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Ficha de Trabalho: Regras de instalao da vinha para o futuro e perenidade da mesma, das uvas e
do vinho produzido.A avaliao dos custos de instalao de uma vinha e as solues mais
econmicas para a explorao.
Porta enxertos
O porta enxerto um elemento essencial na constituio de uma vinha, pois dele dependea sua
qualidade, produo e longevidade. O uso de porta-enxerto tornou-se indispensveldesde a invaso da
filoxera, que destruiu todos os vinhedos, dado que as razes dasespcies americanas so resistentes
picada do referido insecto. Desta forma a escolha doporta enxerto a usar vai depender, de grosso
modo, da sua adaptao s caractersticas dosolo e da sua afinidade com a casta.
Solo Porta -enxertos
Variedade
Variedades Rip.xRup.x
Vigorosas Berlandierix Riparia Vinifera
3309 C 101-14
1-Vigor Mdio Mdio-Fraco Mdio
- Se vai plantar vinha nova sobre vinha velha arrancada, d muita ateno limpeza do terreno de
razes e lenha, pois so um veculo de doenas para as videiras novas, como a Podrido da Razes e
Doenas do Lenho (Esca, Eutipiose). Tenha presente que o ideal era o terreno ficar em repouso quatro
a cinco anos e ser melhorado por sementeiras anuais de cereais praganosos.
- A compra do material vegetativo a plantar (bacelos e/ou enxertos prontos) deve fazer-se em
viveiristas certificados e constar do selo de garantia;
Videiras Certificadas
- O material vegetativo deve obedecer s normas estabelecidas, legalmente, para a sua produo e
comercializao, pelo que devem apresentar um dimetro mdio de 0.8-1 cm, no estar torto ou
lesionado e estar bem enraizado (numero de razes maior ou igual a cinco, distribudos de forma
uniforme);
- Os bacelos ou enxertos prontos no devem ficar muito enterrados assim como demasiado fora da
terra, deixando, em termos mdios, 2/3 do comprimento do bacelo ou enxerto pronto enterrados e
1/3 fora da terra;
- No caso dos bacelos recomendado que fiquem fora do terreno pelo menos 10cm para que a enxertia
seja feita na madeira velha; no caso dos enxertos prontos a zona j enxertada deve ficar, de igual
forma, ligeiramente acima do nvel do terreno;
- As razes, aquando da plantao cova ou covacho, devem ficar bem posicionadas e divididas e nunca
devem ficar em contacto directo com os adubos e estrumes usados na adubao de fundo localizada,
de forma a evitar queimas;
- de todo recomendvel que a colocao dos postes seja feita antes da plantao;
- Nas situaes em que a plantao feita tardiamente, deve proceder-se imerso das razes em
gua de forma a evitar a sua desidratao;
- Imediatamente aps a plantao, cada videira (bacelo ou enxerto pronto), deve ser regado
abundantemente, assim como durante o vero no primeiro ano; os enxertos prontos exigem mais e
- Aps a plantao, deve fazer-se a tutoragem das plantas, para que a zona a enxertar ou j
existente, mantenha a verticalidade, impedindo assim que o futuro tronco da videira fique defeituoso
bem como para proteger as plantas de acidentes eventuais;
- Tendo em conta que o perodo que sucede rebentao de crescimento intenso, poder ser
necessrio fazer uma adubao de cobertura, fraccionada em 2 a 3 aplicaes, que consta de um
enriquecimento azotado, recorrendo a produtos do tipo Nitrato de clcio 15,5% ou Nitromagnsio
20.5%. A sua aplicao deve ser localizada e seguida de uma rega.
- Acompanhe regularmente a sua vinha: retire-lhe os ramos ladres e oriente a vegetao no sentido
para a qual foi concebida (ascendente e /ou retombante), tentando que florao esteja arejada para
que haja um perfeito vingamento. As castas vigorosas so mais exigentes nas despontas e mesmo
desfolhas, o que tanto mais importante quanto maior a sensibilidade Podrido dos Cachos (ex:
Pedern/Arinto).
- Trate a sua vinha contra a cicadelavectora (Scaphoideustitanus) da doena da Flavescncia Dourada,
cujo primeiro tratamento acontece normalmente em Junho-Julho. Esteja atento informao do
servio de Avisos Agrcolas.
- Planeie os trabalhos atempadamente e considerando que surgiro alguns contratempos (afinal, uma
fbrica ao ar livre).
- No fuja aos tratamentos. Pode colocar em risco um ano de trabalhos. Trate no tempo certo e com
as mquinas calibradas.
2. Indica os aspectos fundamentais que deve constar nesse Plano tcnico/ financeiro.
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5. Refere o que se deve ter em ateno se for plantar vinha nova sobre vinha velha arrancada.
Justifica.
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5.1. O ideal era o terreno ficar em repouso.
Indica:
a) quanto tempo deve ficar em repouso.
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b) que se recomenda plantar durante esse perodo.
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6. Aquando e aps a plantao deve ter-se em ateno algumas recomendaes gerais.
Indica:
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10. Tendo em conta que o perodo que sucede rebentao de crescimento intenso, indica o que
poder ser necessrio fazer.
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11. Acompanhe regularmente a sua vinha: retire-lhe os ramos ladres e oriente a vegetao no sentido
para a qual foi concebida (ascendente e /ou retombante). Indica qual o sistema de conduo mais
usado no Alentejo.
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12. As castas vigorosas so mais exigentes nas despontas e mesmo desfolhas. Relaciona a desponta e a
desfolha com a sensibilidade Podrido dos Cachos. D um exemplo.
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13. A vinha deve ser tratada contra a cicadela vectora (Scaphoideustitanus) e da doena da
Flavescncia Dourada. Indica:
13.1. quando devem ser feitos os tratamentos.
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13.2. quem informa e recomenda os tratamentos.
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16. Indica o total de investimentos ( em euros)necessrios instalao de uma vinha, com uma rea de
1 ha.
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17. Hoje em dia, existem em Portugal 26 regies com Denominao de Origem Controlada. Indica
algumas das principais da regio sul do pas.
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17.1. Define vinhos DOC (Denominao de Origem Controlada).
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20.2. Tintas:
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