Universidad San Pedro Filial Barranca

Universidad San Pedro

Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera Informtica y de
Sistemas
Filial Barranca

CURSO: INGENIERA DEL SOFTWARE

DOCENTE: ING. JOEL HERRERA

ALUMNOS: LOPEZ LANZARA, CARLOS

TAIPE CADILLO, MIGUEL

LIRA HUAMAN, ALEXIS

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CICLO: V

- 2017 -
DEDICATORIA

Este presente trabajo est dedicado a las

personas que ms nos han influenciado en
nuestras vidas, dndonos los mejores consejos,
guindonos y hacindonos personas de bien,
con todo nuestro amor y afecto se los dedicamos
a: Nuestra gran familia.

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INTRODUCCIN
El restaurante del to pepe es un restaurante de comida especial con una
amplia variedad de platos, exponiendo la receta de la mejor chef de la zona, su
madre.
El objetivo de esta empresa es brindar un buen servicio de comida de calidad
para el pblico cercano y distante de la zona, ya que tiene un buen prestigio de
por ser un restaurante con trayectoria desde hace 18 aos.

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RESUMEN
El objetivo de este proyecto es dar a conocer la solucin para la problemtica y
mejora de este restaurante, puede tener un buen prestigio, pero como toda
empresa siempre necesita una mejora para la buena calidad y atencin hacia el
cliente.
La decisin de crear un restaurante se debe a que no hay muchas barreras de
entrada y tambin porque no existe mucha competencia en nuestra zona, pues
si es verdad que existe una empresa del mismo rubro (restaurante). Pero no
ofrece nuestros servicios de la misma calidad y entrega a domicilio.
Este proyecto es un esfuerzo temporal como bien y un servicio, aplicando para
la empresa

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GENERALIDADES
8.1 NOMBRE DEL PROYECTO:
8.2 DESCRIPCION DEL PROYECTO:
8.3 LOGOTIPO DE LA ORGANIZACIN:

8.4 RAZON SOCIAL DE LA ORGANIZACIN: NOMBRE, DIRECCION, FONO,

E-MAIL:
Nombre: El To Pepe
Direccin: Calle San Martin #190 - Pativilca
Fono: (01) 2363393
E-mail: Juan joseramirez.cornejo@hotmail.com
8.5 DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIN:
El restaurant el To Pepe Jr. es una microempresa ubicada en calle San
Martin #574 Pativilca.
El to Pepe Jr. comienza como sucursal El To Pepe, restaurant que le
pertenece a su padre, esta tendencia restaurantera viene de la familia ya
que su abuela es duea del restaurante Cornejo en Pativilca.
El to Pepe reabri en el 2016 con 5 empleados y su giro empresarial es
la venta de alimentos de comida rpida especficamente frituras.
El restaurante se encuentra legalmente registrado como persona fsica
bajo el rgimen del pequeo contribuyente. La representacin legal
como persona fsica lo tiene su mam.

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Misin:
Dar el mejor servicio a nuestros clientes con precios accesibles con la
mejor calidad de comida de Pativilca, conservando nuestras tradiciones
y mejor calidad de vida de nuestros.

Visin:
Elevar nuestras ventas en un 75% en los prximos 3 aos, y
convertirnos en la empresa nmero uno en la provincia, estandarizando,
nuestro procesos y mejorando la calidad en servicios a nuestros clientes.

8.6 ORGANIGRAMA

Gerente

Cajer

Dpto. Dpto. Servicio al

Cociner Mesero l

Ayudant Mesero

Delivery

8.7 SITUACION PROBLEMTICA

8.7.1 DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIN
8.7.2 SELECCION DEL PROBLEMA
Se aplic una encuesta a 100 personas del barrio, para ello se
bas en los siguientes aspectos:
La calidad de atencin al cliente.
La preferencia de otros servicios
Falta de un software para las llevar el control de las asistencias
del personal de cocina, el rea de servicio al cliente y control de
ganancias generadas al terminar el da.
Infraestructura del local

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8.7.3 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

8.8 JUSTIFICACION DEL PROYECTO
8.8.1 JUSTIFICACION TECNICA
El personal de caja: No cuenta con las con los conocimientos
necesarios para manejar correctamente el programa, para esto se
le dar una capacitacin para que lleven el control de las
ganancias generadas al momento del pago.
8.8.2 JUSTIFICACION OPERATIVA
Se necesita un programador y un diseador
8.8.3 JUSTIFICACION ECONOMICA
El restaurante cuenta con los recursos necesarios para comprar el
software ya que diariamente genera ingresos de 300 a 400 soles
diariamente.
8.9 OBJETIVOS DEL PROYECTO
8.9.1 OBJETIVO GENERAL
Ofrecer un servicio de restaurante con un variado men, platos a
la carta a diferentes precios cmodos.
8.9.2 OBJETIVO ESPECIFICO
Proporcionar un servicio con calidad donde los clientes puedan
pasar momentos agradables con la familia, amigos o atender
reuniones de negocio, disfrutando de un almuerzo y cena.
Reducir tiempo pues el restaurant est ubicado en la misma
carretera principal y prestar servicio a domicilio.
8.10 LIMITACIONES DEL PROYECTO