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FECHA DE
CDIGO: LFQ04 ELABORACI VERSIN: 01
N: 17/08/2015
ELABORADO POR:
ACIDEZ BENJAMN FERNNDEZ. M
DETERMINACIN DE ACIDEZ
1. Introduccin
2. Definiciones:
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4. Limitaciones e Interferencias:
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6.2 Reactivos:
Todos los reactivos son de grado analtico, excepto se indique alguna
especificacin.
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Lave toda la vidriera con jabn neutro y enjuague muy bien con agua destilada.
Reserve esta vidriera nicamente para las determinaciones de acidez y solo
utilice nicamente a la que se le haya efectuado control de calidad.
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Estndares de control: Cada vez que pase un lote de muestras (5) incluya
estndares de control de las concentraciones preparadas en el numeral anterior y
en un rango similar al de las muestras.
9. Procedimiento de anlisis:
Clculos: V1 x N1 = V2 x N2
Donde:
V1=volumen de hidrxido de sodio
N1 = normalidad del hidrxido de sodio
V2 = volumen de ftalato de sodio
N2 = normalidad del ftalato de sodio
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA
CENTRO ACUCOLA Y AGROINDUSTRIAL DE GAIRA
LABORATORIO DE ANLISIS FSICO-QUMICO
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Titular con solucin NaOH 0.02N sobre una superficie blanca hasta
conseguir un cambio de color rosado persistente caracterstico del
punto equivalente.
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A X N X 50.000
Acidez, mg CaCO3/L = -------------------------------
V muestra en ml
Donde:
A = ml de Hidrxido de sodio gastados, y
N = normalidad del Hidrxido de sodio estndar.
Los blancos se analizan para determinar si la calidad del agua y de los reactivos
es ptima y deben ser restados de los patrones, teniendo en cuenta el blanco del
da en que se prepar el patrn.
Verifique los estndares de control, si el resultado analtico cae fuera de los
lmites de control normales, deben revisarse los estndares de calibracin, los
reactivos y los blancos, el anlisis solo se puede reanudar cuando se corrija el
problema.
Las replicas se utilizan para ver diferencias en el muestreo, se aceptas replicas
con una diferencia no mayor al 10%.
Los duplicados evalan la limpieza del material de vidrio, la replicabilidad del
mtodo. Analice por duplicado el 10% o por lo menos 1 de las muestras. El
porcentaje de la diferencia entre los duplicados no debe ser mayor al 10%, si la
variacin excede este lmite, debe repetirse el anlisis.
Dos veces al ao se analizan muestras ciegas, de muestras certificadas
internacionalmente que permiten evaluar la reproducibilidad, precisin y exactitud
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA
CENTRO ACUCOLA Y AGROINDUSTRIAL DE GAIRA
LABORATORIO DE ANLISIS FSICO-QUMICO
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interlaboratorios.
Lleve los registros de los estndares de control. Registre las iniciales del analista
y la fecha de anlisis en las celdas correspondientes y grafique el valor diario de
la concentracin real del analito.
Cuando los resultados se encuentren entre el lmite de alarma y control, revise
todo el procedimiento para determinar que ocurre. Si cualquier dato cae fuera de
los lmites de control debe ser reexaminado y si es necesario, se debe repetir el
anlisis de todo el grupo de muestras. No realice ms anlisis hasta verificar que
sucede; comunquele la anomala al oficial de calidad y revise, inicie nuevamente
la marcha analtica cuando el oficial de calidad lo ordene.
13. Referencias