UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

MICROBIOLOGIA SANITARIA I
ESPECIALIDAD DE INGENIERIA SANITARIA

1. OBJETIVOS
Comprobar la accin oligodinmica que causan los metales pesados a los
microorganismos.
Observar el crecimiento bacteriano en diferentes zonas del medio de
cultivo, debido a un metal.
Reconocer la distribucin de microorganismos debido a un metal pesado.
2. FUNDAMENTO TEORICO
2.1 Accin oligodinmica de los metales pesados
Es la propiedad que tienen ciertos metales, especialmente la plata, de
ejercer efectos letales sobre las bacterias en cantidades pequesimas. El
trmino deriva de dos palabras griegas: oligos, que significa poco y dynamis,
fuerza o poder.
Este fenmeno puede demostrarse en el laboratorio si se coloca un trozo
pequeo de metal (plata, cobre) limpio sobre una placa con inculo bacteriano.
Despus de la incubacin se presenta: una zona de inhibicin (no crecimiento)
alrededor de la pieza metlica, esta es la zona oligodinmica; con frecuencia las
colonias en el borde del halo de inhibicin son de mayor tamao que en el resto
de la placa, debido a que tuvieron una mayor disponibilidad de nutrientes que no
fueron utilizados en la zona sin crecimiento.
La cantidad de metal que produce este efecto inhibitorio es
extraordinariamente pequeo y puede expresarse en partes por milln. Se cree
que la eficacia de estas pequesimas cantidades de metal se debe a la elevada
afinidad de ciertas protenas celulares por el ion metlico; se acumulan grandes
cantidades en las clulas a partir de las soluciones diluidas.

Los metales con actividad oligodinmica, particularmente la plata, se han

usado en diferentes aplicaciones con el propsito de controlar las poblaciones
microbianas, como el tratamiento de los suministros de agua, preparacin de
artculos antispticos como vendajes y ungentos, y la impregnacin de
diferentes tejidos.
2.2 Compuestos de metal pesados
Muchos compuestos de metales pesados son tiles como germicidas o
antispticos. Los compuestos de metales pesados que ms descuellan son los
de mercurio, plata y cobre. Los metales pesados y sus compuestos actan
contra los microbios al combinarse contra las protenas celulares y
desnaturalizarlas
Para nuestra experiencia, ya que usamos una moneda (aleacin de cobre y
zinc) es importante el conocimiento de la accin de sus compuestos metlicos
pesados en microorganismos.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL
MICROBIOLOGIA SANITARIA I
ESPECIALIDAD DE INGENIERIA SANITARIA

2.3 Evidencia y diferenciacin de las zonas de desarrollo microbiano ante la

presencia de los metales pesados
En nuestra experiencia en el laboratorio, se busca reconocer tres zonas
claramente diferenciadas en la placa Petri en la que se coloc una moneda o
laminilla de metal. Se evidencia:

Zona de
estimulacin

Zona de
desarrollo
normal
Zona
oligodinmica

3. METODOLOGIA
3.1. MATERIALES Y EQUIPOS
Moneda de 10 cntimos..
cido ntrico al 10%.
Agua destilada.
Vaso de precipitado.
Pinza.
Medio agar nutritivo (un tubo con 15 ml aproximadamente).
1 placa Petri esterilizada.
Microorganismo a inocular.

3.2. PROCEDIMIENTO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL
MICROBIOLOGIA SANITARIA I
ESPECIALIDAD DE INGENIERIA SANITARIA

a) Colocar la moneda en el centro de la placa Petri.

b) Tomar un tubo con agar nutritivo fundido del bao mara mantenido a 45C.
c) Inocular en el tubo con agar con una gotita del cultivo tomada con el inoculador.
d) Rotar el tubo entre las palmas para obtener una distribucin uniforme de
microorganismos.
e) Vertir el agar inoculado dentro de la placa Petri que contiene la moneda.
f) Dejar que solidifique.
g) Incubar la placa a 37C por 48 horas.

4. RESULTADOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL
MICROBIOLOGIA SANITARIA I
ESPECIALIDAD DE INGENIERIA SANITARIA

GRUPOS CRECIMIENTO
GRUPO
N1 HUBO CRECIMIENTO ALREDEDOR DE LA MONEDA
GRUPO
N2 HUBO CRECIMIENTO ALREDEDOR DE LA MONEDA
GRUPO
N3 HUBO CRECIMIENTO ALREDEDOR DE LA MONEDA
GRUPO
N4 HUBO CRECIMIENTO ALREDEDOR DE LA MONEDA
GRUPO HUBO CRECIMIENTO ESCASO ALREDEDOR DE LA
N5 MONEDA

5. DISCUSIONES
Hubo crecimiento en cada una de las placas pertenecientes a diferentes
grupos, se observ la diferenciacin de las zonas y por ende podemos
decir que cada grupo sigui correctamente los pasos del experimento.
6. OBSERVACIONES
La moneda de 10 centimos estaban mas viejas o ms nuevas segn cada
grupo, no eran iguales, lo cual influye en los resultados ya que la
concentracin de metal en una moneda disminuye con el pasar de los
aos.
El experimento se realiz de manera fcil, debido a que los alumnos ya
dominan el procedimiento.
La diferenciacin de las zonas en la placa fue notoria y evidente.
7. CONCLUSIONES
La moneda de 10 cntimos contiene muchos microoganismos, esto se
evidencia en las placas; muchas veces no tenemos cuidado de manipular
estas monedas, en ocasiones nos lo colocamos en la boca; este
experimento nos mostr lo contaminado que se encuentran estas
monedas.
En los bordes de la moneda no se evidencia crecimiento, esto debido a
alguna propiedad del metal.

8. RECOMENDACIONES
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL
MICROBIOLOGIA SANITARIA I
ESPECIALIDAD DE INGENIERIA SANITARIA

Ser cuidadoso y minucioso en la realizacin del presente experimento.

Tener sumo cuidado de enfriar el inoculador antes de introducirlo en el
agar, al inocular la colonia
En caso de no observarse las zonas de diferenciacin, se recomienda
repetir el experimento.

9. BIBLIOGRAFIA
Bibliografia del Fundamento terico:
http://es.slideshare.net/lauram9104/agentes-qumicos-16073956
http://dentizta.ccadet.unam.mx/dental/pdfs/definiciones/metalesspesados.pdf
http://es.slideshare.net/fisicaquimicapedrofr/la-qumica-del-dinero

10. ANEXOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL
MICROBIOLOGIA SANITARIA I
ESPECIALIDAD DE INGENIERIA SANITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL
MICROBIOLOGIA SANITARIA I
ESPECIALIDAD DE INGENIERIA SANITARIA