Plato Tipo

Contiene:
CARPAPATA COLCABAMBA
Shuo Pasi CONCURSO DE PLATOS TIPICOS

YUYO SHACCTA
CON
Recomentadi
ones: SU CHUO PASSI
Se recomienda consumir
este plato por lo menos dos
GRADO: TERCERO
veces por semana.
Yuyo Shaccta ASESOR: ENRIQUE TAIPE
MAURATE

Cancha
AO DE LA CONSOLIDACION DE L MAR
DE GRAU
2016
I.E. CESAR
VALEJO
MENDOZA

PRESENTACION

Aji verde
Nos es grato dirigirnos a Uds. con el fin de
CHUO PASSI
presentar a nuestro plato tpico: YUYO YUYO SHACTA
SHACCTA CON SU CHUO PASSI Ingredientes (cuatro porciones)
Ingredientes (cuatro porciones)
preparado por los estudiantes del TERCER *Ocho chuos
GRADO de la I.E. Cesar Vallejo Mendoza *Ocho tajadas de queso fresco *5 kg de yuyo o mostasa
serrano *papa 2 kg.
del Centro Poblado de Carpapata
*Taza y media de leche *sal 3 cucharadas
Colcabamba. *Mantequilla *aceite
*Ans en grano *ajo y cebolla
La combinacin de esta comida tpica de *comino
*Dos huevos (opcional)
nuestro pueblo se caracteriza por tener un *Sal
Preparacin
alto valor nutritivo y es muy saludable para la
Preparacin
salud. Se hierve el agua en una olla y
Los chuos previamente luego poner las hojas de la planta
Promovemos el consumo de dicho plato ya remojados desde el da anterior, del yuyo, escurrir el agua del
los sancochamos en agua y sal yuyo.
que actualmente las denominadas comidas En una olla a parte se prepara el
por 20 minutos, escurrirlos.
chatarras estn causando muchas aderezo a base de cebolla, ajo y
En una olla colocamos la leche, el comino. Se agrega las papas
enfermedades y la muerte de personas a sancochadas y se combina con
ans y la mantequilla, aadir los
temprana edad. Tambin se convierte en una chuos y cocinar a fuego bajo las hojas y salcocharlas.
hasta que estn listos. Servir en un plato acompaado de
amenaza para la salud de pueblo de cancha y aj verde.
Carpapata. Sazonar con sal y agregamos el
queso, si deseamos agregamos
Deseosos de contribuir a nuestra comunidad los huevos ligeramente batidos.
a travs de este evento. Servir.

Atentamente