UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS

CARRERA DE FITOTECNIA

TITULO:
Altura planta de Rbano (Raphanus sativa L.) con tres
tipos de abono, tres diferentes aplicaciones de riego en la
F.C.A. y V. en el Departamento de Oruro
RESPONSABLES:
Univ. Leonardo Copaja Godoy
Univ. Ramiro Mamani Escobar
ASESORES:
Ing. Pedro Crdenas C.
Egr. Marco A. Guzmn P.
INSTITUCIONES COLABORADORAS:
Facultad de Ciencia Agrarias y Veterinarias
Departamento de Fitotecnia

ORURO BOLIVIA
2009
 INTRODUCCIN.
Las condiciones climticas en el altiplano Orureo favorecen
en la produccin de hortalizas como el rbano, seguido de la cebolla,
el haba. Por sus propiedades nutritivas sobre todo en vitaminas y
minerales es de gran consumo en el altiplano Orureo, valles y el
trpico, apto para el preparado de ensaladas; adems el periodo
corto de su ciclo vegetativo permite tener cosechas todo el ao en
los mismos terrenos.
El exceso de la fertilizacin nitrogenada especialmente en las
hortalizas aumenta peligrosamente la cantidad de nitrato, con el
siguiente prejuicio para la salud del consumidor, ya que este nitrato
al ser ingerido se mezcla con la saliva convirtindose en nitrito y
este con la actividad estomacal se combina con las aminas,
formando las nitrosaminas sustancia altamente cancergenas, las
cuales causan un alto ndice de intoxicacin y mortalidad en pases
donde se realizo la fertilizacin qumica y quedando efectos txicos
residuales en el suelo, aguas superficiales y subterrneas.
La nueva corriente de la agricultura orgnica sostenible en el
tiempo, con una visin holstica, es ya adoptada como sistema de
produccin agrcola en numerosos pases por la calidad y beneficios
de los productos, sobre todo en el creciente mercado que demanda
productos orgnicos especialmente el europeo, en rechazo a los
productos fertilizados qumicamente y transgnicos, los cuales traen
consecuencias irreparables en los humanos.
La agricultura orgnica revaloriza el saber del agricultor, el
cual retoma practicas agroecolgicas que permiten la utilizacin
eficiente de los recursos que existen en la parcela de manera optima,
dentro del paradigma ecolgico y sostenible del medio ambiente,
preservando el habitad suelo, aire, flora y fauna en el tiempo.
 La investigacin en el campo de fertilizacin en el cultivo de
rbano en la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias, Oruro es
escasa, debido a la poca difusin de las ventajas que ofrece este
mtodo de aplicacin de fertilizantes.
Viendo los antecedentes mencionados con el presente trabajo
se pretende impulsar la produccin de hortalizas y demostrar la
eficiencia del los abonos orgnicos que nos brindan las diferentes
especies de animales de granja que existe en nuestro medio, y
comprobar de esta manera que no solo de cereales y leguminosas el
humano puede vivir, que tambin las hortalizas que son de alta
calidad y que en tiempo no lejano, la productividad de los mismos
alcanzara un nivel importante en el campo agrcola de Bolivia.
1.1 Objetivos.
1.2 Objetivo general.
Determinar incrementos en la produccin de rbanos por
efectos de la aplicacin de abonos orgnicos, como tambin su
respuesta agroeconmica.
1.3 Objetivos especficos
Determinar la altura planta como efecto de la aplicacin de
abono orgnico.
Identificar la dosis ms conveniente de abono orgnico de
diferentes especies animales.
Efectuar anlisis costos.
1.4 Hiptesis.
1.4.1 Hiptesis nula (Ho).
No existe diferencia estadstica en la altura planta y calidad de
los rbanos, por la aplicacin de las diferentes dosis de abono
y riego.

1.4.2 Hiptesis alterna (Ha).

 Existe diferencia estadstica en la altura planta y la calidad de
los rbanos, por la aplicacin de los diferentes abonos y dosis
de riego.
REVISION DE LITERATURA
2.1 El cultivo de rbano en Bolivia.
En Bolivia el rbano (Raphanus sativus L.), resulta ser un
cultivo posible, en todos los valles, altiplano, valles donde se
dispone de riego y que se consume a diario en la mesa familiar. En
1971, se cultivaron entre rbanos y nabos 3340 Has, con un
rendimiento de 5000 Kg / Ha (Barja, y Cardozo 1971).
Los rbanos fueron introducidos a la Amrica durante la
colonia junto con otras hortalizas de raz como el nabo, remolacha y
zanahorias como indica tapia (1994).
2.2 Origen e historia del rbano.
Maroto, (1995), dice no existe un acuerdo claro sobre su origen
botnico, aunque parece ser que las variedades de rbanos de
pequeo tamao se originaron en la regin mediterrnea, mientras
que los rbanos grandes pudieron originarse en Japn China. Se
poseen datos concretos por los que los chinos, hace ms de tres mil
aos, ya cultivaban esta planta, siendo as mismo muy apreciada
durante la civilizacin Egipcia y en la antigedad por los Griegos.
2.3 Produccin de semilla.
Tamaro, (1977), destaca que la semilla es rojiza, de un
milmetro de dimetro, redonda a veces ligeramente alargada. En un
gramo se encuentra 120 semillas y en un litro de estas pesa 6700
gramos. La facultad germinativa dura de cuatro a cinco aos, pero
prcticamente no se emplea semillas con ms de tres aos. Las
semillas germinan en dos das en las camas calientes y al aire libre
entre cuatro a seis das. El mismo autor dice que para obtener las
semillas se eligen las plantas con las races mejor desarrolladas y
que mejor corresponda, tanto por el tipo como por la importancia de
la cosecha. Durante el invierno se pueden dejar en la tierra aunque
cubiertas con paja, y en primavera se trasplantan en parcelas
apropiadas dejando entre planta y planta 50 cm de distancia. Se
remueve el suelo una o dos veces para tenerlo limpio de malas
hierbas y luego, cuando las plantas empiezan ha alzarse, se sostienen
con un tutor.
2.4 Datos taxonmicos del rbano.
La clasificacin Taxonmica del rbano es la siguiente:

Divisin: Angiospermae
Clase : Magnoliatae
Subclase: Dilleniidae
Orden : Capparales
Familia : Brassicaceae
Genero : Raphanus
Especie : Sativus L.
Nombre vulgar: Rbano
El rbano es una planta hortense muy cultivada, y se comporta
como una herbcea anual o como una autentica bienal. El primer ao
forma normalmente una raz principal carnosa y una roseta de hojas:
si se siembra temprano forma la flor y el fruto en la misma estacin.
2.4.1 Raz.
La raz y el hipocotilo constituyen la porcin suculenta de la
planta y que generalmente se come en estado fresco. El tamao,
forma y color del eje carnoso vara segn la variedad, la forma
puede ser esfrica, groseramente cilndrica, cnica o muy alargada,
el color vara entre blanco crema, el rosado y combinaciones, hasta
gris o incluso negro. La raz est cubierta por una cascara, su
extremo inferior termina en una punta.
2.4.2 Tallo.
En el desarrollo del tallo, existen dos fases: la primera abarca
las cuatro a seis semanas inciales despus de la germinacin,
cuando una roseta de hojas se desarrolla a partir de un corto cuello
caulinar. El segundo periodo corresponde al intervalo durante el cual
se forma el pednculo florfero, despus del periodo vegetativo. En
esta poca, el eje se alarga formando un tallo erguido, muy
ramificado, que puede alcanzar una altura de 30 a 90 centmetros o
ms.
2.4.3 Hojas.
Las hojas simples y pecioladas son de color verde oscuro,
glabras o escasamente pubescentes, rugosas, nervaduras
prominentes, la forma variada, siendo las superiores pequeas y ms
o menos ablongadas, mientras las inferiores son profundamente
pinadoliradas.
2.4.4 Color.
El color rojo caracterstico del rbano es dado por antocianinas
en las clulas del periciclo, este mismo autor indica que los rbanos
se tornan huecos y ms picantes con los colores.
2.5 Variedades.
Variedades precoces de rbano de 23 a 30 das las formas
redondeadas estn representadas por las variedades del grupo
tipificado por Early, similares que es rojo escarlata de punta blanca
resistente al fusarium y tolerante a las altas temperaturas. Los
rbanos alargados estn representados por las variedades French de
4 a 5 cm escarlata y punta blanca, por Icicle totalmente blanco.
2.6 Diferencia entre rbano y rabanito.
Se hace una distincin entre rabanito y rbano, aunque
botnicamente son idnticos y no difieren en la forma del cultivo.
Los cultivares precoces 3 a 4 semanas, de raz redonda y pequeos
forman un grupo y aquellos que requieren mas tiempo, usualmente
los de raz alargada o redondos grandes, forman otros grupos
naturales. Estos son los rabanitos y rbano respectivamente, lo que
no ayuda mucho en su clasificacin excepto que los distingue por
tiempo requerido para la cosecha, y por la forma, en trminos
generales.
a. El Raphanus sativus L., es mas voluminoso 9cm de
dimetro, tiene la pulpa conpacta y dura y el sabor
ms agudo y picante.
b. El Raphanus parvus (rabanito) con una raz que
jams excede de 3 cm de dimetro. Se puede
cultivar y consumir durante todo el ao.
2.7 Composicin qumica y nutricional.
2.7.1 Composicin qumica.
La composicin qumica de este cultivo segn Tiscornia 1982
es la siguiente:
Agua 92.0 %
Substancias extractivas no azoadas 4.8 %
Substancias azoadas 1.3 %
Celulosa 1.0 %
Cenizas 0.8 %
Substancias grasas 0.1 %

2.7.2 Composicin Nutricional.

 Enciclopedia Practica de la Agricultura LEXXUS 1997 indica
la siguiente composicin nutritiva para 100 gramos de rbano:
Prtidos 0.86 g.
Lpidos 0.00 g.
Glucidos 2.44 g.
Vit A 30.00 U.I.
Vit B1 tiamina 30.00 mcg.
Vit B2 riboflavina 20.00 mcg.
Vit C Ac. Ascrbico 24.00 mcg.
Calcio 37.00 mcg.
Fosforo 31.00 mcg.
Hierro 1.00 mcg.
Valor energtico 14.00 Klc.
2.8 Clima
El rbano se adapta a cualquier clima pero la produccin es
mejor en clima templada. Tolera el frio y soporta el calor siempre y
cuando se proporcione riego.
El promedio de temperaturas favorables para el crecimiento se
encuentra entre los 15 y 18 C con mnimas de 4 C y mximas de 21
C. Una exposicin prolongada, de ms de un mes, a temperaturas
bajo 7 C puede estimular la emisin prematura del tallo floral.
2.9 Suelo
Suelo suelto, arenoso pero con suficiente material orgnico,
requiere abundante humedad para un crecimiento rpido; es
tolerante de acidez entre pH 5.5 a 6.8. Se recomienda tambin
estircol bien descompuesto y desmenuzado, con adicin de
fertilizantes qumicos que tengan N, P, K.
2.10 Preparacin del suelo.
El rbano necesita suelos esponjosos, en su preparacin se
realizaran una labor en profundidad, seguida de un pase de
mullidora para desmenuzar bien el suelo. La siembra puede
realizarse en llano, formando tablares de 130 150 cm de ancho o
en surcos con una separacin entre 40 v 50 cm. La separacin entre
las lneas de siembra ser de 20 cm y su profundidad de 2 cm.
2.10.1 Siembra.
El rbano es de siembra directa. Es una de las hortalizas mas
recomendadas para huertos caseros y escolares, por lo fcil que es de
producir y como pronto se ven los resultados, sirve de material
didctico sencillo.
2.10.2 Riego.
El cultivo del rbano el suelo debe mantenerse
permanentemente hmedo. Para eso el riego es importante todo el
periodo del cultivo.
Cuando el cultivo sufre de escasez de agua, el rbano presenta
deformaciones en la raz y un aspecto marchito y tambin tiene un
sabor desagradable. Tambin manifiesta rajaduras lo que disminuye
grandemente la calidad y produccin.
2.10.3 Deshierbe y raleo.
No se justifica los deshierbes, esto sucede siempre y cuando se
haya realizado una adecuada preparacin del terreno. En caso que se
presenten cantidades de otras plantas extraas al cultivo, se debe
hacer un deshierbe manual ya que no se conoce herbicida qumico
para este cultivo.
Hay que evitar que la densidad de siembra sea elevada, porque
las plantas que entran muy cerca entre s, no engrosan. Si esto
sucede se debe proceder al raleo.
2.10.4 Cosecha.
El punto de madurez se conoce por el estado de turgencia y
lozano mximo, propio de cada cultivar. En pequeas siembras
comerciales suele cosecharse selectivamente, se arranca cada planta
segn el estado en que se encuentre, lo que permite dos a tres
cosechas sucesivas, cada dos a tres das.
El rbano se conserva hasta dos meses con alta humedad
ambiental y a temperaturas de 0C. El rbano pocas veces requiere
refrigeracin, pero en los mercados modernos que lo tienen este
producto se conserva mejor a la temperatura indicada anteriormente.
2.10.5 Rendimiento.
En 10 metros se puede cosechar de 20 a 25 atados de 8 a 10
rabanitos por atado. Se estiman rendimientos comerciales entre 15 y
20 toneladas como medios a buenos.
Se obtienen de 75 100 Kg, de rabanitos por rea y hasta 150 de
rbanos.
2.11 Fertilizacin.
Los rbanos se siembran con mantillo bien descompuesto,
haciendo suceder su cultivo al de una planta abonada con estircol.
Para la fertilizacin qumica, se recomienda aplicar un
fertilizante qumico 80 80 80 (N- P- K), siempre y cuando el
cultivo anterior no haya sido bien fertilizado.
Pero para una buena fertilizacin es necesario hacer
previamente un anlisis de suelos. Sin embargo, se ha comprobado
que cuanto menor es la fertilizacin qumica, los rbanos tienen
mejor sabor.
2.11.1 Nitrgeno.
 La falta de nitrgeno se traduce en un debilitamiento general
de la planta y un bajn en el rendimiento y la productividad.
Tambin palidecen las hojas por la disminucin de clorofila.
Un exceso de nitrgeno provoca un gran desarrollo de la
planta, y con l una serie de problemas como el retraso en la
maduracin y una mayor sensibilidad a enfermedades y cambios de
temperatura y humedad.
2.11.2 Fosforo.
El fosforo es relativamente ms estable en los suelos que el
nitrgeno no presenta compuestos inorgnicos como los
nitrogenados que pueden ser lixiviados volatilizados. Esta alta
estabilidad repercute en una baja solubilidad que a veces causa
deficiencias de fosforo para las plantas, a pesar de su continua
mineralizacin de compuestos orgnicos del suelo.
2.11.3 Potasio.
El potasio no forma parte integral de los componentes de la
planta. Su funcin parece ms bien de naturaleza cataltica y
tambin enfatizan el papel del potasio, manteniendo adecuadas
cantidades de agua en las plantas es tambin importante. El
mantenimiento de la turgencia de las plantas es esencial para el
correcto funcionamiento de los procesos fotosintticos y
metablicos.

MATERIALES Y MTODOS
3.1 Caractersticas de la zona y situacin climtica.
3.2 Ubicacin.
El presente trabajo se realizo en la Facultad de Ciencias
Agrarias y Veterinarias de propiedad de la U.T.O. en la zona sud de
la ciudad de Oruro (Ciudadela Universitaria), geogrficamente est
situado a 4 Km del centro de la ciudad a 17C 22 latitud sud con
una altitud de 3706 m/s/n/m.
3.3 Clima.
La ciudadela universitaria tiene una temperatura de 15 C a
20C una precipitacin pluvial de
3.4 Materiales.
3.4.1 Material vegetal.
En el presente trabajo se utilizo semilla certificada de la
variedad Crisom Giant, la cual madura en 45 dias aproximadamente,
de raz de tamao grande, de color rojo encedido procedente de
california.
Variedad conocida con el nombre de rojo gigante introducida y
adaptada en Oruro en la dcada del 70.
3.4.2 Material de campo.
Se emplearon los siguientes materiales:
Bidones
Bolsas
Cmara fotogrfica
Cinta Mtrica
Estacas
Flexo metro
Lpiz
Letreros de identificacin
Libreta de campo
 Marcadores
Palas
Palita de jardinero
Picotas
Rastrillo
Termmetro
Otros
3.4.3 Materiales de Escritorio.
Calculadora
Material de Escritorio
Planilla de registro
Etiquetas
Bolsas
Balanza
Computadora
Calibrador
Otros
3.5 Metodologa.
3.5.1 Diseo experimental.
Para el presente estudio se empleo el diseo en bi factorial en
bloques al azar con 2 tratamientos y 9 repeticiones.
3.5.2 Ecuacin lineal.

Yijk = u + Ti + Bj + Oij + Eijk

Donde:
 u = Media general
Ti = Efecto de abono
Bj = Efecto de riego
K = Efecto de los bloques
Eijk= Error experimental
Tambin se realizo la prueba de comparacin de medias por la
prueba de Duncan para ratificar los resultados de la prueba de
ANVA.
3.5.3 Croquis de Campo.
CROQUIS DE CAMPO
1:10 m
0.90 m

T9 T10 T27

T8 T11 T26

T7 T12 T25

T6 T13 T24

T5 T14 T23

T4 T15 T22

T3 T16 T21

T2 T17 T20

T1 T18 T19

3.5.4 Caractersticas del ensayo.

 Diseo Bi-factorial bloques al azar
Repeticiones 9
Tratamientos 3
N. de surcos/tratamiento 10
N. de surcos a evaluar 8
Distancia entre surcos 0.10 m
Distancia entre plantas 0.05 m
Largo unidad experimental9.50 m
Ancho unidad experimental 4.3 m
Ancho de calles 0.50 m
Superficie unidad experimental 0.99 m
rea total experimental 31.35 m
rea total 40.85 m
Densidad de siembra 6 10 Kg/ Ha
3.6 Metodologa experimental.
La preparacin del terreno experimental se realizo despus de
hacer un riego de inundacin. Esta labor se efectu con la finalidad
de ponerlo en las mejores condiciones para el cultivo, siguiendo con
una arada, rastrada y posterior nivelacin, trabajo que se efectu
manualmente con la ayuda de palas, picotas, rastrillos. Este trabajo
duro del 2 de Octubre al 24 de Noviembre de 2009, bajo el sistema
convencional en una arada, rastrada, etc.
Una vez preparado el terreno, se paso al trazado de las
parcelas, con el uso de una lienza plstica, y posterior estacado.

3.6.1 Siembra.
 La siembra se hizo el mircoles 7 de octubre de 2009,
realizando primero la apertura de surcos distanciados entre s de 10
cm y posterior colocado al raleo las semillas.
3.6.2 Deshierbe.
El primer deshierbe se lo prctico a los 10 das de efectuado la
siembra y se repiti cada vez que era necesario realizarlo para evitar
la competencia con el cultivo, labor hecha a mano.
3.6.3 Raleo.
Esta operacin se realizo a los 12 das despus de la siembra
en fecha lunes 19 de Octubre de 2009 y consisti en eliminar las
plantitas para evitar competencia de luz, fertilizantes, espacio
radicular, etc. Dejando las plantas ms vigorosas.
3.6.4 Aporque.
El aporque se llevo cada 20 das, para favorecer al rbano en el
crecimiento de sus races, trabajo hecho con pala de jardinero, que
permiti el aflojamiento del suelo, ayudando as a la captacin de
agua de riego o de lluvia y la aireacin del suelo.
3.6.5 Riego.
Se tuvo que regar las primeras dos semanas despus de la
siembra por falta de lluvias, las cuales se presentaron recin apartir
del domingo 15 de noviembre de 2009.
El factor del riego es muy importante puesto que es una de
nuestras variables para ver los efectos que causa en el cultivo del
rbano.
3.6.6 Cosecha.
?

3.7 Variables de respuesta.

 Las variables de respuesta que se tomaron en cuenta en el
ensayo y como consecuencia de la aplicacin de abono de diferentes
especia animales de granja y diferente tiempo de riego fueron:
Altura planta.- Se midi a partir del nivel del suelo
hasta la parte ms alta de las plantas en centmetros
utilizando una regla mtrica.
Largo del rbano.- Se determino con un calibrador
Vernier, midiendo desde el hipocotilo hasta la parte
terminal., en centmetros.
Dimetro del rbano.- Esta variable se midi con un
calibrador Vernier, considerando la parte ms gruesa de la
raz en centmetros.
Rendimiento del rbano.- Se determino el peso de
rbano sin follaje, en kilogramos de cada tratamiento,
produciendo en ? El pesaje se hizo con una romana.
Rendimiento con follaje.- Igual que la variable anterior,
los datos de peso de rbano con follaje de cada
tratamiento obtenido en el ensayo, se expreso en Tn/Ha.

RESULTADOS DISCUCION
4. Altura planta.
La toma de datos de la altura de planta se realizo el da de la
cosecha. Se midi a partir del nivel del suelo a la parte ms alta de
las plantas, en centmetros utilizando una regla mtrica. Las
diferencias de promedio de altura entre tratamientos se muestran en
la figura.
 Fig. Altura planta (cm)
De acuerdo a la figura, se puede ver que el tratamiento abono
de ovino con un riego cada da. Tiene el mejor promedio de altura
con 50.9 cm. Continuando en orden descendente los tratamientos
ovino con un riego cada dos das una altura de 45.18 cm, el
tratamiento de gallina riego cada tres das con una altura de 41.98
cm, respectivamente.

4.1 Anlisis de varianza para altura planta.

 Experimento abono y riego 13
12:11 Thursday, January 25, 2001

The GLM Procedure

Class Level Information

Class Levels Values

abo 3 CGO

rieg 3 123

blo 3 123

Number of observations 27

The GLM Procedure

Dependent Variable: alt

Sum of
Source DF Squares Mean Square F Value Pr > F

Model 10 109.0554593 10.9055459 1.56 0.2066

Error 16 111.9066815 6.9941676

Corrected Total 26 220.9621407

R-Square Coeff Var Root MSE alt Mean

0.493548 19.16618 2.644649 13.79852

Source DF Type III SS Mean Square F Value Pr > F

blo 2 55.50058519 27.75029259 3.97 0.0399

abo 2 14.74298519 7.37149259 1.05 0.3715
rieg 2 15.33876296 7.66938148 1.10 0.3579
abo*rieg 4 23.47312593 5.86828148 0.84 0.5203

CONCLUSIONES
1. En todas las variables de observacin los tratamientos
presentaron N.S. por el anlisis de varianza.
2. Las variables altura reportaron N.S. de las diferentes dosis de
abono y riego.

RECOMENDACIONES
Los resultados obtenidos determinar recomendar lo siguiente:
1. Que se realice un trabajo de investigacin con otros niveles de
abono y diferente riego en el cultivo de rbano.
2. Repetir el trabajo en condiciones en el valle.
3. Se investigue niveles de riego por inundacin en el cultivo de
rbano.
BIBLIOGRAFIA
1. Barja, Bg y Cardozo, GA. 1971 Geografia Agricola de
Bolivia. Editorial LOS AMIGOS DEL LIBRO. LA PAZ BOLIVIA.
258 P.
2. CASSERES, E 1984. PRODUCCION DE HORTALIZAS. I.I.C.A.
SAN JOSE DE ROSTA RICA P 52, 272 275.
3. WWW.FAXSA.COM (2000). PAGINA WWW.FAXSA.MX/E60RA001
HTM

4. WWW.CIAGRI.COM (2000). PAGINA WWW. CIAGRI.

USP.BR/PLANMEDI/PM081 1HTM

ANEXOS
1. Preparacin del terreno

2. Aireacin del terreno

3. Parcelacin del terreno
4. Medicin del terreno
5. Abonado de la unidad experimental
6. Unidades experimentales con diferentes abonos
7. Siembra de la unidad experimental
8. Proteccin de la unidad experimental
9. Germinacin del cultivo de rbano

10. Primeras Hojas del cultivo de rabano

11. Identificacin de las unidades experimentales
12. Riego a las unidades experimentales

13. Revisin de la unidad experimental

14. Docentes detectando plagas