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INTRODUCCION
El presente trabajo trata de dar solucin a los problemas que sufre el negocio,
debido a que todo negocio tiene como propsito crecer y a la vez los procesos que
en un comienzo eran fciles de manejar atreves de in sistema manual, ahora
resulta complicado y frecuentemente muy defectuosa.

PROBLEMTICA

Aspectos de la empresa

Nombre de la empresa: Dolce Y Saladito

 Responsable o dueo: Jahir Peralta

Antigedad de la empresa:

Ubicacin: Las Tablas, Plaza Gringa.

HISTORIA
 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

OBJETIVO GENERALES
Implementar un sistema que facilite el registro de la empresa en
cuanto a realizacin de los pedidos en el restaurante llevado con un
control de orden y obtener un buen inventario.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer el funcionamiento interno de la empresa
Diagnosticar las fallas en los procesos de registro de la empresa
Implementar el diseo de un sistema para la empresa.
 FORMULACIN DEL PROBLEMA

Actualmente esta empresa no cuenta con un sistema de informacin y desean

dicho cambio con la finalidad de contar con informacin precisa, concisa, oportuna
y a tiempo para satisfacer su requerimiento, adems de automatizar sus
operaciones y como no cuenta con un sistema de informacin este restaurante
tiene problemas en el rendimiento.

La implementacin de un sistema de informacin le ayudara a la empresa a

aumentar la productividad y reducir los errores asociados a los procesos
manuales.

Los pedidos a los clientes son realizados en forma manual, lo que ocasiona
demora al calcular la cuenta total generado por el cliente, lo que tambin produce
errores matemticos a la hora de realizar la cuenta del cliente por parte del
encargado de realizar dicha tarea.

A esta empresa una de las partes ms afectadas sin un sistema de informacin es

al momento de hacer inventarios que tiene que ser manual y es ms complicado

Tambin afecta en el departamento de distribucin ya que no tienen un orden de

entrada y salida de las mercancas.
 HIPOTESIS

Nuestra mejor solucin para la empresa es la implementacin de un sistema de

informacin ya que ayudara al restaurante a coordinar todos los procesos del
negocio y este tendr una mejor eficiencia y eficacia en cuanto a los empleados,
ya que les ayuda a reducir el tiempo dentro de la empresa en cuanto al momento
de tomar la orden del cliente y que este vaya directo al departamento de cocina
teniendo un orden por llegada de los pedidos para que al momento de salir se
entregue la orden sin complicacin.

Este que implementaremos se configura desde una caja de cobro hasta una red
de computadoras e impresoras instalados en cada rea estratgica del negocio:
almacn, cocina, horno, bar, comedor, caja y gerencia.

Los procesadores estn conectados entre s, para hacer realidad el sueo dorado:
bajar costos, ahorrar gastos, mejorar el servicio al cliente e incrementar las
utilidades en el menor tiempo y con la mxima sencillez.
 PROPUESTA

El cliente llega al restaurante en busca de una buena atencin acompaado de

una buena comida, el mesero se dirige a su mesa llevando en mano el men,
despus que el cliente ya vio el men el mesero se dirige a la mesa a tomar su
orden, este se retira y anota en el monitor de caja el pedido, este pedido va
directamente al monitor del departamento de cocina con los otros pedidos, pero en
orden de llega de cada persona al restaurante.

El departamento de cocina se encarga de la preparacin de los pedidos por su

orden, esta preparacin toma unos minutos ya que la comida hay que prepararla,
despus de unos minutos la comida esta lista y es llevada por el mesero que
atendi la mesa del pedido que sali.

Cuando el cliente termine su comida el mesero se acerca con discrecin y le deja

en la mesa la cuenta, el cliente se acerca a la caja a pagar y el encargado de caja
busca la factura del pedido para la cancelacin de este.
 DIAGRAMA DE ORGANIZACIN SIG

PREPARACI SE SIRVEN
CLIENTE ON DE LA LOS
ORDEN PLATILLOS

MESERO SE LLEVA
DPTO. DE
ENTREGA LA CUENTA
COCINA
DE MENU A LA MESA

CAJA
TOMA DE FACTURACI
CAJA
LA ORDEN ON

DIAGRAMA DE REQUERIMIENTO

MONITOR
CAJA

MONITOR
COCINA

CAJA
FACTURACI
ON
 CONCLUCION

En este proyecto se adquiri conocimiento sobre la importancia de un sistema de

informacin para automatizar los procesos operativos adems que es til como
una herramienta para obtener ventajas competitivas mediante su implementacin.

Todo lo expuesto anteriormente justifica desarrollar un sistema computarizado,

para tener una informacin a tiempo y justificada, para as poder tomar los pedidos
con dicho orden y teniendo un control de inventario.
 RECOMENDACIONES

Fcil y muy intuitivo

Las operaciones de este restaurante se simplifican y optimizan por la
facilidad de manejo y lo amigable del sistema.

Preparado para trabajar con Tablets

Una de las muchas fortalezas del software es que puede ejecutarse desde
una Tablet por ejemplo, los mosos o meseros pueden utilizar Tablet para la
toma de pedidos en mesas evitando as desplazamientos innecesarios.

Impresin a diferentes reas

Se puede configurar el software para enviar el pedido a diferentes
impresoras (cocinas, bar, horno, etc). As por ejemplo el personal de cocina
tendr rpidamente las ordenes sin hacer perder el tiempo a los mosos o
meseros.

Rpida implementacin
Instalacin y capacitacin presencial. El tiempo que toma en aprender
AdminREST como cajero este vende minutos y a los meseros no les lleva
ms de 15 minutos.