
proceso de obtencin de pasta proteica y aceite a partir de la semilla como una
tecnologa accesible para darle valor agregado a la industria de la JC en el
Noroeste de Mxico.
*
Colaborador:M.C.FedericoSotoLanderos.AmbospertenecientesalCentrodeInvestigacinen
AlimentacinyDesarrollo,A.C.(CIAD).
6
Latransesterificacineselprocesodeintercambiarelgrupoalcoxideunsterporotroalcohol.Estas
reaccionessonfrecuentementecatalizadasmediantelaadicindeuncidoounabase.
91
MATERIALES
Semillas de JC, Prensa extractora por prensado en fro, filtro de aceite de malla,
silos, lonas.
METODOLOGA
Cosecha de frutos
Los frutos de JC se cosechan de noviembre a enero en forma manual, aunque ya
existe tecnologa validada para su cosecha mecanizada.
Lo ideal es cosechar los frutos cuando estn de color amarillo lo que
significa que estn en su estado de madurez ideal para su cosecha.
Figura 1. Frutos maduros de JC listos para cosecha.
Secado
Los frutos cosechados se colocan sobre lonas de plstico a un lado del cultivo
pero con exposicin durante todo el da al sol. Esto permite eliminar el 90% del
agua sin gasto de energa derivada de otras fuentes que no sea la solar.
El tiempo de exposicin puede ser de tres a cinco das, hasta que la
humedad se encuentre entre el 10 a 15%.
92
Figura 2. Frutos cosechados en proceso de secado.
Descascarillado
Los frutos de JC pueden ser descascarillados manualmente, pero existe la
tecnologa validada de un proceso mecanizado para eliminar la cascarilla.
Figura 3. Descascaradora de jatropha curcas.
La cscara corresponde aproximadamente el 30% del peso del fruto. Una

vez obtenida la semilla, es secada directamente al sol por tres das y
posteriormente se almacena en silos cerrados.
93
Almacenamiento
La semilla de JC se almacena en sistemas de silos muy similar a lo que se aplica
para el almacenamiento del grano de maz en la regin.
Este sistema permite mantener al gran de jatropha en condiciones estables
sin variar su calidad ya que no se detectan cambios significativos en los
parmetros fisicoqumicos que miden la calidad del grano como lo son el ndice de
acidez y el ndice de perxidos.
Figura 4. Semillas cosechadas listas para su almacn.
94
Figura 5. Semillas almacenadas en silos.
Elaboracin de pasta proteica para alimento de ganado bovino

La semilla de JC es removida de los silos, se coloca sobre lonas de plstico y se
expone por dos a tres horas a la radiacin solar. Posteriormente, la semilla se
lleva a la prensa de extraccin por prensado en fro y se inicia el proceso de
compresin de la semilla y extraccin del aceite.
Figura 6. Semillas en proceso de prensado.
95
Figura 7: Obtencin de la pasta proteica y el aceite.
Rendimientos de aceite y pasta

Los productos obtenidos despus del prensado son el aceite crudo y la pasta
proteica. El porcentaje obtenido de aceite por este proceso es de 30 y 68% de
pasta proteica. La pasta proteica contiene un promedio de 28.7% de protena,
5.35% de cenizas, 11% de aceite y 5% de humedad.
Estructura de costos
De acuerdo a los resultados obtenidos con referente a la evaluacin nutricional de
la pasta de JC obtenidas por el proceso desarrollado en este estudio, esta pasta
puede ser introducida como materia prima para la elaboracin de alimento
balanceado y sustituir hasta en 80% a la pasta de soya como fuente de protena.
La tonelada de pasta de jatropha puede competir con la de pasta de soya a
un precio de 4 mil pesos la tonelada y el precio de la tonelada de aceite a un
precio de 7 mil pesos.
La estimacin de la produccin de la JC al tercer ao de produccin
alcanzar las 5 toneladas por hectrea de semilla.
Esto generara la produccin de 1.5 toneladas de aceite y 3.25 toneladas de
pasta con un precio neto en el mercado de 23 mil pesos.
El proceso de transformacin de la semilla a aceite y pasta proteica
consume un costo total del 6% del valor neto e incluye gasto operativo y
depreciacin de maquinaria, por lo que este proceso es altamente eficiente y
fcilmente se pueden establecer en mdulos de produccin de jatropha en la
regin.
96
BIBLIOGRAFA
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of different provenances of Jatropha curcas. Journal Agriculture and Food
Chemistry 45: 3152-3157.
De Oliveira J S, Leite P M, De Souza L B, Mello V M, Silva E C, Rubim J C,
Meneghetti S M P, Suarez P A Z (2009). Characteristics and composition of
Jatropha gossypiifolia and Jatropha curcas L. oils and application for
biodiesel production. Biomass and Bioenergy 33: 449-453.
Nazir N, Ramli N, Mangunwidjaja D, Hambali E, Setyaningsih D, Yuliani S,
Yarmo M A, Salimon J (2009). Extraction, transesterificacin and process control in
biodiesel production from Jatropha curcas. European Journal Lipid Science
Technology 111: 1185-1200.
97
Paquete tecnolgico para la elaboracin de alimento para camarn utilizando
pasta de Jatropha curcas
Dr. Hervey Rodrguez Gonzlez*
INTRODUCCIN
La rpida expansin, intensidad y diversificacin de la acuicultura ha obligado la
utilizacin de alimentos formulados para la alimentacin de peces y camarones
cultivados en todo el mundo, adems de intensificar el uso sistemtico de la harina
de pescado como la principal fuente de protena.
La harina de pescado es utilizada por ser una protena de alta calidad
(excelente fuente de aminocidos y cidos grasos esenciales, energa digestible,
macro y minerales traza, vitaminas y palatabilidad) para muchos peces y
camarones.
Sin embargo, tiene varias desventajas: su alto costo y un abastecimiento
inestable, atribuido a factores de tipo climtico como la anomala de El Nio7, que
aunada a la sobreexplotacin de los recursos pesqueros de las especies
tradicionalmente utilizadas para su elaboracin, puede provocar el colapso de las
pesqueras orientadas a la fabricacin de harina de pescado y repercutir en su
precio.
Aun cuando la harina de pescado es elaborada con especies de pescados
que normalmente no son destinadas al consumo alimentario, existe la
preocupacin social sobre el uso de protena acutica para alimentar peces, en
lugar de dirigirla para el consumo humano, especialmente para reas del mundo
que sufren deficiencias nutricionales.
En 2005, la produccin de harina de pescado obtenida fue de 3.1 millones
de toneladas, aportada por Per en 57%, Chile 25%, y pases escandinavos 18%.
La acuacultura consume el 35% de la produccin global, seguida por la
porcicultura y la avicultura. China demanda un equivalente a 2 millones de
toneladas. Se espera que la demanda mundial paralelamente a su precio contine
incrementndose.
De forma particular, la produccin exitosa a nivel mundial de camarn (855
mil 500 toneladas) se logr a travs del uso de 372 mil toneladas de harina de
pescado para la manufactura del alimento para esta especie.
*
Centro Interdisciplinario de Investigacin para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR)- Instituto
Politcnico Nacional (IPN). Colaboradores: Dra. Laura Gabriela Espinosa Alonso, M.C. Luis Daniel Garca
Rodrguez, Biol. Ely Sara Lpez lvarez, M.C. Breidy Lizeth Cuevas Rodrguez, M.C. Franciscos Valdez
Gonzlez M.C., Magnolia Montoya Meja y Biol. Arturo Polanco Torres.
7
El Nio es un fenmeno que produce un calentamiento anormal en la superficie del mar en el Ocano
Pacfico,sepresentausualmenteentremayo(aoenqueseforma)ymarzooabril(delaosiguiente).Sies
fuerte, en Sinaloa puede propiciar lluvias por arriba de lo normal entre noviembre y febrero, y tambin
puedeocasionarsequaduranteelverano.
98
Por ello, es importante hoy en da buscar distintas fuentes de protena, con
el fin de reducir los costos de produccin y la contaminacin que genera procesar
los productos que se utilizan actualmente.
La informacin generada en este estudio permitir optimizar el nivel de
protena en la dieta, reducir el uso de harina de pescado como ingrediente, limitar
el impacto en el ambiente, maximizar la capacidad de carga del sistema de cultivo,
y mejorar las tasas de crecimiento de la especie.
Una forma de satisfacer la demanda futura de harina de pescado requerida
por la industria creciente de la acuacultura es enfocarse a la utilizacin de
productos agroindustriales, como los biocombustibles, ya que han tenido un gran
auge en los ltimos aos.
El pin o pioncillo (Jatropha curcas L.) es una planta originaria de Mxico
y Centroamrica. Las semillas son una buena fuente de aceite y han adquirido
importancia debido a sus fines energticos, las cuales una vez prensadas para
obtener aceite brindan una pasta rica en protena.
La semilla de J. curcas se destina a alimentacin humana y animal en
ciertas regiones de Mxico, debido a la presencia de genotipos no txicos se ha
registrado slo en Mxico.
La pasta residual, obtenida despus de la extraccin de aceite, contiene
entre 50 y 60% de protena cruda, comparada con 45% de la harina de soya. Y su
harina tiene un buen balance de aminocidos esenciales, cumpliendo con el
patrn dado por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura (FAO, por sus siglas en ingls), exceptuando el aminocido lisina.
El presente paquete tecnolgico permite elaborar un alimento de bajo
costos a partir de pasta de J. curcas, para alimentacin de camarn blanco L.
vannamei.
INSUMOS
Para fabricar 1 kilogramo de alimento para camarn con J. curcas (38% protena y
11% lpidos) se requiere los siguientes insumos:
397.4 gramos de pasta de Jatropha curcas
187.5 gramos de harina de pescado
333.9 gramos de harina de trigo
40 gramos de grenetina
40 gramos de aceite de pescado
0.10 gramos de premezcla de vitaminas
0.10 gramos de premezcla de minerales
Pasta de Jatropha curcas

La pasta de J. curcas es un subproducto en la elaboracin de biodiesel, y se
puede elaborar de la siguiente manera:
99
OBTENCIN DE LA SEMILLA
La obtencin puede ser realizada de los campos de cultivo de la J. curcas.
A B C
Figura 1. A) rbol de Jatropha curcas. B) Fruto de Jatropha curcas. C) Semillas de
los frutos de J. curcas.
DESCASCARILLADO
El fruto se debe descascarillar para obtener la semilla. Esto puede realizarse
manualmente o con un equipo mecnico.
Figura 2. Semilla de Jatropha curcas.
DESTESTADO
La semilla se le debe eliminar la testa. Es importante este proceso porque permite
obtener un producto que aumenta la digestibilidad del mismo. Esto puede
realizarse manualmente o con un equipo mecnico.
Figura 3. Semilla sin testa o almendra de Jatropha curcas.
PRIMERA EXTRACCIN: EXTRACCIN DE ACEITE POR PRENSADO
100
Se procesa la almendra en una prensa hidrulica. En el mercado existen
diferentes marcas, es recomendable que se solicite una prensa que sea fabricada
para la extraccin de grasas a la semilla de J. curcas.
Figura 4. Prensa hidrulica para semilla de Jatropha curcas.
SEGUNDA EXTRACCIN: EXTRACCIN DE ACEITE POR HEXANO

Para el segundo proceso qumico de extraccin de lpidos, se utiliza un disolvente
no polar, hexano en proporcin (1.5/10; p/v), se desengrasa por 12 horas con el
disolvente, se filtra y posteriormente se deja al aire libre o en campana para
eliminar hexano.
EMPACADO
La pasta obtenida se guarda en una bolsa de plstico a 4 C (grados centgrados)
en un refrigerador, preferente en un contenedor para que no se humedezca.
Harina de pescado
La harina de pescado es un producto obtenido del procesamiento de pescados,
eliminando su contenido de agua y aceite. Este puede ser adquirido en diferentes
casas comercializadoras. Se puede consultar en la siguiente pgina de
CONAPESCA: http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/empresas
Harina de trigo
La harina es el polvo que se obtiene de la molienda del grano de trigo maduro,
entero o quebrado, limpio, sano y seco, en el que se elimina gran parte de la
cascarilla (salvado) y el germen. El resto se tritura hasta obtener un grano de
finura adecuada.
La harina contiene entre 65 y 70 % de almidones, pero su valor nutritivo
fundamental est en su contenido, ya que tiene de 9 a 14 % de protenas, adems
de contener otros componentes, como celulosa, grasa y azcar.
La molienda de trigo consiste en separar el endospermo (cscara) que
contiene el almidn de las otras partes del grano.
La adquisicin del producto es muy sencilla, ya que es un producto
ampliamente comercializado.
Grenetina
Es un compuesto obtenido de los huesos y pieles animales, principalmente del
cerdo, que a travs de distintos procedimientos es separado de la grasa.
101
Su componente principal es una protena llamada colgeno, que disuelta en
agua y sometida a bajas temperaturas adquiere peculiar consistencia, conocida
como coloidal, que se encuentra justo entre los estados lquido y slido.
Se utiliza como aglutinante de los ingredientes en la elaboracin de
alimento para organismos acucolas.
La adquisicin del producto es muy sencilla, ya que es un producto
ampliamente comercializado, debido a que es utilizado para la elaboracin de
gelatinas.
Aceite de pescado
Mezcla de lpidos extrados de los tejidos de peces marinos, en el que por medios
mecnicos se han eliminado casi totalmente el agua y las impurezas slidas en
suspensin. Se puede consultar en la siguiente pgina de CONAPESCA:
http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/empresas
Premezcla de vitaminas y minerales

Los paquetes vitamnicos (con suplementos minerales) son componentes
necesarios de los alimentos comerciales para camarn, solo cuando la
productividad natural del estanque no es adecuada (muy altas densidades de
siembra).
Muchos alimentos para camarn son frecuentemente suplementados con
paquetes de premix (premezcla) de vitaminas o precursores de vitaminas.
Estos son generalmente incluidos de una forma preventiva contra
infecciones de virus y bacterias patgenos.
El paquete de vitaminas/minerales ser ms necesario para lograr buenas
producciones cuando se encuentre baja productividad natural, alta densidad de
siembra, mayor incidencia de enfermedades y ms estrs al camarn por
condiciones de ambiente adversas.
METODOLOGA PARA ELABORAR UN ALIMENTO

Para elaborar un alimento para la acuacultura se debe realizar el siguiente
procesamiento:
Molienda y tamizado de lo ingredientes

Todos los ingredientes debern estar molidos. Comnmente los ingredientes estn
en presentacin de harina, sin embargo, debern ser sus partculas menores a 450
micras.
Existen una gran variedad de equipos que permiten moler un ingrediente,
como los molinos martillo, granuladores, trituradores y pulverizadores. Es importante
seleccionar el que sea adecuado para moler su ingrediente.
Para los ingredientes que se incluyen en este paquete es recomendable
utilizar un pulverizador.
Hasta ahora la forma ms prctica y aceptable de controlar el tamao de la
molienda es mediante el uso de mallas o cribas, con los orificios acorde con el
tamao que se quiere controlar, y utilizando agitadores mecnicos provistos con
regulacin de tiempo.
102
El agitar las cribas manualmente y sin control de tiempo no produce
resultados consistentes. Cada fbrica debe crear su propio estndar de mxima
cantidad retenida sobre una malla y/o tamao promedio de partcula basada en la
especie y tamao de animal que se va a alimentar.
Debe controlarse peridicamente el tamao de las partculas saliendo de los
molinos o pulverizadores y entrando a los procesos de peletizado (comprimidos) o
extrusin. Los estndares deben ser medibles, respetados, y sobre todo acordes con
la realidad.
Lo que en una fbrica de alimento para pollos puede ser considerado como
una molienda fina, debe ser considerado muy grueso en una fbrica de alimentos
para camarn.
La fbrica que utiliza estndares fciles de cumplir o no acordes con la
realidad no estar produciendo un alimento de calidad.
Figura 5. Tamices para el control del tamao de la partcula de los ingredientes.
Mezclado
Uno de los pasos ms importantes en la elaboracin de un alimento es el mezclado.
De hecho el objetivo de una planta de alimentos balanceados es el producir
una mezcla uniforme de ingredientes que asegure que los animales que consumen
este alimento reciban las cantidades correctas de cada nutriente.
Un mezclado inadecuado traer como consecuencia una falta de uniformidad
en la distribucin de ingredientes importantes, tales como las vitaminas, minerales,
aminocidos, medicamentos, etc. Esto afectara negativamente el rendimiento de los
animales, en especial en aquellos mas jvenes que consumen cantidades
relativamente pequeas.
Existen tres tipos bsicos de mezcladoras:
Verticales
Horizontales (listones o paletas)
De tambor o tmbola
El mezclado se puede realizar con una mezcladora, la cual su capacidad

estar relacionada con la cantidad a elaborar.
Primeramente, se deben mezclar los ingredientes secos como harinas y
posteriormente se debe adicionar los ingredientes menores (premezclas).
Finalmente se debe adicionar aceite de pescado, lecitina de soya y un poco
de agua tibia para obtener la pasta de consistencia suave.
103
Figura 6. Ejemplo de mezcladoras de los ingredientes.
Peletizado o extrusin8
Posteriormente, se debe peletizar el alimento en un peletizador o extrusor. Si se
va a generar una muestra pequea se puede utilizar incluso un molino para carne.
La mayora de alimentos comerciales para acuicultura se ofrecen hoy en da
en dos formas: peletizados o extrudidos.
Existen diferencias considerables entre una peletizadora y un extrusor; la
utilizacin de una u otra mquina ofrece al productor diversas ventajas o
desventajas, y el uso de una u otra depende de la especie hacia la cul est
dirigido el alimento ( Tabla 1).
El peletizado o la extrusin son considerados como los procesos ms

importantes en una fbrica de alimentos.
Es muy importante desde el principio no equivocarse, ni en la seleccin de
la mquina adecuada para los requerimientos de produccin, ni en la
8
Laextrusinesunprocesoutilizadoparacrearobjetosconseccintransversaldefinidayfija.El
materialseempujaoseextraeatravsdeuntroqueldeunaseccintransversaldeseada.
104
configuracin del extrusor o especificaciones de la matriz y rodillos de la
peletizadora.
En muchos casos se cometen errores, especialmente cuando los alimentos
para acuicultura no constituyen la nica lnea de produccin en una planta y
adems se fabrican en porcentajes minoritarios.
Una vez que se cuenta con la mquina apropiada y configurada
correctamente, lo primordial es seguir las recomendaciones bsicas de operacin
del fabricante y contar con operadores muy bien entrenados.
Especialmente en el caso de un extrusor, un operario que no opere la
mquina con sentido comn y tenga experiencia, no podr sacar un buen producto
por ms bueno y sofisticado que sea el extrusor.
Los encargados de la operacin de peletizadoras y extrusores deben
conocer la teora y la ciencia de operacin, pero siempre hay espacio para aplicar
un poco del arte adquirido con la experiencia.
En las dos mquinas siempre hay que graduar bien la alimentacin, aplicar
los principios de seguridad industrial, y evitar el roce de metal con metal.
En el caso de los extrusores las variables ms importantes de operacin
son la adicin de agua, la temperatura, y la presin del extrudido que es
controlada por el dado.
La adicin de agua es muy importante para el control de la densidad del
producto, el grado de expansin y la apariencia del producto.
No es extrao observar que dependiendo de la cantidad de agua agregada
a una misma formulacin el producto final flote o se hunda. De aqu la importancia
de que una vez que se obtiene un buen producto, la tasa de adicin y la presin
de agua se mantengan constantes.
La temperatura del producto dentro del extrusor debe ser controlada para
que sea superior a 120 C para garantizar la coccin.
En ocasiones, cuando hay mucha adicin de agua, o en los arranques, es
conveniente que el extrusor cuente con un sistema de calentamiento del barril.
En el caso de las peletizadoras la operacin no es tan variable ni
complicada como en los extrusores. Sin embargo no todas las frmulas se
comportan de igual manera.
La correcta operacin de una peletizadora est ntimamente ligada al
acondicionamiento del producto, a la alimentacin, y a la graduacin de rodillos.
Si los rodillos estn bien graduados y se mantiene una correcta
alimentacin de producto al dado, la calidad del producto estar dependiendo del
grado de acondicionamiento que se d, o que el producto reciba, que a su vez
depende tambin de la formulacin y de la molienda.
Un factor crtico tanto en los extrusores como en las peletizadoras es el
poder graduar la correcta longitud del producto.
Cuando las cuchillas no estn bien afiladas no producen el efecto de corte
si no de barras rompedoras, comprometiendo seriamente la apariencia (calidad)
del producto.
Las cuchillas deben ser afiladas cada 24 a 36 horas de operacin. Este
procedimiento curiosamente es uno de los ms difciles de implantar en las
fbricas de balanceado. El ngulo de las cuchillas con relacin al producto debe
ser de 90 grados.
105
Secado y enfriamiento
Debido a que los productos que salen de un extrusor suelen tener ms de 20% de
humedad, es necesario secarlos.
El producto que sale de la peletizadora solo es necesario enfriarlo, y en este
paso se reduce tambin la humedad entre 1 y 3 %.
El manejo de los productos que salen del extrusor o de la peletizadora debe
hacerse de la manera ms gentil posible, pues son frgiles y si no se manipulan
adecuadamente de se rompern creando gran cantidad de finos.
El transportar con flujo de aire el producto saliendo de un extrusor es una
forma adecuada que adems permite remover el exceso de vapor, evitando
condensacin sobre los equipos.
El producto que sale de una peletizadora debe llevarse directamente por
gravedad al enfriador o tanque de reposo si es utilizado este sistema.
La temperatura del producto extrudido en el secador, o del producto
peletizado en el tanque de reposo (si se utiliza este sistema) no debe exceder de
95 C, pues se corre el riesgo de prdida adicional de vitaminas o aditivos.
El secado o enfriamiento debe realizarse lentamente, permitiendo el flujo de
humedad desde la parte interna del producto hacia afuera, y evitando choques
trmicos que puedan crear fisuras en el producto.
Se recomienda secar o enfriar el producto hasta una humedad no inferior a
11 o 12 %, considerada como un rango seguro; remover mayor cantidad de
humedad causa perjuicios econmicos.
El enfriamiento tanto de productos extrudidos como peletizados es
aconsejable que se lleve a cabo en un enfriador de contraflujo, pues este equipo
evita choques trmicos y resulta ms econmico de operar y mantener que un
enfriador del tipo vertical u horizontal.
Zarandeo y granulado
Despus de enfriado el producto se pasa por una zaranda para remover los finos.
En la mayora de los casos una zaranda de dos mallas con orificios
apropiados para el tamao del producto es suficiente.
Debe evitarse el zarandeo de producto que no ha sido enfriado, pues se
producir rotura de los grnulos o pellets y mayor cantidad de finos que deben ser
retornados al sistema.
Se recomienda que la mayor cantidad de finos que son retornados al
sistema no pase del rango de 5 a 8 %, pues es necesario recordar que este
producto ya ha sido gelatinizado, proceso irreversible, y el agregar de nuevo estos
finos al sistema causa problemas en el extrusor o la peletizadora y un producto
final de inferior calidad.
Cuando se tiene un retorno mayor de finos generalmente se debe a
deficiencias en el acondicionamiento o peletizado, o a maltrato del producto en las
etapas intermedias. El producto final no debe tener ms de 2% de finos.
Para alimentar animales muy pequeos generalmente se pasa el producto
por un granulador o molino de rodillos con el objeto de lograr el tamao de
partcula deseado. La distancia entre los rodillos del granulador debe ser uniforme,
y normalmente un poco inferior al dimetro del pellet.
106
Esta distancia se vara de acuerdo con el tamao o mezcla de tamaos
deseados. Es importante que el producto que se granula est fro y seco.
Cuando se juntan mucho los rodillos se producir un efecto de molienda,
creando muchos finos. Las estras de los rodillos granuladores no deben estar
gastadas.
Si la molienda y los dems procesos han sido adecuados, no se espera
tener variaciones significativas en los contenidos nutricionales de los grnulos de
diferentes tamaos.
La zaranda plana de una o dos mallas utilizada para los pellets
generalmente no es adecuada para separar los diferentes tamaos de los
grnulos pequeos.
Normalmente se utiliza en esta etapa una zaranda de varios cajones, similar
a las utilizadas en los molinos de trigo.
Empaque y almacenamiento
El alimento generalmente se empaca en sacos de polipropileno con peso de 25 a
50 kg. Aunque es muy comn encontrar en Amrica Latina productos empacados
en sacos de 40 kg.
Los productos granulados para animales pequeos deben ser empacados
en sacos de menor peso ya que el consumo es menor, garantizando tambin el
uso ms rpido de sacos abiertos para mantener la frescura del producto.
Es recomendable que se cheque peridicamente el peso de los sacos con
una bscula que tenga una sensibilidad de 50 gramos.
El empacar producto con menor o mayor cantidad del peso indicado es un
engao al consumidor.
Todo saco debe tener adherida una etiqueta indicando el contenido del
producto, fecha de fabricacin y con sellos especiales si el alimento contiene un
medicamento o aditivo no anunciado en la etiqueta.
La etiqueta debe adherirse al saco cosida con hilo, no con grapas ni
elementos metlicos.
El alimento debe almacenarse en un lugar seco, fresco y bien ventilado,
sobre estibas de madera, evitando el contacto directo con el piso o paredes, y
protegido de los rayos del sol.
Los lotes deben ser claramente identificados para evitar despachos
errneos y para garantizar la correcta rotacin del alimento.
No debe despacharse de la fbrica ningn alimento que no haya sido
verificado en cuanto a su calidad.
Se recomienda que el alimento no se almacene en la fbrica por perodos
mayores de 30 das y que su consumo no ocurra despus de dos meses de haber
sido fabricado.
Productos
CARACTERIZACIN DE LA PASTA DE JATROPHA CURCAS
En el Cuadro 2 y 3 se muestra la composicin proximal y de aminocidos de la
pasta de la Jatropha curcas. Esto permite formular con diferentes contenidos de
protena y lpidos para diferentes requerimientos.
107
Cuadro 2. Anlisis qumico proximal de pasta de Jatropha curcas.
Ingredientes Humedad Protena Lpidos Cenizas Fibra ELN
Pasta 4.510.04 29.90.05 49.660.37 4.93 5.570.04 9.94
extraccin 0.14
prensa
Pasta 4.020.02 66.320.14 13.10.40 5.57 4.930.03 6.06
extraccin 0.08
con hexano
Valores expresados en gramos por cada 100 gramos. Indica promedio de tres
repeticiones DE.
Cuadro 3. Perfil de aminocidos de Jatropha curcas.

Aminocidos Pasta de J. curcas Pasta de J. curcas
Extraccin en Extraccin con
prensa hexano
Histidina 1.05 2.39
Treonina 2 4.56
Arginina 3.54 8.07
Tirosina 1.55 3.53
Valina 0.54 1.23
Fenilalanina 2.55 5.81
Isoleucina 2.78 6.34
Leucina 4.07 9.28
Lisina 2.38 5.43
Cistena 7.49 17.08
Metionina 0.63 1.44
Triptfano NC NC
FORMULACIN DE UN ALIMENTO PARA CAMARN BLANCO UTILIZANDO J. CURCAS.

La formulacin de una dieta ptima para la engorda de camarn se muestra a
continuacin en el Cuadro 4.
Este porcentaje de sustitucin se determin en un bioensayo en el que se
probaron sustitucin de 0, 25, 50, 75 y 100 %; y se compar con una dieta
comercial, la cual indic que el 75% no presenta diferencias con una dieta
comercial.
108
Cuadro 4. Formulacin de dietas con 75% de sustitucin harina de pescado
por J. curcas para camarones L. vannamei.
Ingredientes Porcentaje de
Inclusin
Pasta de JC 39.75
Harina de pescado 18.75
Harina de trigo 33.39
Grenetina 4.00
Aceite de pescado 4.00
Premezcla de 0.01
vitaminas
Premezcla de 0.10
minerales
Valores de digestibilidad de J. curcas

La digestibilidad es una forma de medir el aprovechamiento de un ingrediente, es
decir, la facilidad con que es convertido en el aparato digestivo en sustancias
tiles para la nutricin.
Comprende dos procesos, la digestin que corresponde a la hidrlisis de las
molculas complejas de los alimentos, y la absorcin de pequeas molculas
(aminocidos, cidos grasos) en el intestino.
La digestibilidad constituye un indicador de la calidad de la materia prima
que a veces vara notablemente, de una especie a otra; se deberan esperar
valores muy distintos en las especies carnvoras, herbvoras u omnvoras.
Por lo tanto, el valor es necesario para formular en base de protena
digestible y evitemos el exceso de protena que contamina el medio ambiente.
Cuadro 5. Valores de digestibilidad aparente de la J. curcas para camarones

L. vannamei.
Muestra Digestibilidad Desv
(promedio) Stand
Jatropha 65.77 1.26
curcas
109
Paquete tecnolgico para la elaboracin de alimento para tilapia utilizando
M.C. Ana Carmela Puello Cruz
INTRODUCCIN
La idea de integrar harina de Jatropha curcas en dietas para tilapias resulta
altamente atractiva.
A la tilapia se le conoce como la gallina acutica, por la posibilidad de
lograr cultivos en tanques y lagos a diferentes escalas con mnima inversin,
incluso en cultivos traspatio, pudiendo ser una contribucin alimenticia de alta
calidad para las personas de zonas marginadas y reducidos recursos econmicos.
Por otro lado la presin que reciben los piscicultores de tilapia en Mxico
con la invasin de tilapias de bajo costo provenientes de China requiere especial
atencin para lograr disminuir gastos. El costo del alimento puede representar
hasta el 50% del total de costos de produccin, de aqu el inters de buscar
nuevas alternativa proteica y lipdica para reducir el precio de los alimentos
balanceados de este pez.
La tilapia niltica o del Nilo (Oreochromis niloticus) (figura 1) es la variedad
de tilapia ms cultivada en Mxico. Son altamente resistentes a baja calidad de
agua y enfermedades, tienen la capacidad de aprovechar y alimentarse de una
gran variedad de dietas presentando alta calidad en su carne.
La talla comercial est alrededor de 450 gramos y se logra en seis meses,
alcanzando precios de 35 pesos por kilogramo.
En su cultivo se han probado ingredientes de origen vegetal y animal en
forma suplementaria con buenos resultados en general.
Figura 1.-Tilapia niltica o del Nilo (Oreochromis niloticus)
110
Los alimentos disponibles en el mercado varan en su contenido de protena
(25 a 55 %) y lpidos (5 a 15 %) con precios de 8 pesos hasta 75 pesos por
kilogramo, dependiendo del estadio de las tilapias.
Los niveles de protena estn inversamente relacionados con el peso de las
tilapias, es decir a menor tamao (estadio) requieren mayor contenido de protena
en sus dietas y conforme crecen las necesidades de protena disminuyen.
Para mantener un crecimiento ptimo se debe mantener temperaturas de
20 a 30C.
Aunque toleran temperaturas menores a los 15 C, a esta temperatura tanto
su actividad fsica como alimentacin cesan.
Oxgeno disuelto alrededor de 3 mg/L (miligramos por litro), si disminuye
puede reducir el consumo de alimentos.
El pH (acidez) ptimo est entre 7 y 8, toleran mayor alcalinidad pero no
toleran menor acidez de 5.
Se recomienda alimentar durante los perodos ms clidos del da cuando
se presente la mayor temperatura ambiental, pues tanto los niveles de acidez
como las secreciones digestivas aumentan con los incrementos de temperatura,
esperando entonces durante este perodo la mejor asimilacin de los alimentos.
Se debe evitar alimentar en exceso pues esto genera asimilacin inadecuada.
INSUMOS Y EQUIPOS
Elaboracin de la dieta balanceada
Harina de J. curcas (con menos de 13% de lpidos), harina de pescado, harina de
soya, concentrado de protena de soya, alginato, dextrosa, aceite de pescado,
aceite de canola, aceite de J. curcas, mezcla de vitaminas y minerales.
Reactivo para eliminar exceso de lpidos en harina de J. curcas (ter de
petrleo, bolsas de malla fina, contenedor plstico, guantes, bata, mascarillas,
toallas de tela).
Para elaborar una dieta balanceada (figura 2) se necesita molino
pulverizador, molino de carne (por ejemplo un Torrey M-22R2), mezcladora (por
ejemplo Hobbart A-200T), horno o secador (mnimo 30 C), balanza, programa de
balanceo de dietas Mix-it en caso de querer hacer formulaciones nuevas.
Para elaborar la dieta se requiere mandar a hacer anlisis proximales en
laboratorios especializados (contenido de protena, lpido, cenizas, fibras y
humedad) en caso de que no se tengan los valores nutricionales de los
ingredientes a usar.
111
Figura 2.- Pellets alimento balanceado
Sistema de cultivo
PARA EL MANTENIMIENTO DE LOS ORGANISMOS
Tanques cilindro-cnicos de fibra de vidrio (300L), mangueras (diferentes
dimetros), redes, calentador ambiental, termostatos, extensiones elctricas,
plstico, mallasombra, , piedras difusoras, alimento comercial.
Artculos de limpieza y desinfeccin (cloro, jabn, alcohol, toallas de papel,
toallas de tela, fibras de tallado, escobas, jaladores, etc.).
Kits de determinacin de amonio, nitrato, nitrito, dureza. YSI 85 multimeter.
PARA LOS BIOENSAYOS.

Tanques cilindro-cnicos de fibra de vidrio (70 y 200 litros), jabas de plstico,
botes de plstico, mangueras (diferentes dimetros), redes, aire acondicionado,
extensiones elctricas, piedras difusoras, escaleras de plstico.
Artculos de limpieza y desinfeccin. Artculos de seguridad (botas, guantes,
etc.). Kits para determinar amonio, nitritos, nitratos, dureza.
Bombas sumergibles de 18 y 45 W. Vlvulas de agua y aireacin.
Termmetros. Guata, cochas de ostin, sacos de papas (biofiltros). YSI 85
multimeter.
Para lograr los mejores resultados se deben realizar anlisis de calidad de
agua, estos se pueden realizar con paquetes de medicin inmediata o mandar
muestras a laboratorios especializados.
112
Los parmetros a medir debern ser: nitritos, nitratos, pH, amonio, dureza,
salinidad.
Tambin se debe registrar el oxgeno disuelto o saturacin de oxgeno,
temperatura para tomar decisiones en caso de que estn no estn en los rangos
ptimos recomendados.
Parmetros ptima
Temperatura (C) 27-30
Oxgeno disuelto <2.0; <4.5
(miligramos por litro)
Saturacin de oxgeno -
(%)
Salinidad (psu) 5-10
Nitritos (N-NO2) >0.1
Nitratos (N-NO3) >10
Amonio (N-NH4) 0.01 a 0.1
pH 6.5-9.0
Dureza (miligramos por 20-350
litro)
BIOMETRAS
Ictimetro9, Balanza A&D EK-4100i, vasos de precipitado de vidrio y plstico,
botes de plstico, cajas Petri10, esptulas, morteros, molinos de mano, bolas con
sellado hermtico, estuche de diseccin, papel aluminio, tijeras, cter. Esencia de
clavo, alcohol. Artculos de limpieza y desinfeccin. El laboratorio cuenta con
refrigeradores y congeladores.
MANTENIMIENTO DEL SISTEMA

Aires acondicionados, blower, iluminacin, conexiones de agua, mesas y tanques
del sistema. Accesorios elctricos y de ferretera. Instalaciones para el buen
funcionamiento de los tanques y sistema.
METODOLOGA
Para la elaboracin de un alimento balanceado
Se deben tener los valores nutrimentales de los ingredientes o deben ser
evaluados para determinar su contenido energtico, proteico y lipdico para poder
balancear adecuadamente la dieta en el programa Mix-it.
9
ElictimetroesunaparatodeusoenIctiologaquepermitecuantificarlalongituddelospeces.
10
CajadePetri:recipientedecristalutilizadoenlaboratorios,formadopordosdiscosquepueden
adaptarse entre s. La caja de Petri se utiliza generalmente para la separacin de los microbios
cuyascoloniassedesarrollanaisladamenteypuedenserestudiadasconfacilidad.
113
Por ejemplo para peces de alrededor de 2 gramos debe contener como
mnimo 40% de protena y 12% de lpidos.
Se deben probar distintas sustituciones de harina y aceite de J. curcas para
evaluar con cual se tiene mejores resultados con tilapia.
A los alimentos para sustitucin de harina de pescado por harina de J.
curcas se agrega 5% de xido de cromo para evaluar la digestibilidad.
a) Moler todos los ingredientes slidos (harinas) y tamizarlos (tamiz con
apertura 1 mm, Figura 1) para lograr la mejor integracin del alimento.
b) En el caso particular de la harina de Jatropha curcas una vez tamizada
debe meterse en un horno, a 100 C por 30 minutos.
c) Pese en una balanza las cantidades requeridas de cada ingrediente.
d) Mezclar los ingredientes, en el siguiente orden: primero los slidos de
mayor cantidad (harinas), despus los slidos de cantidades pequeas
(dextrina, alginato, mezclas de vitaminas y minerales, Figura 2), dejar la
mezcla el tiempo necesario (aproximadamente 15 minutos a velocidad
baja) para que todos los ingredientes se integren perfectamente hasta que
el color de la mima sea homogneo. Posteriormente, agregar los aceites y
finalmente aada agua caliente (aproximadamente el 30% del peso total
de las harinas). Se debe obtener una masa estable y homognea (al
apretar con la mano que sea firme, no quebradiza ni aguada, similar a la
masa para hacer tortillas Figura 3).
e) Posteriormente, pase la mezcla por el molino de carne para compactarla y
obtener churros consistentes que no se quiebren al ser manipulados
(Figura 4).
f) Colocar los churros en soportes de aluminio con malla mosquitera dentro
de un horno a <60 C durante 12 horas o hasta que se elimine el exceso
de agua.
g) Cortar los churros manualmente o con un molino y seleccionar los
tamaos con ayuda de tamices de diferentes dimetros de luz de malla
(Figura 5) para alimentar a las tilapias conforme crezcan.
h) Almacenar el alimento en bolsas o frascos que los mantengan secos y en
buen estado. Pueden refrigerarse si no se consumirn inmediatamente.
Siempre deben etiquetarse con fecha y caractersticas de los mismos
(Figura 6).
Organismos
Las tilapias nilticas (Oreochromis niloticus) se transportan en bolsas plsticas con
aireacin saturada en hieleras colocadas en cajas de cartn.
Al recibirlas debe abrir las bolsas, introducir una piedra difusora con
aireacin moderada y colocarlas en los tanque de confinamiento para igualar
temperaturas (mnimo 30 minutos); posteriormente se liberan en los tanques
(Figura 7).
Los tanques de confinamiento son de fibra de vidrio de color gris con
capacidad de 300 litros y son ubicados en un cuarto de 5 x 5 metros de estructura
de tubos de acero (2 cm dimetro) cubierta con mallasombra y plstico para
aislarlo del calor o fro y evitar la luz directa del sol, con techo de teja de metal y
plstico transparente intercalada.
114
Durante el perodo de mantenimiento Colocar aireacin abundante con una
piedra difusora.
Se debe usar el sifn diariamente los tanques para eliminar residuos de
alimento y heces y reponga con agua limpia el volumen desplazado.
Alimentar dos veces al da (9:00 y 16:00h) a saciedad (ofrezca alimento
hasta que dejen de consumirlo inmediatamente). En caso de que las temperaturas
sean menores de 15 C Colocar calentadores.
Sistema de cultivo
Para la evaluacin de las dietas, usar 18 tanques de fibra de vidrio cilindro-cnicas
de paredes negras y fondo blanco con volumen til de 56 litros (Figura 8); cada
ocho tanques deben drenar a un sistema de recirculacin con un filtro biolgico
que consista en jabas rectangulares (70 cm de largo x 37 cm de ancho x 34 de cm
altura) dividida en tres compartimientos con lminas de plstico; el primer
compartimento recibir el agua de los tanques; en el segundo compartimento
colocar un costal de papas lleno de conchas de ostin y una guata enrollada (1
metros x 1.30 metros); y en el tercer compartimento colocar una bomba
sumergible (18W) con vlvula de desfogue (Figura 9) que mande el agua al tanque
reservorio (200 litros), del cual se distribua nuevamente el agua a todos los
tanques del sistema mediante una bomba sumergible (45W).
El flujo de recirculacin debe ser de 1 0.20 litros por minuto. El cuarto
hmedo donde mantenga el sistema debe contar con fotoperodo controlado 12
horas-luz /12 horas-oscuridad y temperatura controlada 22 1 C.
Colocar a todos los tanques aireacin por medio de una piedra difusora.
Bioensayos
Colocar 10 organismos en cada tanque del sistema de recirculacin y durante los
primeros siete das alimentarlos con dieta comercial para aclimatarlos. En caso
que mueran organismos en este perodo, pueden reponerse siempre y cuando
coincidan en talla y peso con los originales.
Una vez pasado este perodo hacer una distribucin aleatoria de las
diferentes dietas (tratamientos) con tres replicas para los dos experimentos con
cinco inclusiones de harina de J. curcas como fuente proteica y cinco inclusiones
de aceite de J. curcas como fuente lipdica, substituyendo harina y aceite de
pescado respectivamente, tambin incluir un triplicado con la dieta comercial.
Alimentar a saciedad tres veces al da (a las 8:00, 12:00 y 16:00 horas).
Antes de la primera alimentacin limpiar mediante sifoneo cada tanque para
eliminar heces y restos de comida (Figura 10); reemplazar con agua limpia la
sucia.
Al inicio, y cada 15 das durante el experimento (45 das de duracin), tomar
biometras11 de todos los organismos (figura 3): sacarlos individualmente de cada
11
Biometra: estudio mensurativo o estadstico de los fenmenos o procesos biolgicos.
115
tanque, anestesiarlos en una cubeta con 1 litros de agua y 0.3 mL (mililitros) de
preparado de esencia de clavo (1:1 esencia de clavo: alcohol 70%) durante 10
segundos (Figura 11), pesarlos y medirlos (Figura 12), y posteriormente colocarlos
en una cubeta con abundante aireacin con una piedra difusora (Figura 13) hasta
que se recuperen completamente antes de devolverlos a su tanque. Medir
diariamente temperatura, pH, oxgeno disuelto, amonio, nitritos y nitratos del agua
(Figura 14).
Figura 3.- Biometria

Anlisis qumicos
Realizar anlisis proximales a las harinas y de ser posible tambin aminocidos y
cidos grasos para realizar el balanceo de las dietas.
Durante el sifoneo diario, colectar las heces para realizarles anlisis de
digestibilidad y al final del experimento a los organismos tambin realizar anlisis
proximales para evaluar los resultados correctamente. Los anlisis recomendados
son:
Protena: mediante la tcnica de combustin con el equipo LECO FP-528
de acuerdo al mtodo de la AOAC 990.03.
Lpidos totales: mediante la tcnica de extraccin con ter de petrleo
utilizando el equipo de extraccin Soxtec 2050 (Foss Tecator) de acuerdo al
mtodo AOAC 2003.06.
Energa: por medio de combustin con la tcnica de calorimetra
isoperblica en bomba calorimtrica.
Ceniza: por medio de una mufla a 550 C de acuerdo a ISO 5984 (1978).
Materia seca: secado en un horno a 60 C durante 24 horas.
116
Aminocidos: cromatografa lquida HPLC (mtodo nmero 969.33 AOAC,
1988).
cidos grasos: cromatografa de gases (mtodo Lindroth y Mopper (1979).
Digestibilidad: determinacin de xido de cromo (mtodo Furukawa y
Tsukahara, 1966 FAO).
Contenido energtico bruto (caloras por gramo).
Calidad de agua: mida diariamente nitritos, nitratos y amonio con paquetes
comerciales, y de ser posible corroborar en laboratorio certificados.
Anlisis estadsticos
Analizar todos los resultados por ANOVA de una va para detectar posibles
diferencias entre los valores de los diferentes tratamientos para los dos
experimentos. Comprobar la normalidad con la prueba de Kolmogorov-Smirnoff.
Cuando se detecte diferencia significativa (P<0.05), correr la prueba
mltiple de Duncans.
117
Paquete tecnolgico para la elaboracin de alimento para codorniz utilizando
Dr. Alfredo Estrada Angulo*
INTRODUCCIN
El aumento en la demanda de energticos en el pasado reciente y en la
actualidad, en contraposicin con la disminucin de las reservas naturales de
hidrocarburos, ha impulsado a la produccin alternativa de biocombustibles,
como lo muestran las 4 millones 251 mil toneladas producidas en 2005, a
partir de aceites vegetales cmo el obtenido de girasol (Helianthus annus),
palma de aceite (Elais guinensis), etanol de caa de azcar (Saccharum
officinarum) y de cereales (Zea maiz), y ms recientemente a partir de
especies diferentes, particularmente de Jatropha curcas.
En Mxico, la planta de Jatropha curcas presenta buen desarrollo en
suelos de baja fertilidad de las regiones con clima trpico seco y hmedo con
altitudes de 0 a 1000 msnm (metros sobre el nivel del mar), de las que
existen ms de 6 millones de hectreas para su cultivo; de estas, 2.6
millones de hectreas son consideradas con alto potencial productivo de
Jatropha curcas, distribuidos en los estados de Sinaloa (21.44%),
Tamaulipas (12.21%), Guerrero (10.85%), Chiapas (8.85%) y Michoacn
(7.58%).
Lo anterior permite condiciones para fomentar el uso de energa
renovable sustentable, aprovechar condiciones favorables de clima y suelos
no aptos para produccin de alimentos, evitar la degradacin y
desertificacin de estos, as como no utilizar alimentos para produccin de
energa y propiciar la formacin de asociaciones de productores de biomasa
y biocombustibles que permitan a travs de inversionistas, ingresos
adicionales a productores en comunidades rurales.
En el norte de Sinaloa, el cultivo de Jatropha curcas en genotipos no
txicos ha logrado producir hasta 5 mil kg de semilla seca por hectrea, de
los que 2000 kg son de aceite y 3000 kg de pasta rica en protena; sin
embargo, la produccin es relativa y depende de la edad de la planta que
produce desde 0.450 kg, en aquellas con 1-2 aos hasta 5 kg por planta en
las que tienen 5-10 aos.
De igual forma vara el porcentaje de pasta excedente de la extraccin
de aceite de la semilla, misma que debido a su alto contenido nutricional [MS
(materia seca) 94.1, PC (protena cruda) 64.6, grasa 1.32, cenizas 12.5, y
fibra cruda 8.9), un contenido calrico similar a la soya, y un balance
adecuado de aminocidos a excepto de lisina.
*
Universidad Autnoma de Sinaloa (UAS). Colaboradores: Dr. Alejandro Plascencia
Jorquera (UABC), Dr. Jess Jos Portillo Loera (UAS), Dr. Francisco Gerardo Ros Rincn
(UAS),Dr.MiguelngelAnguloEscalante(CIAD),DR.HoracioDvilaRamos(UAS),DR.Juan
CarlosRoblesEstrada(UAS).
118
Por lo tanto, puede ser un excelente alimento para los animales, sobre
todo por el contenido marginal en curcina y esteres de forbol12 que confieren
su principal efecto txico.
La semilla, como la harina sin desintoxicar resultante de la obtencin
de acetite de estas, han sido objeto de evaluaciones experimentales sobre la
toxicidad en diversas especies a travs del tiempo. Asimismo, ms
recientemente la investigacin con pasta de Jatropha curcas desintoxicada
ha involucrado su utilizacin como potencial ingrediente en la alimentacin
en peces, avizorando as la capacidad de la harina de Jatropha curcas en la
alimentacin animal como una mejora econmica indiscutible, paralela a
valor del aceite de las semillas.
Por otro lado, los rumiantes como los ovinos productores de carne han
tenido en el rubro pecuario un crecimiento sostenido, siendo ao tras ao
una de las actividades ms rentables en el pas y en Sinaloa. Estos
demandan gran cantidad de harinas proteicas, destacando la de soya, canola
y semilla de algodn, apareciendo actualmente como una alternativa
potencial la harina de Jatropha curcas.
Sin embargo, la incorporacin de esta harina de variedades no txicas
de Jatropha curcas en la alimentacin de aves para evaluar su respuesta
productiva es prcticamente desconocida, la informacin bibliogrfica
marginal y ms an las caractersticas de la canal y de la carne, lo que hace
necesario generar conocimiento en esta rea, razn por lo que se plantea
como objetivo el realizar diversos trabajos de investigacin.
INSUMOS
Los insumos o elementos necesarios que se requieren para llevar a cabo un
paquete tecnolgico de alimentos balanceados para codornices en engorda, son
los siguientes:
Codorniz japonesa de un da de nacida.
Ingredientes alimenticios, como grano de maz molido, harina de soya,
harina de almendra de Jatropha curcas desgrasada parcialmente, aceite
vegetal, enzima fitasa y una premezcla comercial de vitaminas y minerales
y aminocidos esenciales como lisina y metionina.
12
Esteres de forbol: sustancia a la que se le atribuye la principal causa de envenenamiento en
jatropha;enbaseasuconcentracin,estasplantassonclasificadascomotxicasonotxicas.
119
Figura 1.- Bebederos y charolas para alimentacin de codornices
Los ingredientes se adquieren a los costos comerciales del mercado, que a

la fecha (abril de 2013) pueden ser:
Maz molido, 5 pesos por kilogramo.
Harina de soya, 9.50 pesos por kilogramo.
Harina de Jatropha curcas no txica a 7.50 pesos por kilogramo.
Aceite vegetal, 20 pesos.
Enzima fitasa, 50 pesos por kilogramo.
Premezcla comercial, 20.50 pesos por kilogramo.
Cuadro 1. Los ingredientes anteriores se combinan de manera ideal en la

formula siguiente:
Ingrediente Porcentaje de inclusin
Maz molido 58.8%

Harina de soya 27.0%
Harina de Jatropha curcas no txica 10.0%
Enzima fitasa 0.20%,
Premezcla de vitaminas y minerales 4.0%
Totales 100%
120
Todo lo anterior para un total de 100%, o una cantidad de 100 kg de
alimento balanceado para pequeos productores de aves.
Los 100 kg son suficientes para alimentar 175 codornices durante todo su
proceso de engorda de 28 das.
El costo total de la dieta ser de 7.88 pesos por kilogramo, costo que se
puede mejorar si se realiza un esfuerzo de comprar ingredientes a precios de
mayoreo en agrupaciones de productores.
METODOLOGA
Las codornices utilizadas pueden ser desde un da de edad hasta 14 das (figura
2), siendo suficiente un perodo de engorda total de 28-35 das para que las aves
depositen la mnima grasa posible.
Estos animales deben ser alimentados a libre acceso, debiendo ser
revisados los comederos de tolva todos los das por la maana a las 9:00 am.
Cada da debe ir incrementndose la cantidad que se puedan consumir, ya que su
crecimiento es rpido, lo que hace que la cantidad consumida sea variable a la
alza.
Para evitar que el alimento se acumule y se enrancie en el comedero, por la
maana debe removerse de la tolva para que fluya correctamente al comedero
colectivo.
Ya que en zonas tropicales como Sinaloa, Sonora y Nayarit el alimento se
hace menos palatable conforme se acumula en el comedero.
La vigilancia de la iluminacin y la ventilacin para conservar una
temperatura adecuada de acuerdo a las necesidades de cada etapa harn que los
consumos de alimento sean los indicados y que los pesos para sacrificio
satisfagan las necesidades del mercado.
El alimento se puede preparar en un mezclado a pala en el piso o en una
mezcladora industrial o de uso rudo para mezclar concreto con capacidad para un
saco de cemento.
En caso de usar una mezcladora de cemento, el tiempo de mezclado debe
ser un mnimo de 7-10 minutos una vez agregados todos los ingredientes.
121
Figura 2.- Codornices de 7 das de edad
Ganancias de peso de 50-60 g/semana/ave (gramos por semana por ave).
Consumo de alimento de 150-160 g/semana/ave.
Canales de codorniz de 133-140 gramos por ave e ingresos brutos por

venta por ave en canal de 18 pesos; por lo que por cada 100 kg de alimento
preparado se obtendrn 175 canales de codorniz; a 18 pesos cada una, da un
total de 3 mil 150 pesos; habiendo gastado 788 pesos por concepto de
alimentacin, queda una ganancia bruta de 2 mil 362 pesos por cada 100 kg de
alimento invertido.
Cada ave de un da cuesta 5 pesos, por lo que se invertiran 1000 pesos en
codornices, contemplando la mortalidad de guarnigones (codorniz pequea de un
da de edad); quedan entonces 1,362 pesos como total, menos los posibles gastos
de operacin.
Cuando por alguna situacin se deba remover o modificar la cantidad de
algn ingrediente, lo que no debe modificarse sustancialmente son los nutrimentos
de la dieta, siendo recomendable los siguientes: materia seca 89.95%, protena
cruda 22.98%, energa metabolizable 3150 kcal/kg, lisina 1.20%, metionina 0.62%,
calcio 1.05%, fsforo 0.69, extracto etreo total 6.36; para un costo total
aproximado de 7 mil 878 pesos por tonelada de alimento preparado.
Los resultados concluyentes para la frmula alimenticia balanceada para
aves de engorda conteniendo harina de Jatropha curcas no txica es de 10% del
total, ms la inclusin de 27% de harina de soya; por lo que la combinacin
propuesta es la ms adecuada en la elaboracin de alimentos balanceados
cuando se usa harina de jatropha elaborada a partir de almendra de semilla
completa desgrasada parcialmente.
122
Paquete tecnolgico para la elaboracin de alimento para rumiantes
utilizando pasta de Jatropha curcas
Dr. Alfredo Estrada Angulo*
INTRODUCCIN
El aumento en la demanda de energticos en el pasado reciente y en la
actualidad, en contraposicin con la disminucin de las reservas naturales de
hidrocarburos, ha impulsado a la produccin alternativa de biocombustibles, como
lo muestran las 4 millones 251 mil toneladas producidas en 2005, a partir de
aceites vegetales cmo el obtenido de girasol (Helianthus annus), palma de aceite
(Elais guinensis), etanol de caa de azcar (Saccharum officinarum) y de cereales
(Zea maiz), y ms recientemente a partir de especies diferentes, particularmente
de Jatropha curcas.
En Mxico, la planta de Jatropha curcas presenta buen desarrollo en suelos

de baja fertilidad de las regiones con clima trpico seco y hmedo con altitudes de
0 a 1000 msnm (metros sobre el nivel del mar), de las que existen ms de 6
millones de hectreas para su cultivo; de estas, 2.6 millones de hectreas son
consideradas con alto potencial productivo de Jatropha curcas, distribuidos en los
estados de Sinaloa (21.44%), Tamaulipas (12.21%), Guerrero (10.85%), Chiapas
(8.85%) y Michoacn (7.58%).
Lo anterior permite condiciones para fomentar el uso de energa renovable
sustentable, aprovechar condiciones favorables de clima y suelos no aptos para
produccin de alimentos, evitar la degradacin y desertificacin de estos, as como
no utilizar alimentos para produccin de energa y propiciar la formacin de
asociaciones de productores de biomasa y biocombustibles que permitan a travs
de inversionistas, ingresos adicionales a productores en comunidades rurales.
En el norte de Sinaloa, el cultivo de Jatropha curcas en genotipos no txicos
ha logrado producir hasta 5 mil kg de semilla seca por hectrea, de los que 2000
kg son de aceite y 3000 kg de pasta rica en protena; sin embargo, la produccin
es relativa y depende de la edad de la planta que produce desde 0.450 kg., en
aquellas con 1-2 aos hasta 5 kg por planta en las que tienen 5-10 aos.
De igual forma vara el porcentaje de pasta excedente de la extraccin de
aceite de la semilla, misma que debido a su alto contenido nutricional [MS (materia
seca) 94.1, PC (protena cruda) 64.6, grasa 1.32, cenizas 12.5, y fibra cruda 8.9),
un contenido calrico similar a la soya, y un balance adecuado de aminocidos a
excepto de lisina.
*
Universidad Autnoma de Sinaloa (UAS). Colaboradores: Dr. Alejandro Plascencia
Jorquera (UABC), Dr. Jess Jos Portillo Loera (UAS), Dr. Francisco Gerardo Ros Rincn
(UAS),Dr.MiguelngelAnguloEscalante(CIAD),DR.HoracioDvilaRamos(UAS),DR.Juan
CarlosRoblesEstrada(UAS).
123
Por lo tanto, puede ser un excelente alimento para los animales, sobre todo
por el contenido marginal en curcina y esteres de forbol13 que confieren su
principal efecto txico.
La semilla, como la harina sin desintxicar resultante de la obtencin de
acetite de estas, han sido objeto de evaluaciones experimentales sobre la
toxicidad en diversas especies a travs del tiempo. Asimismo, ms recientemente
la investigacin con pasta de Jatropha curcas desintxicada ha involucrado su
utilizacin como potencial ingrediente en la alimentacin en peces, avizorando as
la capacidad de la harina de Jatropha curcas en la alimentacin animal como una
mejora econmica indiscutible, paralela a valor del aceite de las semillas.
Por otro lado, los rumiantes como los ovinos productores de carne han
tenido en el rubro pecuario un crecimiento sostenido, siendo ao tras ao una de
las actividades ms rentables en el pas y en Sinaloa. Estos demandan gran
cantidad de harinas proteicas, destacando la de soya, canola y semilla de algodn,
apareciendo actualmente como una alternativa potencial la harina de Jatropha
curcas.
Sin embargo, la incorporacin de esta harina de variedades no txicas de
Jatropha curcas en la alimentacin en rumiantes para evaluar su respuesta
productiva es prcticamente desconocida, la informacin bibliogrfica marginal y
ms an las caractersticas de digestin y funcin ruminal, lo que hace necesario
generar conocimiento en esta rea, razn por lo que se plantea como objetivo
evaluar el efecto de la inclusin de niveles crecientes de harina de Jatropha curcas
en dietas integrales en las caractersticas de digestin de nutrimentos, respuesta
productiva y caractersticas de la canal en ovinos productores de carne en
finalizacin.
INSUMOS
Los insumos o elementos necesarios que se requieren para llevar a cabo un
paquete tecnolgico de alimentos balanceados para rumiantes ovinos de pelo en
engorda, son los siguientes:
Ovinos de pelo, de un peso mnimo de 18-20 kg (kilogramos).
Ovinos pelo, de un peso mximo de 30-32 kg.
Ingredientes alimenticios como: heno de Sudn, grano de maz quebrado,
harina de soya, harina de semilla completa de Jatropha curcas desgrasada
parcialmente, melaza de caa, zeolita, y una premezcla comercial de vitaminas y
minerales con Ionforos14; los cuales pueden ser adquiridos en el mercado de
acuerdo a los costos presentados.
13
14
Un ionforo es una molcula soluble en lpidos, usualmente sintetizada por microorganismos
paratransportarionesatravsdeunabicamadalipdicademembranacelular.
124
Cuadro 1.
Ingrediente Costo (pesos, mn)
Heno de Sudn 2.00
Maz quebrado 5.00
Harina de soya 9.50
Harina de jatropha 7.50
Melaza de caa 3.50
Zeolita 3.50
Premezcla de vitaminas, minerales y 7.50
aditivos
Total de costos por kilogramo 4.46 pesos
Cuadro 2. Ingredientes combinados de manera ideal se muestran en la siguiente

frmula.
INGREDIENTE PORCENTAJE DE INCLUSIN DEL
INGREDIENTE
Heno de Sudn 20.0%
Maz quebrado 48.0%
Harina de soya 3.5%
HJCNT 14.0%
Melaza de caa 10.0%
Clinoptilolita 2.0%
Premezcla vit. y min. 2.5%
Total 100%
ANLISIS NUTRICIONAL CALCULADO
Porcentaje de materia seca 89.22%
Porcentaje de protena cruda 14.63%
Energa dig. Mcal/kg 3.26%
Energa metab.(Mcal/kg) 2.67%
Energa N de gramos (Mcal/kg) 1.14%
Extracto etreo 4.28%
Calcio 1.07%
Fsforo 0.38%
Fibra cruda 13.26%
Costo por tonelada (bn) 4462 pesos
Ganancia extra por tonelada de 321 pesos
alimento
Todo lo anterior corresponde a un total de 100%, o una cantidad de 100 kg

de alimento balanceado para pequeos productores.
Los 100 kg son suficientes para alimentar diariamente a 65 o 70 borregos
de engorda.
El costo total de la dieta ser de 4.46 pesos por kilogramo, costo que se
puede mejorar si se realiza un esfuerzo de comprar ingredientes a precios de
mayoreo en agrupaciones de productores.
125
METODOLOGA
Los ovinos de pelo destetados de un peso vivo de 18-20 kg como un mnimo y de
un mximo de 30-32 kg para que la engorda sea rentable, y con un periodo de
duracin mnimo de 56 das para los animales ms pesados (30-32 kg) y un
periodo mximo de 112 das para los animales ms livianos (18-20 kg).
Estos animales deben ser alimentados dos veces por da (figura 1), a las
9:00 am y a las 3:00 pm, con una cantidad inicial de 500 gramos por la maana y
500 gramos por la tarde, cada da debe ir incrementndose 50 g/borrego/da
.
Figura 1.- Alimentacin de bovinos
La cantidad de la tarde se mueva a la alza, y la cantidad de la maana se

mantiene fija en 500 gramos, ello para evitar que el alimento se acumule y se
enrancie en el comedero, ya que en zonas tropicales como Sinaloa, Sonora y
Nayarit el alimento pierde palatabilidad conforme se acumula en el comedero.
Los 500 gramos del desayuno debern ser consumidos de manera rpida,
evitando as el pisoteo.
En la servida de las 3:00 pm el animal se encontrar deseoso de comer y
por la tarde descansa y sigue comiendo por la noche, lo que hace que los
consumos en las horas de la noche se incrementen.
El incremento de la tarde ser constante en 50 g/cabeza por da hasta que
el animal demuestre por la maana que ya llega a su punto de llenado al 100%,
esto manejando un sistema de alimentacin a libre acceso.
126
El alimento se puede preparar en un mezclado a pala en el piso de concreto
o en una mezcladora industrial de uso rudo para mezclar concreto con capacidad
para un saco de cemento.
En caso de mezclado en mezcladora de cemento, el tiempo de mezclado
debe ser un mnimo de 7-10 minutos una vez agregados todos los ingredientes.
Siguiendo al pie de la letra estas prcticas, los animales debern
incrementar un mnimo de 200 gramos/da, lo que hace que lleguen a un peso de
40-42 kg de peso vivo al sacrificio a los 56 das los animales que ingresaron a la
engorda de 30-32 kg.
Los que ingresaron a la engorda de 18-20 kg debern permanecer
alrededor de 112 das para lograr un peso comercial atractivo de 42 kg de peso
vivo.
Borregos finalizados de 40-42 kg de peso vivo.
Ganancias de peso de 200-210 g/borrego/da.
Consumo de alimento de 1.350 kg/borrego/da.
Canales ovinas comerciales de 23-24 kg para venta.
Ingresos brutos por venta por borrego en pie de 1394 pesos.
Ingresos brutos por venta/borrego en canal de 1410 pesos.
Observando que prcticamente son los mismos ingresos por vender en vivo
a 34 pesos el kilogramo de borrego finalizado, ya que los costos del sacrificio se
pagan con los costos de la piel de cada animal.
Los resultados concluyentes para la frmula alimenticia balanceada para
ovinos de pelo en engorda conteniendo harina de Jatropha curcas no txica es de
14% del total, ms la inclusin de 3.5% de harina de soya, por lo que la
combinacin propuesta es la ms adecuada en la elaboracin de alimentos
balanceados cuando se usa harina de jatropha elaborada a partir de semilla
completa desgrasada parcialmente. La semilla debe ser adquirida a un costo
comercial de 7 mil 500 pesos la tonelada, dado que tiene menor cantidad de
protenas que la soya, pero ms que una semilla de algodn, cuyas caractersticas
de contenido de grasas la hace atractiva como ingrediente para la elaboracin de
alimentos balanceados para rumiantes.
La harina de Jatropha curcas deber siempre adquirirse a un precio fijo de
20% menor al precio internacional de la harina de soya.
127
Produccin de biodiesel y glicerina a partir de Jatropha curcas
Dr. Ignacio Contreras Andrade*
INTRODUCCIN
El desarrollo del mundo moderno y su proceso industrial se ha basado en el
aprovechamiento de combustibles fsiles, el carbn y el petrleo, de relativamente
fcil obtencin, bajo costo de produccin y fcil transporte, desplazando a otras
fuentes de energa.
Hoy, la posible extincin a mediano plazo del aprovisionamiento de estas
reservas fsiles, la mayor incidencia de una conciencia ambientalista y la realidad
concreta del deterioro del medio ambiente, han modificado la situacin
precedente, y reactivaron la bsqueda de combustibles ms amigables con el
medio ambiente.
En este sentido, las plantas de biocombustibles (PB) se enmarcan
adecuadamente para el cumplimiento de estos propsitos, dando la posibilidad al
agro de sumar un nuevo rol aparte de ser el proveedor de alimentos a la poblacin
y el sostenimiento de la balanza comercial; adems, las PB tendrn ahora tambin
la posibilidad de contribuir con la creciente demanda mundial referida a la
proteccin del medio ambiente, uno de cuyos elementos centrales es reducir la
emisin de gases de efecto invernadero, a ser la futura fuente de insumos para la
produccin de combustibles ecolgicos provenientes de recursos renovables y
apoyar un emprendimiento industrial generando desarrollo tecnolgico y fuentes
de trabajo.
Las plantas de biocombustibles sern de enorme importancia para Mxico, e
incluso un instrumento que podr introducir cambios en el eje del poder econmico
mundial, ya que los motores diesel requieren un combustible que sea limpio al
quemarlo, adems de permanecer estable bajo las distintas condiciones en las
que opera.
Actualmente, el biodiesel es reconocido como el mejor combustible alterno para
motores diesel debido a que su materia prima es renovable, es biodegradable y
ms amigable con el medio ambiente; el biodiesel probablemente tiene mejor
eficiencia que la gasolina y presenta gran potencial para motores de compresin-
ignicin.
Tradicionalmente, el biodiesel se produce principalmente de aceite de soya,
ricino y palma, aunque consideraciones sociales y econmicas han llamado la
atencin a materia prima de biomasa que no compite con la alimentacin animal,
consideradas como de segunda generacin; tal es el caso del aceite de Jatropha
curcas.
*
Universidad Autnoma de Sinaloa (UAS). Colaboradores: Dr. Carlos Guerrero Fajardo, UNALBogot,
Colombia;Dr.MarcoAntonioSanchezCastillo,UASLP,SanLuisPotos,Mxico.
128
Es bien sabido que la competitividad del biodiesel tiene que mejorarse para
difundir su consumo. Para ello, se proponen dos rutas para superar este problema.
Una est relacionada con la obtencin de materia prima barata (por
ejemplo, aceites vegetales no comestibles, grasas animales y aceites usados). La
otra es reducir costos de procesamiento.
El origen de la materia prima es de gran relevancia porque determina las
propiedades finales del biodiesel y tambin el tipo de proceso que se usar.
Es importante notar que la materia prima de bajo costo usualmente contiene
cantidades significativas de cidos grasos libres (FFA), lo cual ocasiona que el
proceso final de purificacin sea ms costoso y complejo; por ejemplo, el
agotamiento del catalizador se acelera, los costos de purificacin se incrementan y
la productividad en transesterificacin15 con catalizadores alcalinos disminuye. Por
otra parte, se generan corrientes de desecho lo cual disminuye el carcter de
combustible verde.
Existen varias tecnologas convencionales de biodiesel probadas para
superar los inconvenientes indicados. Por ejemplo, algunas plantas en Europa
producen biodiesel mediante transesterificacin usando metanol supercrtico sin
catalizador. En este caso, la reaccin es muy rpida (menos de cinco minutos) y,
la ausencia de catalizador ocasiona una disminucin en los costos de purificacin
de las etapas siguientes a la reaccin. Sin embargo, la reaccin requiere muy alta
temperatura [350-400 C (grados centgrados)] y presin (100-250 atmsferas)
que, a su vez, incrementa los costos de inversin y seguridad.
Otra alternativa propuesta es usar catlisis16 heterognea, que puede
separar ms fcilmente los productos de reaccin y requiere menos condiciones
de reaccin extremas que el proceso de metanol supercrtico.
Sin embargo, estas tecnologas estn lejos de producir biodiesel a bajo
costo, aun si superaran algunos problemas de los procesos convencionales.
En este panorama, las nuevas tecnologas son todava requeridas para la
transformacin de biomasa de segunda y tercera generacin, as como biomasa
residual, en la produccin sustentable de biodiesel.
Al respecto, un incremento en el nmero de aplicaciones de
transformaciones qumicas de procesos ultrasnicos (US) han hecho de la
sonoqumica (qumica del sonido) un rea de investigacin y desarrollo atractiva.
El beneficio principal del US es mejorar la reactividad qumica
proporcionando suficiente energa a travs del fenmeno de cavitacin. Las
implosiones de burbuja generadas con este fenmeno proporcionan la energa
suficiente para romper enlaces qumicos.
15
Latransesterificacineselprocesodeintercambiarelgrupoalcoxideunsterporotroalcohol.
Estasreaccionessonfrecuentementecatalizadasmediantelaadicindeuncidoounabase.
16
Catlisis: proceso por el cual se aumenta o disminuye la velocidad de una reaccin qumica,
debidoalaparticipacindeunasustanciallamadacatalizador.
129
De esta forma, la aplicacin de US puede cambiar completamente el
mecanismo de reaccin as como tambin la productividad de la reaccin y
selectividad.
Por ello, los principales beneficios que pueden sealarse a partir de la
aplicacin de US son el incremento en la velocidad de reaccin y el uso de
condiciones de operacin menos severas, as como perodos de induccin cortos
y reduccin de la cantidad de reactivos.
Una extensin interesante del US es la posibilidad de aplicarlo en la
transesterificacin de aceites vegetales para producir biodiesel. Tpicamente, esta
reaccin de cintica lenta muestra limitaciones en la transferencia de masa.
De esta forma, en este paquete tecnolgico se propone que el fenmeno de
cavitacin del proceso US podra utilizarse para proporcionar al energa de
activacin requerida en la reaccin as como las condiciones (por ejemplo, energa
mecnica) para mejorar el mezclado de la reaccin, y con se demuestra que el
modelo US proporciona una ventaja tcnica y econmica para la produccin de
biodiesel comparado con los procesos de transesterificacin convencionales.
Lo anterior, aunado con la eliminacin de agua durante el proceso de
refinacin, hace de este un procedimiento muy promisorio para el avance
tecnolgico regional en Sinaloa.
QU ES Y CMO SE PRODUCE EL BIODIESEL?

El biodiesel, es un combustible lquido no contaminante y biodegradable, que se
utiliza en diversas ramas del transporte como el urbano, minero y agrcola. Con su
consumo se reduce el nivel de emisiones de CO2, de sulfuros, el humo visible y los
olores nocivos. Como su punto de inflamacin es superior, la manipulacin y el
almacenamiento son ms seguros que en el caso del combustible diesel
convencional.
El biodiesel se define brevemente como un combustible renovable derivado de
aceites vegetales o grasas animales. De forma similar, la ASTM define al biodiesel
como steres de cidos grasos monoalquilados, de cadena larga, derivados de
materia grasa renovable como aceites vegetales grasas animales. El trmino
bio se refiere a su origen a partir de fuentes relacionadas con biomasa en
contraposicin a los derivados de fsiles tradicionales, mientras que el trmino
diesel se refiere a su uso en motores; como combustible el biodiesel se usa
mezclado con diesel regular.
El biodiesel se obtiene por transesterificacin, proceso que combina aceites
vegetales y/o grasas animales con alcohol (metanol o etanol) en presencia de un
catalizador con el fin de formar steres grasos.
Del producto recuperado se separa la glicerina como un subproducto muy
valioso para la industria. La mezcla de alcohol y ster restante se separa y el
exceso de alcohol se recicla.
130
Posteriormente, los steres17 son sometidos a un proceso de purificacin
que consiste de manera convencional en el lavado con agua, secado al vaco y
posterior filtrado.
En general, el proceso de produccin de biodiesel se lleva a cabo de la
siguiente manera: el aceite debe ser limpio y con un mximo de 0.5% de cidos
grasos libres.
Despus se mezcla el aceite con 16% de metanol o 43% de etanol y con
1 - 3% catalizador (KOH o NaOH).
El metanol o el etanol y el catalizador deben estar libres de agua. El aceite
no debe tener ms de 0.1 % de H2O para evitar la formacin de jabn.
Despus de agitar esta mezcla durante 40-60 minutos a una temperatura
entre 50 a 60 C, se separa el biodiesel de la fase glicerina por decantacin
(Figura 1).
La fase glicerlica (pesada) se forma a partir de la glicerina, de los jabones,
del catalizador y del metanol sobrante.
El ster formado se lava con agua para eliminar remanentes del catalizador
y de glicerina. El ster se somete a secado y el producto obtenido (biodiesel) se
enva a tanques de almacenamiento como producto terminado.
Bi
Figura 1. Biodiesel y glicerina tpicos productos de

reaccin de transesterificacin
Qumica del proceso de produccin del biodiesel

En la qumica de la transesterificacin (nombre de la reaccin para la produccin
de biodiesel), se produce un intercambio de metanol por glicerol (bajo ciertas
condiciones) produciendo metil-ster de cidos grasos.
Cada molcula de aceites y grasas de plantas y animales tienen la misma
configuracin y solo difieren en la longitud de la cadena de carbono o en el
nmero de dobles enlaces, lo cual produce diferentes puntos de fusin, estabilidad
de oxidacin, etc.
La transesterificacin se basa en la reaccin de molculas de triglicridos
(el nmero de tomos de las cadenas est comprendido entre 15 y 23, siendo el
17
steres: Compuestos orgnicos en los que un grupo orgnico reemplaza a un tomo de
hidrgeno(omsdeuno)enuncidooxigenado.
131
ms habitual de 18) con alcoholes de bajo peso molecular (metanol, etanol,
propanol, butanol) para producir steres (FAME, por su siglas en Ingls) y glicerina
(que puede ser utilizada en cosmtica, alimentacin, farmacia, etc.).
Figura 2. Reaccin de transesterificacin.
La reaccin de transesterificacin, que se presenta en la Figura 2, se desarrolla

en una proporcin molar de alcohol a triglicrido de 3 a 1, reaccionando en la
metanlisis 1 mol de triglicrido con 3 moles de alcohol (aunque en la prctica se
aade una cantidad adicional de alcohol para desplazar la reaccin hacia la
formacin del ster metlico).
Esta reaccin se lleva a cabo por pasos, involucrando diferentes reacciones
que consisten qumicamente en tres reacciones reversibles y consecutivas.
El triglicrido es convertido consecutivamente en diglicrido, monoglicrido
y glicerina; en cada reaccin se libera un mol de biodiesel (ster metlico), de
acuerdo a la Figura 3.
Figura 3. Reacciones implicadas en la transesterificacin.
En la reaccin de transesterificacin se utiliza un catalizador para mejorar la

velocidad de reaccin y el rendimiento final, sin este no sera posible tal reaccin.
Los catalizadores pueden ser cidos homogneos (H2SO4, HCl, H3PO4),
cidos heterogneos (Zeolitas, Resinas Sulfnicas, SO4/ZrO2, WO3/ZrO2),
132
bsicos heterogneos (MgO, CaO, Na/NaOH/Al2O3), bsicos homogneos (KOH,
NaOH) o enzimticos (Lipasas: Candida, Penicillium, Pseudomonas). De todos
ellos, los catalizadores que se suelen utilizar a escala comercial son los
catalizadores homogneos bsicos, ya que actan mucho ms rpido y adems
permiten operar en condiciones moderadas.
En el caso de la reaccin de transesterificacin, cuando se utiliza un
catalizador cido se requieren condiciones de temperaturas elevadas y tiempos de
reaccin largos, por ello es frecuente la utilizacin de derivados de cidos ms
activos.
Sin embargo, la utilizacin de lcalis, que como se ha comentado es la
opcin ms utilizada a escala industrial, implica que los glicridos y el alcohol
deben ser anhidros (<0,06 % v/v) para evitar que se produzca la saponificacin.
Adems, los triglicridos deben tener una baja proporcin de cidos grasos
libres para evitar que se neutralicen con el catalizador y se formen tambin
jabones.
De esta manera las reacciones secundarias que se pueden dar son las
siguientes: de saponificacin, de neutralizacin de cidos grasos libres, y de
esterificacin.
Tecnologas del procesamiento de biodiesel

Existen diversas y variadas tecnologas para la produccin de biodiesel, en la que
su nombre depende del tipo de catalizador que se emplea, por ejemplo: la
transesterificacin empleando catalizador homogneo alcalino, homegneo cido,
catalizador heterogneo; tambin una tecnologa que opera en ausencia de un
catalizador denominada proceso de metanol supercrtico.
Asimismo, existen un gran nmero de investigadores en la bsqueda de
mejores eficiencias de estos proceso, tal es el caso de la catlisis alcalina asistida
por ultrasonido, tema central de este paquete tecnolgico.
Su seleccin depende de factores, como los relacionados con la materia
prima: concentracin de cidos grasos libres (AGL) o Free Fatty Acid (FFA, por su
siglas en ingls), perfil lipdico y presencia de humedad en el proceso. Y los
debidos a la naturaleza del proceso: tipo de alcohol, relacin molar (alcohol:
aceite), tipo de catalizador, tiempo de reaccin, agitacin, todos estos factores con
serias repercusiones sobre el rendimiento, conversin y cintica de la reaccin.
CATLISIS CIDA
La transesterificacin es catalizada por cidos de Bronsted, como el sulfnico o el
sulfrico: las conversiones a steres son elevadas, superando 99%, pero la
velocidad de reaccin es lenta, sobrepasando en algunos casos las tres horas
para condiciones normales.
Adems, se requieren temperaturas superiores a los 100 C, la separacin
del glicerol es difcil de realizar y se requieren materiales de construccin
resistentes para los equipos.
CATLISIS CON LIPASAS

Las enzimas hidrolticas se han aplicado en las sntesis qumicas gracias a su
estabilidad, tolerancia a los solventes y a que no requiere de coenzimas.
133
La aplicacin de este mtodo an no es viable comercialmente, debido a
que posee cinticas relativamente lentas, y las condiciones de operacin son
bastante rigurosas.
CATLISIS ALCALINA NO INICA

Para simplificar las manipulaciones del proceso se han realizado numerosos
estudios acerca del desempeo de bases orgnicas. Se han empleado
guanidinas, amidinas, piperidina, trietilamina, entre otras.
Los resultados han variado de acuerdo a la sustancia utilizada, pero en
general se obtienen conversiones altas y tiempos mnimos de reaccin.
Sin embargo, este mtodo tiene como desventajas la dificultad de
separacin de los productos y un costo elevado del catalizador.
CATLISIS HETEROGNEA
Se han probado polmeros con unidades qumicas que proporcionan sitios activos
bsicos no inicos, como poliestireno/divinilbenceno, poliuretanos y
alquilguanidinas soportadas, entre otros, los cuales presentan la ventaja de que el
catalizador no se incluye como una impureza y la cintica de separacin de los
productos es rpida.
A pesar de esto, el mtodo no es viable para grandes volmenes de
produccin, pues es muy susceptible a las impurezas, y el catalizador es costoso.
CATLISIS SUPERCRTICA
En este mtodo los reactivos se llevan a las condiciones crticas del alcohol
utilizado (generalmente metanol), y se cargan al reactor.
La cintica es 10 veces ms rpida que el mejor de los anteriores casos,
con conversiones superiores al 99%.
Posee como desventajas las condiciones extremas de operacin (350 C y
30 Mpa), que lo hacen inviable para la produccin a gran escala.
CATLISIS ALCALINA
Es el proceso industrialmente ms desarrollado y empleado, puesto que los
catalizadores empleados, como hidrxidos o carbonatos de sodio o potasio, son
baratos, son menos corrosivos que los catalizadores cidos y se alcanzan
conversiones superiores al 99%. La cintica es relativamente rpida, no requiere
equipos complicados y la separacin de los productos es fcil de realizar.
Su desventaja consiste en la ausencia total de agua, puesto que esta
induce una hidrlisis con formacin de jabones y prdidas de ster. El diseo de la
planta para produccin de biodiesel a partir de aceite de palma utiliza este mtodo,
con las recomendaciones y condiciones sugeridas por el Palm Oil Research
Institute of Malaysia PORIM.
El mtodo ms empleado en la industrializacin de la produccin de
biodiesel es la catlisis alcalina.
Por esta razn las tecnologas descritas en esta seccin utilizan la ruta
cataltica, a partir de la cual se han identificado 85 plantas de las cuales 30
corresponden a tamaos piloto en un intervalo de 500 y 3 mil toneladas por ao y
134
las restantes a escala mayor con capacidades entre 10 mil y 120 mil toneladas por
ao.
Las etapas de produccin del producto en mencin dependen del tipo de
proceso seleccionado. En l los insumos utilizados son principalmente aceite de
vegetal, metanol, hidrxido de sodio como catalizador y agua para el proceso de
lavado.
Los productos generados son metil o etil ester de aceite vegetal (biodiesel)
y glicerina entre el 80% y 85% de pureza.
PROCESO DE ULTRASONIDO
El sonido promueve o mejora las reacciones qumicas, las ondas acsticas son
propagaciones de la presin de oscilacin de las ondas vibracionales en un medio
determinado (gas, lquido o slido).
Si la presin de la onda propagadora a travs del lquido tiene suficiente
intensidad, puede ocurrir formacin de burbujas debido a que el gas disuelto en el
lquido no puede permanecer disuelto debido a que la solubilidad del gas es
proporcional a la presin, esto se conoce como fenmeno de cavitacin.
Las miles de burbujas formadas durante el fenmeno de cavitacin facilita
la formacin de una microemulsin de metanol, KOH y aceite a alta temperatura,
lo cual disminuye drsticamente las limitaciones de transferencia de masa, en este
escenario la reaccin de transesterificacin puede ser llevada a cabo en unos
pocos segundos a temperatura ambiente y presin atmosfrica disminuyendo los
costos de produccin, este fenmeno se muestra en el siguiente modelo:
Bulk de metanol- aceite
Methanol-oil
microemulsion interior Punto Caliente
oil
Burbuja Quasi-adiabtica
4726 C and, 500 atm
Interfase Gas- Liquido
Zona de Transesterificacin T 25 C and, 1 atm
Figura 4. Modelo de sonotransesterificacin.
135
VARIABLES IMPORTANTES QUE AFECTAN A LA PRODUCCIN DE BIODIESEL
Acidez y humedad
Los contenidos de cidos grasos y de humedad son los parmetros determinantes
de la viabilidad del proceso de transesterificacin del aceite vegetal.
Para que se realice la reaccin completa, sin ningn pretratamiento, se
necesita un valor de cidos grasos libres menor al 3% en el aceite vegetal.
Entre ms alta es la acidez del aceite, menor es la conversin. Adems,
tanto el exceso como la deficiencia de catalizador pueden producir la formacin de
jabn.
La presencia de humedad disminuye el rendimiento de la reaccin, pues el
agua reacciona con los catalizadores formando jabones. Si las grasas animales o
los aceites vegetales con valores altos de FFA se quieren utilizar para producir
biodiesel, es necesario refinarlos con una neutralizacin utilizando una solucin de
NaOH para eliminar los cidos grasos libres. Igualmente, el proceso de catlisis
cida tambin se puede usar para la esterificacin de estos cidos grasos.
Las materias primas usadas como base para el proceso de alcohlisis
deben cumplir ciertas especificaciones. Los triglicridos deben tener un valor cido
bajo y los materiales deben contener baja humedad.
La adicin de catalizadores de hidrxido de sodio compensa la alta acidez,
pero el jabn resultante provoca un aumento de viscosidad o de formacin de
geles que interfieren en la reaccin y en la separacin del glicerol. Cuando no se
dan estas condiciones los rendimientos de la reaccin se reducen
sustancialmente. El hidrxido y metxido de sodio o de potasio deben mantener
un grado de humedad bajo. Su contacto con el aire disminuye la efectividad del
catalizador por su interaccin con el dixido de carbono y la humedad.
Actualmente, la mayor parte del biodiesel producido, procede de aceites
vegetales al que se le aade metanol y un catalizador alcalino. Sin embargo hay
muchos aceites de bajo costo y grasas animales que pueden ser utilizados. Su
problema radica en que suelen contener gran cantidad de cidos grasos que no se
pueden convertir en biodiesel usando catalizadores alcalinos. En estos casos es
necesario hacer la esterificacin en dos etapas: inicialmente debe realizarse un
pre-tratamiento para convertir los FFA en steres metlicos con un catalizador
cido, y en un segundo paso se realiza la transesterificacin con un catalizador
alcalino, para completar la reaccin.
Tipo de catalizador y concentracin

Los catalizadores empleados para la transesterificacin de los triglicridos se
pueden clasificar en alcalinos, cidos, enzimticos o catalizadores heterogneos,
siendo los bsicos y en particular los hidrxidos los ms utilizados.
Si el aceite usado tiene un alto grado de cidos grasos y elevada humedad
los catalizadores cidos son los ms adecuados. Estos cidos pueden ser
sulfrico, fosfrico o cido sulfnico orgnico. El metxido de sodio provoca la
formacin de muchos subproductos, principalmente sales de sodio, que deben
eliminarse posteriormente.
En los procesos de metanlisis alcalina los principales catalizadores usados
han sido el hidrxido potsico y el hidrxido sdico, ambos en concentraciones de
0.4 a 2% v/v de aceite.
136
Aceites, tanto refinados como crudos, con un 1% de catalizador (tanto
hidrxido sdico o potsico) han tenido muy buenos resultados. La metanlisis del
aceite de soja, por ejemplo, ha producido sus mejores resultados de rendimiento y
viscosidad con una concentracin de 1% de hidrxido potsico.
Se han probado catalizadores de metales alcalino-trreos en la
transesterificacin de aceites de colza. El proceso se lleva a cabo si aparecen
iones de metxido en la reaccin intermedia. Los hidrxidos alcalino-trreos,
alcxidos y xidos catalizan la reaccin ms lentamente.
La actividad cataltica del xido de magnesio, hidrxido de calcio, xido de
calcio, metxido de calcio, hidrxido de bario y, por comparacin, hidrxido de
sodio se ha evaluado en la transesterificacin del aceite de colza. De ellos, el
hidrxido sdico ha producido la mayor actividad cataltica. El grado de substratos
que reaccionaron fue del 85% en 30 minutos, y de 95% despus de 1.5 horas, lo
que representa un valor cercano al equilibrio. El hidrxido de bario tuvo un
rendimiento ligeramente inferior con una valor del 75% despus de 30 minutos,
mientras que el metxido de calcio reaccion solo en 55%, en este mismo tiempo.
Rendimientos menores se obtuvieron con CaO, mientras que el xido de
magnesio y el hidrxido clcico no presentaron actividad cataltica.
Aunque el proceso de transesterificacin, con catalizadores alcalinos, para
transformar los triglicridos en sus correspondientes steres metlicos tiene una
conversin muy alta en un periodo ms corto de tiempo, tiene algunos
inconvenientes: el catalizador debe ser separado del producto final, la
recuperacin del glicerol puede resultar difcil, el agua alcalina resultante del
proceso debe ser tratada y los cidos grasos y el agua afectan a la reaccin.
Los catalizadores enzimticos pueden obtener resultados relevantes en
sistemas tanto acuosos como no acuosos, lo que resuelve alguno de los
problemas anteriores. En particular, el glicerol se puede separar fcilmente y,
tambin, los cidos grasos contenidos en el aceite reutilizado se pueden convertir
completamente en steres alqulicos. En cambio el uso de estos catalizadores
enzimticos tiene un coste superior que el de los alcalinos.
Relacin molar de alcohol / aceite y tipo de alcohol

Una de las variables ms importantes que afectan al rendimiento del proceso es la
relacin molar alcohol: aceites.
La relacin estequiomtrica requiere tres moles de alcohol y un mol de
triglicrido para producir tres moles de steres y un mol de glicerol. La
transesterificacin es una reaccin de equilibrio que necesita un exceso de alcohol
para conducir la reaccin al lado derecho. Para una conversin mxima en un
proceso convencional, se debe utilizar una relacin molar de 6:1.
En cambio un valor alto de relacin molar de alcohol afecta a la separacin
de glicerina debido al incremento de solubilidad. Cuando la glicerina se mantiene
en la solucin hace que la reaccin revierta hacia la izquierda, disminuyendo el
rendimiento de los steres.
La formacin de ster etlico comparativamente es ms difcil que la de ster
metlico, especialmente la formacin de una emulsin estable durante la etanlosis
es un problema. El etanol y el metanol no se disuelven con los triglicridos a
temperatura ambiente y la mezcla debe ser agitada mecnicamente para que haya
137
transferencia de masa. Durante la reaccin generalmente se forma una emulsin,
en la metanlosis esta emulsin desciende rpidamente formndose una capa rica
en glicerol quedndose en la parte superior otra zona rica en ster metlico. En
cambio en la etanlisis esta emulsin no es estable y complica mucho la
separacin y purificacin de los steres etlicos. La emulsin est causada en
parte por la formacin de monoglicricos y diglicricos intermedios, que contienen
tanto grupos hidrxidos polares como cadenas de hidrocarburos no polares.
Comparacin de procesos
En la Cuadro se presenta, a modo de resumen para esta parte, una comparacin
de los requerimientos tcnicos, ventajas y desventajas de cada uno de los
procesos utilizados para la obtencin del biodiesel. La transesterificacin alcalina,
a pesar de sus limitaciones, es la nica utilizada comercialmente hasta el
momento. Mayor desarrollo de las otras tecnologas es necesario para confirmar
su viabilidad tcnica y econmica a gran escala, pero su potencial es interesante
Cuadro 1. Caractersticas principales de los procesos para la produccin de

biodiesel.
Alcohol
Variable Catlisis Catlisis Catlisis supercrtico
homognea heterognea enzimtica no
cataltico
Tiempo de
0.5-4 h 0.5-5.5 h 1-8 h 120-240 s
reaccin
Condiciones 0.1mpa, 0.1-5mpa, 0.1mpa, >25mpa,
de operacin 30-65 C 30-200 C 35-40 C >239.4 C
Metal oxides
Catalizador Acid/base Lipase -
o carbonates
Formacin
FFA steres steres steres
de jabn
Acta como
No catalizador
Agua Interfiere No interfiere
interfiere en el
proceso
Bajo a Bajo a
Rendimiento Normal Alto
normal normal
Purificacin Difcil Fcil Fcil Muy fcil
Desperdicios Agua No No No
Pureza de Baja a
Baja Normal Alta
glicerol normal
Proceso Complejo Normal Simple Simple
Costo capital Bajo Medio Alto Muy alto
Costo de
Alto Alto Normal Alto
operacin
1
Source: [9].
138
Principales ventajas del biodiesel
Es el nico combustible alternativo que funciona en cualquier motor diesel
convencional, sin ser necesaria ninguna modificacin. Puede almacenarse en
cualquier depsito donde el diesel de petrleo se guarda. Se puede usarse puro o
mezclarse en cualquier proporcin con el combustible diesel de petrleo. La
mezcla ms comn es de 20% de Biodiesel con 80% diesel de petrleo,
denominado "B20." El ciclo biolgico en la produccin y el uso del biodiesel reduce
aproximadamente en 80% las emisiones de dixido de carbono, y casi 100% las
de dixido de azufre.
La combustin de biodiesel disminuye en 90% la cantidad de hidrocarburos

totales no quemados, y entre 75-90% en los hidrocarburos aromticos. El
biodiesel, proporciona significativas reducciones en la emisin de partculas y de
monxido de carbono en comparacin con el diesel de petrleo.
Adems, proporciona un leve incremento o decremento en xidos de

nitrgeno dependiendo del tipo motor. El biodiesel contiene 11% de oxgeno en
peso y no contiene azufre. El uso de biodiesel puede extender la vida til de
motores porque posee mejores cualidades lubricantes que el combustible de
diesel de petrleo, mientras el consumo, encendido, rendimiento, y torque del
motor se mantienen prcticamente en sus valores normales.
Ms an, el biodiesel es seguro de manejar y transportar porque es

biodegradable como el azcar, 10 veces menos txico que la sal de la mesa, y
tiene un temperatura de ignicin de aproximadamente 150 C, comparado al diesel
de petrleo cuya temperatura es de 50 C. Los olores de la combustin en los
motores diesel por parte del diesel de petrleo, son reemplazados por el aroma
agradable de productos comestibles fritos.
Finalmente, la produccin de biodiesel lleva al desarrollo local y regional,

mejores condiciones sociales y econmicas en las reas productoras de
oleaginosas, generacin de puestos de trabajo.
139
INSUMOS Y EQUIPOS
Para la produccin continua de biodiesel a partir de Jatropha curcas empleando un

proceso asistido por ultrasonido un se requieren los siguientes insumos y equipos,
de acuerdo a la planta diseada en para este paquete tecnolgico:
1) Hidrxido de potasio anhidro en escamas con pureza >85%.

2) Aceites de Jatropha curcas (AJC) de buena calidad.
3) Metanol anhidro de pureza >90.
4) Suministro de aire de servicio (compresor).
5) Suministro de vapor de agua (caldera) empleado en la torre de destilacin.
6) Material adsorbente para la remocin de KOH en el proceso de refinacin
de biodiesel.
7) Ocho tanques de acero inoxidable.
8) Dos agitadores.
9) Tres bombas de desplazamiento positivo para manejo de fluidos no
newtonianos, de 1HP de potencia.
10) Dos bombas centrfugas, de 1.5 HP.
11) Torre de enfriamiento.
El Cuadro 2 muestra los valores promedio de las propiedades fisicoqumicas del
AJC empleado en este estudio que se obtuvieron de las plantaciones del proyecto.
El ndice de acidez del aceite de Jatropha curcas fue de 3.07210.1156 mg de
KOH necesarios para neutralizar 1 gramo de aceite, que expresado en porcentaje
de cidos grasos libres es 1.51 % 0.0581 usando el cido oleico como referencia
(por ser el de mayor proporcin, de acuerdo en al Figura 5).
El ndice de acidez resulta ser un parmetro muy

importante del aceite, debido que determina la ruta ms
conveniente para la conversin de los triglicridos en FAME.
Algunos reportes indican que para obtener mejores

resultados en la purificacin del biodiesel obtenido se recomienda
usar catlisis alcalina solo en aceites con un contenido menor del
1% de peso de cidos libres.
Sin embargo, se puede operar hasta concentraciones de

no ms de 3%, ya que despus de esos valores se hace muy
susceptible la formacin de jabn y emulsiones que propician
Aceite de Jatropha curcas
prdidas de producto que disminuyen el rendimiento.
Este valor obtenido se encuentra entre el rango de cidos

grasos libres publicados en otras investigaciones que han trabajado con Jatropha
curcas: 2.23% Akbar et al., 2009; 7.03%, Lu et al., 2009; 0.46% Gbitz et al., 1999;
y 3.63%, Huerga, 2010.
140

Se puede observar que los valores de acidez reportados en la bibliografa
difieren notablemente del obtenido en esta investigacin. Las diferencias se deben
a las condiciones a las cuales estuvieron expuestas las plantas, a las
caractersticas de la regin de cultivo, el tipo de suelo, temperaturas y el manejo
recibi aceite.
Cuadro 2. Propiedades fisicoqumicas promedio de AJC evaluadas para el

control de calidad del proceso.
Propiedad Valor
ndice de ACIDEZ (MG KOH G-1) 3,07 0.12
Porcentaje de cidos grasos libres 1.5 1 0.058 %
ndice de saponificacin (MG KOH G-1) 180.92 1.98
ndice de yodo (CG Y G-1) 28.75 0.09
ndice de perxido (ME O2 ACTIVO KG-1) 18.5 0.7
El perfil de cidos grasos fue de las primeras pruebas que se le hicieron al

aceite, y la ms importante, ya que es muy necesario conocer el perfil de cidos
grasos de cada aceite, porque las propiedades de los triglicridos, y del biodiesel
posteriormente producido son determinadas por la cantidad presente de cidos
grasos en las molculas.
La longitud de la cadena de carbonos

y el nmero de dobles enlaces
determinan las caractersticas fsicas
del los cidos grasos y de los
triglicridos (Akbar et al., 2009).
Los resultados obtenidos de perfil de

cidos grasos se muestran en la Figura 5. Los
Figura 5. Perfil de cidos cidos grasos encontrados fueron saturados (31.216 %),
grasos del aceite de Jatropha monoinsaturados (41.368 %), y poliinsaturados (27.186
curcas, determinado por
cromatografa de gases CG- 141
MS.

%). El oleico result con el porcentaje ms alto (41.368 %) pudiendo clasificar el
aceite de Jatropha curcas como oleico.
El peso molecular promedio obtenido mediante este anlisis fue de 825.4873

g/mol, consultando el peso
molecular de cada cido graso
en la base de datos NIST
(2011) que se tiene en el
espectrmetro de masas.
Este aceite contiene la

mayora de los cidos grasos
reportados en las recientes
investigaciones para AJC y
cantidades similares de las
cadenas saturada e insaturada.
Segn Abkar et al. (2009), el
aceite ideal para la produccin Figura 6. Clasificacin de AJC segn el grado de
saturacin de la cadena de los cidos grasos,
de biodiesel debe mostrar bajos
datos obtenidos por CG-MS.
niveles de saturacin y
poliinsaturacin y altos valores en
monoinsaturacin.
El AJC que se produce en Sinaloa con este proyecto cumpli con esta
caracterstica, mostrando niveles de 41.368% de cidos monoinsaturados. Aceites
con alto contenidos de polinsaturaciones tienden a dar metil steres con poca
estabilidad oxidativa, ventaja que tambin tiene nuestro el aceite, ya que no
present ningn cido graso con tres o ms dobles enlaces (Figura 6).
METODOLOGA
La Figura 7 muestra el diagrama de flujo general que se sigue para produccin de

biodiesel. Como se observa, el primer paso es la produccin de alcxido a partir
Metanol Catalizado Aceite de la mezcla del metanol y el KOH.
Preparacin del Transesterific

La concentracin de estos compuestos
Acidos grasos
deben ser tales que renan las
Biodies
especificaciones de relacin molar
Refina alcohol: aceite (RM) de 4:1.
Determina
142
Figura 7. Pasos generales para la

produccin de biodiesel.
Despus el alcxido se mezcla con el AJC para proceder a la reaccin de
transesterificacin bajo las siguientes condiciones: P= 1 atm, T= ambiente, para lo
cual se emplea un sonicador operado para introducir 65 Wcm-2 de potencia.
Posteriormente se lleva a cabo el proceso de refinacin del biodiesel crudo,

consintiendo primero en la recuperacin de MeOH excedente, usando una
columna de destilacin operada a 180 C y P= -0.5 bar; segundo, en la remocin
de KOH utilizando un material adsorbente, Megasol D60. En esta etapa se utiliza
1% en peso del material D60 y un tiempo de residencia de 10 minutos a T=80-100
C.
Despus, el adsorbente D60 se remueve utilizando un filtro prensa para

enviar el material refinado a un tanque-dacantador, despus de un tiempo de
residencia de tres horas el biodiesel se recupera por la parte superior del tanque
por decantacin y se almacena en el tanque final de almacenamiento de biodiesel.
El Diagrama de Tubera e Instrumentacin (PID, por sus sigla en ingls) del

diseo de la planta piloto de este trabajo se muestra en la Figura 8 y est basado
para la produccin de 10 litros-hora de biodiesel utilizando un balance de masa
que presenta en el Cuadro 3.
Figura 8.
Diagrama PID
de la planta
piloto
Procesadora de biodiesel a partir de Jatropha curcas.
143

Como control de calidad se determinan los parmetros principales de las
normas internacionales ASTM D6751, asegundo un pH de Biodiesel igual a 7 y
una densidad de 0.85< < 0.88.
Cuadro 3. Balance de materia para la produccin por litro de biodiesel.
Reactivos/ productos Cantidad
Aceite de Jatropha curcas 1.15 L
Metanol anhidro 0.16 L
Hidrxido de potasio 0.009 kg
Catalizador para adsorcin d60 0.010 kg
Biodiesel 1L
Glicerina 0.21L
La glicerina total expresa la cantidad de mono-, di- y triglicridos, la materia

prima que no reaccion. Valores altos de glicerina total dicen que la reaccin de
transesterificacin fue incompleta.
La glicerina libre es insoluble en el biodiesel, y este se debe de eliminar

adecuadamente mediante los lavados. Valores altos de glicerina libre indican que
el proceso de purificacin se realiz de una manera ineficiente.
El contenido de glicerina total y libre en el biodiesel se evalu por el mtodo

ASTM D6584, empleando un cromatgrafo de gases equipado con espectrmetro
de masa, marca Agilent Technology, modelo 6890N, mismo que se utiliz para
determinar el perfil de cidos grasos del AJC, estos anlisis se confirmaron el
mtodo volumtrico, recientemente propuesto por Pisarello et al. (2010).
Para el perfil de cidos grasos se utiliz una columna Omega Wax, y helio
como gas acarreador. Las muestras se inyectaron a travs de un inyector
automtico serie 7683, y las condiciones del cromatgrafo para el mtodo de
separacin fueron: volumen de inyeccin 1 L (microlitros), relacin Split 50:1, flujo
144

de columna 1 mL/min; el programa de temperatura fue: 100 C (dos minutos) a
240 C con una tasa de calentamiento de 4 C por minuto y 240 C por 10
minutos.
El anlisis cuantitativo de los cidos grasos presentes se llev a cabo

mediante la elaboracin de una curva de calibracin de unidades de rea vs
concentracin, usando un estndar de referencia de 37 compuestos de metil
steres de cidos grasos marca Supelco.
PRODUCCIN
La tecnologa desarrollada durante este proyecto est relacionada con un proceso

continuo automatizado y flexible de produccin biodiesel, lo cual confiere una gran
oportunidad de procesar desde 10 litros por hora hasta 180 litros por hora,
generando grandes ventajas de escalamiento en comparacin con las tecnologas
conocidas comnmente para biodiesel y denominas convencionales.
Es importante resaltar algunas desventajas de muchos procesos de

produccin, como son las altas temperaturas y presiones que se requieren para
llevarlas a cabo; sin embargo, aqu se presenta un paquete tecnolgico que es
capaz de operar a temperatura ambiente, con relaciones molares menores a los
procesos convencionales (alcohol: aceite de 4:1) y de alta eficiencia, pues se
alcanzan rendimientos por encima de 88%, conversiones de 98%, lo cual hacen
que el producto final cumpla con las especificaciones de las normas internaciones
ASTM 6751 y EN14214.
Asimismo, es destacable el hecho que en el presente proceso no se

involucra el recurso agua en la parte de refinacin de biodiesel, mejorando con
ello el impacto ambiental o eliminando costos de tratamiento de aguas residuales
de una planta. La factibilidad econmica del proceso est sujeta a considerar los
resultados experimentales que se muestran a continuacin:
Figura 9. Efecto del tiempo de

sonicacin sobre el rendimiento de
Ren
dim biodiesel en la reaccin de
ient sonotransesterificacin de AJC, con una
o,% RM 6:1 y temperatura ambiente y una
densidad de potencia de 105 Wcm-2.
145
Tiempodereaccin,min

El reactor est diseado para operar en tiempo de residencia (tiempo que
permanece una molcula en el interior del recipiente) de aproximadamente de un
minuto, de acuerdo la Figura 9.
Tambin se optimiz la relacin molar MeOH: aceite y la potencia de

sonicacin encontrando que por sonoqumica la mejor condicin es trabajar a RM
4:1, y una potencia de 65 Wcm-2, ver Figuras 10 y 11, respectivamente.
Figura 10. Efecto de la RM MeOH: Aceite, Re

ndi
sobre el rendimiento de biodiesel en lamie
reaccin de sonotransesterificacin de AJC,nto,
%
a temperatura ambiente y una densidad de
potencia de 105 Wcm-2.
Relacin molar MeOH: Aceite
Con las anteriores variables optimizadas se ajustan en

Re
ndi
el sistema de control automtico de la planta para la
mie operacin, siguiendo los procedimientos que se
nto
,%
describieron en la metodologa.
Figura 11. Efecto de la densidad de
La Figura 12 muestra la imagen de la planta
potencia de sonicacin, sobre el rendimiento
instalada en la Facultad de Ciencias Qumico
de biodiesel en la reaccin de
Biolgicas, de la Universidad Autnoma de Sinaloa.
sonotransesterificacin de AJC, a
Consta de de acero inoxidable con capacidad de
temperatura ambiente y una RM 4:1.
para trabajar 24 horas con un flujo de 10 L/h-2 de
-2
Potencia de sonicacin, W cm . AJC. El control automtico se lleva acabo mediante
la interface desarrollado en Labview (Figura 13.)
146

Figura 12. Planta piloto procesadora de Biodiesel a partir de Jatropha curcas
147

CUADRO 4. Ficha tcnica de biodiesel final obtenido en la planta piloto.
Propiedad Unidad Valor En 14214
ndice de acidez Mg koh g-1 0.580. 02 0.5
Contenido de FAME %p 98 0.0581 >96.5
Glicerina total %p <0.2 <0.25
Glicerina libre %p <0.02 <0.02
Densidad a 25 C G mL1 0.86 0.01 0.8 0.9
Figura 13. Interface de control automtico de la planta piloto procesadora de

Biodiesel a partir de Jatropha curcas.
El proceso que se lleva acabo en este paquete tecnolgico permite obtener un

producto de calidad, segn la ficha tcnica que se presenta en la Cuadro 4. De
148

hecho, el biodiesel producido se valid con su combustin en un tractor agrcola
usando una mezcla B20 (Figura 14).
Figura 14. Prueba en campo de biodiesel producido en planta piloto asistida por
ultrasonido.
Para establecer los costos de produccin de biodiesel utilizando la tecnologa de

ultrasonido, es indispensable desarrollar en su primera fase el diseo del proceso
a nivel de planta piloto, la cual nos mide la viabilidad tcnica del proceso
incluyendo su automatizacin y una vez se logre la puesta en marcha de la planta,
se consigue establecer los costos para la produccin de diseo establecida.
Estos aspectos del estudio econmico a escala piloto, se presentan a

continuacin.
El Cuadro 5 muestra los costos de los insumos requeridos para la

produccin de biodiesel, es importante resaltar que los precios fueron tomados de
cotizaciones hechas a empresas como proveedores no solo locales, sino
nacionales. Los precios incluyen flete y manejo, es decir, puestos en la ciudad de
Culiacn.
Los volmenes considerados para estos fines son en rdenes de toneladas,

por pipa en el caso de metanol y usando electricidad industrial con consumo fijo,
segn los datos de la CFE.
149

Cuadro 5. Costos de insumos necesarios para la produccin de biodiesel y
precios unitarios
Material Costo/unidad
Aceite de Jatropha curcas -
Metanol anhidro 8.36 /L
Hidrxido de potasio 15/KG
Material para adsorcin de KOH, d60 13.74/KG
Gas LP 12.50/KG
Energa elctrica 0.72/kWh
De los Cuadros 3 y 5 fue posible calcular el costo primo del proceso de

produccin por litro de Biodiesel, en funcin del costo de la materia prima principal,
del aceite de Jatropha curcas.
De acuerdo a los estudios realizados el precio y de acuerdo una capacidad

instalada de planta de 180 litros de biodiesel por hora, y considerando una
empresa con el siguiente personal: un Ingeniero qumico operacin, un asistente,
un encargado de calidad, dos operarios por turno con cuatro turnos, una persona
en mantenimiento (electricidad y electrnica), una persona en administracin, una
en ventas.
Se obtuvieron los resultados de costo que se muestran en el Cuadro 6.

Como se puede observar el costo por litro de biodiesel (en funcin del costo de
AJC) sera de 7.7 pesos, del cual la parte de reaccin aporta 25.19%, la refinacin
del producto 58.96%, y la mano de obra 15.45% del costo total.
Es importante resaltar que el costo total para la produccin de biodiesel

depender de los niveles de precio del AJC, y a su vez del o los modelos de
negocios que se pretenda tomar para la regin del noroeste de Mxico.
150

Por ejemplo, podemos esperar que si se desea considerar los productos de
cada paquetes tecnolgicos involucrados en toda la cadena agroindustrial de
Jatropha curcas; estos son: el agronmico, generacin de pellets energticos,
produccin de harina con alto contenido de protena para alimentacin animal,
biodiesel y produccin de biofertilizantes, entonces de esperara un precio de
aceite de Jatropha entre 3.2 y 4.47 pesos por litro.
Cuadro 6. Costos Primo Unitario por litro de biodiesel producido.
MATERIAL PESOS PORCENTAJE (%)
Anlisis de calidad de muestras 0.03 0.39
Proceso de reaccin 25.19
Aceite de Jatropha curcas
Metanol anhidro 1.34 17.40
Hidrxido de potasio 0.14 1.82
Energa elctrica 0.46 5.97
Proceso derefinacin 58.96
Megasol d60 0.15 1.95
Gas LP (caldera) 2.1 27.27
Energa elctrica 2.29 29.74
Mano de obra 1.19 15.45
Costo total 7.7 100.00
151

Finalmente, se presentan el Cuadro 7 el nivel de inversin para la
instalacin de una planta piloto como la que se muestra en la Figura 12, el cual
represent una inversin de cerca de 1.5 millones de pesos.
Cuadro 7. Inversin en planta piloto.
Material Miles de pesos
Reactor 300.00
Tanques de acero inoxidable 168.00
Bombas, reductores de velocidad y variadores de frecuencia 155.00
Torre de destilacin 130.00
Caja de proteccin de sonido y electrovlvulas 45.00
Sistema de control automtico National Instrument 168.00
Accesorios y conexiones de acero inoxidable 100.00
Instrumentacin de control 40.00
Energa elctrica
Panel de control y PLC 100.00
Sistema de purificacin 100.00
Instrumentacin de laboratorio de calidad 200.00
Total 1506.00
152

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Ultrasonic process a realistic industrial application. Intech, 2012.
154

Produccin de pellets energticos con biomasa residual de
Jatropha curcas
INTRODUCCIN
El reto del siglo 21 es la liberacin de los pases de la dependencia de los
combustibles fsiles y la sostenibilidad ambiental. La biomasa est atrayendo la
atencin en el mundo entero como una fuente de energa renovable, as como
una alternativa a los combustibles fsiles, debido a sus mltiples ventajas como :
la facilidad de su produccin, las ventajas de suministro sostenibles, y los
beneficios ambientales (Jingura et al. 2010).La biomasa incluye la madera, los
cultivos y la vegetacin natural que pueden ser convertidos potencialmente en
fuentes de energa. La conversin de la biomasa de primera generacin en
combustibles se ha basado en cultivos tales como el maz, la caa de azcar, la
soja y el aceite de palma. El desarrollo de tecnologas de conversin de la
biomasa de segunda generacin, tales como el etanol celulsico, que utilizara
rboles, cultivos energticos y residuos vegetales como materia prima, permitira
que la vegetacin no utilizada con fines alimenticios se convirtiera en un recurso
importante para la produccin de combustibles (Consejo Nacional del Petrleo,
2007). La biomasa constituye un recurso energtico que se puede generar y
multiplicar, de acuerdo a lo necesario, mediante plantaciones, y con el cual se
pueden producir combustibles slidos, lquidos, y gaseosos que permiten generar
energa trmica, mecnica y elctrica, para uso en la industria, los servicios y la
economa del mismo territorio, y cuyos excedentes pueden exportarse a
comunidades vecinas, generando un sistema sinrgico de gran valor agregado
para la comunidad involucrada. De esta manera se puede reemplazar el consumo
de combustibles derivados del petrleo, cada vez ms conflictivo y oneroso,
generando un ahorro considerable, reduciendo la dependencia externa y
contribuyendo a la mitigacin del CC. El uso de la bioenerga es una realidad en
casi todos los pases y regiones del mundo. Si bien an hay muchas dificultades
por resolver, sus mltiples beneficios son indiscutibles. Uno de esos beneficios es
que la bioenerga es una oportunidad para promover el desarrollo rural. Por lo
tanto, la FAO ha realizado una firme apuesta a favor del desarrollo de la
bioenerga en sus pases miembros (FAO, 2009).
La planta Jatropha curcas L. es un arbusto perene oleaginoso que alcanza
de 3 a 6 metros de altura (Sotolongo et al., 2007). Es nativa de Mxico y
Centroamrica, crece de forma silvestre y se encuentra en la selva baja
caducifolia. La planta de J. curcas es resistente a la sequa y crece en suelos
pobres y arenosos, en climas tropicales y semitropicales, en altitudes que van
desde los 0 a los 1600 msnm, el ltex de sus hojas, se ha utilizado en medicina
tradicional y tambin como cerca viva, y reforestar zonas erosionadas. El
*
Colaboradores:M.C. Edith Salazar Villa, M.C. Federico Soto Landeros, pertenecientes al Centro
de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C. (CIAD)-Culiacn.
155

rendimiento de semilla reportado para J. curcas vara de 0.5 a 12 ton/ao/ha,
dependiendo del tipo de suelo, fertilizacin y condiciones de riego. (Martinez,
2007), aunque estos datos son estimaciones. Los frutos son capsulas drupceas
de dos cm de dimetro, de color caf claro, donde se encuentran de dos a tres
semillas; del tamao, forma y apariencia de una almendra, rodeadas por un
material en forma de pulpa y la cscara del fruto. Para obtener la almendra, es
preciso pelar o descascarar el fruto, lo que puede hacerse de forma manual o con
una maquina descascaradota. La produccin de cscara del fruto es de 1000
kg/ha (30% del peso del fruto), que tambin puede pasarse por un molino de bola,
y convertirse en un material magnifico como biofertilizante despus de convertirla
con composta. La cscara tiene un valor calrico de aproximadamente 2651
kcal/kg (15% de humedad), por lo que tambin puede ser empleada como
combustible (Sotolongo et al., 2007). El descarado de las semillas puede hacerse
de forma manual o con una mquina. La produccin de cscara es de 1000 kg/ha
(30% del peso del fruto), que tambin. Puede pasarse por un molino bola y
convertirse en un material magnfico como biofertilizante. La cscara tiene un valor
calrico de aproximadamente 2651 kcal/kg (15% de humedad), por lo que tambin
puede ser empleada como combustible (Sotolongo et al., 2007).Una hectrea de
Jatropha curcas puede aportar unas 20 ton de biomasa (base seca), considerando
200 kg debiomasa por rbol para una poblacin de 400 rboles/ha, despus de los
seis aos. (Sotolongo et al. 2007).La madera de las podas obligatorias de
formacin de este cultivo tiene un valor calrico de 3702 kcal/kgcon 15% de
humedad (Sotolongo et al., 2007).
Soto y Nez (2008) fabricaron pellets utilizando carbonilla de carbn
vegetal y aserrn de Pinus radiata en diferentes proporciones. Obteniendo la
combinacin optima con un 47.5% de carbonilla y un 52.5% de aserrn,
alcanzando una friabilidad de 0.94 y un poder calorfico superior de 5092.5 kcal/kg,
originando una ganancia energtica de 24.25% con respecto al poder calorfico
superior referencial de los pellets de aserrn (4098.6 kcal/kg). Telmo y Lousada
(2011) determinaron el poder calorfico superior (PCS) y poder calorfico inferior
(PCI) de pellets de madera de diferentes especies de madera, obteniendo los
siguientes resultados: B. ntida mostr un alto poder calorfico superior e
inferior(20809.47-17907.85 kj/kg), C. atlntica que es una madera suave mostr
un alto PCS (20360.45 kj/kg), P. pinaster es madera suave con un alto PCI
(16935.72 kj/kg), F. sylvatica es madera dura con un alto PCS (19132.47 kj/kg), F.
angustifolia madera dura con un alto PCI (16450.82 kj/kg) y E. globulus present el
ms bajo PCS y PCI (17631.66-14411.54 kj/kg).
La cscara del fruto de J. curcas tiene un poder calorfico de
aproximadamente 2651 kcal/kg (15% de humedad) por lo que puede ser empleada
como combustible. A su vez la testa de la semilla presenta un poder calorfico de
4108 kcal/kg (10% de humedad), por lo que tambin puede ser empleada como
portador energtico (Sotolongo et al. 2007).La testa de la semilla de J. curcas
combinada con la cscara del fruto y residuo de las podas es un combustible
prometedor en los pases tropicales y subtropicales.
Wolfgang et al., (2011) valoraron el efecto del tamao de partcula de la
biomasa en la presin de peletizacin. Probaron tamaos de partcula por debajo
156

de los 0.5 mm hasta los 2.8 mm de dimetro, y mostraron que la presin de
peletizacin incrementa con la reduccin del tamao de partcula. El efecto del
contenido de humedad en la presin de peletizacin es dependiente de la materia
prima que se utiliza. Soto y Nez (2008) fabricaron pellets utilizando carbonilla de
carbn vegetal y aserrn de Pinus radiata en diferentes proporciones. Obteniendo
la combinacin optima con un 47.5% de carbonilla y un 52.5% de aserrn,
alcanzando una friabilidad de 0.94 y un poder calorfico superior de 5092.5 kcal/kg,
originando una ganancia energtica de 24.25% con respecto al poder calorfico
superior referencial de los pellets de aserrn (4098.6 kcal/kg). Wolfganget al.,
(2011) valoraron el efecto del tamao de partcula de la biomasa en la presin de
peletizacin. Probaron tamaos de partcula por debajo de los 0.5 mm hasta los
2.8 mm de dimetro, y mostraron que la presin de peletizacin incrementa con la
reduccin del tamao de partcula. El efecto del contenido de humedad en la
presin de peletizacin es dependiente de la materia prima que se utiliza.
Debido a que la Industria de la jatropha se desarrollar a gran escala en el
noroeste de Mxico , el presente estudio tiene el objetivo de elaborar pellets a
nivel laboratorio para determinar las condiciones ptimas de peletizado de la
biomasa obtenida de Jatropha curcas, utilizando diferentes concentraciones de
humedad y tamao de partcula y ofrecer un producto con fines comerciales para
darle un valor agregado a la cadena agroindustrial a nivel mundial.
INSUMOS Y EQUIPOS
Los insumos y equipos requeridos son: Cscara de fruto seca y testa de semilla de
J. curcas, molino de granos, Tamices de 0.4mm y 1.7 mm, balanza, crisoles de
porcelana, estufa de calor seco, desecador, agua, atomizador, peletizadora,
mezcla especial (harina de maz, salvado de trigo, arena y aceite de motor) y
vernier digital.
METODOLOGA
Se debe colectar frutos de J. curcas en estado maduro (amarillo) y se ponen a
secar bajo sol. La cascarilla se separa de las semillas y se colocan bajo sol por 7
das para disminuir el contenido de humedad. La cscara de fruto seca y la testa
de la semilla se muelen en un molino de granos marca Del Rey por separado.
Para tener un tamao de partcula homognea se procede a pasar la testa y la
cscara por tamices de 04 mm y 1.7 mm. Una vez tamizados se hace una mezcla
de 50% cscara de fruto y 50% de testa de semilla.
Ya que la humedad es un factor determinante para la calidad de los pellets se
analiza a travs del mtodo oficial 934.01 de la AOAC (1998). Se pesan 2 g de
cada muestra (cscara de fruto y testa de semilla) por separado en una balanza
analtica Santorius en crisoles de porcelana previamente pesados y se incuban en
una estufa de calor seco BG modelo E-33 a 70C por 24 h. Una vez transcurrido el
tiempo, los crisoles se sacan de la estufa y se mantienen en un desecador por 20
min para su posterior pesado. El porcentaje de humedad se calcula con la
siguiente frmula:
% Humedad= (Pf Ps) x 100

157Pf

En donde:
Pf= peso de muestra fresca
Ps= peso muestra seca
Para comprimir la mezcla (50% cscara de fruto y 50% de testa de semilla) se

utiliza una peletizadora F200 marca Chimeneas Costa de plantilla fija con rodillos
mviles y con sistema de matriz plana (Figura 1). Antes de iniciar con el proceso
de peletizado, se hace pasar la mezcla especial por un lapso de 20 minutos
aproximadamente para lubricar y pulir la plantilla y a su vez inducir el
calentamiento facilitando la formacin de los pellets. Ya acondicionado el equipo
se procede a introducir 1 kg de la mezcla de biomasa (50% cscara de fruto y 50%
de testa de semilla).
Figura 1. Esquema de matriz plana de la peletizadora dedicada F200
Una vez obtenidos los pellets se analiza el dimetro y la longitud de los pellets
usando un Vernier milimtrico. Se pesan individualmente en una balanza analtica
Sartorius. Adems se determina el nmero de pellets en 100 gr. Todos los analisis
se realizan por triplicado.
Para determinar la friabilidad que es definida como la resistencia al golpeteo,
que al igual que el porcentaje de humedad es de suma importancia para un pellet
de calidad. La tcnica consiste en arrojar uno a uno cada pellet de una altura de 1
m hacia un suelo cermico y observar en cuantas partes se rompe cada uno (2, 3
o ms partes). Se calcula una proporcin entre los pellets inciales y los
resultantes al final de cada ensayo.
PRODUCCIN O PRODUCTOS
Se pueden obtener pellets de calidad manteniendo un 15% de humedad, mezcla
de 50% testa y 50% cscara, tamao de partcula de 0.7 a 1.7 mm.
158

Cuadro 1. Caracterizacin de los pellets energticos elaborados con
cascarilla de frutos y testa de semillas de J. curcas.
Proporcin 50/50 cscara:testa Promedio( n = 3)

Tamao de partcula (mm) 0.7 y 1.7
Numero de pellets en 100 g 148.31.15
Humedad (%) 15
Dimetro promedio (mm) 6.060.07
Longitud promedio (mm) 17.551.21
Peso (g) 0.670.05
Densidad (kg/m3) 850 23
Pellets fraccionados (%) 3.33
Friabilidad (%) 0.930.05
Poder Calorfico (Kcal/kg) 4080
La cscara del fruto corresponde a un 30% y el resto a la semilla. La semilla est
dividida en un 30% de testa y la almendra un 60%. Por lo que la biomasa
disponible corresponde a un 50% para la produccin de pellets Para la produccin
de una tonelada de pellets (15% de humedad) se requiere 2 toneladas de fruto. Ya
que tanto la cscara como la testa son residuos de la extraccin de la almendra,
no se generar un costo extra. La inversin inicial consta de la compra de una
peletizadora $140,000 y una descascarilladora $60,000. La capacidad de
produccin de pellets es de hasta 100 kg/h, en una jornada laboral de 8 horas se
producira 800 kg/pellets y un sueldo generado para un empleado de $150 diarios
y el costo por kilogramo se cotiza a nivel mundial a 0.18/kg en pesos mexicanos
es aproximadamente $2.68/kg. El consumo de la peletizadora es de 7.5kM/hora, la
tarifa electrica es de $1.6684/kW, generando un costo de $100.104/da. La
ganancia diaria es de $2,144, menos los gastos diarios por: $150 pago a
empleado, $100 de electricidad y $50 mantenimiento dan un total de $1844/da.
Por lo tanto el costo de inversin se recuperara en 109 das hbiles.
159

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3290.
160

Evaluacin del efecto de condiciones de almacenamiento en silos sobre la
calidad de semillas de Jatropha curcas

INTRODUCCIN
La semilla sufre daos desde que se encuentra en el campo, el ataque de pjaros,
roedores, insectos y microorganismos comienza a deteriorar su capa protectora
hacindolo ms susceptible al ataque de plagas de almacn.
Las semillas son organismos vivientes, formados por una capa protectora
(pericarpio), reserva de alimentos (endosperma) y el embrin (germen).
En su estado entero, sano y limpio presentan resistencia a la
descomposicin ocasionada por microorganismos e insectos. Cuando su capa
protectora est daada o el grano est quebrado, se vern ms susceptibles al
ataque de estas plagas aunque se almacene bajo condiciones ambientales
favorables. A mejor condicin inicial de la semilla, mayor ser su conservacin y
menor sern las prdidas registradas.
El almacenamiento de las semillas de Jatropha curcas es un proceso que
se realizar dentro de la cadena agroindustrial; sin embargo, se desconocen los
estudios realizados bajo condiciones piloto y bajo el sistema de silos.
En el noroeste de Mxico ya existen modelos de produccin privada de al
menos 100 hectreas lo que generarn producciones de semilla que requerirn
ser almacenadas por al menos tres meses.
La tecnologa de almacenamiento que se pronostica utilizar es el sistema de
almacenamiento en silos, como el utilizado en maz. La jatropha se cosecha de
noviembre a enero, tiempo en que hay silos disponibles para su almacenamiento.
Los estudios realizados en este proyecto demuestran que la semilla de
jatropha presenta una protena y aceite que puede utilizarse con fines de
alimentacin pecuaria por lo que ser necesario utilizar los sistemas de
almacenamiento en mencin.
La comercializacin, como semilla es una buena opcin para los
agricultores, pero requerirn de almacenar sus semillas durante cierto periodo de
tiempo, sin afectarse su calidad hasta esperar la mejor oferta de venta del
producto por parte de los productores agrcolas. El objetivo de esta investigacin
consisti en evaluar el almacenamiento de semillas de Jatropha curcas en silos
metlicos durante tres meses
La semilla de J. curcas es oblonga a ovoide, negruzca, relativamente
grande [de 1.5 a 2.4 cm (centmetros) de largo y de 1 a 1.2 cm de ancho], convexa
en la parte dorsal y tectiforme en la ventral, presentando lneas claras que se
acentan segn la variedad; debajo del tegumento existe una pelcula blanca
*
Colaboradores:M.C. Edith Salazar Villa, IBT. Yolanda Yucari Palomares Snchez, QFB. Mara del
Rosario Gil Avils, M.C. Federico Soto Landeros, M.C. Rosala Sara Flores Ceballos, M.C.
Gabriela Escoto Gonzlez, todos pertenecientes al Centro de Investigacin en Alimentacin y
Desarrollo, A.C. (CIAD)-Culiacn.
161

cubriendo la almendra; el albumen abundante, blanco, oleaginoso, conteniendo al
embrin provisto de dos cotiledones foliceos, de 10 a 21 mm (milmetros) de
largo.
Los pesos de las semillas varan de 0.53 a 0.86 gramos dependiendo del
origen, la semilla entera contienen 37-39 % de aceite y el germen un 42-62 %, el
contenido de protena en germen contiene un 22 -35 % de protenas y la semilla
despus de la extraccin de aceite 48-64%. Estos valores indican su gran
potencial nutritivo. Los frutos son colectados cuando inician su dehiscencia. La
produccin estimada por rbol sumando dos cosechas por ciclo anual es de 30 kg,
lo que corresponde a 12 kg de semilla. El rendimiento de fruto por hectrea es de
12000 kg y de semilla de 4800 kg. La cantidad de semillas por kilogramo vara de
1000 a 2370. La proporcin de testa equivale al 30-40% aproximadamente y de
germen 60-70%. El porcentaje de germinacin es del 80%, pero no se conservan
viables por largos periodos, reportes indican una viabilidad de menos del 50% en
semillas almacenadas por ms de 15 meses, aunque no se informa de las
condiciones del almacenamiento.
El aceite obtenido de las semillas puede ser utilizado para la fabricacin de
combustible, para la fabricacin de velas, jabn, lubricantes y barnices y para la
iluminacin. La torta de la semilla puede ser una buena fuente de protena para
seres humanos y para el ganado, sin embargo presentan una serie de sustancias
antinutricionales como cido ftico, inhibidores de tripsina, compuestos fenlicos y
saponinas en altas cantidades, as como esteres de forbol (solo en algunas
especies txicas reportadas). Lo que limita su alta utilizacin.
Para poder almacenar los granos, es necesario contar con una serie de
elementos que nos permitan garantizar una buena conservacin, como materiales
y equipos apropiados para su cosecha, transporte, limpieza, secado, locales
adecuados para su almacenamiento y vigilancia constante.
Es necesario considerar que el grano no solamente va a constituir el
alimento bsico para subsistir, sino que adems es un organismo vivo que
requiere de cuidados especiales para preservar sus cualidades alimenticias y de
germinacin, que permitan asegurar nuevas cosechas para los aos venideros.
Cuando no son considerados los principios elementales del almacenamiento, se
corre el peligro de ser daado, consumido o destruido, total o parcialmente, por
insectos, hongos y roedores que comunmente se multiplican en granos
almacenados, producen micotoxinas y contaminan con excremento y orina,
respectivamente.
Para evitar que el grano se dae y se pierda es necesario guardar grano
sano, limpio y seco; contar con locales apropiados para guardar el grano y realizar
una cuidadosa planificacin de todo el proceso de almacenamiento, antes de
almacenar el grano.
Cabe sealar que con la llegada y la expansin de la utilizacin de biodisel
a partir de semillas de Jatropha, se debe buscar nuevo conocimiento sobre esta
especie, como las condiciones de crecimiento, las caractersticas agronmicas y el
desarrollo de mejores tcnicas de almacenamiento, y mtodos rpidos para
evaluar y detectar compuestos en las semillas.
162

Para obtener una buena calidad de semillas de Jatropha, se deben tomar
en cuenta algunos factores como, el grado de madurez de la fruta, el contenido de
humedad seguro de la semilla, recipientes y condiciones de almacenamiento
apropiados, la duracin del almacenamiento, una buena viabilidad y vigor de las
semillas. En consecuencia, es necesario el manejo poscosecha apropiado.
Moncaleano-Escandona et al. en 2013,investigaron los efectos del
almacenamiento y envejecimiento sobre la germinacin de semillas y el vigor de
las plntulas de Jatropha curcas, almacenadas bajo temperatura ambiente y
condiciones de refrigeracin durante 3, 6, 9 y 12 meses. Se demostr que las
semillas de Jatropha tienen un perodo de viabilidad corto (menos de 6 meses) y
que el aumento de la temperatura de almacenamiento acelera la prdida de
potencial de germinacin de las semillas.
La prdida de viabilidad de la semilla es debido al metabolismo de la semilla
misma, que permanece activo incluso en niveles bajos de agua y consume las
reservas de las semillas. Por lo tanto, las semillas almacenadas durante largos
perodos demostraron una marcada disminucin en sus niveles de almidn y
protenas solubles. Por otra parte, la presencia de un alta concentracin de
azcares reductores conduce a la glicosilacin de protenas y a una peroxidacin
de lpidos, que provoca la destruccin o deterioro del embrin.
Worang et al. en 2008, determinaron los efectos de la duracin del
almacenamiento en bolsas de plstico sobre la poblacin fngica, contenido de
humedad, lpidos y cidos grasos libres, la actividad de lipasa y la viabilidad y
vigor de semillas de Jatropha. Durante 6 meses se contabiliz la presencia de
hongos precosecha en un rango de humedad de 7.9 a 8.4% encontrando a
Colletotrichum spp, Cladosporium spp, and Fusarium spp. Despus de tres meses
de almacenamiento, la existencia de los hongos de campo fue reemplazado por
hongos de almacenamiento, tales como Aspergillus spp., y Penicillium spp. El
contenido de lpidos, viabilidad y vigor disminuy con el aumento de la duracin de
almacenamiento, mientras que los cidos grasos libres y actividad de lipasa
aument. Ellos encontraron que, bajo condiciones controladas, las semillas de
Jatropha envasadas en material plstico se pueden almacenar hasta un mes para
ser plantadas, mientras que para la produccin de aceite se puede almacenar un
mximo de cinco meses.
Existen diversas estructuras sencillas para almacenar el grano, cuya
utilizacin depende en gran medida de condiciones ecolgicas y climatolgicas del
lugar en donde se quiere utilizar. Todas ellas tienen en comn que son sencillas
de fabricar, que es posible utilizar materiales locales, que su costo es reducido y
que en muchos casos, pueden ser fabricados por el mismo agricultor.
El silo metlico pequeo es ms o menos hermtico construido con hojas
de lminas de fierro galvanizado, con una entrada en la parte superior, obturada
con una tapadera, para llenar el silo y con una salida en la parte inferior, tambin
obturada con una tapadera, para vaciar el silo. Est diseado para almacenar
maz desgranado, pero puede utilizarse para otros granos de cereales como el
arroz, trigo, sorgo o leguminosas como el frijol, garbanzo, lentejas, soya. Para su
uso es requisito indispensable que el grano se encuentre seco. Cuando el grano
est hmedo, los hongos rpidamente lo deterioran, destruyendo tanto el grano
163

como el silo. Para evitar grandes fluctuaciones de temperatura dentro del silo, se
recomienda protegerlo con un techado rstico o instalarlo dentro de un local con
muros y techo, y para evitar la corrosin de la base, colocarlo sobre una
plataforma de piedra, madera o cemento.
El tamao depende de la cantidad y tipo de grano que se quiere almacenar.
Se recomienda el silo de 1.4.m de capacidad fabricado por la unin de 3 hojas de
lmina de fierro galvanizado de 2 X 1 m. Si se quiere mayor capacidad, se pueden
unir 4 hojas de lmina con lo que se obtendr un cupo de 2.4 m. La unin de 5
hojas de lmina producir un silo con capacidad para 3.9 m. No se recomienda
que el silo sea mayor, debido a que es ms difcil de construir y manejar y pierde
resistencia. Si se requiere de mayor capacidad de almacenamiento, es preferible
construir dos o ms silos.
El almacenaren silo tiene como ventaja prevenir el ingreso de insectos y
roedores al recipiente, propiciar la muerte de insectos porfalta de oxgeno al
interior del contenedor e impedir el intercambio de humedad entre el ambiente y el
grano.
Los principales factores de dao se pueden dividir en factores abiticos y
factores biticos.
Las condiciones del clima pueden ejercer gran influencia en dos etapas de
la maduracin de las semillas. La primera corresponde a la etapa en que la semilla
est acumulando rpidamente materia seca en el campo, antes de ser cosechada;
en esta etapa es indispensable la presencia de humedad en el suelo en
cantidades adecuadas. Un perodo de sequa traera como consecuencia una
semilla ms liviana, es decir, con menor contenido de materia seca y, por lo tanto,
seran menos vigorosas y tendran menor potencial para el almacenamiento. La
segunda etapa, en que la semilla se muestra particularmente sensible, se presenta
cuando alcanza su mximo contenido de materia seca; en este caso la semilla se
deshidrata rpidamente para entrar en equilibrio con la humedad relativa del aire.
Si durante esta etapa llueve mucho, la deshidratacin ser lenta y el contenido de
humedad permanecer elevado por un perodo mayor, lo que propicia que las
semillas se deterioren con rapidez.
La accin de la temperatura sobre la conservacin de los alimentos es
conocida universalmente. Los alimentos y otros materiales biolgicos se
conservan mejor en ambientes refrigerados que en altas temperaturas, sobre todo
si su contenido de humedad es alto; este hecho se basa en el principio de que la
mayora de las reacciones qumicas se aceleran con el aumento de la
temperatura. Los granos con alto contenido de humedad, que son inadecuados
para el almacenamiento convencional, pueden conservarse en refrigeracin. Los
granos almacenados tienen menor posibilidad de deterioro cuando estn fros. Las
bajas temperaturas pueden compensar los efectos de un alto contenido de
humedad y evitar el desarrollo de microorganismos, insectos y caros que atacan
los granos almacenados.
Un estudio muestra que el deterioro de semillas de Jatropha durante el
almacenamiento fue ms pronunciado para temperaturassuperiores a 25 C y
uncontenido de agua de alrededor de 8 a 10%. Durante el almacenamiento de
granos, la alta concentracin de agua, la disponibilidad de oxgeno y la
164

temperatura son factores que aceleran el metabolismo de los granos favorecido la
aparicin de reacciones oxidativas e hidrolticas ocasionando una degradacin del
aceite.
Los hongos son los principales microorganismos de la microflora presentes
en los granos almacenados y constituyen la ms importante causa de prdidas y
deterioro durante el almacenamiento. Prefieren ambientes o sustratos con alto
contenido de humedad y son los agentes responsables por el gran aumento de la
respiracin de los granos hmedos. Por lo general, los hongos que atacan los
granos se dividen en dos grupos: hongos de campo y hongos del almacenamiento.
Un estudio realizado por Srivastavaet al. 2011, observaron el deterioro por
hongos en semillas de Jatropha curcasdurante un ao de almacenamiento, los
principales hongos aislados fueron: Alternariaalternata, Aspergillus flavus,
Aspergillus fumigatus, Aspergillus niger, Aspergillus terreus,
Cephaliophorairregularis, Chaeromiumglobosum, Cladosporiumcladosporiodies,
Curvularialunata, Fusarium moniliforme, Fusarium roseum, Penicilliumcitrinum,
Penicilliumrubrum y Rhizopusstolonifer.
Los insectos son portadores de hongos que pueden debilitar o consumir las
semillas o atacar la plntula que de ella se origina. Algunos insectos forman
capullos y telas, que unen los granos formando conglomerados que hacen ms
difciles las operaciones de aireacin y control fitosanitario. Los insectos de granos
almacenados ms perjudiciales son aquellos que se alimentan del embrin y que
destruyen el poder germinativo de la semilla. Los insectos que viven en el interior
de la semilla se alimentan principalmente del endospermo, en cuyo caso el
embrin no es afectado directamente, pero la reduccin parcial o total de las
reservas alimenticias hace que la semilla pierda su vigor y produzca una plntala
dbil o incapaz de sobrevivir.
La infestacin se origina tanto en el campo como en el almacn. Los
insectos del almacenamiento comnmente se encuentran presentes en
almacenes, silos, trojes, depsitos en general e inclusive en casas habitacin, por
lo que la semilla puede infestarse fcilmente al ser almacenada cerca de
productos ya infestados. Los daos causados por la infestacin de campo pueden
evitarse si se cosecha la semilla tan pronto est madura y se la somete a un
secado y fumigacin oportuna.
Los roedores ocasionan grandes daos a los cultivos y a los productos
almacenados. Los cereales son muy vulnerables al ataque de los roedores, por lo
que probablemente son los que ocasionan mayores prdidas principalmente a
pequeos agricultores. Las prdidas que ocasionan los roedores a los productos
almacenados pueden ser de tres tipos: en primer lugar, los roedores consumen
una cierta cantidad del producto; en segundo lugar contaminan una cantidad
mucho ms grande de productos y, por ltimo, causan graves daos a los
envases. Adems de los daos directos que ocasionan a los productos
almacenados, los roedores tambin son portadores de enfermedades
transmisibles a los seres humanos. Los productos almacenados, contaminados
por deposiciones, orina y parsitos de los roedores son focos de contaminacin
para quienes los manejan o consuman.
165

Bajo las mismas condiciones de almacenamiento, los granos y las semillas
pueden tener calidades diferentes, que dependen de variables ocurridas en etapas
anteriores. De este modo, no se puede esperar que un lote de semillas de calidad
mediana se comporte igual que un lote de semillas de alta calidad. La calidad
inicial de los granos y de las semillas depende de los siguientes factores:
condiciones climticas durante el perodo de maduracin de la semilla, grado de
maduracin en el momento de la cosecha, daos mecnicos, impurezas,
humedad, temperatura, microorganismos, insectos y roedores.
Para obtener un almacenamiento eficiente, los granos deben tener un bajo
contenido de humedad, ya que los granos hmedos constituyen un medio ideal
para el desarrollo de microorganismos, insectos y caros.
Los granos pueden sufrir impactos desde la cosecha hasta el momento del
almacenamiento, que les ocasionan grietas o fragmentaciones. Estos granos se
deterioran con gran facilidad y se convierten en focos que afectan a los granos
sanos.
Los granos que contienen impurezas (fragmentos del mismo producto) y
materias extraas (residuos vegetales y cuerpos extraos, como tierra, entre
otros) son portadores de una mayor cantidad de microorganismos y presentan
condiciones que facilitan su deterioro. Las materias extraas impurezas, bajo las
mismas condiciones de humedad relativa y temperatura del aire, presentan
contenidos de humedad ms altos que el producto, adems que ocupan el espacio
intergranular impidiendo los procesos de secado, aireacin y uso de fumigantes.
El contenido de impurezas y materia extraas tambin es de gran
importancia desde el punto de vista comercial. Cuando el producto est sucio es
clasificado como de menor calidad y sufre una considerable reduccin de precio.
La determinacin del contenido de impurezas de un producto se realiza a
travs de una muestra de granos. Esta determinacin es importante porque
proporciona informacin sobre las condiciones para el almacenamiento del
producto. Los mtodos que se emplean pueden ser manuales o mecnicos. El
mtodo manual consiste en hacer pasar una muestra de grano a travs de un
cernidor, los orificios del cernidor deben retener los granos y deben dejar pasar las
impurezas menores, las cuales son pesadas en balanza.
Cada pas tiene su norma que establece los porcentajes mximos de
impurezas para cada producto. Estas normas generalmente siguen las
recomendaciones bsicas que rigen las leyes del comercio internacional para la
clasificacin de granos y semillas (cuadro 1).
Cuadro 1. Contenido mximo de impurezas permitidas segn el CONCEX.
MAZ SOYA TRIGO

%Humedad %Impurezas %Humedad %Impurezas %Humedad %Impurezas
14.5 1.5-3 14 1-6 14 0-1.5
El contenido de perxidos se correlaciona con el grado de oxidacin de los

aceites o grasas. A medida que avanza la oxidacin, los perxidos pueden
166

dividirse y formar aldehdos y cidos de cadena corta. Para la titulacin, se utiliza
una mezcla de disolventes de 3:2 de cido actico glacial y cloroformo, solucin
saturada de KI, tiosulfato de sodio y una solucin de almidn diluido.
Un estudio realizado por Akbaret al. en 2009, demostraron la estabilidad
oxidativa del aceite al encontrar un valor considerado bajo de 1.93meq/kg en
aceite de semilla de Jatropha curcasde Malasia con potencial para la fabricacin
de biodiesel.
Espinal en 2012, investig la composicin de la semilla y evaluacin de la
calidad del aceite y torta desgrasada de tres variedades de pin (Jatropha
curcas), todas las variedades cumplieron con los estndares establecidos segn la
norma del Codex para aceites vrgenes, grasas y aceites prensados en fro
(CODEX STAN 19-1981 un LMP de hasta 15 miliequivalentes de oxgeno
activo/kg de aceite).
En muchos casos, la calidad del aceite se deteriora gradualmente debido a
un mal manejo y condiciones inapropiadas de almacenamiento de las semillas,
como el aumento del contenido de agua. El aceite expuesto al aire y a la luz solar
por periodos de tiempo largos afecta la concentracin de cidos grasos libres
(FFA), incrementndolos en cerca de 1%. Este alto porcentaje de FFA ocasionar,
durante la transesterificacin del aceite, la formacin de jabn, lo que dificultar la
separacin de los productos finales de la reaccin disminuyendo el rendimiento de
biodiesel.
Algunos estudios de produccin de biodiesel con aceite de J. curcas
reportan el contenido de cidos grasos libres del aceite (Cuadro 2)
Cuadro 2. Porcentaje de cidos grasos libres del aceite de J. curcas.
cidos grasos libres

Referencia
(%)
0.52 Nakpong y WootthikaNokkhan, 2010
14.00 Patilet al., 2009
14.00 Tiwariet al., 2009
12.00 Berchmans e Hirata, 2008
1.90 Sahoo y Das, 2009
INSUMOS Y EQUIPOS
Para determinar si el almacenamiento de las semillas por tres meses deteriora su
calidad es necesario: silos de acero inoxidable con sellado hermtico con
capacidad de 850L, semillas de J.curcas, higrotermometro, estufa, balanza
analtica, crisoles, desecador, licuadora, hexano, NaOH, almidn, Tiosulfato,
tamiz, alcohol, fenolftalena, rotaevaporador, cido actico y cloroformo.
167

METODOLOGA
Se puede almacenar cualquier cantidad de semilla en este caso se utiliz 150 kg
de semilla de Jatropha curcas germoplasma Sinaloa cosecha 2012, en silos de
acero galvanizado con sellado hermtico, con capacidad de 850 L localizado en
las instalaciones del CIAD Unidad Culiacn (Fig. 1) durante 3 meses.
Figura 1. Silos de acero galvanizado

Con la ayuda de un higrotermometro (Figura 2) se puede medir las
condiciones dentro del silo temperatura (C) y humedad relativa (HR)(%).
Figura 2. Higrotermometro.
Cada mes se deben tomar muestras de 0.5 kg para medir los ndices de
calidad de las semillas (% humedad, % grano daado, % impurezas, ndice de
acidez e ndice de perxidos); es conveniente realizarlos por triplicado
comparndose con un control (Figura 3).
168

Figura 3. Toma de muestra
Para la humedad se utiliza la tcnica AOAC 920.39.Se pesa 2 g de muestra

en una balanza analtica utilizando un crisol de porcelana previamente tarado, se
seca en una estufa a 75C hasta peso constante. Se transfiere el crisol a un
desecador hasta que alcance la temperatura ambiente. Se pesa y se calcula la
prdida de peso como humedad, mediante la siguiente frmula:
%Humedad= (Pf-Ps)
x 100
Pf
Donde:
Pf = Peso fresco de la muestra
Ps = Peso seco de la muestra
Para evaluar el % de impurezas se toma 100 g de grano y se hacen pasar

por un tamiz de 3.35 mm, se procede a agitar por 5 minutos. Los residuos
colectados en el receptor se pesan para calcular el % de impurezas. De lo que
queda en el tamiz se realiza el porcentaje de grano daado de manera visual, se
retira todo grano daado mecnicamente, por hongo o insecto y se procede a
pesarlos.
Para realizar la determinacin de ndice de acidez y de perxido es
necesario la extraccin de aceite de las semillas, para esto se muele 200 g de
semilla en una licuadora y se coloca en un matraz al cual se le adiciona 600 mL de
hexano, esta mezcla se pone en una placa con agitacin constante por 2 h,
transcurrido este tiempo se filtra con la ayuda de una tela de organza, el residuo
recuperado nuevamente se coloca con 600 mL de hexano y se realiza el mismo
169

procedimiento, hasta obtener el aceite ms hexano y se destila en un
rotaevaporador para obtener el aceite.
El ndice acidez se realiza siguiendo el mtodo AOAC 940.28. Se neutraliza
alcohol titulndolo con solucin de NaOH 0.1 N, y utilizando fenolftalena como
indicador. Se pesa la muestra de aceite, se le agrega el alcohol neutralizado y esta
mezcla se titula con NaOH 0.25 N (Gorden Bell, Mxico) hasta observar un color
rosa plido persistente por un tiempo mayor a 1 min. El volumen de NaOH 0.25 N
en mL gastados en la titulacin fueron el porcentaje de cidos grasos libres, y el
ndice de acidez se calcula de la siguiente forma:
Donde:
40=equivalente qumico del NaOH
N= Normalidad del NaOH
V=gasto en mL del NaOH
P= masa de la muestra en g
El ndice de perxido se mide por el mtodo 965.33. Se pesa la muestra en

un matraz de 250 mL, se adiciona una solucin 3:2 cido actico-cloroformo para
disolverla y una solucin de yoduro de potasio (KI) saturada. Se agita por 1 min y
se adiciona agua destilada. La mezcla obtenida se titula con una solucin de
tiosulfato de sodio (Na2S2O3) 0.1 N hasta desaparecer el color amarillo. Se
incorporan aproximadamente 0.5 mL de solucin al 1% de almidn y se continua
la titulacin hasta liberar todo el yodo del extracto del cloroformo, hasta
desaparecer el color azul. Se efectuan determinaciones en blanco con el
indicador.
S N 1000
ndice de perxido (miliequivalente de perxido/kg de muestra) =
g de muestra
S = mL de Na2S2O3 (blanco corregido)

N =normalidad de la solucin de Na2S2O3
170

PRODUCTOS
La semilla de Jatropha curcas no perdi la calidad durante los tres meses de
almacenamiento comparado con una semilla sin almacenamiento. El siguiente
cuadro muestra los resultados obtenidos en cada una de las determinaciones de
calidad de semillas de Jatropha curcas durante el almacenamiento. Cada uno de
los parmetros de calidad cumple con las especificaciones nacionales e
internacionales. La humedad se mantuvo en rangos menores a 8% que evitan la
proliferacin de microorganismos. El manejo que se le d a la semilla durante la
cosecha es primordial para evitar la presencia de residuos de la planta que
pueden servir de inoculo para diferentes microorganismos e insectos generadores
de dao potencial en el grano.
Cuadro 3. Resultados obtenidos durante 3 meses de almacenamiento de

semillas de Jatropha curcas.
Anlisis Resultados* Especificaciones
30 das 60 das 90 das
C S C S C S
Humedad (%) 6.8 6.8 5.2 6.5 5.6 6.7 12(a)
Impurezas (%) 0.41 0.25 0.62 0.37 0.49 0.22 2(a)
Granos daados 3.50 1.97 13.48 2.69 14.45 4.65 8(a)
(%)
ndice de acidez (% 0.56 0.51 2.5 0.57 5.4 1.1 2(b)
como cido oleico)
ndice de perxido 0 0 16 1.3 0 0 8(c)
(mequiv/kg)
C=Control (semillas temperatura ambiente)
S= semillas en silo
*Promedio de tres repeticiones
(a)
Valores de norma COVENIN para grano de maz
(b)
NMX-F-475-SCFI-2005 para aceite de canola
(c)
PROY-NMX-F-590-SCFI-2008 para aceites de Jatrofa
Cuadro 4. Temperatura y humedad relativa durante 3 meses de

almacenamiento.
Tiempo de Temperatura Humedad relativa media
almacenamiento media (C)
(das)
30 237.7 55.412.4
60 22.79.8 51.63.2
90 27.89.9 63.211.3
171

Debido a que la Jatropha almacenada generalmente cumplir un doble propsito,
ser empleada como grano y como semilla, es importante disponer de un mtodo
que permita mantener la pureza y bajos valores de semilla daada y de contenido
de humedad por periodos mayores de nueve meses o en la espera de mejores
precios para la semilla. En este caso la inversin inicial comprende la compra de
silos hermticos con un costo de $7,065 cada uno con capacidad de 850 L y un
sistema de aireacin con un costo aproximado de $3,500, la extraccin de aceite y
cada uno de los ndices de calidad tendr un costo de $300 respectivamente.
Dando un total de $11765. El precio de las semillas que se cotiza actualmente es
de $180/kg semilla.
172

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174

Produccin de cidos hmicos a partir de testa de Jatropha curcas
Ignacio Contreras Andrade

Miguel ngel Angulo Escalante*
INTRODUCCIN
El humus del suelo es reconocido como un importante constituyente de la tierra,
que ayuda a mejor el crecimiento de las plantas. Sin embargo, el contenido de
humus en muchos suelos es inadecuado y, en muchos casos, es deseable
incrementar su contenido por medio de tratamientos con material orgnico. Es
importante resaltar que se ha encontrado que los sustancias hmicas (SH),
principalmente cidos hmicos (AH), incrementan la eficiencia de los fertilizantes
aplicados al suelo. La razn principal de este importante efecto se relaciona con
la alta capacidad de intercambio catinico del AH, lo cual lleva no solo a una
elevada capacidad de retencin de los fertilizantes, sino tambin a mantenerlos en
la forma en la que las plantas los utilizan; por eso, el humos con alta capacidad
de intercambio catinico incrementa la eficiencia de los fertilizantes.
Un manera de mejorar el contenido de humus del suelo ha sido extraer los
cidos hmicos de los minerales que los contienen, y luego aplicar los cidos
hmicos extrado en una forma concentrada de la tierra, tal como lo ha propuesto
Karcher (Patente US3,111,404). Esta patente est relacionada con el tratamiento
de los AH en minerales, como la leonardita, para formar un fertilizante hmico
granulado de amonio. Sin embargo, en estas patentes la complejidad del proceso
para formar el concentrado del cido hmico es tal que, el producto final formado
es relativamente caro y el el proceso propiamente dicho usa maquinaria cara y
compleja. Por otro lado, el producto final que se obtiene en estas patentes es
granular y no un lquido concentrado, lo cual podra facilitar el almacenamiento,
embarque, manejo en su uso, permitiendo una aplicacin directa al suelo por
medio del sistema de irrigacin o por fumigacin.
Este paquete tecnolgico est relacionado con la produccin de cidos
hmicos a partir de testa de Jatropa curcas (TJC), lo cual puede representar un
efecto importante en la sustentabilidad de la cadena Agroindutrial de JC en el
Noroeste de Mxico; ya que se propone darle valor agregado a un residuo del
proceso de extraccin de aceite e incorporar biomasa con altos contenidos de AH,
y con ello promoviendo una mayor fertilidad a la planta de JC. De hecho, segn las
proyecciones de produccin de semillas de JC, despus de 5 aos, los volmenes
de produccin de AH permitirn la comercializacin a bajo costo para la agricultura
convencional destinada a alimentacin humana. La metodologa de procesamiento
que se propone en este trabajo, es sencilla, de bajo costo y tal, que los
agricultores de Mxico, pero especialmente los del Noroeste del pas, puedan
* Universidad Autnoma de Sinaloa, Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C.

(CIAD).
175

desarrollar para producir sus propios mejoradores de suelos, para incrementar la
productividad y disminuir el uso de fertilizantes en la agricultura convencional.
Importancia de JC como cadena productiva

JC ha llamado mucho la atencin en diversos pases del mundo por su
potencialidad como materia prima para biocombustibles; sin embargo, de acuerdo
a los resultados reportados por el Instituto de Investigacin en Energa y Ambiental
de Heidelberg (IFEU) (2007) sobre el anlisis de ciclo de vida para el proceso de
JC, siguiere que para que el proceso sea sustentable desde el punto de vista
ambienta y energtico, se debe contemplar dar valor agregado a co-productos de
la etapa del proceso. Por ello, los objetivos planteado en el proyecto: Desarrollo
Sustentable de la Cadena Agroindustrial de Jatropha curcas, para el Rescate de la
Zona Serrana Marginada del Noroeste de Mxico, son buscar alternativas para
dicho proceso y demostrar su factibilidad en esta zona del pas, considerando que
las JC criollas de Sinaloa son de naturaleza NO TXICAS. Este proyecto
contempla que despus de la maduracin y cosecha de los frutos de JC (figura 3):
1) que la cscara deshidratada de la semilla sea utilizada para producir briquetas o
pellets energticos, usados como sustitutos de carbn mineral; 2) que la semilla
producida se obtenga la almendra, de la cual se obtendr el aceite, y
posteriormente el biodiesel y glicerina; 3) de la almendra despus del proceso de
extraccin de aceite se obtengan harina para produccin de alimentos para aves,
borregos, camarn y tilapia; 4) finalmente, que de la testa de la semilla se obtenga
un bio-mejorador de suelos, formado principalmente por cidos hmicos, los
cuales se reincorporaran a la tierra de los cultivos de JC para disminuir el uso de
fertilizantes .
Composicin de la testa de Jatropha curcas

La produccin estimada de frutos a partir del segundo ao de la plantacin de JC
en el noroeste de Mxico podra estar 4, 800 y 9, 600 kg/ha, dependiendo del
sistema de riego. Lo cual considerando que los porcentaje del balance de peso
seco, se estima que se tendra una produccin de semilla de 3,000 a 6,000 Kg/ha,
y una produccin de entre 1,260 a 2, 520 kg/ha de testa (Figura 4). Debido a esta
alta proporcin de material, hasta ahora como residuo, es muy alto, se debe
buscar un procesamiento para esta biomasa residual. La composicin de la
qumica de la testa de Jatropha curcas (TJC) que se muestra en la Figura 5. De
acuerdo a Wever et al. (2012), la TJC posee un alto contenido (47.60%) de
lignina, en comparacin de la celulosa y hemicelulosa (22.29 y 23.84%,
respectivamente). Por ello, este material se vuelve atractivo para procesamiento
para producir energa, por ejemplo gasificadores abiertos Singh, et al. (2008), y
pirlisis en reactores de lecho fijo para producir principalmente hidrogeno, carbn
slido y combustibles lquidos. Sin embargo, desde el punto de vista regional,
nuestro grupo encuentra atractivo a la TJC como un insumo importante para
producir un bio-mejorador de suelos de manera local.
176

ML ML
ML
ML
ML
ML
ML
ML
ML
Figura 3. Partes del fruto de Jatropha curcas y los potenciales productos de la

cadena agroindustrial de JC.
177

Figura 4. Composicin en base seca del fruto de Jatropha curcas
Figura 5. Composicin qumica de testa de JC no txica en base seca.
Lignina y sus propiedades

La palabra lignina proviene del trmino latino lignum, que significa madera, se
caracteriza por ser un complejo aromtico (no carbohidrato) del que existen
muchos polmeros estructurales (ligninas). Resulta conveniente utilizar el trmino
lignina en un sentido colectivo para sealar la fraccin lignina de la fibra. Despus
de los polisacridos, la lignina es el polmero orgnico ms abundante en el
mundo vegetal y la nica fibra no polisacrido que se conoce (Hatakeyama, 2010).
Como un bio-recurso, la lignina es uno de los materiales ms importantes
para la sntesis de polmeros ambientalmente amigables. Las ligninas son
178

derivados de recursos renovables como los rboles, pastos y cultivos agrcolas.
Es un compuesto no txicos y extremadamente verstil en su rendimiento. La
produccin de lignina como un subproducto del proceso de pulpa en el mundo es
ms de aproximadamente 30 millones de toneladas por ao.
La estructura de largo alcance de la lignina presenta un elevado peso
molecular, que resulta de la unin de varios cidos y alcoholes fenilproplicos
(cumarlico, ferlico y sinaplico), es fundamentalmente amorfa. Bsicamente, hay
tres estructuras principales de la lignina, 4-hidroxifenil, guayacilo, y siringil, las
cuales se conjugan para producir un polmero tridimensional. Por la razn anterior,
la lignina no tiene una estructura regular como la celulosa, pero posee una
estructura que fsica y qumicamente heterogneo.
MEJORADORES DE SUELOS
Material Orgnico del suelo (MOS)
El MOS es la acumulacin de todos los residuos vegetales y animales, as como
de las clulas microbiales depositadas en el suelo y que se encuentran en proceso
de descomposicin. La materia orgnica del suelo es importante como fuente de la
energa requerida para la actividad y el metabolismo de los microorganismos del
suelo y como sustrato para el suministro de algunos nutrientes esenciales de las
plantas. Por eso, la materia orgnica incorporada al suelo, como abono, es de
gran importancia debido a que acta como un acondicionador y mejorador de las
propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.
En las propiedades Fsicas del suelo, el MOS ayuda a:
1. Incrementa la capacidad de retencin de humedad del suelo, ya que
debido a su alta porosidad, es capaz de retener una cantidad de
aguaequivalente a 20 veces su peso.
2. Mejora la porosidad del suelo, lo cual facilita la circulacin del agua y del
aire a travs del perfil del suelo.
3. Estimula el desarrollo radicular de las plantas. A mayor contenido de
materia orgnica mayor desarrollo radicular permitiendo a las plantas
explorar un mayor volumen desuelo para satisfacer sus necesidades de
nutrientes y agua.
4. Mejora la estructura del suelo, dndole una mayor resistencia contra la
erosin y una mejor permeabilidad, aireacin y capacidad para
almacenar y suministrar agua a las plantas.
En las propiedades qumicas del suelo, el MOS ayuda a:

1. Incrementar la Capacidad de Intercambio Catinico del suelo (C.I.C.)
que se refleja en una mayor capacidad para retener y aportar nutrientes
a las plantas elevando su estado nutricional.
2. Contribuye a incrementar la fertilidad del suelo mediante la liberacin de
varios nutrientes esenciales para las plantas entre los cuales se
destacan el Nitrgeno (N), el Fsforo(P), el Azufre (S) y algunos
elementos menores, como el Cobre (Cu) y el Boro (B).
179

3. Incrementa la capacidad para resistir cambios bruscos en el pH cuando
se adicionan sustancias o productos que dejanresiduo cido o alcalino.
Ejemplo: cuando la urea y el sulfato de amonio se aplican al suelo se
produce nitrgeno amoniacal (NH4+) que bajo condiciones de buena
aireacin se nitrifica liberando hidrgenos que incrementan la acidez del
suelo.
4. Desde el punto de vista biolgico, la MOS incrementa la actividad
biolgica del suelo al mejorar su componente bitico, ya que se aumenta
la carga microbial que se encarga de la mineralizacin de los
compuestos orgnicos y de la liberacin de los nutrientes para las
plantas. Y es fuente de energa para la gran mayora de los
microorganismos del suelo.
Por otro lado, los residuos orgnicos que se incorporan al suelo son
sometidos a diversos procesos de transformacin dando como resultado
productos ms simples en su composicin qumica. En esos procesos intervienen
los factores climatolgicos (temperatura, humedad etc), organismos vivientes de
variadas especies de vertebrados, insectos, artrpodos y lombrices que con su
actividad reducen el tamao de los desechos orgnicos y aumentan la superficie
de exposicin a otros organismos.
Dentro de estos procesos iniciales que ocurren durante la descomposicin de los
materiales orgnicos tambin juega un papel muy relevante la actividad del
hombre a travs de la incorporacin de los residuos de las cosechas durante las
labores de labranza.
MINERALIZACIN DE LA MATERIA ORGNICA

De cual se liberan algunos nutrientes esenciales que son utilizados por las
especies vegetales despus de ser convertidos de compuestos orgnicos a
formas inorgnicas aprovechables por las plantas, como sucede con el nitrgeno
(N), el fsforo (P) y el azufre (S). Un ejemplo de estos procesos lo constituye la
mineralizacin del nitrgeno (N) que incluye una serie de transformaciones
mediante las cuales los microorganismos del suelo convierten el nitrgeno
orgnico a formas amoniacales (NH4+ ) y ntricas (NO3-) que son fcilmente
aprovechables por las plantas.
Abonos orgnicos
Por definicin, los abonos orgnicos son productos resultantes de la
descomposicin biolgica de la materia orgnica que al ser incorporados al suelo
mejoran sus propiedades fsicas, qumicas y biolgicas lo cual se refleja en un
incremento de la capacidad productiva del suelo. Se producen a travs de un
bioproceso denominado COMPOSTAJE. Son productos finamente divididos y con
una alta carga microbial que se utilizan como acondicionadores y mejoradores del
suelo. Para ello, los abonos ms utilizados como acondicionadores del suelo son:
1. Los residuos de las cosechas
2. Estircol de animales
180

3. Composta
4. Lombriz-composta
Humus
Finalmente, despus del proceso de transformacin de los tejidos originales de
plantas y animales se obtiene un producto final, muy complejo y estable de color
caf o casi negro, amorfo, denominado HUMUS, el cual est constituido de
sustancias qumicas muy complejas que an no se conocen completamente
(cidos hmicos, flvicos y huminas), pero que actan principalmente como
reguladores de crecimiento y hormonas vegetales, cuya funcin es acelerar
algunos procesos fisiolgicos en las plantas entre ellos la nutricin, la floracin y la
fructificacin.
El humus del posee una alta capacidad para retener nutrientes
incrementando la reserva nutricional del suelo, mejorando sus propiedades fsicas,
ya que promueve la formacin de la estructura, la aireacin, la agregacin de las
partculas, la capacidad para retener agua y la absorcin de nutrientes. Asimismo,
fortalece la habilidad del suelo para resistir cambios bruscos en el pH. Estimula la
asimilacin del fsforo y del hierro y neutraliza sustancias txicas para las plantas.
Influencia notablemente el componente biolgico del suelo, favoreciendo el
desarrollo radicular y la actividad microbial.
Origen de los cidos Hmicos (AH)

Humificacin es el proceso de transformacin de residuos vegetales en sustancias
hmicas, se ha estudiado ampliamente en suelos y residuos de los bosques
(Zacaras et al. (1997)). Las principales vas para la formacin de sustancias
hmicas se basan en las teoras de la lignina, azcar- amino y lignina-protenas
(Stevenson, 1994). En general, estas teoras postula que las bio-macro molculas
primero se rompen en pequeos componentes y, posteriormente, se recombinan
para dar como resultado materia orgnica ms compleja (Hedges y Oades 1997).
Por otra parte, por medio de muchos estudios en el suelo y en ecosistemas
marinos (Kgel-Knabner et al 1992;. Hedges y Keil 1995), se sabe por medio del
proceso de humidificacin se preservan los tejidos vegetales, como material
orgnico.
Al revisar el origen de la materia orgnica del suelo, Kogel-Knabner (2002)
propone que la humificacin es la estabilizacin prolongada de sustancias
orgnicas, que luchan contra la biodegradacin; que en dicho proceso se
encuentran involucrados los bio-polmeros de las plantas, tales como lignina,
cutina y suberina. Por esta razn, se puede decir que la preservacin de las bio-
macromolculas es debido a la naturaleza recalcitrante a la degradacin
bioqumica, provocado por la propiedad inherente de la estructura molecular
(Kogel Knabner 2002).
Desde un punto de vista estructural, durante los ltimos 10-15 aos los
autores coinciden en el tamao molecular ms pequeo de los AH (~ 1 kDa), que
constan de sistemas complejos supramoleculares en el que pequeas y
qumicamente diversas bio-molculas forman grupos vinculados entre si, a travs
181

de enlaces de hidrgeno y una interaccin hidrofbica (Buurman et al, 2002;.
Piccolo, 2001; Piccolo, 2002; Simpson, 2002; Sutton y Sposito, 2005; Salati, et. al.,
2011). Tal modelo estructural indica la presencia en la estructura supramolecular
de ambas fracciones hidrfobas, que consisten principalmente de cadenas de
hidrocarburos procedentes de segmentos de polmeros de plantas relativamente
inalterados, y las fracciones hidrfilos, que consiste principalmente de grupos
inicos tales como cidos carboxlicos, y porciones no inicos polares tales como
fenoles, alcoholes, aldehdos, cetonas, amidas y aminas. Estas caractersticas
sugieren que los AH tienen propiedades anfiflicas y que pueden actuar como
agentes tenso activos naturales, es decir, son capaces de reducir la tensin
superficial, formando en alta concentracin, como estructuras de micelas (Kleber
et al, 2007).
Caractersticas de cidos hmicos para la remediacin de suelos

contaminados
La recuperacin de suelos consiste en la desintoxicacin de los suelos de los
agentes contaminantes. Las nuevas tecnologas de remediacin de suelos
enfatizan en la transformacin y la desintoxicacin de contaminantes en el suelo
(Conte et al. 2005). Por ejemplo, la biorremediacin utiliza microorganismos para
degradacin in situ, sin embargo esta tcnica tiene algunos lmites, debido a la
seleccin de los microorganismos y la condicin del suelo apropiado para su
actividad (Boopathy, 2000). Para hacer frente a la contaminacin por la
persistencia de contaminantes orgnicos involucrados en los agroqumicos de la
agricultura convencional, recientemente la atencin se ha centrado en la
posibilidad de remover los contaminantes de los suelos contaminados a travs de
la accin del agua, ayudado por un tenso activos no inicos o aninicos. Esta
tcnica se puede realizar in situ (enjuague del suelo) o ex situ (lavado del suelo)
(Deshpande et al., 1999). Debido a la persistencia de los tensos activos sintticos
en el entorno de remediacin de suelos, una alternativa interesante de las
tecnologas consiste en considerar la capacidad de los AH, que se extrae a partir
de Jatropha curcas, para actuar como agentes bio-tenso activos.
INSUMOS Y EQUIPOS
Para la produccin de cidos hmicos se requieren los siguientes insumos y
equipamiento:
1. Agua
2. Hidrxido de potasio (KOH) comercial
3. Testa de Jatropha curcas
4. Molino de bolas para 40 micras de tamao de partcula
5. Cilindro de Aire comprimido, libre de aceite
6. Reactor de oxidacin (recipiente cerrado, con vlvula de alivio para
operacin de presin mxima de 1000 psi)
Las dimensiones del cilindro y del reactor dependen de la cantidad de

procesamiento, a nivel laboratorio los experimentos se desarrollaron con cilindros
182

tipo L de aire extra seco, marca Praxair, de 9 m3 a una presin de 2500 Psi; y un
reactor tanque agitado marca Parr, modelo 4848, de 400 ml de volumen.
Cuadro 2. Balance de materia para la procesamiento por kilo de testa de

Jatropha curcas
Reactivos/ productos Cantidad
Testa de jatropha curcas 1 kg
Agua 3l
Hidrxido de potasio 0.12 kg koh
METODOLOGA
Proceso de oxidacin de lignina
El proceso de oxidacin- destruccin hidroltica de la lignina que contienen JC en
un medio alcalino a altas temperaturas es similar al proceso de humificacin
natural en las siguientes caractersticas:
Una parte de las sustancias orgnicas se oxida a dixido de carbono, agua
y de bajo peso molecular cidos orgnicos;
Otra parte de las sustancias orgnicas se transforma en sustancias de alto
peso molecular color, oscuras, que pueden ser liberadas de la solucin de
acidificacin con un cido mineral.
El contenido de lignina en la TJC puede ser oxidado por el oxgeno del aire en dos
etapas, Figura 6. Es conveniente precisar que se han desarrollado experimentos
para maximizar la produccin de AH, en funcin de la temperatura de oxidacin
(180, y 200C), presin (300, 600, y 900 psi) y tiempo (2 y 4 h).
ETAPA 1 MOLIENDA DE TJC

Consiste en la molienda de la TJC, la cual se lleva a cabo en molinos de bolas,
hasta llegar a tamices de 40 micras. De hecho, estudios previos indicaron que la
TJC sin moler y semi molida, llevan a una menor produccin de AH, de tal forma
que se decidi realizar los estudios con TJC molida, para eliminar efectos de
transferencia de masa.
183

AIRECOMPRIMIDO
CIDOSHMICOS
ML
REACTOR
OXIDACIN
MOLIENDADETESTA
ml
PROCESO
Figura 6. Etapas para la obtencin de AH.
ETAPA 2 OXIDACIN DE LIGNINA

En esta etapa una cantidad de 100g de TJC, se diluy en 250 ml de agua y se
mezcl con 12 g (30% del contenido de lignina) de hidrxido de sodio diluido en 50
ml de agua. El pH inicial de la mezcla es de aproximadamente 13. La mezcla se
calienta hasta la temperatura de reaccin (180 o 200 C ), se ajusta la presin de
operacin del reactor de oxidacin, por medio de la inyeccin de aire comprimido
que proviene del tanque o un compresor (figura 6). La presin de los
experimentos desarrollados fue en el rango de 300, 600 y 900 psi. El reactor se
mantiene en las condiciones de reaccin hasta alcanzar el tiempo deseado de
reaccin (2 y 4 h). Despus de alcanzar el pH fina (de aproximadamente de 5), la
masa se enfra a 25 C y luego se descarga como producto final.
VALIDACIN DEL MTODO

Determinacin de la cantidad de AH
El anlisis cualitativo de los AH obtenidos en la reaccin de oxidacin de lignina de
TJC se describe a continuacin:
1. Se pesan 2 g de la muestra seca y se aaden 50 ml de solucin extractora,
se agita bien hasta que quede homognea la mezcla. Se filtra a travs de
tela organza para eliminar cualquier partcula. Si es necesario, diluir la
184

muestra hasta que caiga en el rango de la curva estndar (1 ml aforar a 50
ml).
2. Procedimiento de la solucin extractora: en un matraz volumtrico de 2 litros

con 500 ml de agua destilada, se adicionan 80 g de NaOH, 8 g de DTPA, 40
ml de etanol y se afora al volumen.
3. Curva de calibracin: Se toman 5 ml de la solucin stock de cido hmico y

se diluye con 100 ml con agua destilada para obtener el estndar de 50
ppm. Tomar 10 ml y se diluyen con 100 ml para obtener el estndar de 100
ppm. Tomar 20 ml y se diluye con 100 ml para obtener el estndar de 200
ppm.
4. Preparacin del estndar stock, se pone a secar el cido hmico (Aldrich)

por 4 horas a 105C, posteriormente se pesan 0.1075 g y se diluyen con 100
ml de solucin extractora. Agita una hora.
Clculos
ppm de cido hmico = (ppm de cido hmico de la curva estndar)
(factor)
ppm de cido hmico = (ppm de cido hmico de la curva estndar)

(25)
% cido hmico = ppm cido hmico/10, 000
Factor = 50/2= 25
Factor de dilucin = 50/1 = 50
PROCESO DE PRODUCCIN QUMICA DE LOS CIDOS HMICOS (AH) A PARTIR DE TJC

Generalidades
Las sustancias hmicas son extremadamente abundantes en la naturaleza y
constituyen la principal y algunas ocasiones la parte predominante de los
combustibles fsiles de origen orgnico, producto de la transformacin de la
plantas y del humus natural. El compuesto principal de las sustancias hmica (SH)
son los AH. Los productos del proceso son sustancias que pertenecen, en
trminos de su composicin elemental y propiedades fisicoqumicas, a sales de
AH, que pueden emplearse en la agricultura como un estimulador de fertilidad,
185

como un componente de un fertilizante rgano-mineral y como un activador de la
descomposicin microbiolgica del suelo.
El punto partida para el proceso que se presenta en este apartado es la
semilla obtenida durante la cosecha de JC (Figura 3), importante es resaltar que
se parte de tener la semilla pelada, proceso en el cual se obtiene por un lado la
testa y por otro la almendra que ir al proceso de extraccin de aceite.
Etapas para las mejores condiciones de produccin

A partir, de los resultados encontrados en laboratorio se proponen los siguientes
paso y condiciones de operacin para la obtencin de AH , obtenidos desde testa
de Jatropha curcas, como una alternativa para proporcionar valor agregado a este
residuo orgnico del proceso de
extraccin de aceite; y al mismo
tiempo, se busca incrementar la
viabilidad de toda la cadena
Agroindutrial de JC,
proporcionando un mejorador de
suelos, el cual ayudar a la
disminucin de fertilizantes en la
siembre de JC, mejorar el
impacto ambiental considerado en
el ciclo de vida de la cadena. Las
pasos sintetizados se aprecian en
este esquema:
El anlisis de costos presentado est basado en el balance de materia por kg de
testa procesada, mismo que se obtuvo del anlisis de las mejores condiciones
experimentales que se encontraron en los estudios realizados. La tabla 3 muestra
los costos unitarios de las materia primas cotizadas para entrega en Culiacn,
Sinaloa. Los costos de agua, electricidad fueron obtenidos para un modelo
comercial desde Japac, y CFE, respectivamente; el costo del hidrxido de potasio
se obtuvo con las cotizaciones de proveedores a nivel nacional y volmenes de
gran escala, comprando por tonelada. Finalmente, el aire exta seco se propone
desde la empresa Praxair.
La tabla 4 resume los cotos de produccin por kilogramo de testa
procesada, lo cual nos dara como producto 3 litros de producto con 18% de
cidos hmicos, lo cual implica un precio unitario de $3.15 por L. Por otro lado, en
186

la tabla 5 se muestra el nivel de inversin para una proceso de 50 L de proceso en
Bath, segn los clculos de carga y descarga, se podran obtener 4 corridas por
turno, lo que dara una produccin 200 L en un turno de 8 horas.
Tabla. 3. Costos insumos necesarios para la produccin de cidos hmicos.
Material Costo ($) /unidad
Testa de Jatropha curcas -
15/kg
Hidrxido de potasio
agua 0.2/L
Aire extra seco Praxair 1.49/L
Energa elctrica 0.72/ kWh
Tabla 4. Costos primo unitario por kilogramo de testa de Jatropha curcas

procesada.
Material pesos ($)
Anlisis de calidad de muestras 0.04
Testa de Jatropha curca -
Agua 0.6
hidrxido de potasio 1.8
Energa Elctrica 0.46
Aire 5.96
Mano de Obra 0.6
Costo total 9.46
187

Tabla 5. Inversin estimada para la produccin en batch de 20 kg.
Material Miles de pesos
($)
Reactor 320.00
Bombas para manejo de solucin alcalina 30.00
Molino bolas 40.00
Gran total 390.00
188

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190

Propagacin in vitro de Jatropha curcas
Dr. Francisco Quiroz Figueroa*
INTRODUCCIN
Entre las opciones de cultivos potenciales para la produccin de bioenergticos,
Jatropha curcas, tambin conocida como pin, es considerada una de las
opciones ms viables en pases tropicales y subtropicales debido al alto contenido
de aceites de sus semillas (entre el 30 y el 40%) con una composicin de lpidos
similar a los combustibles fsiles y que no compite con otros cultivos ya que no es
comestible (Deore et al. 2008; Jha et al. 2007). Entre sus ventajas se ha
mencionado, una alta resistencia a la sequa, crecimiento rpido, fcil
propagacin, bajo costo de la semilla, alto contenido de aceite, perodos de
gestacin corta, amplia adaptabilidad, crecimiento y produccin de semillas en
suelos buenos y degradados y usos adicionales de sus diferentes partes (Francis
et al. 2005; Heller 1996; Kumar et al. 2008). Dado que, J. curcas se encuentra en
un perodo de domesticacin, los germoplasmas disponibles carecen de
informacin gentica, tienen rendimientos bajos y variables de temporada a
temporada, una estrecha diversidad gentica, son vulnerables al ataque de
insectos y enfermedades (Sujatha et al. 2008) y la variabilidad en el rendimiento y
contenido de aceite esta fuertemente influenciada por el medio ambiente (Heller
1996). Para eliminar estas caractersticas se requiere realizar cruzas para obtener
genotipos superiores, enfocada a la obtencin de plantas con altos rendimiento
en la produccin de semillas y aceites, una maduracin homognea de la semilla,
reduccin en la altura del arbusto, resistencia a plagas y enfermedades, tolerancia
a la salinidad, alta relacin de flores femeninas respecto a las masculinas y el
mejoramiento de las propiedades para la produccin de combustible (Divakara et
al. 2010).
El mejoramiento gentico de J. curcas es inminente, ya sea a travs de
cruzas (mejoramiento tradicional), induccin de mutaciones va compuestos
qumicos, transferencia de genes de otras especies (hibridacin interespecfica) y
transformacin gentica (tomado de Sujatha et al. 2008).
Estudios en la regeneracin y transformacin gentica han permitido la
produccin y la liberacin comercial de plantas transgnicas en diversos cultivos
(Singh et al. 1998). Las tcnicas de cultivo de tejidos y transferencia de genes en
pin, as como en otros miembros de la familia Euphorbiaceae, con excepcin de
Cassava y Hevea brasiliensis, estn menos desarrolladas; dichos protocolos son
el preludio para el mejoramiento gentico a travs de tcnicas biotecnolgicas.
El cultivo de tejidos vegetales (CTV) o cultivo in vitro, es un grupo de tcnicas
diseadas para estimular el crecimiento y la multiplicacin de clulas o tejidos o
mantenerlas usando nutrientes sintticos en un medio ambiente asptico y
controlado (Loyola-Vargas et al. 2008). El CTV tiene un alto potencial para la
*
Centro Interdisciplinario de Investigacin para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR).
191

aplicacin a nivel comercial, al permitir generar grandes volmenes de individuos
de una especie o variedad en tiempos menores y a un menor costo; en la
investigacin bsica se utiliza para la generacin de compuestos de inters
industrial, morfognesis, estudio de genes, generacin de organismos
genticamente modificados, etc. teniendo impacto en las reas de la biologa
celular, gentica, bioqumica y la biologa molecular. Las tcnicas van desde el
cultivo de clulas, anteras, vulos, embriones, aislamiento y fusin de
protoplastos, seleccin de clulas y cultivo de brotes (DiCosmo et al. 1995; Loyola-
Vargas et al. 2008; Vasil et al. 1997). La propagacin in vitro presenta algunas
ventajas sobre los mtodos tradicionales de propagacin (por semilla y esquejes).
1. Generacin y mantenimiento de germoplasma.
2. Produccin de haploides.
3. Produccin de hbridos entre especies incompatibles.
4. Produccin de plantas a partir de semillas que tiene muy baja probabilidad
de germinar y crecer.
5. Produccin de plantas en la ausencia de semillas o polinizadores
necesarios para producir semillas.
6. Propagacin gentica estable: propagacin de copias exactas de plantas
con caractersticas agronmicas para conservar.
7. Regeneracin de plantas a partir de semillas que son genticamente
modificadas.
El CTV puede clasificarse dependiendo del tipo celular cultivado por

ejemplo: cultivo de callos, de clulas en suspensin, de protoplastos, de micro-
esporas, de embriones, de ovarios, de races, de meristemos, de brotes, de
anteras y/o polen (Fowke et al. 1995; Loyola-Vargas et al. 2006; Phillips et al.
1995; Quiroz-Figueroa et al. 2006; Street 1976).
El CTV se realiza bajo condiciones aspticas usando campanas de flujo
laminar y los explantes provenientes del medio ambiente como puede ser
meristemos de plantas, semillas, tallos, hojas requieren de esterilizacin superficial
para eliminar las bacterias u hongos y poder usarlo como material inicia. Entre las
soluciones desinfectantes se encuentran detergentes como el Tritn y Tween, el
alcohol etlico y el hipoclorito de sodio, todos de baja toxicidad, tambin se suele
usar el cloruro de mercurio cuya principal desventaja es su alta toxicidad y que es
difcil de desechar. Los medios de cultivo sintticos pueden ser lquidos y
semislidos y sus uso depende del tipo de cultivo que se desee implementar,
ambos estn compuestos de sales inorgnicas adicionados con nutrientes
orgnicos, vitaminas y reguladores del crecimiento y agar u otro agente gelificante
como el phytogel (Sigma-Aldrich). Los compuestos ms importantes para el tipo
de respuesta en el CTV son la fuente de nitrgeno (nitrato, amonio o aminocidos)
y el o los fitoreguladores. La respuesta durante el CTV depender principalmente
del tipo y edad del explante, estado fisiolgico, del balance de los reguladores
endgenos y el tipo y concentracin del fitoregulador exgeno.
Como se mencion anteriormente, el cultivo de tejidos vegetales es una de
las herramientas de la biotecnologa de plantas que se basa en la teora de la
totipotencialidad de las clulas de plantas propuesto inicialmente por Haberlandt
192

en 1902 (Hrtel 1999; Hoxtermann 1997; Krikorian et al. 1969) y demostrado en el
siglo 19 por Steward ( 1958). En el caso de la regeneracin de Jatropha curcas, se
han propuesto varios protocolos (Divakara et al. 2010; Mukherjee et al. 2011;
Sharma et al. 2011). La gran mayora de la literatura muestra que la regeneracin
directa (Kumar et al. 2012) es una de las ms efectivas; sin embargo
recientemente fue publicado un mtodo de propagacin va embriognesis
somtica altamente eficiente (Cai et al. 2011). Plantas de campo con siete meses
de edad fueron usadas y sus nodos foliares usados como explantes. La
proliferacin de brotes se obtuvo al usar el medio MS (Murashige et al. 1962)
suplementados con bencil amino purina y adenina, sin embargo est proliferacin
fue significativamente ms eficiente al transferir los explantes a un medio MS con
citocinina, bencil amino purina y adenina. El enraizamiento fue estimulado con
cido indol butrico por 3 semanas y el alargamiento de la races se obtuvo en
medio MS sin suplementos. Se obtuvo un 87 porciento de sobrevivencia al
transferir las plantas a campo (Datta et al. 2007; Rajore et al. 2005; Sujatha et al.
2005). En un segundo protocolo, se usaron discos cotiledonares para la induccin
de brotes en medio MS suplementado con bencil amino purina y cido indol
butrico durante 4 semanas, una vez desarrollado el callo, los brotes se
regeneraron al transferirlos a un medio MS con bencil amino purina, cido indol
butrico y giberelinas. El enraizamiento de los brotes se obtuvo en 0.5X de MS y
cido indol butrico con un 78% de explantes con respuesta (Li et al. 2008). Otro
compuesto qumico con actividad de citocinina es el tidiazurn, varios protocolos
han sido propuesto con una alta eficiencia en la induccin de brotes (Deore et al.
2008; Kumar et al. 2010; Kumar et al. 2012) usando embriones cigticos
inmaduros como explantes.
INSUMOS Y EQUIPOS
Semillas de Jatropha curcas de cosecha ms reciente.
Reactivos para la escarificacin de las semillas: Triton X-100, cido sulfrico,
alcohol etlico, hipoclorito de sodio y agua destilada.
Reactivos para la preparacin de los diferentes medios de cultivo; sales de MS
(sigma-aldrich, Murashige et al. 1962), fitoreguladores: bencil amino purina,
cinetina, cido indol butrico, cido indol actico y cido naftalen actico y
suplementos como la cistena, sacarosa, tiamina, mio-inositol, agar, carbn
activado, cinta testigo.
Para el trabajo en la campana de flujo laminar es necesario alcohol etlico grado
industrial, toallas adsorbentes, cinta.
Para verter los medios de cultivo es necesario tener frascos de 0.5 y 1 L, as como
cajas magentas y petri.
Accesorios como tijeras, bisturs, pipetas de varios columenes, aspersores,
plumones
Los equipos necesarios para el trabajo de cultivo in vitro son una campana de flujo
laminar, autoclave, brotex, placa de agitacin, centrifuga, potencimetro,
refrigerador y congelador.
193

METODOLOGA
Con el objetivo de esterilizar la superficie de la semilla es necesario un tratamiento
con compuesto qumicos para finalmente puedan ser sembradas en los medios de
cultivo estriles.
a) lave con 50 mL 10 semillas por 5 minutos en una solucin acuosa de Triton
X-100 al 0.1 % (0.05 mL)
b) Enjuague las semillas con 50 mL de agua estril, repita el paso 5 veces.
c) Remoje las semillas en 10 mL cido sulfrico concentrado por 3 minutos y
lave con 50 mL de agua destilada estril, repita el paso 4 veces
d) Lave las semillas por 3 minutos con 20 mL de alcohol etlico y enjue con
agua destilada estril 5 veces.
e) Lave con 20 mL de cloro por 15 minutos y enjuague con agua destilada
estril 5 veces o hasta eliminar el exceso de cloro.
Una vez estriles superficialmente las semillas se procede a:

a) Eliminar la testa con un bistur.
b) La nuez o embrin se siembre en medio de cultivo estril que contiene 2.15
g de sales de MS (sigma-aldrich, Murashige et al. 1962) suplementadas con
cistena 0.25 mg/L, sacarosa 5 g/L, 10 mg/L tiamina y 100 mg/L mio-inositol,
10 g/L agar y pH 5.7-5.8.
c) Los embriones o nueces sembradas se dejan crecer por 30 das a 30 2 C
para obtener plantas robustas.
Hojas de plantas bien crecidas son usadas como explantes para la induccin de
brotes.
d) Prepara el medio de induccin de brotes: 2.15 g de sales de MS (sigma-
aldrich, Murashige et al. 1962) con 2 mg/L tidiazuron, 5 g/L de sacarosa, 10
g/L agar y pH 5.7-5.8.
e) Se cortan las hojas en cuadros de aproximadamente 1 cm y se ponen en el
medio de cultivo.
f) Cuatro semanas despus los pedazos de hojas son puestos en un medio
para el alargamiento de los brotes inducidos.
g) El medio se prepara con 2.15 g de sales de MS (sigma-aldrich, Murashige
et al. 1962), 1 mg/L de bencil amino purina, 2 mg/L de cinetina y 10g de
agar a un pH de 5.8.
h) Una vez que los brotes alcanzan el tamao de aproximadamente 0.5 cm
son transferidos a otro medio con 2.15 g de sales de MS (sigma-aldrich,
Murashige et al. 1962), 30 mg/L de IBA, 10 mg/L de IAA y 50 mg/L de NAA,
pH 5.8. durante 3 semanas.
i) Finalmente los brotes son transferidos al medio de crecimiento de la raz, el
cual contiene 2.15 g de sales de MS (sigma-aldrich, Murashige et al. 1962)
y 0.025 g de carbn activado.
Nota: todo el material a usar as como los medio de cultivo son esterilizados en
autoclave por 20 min a 121 C.
194

COSTOS
Se obtuvo un mtodo para la propagacin in vitro, con un amplio potencial para
hacerlo ms eficiente usando los genotipos mexicanos que, en colaboracin con
otros investigadores, se consideren atractivos para su propagacin masiva. El
mtodo de propagacin clonal obtenido tambin ser de gran utilidad para la
transformacin gentica de J. curcas. Se debe considerar que este es el primer
protocolo que se establece utilizando germoplasmas mexicanos, se ha observado
que requieren de condiciones diferentes para el cultivo in vitro con respecto a los
germoplasmas utilizados por los grupos asiticos, las posibilidades de optimizarlo
son muy altas lo cual se recomienda fuertemente, pues esto abatira los costos de
produccin.
Tiempo(meses) 1 0.5 2 0.5 1.5 3 1 2 11.5
Medio Medio Medio
Medio Medioinduccin
induccin crecimiento desarrollo Crecimiento Aclimatacin Ixsitu
germinacin raices
brotes brotes raices
Semillas1kg(1000unida $0.50 $30.00 $30.00 $30.00 $30.00 $30.00 $30.00
MedioMS1L $91.18 $91.18 $91.18 $91.18 $91.18 $91.18 $91.18
sacarosa2.5kg1g $0.39 $23.14 $23.14 $23.14 $23.14 $23.14 $23.14
Cadaplantainicialpuedeproducir
agar2.5kg1g $1.87 $13.10 $13.10 $13.10 $13.10 $13.10 $13.10
aproximadamente50brotes
cisteina1gr $47.88 $0.60 $0.60 $0.60 $0.60 $0.60 $0.60
tiamina $15.88 $0.64 $0.64 $0.64 $0.64 $0.64 $0.64
mioinocitol $13.07 $1.31 $1.31 $1.31 $1.31 $1.31 $1.31
ppm500mL $21.71 $10.85 $10.85 $10.85 $10.85 $10.85 $10.85
6000
TDZ1mg 63.6525 $420.58 $420.58 $420.58 $420.58
Cajaspetri10cajas 16.124 $64.50
Aguadestilada1L 2.5 $10.00 $10.00 $5.00 $5.00 $5.00 $5.00 $5.00 $5.00
Cinttestigo $0.07 $0.13 $0.13 $0.13 $0.13 $0.13 $0.13
Metromix1L $1.97 $11,849.62 $23,699.24
BolsaplasticoUnidad $0.35 $2,101.92 $2,101.92
alcohol1L $36.66 $7.33 $7.33 $7.33 $7.33 $7.33 $7.33
Papelsecante1rollo $25.90 $1.04 $1.04 $1.04 $1.04 $1.04 $1.04
$189.31 $189.31 $669.39 $604.89 $604.89 $604.89 $13,956.54 $25,806.16 $42,625.37 $7.10
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197

Paquete tecnolgico para la propagacin de Jatropha curcas por
esquejes
Dr. Miguel Angel Angulo Escalante*
INTRODUCCIN
En fechas recientes el inters por el cultivo de Jatropha curcas (JC) se ha
intensificado por parte de productores del noroeste de Mxico. Esta planta es
nativa de la regin y por lo que su adaptacin es muy eficiente e idnea para el
establecimiento de cultivos para la produccin de protena y aceite.
Se propaga principalmente por semilla (sexual), y por esquejes (asexual);
las plantas originadas por semillas presentan variabilidad gentica, esta se genera
por la polinizacin cruzada entre las plantas de Jatropha, por lo que una plantacin
de este tipo va a presentar heterogeneidad en la poblacin, lo que afecta la
calidad y cantidad de las semillas.
La propagacin asexual de las plantas de Jatropha, se realiza por medio de
esquejes, los cuales son ramificaciones de plantas lite, estos se cortan y se
colocan en sustrato para su enraizamiento.
Las plantaciones realizadas con esquejes van a presentar un alto grado de
homogeneidad dado que estos son clones de las plantas que le dieron origen.
El establecimiento de plantaciones comerciales con especies de
importancia econmica, como la jatropha, permitir disminuir la importacin de
aceite y protena utilizada para la alimentacin animal en el noroeste de Mxico y
generar un ingreso de divisa por exportaciones a nivel mundial del aceite.
Por lo citado anteriormente, el propsito del presente trabajo es presentar la
tecnologa para la produccin de plantas en condiciones de vivero de JC mediante
la tcnica de esquejes.
INSUMOS Y EQUIPOS
Los insumos requeridos son: esquejes de Jatropha curcas (JC) de 40 cm
(centmetros) de longitud y de 3 a 4 cm de dimetro, tierra de ro composta de
estircol de borrego, composta de materia orgnica de monte, palas, tijeras de
corte de ramas, cal, bolsas de 15 x 25 cm de polietileno, carretilla, lonas y vivero
cubierto con techo de plstico transparente con ventanas en el techo.
*
Colaboradores:M.C.FedericoSotoLanderosIng.AlbertoOchoaFlix,M.C.EdithSalazarVilla,
M.C.RosalaSaraiFloresCeballos,yM.C.GabrielaEscotoGonzleztodospertenecientesalCentro
deInvestigacinenAlimentacinyDesarrollo,A.C.(CIAD).
198

METODOLOGA
Tecnologa de produccin
Para producir plantas a de JC a partir de esquejes se requiere seleccionar plantas
sanas que presentan tallos vigorosos libres de plagas y enfermedades con
dimetros mayores de los 3 cm.
Las plantas deben tener antecedentes de alta productibilidad para dar inicio
a su reproduccin asexual por esquejes y generar cultivos comerciales
econmicamente productivos por su elevada produccin de granos con alto
contenido en aceite y protena libres de esteres de forbol18.
Figura 1. rbol de JC con tallos aptos para la produccin de esquejes.
18
199

poca de generacin de esquejes
La JC es un arbusto con tallo suculento de hoja caduca. Generalmente, en el
noroeste de Mxico se encuentra sin hojas a partir de enero a mayo y al inicio de
las primeras lluvias empieza su brotacin foliar.
La mejor poca para la produccin de esquejes es a partir de abril hasta

mayo, ya que a los tres meses se tiene una planta lista para llevar a campo.
Preparacin del sustrato

El sustrato utilizado est compuesto de la mezcla de arena de ro, humus de
lombriz y composta de residuos de rboles silvestres. Estos materiales se ciernen
para eliminar piedras, terrones u otros residuos no deseados (Figura 2).
Posteriormente se forman camellones con el sustrato de 1 metro de ancho y

5 metros de largo, colocndose encima un plstico negro.
Despus de las 24 horas, se aplican 5 litros de Metam sodio, previamente

disuelto en agua y se mezcla de manera homognea el sustrato y se deja reposar
por tres das para iniciar con el llenado de las bolsas negras con el sustrato. El
sustrato hmedo favorece el llenado de las bolsas.
Figura 2. Preparacin de sustrato para la plantacin de esquejes.
200

Produccin de esquejes
Los tallos son cortados de las plantaciones de JC y trasladados al vivero en donde
se cortan los esquejes para obtener de dos a tres esquejes por rama. Aqu es
importante respetar el dimetro del esqueje, ya que la posibilidad de generar una
planta, depende principalmente del dimetro del tallo (Figura 3).
Figura 3. Ramificaciones secundarias de cuatro germoplasmas de Jatropha

curcas.
Las ramificaciones se cortan en segmentos de 40 cm de longitud, el corte

ser recto en ambos extremos. Se seleccionan esquejes en buen estado, con al
menos dos nudos y un dimetro basal de entre 1.5 y 5 cm (Figura 3).
Se desinfectan por inmersin del extremo basal en una solucin fungicida

(Blindaje 50) (5 gramos/10 litros de agua) durante cinco minutos.
201

Despus se colocan en una solucin de enraizamiento (Rooting) (200 mg/L
de agua) durante 24 horas, la profundidad de inmersin del esqueje ser de 5 cm
(Figura 4).
Figura 4. Esquejes de cuatro germoplasmas cortados a 40 cm.
Los esquejes se sumergen en una solucin de 2 gramos de Captn, pH

(acidez) al 50% por cada litro de agua, con el fin de prevenir el ataque de hongos
(Figura 5).
Enseguida, el extremo ms grueso del esqueje se introduce 10 centmetros

de profundidad en la bolsa negra con sustrato.
202

Figura 5. Esquejes sobre solucin desinfectante.
Plantacin de esquejes
Se colocan en bolsas con sustrato elaborado de fibra de coco y tierra de ro como

primer sustrato, en una relacin de 80% fibra y 20% tierra como primer sustrato;
en la elaboracin del segundo sustrato ser 80% de fibra de coco y 20% de
composta elaborada de estircol de borrego (Figura 5). Se riegan hasta
saturacin, se retiran los esquejes de la solucin hormonal, y se colocan a 15 cm
en las bolsas (Figura 6).
203

Figura 6. Plantacin de esquejes en bolsas con sustrato preparado.
Condiciones del vivero

En vivero las bolsas se colocan en camas de 1.20 metros de ancho sobre un
plstico negro y bajo media sombra. Sobre las camas se coloca una cubierta
plstica transparente, sostenida por una estructura metlica en forma de tnel
para crear un microclima clido de 28 a 35 C (grados centgrados) y humedad
relativa arriba de 80%. Esta actividad se recomienda realizarla de abril a mayo.
Figura 7. Colocacin de esquejes en invernadero rstico.

204

Manejo del las plantas en vivero
Para prevenir cualquier riesgo de deshidratacin de los esquejes, es necesario
regar cada tercer da con una regadera fina de tal forma que se moje todo el
sustrato de la bolsa.
En el segundo mes, el plstico se quita y los riegos se realizan cada

semana bajo las mismas condiciones mencionadas, y a los 90 das la planta est
lista para llevarse a campo, ya acondicionada para no sufrir quemaduras por el sol
(Figura 8).
Los esquejes se pueden retirar del invernadero una vez que inicia la
formacin de brotes y la produccin de races. Esto permite que la nueva planta se
desarrolle ms rpido y se adapte a las condiciones ambientales propias de la
regin (Figura 9).
Las plantas estn listas para llevarse a campo cuando las races empiezan
a romper la bolsa. Estas deben transportarse en jabas como se observan en las
fotografas anteriores para no daar las plantas durante su transporte.
Figura 8. Planta de JC producida por esquejes.
205

Figura 9. Esquejes en proceso de adaptacin al medio ambiente.
PRODUCCIN
Eficiencia de la tecnologa
Cuando se respetan los tiempos y la calidad de los materiales vegetativos, con
esta tecnologa se obtiene una eficiencia de 85 a 90 % de esquejes enraizados y
con al menos dos ramificaciones secundarias.
Estructura de costo
La inversin de los materiales que incluye la tierra de ro, humus de lombriz y
humos de bosque, energa, agua, materiales para construccin del vivero,
plaguicidas y esquejes, renta de suelo, herramientas de trabajo y pago de un
personal permanente y dos eventuales para la produccin de 25 mil plantas es de
es de 13 mil 800 pesos, por lo que el costo de la planta es de 5.52 pesos.
206

BIBLIOGRAFA
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207

Sostenibilidad socioeconmica y ecolgica de la cadena agroindustrial de
Jatropha curcas en Sinaloa
INTRODUCCIN
El transporte de personas y mercancas es una necesidad social que caracteriza el
desarrollo humano y el crecimiento econmico de un pas, siendo un smbolo de
progreso en las sociedades desarrolladas.
La dependencia casi total de las importaciones de petrleo y la baja
eficiencia energtica determina sus problemas ambientales asociados. Como
consecuencia de esto, el sector del transporte es un gran emisor de gases de
efecto invernadero, uno de los principales problemas ambientales de nuestro pas
en la actualidad.
En Mxico el consumo de energticos en el sector transporte va a la alza,
datos del 2001 demuestran que el consumo de energa se increment en un 25%
adems de contribuir con emisiones de gases de efecto invernadero
contaminando local y regionalmente.
Uno de los principales retos ambientales a los que se enfrenta Mxico es el
reducir la emisin de estos gases ratificando su compromiso asumido en el
Protocolo de Kyoto19.
Estas actuaciones han de ir encaminadas a reducir la dependencia del
petrleo, fomentando otras fuentes alternativas, y a aumentar la eficiencia
energtica, empleando una cantidad menor de energa para un mismo nivel de
servicio de transporte.
La introduccin de biocombustibles en el sector del transporte es una de las
medidas propuestas para avanzar en la consecucin de los objetivos anteriores.
Los biocombustibles son una fuente de energa autctona, tcnicamente viable, y
que tiene el potencial de reducir sustancialmente las emisiones de CO2 (dixido de
carbono).
La Ley de promocin y Desarrollo de los Bioenergticos publicada en el
Diario Oficial de la Federacin en 2008 establece en su captulo 1, artculo 1.2,
Desarrollar la produccin, comercializacin y uso eficiente de los bioenergticos
para contribuir a la reactivacin del sector rural, la generacin de empleo y una
*
Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C. (CIAD). Colaboradora: M.C. Edith Salazar
Villa.
19
Acuerdo internacional que tiene por objetivo reducir las emisiones de seis gases de efecto invernadero que
causan el calentamiento global: dixido de carbono (CO2), gas metano (CH4) y xido nitroso (N2O), adems
de tres gases industriales fluorados: hidrofluorocarbonos (hfc), perfluorocarbonos (pfc) y hexafluoruro de
azufre (SF6), en un porcentaje aproximado de al menos 5%, dentro del periodo que va desde el ao 2008 al
2012, en comparacin a las emisiones al ao 1990.
208

mejor calidad de vida para la poblacin; en particular las de alta y muy alta
marginalidad.
Dentro de los objetivos de esta ley, est evaluar peridicamente el impacto
en materia de seguridad y soberana alimentaria y desarrollo rural, de los
programas derivados de esta Ley, incluyendo un anlisis de beneficio/costo y
realizarlas acciones necesarias a efecto que dicha informacin sea de carcter
pblico.
Por lo tanto es importante realizar un anlisis detallado del impacto
ambiental, econmico y social de la produccin de biocombustibles y productos
secundarios.
En aos recientes, ha aumentado el inters en el uso de Jatropha curcas L.
como fuente de bioenerga debido a sus propiedades industriales y agronmicas.
J. curcas se le considera una especie multifuncional, ya que diferentes rganos de
la planta (tallo, hoja y raz) tienen propiedades teraputicas, nutracuticas20, entre
otros.
O pueden ser utilizadas como biomasa (cscara de fruto y semilla) para
biocombustibles. La semilla tiene alto contenido de aceite con caractersticas
apropiadas para la produccin de biodiesel y la pasta residual de la extraccin, es
rica en protena que puede ser utilizada para la alimentacin animal. J. curcas es
un arbusto o rbol pequeo, perenne que puede crecer en climas semiridos y
subhmedos, en suelos con escasez de nutrientes y agua, ya que optimiza el uso
de estos recursos para sus funciones metablicas.
Sin embargo, el desarrollo de la planta, productividad y composicin
qumica de la semilla se ve influenciado por las condiciones edafoclimticas21 del
cultivo, lo cual afecta la rentabilidad.
En el noroeste de Mxico existen algunas reas geogrficas erosionadas,
deforestadas e inutilizadas en la agricultura, gran parte de ellas estn localizadas
en las zonas serranas, las cuales requieren de actividades agrcolas y forestales
para el rescate ambiental y que adems les proporcione un ingreso para el
sustento familiar. En este estudio se desarrolla la fase agrcola.
Objetivo del estudio
La sustentabilidad es una caracterstica de los sistemas dinmicos para
mantenerse a s mismos a travs del tiempo, sin un punto final fijo que pueda ser
definido.
Aunque el establecimiento de la cadena agroindustrial de J. curcas parece
ser una alternativa para la regin noroeste, es necesario evaluar la viabilidad del
proyecto mediante un estudio de sustentabilidad ambiental, econmica y social
que pueda ofrecer mayores garantas para todas las partes interesadas.
20
Nutracutico: alimento, o ingrediente del mismo, que proporciona un beneficio probado a la
saludhumana.
21
Edafoclimticas:relativoalsueloyalclima.
209

Por lo tanto el objetivo de este estudio es identificar las condiciones para la
sustentabilidad (ambiental, econmica y social) de la produccin de biodiesel y
aprovechamiento de los coproductos de J. curcas de la cadena agroindustrial en la
regin noroeste del pas, especificado en el proyecto Desarrollo sustentable de la
cadena agroindustrial de Jatropha curcas para el rescate de la zona serrana
marginada del Noroeste de Mxico.
SOSTENIBILIDAD
El concepto de sostenibilidad se basa en la interdependencia entre las sociedades
humanas y el medio natural.
Las pautas actuales de desarrollo econmico y social ejercen una presin
sobre los recursos naturales, y puede poner en peligro la salud y la prosperidad de
las sociedades humanas. La sostenibilidad implica la permanencia de un estado
deseable.
La persistencia requiere de conocimiento de la resistencia (cuanto cambia
el sistema ante una presin dada) y la resilencia (capacidad para regresar al
estado previo a la presin).
Uno de los principales retos que enfrenta Mxico es incluir al medio
ambiente como uno de los elementos de la competitividad y el desarrollo
econmico y social.
Los impactos ambientales derivados de los patrones de produccin y
consumo, as como las presiones demogrficas, podran provocar
transformaciones masivas en el entorno que enfrentarn las generaciones futuras.
El cambio climtico, la reduccin de la capa de ozono, la lluvia cida, el
incremento de los residuos municipales e industriales, la contaminacin del suelo y
el agua por metales pesados y desechos txicos, la prdida de recursos
forestales, la desertificacin, la sobreexplotacin de los recursos hdricos y la
prdida de la biodiversidad seran algunas de sus consecuencias.
Por ello, es importante que tanto productores y consumidores, as como
entidades gubernamentales, consideren criterios ambientales, sociales y
econmicos que favorezcan el desarrollo y fomento de prcticas sostenibles en la
produccin y el consumo. Por lo tanto la sostenibilidad no es un problema
ecolgico, social, ni econmico, sino una combinacin de todos ellos.
Indicadores de sostenibilidad
El objetivo de los indicadores es proveer una base emprica y numrica para
conocer los problemas, calcular el impacto de nuestras actividades en el medio
ambiente y para evaluar el desempeo de las polticas pblicas.
Los indicadores hacen ms sencilla la comunicacin, al simplificar
fenmenos complejos y traducirlos en trminos numricos.
Los indicadores se pueden clasificar en:
PRIMERA GENERACIN
Son llamados indicadores de sostenibilidad ambiental y son indicadores parciales.
Estos indicadores dan cuenta de un fenmeno complejo desde un sector
productivo (salud, agricultura, forestal), o desde un nmero reducido de
210

dimensiones (ambiental referido a variables de contaminacin o de recursos
naturales).
Ejemplos: indicadores de calidad del aire, de contaminacin del agua,
deforestacin, desertificacin.
Estos indicadores no hacen explcita su relacin con dinmicas
socioeconmicas complejas.
SEGUNDA GENERACIN
Tambin llamados indicadores de desarrollo sostenible. Se constituyen desde el
enfoque multidimensional del desarrollo sostenible. Sin embargo, an estn
limitados, puesto que a la fecha se presentan conjuntamente indicadores
provenientes de las cuatro dimensiones, ambiental, social, econmico e
institucional, sin que se vinculen en forma esencial. Carecen de un carcter
realmente vinculante o sinrgico.
TERCERA GENERACIN
Partiendo de las deficiencias de las dos primeras generaciones, se plantea que lo
que se quiere es que cada indicador sea una sntesis de todas las dimensiones, o
que al menos integre ms de una.
Basado en el concepto de tres pilares, un indicador de sostenibilidad se

puede definir como un aspecto mensurable de los sistemas ambientales,
econmicos o sociales que es til para el seguimiento de los cambios en las
caractersticas del sistema relevantes para la continuacin de los derechos
humanos y el bienestar ambiental (Figura 1).
Socialambiental Ambientaleconmico
Justiciaambiental Eficienciaenergtica
Administracinderecursos Subsidios/incentivospor
naturaleslocalesyglobales usoderecursosnaturales
SOSTENIBILIDAD
Econmicosocial
ticadenegocios
Comerciojusto
Derechosdelostrabajadores
Figura 1. Los tres pilares de la sostenibilidad.
211

El uso de indicadores de sostenibilidad e indicadores correspondientes es
esencial para un enfoque de sistemas integrados para abordar los retos de la
sostenibilidad.
Cuando son cuidadosamente aplicados, los indicadores pueden ayudar a
los gerentes y responsables polticos para anticipar y evaluar las condiciones o
tendencias histricas; proporcionar informacin de alerta temprana para prevenir
los resultados adversos; punto de referencia con otros sistemas; comunicar ideas;
apoyo a la toma de decisiones; formular estrategias y establecer objetivos de
mejora y seguimiento del progreso.
Sostenibilidad ambiental y socioeconmica

Jatropha curcas L. es un rbol pequeo o arbusto grande, de hasta 5-7 metros de
altura, pertenece a la familia Euphorbiaceae, con una madera suave y una
esperanza de vida de hasta 50 aos.
Es nativo de Mxico, Amrica Central, Brasil, Bolivia, Per, Argentina y
Paraguay, aunque hoy en da tiene una distribucin pantropical. Se cultiva en toda
Amrica Central, frica y Asia.
Es una planta vigorosa, resistente a plagas y sequa, se utiliza
principalmente como cobertura, proteccin de tierras de cultivo contra animales
como vacas, ovejas y cabras.
Crece en pases tropicales, en tierras ridas y erosionadas, bajo duras
condiciones climticas. Se utiliza para fines medicinales y para la fabricacin de
jabn.
La planta desarrolla una raz pivotante profunda e inicialmente cuatro races
superficiales laterales. La raz principal puede estabilizar el suelo contra
deslizamientos de tierra, mientras que las races poco profundas se alargan para
prevenir y controlar la erosin del suelo causada por el viento o el agua.
Tiene hojas lisas, 4-6 lbulos y 10-15 cm en longitud y dimetro. La planta
es monoica y la proporcin de flores masculinas: femeninas vara de 13:1 a 29:1, y
disminuye con la edad. Normalmente florece una vez al ao durante la temporada
de lluvias. En regiones muy hmedas o en cultivos con sistema de riego hay flores
casi durante todo el ao.
J. curcas ha llamado la atencin en los ltimos aos debido a su alta
demanda para producir biocombustibles y mejorar el desarrollo socioeconmico,
recuperacin de tierras marginales y degradadas en regiones semiridas y ridas,
sin competir con la produccin de alimentos o agotamiento de las poblaciones
naturales de carbono y los servicios ecosistmicos.
El enfoque de la pequea produccin de jatropha para el uso del aceite
local para la fabricacin de biodiesel ofrece ventajas adicionales.
En primer lugar, como un cultivo adicional, a la actual serie de actividades
de los agricultores, aplicables en diferentes sistemas de cultivo, los agricultores
pueden diversificar sus fuentes de ingresos.
212

En segundo, la Jatropha produce subproductos como los residuos de podas
y cscaras de frutos que son tiles como combustible, lo que reducira la presin
sobre los bosques y arboledas que quedan.
Tercero: se puede utilizar como una cobertura, como un cerco vivo, para
excluir a los animales, para la restauracin ecolgica o la proteccin de cultivos de
alimentos, ya que es difcil de aceptar para el ganado.
Cuarto: tambin se pueden plantar para reducir la erosin y mejorar la
calidad del suelo en los ecosistemas degradados.
Por ltimo, de la extraccin del aceite se obtendr torta de semillas, que es
til como combustible, enmienda del suelo, y alimentacin tanto animal como
humana.
Jatropha es nica entre las fuentes de energa renovables en trminos de
nmero de beneficios potenciales que se puede esperar como resultado de su
cultivo extendido.
Su cultivo requiere de una tecnologa sencilla y una inversin de capital
relativamente modesta.
El rendimiento de semilla reportado para Jatropha vara de 0.5 a 12
toneladas por ao por hectrea dependiendo del suelo, los nutrientes y las lluvias.
El rbol tiene una vida productiva de ms de 30 aos.
La produccin media anual de semillas de alrededor cinco toneladas por
hectrea en buenos suelos y con precipitaciones de 900-1,200 mm (milmetros).
Las semillas contienen aproximadamente 30% de aceite que puede ser
convertido en biodiesel por un proceso llamado transesterificacin.
METODOLOGA
Descripcin del rea de estudio y el sistema de produccin a evaluar
La investigacin se realiz en una parcela experimental localizada en
Estacin Dimas, San Ignacio, Sinaloa, en las siguientes coordenadas: N 23
46 27.37 W 106 46 43.54 34 msnm (metros sobre el nivel del mar).
Con un rango de temperaturas de 10-26 C (grados centgrados),
precipitacin de 700-1 300 mm.
Clima clido subhmedo, con lluvias en verano de menor humedad
(36.30%), semiseco muy clido y clido (29.0%), semiclido subhmedo
con lluvias en verano de mayor humedad (12.72%), semiclido subhmedo
con lluvias en verano de humedad media (9.22%), clido subhmedo con
lluvias en verano de humedad media (7.05%), templado subhmedo con
lluvias en verano de mayor humedad (5.06%) y clido subhmedo con
lluvias en verano de mayor humedad (0.65%).
Suelo dominante Phaeozem (27.38%), Leptosol (26.94%), Luvisol
(18.47%), Regosol (14.45%), Vertisol (5.85%), Cambisol (4.65%), Fluvisol
(1.53%), Umbrisol (0.47%), Solonchak (0.05%) y Gleysol (0.03%).
Estacin Dimas est clasificada con un relieve de llanura, y vegetacin tipo
selva.
213

Figura 3. Localizacin de la parcela experimental en Estacin Dimas
El uso potencial de la tierra para la agricultura est dividido en agricultura

manual estacional (26.11%), para la agricultura con traccin animal continua
(5.71%), para la agricultura mecanizada continua (3.01%), para la agricultura con
traccin animal estacional (0.09%) y no apta para la agricultura (65.08%).
El sistema en estudio es la cadena de produccin de biodiesel, desde la
produccin de semillas, el procesado del aceite, conversin del aceite a biodiesel y
transporte (Figura 4), dividindose en tres unidades de proceso:
1. Fase agrcola (produccin de semillas: preparacin del terreno, siembra,
fertilizacin, aplicacin de agroqumicos y cosecha).
2. Extraccin y refinacin (Produccin de aceite refinado: molido y
extraccin por solvente).
3. Transesterificacin (produccin de biodiesel).
214

FASE AGRCOLA
ELECTRICIDAD EMISIONES DIRECTAS
COMBUSTIBLES PRODUCCIN RESIDUOS
PLAGUICIDAS DE Jatropha
CO-PRODUCTOS
FERTILIZANTES
SEMILLA DE
Jatropha BIOMASA
(CSCARA DE FRUTO,
MADERA DE PODA)
TRANSPORTE
EXTRACCIN Y REFINACIN
EMISIONES DIRECTAS
ELECTRICIDAD PRODUCCIN
RESIDUOS
COMBUSTIBLES DE ACEITE
SOLVENTE Jatropha CO-PRODUCTOS
ACEITE DE
Jatropha HARINA
PELLETS (TESTA
DE SEMILLA Y
CSCARA DE FRUTO)
TRANSPORTE
TRANSESTERIFICACIN
EMISIONES DIRECTAS
ELECTRICIDAD
PRODUCCIN RESIDUOS
COMBUSTIBLES
DE BIODIESEL
SOLVENTES CO-PRODUCTOS
Jatropha
REACTIVOS
TRANSPORTE Y GLICERINA
DISTRIBUCIN
Figura 4. Definicin del sistema en estudio.
La validez espacial del estudio es el estado de Sinaloa especficamente la

localidad de Estacin Dimas, San Ignacio.
La escala temporal propuesta es de 5 aos a partir del 2011 hasta el 2016
para la produccin de aceite de Jatropha curcas para elaborar al menos 40
millones de litros de bioturbosina para aeronaves de Mxico, por mandato
establecido en la Ley de promocin y desarrollo de los bioenergticos en vigor
desde el 2008.
Seleccin de indicadores estratgicos y medicin y monitoreo de

indicadores
En este estudio se evala el impacto de la produccin de aceite y biodiesel
siguiendo las tecnologas empleadas a nivel internacional y los impactos
ambientales asociados a los coproductos.
Para definir la condicin de los indicadores, se ha elaborado una escala de
1 a 5, con los siguientes valores de cada indicador: 1. Muy bajo; 2. Bajo; 3.
Moderado; 4. Alto; 5. Muy alto.
La numeracin y el orden que tienen los indicadores en las matrices de
anlisis no indican un orden de prioridad.
Para analizar el impacto ambiental se tomaron en cuenta 100 puntos
(Cuadro 1).
215

De 80 a 100 puntos se consider un alto impacto ambiental (alto beneficio);
de 60 a 80 puntos un impacto ambiental medio (medio beneficio); y menor a 60
puntos un bajo impacto ambiental (bajo beneficio).
Cuadro 1. Impacto ambiental y socioeconmico.

INDICADOR ESCALA
Ambiental 1 2 3 4 5
1. Disminucin o detencin de proceso de deterioro x
2. Restauracin o rehabilitacin de ecosistema x
3. Aumento de rea de produccin sostenible x
4. Desarrollo de tcnica de produccin sostenible x
5. Incremento de conservacin in situ x
6. Incremento de conservacin ex situ x
7. Acceso y transferencia tecnolgica x
8. Desarrollo de conocimientos cientficos x
9. Establecimiento de sistemas de produccin sostenible x
10. Incremento de especies y/o poblacin de flora y fauna x
11. Incremento de fertilidad del suelo x
12. Mejora belleza paisajstica x
13. Incremento de tipos de cultivos x
14. Incremento de la productividad x
15. Incremento de produccin x
16. Disminucin de la erosin x
17. Combinacin de mtodos tradicionales con innovacin x
18. Disminucin de tala y caza en el bosque x
19. Se detiene o disminuye contaminacin x
20. Desarrollo de biotecnologa x
Socioeconmico
1. Nmero de beneficiarios directos x
2. Empleos fortalecidos o generados x
3. Aumento de la produccin x
4. Aumento del ingreso familiar promedio anual x
5. Uso de materias primas nacionales x
6. Ahorro de divisas x
7. Generacin de valor agregado x
8. Disminucin de intermediarios x
9. Efecto demostrativo en la comunidad x
10. Incremento de la participacin comunitaria x
11. Cambio positivo en valores, comportamientos y prcticas respecto al x
ambiente
12. Mejoramiento en la satisfaccin de necesidades familiares bsicas de x
alimentacin, salud, vivienda, educacin, vestido, como supuesto del
aumento de los empleos e ingresos
13. Incremento de autoestima x
14. Participacin y beneficio de las mujeres x
Para el impacto econmico se valoraron 60 puntos (Cuadro 1). De 40 a 70

puntos se considera un alto impacto econmico (alto beneficio); de 20 a 40, un
impacto econmico medio (medio beneficio) y menor a 20 puntos un bajo impacto
econmico (bajo beneficio).
Anlisis de resultados
La suma de puntos para la variable impacto ambiental fue de 93, por lo que se
consider un impacto ambiental alto (alto beneficio ambiental) a corto plazo, en
suelos sin cobertura vegetal, el cultivo puede llegar a tener una funcin importante
al proteger la superficie y regular los procesos biolgicos y fisicoqumicos.
216

En India y frica el rbol de J. curcas se usa como cerca viva para proteger
otros cultivos del ganado, tambin se usa en medicina tradicional y como
fertilizante orgnico.
El rbol reduce la erosin del suelo al ser sujetado fuertemente por las
races adventicias y laterales ms superficiales que lo protegen del viento y del
lavado durante la temporada de lluvias, facilitando tambin la infiltracin del agua y
la humedad disponible y reducira la prdida de agua por evaporacin; se
incrementara tambin el contenido de materia orgnica en la capa superficial,
aspecto que favorecera la estructura y fertilidad del suelo.
El cultivo de J. curcas permite la reutilizacin de campos abandonados por
no ser aptos para cultivos alimenticios y al mismo tiempo los rganos senescentes
de la planta se incorporan al suelo mejorando su nivel de nutricin.
El uso de biodiesel elaborado a partir del aceite de J. curcas, disminuye
ms de 85% de las emisiones de dixido de carbono (CO2) y otros gases de
efecto invernadero comparado con el uso del petrodiesel.
Cada una de las partes de la planta tiene un gran poder calorfico que
podra ser utilizado para la calefaccin y cocinado de alimentos.
En el impacto socioeconmico se obtuvo un total de 69 puntos; por lo que
se considero un alto impacto (altos beneficios).
La implementacin del cultivo de J. curcas en zonas marginadas ofrece
oportunidades de empleo a las personas de las comunidades rurales; adems, la
vida productiva de esta especie es larga con bajos costos de mantenimiento, por
lo que los gastos de inversin son recuperados rpidamente.
Con el adecuado desarrollo tecnolgico se puede explotar el uso integral de
la planta en diversos procesos, dndole valor agregado al cultivo.
El aceite de la semilla tiene las propiedades adecuadas para ser procesado
a biodiesel, el cual favorecer el desarrollo econmico del pas y a su vez
disminuir la dependencia del petrleo.
Conclusiones y recomendaciones
En general, las condiciones ambientales de Sinaloa van acordes a los
requerimientos de J. curcas y se vislumbra un beneficio social, ambiental y
econmico con su produccin.
Aunque en otras partes del mundo existen xitos y fracasos en el
aprovechamiento la planta, hay que realizar estudios locales para analizar su
respuesta en adaptacin y rendimiento.
217

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219

Anlisis de variables crticas en el proyecto
Joel Gutierrez Antonio

DESAFOS DE LA JATROPHA
Mientras la Jatropha ha crecido en el medio silvestre por dcadas, su cultivo en
una manera organizada empez hace pocos aos, empezando en el 2003. Como
resultado, los detalles del cultivo de Jatropha y sus desafos no son
completamente conocidos y entendidos. Sin embargo, en los ltimos 2-3 aos,
algunos factores y detalles han emergido sobre estos desafos. Algunos desafos
potenciales incluyen:
Lagunas de conocimiento- El escalamiento del cultivo de Jatropha es un
nuevo fenmeno y hay un gran nmero de incertidumbre sobre el manejo
del cultivo y su mantenimiento, especialmente en el contexto de uso ptimo
de recursos y los requisitos de entrada. La falta de conocimiento es uno de
los desafos ms serios que enfrenta la industria. Situacin que se ha
mejorado con el actual proyecto pero que an requiere de aplicar los
conocimientos desarrollados.
Campos inconsistentes- El rendimiento de la semilla es uno de los
aspectos ms importantes para determinar la viabilidad econmica de la
industria de la Jatropha. Se han reportado grandes variaciones en el
rendimiento de la semilla, algunas de las cuales han sido ms bajas de los
esperado (tan bajas como 500 kg de semillas por ha/ao despus del
cuarto ao, comparada con 5 toneladas proyectadas). Esta inconsistencia e
incertidumbre en los rendimientos es un desafo serio para la industria ya
que representa uno de los mayores riesgos para los inversionistas.
Impactos ecolgicos- Siempre hay algunos impactos ecolgicos con
cualquier mono-cultura tal como se tuvo con la caa de azcar, ctricos y
hortalizas. Las especies de fauna silvestre puede ser desplazadas o
atradas a cultivos de Jatropha curcas. Los cientficos son aprehensivos que
grandes escalamientos del cultivo de Jatropha daara la biodiversidad a
largo plazo.
Naturaleza higroscpica del aceite de Jatropha- El aceite absorbe agua
y necesita recubrimiento de nitrgeno en tanques de acero. El aceite tiene
la tendencia de degradarse rpidamente, particularmente si no se trata
propiamente a travs de la cadena de suministro. Por lo tanto, desde el
momento de la expulsin, el aceite tiene que ser mantenido en condiciones
de almacenamiento que eviten la degradacin indebida. Su exposicin al
aire y humedad debe de ser mnima, por eso surge la necesidad de recubrir
los tanques de almacenamiento con nitrgeno.
Degradacin de la semilla- Las semillas de Jatropha se degradan
relativamente rpido, y por lo tanto se debe de almacenar y manejar
cuidadosamente. En ambientes clidos y hmedos. La degradacin de las
semillas puede ser rpida. Hasta en pases como el Reino Unido, el cual
tiene un clima relativamente frio, el almacenamiento de las semillas podra
ser un problema.
220

Uso del agua- Algunos estudios han sugerido que la Jatropha consume
ms agua por galn de biocombustibles producidos que cualquier otro
cultivo de combustibles. Sin embargo, estos estudios son iniciales y se
requieren ms datos e informacin para confirmar esto.
ANLISIS FODA
FORTALEZAS
El proyecto representa una gran oportunidad para productores e
inversionistas del cultivo para el rescate de la zona serrana marginada en el
noroeste de Mxico especialmente para los agricultores comunales y
ejidatarios
Aprovechamiento de los subproductos del cultivo no slo para la produccin
del biodiesel, como harinas y pellets energticos y la venta del aceite al
mercado.
Existencia de apoyo del CONAFOR a la plantacin de Jatropha curcas en
Mxico dentro del programa de plantaciones agroforestales en cultivos
desde 20 hasta 500 ha.
Mltiples empresas a nivel internacional y nacional realizando
investigaciones relacionadas al cultivo de Jatropha para la deteccin de
nuevas oportunidades para el tratamiento del cultivo o el aprovechamiento
de los subproductos.
Proximidad con el mercado de EUA, uno de los principales consumidores
de biodiesel a nivel mundial, y el potencial de comercializacin del
aceite/biodiesel hacia este mercado
Variedad de la semilla de Jatropha no txica mexicana ya que presenta un
potencial extraordinario para el uso de la harina como alimento para
animales sin considerar los costos de detoxificacin de la planta.
Uso del cultivo para la produccin de bioturbosina en empresas mexicanas
de aviacin como Aeromxico e Interjet ha reavivado el inters de producir
el cultivo en Mxico tanto en empresas como el entidades de gobierno de
diferentes estados del pas
OPORTUNIDADES
Los nuevos desarrollos que han surgido a partir del cultivo de Jatropha y su
potencial de crecimiento y demanda en el mercado, como son los pellets, la
harina, el Biodiesel y la glicerina con el nuevo proceso en continuo
El rea de oportunidad que representa la variedad no txica de Jatropha
curcas para el desarrollo de nuevos productos comestibles.
A nivel global, hay una necesidad de coordinar el desarrollo de
biocombustibles y un sistema internacional de reservas de alimentos para
proteger a los ms pobres. Para cumplir con los objetivos favorables, se
necesita mejorar el apoyo internacional para la investigacin de Jatropha.
Aprovechar la oportunidad que representa la Jatropha para hacer frente a la
poltica, las restricciones regulatorias y de inversin pblica que puedan
afectar el desarrollo agrcola. Los biocombustibles deben integrarse en un
221

marco ms amplio de la inversin en infraestructura rural y el capital
humano.
Las plantaciones a gran escala deben ser promovida para ir en forma
creciendo en forma incremental como parte de la estrategia del proyecto
para generar empleo e ingresos a las zonas rurales.
La oportunidad de nuevos desarrollos de alimentos para animales obtenidos
a partir de la harina de Jatropha curcas para aves, camarones, rumiantes y
peces.
Oportunidad de exportar productos como los pellets energticos, incluso el
aceite para obtener el mejor precio de mercado
DEBILIDADES
El comportamiento del cultivo puede variar segn las condiciones del suelo
y clima, que son factores que an no se tienen bien determinados para
alcanzar los mejores rendimientos.
El cultivo de la Jatropha a pesar de su incremento en su cultivo es
relativamente poco conocido y su vez no hay una gran de expertos en el
tema material tanto a nivel mundial como en Mxico.
El cultivo de la Jatropha puede ser cuestionado al no ser txico por competir
con otros cultivos que actualmente son comestibles como el maz, ya que la
mayora de la Jatropha a nivel mundial es txica por lo tanto no sustituye
rea de cultico que se emplean para sembrar productos para alimentos.
La cantidad ptima de agua que se requiere es an desconocida. La
experiencia ha demostrado que la Jatropha es un cultivo resistente al dficit
hdrico, aunque no se sabe exactamente cunta agua necesita para su
productividad ptima.
Las plagas y enfermedades tambin es un punto de alerta. En Mxico los
cultivos con dos aos de produccin han presentado problemas de damping
off, cortamiento de tallo y plagas como la araa roja y saltamontes.
No existe en Mxico una cadena productiva establecida del cultivo. Se
tienen identificados pocos productores y empresas relacionadas con
Jatropha pero an los eslabones de la cadena productiva se encuentran en
fase de desarrollo.
AMENAZAS
Falta la de apoyo para el desarrollo de esta oportunidad de negocio que
representa el proyecto que se ha venido ejecutado para productores e
inversionistas del cultivo, y el valor econmico que se generara para el
rescate de la zona serrana marginada en el noroeste de Mxico.
Reduccin del margen de ganancias debido al incremento de costos por
factores externos y de una mala asesora y apoyo tcnico para lograr los
rendimientos esperados.
No efectuar una adecuada promocin y difusin del proyecto y sus
beneficios a los potenciales inversionistas
222

El cultivo de la Jatropha puede tener un impacto negativo sobre la
biodiversidad a medida de que las plantaciones substituyen a los
ecosistemas naturales.
La reduccin de apoyos por parte de la CONAFOR que existen actualmente
para el cultivo de Jatropha por la falta de buenos resultados en los
rendimientos del cultivo en Mxico y la baja solicitud de apoyos que se han
presentado en los ltimos aos.
El uso de tierras para el cultivo de Jatropha en lugar de cultivos alimentarios
puede amenazar la seguridad alimentaria en lugares con escasez de
espacios para el cultivo.
DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA Y ESCALAMIENTO

En el primer esquema se presenta un proceso para la produccin de fruto y
semilla de Jatropha curcas en donde se inicia desde la obtencin de la semilla
para la siembra hasta la recoleccin del fruto y la semilla para su venta. El
establecimiento de la cadena productiva del cultivo tiene como finalidad promover
el desarrollo de pequeos y medianos productores del noroeste de Mxico que
puedan resultar beneficiados en el escalamiento del proyecto.
Figura 2. Cadena productiva para la produccin de semilla y fruto.
Obtencin de materias primas: Considera la obtencin de la semilla

Jatropha curcas, variedad cultivada en Mxico no txica al mejor precio.
Viveros: Considera el cuidado de las caractersticas fitosanitarias de la
planta relacionadas con su calidad. En el Anexo B se presentan los costos
que se alcanzaron como referencia en la produccin de plantas en charolas
y bolsas
Cosecha: Considera la preparacin, trasplante, cuidados de la planta,
cosecha de fruto y fruto deshidratado y mantenimiento del cultivo. En este
eslabn la supervisin del proceso de crecimiento y documentacin de
resultados sern de gran importancia para los resultados finales. Algunos
de los factores que pueden afectar este proceso son las plagas y
enfermedades, tipos de riego, salud de la planta, clima, etc.
Recoleccin de la semilla y frutos: Considera la recoleccin,
manipulacin, almacenaje y tratamiento de la semilla y frutos obtenidos a
partir del cultivo.
Comercializacin: Considera la bsqueda de compradores potenciales del
fruto y la semilla de Jatropha y su comercializacin a partir del
establecimiento de convenios con interesados.
223

El segundo esquema est enfocado en el procesamiento de la semilla para
la obtencin de subproductos como harinas, pellets y aceite.
Figura 3. Cadena productiva del procesamiento de la semilla.
Obtencin de la semilla y fruto: considera la compra de la semilla y fruto

al mejor precio a productores de Jatropha en campo o a travs de
intermediarios.
Procesamiento: Para el caso del fruto se considera su deshidratacin para
la obtencin de cscara y la obtencin de almendra y testa a partir de la
semilla.
Pellets, harina y aceite: A partir de los subproductos obtenidos se obtienen
pellets a partir de la cscara y harina y aceite a partir de la almendra.
Comercializacin: Considera la bsqueda de compradores potenciales de
los productores obtenidos y su comercializacin a partir del establecimiento
de convenios con interesados.
El tercer esquema describe la cadena productiva para la obtencin de

biodiesel y glicerina a partir del aceite de Jatropha como una alternativa ms
enfocada a ser realizada por grandes empresas o inversionistas con el capital
disponible.
Figura 4. Cadena productiva para la produccin de biodiesel.
Obtencin de aceite: Considera la compra del aceite al mejor precio a

procesadores de semilla de Jatropha.
Instalacin de Plantas Industriales: Considera el escalamiento e
instalacin de una planta para la produccin contina de biodiesel.
Produccin de Biodiesel: Proceso en continuo para la obtencin del
Biodiesel con calidad internacional
Recuperacin de Glicerina: Considera la produccin y manejo de la
glicerina.
Comercializacin: Considera la comercializacin del biodiesel para
mezclas o uso directo en camiones de transporte de pasajeros o
224

mercanca, y la glicerina para la produccin de jabones, emulsionantes,
textiles, lacas, qumicos, etc.
Adicional a los diagramas presentados se encuentran los proveedores de

insumos, fertilizantes, plaguicidas, equipos de maquinaria agrcola que son muy
relevantes en el fortalecimiento de la cadena productiva de la Jatropha
Y por otra parte existe la posibilidad de que en la cadena se integre en forma
integral con inversionistas a gran escala que cultiven la Jatropha Curcas e
implementen todos los procesos para la venta de los productos
ANLISIS FINANCIERO
En la actualidad, las inversiones en Jatropha estn ocurriendo en un amplio rango
de escalas. Como se ha mostrado anteriormente en la figura 13, esto vara de
pequea escala (menos de 5 hectreas), a escala comercial (menos de 1000
hectreas) y grandes (ms de 1000 hectreas). Teniendo en cuenta los datos
actuales, parece que existen oportunidades para los pequeos empresarios, as
como para explorar grandes inversiones en Jatropha. El importe exacto de la
inversin (ya sean pequeas o grandes) depender de factores como el pas y la
regin, los subsidios gubernamentales y las inversiones, y otros factores
relacionados.
En el presente proyecto que tiene como objetivo el permitir el desarrollo de la zona
serrana marginada del Noreste de Mxico con el desarrollo sustentable de la
cadena productiva agroindustrial de la Jatropha Curcas, se han analizado
diferentes tipos o modelos de negocio que pueden ser aplicables para la creacin
de cultivos de pequea escala y de gran escala as como para la generacin de
empresas agroindustriales que puedan procesar el fruto de la Jatropha Curcas
permitiendo una mayor participacin de potenciales inversionistas y no slo de los
grandes inversionistas que pueden tener un fuerte impacto en el desarrollo del
cultivo y sus co-productos, sino de una serie de empresas que puedan invertir en
menores escalas y que permitan el desarrollo de la cadena productiva que d
como consecuencia un incremento en el cultivo y aplicaciones de la semilla de la
Jatropha y sus co-productos. La base de los clculo de los tres modelos son las
siguientes composiciones as como los rendimientos que se proporcionaron para
el cultivo en Kg/Ha tanto en temporal como en riego
225

Para lo anterior se han planteado tres modelos de negocio
1. Integral o global desde el cultivo de la planta y el uso del paquete agronmico,
pasando por la produccin de coproductos como el pellet, la harina para alimentos
balanceados de animales y la produccin industrial del Biodiesel y la Glicerina
utilizando el aceite producido durante el proceso de prensado de la almendra de la
Jatropha Curcas.
En este modelo como se podr revisar se requieren inversiones importantes ya
que no slo se invierte en una planta industrial para la produccin del Biodiesel
sino tambin en el establecimiento del cultivo y en los equipos necesarios para la
produccin de productos como pellets y harina para alimentos balanceados, este
tipo de modelo es el que generalmente se busca impulsar por la importante
generacin de empleos, niveles de inversin en la regin y generacin de ventas
que redunda en un crecimiento econmico, aunque como se podr observar es
altamente dependiente del costo de la semilla y la inversin suele recuperarse en
el mediano o largo plazo adems de que los precios de la semilla resultan no ser
tan atractivos para los agricultores
2. Por paquetes tecnolgicos, en donde el primero consiste en el establecimiento
del cultivo en diferentes cantidades de hectreas y que suministrarn la materia
prima esencial, el fruto de la Jatropha a otro paquete tecnolgico en donde se
toma la semilla, se procesa o transforma y se obtienen productos con las
tecnologas desarrolladas como pellets energticos a partir de la Biomasa
generada y con la almendra se puede obtener el aceite, mientras que mediante
un procesamiento de la pasta obtenida en el proceso de prensado se producira
harina para alimentos balanceados, porque la semilla de la Jatropha no es txica
lo cual ha quedado ampliamente demostrado con los resultados obtenidos en el
proyecto. Y por ltimo el aceite obtenido que se puede emplear para la produccin
de Biodiesel y Glicerina como subproducto del proceso para su venta al mercado.
En este modelo se pueden tener cultivos de menor escala en lugares diferentes y
que pueden ser quienes suministren el fruto de la Jatropha con inversiones
menores al proyecto global, que permitiran ir generando un ecosistema en donde
se pueda tener un nmero mayor de zonas cultivadas, al mismo tiempo se
requiere de inversionistas con los suficientes recursos para poder instalar una
pequea planta procesadora de la Biomasa y la almendra que tambin pueden ser
226

varias empresas en la regin e igualmente inversionistas industriales que puedan
construir y operar una planta de Biodiesel que adems es posible usar en distintas
capacidades de produccin por lo que no se requiere llegar a grandes escalas,
pero si al sumar el conjunto de los cultivos establecidos ya se puede contar con un
tipo de cultivo de escala comercial.
3. Por cada tecnologa desarrollada en la que a partir incluso de empresas de
micropropagacin o viveros y luego el establecimiento de pequeos cultivos que
sean los que permitan el abastecimiento del fruto de la Jatropha para empresas
micro o pequeas que puedan producir pellets energticos con la biomasa y con la
almendra otras empresas para producir aceite y harina para alimentos
balanceados, en donde el aceite se puede vender directamente al mercado o bien
si resulta competitivo se pueda emplear para la produccin de Biodiesel y
Glicerina.
Este modelo puede permitir un crecimiento de productores del cultivo de la
Jatropha Curcas con un nmero menor de hectreas adems de permitir la unin
de pequeos agricultores comunales o ejidales en la regin y al mismo tiempo la
produccin de pellets, aceite y harina en menores escalas pero con rendimientos
atractivos y con un menor nivel de inversin, para poder impulsar este modelo es
necesario el apoyo gubernamental para que los costos de la semilla puedan ser
menores mientras que al mismo tiempo que se impulsa el desarrollo del cultivo as
como la obtencin de la semilla, y la produccin y venta de los productos que se
extraen de la semilla que se desarrollaron con las tecnologas del proyecto.
Para poder llevar a cabo el anlisis financiero de los tres modelos de negocios se
tomaron como base tres tipos de establecimiento del cultivo por temporal, por
riego pero con un menor costo de la planta para el inicio del establecimiento y por
riego con un precio mayor de planta que ofrece como ventaja que se pueden
obtener mejoras en las sobrevivencia de la planta y el crecimiento de sus frutos.
Los datos se obtuvieron directamente de cada uno de los expertos por cada
paquete tecnolgico desarrollado y se revisaron costos con los datos que se
presentaron en anteriores captulos en este reporte.
En los siguientes captulos se presentarn los costos que se emplearon para cada
modelo con base en la informacin de los resultados recabados con los expertos
as como el anlisis de rentabilidad para cada uno de los modelos de negocio, el
tamao mnimo de produccin en cada caso, los niveles de inversin y el estado
de resultados para una proyeccin financiera a 10 aos para cada caso
227

MODELO DE NEGOCIO 1
Figura 5. Modelo de negocio 1.
REPORTE DE COSTOS
Tabla 1. Reporte de costos para cultivos por temporal.

ESTABLECIMIENTO COSTO Consumo/ton Costo ao
UNITARIO 2
(pesos/Ha)
Aclareo de Vegetacin 1500 $ 1,500.00
Surcado 300 $ 300.00
Traslado de plantas al 300 $ 300.00
terreno de plantacin
Diseo, marcaje y trasplante 150 $ 2,850.00
Compra de plantas a 6 6 $ 9,600.00
pesos en un 3X2 1600
TOTAL ESTABLECIMIENTO $ 14,550.00
COSTO DE MANEJO DEL CULTIVO
Control de maleza 1700 $ 1,700.00 $ 1,700.00
Control de plagas y 1500 $ 1,500.00 $ 1,500.00
enfermedades
Poda 900 $ 900.00 $ 1,200.00
Cosecha 1900 $ 1,900.00 $ 1,900.00
Total $ 6,000.00 $ 6,300.00
228
Tabla 2. Reporte de costos para produccin pellet cultivo temporal.
COSTO PRODUCCIN PELLET Precios Consumo costo

Unitarios unitario total
costo de la semilla $1,400.00 588 588
descascarillado 150 1 $150.00
Costo energa elctrica 1.9 50 $95.00
Costo de empaque (ton) 7 50 $350.00
Costo Total ($ pesos/ton) 1183
Costo Total ($ pesos/Kg) 1.18
Tabla 3. Costo de pasta y aceite.
COSTO DE PASTA Y ACEITE ACEITE HARINA

costo de la semilla ($/Ton) $1,400.00 420 $420.00 $392.00
costo de procesamiento 780 1 $780.00
semilla para aceite y pasta
costo de tratamiento de pasta 910 1 $- $910.00
para harina
Costo energa elctrica aceite 1.9 80 $152.00
pasta
Costo energa elctrica harina 1.9 150 $285.00
Costo de empaque harina (ton) 7 50 $350.00
Costo Variable (pesos/ton) $1,352.00 $1,937.00
Costo Variable (pesos/kg) $1.35 1.94
Costo Mantenimiento 0.03 0.04
(pesos/Kg)
Costo total variable de aceite y 1.38 1.98
harina de Jatropha ($/Kg)
Costo Variable de aceite de 1.53
Jatropha ($/l)
229

Tabla 4. Costo variable para biodiesel y glicerina.
COSTO VARIABLE PARA
BIODIESEL Y GLICERINA
Costo Variable reaccin Precios Consumo costo
Aceite de Jatropha ($/l) 1.53 1.15 1.76
Metanol anhidro ($/l) 8.36 0.16 1.34
hidrxido de potasio ($/kg) 15 0.009 0.14
energa elctrica (KWh) 1.65 0.55 0.91
subtotal 4.14
Costo variable refinacin
catalizador para adsorcin (kg) 13.74 0.01 0.14
Gas LP (kg) 12.5 0.2 2.50
Energa Elctrica (Kw) 1.65 1.4 2.31
subtotal 4.95
TOTAL COSTO VARIABLE 9.09
($/Kg)
Tabla 5. Reporte de costos para cultivos por riego.

ESTABLECIMIENTO COSTO Consumo/ton Costo ao
UNITARIO 2
(pesos/Ha)
Aclareo de Vegetacin 1500 $1,500.00
Surcado 300 $300.00
Traslado de plantas al 300 $300.00
terreno de plantacin
Diseo, marcaje y 150 $2,850.00
trasplante
Compra de plantas a 6 6 $9,600.00
pesos en un 3X2 1600
sistema de riego 11250 $11,250.00
Subtotal $25,800.00
COSTO DE MANEJO DEL

CULTIVO
Control de maleza 1700 $1,700.00 $1,700.00
Control de plagas y 1500 $1,500.00 $1,500.00
enfermedades
Poda 900 $900.00 $1,200.00
Cosecha 1900 $1,900.00 $2,600.00
Riego 1200 $1,200.00 $1,600.00
Subtotal $7,200.00 $8,600.00
230

Tabla 6. Reporte de costos para produccin de pellet por riego.
COSTO PRODUCCIN Precios Consumo costo

PELLET Unitarios unitario total
($/ton)
costo de la semilla $2,200.00 924 924
descascarillado 150 1 $150.00
Costo Total ($ pesos/ton) $1,519.00
Costo Total ($ pesos/Kg) 1.52
Tabla 7. Costo de pasta y aceite.

costo de la semilla 2,200.00 660 660.00 616.00
costo de procesamiento semilla 780.00 1 780.00
para aceite y pasta
costo de tratamiento de pasta 910 1 0.00 $910.00
para harina
Costo energa elctrica aceite 1.9 80 152.00
pasta
Costo energa elctrica harina 1.9 150 285.00
Costo de empaque harina (ton) 7 50 350.00
Costo Variable (pesos/ton) 1592.00 2161.00
Costo Variable (pesos/kg) 1.59 2.16
Costo Mantenimiento (pesos/Kg) 0.03 0.04
Costo total variable de aceite y 1.62 2.20
harina de Jatropha ($/Kg)
Costo Variable de aceite de 1.80
Jatropha ($/l)
231

8. Costo variable para biodiesel y glicerina.
COSTO VARIABLE PARA BIODIESEL

Y GLICERINA
Costo Variable reaccin Precios Consumo costo
Aceite de Jatropha ($/l) 1.80 1.00 1.80
Metanol anhidro ($/l) 8.36 0.16 1.34
hidrxido de potasio ($/kg) 15.00 0.01 0.14
energa elctrica (KWh) 1.65 0.55 0.91
subtotal 4.18
catalizador para adsorcin (kg) 13.74 0.01 0.14
Gas LP (kg) 12.50 0.20 2.50
Energa Elctrica (Kw) 1.65 1.40 2.31
subtotal 4.95
TOTAL COSTO VARIABLE ($/Kg) 9.13
|Para poder hacer las proyecciones financieras se tomaron los costos del
segundo ao para el manejo del cultivo en adelante hasta el ao 10, aunque estos
valores podran modificarse.
INVERSIONES REQUERIDAS
En el caso de la inversin para el modelo 1 a continuacin se presenta el costo
para los equipos
232

Tabla 9. Inversiones requeridas de pellets, harina y aceite.
INVERSIN PELLETS, HARINA Y ACEITE MONTO ($)
Molino $ 240,000.00
Peletizador $ 280,000.00
Descascarilladora $ 350,000.00
Instalacin, E.E, partes $ 90,000.00
TOTAL $ 960,000.00
Prensa para obtener aceite y pasta $ 400,000.00
equipo de extrudido $ 1,300,000.00
laboratorio $ 350,000.00
TOTAL DE INVERSIN EQUIPO $ 3,190,000.00
INVERSIN BIODIESEL
Reactor $300,000.00
tanques de acero inoxidable $168,000.00
bombas, reductores de velocidad y variadores $155,000.00
frecuencia
Torre de destilacin $130,000.00
Caja de proteccin de sonido y $45,000.00
electrovlvulas
sistema de control automtico $168,000.00
Accesorios y conexiones de acero inoxidable $100,000.00
Instrumentacin de control, energa elctrica $40,000.00
Panel de control y PC $100,000.00
Sistema de purificacin $100,000.00
Instrumentacin del laboratorio de calidad $200,000.00
Subtotal $1,506,000.00
TOTAL $ 4,696,000.00
Adicionalmente para el establecimiento del cultivo se requiere $14,500 pesos/ha

por lo que en funcin del tamao mnimo de produccin se establecer el monto
total de inversin para el establecimiento del cultivo que en este caso ser de
1000 Ha
TAMAO MNIMO DE PRODUCCIN

De acuerdo con los datos de costos e inversin de equipo y establecimiento se
llev a cabo un anlisis financiero con las siguientes condiciones para temporal y
riego.
233

Para cultivo por temporal
Tabla 10. Consideraciones para el estado de resultados para cultivo por

temporal.
CONSIDERACIONES PARA EL ESTADO DE RESULTADOS
COSTO EQUIPO Y ESTABLECIMIENTO $ 19,246,000.00
PRECIO DE SEMILLA DE JATROPHA $ 1.20
($/Kg)
total hectreas sembradas en el anlisis 1000
PRECIO PELLET $/Kg $ 4.25
PRECIO HARINA $/Kg $ 6.00
PRECIO BIODIESEL ($/l) $ 15.25
PRECIO GLICERINA ($/l) $ 2.50
costos fijos de cultivo($/Ha), costos fijos $ 132.00 $ 0.72
Biodiesel ($/l)
Costos Fijos Totales Pellets, Harina $ 128.00 $ 31,000.00
incluye Gastos de ventas/Ha y renta de
nave industrial
El valor del precio del Biodiesel se tom a partir del reporte de SAGARPA
del ao 2012 de $1.22USD/litro. No se tom la inversin del capital para construir
una nave industrial sino la posibilidad de rentar naves industriales en la regin.
De las proyecciones financieras se pudo determinar que comprando la
semilla a $1.20/Kg se puede reducir a una produccin mnima de 900 Ha pero el
valor del VPN es tres veces menor que con 1000 Ha en donde se obtiene un VPN
de $ 1,144,965 aunque en ambos casos se tiene un retorno de inversin o
Payback de 7 aos y con 1000 hectreas un nivel de ventas en 10 aos de $
371,299,149 millones de pesos que significan alrededor de $29,700,000 millones
de USD.
234

Para Cultivo por Riego
Tabla 11. Consideraciones para el estado de resultados para cultivo por
riego.
COSTO EQUIPO E INSTALACIN $ 33,546,000.00
PRECIO DE SEMILLA DE JATROPHA ($/Kg) $ 1.95
total hectreas sembradas en el anlisis 1,000.00

PRECIO PELLET $/Kg $ 4.76
PRECIO HARINA $/Kg $ 6.00
PRECIO BIODIESEL ($/l) $ 15.25
PRECIO GLICERINA ($/l) $ 2.50
costos fijos de cultivo, costos fijos Biodiesel $ 132.00 $ 0.72
Costos Fijos Totales Pellets y Harina Aceite, $ 128.00 $ 31,000
incluye Gastos de ventas/Ha y renta de nave
industrial
En este caso se puede tener un mnimo de cultivo de 900 a 1000 Ha con un

costo de semilla de $1.95 pesos/Kg, aunque con 1000 Ha se obtiene un mayor
VPN y una TIR del 18%, una de las bases de este anlisis es el costo de la planta
para el establecimiento a $6 pesos porque cuando se incrementa el costo a $14.5
ms el manejo del cultivo no es factible este modelo integral ya que con 1000 Ha
no se obtienen resultados positivos ni retorno a 10 aos.
Se debe mencionar que an con el cultivo por riego en mejores condiciones
el Payback es de 7 aos lo que muestra que este modelo es para obtener
resultados a mediano y largo plazo.
Por otra parte tomando en cuenta las consideraciones se tendra una venta
a 10 aos de $555.3 millones de pesos que representan alrededor de $44.4
millones de USD
PROYECCIONES FINANCIERAS A 10 AOS

A continuacin se presentan dos tablas una para el cultivo de temporal y otra para
el cultivo de riego en donde se muestra el estado de resultados para la proyeccin
financiera del modelo 1 en donde se muestran los resultados de ventas, costos
variables, costos fijos, depreciacin, pago de impuestos as como las utilidades
con el tiempo y el flujo que se genera as como el flujo acumulado.
235

ESTADO DE RESULTADOS MODELO INTEGRAL PARA PRODUCCIN PELLETS HARINA BIODIESEL Y GLICERINA CULTIVO TEMPORAL
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $19,246,000 $19,246,000 $19,246,000 $19,246,000 $19,246,000 $19,246,000 $19,246,000 $19,246,000 $19,246,000 $19,246,000
Dep'n acum. $1,924,600 $3,849,200 $5,773,800 $7,698,400 $9,623,000 $11,547,600 $13,472,200 $15,396,800 $17,321,400 $19,246,000
Produccin semilla por Ha 0 50 992 1,240 2,974 5,652 6,500 6,500 6,500 6,500
TOTAL VENTAS ($/AO) $0 $503,006 $9,979,645 $12,474,557 $29,918,816 $56,859,835 $65,390,822 $65,390,822 $65,390,822 $65,390,822
Ventas Pellet por Ha ($/ao) $0 $179,750 $3,566,230 $4,457,788 $10,691,500 $20,318,883 $23,367,435 $23,367,435 $23,367,435 $23,367,435
Produccin de pellet (Kg/Ha) 0 38 749 937 2,246 4,269 4,909 4,909 4,909 4,909
Ventas Harina por Ha ($/ao) $0 $84,000 $1,666,560 $2,083,200 $4,996,320 $9,495,360 $10,920,000 $10,920,000 $10,920,000 $10,920,000
Produccin harina (Kg/Ha) 0 14 278 347 833 1,583 1,820 1,820 1,820 1,820
Ventas Biodiesel por Ha($/ao) $0 $231,294 $4,588,878 $5,736,097 $13,757,381 $26,145,501 $30,068,251 $30,068,251 $30,068,251 $30,068,251
Produccin de Biodiesel (kg/Ha) 0 15 298 372 892 1,696 1,950 1,950 1,950 1,950
Ventas Glicerina por Ha ($/ao) $0 $7,963 $157,978 $197,472 $473,615 $900,091 $1,035,137 $1,035,137 $1,035,137 $1,035,137
Produccion de Glicerina (l/Ha) 0 3 63 79 189 360 414 414 414 414
C. PRODUCCIN ($) $6,000,000 $6,563,533 $11,528,490 $12,835,613 $21,974,929 $36,089,744 $40,559,260 $40,559,260 $40,559,260 $40,559,260
Costos Cultivo de Jaropha por ao/Ha $6,000,000 $6,300,000 $6,300,000 $6,300,000 $6,300,000 $6,300,000 $6,300,000 $6,300,000 $6,300,000 $6,300,000
Costo compra de semilla ($) $0 $60,000 $1,190,400 $1,488,000 $3,568,800 $6,782,400 $7,800,000 $7,800,000 $7,800,000 $7,800,000
Costos variables de pellet ($) $0 $41,501 $823,380 $1,029,224 $2,468,479 $4,691,272 $5,395,128 $5,395,128 $5,395,128 $5,395,128
Costos variables de harina ($) $0 $26,861 $532,916 $666,145 $1,597,673 $3,036,331 $3,491,888 $3,491,888 $3,491,888 $3,491,888
Costos variables de Biodiesel ($) $0 $135,171 $2,681,795 $3,352,243 $8,039,977 $15,279,741 $17,572,243 $17,572,243 $17,572,243 $17,572,243
MARGEN A VENTAS ($) -$6,000,000 -$6,060,526 -$1,548,845 -$361,056 $7,943,887 $20,770,091 $24,831,562 $24,831,562 $24,831,562 $24,831,562
% Margen a Ventas 0% 0% -16% -3% 27% 37% 38% 38% 38% 38%
T. COSTOS FIJOS ($) $60,900 $77,381 $152,387 $224,878 $470,715 $1,068,987 $1,712,587 $1,712,587 $1,712,587 $1,712,587
C. fijos cultivo y Biodiesel ($) 13,200 26,400 39,600 52,800 66,000 92,400 132,000 132,000 132,000 132,000
C Fijos Pellets, Harina ($) 47,700 50,981 112,787 172,078 404,715 976,587 1,580,587 1,580,587 1,580,587 1,580,587
UAFIR O EBIT ($) -$7,985,500 -$8,062,507 -$3,625,831 -$2,510,534 $5,548,572 $17,776,503 $21,194,375 $21,194,375 $21,194,375 21,194,375
Depreciacin pesos $1,924,600 $1,924,600 $1,924,600 $1,924,600 $1,924,600 $1,924,600 $1,924,600 $1,924,600 $1,924,600 $1,924,600
UAFIRDA O EBITDA ($) -$6,060,900 -$6,137,907 -$1,701,231 -$585,934 $7,473,172 $19,701,103 $23,118,975 $23,118,975 $23,118,975 $23,118,975
% UAFIRDA #DIV/0! -1220% -17% -5% 25% 35% 35% 35% 35% 35%
I.S.R.28% de la utilidad $0 $0 $0 $0 $0 $4,977,421 $5,934,425 $5,934,425 $5,934,425 $5,934,425
Utilidad neta ($) -$7,985,500 -$8,062,507 -$3,625,831 -$2,510,534 $5,548,572 $12,799,082 $15,259,950 $15,259,950 $15,259,950 $15,259,950
% Utilidad 0% -1603% -36% -20% 19% 23% 23% 23% 23% 23%
Flujo en pesos ($) -$6,060,900 -$6,137,907 -$1,701,231 -$585,934 $7,473,172 $14,723,682 $17,184,550 $17,184,550 $17,184,550 $17,184,550
Flujos en pesos: -$19,246,000 -$6,060,900 -$6,137,907 -$1,701,231 -$585,934 $7,473,172 $14,723,682 $17,184,550 $17,184,550 $17,184,550 $17,184,550
Flujos en pesos acum : -$19,246,000 -$25,306,900 -$31,444,807 -$33,146,038 -$33,731,972 -$26,258,801 -$11,535,118 $5,649,432 $22,833,982 $40,018,532 $57,203,082
236

Estado de resultados para produccin pellets harina biodiesel y glicerina cultivo por riego 1
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $30,496,000 $30,496,000 $30,496,000 $30,496,000 $30,496,000 $30,496,000 $30,496,000 $30,496,000 $30,496,000 $30,496,000
Dep'n acum. $3,049,600 $6,099,200 $9,148,800 $12,198,400 $15,248,000 $18,297,600 $21,347,200 $24,396,800 $27,446,400 $30,496,000
Produccin semilla por Ha 150 1240 2974 5652 6500 6500 6500 6500 6500 6500
TOTAL VENTAS ($/AO) $1,487,138 $12,474,557 $29,918,816 $56,859,835 $65,390,822 $77,832,177 $77,832,177 $77,832,177 $77,832,177 $77,832,177
Ventas Pellet por Ha ($/ao) $539,249 $4,457,788 $10,691,500 $20,318,883 $23,367,435 $23,367,435 $23,367,435 $23,367,435 $23,367,435 $23,367,435
Produccin de pellet (Kg/Ha) 113 937 2246 4269 4909 4909 4909 4909 4909 4909
Ventas Harina por Ha ($/ao) $252,000 $2,083,200 $4,996,320 $9,495,360 $10,920,000 $10,920,000 $10,920,000 $10,920,000 $10,920,000 $10,920,000
Produccin harina (Kg/Ha) 42 347 833 1583 1820 1820 1820 1820 1820 1820
Ventas Biodiesel por Ha($/ao) $693,883 $5,736,097 $13,757,381 $26,145,501 $30,068,251 $42,095,551 $42,095,551 $42,095,551 $42,095,551 $42,095,551
Produccin de Biodiesel 45 372 892.2 1695.6 1950 2730 2730 2730 2730 2730
(kg/Ha)
Ventas Glicerina por Ha $2,007 $197,472 $473,615 $900,091 $1,035,137 $1,449,191 $1,449,191 $1,449,191 $1,449,191 $1,449,191
($/ao)
Produccin de Glicerina (l/Ha) 9 79 189 360 414 580 580 580 580 580
C. PRODUCCIN ($) $8,149,371 $16,448,137 $27,422,872 $44,372,317 $49,739,430 $56,795,908 $56,795,908 $56,795,908 $56,795,908 $56,795,908
Costos Cultivo de Jatropha ($) $7,200,000 $8,600,000 $8,600,000 $8,600,000 $8,600,000 $8,600,000 $8,600,000 $8,600,000 $8,600,000 $8,600,000
Costo compra de semilla ($) $292,500 $2,418,000 $5,799,300 $11,021,400 $12,675,000 $12,675,000 $12,675,000 $12,675,000 $12,675,000 $12,675,000
Costos variables de pellet ($) $160,189 $1,324,225 $3,176,004 $6,035,904 $6,941,503 $6,941,503 $6,941,503 $6,941,503 $6,941,503 $6,941,503
Costos variables de harina ($) $89,578 $740,515 $1,776,042 $3,375,316 $3,881,732 $3,881,732 $3,881,732 $3,881,732 $3,881,732 $3,881,732
Costos variables de Biodiesel $407,105 $3,365,397 $8,071,525 $15,339,698 $17,641,195 $24,697,673 $24,697,673 $24,697,673 $24,697,673 $24,697,673
($)
MARGEN A VENTAS ($) -$6,662,234 -$3,973,581 $2,495,945 $12,487,518 $15,651,392 $21,036,269 $21,036,269 $21,036,269 $21,036,269 $21,036,269
% Margen a Ventas 0% 0% 8% 22% 24% 27% 27% 27% 27% 27%
T. COSTOS FIJOS ($) $89,042 $160,559 $370,172 $758,862 $1,184,311 $742,267 $2,298,222 $2,298,222 $2,298,222 $2,298,222
C. fijos cultivo y Biodiesel ($) $26,400 $26,400 $39,600 $52,800 $66,000 $92,400 $132,000 $132,000 $132,000 $132,000
C Fijos Pellets, Harina ($) $62,642 $134,159 $330,572 $706,062 $1,118,311 $649,867 $2,166,222 $2,166,222 $2,166,222 $2,166,222
UAFIR O EBIT ($) -$9,800,875 -$4,134,139 $2,125,772 $11,728,656 $14,467,081 $20,294,002 $18,738,047 $18,738,047 $18,738,047 $18,738,047
Depreciacin pesos $3,049,600 $3,049,600 $3,049,600 $3,049,600 $3,049,600 $3,049,600 $3,049,600 $3,049,600 $3,049,600 $3,049,600
UAFIRDA O EBITDA ($) -$6,751,275 -$1,084,539 $5,175,372 $14,778,256 $17,516,681 $23,343,602 $21,787,647 $21,787,647 $21,787,647 $21,787,647
% UAFIRDA -454% -9% 17% 26% 27% 30% 28% 28% 28% 28%
I.S.R.28% de la utilidad $0 $0 $595,216 $3,284,024 $4,050,783 $5,682,321 $5,246,653 $5,246,653 $5,246,653 $5,246,653
Utilidad neta ($) - - $1,530,556 $8,444,632 $10,416,298 $14,611,682 $13,491,394 $13,491,394 $13,491,394 $13,491,394
$9,800,875.4 $4,134,139.1
4 3
% Utilidad 0% -33% 5% 15% 16% 19% 17% 17% 17% 17%
Flujo en pesos ($) -$6,751,275 -$1,084,539 $4,580,156 $11,494,232 $13,465,898 $17,661,282 $16,540,994 $16,540,994 $16,540,994 $16,540,994
Flujos en pesos: -$30,496,000 -$6,751,275 -$1,084,539 $4,580,156 $11,494,232 $13,465,898 $17,661,282 $16,540,994 $16,540,994 $16,540,994 $16,540,994
Flujos en pesos acum : -$30,496,000 -$37,247,275 -$38,331,815 -$33,751,659 -$22,257,426 -$8,791,528 $8,869,753 $25,410,747 $41,951,740 $58,492,734 $75,033,728
237

De acuerdo con las proyecciones financieras a 10 aos a continuacin se
presenta el resumen de la rentabilidad de este modelo de negocio tanto con cultivo por
temporal como por riego para el cultivo de 1000 Ha que cuando se compara con otros
modelos establecidos en el pas en donde la TIR es del orden de un 7% mientras que
para el proyecto se tienen valores de 14% para temporal y 16% para riego
INVERSIN TOTAL PARA EL CULTIVO POR TEMPORAL
Tabla 12. Inversin total para cultivo de temporal.
INVERSION MONTO ($)

ESTABLECIMIENTO $ 14,550,000.00
EQUIPO Y MAQUINARIA AGROINDUSTRIAL $ 4,696,000.00
CAPITAL DE TRABAJO $ 13,900,038
TOTAL $ 33,146,038.48
INVERSIN TOTAL PARA EL CULTIVO POR RIEGO
Tabla 13. Inversin total para cultivo de riego.
INVERSION MONTO ($)

EQUIPO Y MAQUINARIA AGROINDUSTRIAL $ 4,696,000.00
CAPITAL DE TRABAJO $ 7,835,815
TOTAL $ 38,331,814.57
A continuacin se presentan los resultados de rentabilidad a 10 aos con base

en el cultivo de 1000 Ha tanto por temporal como por riego para el modelo de negocio
integral.
Tabla 14. Resultados de rentabilidad a 10 aos con base en el cultivo de 1000 Ha

para cultivo de temporal.
Informacin C.Temporal Resultados

VENTAS TOTALES(10 aos) $ 371,299,149
TIR 15%
VPN: $ 1,144,965
UTILIDAD (10 aos) $ 57,203,082
PAY BACK (aos) 7
TREMA (Tasa de descuento) 7.0%
238

Tabla 15. Resultados de rentabilidad a 10 aos con base en el cultivo de 1000 Ha
para cultivo de riego.
Informacin C. Riego Resultados
TOTALES VENTAS (10 aos) $ 555,292,054
TIR 18%
VPN $ 773,118
UTILIDAD (10 aos) $ 75,033,728
PAY BACK (aos) 6
De acuerdo con los resultados obtenidos del anlisis financiero de este modelo
de negocio se puede concluir que puede ser factible econmicamente sin embargo la
inversin requerida es importante, no obstante la utilidad al cabo de los primeros 10
aos, si se da el rendimiento esperado con el paquete agronmico, es adecuada, los
parmetros financieros muestran que la TIR es positiva en ambos casos al igual que el
Valor presente neto (VPN) lo cual indica que es factible la inversin. Por otra parte el
Payback o retorno de la inversin es de 7 y 6 aos respectivamente situacin que se
presenta en la mayora de los proyectos de Jatropha.
Un factor importante y que se reflejar en los beneficios es que se crearan una
cantidad importante de empleos y el potencial de negocio en este modelos si se llegar
a cultivar al menos 5,000 Ha de riego en un mediano plazo el monto de ventas sera del
orden de $220 millones de USD siendo conservadores en la cantidad de tierra cultivada
con Jatropha.
Por otra parte aunque el costo del precio de la semilla es de $1.95/Kg si se toma
en cuenta la produccin de 1000 Ha habra un ingreso a partir del ao 5 para el
agricultor del orden de $12675 pesos/Ha que comparativamente con otros modelos a
nivel mundial se encuentra en valores ligeramente superiores similares. Y en el cultivo
por temporal el costo de la semilla a $1.2/Kg no representara un atractivo para poder
instalar un paquete integral ya que el beneficio para el agricultor sera bajo, sin embargo
an se debe de revisar el apoyo que se puede obtener de entidades como CONAFOR.
239

MODELO DE NEGOCIO 2
Basado en paquetes tecnolgicos como se ilustra en el siguiente diagrama
Figura 6. Modelo de negocio 2.
Tabla 16. Costos del cultivo por riego.
CONCEPTO COSTO UNITARIO Costo ao 1 Costo ao 2

(pesos) (pesos/Ha) (pesos/Ha)
Surcado 300 $300.00
Traslado de plantas al terreno de 300 $300.00
plantacin
Diseo, marcaje y trasplante 150 $2,850.00
Compra de plantas a 6 pesos en un 3X2 6 $9,600.00
1600
TOTAL ESTABLECIMIENTO CULTIVO $25,800.00
CONCEPTO COSTO UNITARIO Costo ao 1 Costo ao 2
Control de plagas y enfermedades 1500 $1,500.00 $1,500.00
Poda 900 $900.00 $1,200.00
Cosecha 1900 $1,900.00 $2,600.00
Riego 1200 $1,200.00 $1,600.00
COSTO DEL MANEJO DEL CULTIVO* $7,200.00 $8,600.00
240

REPORTE DE COSTOS
En este anlisis se ha tomado en consideracin el paquete agronmico por riego con un
menor costo de planta al inicio del establecimiento del cultivo ya que en este caso
como se podr ver es posible poder vender la semilla en $6 pesos/Kg lo cual permite
una buena rentabilidad para los siguientes paquetes tecnolgicos sin embargo en el
cultivo por temporal hasta el momento se obtiene una buena rentabilidad slo con
precios de $8 a $9 pesos/kg , lo anterior sin considerar por ahora un posible apoyo del
gobierno hacia el cultivo de la Jatropha.
Por lo que se presentan los costos del cultivo para riego con menor costo de planta
para el establecimiento
* A partir del ao 3 se toman los mismos valores del ao 2 para el anlisis financiero
hasta ao 10
Como se comentaba anteriormente el anlisis financiero del cultivo muestra que a $6
pesos/kg de semilla se tiene un buen nivel de rentabilidad
Con base en lo anterior se tienen los siguientes costos para el paquete de producir
Pellets, Aceite y Harina
Tabla 17. Costos de produccin de pellet, aceite y harina.

COSTO DE PRODUCCIN DE COSTO Consumo Costo ($) Costo ($)
PELLET, ACEITE Y HARINA UNITARIO
($)
COSTO DE PELLET
costo de la semilla $6,000.00 2520 $2,520.00
Costo de descascarillado 150 1 $150.00
Costo agua 2 130 $260.00
Costo Variable ($ pesos/ton) $3,025.00
Costo variable ($ pesos/Kg) $3.03
Costo Mantenimiento $0.06
Costo total $3.09
costo de la semilla $6,000.00 3120 $3,120.00 $2,880.00
costo de procesamiento semilla para 780 1 $780.00
aceite y pasta
costo de tratamiento de pasta para 910 1 $- $910.00
harina
Costo energa elctrica aceite pasta 1.9 80 $152.00
Costo energa elctrica harina 1.9 150 $285.00
Costo Variable (pesos/ton) $4,052.00 $4,075.00
Costo Variable (pesos/kg) $4.05 4.08
Costo mantenimiento (pesos/Kg) $0.08 0.08
Costo Total Aceite y Harina ($/Kg) $4.13 4.16
241

Una vez que se tiene el aceite es posible la inversin de una empresa que instale
una planta de produccin de Biodiesel y glicerina por ello se presentan los costos de
este paquete tecnolgico
Tabla 18. Costo de produccin a partir de aceite de biodiesel y glicerina.

COSTO DE PRODUCCIN A COSTO Consumo/l Costo ($)
PARTIR DE ACEITE DE UNITARIO ($)
BIODIESEL Y GLICERINA
Costo Variable reaccin
Aceite de Jatropha ($/l)* 4.47 1.15 $ 5.14
Metanol anhidro ($/l) 8.36 0.16 $ 1.34
hidrxido de potasio ($/kg) 15 0.009 $ 0.14
energa elctrica (KWh) 1.65 0.55 $ 0.91
subtotal $ 7.52
catalizador para adsorcin (kg) 13.74 0.01 $ 0.14
Gas LP (kg) 12.5 0.2 $ 2.50
Energa Elctrica (KWh) 1.65 1.4 $ 2.31
subtotal $ 4.95
TOTAL COSTO VARIABLE ($/Kg) $ 12.47
*Se tom como base un precio de aceite de 400 USD/ton
Para poder hacer las proyecciones financieras se tomaron los costos del segundo ao
para el manejo del cultivo en adelante hasta el ao 10
Para el Modelo de Negocio 2 se presentan desglosadas las inversiones de los equipos
que se requieren para la produccin de pellet, aceite y harina y en otro caso de
Biodiesel y Glicerina
Tabla 19. Inversin requerida para la produccin de pellet, aceite y harina.

INVERSIN PELLETS, HARINA Y
ACEITE
Molino $ 240,000.00
Peletizador $ 280,000.00
Descascarilladora $ 350,000.00
SUBTOTAL $ 960,000.00
equipo de extrudido $ 1,300,000.00
Instalacin, ee, partes $ 180,000.00
laboratorio $ 350,000.00
TOTAL DE INVERSIN EQUIPO $ 3,190,000.00
* La inversin de la descascarilladora se incluy para
elaborar pellets
242

Tabla 20. Inversin requerida para la produccin de biodiesel y glicerina.
INVERSIN EQUIPOS HARINA Y ACEITE
Reactor (112,000 l/mes) $ 300,000.00
tanques de acero inoxidable $ 168,000.00
bombas, reductores de velocidad y $ 155,000.00
variadores de frecuencia
Torre de destilacin $ 130,000.00
Caja de proteccin de sonido y $ 45,000.00
electrovlvulas
sistema de control automtico $ 168,000.00
Accesorios y conexiones de acero $ 100,000.00
inoxidable
Instrumentacin de control, energa $ 40,000.00
elctrica
Panel de control y PC $ 100,000.00
Sistema de purificacin $ 100,000.00
Instrumentacin del laboratorio de calidad $ 200,000.00
Instalacin equipos montaje $ 120,000.00
Total de equipos $ 1,626,000.00
* El equipo para la produccin de Biodiesel y Glicerina puede
operar 24 horas/da

A continuacin se presentan las consideraciones para el caso de la produccin del
paquete 1 para producir pellets, aceite y harina.
Tabla 21. Consideraciones para la produccin de pellets, aceite y harina.

COSTO EQUIPO E INSTALACIN $3,190,000.00
PRECIO DE SEMILLA DE JATROPHA ($/Kg) $6.00
PRECIO PELLET $/Kg $4.25
Hectreas sembradas 150
PRECIO HARINA $/Kg 6
PRECIO ACEITE $/Kg $7.80
Costos Fijos incluye Gastos de ventas/Ha incluye la $544.00 $26,000
renta de nave industrial
Del anlisis de rentabilidad de puede comentar que cuando se compra fruto para
la produccin de pellets, aceite y harina se obtiene la mejor rentabilidad en 200
hectreas que corresponderan a 990 toneladas de pellet por ao a partir del ao 5, se
puede tener un negocio con buena rentabilidad desde 150 hectreas que es el caso
que se reporta ya que es el escenario ms conservador.
En el caso de la produccin de Biodiesel y Harina se presentan las siguientes
consideraciones
243

Tabla 22. Consideraciones para la produccin de biodiesel y harina.
COSTO EQUIPO E INSTALACIN $1,626,000.00
PRECIO DE ACEITE ($USD/Kg) y ($/Kg) $0.40 $5.2
Hectreas necesarias de cultivo 350.00
PRECIO GLICERINA ($/l) $2.50
PRECIO BIODIESEL ($/l) $15.25
Costos Fijos incluye Gastos de ventas/Ha y $1.23 $46,000.00
Renta de Nave Industrial
El precio del Biodiesel se tom de acuerdo con el reporte de SAGARPA de los

precios del ao 2012.
Los anlisis financieros muestran que es factible comprar el aceite generado
desde 300 hectreas sin embargo el de mejor rentabilidad es desde 350, tambin se
puede ver que si se reduce el precio del Biodiesel de 15.25 a 15 baja el nivel de
rentabilidad pero el anlisis financiero muestra an factible el negocio.
En este paquete la inversin para poder instalar 350 hectreas de cultivo sera
por parte de los agricultores y pueden ser sumando tierras cultivables entre ejidatarios.

Se presentan las dos proyecciones con la mejor rentabilidad a 10 aos. En el primer
caso del paquete de producir pellets, aceite y harina con las consideraciones
mencionadas anteriormente y el segundo caso para la produccin de biodiesel tomando
en cuenta que la produccin de pellet es factible que se puedan alcanzar niveles de
rentabilidad aun vendiendo aceite a 400 USD/ton, es decir son dependientes los
paquetes entre s y las inversiones se dan en menor escala para poder crear empresas
medianas o incluso grandes.
Adicionalmente se llev a cabo el anlisis financiero en donde se muestra la
variacin en el paquete tecnolgico de pellets, aceite y harina con diferentes precios de
semilla a $6 y $8 pesos/ kg en funcin de la venta del aceite a partir de 400 USD/ton e
incluso con un menor valor de precio de pellet del que se puede alcanzar e incluso con
un menor valor del precio del pellet
Figura 7. Anlisis financiero del paquete tecnolgico de pellets, aceite y harina con un
precio de semilla de $6 pesos/kg.
El anlisis de los escenarios se realizaron con los siguientes supuestos:
Precio Semilla ($/Kg): $ 6
Precio de Venta de Pellet y Harina constantes ($/Kg) $3.91 y $6
ANALISIS DE RENTABILIDAD PARA PELLET, ACEITE Y HARINA
HECTAREAS CULTIVADAS 100 Ha 200 Ha 300 Ha
PRECIO ACEITE (Pesos/Kg) TIR 10 VPN * PAYBACK TIR 10 VPN * PAYBACK TIR 10 VPN * PAYBACK
$ 5.2 (400 USD/Ton) 16% -$ 1,260,425.10 7 30% $ 3,377,263.00 5 40% $ 7,986,876.90 4
$ 6.5 (500 USD/Ton) 19% -$ 432,210.40 7 34% $ 5,011,807.00 4 44% $ 10,438,693.00 4
$ 7.8 (600 USD/Ton) 22% $ 396,004.40 5 37% $ 6,646,351.00 4 48% $ 12,890,509.00 4
$ 9.1 (700 USD/Ton) 24% $ 1,219,465.20 5 41% $ 8,280,895.10 4 52% $ 15,342,325.00 4
$ 10.4 (800 USD/Ton) 27% $ 2,036,737.20 5 44% $ 9,915,439.10 4 56% $ 17,794,141.00 4
* El anlisis se llev a cabo con una tasa de descuento del 7%
244

Figura 8.Anlisis financiero del paquete tecnolgico de pellets, aceite y harina con un
precio de semilla de $8 pesos/kg.
El anlisis de los escenarios se realizaron con los siguientes supuestos:
Precio Semilla ($/Kg): $ 8
Precio de Venta de Pellet y Harina constantes ($/Kg) $3.91 y $6
ANALISIS DE RENTABILIDAD PARA PELLET, ACEITE Y HARINA
HECTAREAS CULTIVADAS 100 Ha 200 Ha 300 Ha
PRECIO ACEITE (Pesos/Kg) TIR 10 VPN * PAYBACK TIR 10 VPN * PAYBACK TIR 10 VPN * PAYBACK
$ 5.2 (400 USD/Ton) NE -$ 6,587,329.00 > 10 NE -$ 6,767,043.00 > 10 NE -$ 6,946,756.00 > 10
$ 6.5 (500 USD/Ton) -11% -$ 5,452,209.00 > 10 -2% -$ 4,636,504.00 > 10 3% -$ 3,955,287.00 9
$ 7.8 (600 USD/Ton) -1% -$ 4,464,977.00 > 10 8% -$ 2,939,515.00 8 15% -$ 1,447,720.00 6
$ 9.1 (700 USD/Ton) 5% -$ 3,612,234.00 9 16% -$ 1,283,085.00 6 23% $ 1,036,924.00 5
$ 10.4 (800 USD/Ton) 9% -$ 2,774,880.00 7 21% $ 373,344.10 5 30% $ 3,502,368.00 5
* El anlisis se llev a cabo con una tasa de descuento del 7%
Como se puede ver en los anteriores escenarios es posible la venta del aceite
incluso en niveles de $400 USD pero para precios de semilla de Jatropha de $6/Kg.
Se muestra la proyeccin financiera para el modelo d negocios 2 q en donde se
muestran los resultados de ventas, costos variables, costos fijos, depreciacin, pago de
impuestos as como las utilidades con el tiempo y el flujo que se genera as como el
acumulado. Se presentan dos casos uno con un valor mayor de aceite, $650 USD/Ton
y otro con $400 USD/ton
245

Estado de resultados para produccin pellets aceite y harina con cultivo por riego 150 ha
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $3,190,000 $3,190,000 $3,190,000 $3,190,000 $3,190,000 $3,190,000 $3,190,000 $3,190,000 $3,190,000 $3,190,000
Dep'n acum. $319,000 $638,000 $957,000 $1,276,000 $1,595,000 $1,914,000 $2,233,000 $2,552,000 $2,871,000 $3,190,000
VENTA TOTAL ($/AO) $162,671 $1,344,745 $3,225,219 $6,129,435 $7,049,067 $7,049,067 $7,049,067 $7,049,067 $7,049,067 $7,049,067
Ventas Pellet por Ha $72,221 $597,025 $1,431,897 $2,721,279 $3,129,567 $3,129,567 $3,129,567 $3,129,567 $3,129,567 $3,129,567
($/ao)
Produccin pellet por 113 937 2246 4269 4909 4909 4909 4909 4909 4909
(Kg/Ha)
Ventas Harina y Aceite por $90,450 $747,720 $1,793,322 $3,408,156 $3,919,500 $3,919,500 $3,919,500 $3,919,500 $3,919,500 $3,919,500
HA ($)
Produccin harina por 42 347.2 832.72 1582.56 1820 1820 1820 1820 1820 1820
Kg/Ha
Produccin de aceite por 45 372 892.2 1695.6 1950 1950 1950 1950 1950 1950
Kg/Ha
C. PROD PEL,ACEITE $89,717 $741,659 $1,778,786 $3,380,531 $3,887,730 $3,887,730 $3,887,730 $3,887,730 $3,887,730 $3,887,730
HARINA
T Costos Variables pellet $52,432 $433,440 $1,039,557 $1,975,649 $2,272,066 $2,272,066 $2,272,066 $2,272,066 $2,272,066 $2,272,066
($)
Total Costos Variables $18,810 $155,495 $372,936 $708,754 $815,092 $815,092 $815,092 $815,092 $815,092 $815,092
aceite ($)
Total Costos Variables $18,475 $152,725 $366,293 $696,129 $800,573 $800,573 $800,573 $800,573 $800,573 $800,573
Harina ($)
MARGEN A VENTAS 72,954 603,086 1,446,433 2,748,904 3,161,337 3,161,337 3,161,337 3,161,337 3,161,337 3,161,337
% Margen aVentas 0 45% 45% 45% 45% 45% 45% 45% 45% 45%
C. Fijos con Gastos de $109,227 $121,047 $139,852 $168,894 $178,091 $178,091 $178,091 $178,091 $178,091 $178,091
ventas/Ha
UAFIR O EBIT -$445,723 $163,038 $987,581 $2,261,010 $2,664,246 $2,664,246 $2,664,246 $2,664,246 $2,664,246 $2,664,246
Depreciacin pesos $319,000 $319,000 $319,000 $319,000 $319,000 $319,000 $319,000 $319,000 $319,000 $319,000
UAFIRDA O EBITDA -$126,723 $482,038 $1,306,581 $2,580,010 $2,983,246 $2,983,246 $2,983,246 $2,983,246 $2,983,246 $2,983,246
% UAFIRDA/VENTAS 0% 0% 41% 42% 42% 42% 42% 42% 42% 42%
I.S.R.28% de utilidad $0 $45,651 $276,523 $633,083 $745,989 $745,989 $745,989 $745,989 $745,989 $745,989
Utilidad neta -$445,723 $117,388 $711,058 $1,627,927 $1,918,257 $1,918,257 $1,918,257 $1,918,257 $1,918,257 $1,918,257
% de utilidad neta 0% 0% 22% 27% 27% 27% 27% 27% 27% 27%
Flujo en pesos -$126,723 $436,388 $1,030,058 $1,946,927 $2,237,257 $2,237,257 $2,237,257 $2,237,257 $2,237,257 $2,237,257
Flujos en pesos: - -$126,723 $436,388 $1,030,058 $1,946,927 $2,237,257 $2,237,257 $2,237,257 $2,237,257 $2,237,257 $2,237,257
$3,190,000
Flujos en pesos acum : - - - - $96,650 $2,333,907 $4,571,164 $6,808,421 $9,045,679 $11,282,93 $13,520,19
$3,190,000 $3,316,723 $2,880,335 $1,850,277 6 3
246

Estado de resultados para produccin pellets aceite y harina con cultivo por riego bajo precio aceite 150 ha
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos 3,190,000 3,190,000 3,190,000 3,190,000 3,190,000 3,190,000 3,190,000 3,190,000 3,190,000 3,190,000
Dep'n acum. 319,000 638,000 957,000 1,276,000 1,595,000 1,914,000 2,233,000 2,552,000 2,871,000 3,190,000
VENTA TOTAL ($/AO) 72,707 1,199,665 2,877,261 5,468,151 6,288,567 6,288,567 6,288,567 6,288,567 6,288,567 6,288,567
Ventas Pellet por Ha ($/ao) 72,221 597,025 1,431,897 2,721,279 3,129,567 3,129,567 3,129,567 3,129,567 3,129,567 3,129,567
Produccin pellet por (Kg/Ha) 113 937 2,246 4,269 4,909 4,909 4,909 4,909 4,909 4,909
Ventas Harina y Aceite por HA ($) 486 602,640 1,445,364 2,746,872 3,159,000 3,159,000 3,159,000 3,159,000 3,159,000 3,159,000
Produccin harina por Kg/Ha 42 347.2 832.72 1582.56 1820 1820 1820 1820 1820 1820
Produccin de aceite por Kg/Ha 45 372 892.2 1695.6 1950 1950 1950 1950 1950 1950
C. PROD PEL,ACEITE HARINA $89,717 $741,659 $1,778,786 $3,380,531 $3,887,730 $3,887,730 $3,887,730 $3,887,730 $3,887,730 $3,887,730
Total Costos Variables pellet ($) $52,432 $433,440 $1,039,557 $1,975,649 $2,272,066 $2,272,066 $2,272,066 $2,272,066 $2,272,066 $2,272,066
Total Costos Variables aceite ($) $18,810 $155,495 $372,936 $708,754 $815,092 $815,092 $815,092 $815,092 $815,092 $815,092
Total Costos Variables Harina ($) $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

18,475 152,725 366,293 696,129 800,573 800,573 800,573 800,573 800,573 800,573
MARGEN A VENTAS -17,010 458,006 1,098,475 2,087,620 2,400,837 2,400,837 2,400,837 2,400,837 2,400,837 2,400,837
% Margen aVentas 0 38% 38% 38% 38% 38% 38% 38% 38% 38%
C. Fijos con Gastos de ventas/Ha $108,327 $119,597 $136,373 $162,282 $170,486 $170,486 $170,486 $170,486 $170,486 $170,486
UAFIR O EBIT -$444,337 $19,409 $643,103 $1,606,338 $1,911,351 $1,911,351 $1,911,351 $1,911,351 $1,911,351 $1,911,351
UAFIRDA O EBITDA -$125,337 $338,409 $962,103 $1,925,338 $2,230,351 $2,230,351 $2,230,351 $2,230,351 $2,230,351 $2,230,351
% UAFIRDA/VENTAS 0% 0% 33% 35% 35% 35% 35% 35% 35% 35%
I.S.R.28% de utilidad $0 $5,435 $180,069 $449,775 $535,178 $535,178 $535,178 $535,178 $535,178 $535,178
Utilidad neta -$444,337 $13,975 $463,034 $1,156,564 $1,376,173 $1,376,173 $1,376,173 $1,376,173 $1,376,173 $1,376,173
% de utilidad neta 0% 0% 16% 21% 22% 22% 22% 22% 22% 22%
Flujo en pesos -$125,337 $332,975 $782,034 $1,475,564 $1,695,173 $1,695,173 $1,695,173 $1,695,173 $1,695,173 $1,695,173
Flujos en pesos: -$3,190,000 -$125,337 $332,975 $782,034 $1,475,564 $1,695,173 $1,695,173 $1,695,173 $1,695,173 $1,695,173 $1,695,173
Flujos en pesos acum : -$3,190,000 -$3,315,337 -$2,982,363 -$2,200,329 -$724,765 $970,408 $2,665,580 $4,360,753 $6,055,926 $7,751,099 $9,446,271
247

presenta el resumen de la rentabilidad de este modelo de negocio tanto para el paquete
tecnolgico de produccin de pellets, aceite y harina como para la produccin a partir
de aceite de Biodiesel y glicerina a diferencia del modelo de negocio 1 en este caso se
debe considerar la posibilidad de reunir a un conjunto de agricultores ejidatarios que al
menos puedan sumar 150 Ha y que pudieran ser varios ejidatarios para poder
suministrar el fruto de la Jatropha a los productores de pellets, aceite y harina. Lo
anterior con base en el anlisis financiero de 150 Ha a un precio de $6 pesos/Kg que
se muestra a continuacin
Tabla 23. Informacin de cultivo por riego con 150 Ha.

Informacin de cultivo por riego Resultados
con 150 Ha
VENTAS TOTALES (10 aos) $53,156,473
TIR 31%
VPN $3,851,454.5
UTILIDAD (10 aos) $13,520,193
PAY BACK (aos) 4.0
Es necesario mencionar que este paquete se presenta ya que el manejo de los

productos no requiere una instalacin con manejo de productos qumicos y se tienen
procesos fsicos para el procesamiento del fruto, semilla y almendra.
Datos de inversin total de ambos paquetes tecnolgicos
Tabla 24. Inversin para paquete de pellets, aceite y harina.

INVERSION MONTO ($)
EQUIPO $ 3,190,000.00
CAPITAL DE TRABAJO $ 563,110.37
TOTAL $ 3,753,110.37
Tabla 25. Inversin para la produccin de biodiesel y glicerina con aceite.

INVERSION MONTO ($)
EQUIPO $ 1,626,000.00
CAPITAL DE TRABAJO $ 240,588
TOTAL $ 1,866,588.02
Adicionalmente en el caso en que se cultivan 300 hectreas con el costo del

establecimiento del cultivo por riego la inversin total sera de $7,740,000 pesos.
A continuacin se presentan los resultados de rentabilidad a 10 aos con base en el
cultivo de 200 a 300 Ha por riego para poder suministrar el fruto de la Jatropha para la
produccin de los dos paquetes tecnolgicos, el que corresponde a la produccin de
Pellets a partir de la Biomasa y el aceite y harina a partir de la almendra de la Jatropha
y la produccin de Biodiesel y la glicerina a partir del aceite que se produce de las
empresas del paquete tecnolgico 1.
248

Tabla 26. Rentabilidad a 10 aos con base en el cultivo de 300 Ha por riego de la
produccin de pellets, aceite y harina.
Informacin Pellets, Resultados
Aceite y Harina
VENTAS TOTALES (10 $94,697,889
aos)
TIR 41%
VPN $8,593,228.1
UTILIDAD (10 aos) $21,472,662
PAY BACK (aos) 4.0
TREMA (Tasa de 7.0%
descuento)
Tabla 27. Rentabilidad a 10 aos con base en el cultivo de 300 Ha por riego de la
produccin de biodiesel y glicerina.
Informacin Biodiesel y Resultados
Glicerina
VENTAS TOTALES (10 70,364,475
aos)
TIR 27%
VPN 972,454.7
UTILIDAD (10 aos) 5,209,339
PAY BACK (aos) 5.0
TREMA (Tasa de 7.0%
descuento)
Del anlisis de rentabilidad de este modelo de negocio es posible la venta de la

semilla de Jatropha a $6 pesos/Kg lo que representa a partir del ao 5 en un cultivo de
300 hectreas del orden de $0.9 millones de USD por ao es decir 4.5 millones de USD
en 5 aos, si se puede reproducir al menos 10 cultivos de este tipo en la regin
Noreste representara ms de $45 millones de USD que pueden ser empresas
medianas o grandes incluso pequeas pero asociadas para el cultivo o la produccin de
pellets, aceite y harina siendo 3000 Ha totales cultivadas.
En el caso de la produccin de los pellets, aceite y harina en 10 aos se puede
observar que se tiene una TIR del 41%, VPN positivos y adicionalmente el Payback
sera de 4 aos por lo que resulta atractivo financieramente y el orden de ventas sera
en 10 aos de $7.5 millones de USD que tomando el caso de 10 negocios
representara alrededor de $75 millones de USD.
Mientras que para la produccin de Biodiesel se obtiene una TIR de 27% con un
VPN positivo y un Payback de 5 aos que resulta atractivo sin embargo el detalle
importante en este caso es que depende del precio del aceite y para que sea rentable
es necesario que se pueda adquirir a $400 USD/Ton lo cual tiene un riesgo que puede
resultar elevado para el inversionista, por lo que es posible que con este modelo lo
mejor sea vender el aceite en el mercado al mayor precio posible, sin embargo se
249

pueden llegar a negociaciones que permitan que los productores de aceite obtengan
precios menores pero de largo plazo.
Por otra parte aunque se tomaron los precios del Biodiesel de los datos de
SAGARPA que flucta entre $1.2 a $1.24 USD/litro que es del orden de los $15 pesos
que aunque es superior al Diesel la diferencia cada vez es menor ya que los precios
para este ao 2013 estarn cerca o por arriba de los $12 pesos/litro, lo que representa
que es factible un mayor precio especialmente en empresas y gobiernos que ya estn a
la bsqueda de mayores cantidades de Biodiesel para su consumo. Se aclara que el
precio que se ha tomado de venta de glicerina est tomado de la base que contiene un
50% de concentracin por ello es que se reduce su precio a la mitad respecto de los
precios convencionales para uno de concentraciones superiores al 90%.
El negocio de Biodiesel y glicerina tendra ventas del orden de $5.6 millones de
USD en 10 aos que en los mismos diez casos representaran alrededor de $56
millones de USD.
Por lo tanto en este modelo de negocio en el mediano y largo plazo
comercialmente representa ms de $176 millones de USD para la regin y el Estado
de Sinaloa en una superficie que pudiera llegar a ser de 3,000 Ha.
MODELO DE NEGOCIO 3
Este modelo de negocio se presenta como una alternativa para poder desarrollar
empresas que con base en el desarrollo de cada tecnologa que se ha logrado en el
proyecto permita con menores hectreas cultivadas e inversin el ofrecer oportunidades
para la creacin de empresas o la asociacin de agricultores comunales y ejidatarios
que puedan iniciar el establecimiento del paquete agronmico en menores escalas,
como se ha clasificado a nivel mundial al cultivo por arriba de las 5 hectreas.
Para lograr lo anterior es que se ha segmentado por cada tecnologa desarrollada y se
presenta un anlisis de costos, mnimos de produccin y precios que potencialmente se
pueden ofrecer as como la rentabilidad que se tiene en cada caso por lo que los
resultados se presentarn por tecnologa.
A continuacin se presenta el esquema que representa este modelo y se presentar en
forma de secuencia tanto para cultivo de temporal como de riego los datos del anlisis
financiero.
250

Figura 9. Esquema de cultivo por temporal o riego.
251

ANLISIS DE PAQUETE AGRONMICO CULTIVO DE JATROPHA.
Reporte de Costos
Tabla 28. Costo de cultivo.

COSTOS DE CULTIVO TEMPORAL ($pesos/Ha)
CONCEPTO COSTO Costo ao Costo ao
UNITARIO 1 2
Surcado 300 $300.00
plantacin
Compra de plantas en un 3X2 1600 6 $9,600.00
plantas
ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO $14,550.00
INVERSIN INICIAL POR Ha
UNITARIO 1 2
Poda 900 $900.00 $1,200.00
Cosecha 1900 $1,900.00 $2,600.00
* A partir del ao 3 se toman los mismo valores del ao 2 para el anlisis financiero
hasta ao10
COSTOS DE CULTIVO POR RIEGO CASO 1

($pesos/Ha)
UNITARIO 1 2
Surcado 300 $300.00
plantacin
Compra de plantas en un 3X2 1600 6 $9,600.00
plantas
sistema de riego $14,300.00
252

UNITARIO 1 2
Poda 900 $900.00 $1,200.00
Cosecha 1900 $1,900.00 $2,600.00
Riego 1200 $1,200.00 $1,600.00
hasta ao 10
COSTOS DE CULTIVO POR RIEGO CASO 1A ($pesos/Ha)

UNITARIO 1 2
Surcado 300 $300.00
plantacin
Compra de plantas en un 3X2 1600 14.5 $23,200.00
plantas
UNITARIO 1 2
Poda 900 $900.00 $1,200.00
Cosecha 1900 $1,900.00 $2,600.00
Riego 1200 $1,200.00 $1,600.00
hasta ao 10
COSTOS DE CULTIVO POR RIEGO CASO 2 ($pesos/Ha)
UNITARIO 1 2
Surcado 600 $600.00
plantacin
253

plantas
Costo por instalacin de riego 14300 $14,300.00
UNITARIO 1 2
Poda 900 $900.00 $900.00
Cosecha 1900 $1,900.00 $1,900.00
hasta ao 10
Tabla 29. Inversin de cultivo por temporal (Caso 1)
INVERSION CULTIVO POR TEMPORAL ($/Ha)

CONCEPTO COSTO UNITARIO Costo ao 1
(pesos) (pesos/Ha)
Surcado 300 $300.00
Traslado de plantas al terreno de plantacin 300 $300.00
Compra de plantas en un 3X2 1600 plantas 6 $9,600.00
254

Tabla 30. Inversin de cultivo por riego (Caso 1).
INVERSION CULTIVO POR RIEGO CASO 1 ($/Ha)

CONCEPTO COSTO Costo ao
UNITARIO 1
(pesos) (pesos/Ha)
Surcado 300 $300.00
plantacin
Compra de plantas en un 3X2 1600 plantas 6 $9,600.00
sistema de riego $14,300.00
Tabla 31.Inversin de cultivo por riego (Caso 1A).
INVERSION CULTIVO POR RIEGO CASO 1A

($/Ha)
UNITARIO 1
(pesos) (pesos/Ha)
Surcado 300 $300.00
plantacin
plantas
Sistema de riego 14300 $14,300.00
255

Tabla 32. Inversin de cultivo por riego (Caso 2).
INVERSION CULTIVO POR RIEGO CASO 2 ($/Ha)

UNITARIO 1
(pesos) (pesos/Ha)
Surcado 600 $600.00
plantacin
plantas
Costo por instalacin de riego 14300 $14,300.00
Se plantean 4 casos tomando en cuenta los datos de inversin para el

establecimiento del cultivo con riego pero en lugar de tener un costo d $6 pesos se us
el de $14.5 pesos por planta. En cada caso el valor total de la inversin estar en
funcin del nmero de hectreas cultivadas.
A continuacin se presentan las consideraciones mnimas para el establecimiento y las
hectreas que se pueden cultivar
Tabla 33. Consideraciones mnimas para cultivo por temporal.
INVERSIN EN $145,500.00
ESTABLECIMIENTO DE
CULTIVO
precio estimado semilla ($/Kg) $6.50
Mnimo de Ha Cultivadas 10.00
Costos Fijos incluye Gastos de $628.00
ventas/Ha
256

Tabla 34. Consideraciones mnimas para cultivo por riego ($6 pesos/planta).
ESTABLECIMIENTO DE
CULTIVO
Precio estimado semilla $5.00
($/Kg)
Mnimo de Ha Cultivadas 10.00
Costos Fijos incluye $836.00
Gastos de ventas/Ha
Tabla 35. Consideraciones mnimas para cultivo por riego menor costo de manejo
($14.5 pesos/planta).
ESTABLECIMIENTO DE
CULTIVO
precio estimado semilla $7.50
($/Kg) y HA Sembradas
Mnimo de Ha cultivadas 10
Costos Fijos incluye Gastos $836.00
de ventas/Ha
Tabla 36. Consideraciones mnimas para cultivo mayor costo de manejo por riego 2.
ESTABLECIMIENTO DE
CULTIVO
precio estimado semilla $8.00
($/Kg) y HA Sembradas
Mnimo de Ha cultivadas 10
Costos Fijos incluye $836.00

Gastos de ventas
Con las consideraciones y el anlisis financiero se puede concluir que es

aceptable sembrar desde 10 Hectreas y que el precio de la semilla depende de los
costos del establecimiento inicial y el manejo del cultivo por ao lo cual se presenta en
el anlisis de rentabilidad por cultivo pero tomando como base 50 hectreas que
representara el reunir a 5 agricultores comunales para generar una mayor produccin
de fruto de Jatropha en el estado.
El anlisis de rentabilidad no muestra un posible beneficio de programas de
apoyo como CONAFOR.

A continuacin se presentan las tablas para cultivo de temporal, cultivo de riego 1 con
el menor costo de manejo de cultivo hasta el momento, cultivo de riego 1A que es una
257

combinacin de menor costo de manejo con un costo de planta de $14.5 y cultivo de
riego 2 que es el de mayor costo de manejo de cultivo, en donde se muestra la
proyeccin financiera con los resultados de ventas, costos variables, costos fijos,
depreciacin, pago de impuestos as como las utilidades con el tiempo y el flujo que se
genera en el tiempo a los 10 aos, as como el flujo acumulado.
258

Estado de resultados para cultivo y produccin semilla jatropha por temporal 50 ha
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $727,500 $727,500 $727,500 $727,500 $727,500 $727,500 $727,500 $727,500 $727,500 $727,500
Dep'n acum. $72,750 $145,500 $218,250 $291,000 $363,750 $436,500 $509,250 $582,000 $654,750 $727,500
Ventas semilla por Ha ($/ao) $0 $16,250 $322,400 $403,000 $966,550 $1,836,900 $2,112,500 $2,112,500 $2,112,500 $2,112,500
Rendimiento esperado semilla (Kg/ao) 0 50 992 1240 2974 5652 6500 6500 6500 6500
T. COSTOS DE PRODUCCIN ($) $300,000 $350,000 $350,000 $350,000 $350,000 $350,000 $350,000 $350,000 $350,000 $350,000
Costos manejo cultivo por HA ($/ao) $6,000 $7,000 $7,000 $7,000 $7,000 $7,000 $7,000 $7,000 $7,000 $7,000
Costo de semilla producida ($/Kg) 0 140.0 7.1 5.6 2.4 1.2 1.1 1.1 1.1 1.1
MARGEN A VENTAS -6,000 -333,750 -27,600 53,000 616,550 1,486,900 1,762,500 1,762,500 1,762,500 1,762,500
% Margen aVentas 0 0% -9% 13% 64% 81% 83% 83% 83% 83%
C. Fijos incluye Gastos de ventas/Ha $6,280 $12,560 $15,700 $21,980 $21,980 $31,400 $31,400 $31,400 $31,400 $31,400
UAFIR O EBIT -$379,030 -$419,060 -$43,300 -$41,730 $521,820 $1,382,750 $1,658,350 $1,658,350 $1,658,350 $1,658,350
UAFIRDA O EBITDA -$306,280 -$346,310 $29,450 $31,020 $594,570 $1,455,500 $1,731,100 $1,731,100 $1,731,100 $1,731,100
Pago de ISR 28% de la utilidad $0 $0 $0 $0 $146,110 $387,170 $464,338 $464,338 $464,338 $464,338
Utilidad neta -$379,030 -$419,060 -$43,300 -$41,730 $375,710 $995,580 $1,194,012 $1,194,012 $1,194,012 $1,194,012
% de utilidad/ventas 0% 0% -13% -10% 39% 54% 57% 57% 57% 57%
Flujo en pesos -$306,280 -$346,310 $29,450 $31,020 $448,460 $1,068,330 $1,266,762 $1,266,762 $1,266,762 $1,266,762
Flujos en pesos: -727,500 -$306,280 -$346,310 $29,450 $31,020 $448,460 $1,068,330 $1,266,762 $1,266,762 $1,266,762 $1,266,762
Flujos en pesos acum : -727,500 -$1,033,780 -$1,380,090 -$1,350,640 -$1,319,620 -$871,160 $197,170 $1,463,932 $2,730,694 $3,997,456 $5,264,218
259

Estado de resultados para cultivo y produccin semilla jatropha por riego-1 50 ha
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $1,442,500 $1,442,500 $1,442,500 $1,442,500 $1,442,500 $1,442,500 $1,442,500 $1,442,500 $1,442,500 $1,442,500
Dep'n acum. $144,250 $288,500 $432,750 $577,000 $721,250 $865,500 $1,009,750 $1,154,000 $1,298,250 $1,442,500
Ventas semila por Ha ($/ao) $37,500 $310,000 $743,500 $1,413,000 $1,625,000 $1,625,000 $1,625,000 $1,625,000 $1,625,000 $1,625,000
Rendimiento esperado semilla (Kg/ao) 150 1240 2974 5652 6500 6500 6500 6500 6500 6500
T. COSTOS DE PRODUCCIN ($) $360,000 $430,000 $430,000 $430,000 $430,000 $430,000 $430,000 $430,000 $430,000 $430,000
Costos manejo cultivo por Ha ($ao) $7,200 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600
Costo de semilla producida ($/Kg) $48 $7 $3 $2 $1 $1 $1 $1 $1 $1
MARGEN A VENTAS ($) -$322,500 -$120,000 $313,500 $983,000 $1,195,000 $1,195,000 $1,195,000 $1,195,000 $1,195,000 $1,195,000
% Margen a Ventas 0% 0% 42% 70% 74% 74% 74% 74% 74% 74%
UAFIR O EBIT -$475,110 -$280,970 $292,600 $809,490 $1,021,490 $1,008,950 $1,008,950 $1,008,950 $1,008,950 $1,008,950
UAFIRDA O EBITDA -$330,860 -$136,720 $436,850 $953,740 $1,165,740 $1,153,200 $1,153,200 $1,153,200 $1,153,200 $1,153,200
% UAFIRDA/VENTAS 0% 0% 59% 67% 72% 71% 71% 71% 71% 71%
Pago de ISR 28% de la utilidad $0 $0 $81,928 $226,657 $286,017 $282,506 $282,506 $282,506 $282,506 $282,506
Utilidad neta -$475,110 -$280,970 $210,672 $582,833 $735,473 $726,444 $726,444 $726,444 $726,444 $726,444
% de utilidad/ventas 0% 0% 28% 41% 45% 45% 45% 45% 45% 45%
Flujo en pesos -$330,860 -$136,720 $354,922 $727,083 $879,723 $870,694 $870,694 $870,694 $870,694 $870,694
Flujos en pesos: -1,442,500 -$330,860 -$136,720 $354,922 $727,083 $879,723 $870,694 $870,694 $870,694 $870,694 $870,694
Flujos en pesos acum : -1,442,500 -$1,773,360 -$1,910,080 -$1,555,158 -$828,075 $51,648 $922,342 $1,793,036 $2,663,730 $3,534,424 $4,405,118
260

Estado de resultados para cultivo y produccin semilla jatropha por riego 1a 50 ha
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $2,122,500 $2,122,500 $2,122,500 $2,122,500 $2,122,500 $2,122,500 $2,122,500 $2,122,500 $2,122,500 $2,122,500
Dep'n acum. $212,250 $424,500 $636,750 $849,000 $1,061,250 $1,273,500 $1,485,750 $1,698,000 $1,910,250 $2,122,500
Ventas semilla por HA ($/ao) $56,250.00 $465,000.00 $1,115,250 $2,119,500 $2,437,500 $2,437,500 $2,437,500 $2,437,500 $2,437,500 $2,437,500
Rendimiento esperado semilla 150 1240 2974 5652 6500 6500 6500 6500 6500 6500
(Kg/ao)
COSTOS DE PRODUCCIN($) $360,000 $430,000 $430,000 $430,000 $430,000 $430,000 $430,000 $430,000 $6,500 $430,000
Costos manejo cultivo por HA $7,200 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600 $8,600
($/ao)
Costo de semilla producida 48.0 6.9 2.9 1.5 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3
($/Kg)
MARGEN A VENTAS -303,750 35,000 685,250 1,689,500 2,007,500 2,007,500 2,007,500 2,007,500 2,431,000 2,007,500
% Margen a Ventas -540% 8% 61% 80% 82% 82% 82% 82% 100% 82%
C. Fijos incluye Gastos de $8,360.00 $20,900.00 $29,260.00 $41,800.00 $41,800.00 $41,800.00 $41,800.00 $41,800.00 $41,800.00 $41,800.00
ventas/Ha
UAFIR O EBIT -$524,360.00 -$198,150.00 $655,990.00 $1,435,450 $1,753,450 $1,753,450 $1,753,450 $1,753,450 $2,176,950 $1,753,450
Depreciacin pesos $212,250.00 $212,250.00 $212,250.00 $212,250.00 $212,250.00 $212,250.00 $212,250.00 $212,250.00 $212,250.00 $212,250.00
UAFIRDA O EBITDA -$312,110.00 $14,100.00 $868,240.00 $1,647,700. $1,965,700. $1,965,700. $1,965,700. $1,965,700. $2,389,200. $1,965,700.
00 00 00 00 00 00 00
% UARFIDA/VENTAS -555% 3% 78% 78% 81% 81% 81% 81% 98% 81%
I.S.R.(pesos) 28 % de la utilidad $0.00 $0.00 $0.00 $401,926 $490,966 $490,966 $490,966 $490,966 $609,546 $490,966
Utilidad neta -$524,360.00 -$198,150.00 $655,990.00 $1,033,524. $1,262,484. $1,262,484. $1,262,484. $1,262,484. $1,567,404. $1,262,484.
00 00 00 00 00 00 00
0% -43% 59% 49% 52% 52% 52% 52% 64% 52%
Flujo en pesos -$312,110.00 $14,100.00 $868,240.00 $1,245,774. $1,474,734. $1,474,734. $1,474,734. $1,474,734. $1,779,654. $1,474,734.
00 00 00 00 00 00 00
Flujos en pesos: -$2,122,500 -$312,110 $14,100 $868,240 $1,245,774 $1,474,734 $1,474,734 $1,474,734 $1,474,734 $1,779,654 $1,474,734
Flujos en pesos acum : -$2,122,500 -$2,434,610 -$2,420,510 -$1,552,270 -$306,496 $1,168,238 $2,642,972 $4,117,706 $5,592,440 $7,372,094 $8,846,828
261

Estado de resultados para cultivo y produccin semilla de jatropha por riego 2 50 ha
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $2,152,500 $2,152,500 $2,152,500 $2,152,500 $2,152,500 $2,152,500 $2,152,500 $2,152,500 $2,152,500 $2,152,500
Dep'n acum. $215,250 $430,500 $645,750 $861,000 $1,076,250 $1,291,500 $1,506,750 $1,722,000 $1,937,250 $2,152,500
Ventas semilla por Ha $60,000 $ $ $ $ $ $ $ $ $
($/ao) 496,000 1,189,600 2,260,800 2,600,000 2,600,000 2,600,000 2,600,000 2,600,000 2,600,000
Rendimiento esperado 150 1240 2974 5652 6500 6500 6500 6500 6500 6500
semilla (Kg/ao)
T. COSTOS DE $733,500 $753,500 $753,500 $753,500 $753,500 $753,500 $753,500 $753,500 $753,500 $753,500
PRODUCCIN ($)
Costos manejo cultivo por $14,670 $15,070 $15,070 $15,070 $15,070 $15,070 $15,070 $15,070 $15,070 $15,070
HA ($/ao)
Costo de semilla producida 97.8 12.2 5.1 2.7 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3
($/Kg)
MARGEN A VENTAS 45,330 -257,500 436,100 1,507,300 1,846,500 1,846,500 1,846,500 1,846,500 1,846,500 1,846,500
% Margen aVentas 0 -52% 37% 67% 71% 71% 71% 71% 71% 71%
C. Fijos incluye Gastos de $8,360 $16,720 $20,900 $29,260 $41,800 $41,800 $41,800 $41,800 $41,800 $41,800
ventas ($)
UAFIR O EBIT -$897,110 -$489,470 $415,200 $1,262,790 $1,589,450 $1,589,450 $1,589,450 $1,589,450 $1,589,450 $1,589,450
UAFIRDA O EBITDA -$681,860 -$274,220 $630,450 $1,478,040 $1,804,700 $1,804,700 $1,804,700 $1,804,700 $1,804,700 $1,804,700
% UAFIRDA 0% -55% 53% 65% 69% 69% 69% 69% 69% 69%
I.S.R. pesos 28% de $0 $0 $116,256 $353,581 $445,046 $445,046 $445,046 $445,046 $445,046 $445,046
utilidad
Utilidad neta -$897,110 -$489,470 $298,944 $909,208 $1,144,404 $1,144,404 $1,144,404 $1,144,404 $1,144,404 $1,144,404
0% -99% 25% 40% 44% 44% 44% 44% 44% 44%

Flujo en pesos -$681,860 -$274,220 $514,194 $1,124,459 $1,359,654 $1,359,654 $1,359,654 $1,359,654 $1,359,654 $1,359,654
Flujos en pesos: -$2,152,500 -$681,860 -$274,220 $514,194 $1,124,459 $1,359,654 $1,359,654 $1,359,654 $1,359,654 $1,359,654 $1,359,654
Flujos en USD acum : -$2,152,500 -$2,834,360 -$3,108,580 -$2,594,386 -$1,469,927 -$110,273 $1,249,381 $2,609,035 $3,968,689 $5,328,343 $6,687,997
262

presenta el resumen de la rentabilidad en este modelo de negocio para el paquete
tecnolgico del establecimiento del cultivo, en 4 opciones: la primera con cultivo por
temporal, la segunda con cultivo por riego con menores costos de manejo de cultivo y
un costo de $6 pesos por planta, la tercera una combinacin de la segunda pero con un
precio de $14.5 pesos por planta, que es el dato obtenido en el proyecto en el paquete
tecnolgico del Vivero y cuarto con cultivo por riego pero con mayor gasto de manejo de
cultivo y un costo de $14.5 por planta
A diferencia de los primeros dos modelos se puede observar que existen posibilidades
de poder cultivar incluso 10 Ha como mnimo aunque el anlisis de rentabilidad se
presenta para 50 Hectreas que permitira en este caso la posibilidad de reunir a un
conjunto de agricultores comunales o ejidatarios que al menos puedan sumar las 50
Ha para poder suministrar el fruto de la Jatropha a los productores de pellets o aceite y
harina o incluso para empresas del segundo modelo de negocio Lo anterior con base
en el anlisis financiero de 50 Ha en donde el menor precio es de $5 pesos/Kg en el
caso del cultivo por riego 1.
Tabla 37. Cultivo por temporal con un precio de semilla de $6.5 pesos/kg.
INVERSION MONTO ($)

ESTABLECIMIENTO $ 727,500.00
TOTAL $ 1,380,090.00
Informacin cultivo 50 Ha Resultados

TIR 30%
VPN $2,031,564.6
UTILIDAD (10 aos) $5,264,218
PAY BACK (aos) 6.0
263

Tabla 38. Cultivo por temporal con un precio de semilla de $5 pesos/kg.
INVERSION MONTO ($)
TOTAL $ 1,910,080.00
Informacin de cultivo 50 Ha Resultados

TIR 22%
VPN $562,997.0
UTILIDAD (10 aos) $4,405,118
PAY BACK (aos) 5.0
Tabla 39. Cultivo por temporal con un precio de semilla de $7.5 pesos/kg.
INVERSION MONTO ($)
TOTAL $ 2,434,610.00

TIR 19%
VPN $2,350,207.1
UTILIDAD (10 aos) $8,846,828.0
PAY BACK (aos) 5
Tabla 40. Cultivo por temporal con un precio de semilla de $8 pesos/kg.

INVERSION MONTO ($)
TOTAL $ 3,108,580.00

TIR 21%
VPN $831,162.1
UTILIDAD (10 aos) $6,687,996.8
PAY BACK (aos) 6.0
264

De los resultados obtenidos se puede observar que el caso de riego 1 tiene
resultados que lo hacen atractivo ya que tiene una TIR del 22% y un VPN positivo con
un precio de $5/Kg por lo que el fruto de la Jatropha se puede vender a los productores
del modelo de negocios 2 para producir pellets, aceite y harina incluso a $6/Kg y aun es
factible econmicamente, en el caso del cultivo por temporal a $6.5/Kg igualmente tiene
una TIR del 30% y un VPN positivo por lo que sera factible la venta de la semilla, no
obstante hay que sealar que en ambos casos el Payback es de 5 y 6 aos
respectivamente es decir un negocio de mediano y largo plazo al igual que en los dos
primeros modelos de negocio. Cuando se combina el riego 1 con un mayor costo de la
planta para el establecimiento se incrementa el precio al que se puede ofrecer la semilla
adems de la inversin, por lo que se debe de buscar tener el menor precio posible de
la planta de Jatropha al hacer el establecimiento del cultivo y cuando los costos de
manejo de cultivo son ms elevados como en el caso del riego 2 el precio se debe
incrementar, ya que en esos precios es posible obtener una TIR del orden de 20% un
VPN positivo e igual Payback de 5 y 6 aos, sin embargo no sera factible an su venta
a menos que en el modelo de negocio 2 los productores de pellet, aceite y harina
pudieran vender a niveles superiores de $700 USD/ton el aceite en el mercado.
Respecto de las ventas si tomamos el caso de temporal y riego 1 con 50 Ha en 10 aos
se logran ventas por $1.8 millones de USD si como en los otros modelos supusiramos
slo que se lograrn tener otros 10 cultivos similares de 50 Ha entre temporal y riego se
estara hablando de un valor comercial del orden de $10 millones de USD en 10 aos
que para las zonas marginadas podra representar un fuente de ingreso para la mejora
de la calidad de vida.
PRODUCCIN DE PELLET DE LA BIOMASA Y ALMENDRA

Ahora se analizar la posibilidad de que empresas puedan comprar a mayores precios
la semilla y sea rentable el negocio de la produccin de pellets y al mismo tiempo
puedan vender la almendra para la produccin de aceite y harina tomando como base
$5 y $6.5 por Kg para la compra del fruto de cultivos de 50 Ha
REPORTE DE COSTOS
Tabla 41. Costo de produccin de pellets con cultivo temporal.

COSTO DE PRODUCCIN DE COSTO Consumo Costo
PELLETS UNITARIO (pesos)
COSTO DE PELLET
costo de BIOMASA ($/Kg) $6,500.00 $2,730.00 $2,730.00
Manejo y separacin de testa 100 1 $100.00
Costo Mantenimiento ($/kg) $0.07
Costo total $ 3.35
265

Tabla 42. Costo de produccin de pellets con cultivo por riego.
COSTO DE PRODUCCIN DE COSTO Consumo Costo
PELLETS UNITARIO (pesos)
COSTO DE PELLET
costo de BIOMASA ($/Kg) $5,000.00 $2,100.00 $2,100.00
Manejo y separacin de testa 100 1 $100.00
Costo Mantenimiento ($/kg) $0.05
Costo total $2.78
Para ambos productos provenientes de cultivos por temporal o riego se requiere invertir
en equipos similares para poder producir los pellets y la almendra
Tabla 43. Inversin en equipo

INVERSIN EN EQUIPO
Molino $120,000.00
Peletizador $140,000.00
Descascarilladora $200,000.00
Instalacin, E.E, partes $60,000.00
TOTAL INVERSIN EN EQUIPO $520,000.00
* El equipo para la produccin de Pellets su capacidad se
calcul para dos turnos
9.3.2.3 Tamao mnimo de produccin
A continuacin se presentan las consideraciones que se realizaron para poder elaborar

el estado de resultados de la proyeccin financiera a 10 aos tanto comprando semilla
por temporal como por riego, en este caso se toma el costo ms bajo del manejo del
cultivo por lo que es el denominado riego 1
CONSIDERACIONES PARA COMPRA DE PRODUCTO DE CULTIVO POR
TEMPORAL
Tabla 44. Consideraciones para compra de producto de cultivo por temporal.

COSTO EQUIPO E INSTALACIN $520,000.00
PRECIO DE SEMILA ($/Kg) 6.5
Precio estimado pellet ($/Kg) (230 /Kg) 3.91
Mnimo de Ha cultivadas 50.00
Precio de almendra ($/Kg) 6.0
COSTOS DE PRODUCCIN $3.35
Costos Fijos incluyen Gastos de ventas/Ha $ 32,400.0
incluye renta de nave industrial
266

Tabla 45. Consideraciones para compra de cultivo por riego 1.
COSTO EQUIPO E INSTALACIN $520,000.00
PRECIO DE SEMILLA ($/Kg) 5.0
Precio estimado pellet ($/Kg) 4.3
Mnimo de Ha cultivadas 50.0
Precio de almendra ($/Kg) 6.0
COSTOS DE PRODUCCIN ($/Kg) 2.8
Costos Fijos incluyen Gastos de 32,400
ventas/Ha incluye renta de nave
industrial ($)
Adicionalmente se debe de considerar que del fruto de la Jatropha se obtiene

cascarilla que representa un 37.5 % del fruto y que se suma en la produccin
combinada con la testa para la produccin de pellets

A continuacin se presentan las proyecciones financieras a 10 aos para cada caso en
50 Ha por temporal y riego
267

Estado de resultados para produccin pellets y almendra por temporal 50 ha
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000
Dep'n acum. $52,000 $104,000 $156,000 $208,000 $260,000 $312,000 $364,000 $416,000 $468,000 $520,000
Estimado de ventas de Pellet ($/ao) $0 $16,471 $326,787 $408,484 $979,703 $1,861,89 $2,141,24 $2,141,24 $2,141,24 $2,141,24
6 6 6 6 6
Produccin de pellet (Ha/ao) 0 39.75 788.64 985.8 2364.33 4493.34 5167.5 5167.5 5167.5 5167.5
Precio de almendra ($/Kg) $0 $29 $575 $719 $1,725 $3,278 $3,770 $3,770 $3,770 $3,770
COSTOS DE PRODUCCIN $0 $6,662 $132,165 $165,206 $396,229 $753,021 $866,001 $866,001 $866,001 $866,001
Total Costos Variables descascarilado, pellet $0 $6,662 $132,165 $165,206 $396,229 $753,021 $866,001 $866,001 $866,001 $866,001
MARGEN A VENTAS $0 $9,810 $194,622 $243,278 $583,474 $1,108,87 $1,275,24 $1,275,24 $1,275,24 $1,275,24
5 6 6 6 6
% Margen a Ventas 0% 60% 60% 60% 60% 60% 60% 60% 60% 60%
Costos Fijos incluye Gastos de ventas/Ha $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400
UAFIR O EBIT -$84,400 -$74,590 $162,222 $158,878 $499,074 $1,024,47 $1,190,84 $1,190,84 $1,190,84 $1,190,84
5 6 6 6 6
UAFIRDA O EBITDA -$32,400 -$22,590 $214,222 $210,878 $551,074 $1,076,47 $1,242,84 $1,242,84 $1,242,84 $1,242,84
5 6 6 6 6
% Uafirda sobre ventas 0% -137% 66% 52% 56% 58% 58% 58% 58% 58%
I.S.R. 28% de utilidad 0 0 45,422 44,486 139,741 286,853 333,437 333,437 333,437 333,437
Utilidad neta -84,400 -74,590 116,800 114,392 359,333 737,622 857,409 857,409 857,409 857,409
Flujo en pesos -32,400 -22,590 168,800 166,392 411,333 789,622 909,409 909,409 909,409 909,409
Flujos en pesos: -$520,000 -32,400 -22,590 168,800 166,392 411,333 789,622 909,409 909,409 909,409 909,409
Flujos en pesos acum : -$520,000 -552,400 -574,990 -406,191 -239,799 171,535 961,157 1,870,565 2,779,974 3,689,383 4,598,792
268

Estado de resultados para produccin pellets y almendra por riego 1 50 ha
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000 $520,000
Dep'n acum. $52,000 $104,000 $156,000 $208,000 $260,000 $312,000 $364,000 $416,000 $468,000 $520,000
Estimado ventas de Pellet y almendra ($) $48,248 $398,848 $956,591 $1,817,974 $2,090,734 $2,090,734 $2,090,734 $2,090,734 $2,090,734 $2,090,734
Produccin de pellet (Ha/ao) 113 937 2246 4269 4909 4909 4909 4909 4909 4909
Produccin de almendra (Kg) 87 719.2 1724.92 3278.16 3770 3770 3770 3770 3770 3770
COSTOS DE PRODUCCIN ($) $15,750 $130,199 $312,268 $593,457 $682,496 $682,496 $682,496 $682,496 $682,496 $682,496
Total Costos Variables descascarilado, pellet $15,750 $130,199 $312,268 $593,457 $682,496 $682,496 $682,496 $682,496 $682,496 $682,496
MARGEN A VENTAS 32,498 268,648 644,323 1,224,517 1,408,238 1,408,238 1,408,238 1,408,238 1,408,238 1,408,238
% Margen a Ventas 0 67% 67% 67% 67% 67% 67% 67% 67% 67%
Costos Fijos incluyen Gastos de ventas/Ha $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400 $32,400
UAFIR O EBIT -$51,902 $184,248 $611,923 $1,140,117 $1,323,838 $1,323,838 $1,323,838 $1,323,838 $1,323,838 $1,323,838
UAFIRDA O EBITDA $98 $236,248 $663,923 $1,192,117 $1,375,838 $1,375,838 $1,375,838 $1,375,838 $1,375,838 $1,375,838
% UAFIRDA sobre ventas 0% 59% 69% 66% 66% 66% 66% 66% 66% 66%
I.S.R. 28% de utilidad $0 $51,590 $171,338 $319,233 $370,675 $370,675 $370,675 $370,675 $370,675 $370,675
Utilidad neta -$51,902 $132,659 $440,585 $820,884 $953,163 $953,163 $953,163 $953,163 $953,163 $953,163
Flujo en pesos $98 $184,659 $492,585 $872,884 $1,005,163 $1,005,163 $1,005,163 $1,005,163 $1,005,163 $1,005,163
Flujos en pesos: -$520,000 $98 $184,659 $492,585 $872,884 $1,005,163 $1,005,163 $1,005,163 $1,005,163 $1,005,163 $1,005,163
Flujos en pesos acum : -$520,000 -$519,902 -$335,243 $157,341 $1,030,226 $2,035,389 $3,040,552 $4,045,715 $5,050,879 $6,056,042 $7,061,205
269

tecnolgico de la produccin de pellets y la almendra que se obtiene despus del
descascarillado y la limpieza de la testa con dos precios que fueron los ms rentables
en el establecimiento del cultivo para 50 Ha en temporal y riego.
A diferencia de los primeros dos modelos se puede observar que existen
posibilidades de poder comprar incluso 10 Ha como mnimo para el caso de riego 1
aunque el anlisis de rentabilidad se presenta para 50 hectreas que permitira en este
caso la posibilidad de comprar el fruto de La Jatropha que puedan producir el conjunto
de agricultores comunales o ejidatarios. Por otra parte no se ha incluido el anlisis de la
produccin de cidos hmicos porque para la produccin de pellets se requiere 50% y
50% de cascarilla y testa quedando aproximadamente 5 Kg/ Ha de Testa para producir
en forma simultanea cido hmico. De este paquete tecnolgico por otra parte se tienen
datos en el que se compite con la Leonardita, mineral que contiene concentraciones de
un 50% y el precio es del orden de $650 a 750 USD/ton, que representa un precio de
$8.75/kg mientras que en un estimado del escalamiento el costo del cido hmico sera
de $11.6/kg que estara al 18%, por lo que sera complejo competir en el mercado por
ello se orient a la produccin de pellets con la Biomasa que se generar tanto con
cascarilla como con testa, sin embargo an quedara pendiente revisar a detalle el
anlisis financiero.
A continuacin se presenta los resultados del anlisis financiero para la
produccin de pellets y almendra
Tabla 46. Anlisis financiero del cultivo de temporal para 50 Ha con precio de $6.5
pesos /kg.
INVERSION MONTO ($)
EQUIPO $520,000
CAPITAL DE TRABAJO $94,210
TOTAL $614,210
Informacin para venta de Resultados

pellets y almendra
TIR 38%
VPN $1,878,809.43
UTILIDAD (10 aos) $4,598,792
PAY BACK (aos) 5.0
270

Tabla 47. Anlisis financiero del cultivo de riego 1 para 50 Ha con precio de $5
pesos /kg.
INVERSION MONTO
EQUIPO $520,000.00
CAPITAL DE TRABAJO $92,427.25
TOTAL $612,427.25
Informacin de venta de Resultados

pellets y almendra
TIR 63%
VPN $3,559,009.9
UTILIDAD (10 aos) $7,061,205
PAY BACK (aos) 3.0
Los anteriores resultados muestran que vendiendo los pellets a 230 euros/ton
que es un precio atractivo en el mercado y la almendra que se genere a productores de
aceite y harina a un precio de $6 pesos/kg es posible comprar la semilla de la Jatropha
con precios de $6.5 y $5 pesos/Kg con una buena rentabilidad ya que en el primer
caso se logra una TIR de 38% que es muy buena un VPN positivo y un Payback de 5
aos y en el segundo caso se tienen an mejores resultados ya que a TIR es de 63%,
un VPN positivo y el Payback de 3 aos
Como un anlisis adicional se tom el comprar la semilla a $8/Kg en un
escenario con el mayor precio que se ha obtenido por riego y manteniendo las mismas
consideraciones que para los dos casos anteriores en resultado es el siguiente:
Tabla 48. Anlisis financiero del cultivo con precio de $8 pesos /kg.
TIR 35%
VPN $1,494,247.95
UTILIDAD (10 aos) $3,919,652
PAY BACK (aos) 5.0
Y tomando los costos y producciones del cultivo por temporal an es factible que
se pueda comprar a precios mayores la semilla ya que los resultados del anlisis
muestran una TIR de 35% un VPN positivo y un Payback de 5 aos.
Si tomamos en cuenta las ventas en los dos primeros casos se estaran
vendiendo $ 2.2 millones de USD que si se extrapola a pensar en que se pudieran
generar al menos unos 10 casos de este tipo entonces se podra lograr un valor
comercial del orden de los $22 millones de USD en 10 aos.
271

Que sumandos a los $10 millones del cultivo podran generar alrededor de $32
millones de USD cifra que es significativa si se piensa que seran empresas pequeas o
medianas.
Produccin de aceite y harina

Al igual que en el caso del pellet y almendra ahora se toma la consideracin de crear
empresas que compren la almendra y produzcan el aceite que se puede vender al
mercado o a los productores de Biodiesel y la harina para su uso en alimentos
balanceados en sustitucin de la soya para alimentar aves, camarones, peces o
rumiantes
REPORTE DE COSTOS
Tabla 49. Costo de produccin de aceite y harina.

COSTO DE PRODUCCIN DE COSTO Consumo/ton Costo de Costo
ACEITE Y HARINA UNITARIO aceite y harina
($) pasta ($) ($)
CULTIVO DE RIEGO
costo de la semilla aceite y $6,000.00 3120 $3,120.00
pasta
costo de la semilla para harina 2880 $2,880.00
costo de tratamiento de pasta 910 1 $910.00
para harina
Costo de energa elctrica 1.9 150 $285.00
Costo total (pesos/ton) $4,052.00 $4,075.00
Costo variable total /pesos/Kg) $4.05 $4.08
Costo de mantenimiento $0.08 $0.08
(pesos/Kg)
CULTIVO DE TEMPORAL
costo de la semilla aceite y $6,000.00 3120 $3,120.00
pasta
costo de la semilla para harina 2880 $2,880.00
costo de tratamiento de pasta 910 1 $910.00
para harina
Costo de energa elctrica 1.9 150 $285.00
Costo total (pesos/ton) $4,052.00 4075
Costo variable total /pesos/Kg) $4.05 $4.08
Costo de mantenimiento $0.08 $0.08
(pesos/Kg)
Costo Total (pesos/Kg) $4.13 $4.16
272

En ambos casos el costo es similar ya que se parti de un costo de almendra de
$6/Kg sin embargo la diferencia en rentabilidad ser por la cantidad de fruto que se
pueda generar en temporal vs riego con los aos
INVERSIN REQUERIDA
En ambos escenarios se considera que la inversin en equipo es similar para poder
llevar a cabo el proceso de extraccin del aceite y la produccin de la harina
Tabla 50. Inversin en equipos para la produccin de harina y aceite.

INVERSIN EQUIPOS HARINA Y
ACEITE
(1 ton/h)
Equipo de extrudido (150 kg/h) $ 1,300,000.00
Equipo, instalacin, parte, E.E $ 180,000.00
Total $ 1,685,000.00
* El equipo para extrudido se tom para dos turnos
Tamaos mnimos de produccin

Consideraciones para la compra de la almendra generada en 50 Ha tanto por temporal
como por riego 1.
Cultivo por temporal, como se puede apreciar se requiere la compra de 150 ha
de producto y se toma un precio de aceite de $650 usd/ton que se venderan en el
mercado.
Tabla 51. Consideraciones para la compra de la almendra generada en 50 Ha para

cultivo por temporal.
COSTO EQUIPO E $1,685,000.00
INSTALACIN
PRECIO DE ALMENDRA DE $6.00
JATROPHA ($/Kg)
Hectreas cultivadas para 150
production
PRECIO HARINA $/Kg 6.00
PRECIO ACEITE $/Kg 8.45
Costos Variable Aceite y 4.13
pasta
Costos Variable harina 4.16
Costos Fijos incluye Gastos 276.00 43,600.00
de ventas/Ha incluye renta de
nave industrial
Cultivo por riego 1 como se puede apreciar se toman las mismas 150 ha sin embargo
en este caso se reduce el precio del aceite hasta $500 usd/ton.
273

Tabla 52. Consideraciones para la compra de la almendra generada en 50 Ha para
cultivo por riego 1.
COSTO EQUIPO E $ 1,685,000.00
INSTALACIN
PRECIO DE 6.00
ALMENDRA DE
JATROPHA ($/Kg)
Hectreas cultivadas 150
para produccin
PRECIO HARINA $/Kg 6.00
PRECIO ACEITE $/Kg 6.50
Costos Variable Aceite y 4.13
pasta
Costos Variables harina 4.16
Costos Fijos incluye 276.00 43,600.00
Gastos de ventas/Ha
incluye renta de nave
irial (

A continuacin se presentan los estados de resultados con los escenarios ms bajos
para evaluar la rentabilidad y posibilidad de venta del aceite y la harina.
274

Estado de resultados para produccin aceite y harina cultivo temporal 150 ha
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000
Dep'n acum. $168,500 $337,000 $505,500 $674,000 $842,500 $1,011,000 $1,179,500 $1,348,000 $1,516,500 $1,685,000
Estimado Ventas harina y aceite($) $0 $31,613 $627,192 $783,990 $1,880,312 $3,573,477 $4,109,625 $4,109,625 $4,109,625 $4,109,625
Produccin de harina por Ha (Kg) 0 14 277.76 347.2 832.72 1582.56 1820 1820 1820 1820
Produccin de aceite por Ha (Kg) 0 15 297.6 372 892.2 1695.6 1950 1950 1950 1950
COSTOS DE PRODUCCIN AMBOS ($) $0 $18,028 $357,675 $447,094 $1,072,305 $2,037,884 $2,343,639 $2,343,639 $2,343,639 $2,343,639
Costos Variable Aceite y pasta $0 $9,299 $184,499 $230,624 $553,125 $1,051,197 $1,208,914 $1,208,914 $1,208,914 $1,208,914
Costos Variable harina 0 8,729 173,176 216,471 519,180 986,687 1,134,725 1,134,725 1,134,725 1,134,725
MARGEN A VENTAS 0 13,585 269,517 336,896 808,007 1,535,593 1,765,986 1,765,986 1,765,986 1,765,986
% Margen aVentas 0 43% 43% 43% 43% 43% 43% 43% 43% 43%
UAFIR O EBIT -$253,500 -$239,915 $16,017 $83,396 $554,507 $1,282,093 $1,512,486 $1,512,486 $1,512,486 $1,512,486
UAFIRDA O EBITDA -$85,000 -$71,415 $184,517 $251,896 $723,007 $1,450,593 $1,680,986 $1,680,986 $1,680,986 $1,680,986
% UAFIRDA/VENTAS 0% 0% 29% 32% 38% 41% 41% 41% 41% 41%
I.S.R. pesos 28% de la utilidad $0 $0 $0 $0 $155,262 $358,986 $423,496 $423,496 $423,496 $423,496
Utilidad neta -$253,500 -$239,915 $16,017 $83,396 $399,245 $923,107 $1,088,990 $1,088,990 $1,088,990 $1,088,990
% Utilidad 0% 0% 3% 11% 21% 26% 26% 26% 26% 26%
Flujo en pesos -$85,000 -$71,415 $184,517 $251,896 $567,745 $1,091,607 $1,257,490 $1,257,490 $1,257,490 $1,257,490
Flujos en pesos: -$1,685,000 -$85,000 -$71,415 $184,517 $251,896 $567,745 $1,091,607 $1,257,490 $1,257,490 $1,257,490 $1,257,490
Flujos en pesos acum : -$1,685,000 -$1,770,000 -$1,841,415 -$1,656,899 -$1,405,003 -$837,258 $254,349 $1,511,839 $2,769,329 $4,026,819 $5,284,309
275

Estado de resultados para produccin aceite y harina con cultivo por riego 150 ha
Perodos (aos) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Inversin pesos $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000 $1,685,000
Dep'n acum. $168,500 $337,000 $505,500 $674,000 $842,500 $1,011,000 $1,179,500 $1,348,000 $1,516,500 $1,685,000
Estimado Ventas harina y $81,675 $675,180 $1,619,343 $3,077,514 $3,539,250 $3,539,250 $3,539,250 $3,539,250 $3,539,250 $3,539,250
aceite($/ao)
Produccin harina por Ha (Kg) 42 347.2 832.72 1582.56 1820 1820 1820 1820 1820 1820
Produccin aceite por Ha (Kg) 45 372 892.2 1695.6 1950 1950 1950 1950 1950 1950
COSTO DE PRODUCCIN $54,084 $447,094 $1,072,305 $2,037,884 $2,343,639 $2,343,639 $2,343,639 $2,343,639 $2,343,639 $2,343,639
Costos Variable Aceite y pasta $27,898 $230,624 $553,125 $1,051,197 $1,208,914 $1,208,914 $1,208,914 $1,208,914 $1,208,914 $1,208,914
Costos Variable harina 26,186 216,471 519,180 986,687 1,134,725 1,134,725 1,134,725 1,134,725 1,134,725 1,134,725
MARGEN A VENTAS 27,591 228,086 547,038 1,039,630 1,195,611 1,195,611 1,195,611 1,195,611 1,195,611 1,195,611
% Margen a Ventas 34% 34% 34% 34% 34% 34% 34% 34% 34% 34%
Costos Fijos incluye Gastos de $85,000 $85,000 $85,000 $85,000 $85,000 $85,000 $85,000 $85,000 $85,000 $85,000
ventas/Ha
UAFIR O EBIT -$225,909 -$25,414 $293,538 $786,130 $942,111 $942,111 $942,111 $942,111 $942,111 $942,111
UAFIRDA O EBITDA -$57,409 $143,086 $462,038 $954,630 $1,110,611 $1,110,611 $1,110,611 $1,110,611 $1,110,611 $1,110,611
% UAFIRDA/VENTAS 0% 0% 29% 31% 31% 31% 31% 31% 31% 31%
I.S.R. pesos 28% de la utilidad $0 $0 $0 $220,116 $263,791 $263,791 $263,791 $263,791 $263,791 $263,791
Utilidad neta -$225,909 -$25,414 $293,538 $566,014 $678,320 $678,320 $678,320 $678,320 $678,320 $678,320
0% -4% 18% 18% 19% 19% 19% 19% 19% 19%
Flujo en pesos -$57,409 $143,086 $462,038 $734,514 $846,820 $846,820 $846,820 $846,820 $846,820 $846,820
Flujos en pesos: -$1,685,000 -$57,409 $143,086 $462,038 $734,514 $846,820 $846,820 $846,820 $846,820 $846,820 $846,820
Flujos en pesos acum : -$1,685,000 -$1,742,409 -$1,599,323 -$1,137,285 -$402,771 $444,049 $1,290,869 $2,137,689 $2,984,509 $3,831,329 $4,678,149
276

tecnolgico de la produccin de aceite y harina que se obtiene de la almendra con un
precio fijo de $6/Kg, en esta ocasin el mnimo de hectreas para que se pueda tener
un valor medio y bajo de aceite es de 150 Ha es decir que la empresa tendra que
comprar la almendra de 3 productores de 50 Ha de semilla de Jatropha para poder
hacer la produccin
Este caso del modelo de negocio 3 es el ms complicado debido a que se
requiere de un buen precio para poder producir Biodiesel sin embargo tambin se
puede obtener una buena rentabilidad si se puede vender el aceite al mercado y en el
caso del Biodiesel se puede establecer un acuerdo de largo plazo a un menor precio
pero que garantice la venta del aceite a $400 USD/Ton
A continuacin se presenta los resultados del anlisis financiero
Para compra de la almendra pero con producciones por temporal que son ms bajas
por ao.
Tabla 53. Anlisis financiero para la compra de almendra con producciones por
temporal.
INVERSION MONTO ($)
EQUIPO $1,685,000.00
CAPITAL DE TRABAJO $156,415.49
TOTAL $1,841,415.49
Informacin para la produccin Resultados

de aceite y harina

TIR 21%
VPN $638,701.2
UTILIDAD (10 aos) $5,284,309
PAY BACK (aos) 6.0
277
Tabla 54. Anlisis financiero para la compra de almendra con producciones por
riego.
INVERSION MONTO ($)
EQUIPO $ 1,685,000.00
TOTAL $ 1,967,468.97
Informacin para venta de Resultados

aceite y harina

TIR 24%
VPN $560,974.5
UTILIDAD (10 aos) $4,678,149
PAY BACK (aos) 5.0
Del anlisis financiero se puede concluir que en el caso del primer anlisis se
tiene una TIR del 21% con un VPN positivo y un Payback de 6 aos aun tomando un
valor intermedio para el mercado, mientras que en el segundo caso se tom un
escenario con el precio del aceite ms bajo con la finalidad de poder venderlo a
empresas que produzcan Biodiesel, ese caso ya se present en el modelo de negocio
2 y en el que se pudo observar que se requiere un precio de $400 USD/Ton, sin
embargo se tendr que analizar con los datos finales de produccin en continuo del
Biodiesel para ver si se logra poder vender a los productores de Biodiesel; en primera
instancia para una mayor rentabilidad se recomienda vender al mercado el aceite que
se genere en este tipo de empresas al mercado y lograr el mximo precio posible que
segn reportes puede legar a ser superior a los $800 USD/Ton
Por otra parte en el caso de las ventas aun tomando los valores bajos se logran
vender $3.8 millones de USD suponiendo que slo hubiera 5 empresas de este tipo de
unidades en la regin se hablara de alrededor de $9.5 millones de USD, que ya
sumados a los $32 millones de los otros negocios que se presentan en el modelos 3
puede llegar a un valor comercial del orden de $42 millones de USD con empresas
pequeas y medianas que pueden tener una participacin importante en el crecimiento
del cultivo de la Jatropha y al mismo tiempo generar valor y una mayor calidad de vida
en la regin serrana del Noreste de Mxico
Los tres modelos de negocio tienen oportunidad de desarrollo y un anlisis
financiero con base en las tecnologas que se han logrado desarrollar lo que permitira
invitar a grandes inversionistas as como a medianos y pequeos sin olvidar las zonas
de temporal que es un objetivo muy importante del desarrollo de la regin con el cultivo
de la Jatropha Curcas. Los datos tanto econmicos como por los impactos sociales
permite dar factibilidad al establecimiento del cultivo de Jatropha Curcas en el modelo
de negocio 1 slo en cultivos de riego y buscando reducciones de costo que permitan
incrementar el precio de la semilla no obstante respecto de otros proyectos integrales el
precio es ligeramente mayor, sin embargo los otros dos modelos permiten vender la
semilla a mayores precios tanto en temporal como en riego adems de involucrar a
278
pequeas y medianas empresas. El impacto social es muy positivo ya que los Centros y
Universidades han logrado innovaciones que tendrn un impacto en la sociedad tanto
de empleos como de conocimiento y desarrollo del personal.
La propuesta es promover en paralelo en los 3 negocios, el potencial comercial
en la regin es importante adems si se concretan las inversiones en los 3 casos se
puede establecer y crear una cadena productiva que permita que se pueda hacer
sustentable el crecimiento de hectreas sembradas en la regin con el paso del tiempo
incluidas la zonas de temporal.
279

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1

Dra. Norma Elena Leyva Lpez*

CONDICIONES DE VIVERO PARA PRODUCCIN DE PLANTA

Infraestructura mnima requerida

Cuadro 1. Insumos necesarios para la reproduccin en charola de 18 mil

Mezclar perfectamente con la ayuda de pala y sin agregar agua. Es muy

Es importante aclarar que los productores pequeos pueden elaborar las

Cuadro 2. Costos de produccin de planta de jatropha en bolsa.

Figura 1. Condiciones de vivero para produccin de planta e Infraestructura

Figura 3. Establecimiento y produccin.

Figura 4. Llenado de charolas.

Figura 5. Llenado de bolsas.

Figura 7. Distribucin de plantas dentro del vivero.

Figura 10. Manejo fitosanitario.

Figura 12. Poda.

Figura 14. Movilizacin de la planta.

ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIN DE JATROPHA

Preparacin del suelo

Figura 1. Limpia de terreno con tractor de oruga.

El barbecho en estos suelos no es recomendable, pues esta labor afloja al

Figura 3. Marca de terreno cada 3 metros.

Figura 6. Planta de jatropha traplantada.

Figura 7. Manejo de charolas con plantas para trasplante.

En el transporte y distribucin de planta en el campo, el uso de remolque

Figura 8. Transporte y manejo de plantas en bolsas para trasplante.

La diferencia en el volumen del cepelln de la planta en bolsa y charola,

Figura 13. Control manual de malezas.

Figura 15. Aplicacin anillada de insecticida.

Los caros es otra plaga que se presenta despus de la temporada de

Figura 17. Defoliacin por caros.

Figura 18. Daos por piojo harinoso.

Estas dos ltimas plagas se presentan despus de la temporada de lluvias

Figura 19. Aspersin manual de insecticida.

Figura 20. Grillo topo corte de plntula.

Figura 21. Grillo topo en planta despus de la poda.

Figura 22. Races extradas del suelo por liebre.

Prevencin y control de enfermedades

Figura 24. Antracnosis.

SISTEMA DE RIEGO POR 1 12000.00 12 000.00

LABORES CULTURALES 4850.00

CONTROL INTEGRAL DE 2700.00

Dr. Miguel Angel Angulo Escalante*

Figura 1. Arbusto de Jatropha curcas en etapa vegetativa.

Figura 2. Precipitacin acumulada anual de La Campana.

ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIN DE JATROPHA CURCAS

Preparacin del suelo

Figura 5. Preparacin de terreno. A) Doble Rastreo y B) Marca a 3 metros de

Figura 6. Densidad de plantacin 3 x 1. 5 metros.

Figura 7. Plantacin utilizando plntula de germinada en charola.

Figura 8. A) Plntulas germinadas en bolsa y B) plntulas germinadas en charola.

Cuadro 1. Promedio de las variables morfolgicas de los cuatro

Figura 10. Fertilizante nitrogenado y lombricomposta.

Figura 11. Control de malezas de manera manual sobre la lnea de

Figura 12. Insecticida sistmico para el control de araa roja.

Figura 13. Recoleccin del fruto de manera manual.

Figura 14. Rendimientos de los cuatro germoplasmas en condiciones

Figura 16. Costos generados para el establecimiento de una hectrea de Jatropha

Figura 17. Costos generados para el mantenimiento.

Dr. Miguel ngel Angulo Escalante*

Figura 1. Arbusto de Jatropha curcas en etapa vegetativa.

Figura 2. Precipitacin acumulada anual de Estacin Dimas.

Figura 3. Temperaturas mnimas y mximas de Estacin Dimas.

Figura 4. Humedad relativa anual de Estacin Dimas.

ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIN DE JATROPHA CURCAS