Introduccin

La organizacin Productos Alimenticios Diana S.A de C.V es una organizacin

salvadorea dedicada a la manufactura de boquitas (snacks o botanas), dulces,
conos para helados y galletas busca un mejor crecimiento tanto nacional e
internacional, reconocimiento, y posicionamiento en el mercado como
organizacin en productos alimenticios, opto por la implementacin de la Norma
ISO9001:2015 la cual tambin les ayudara a llevar un mejor control en sus
procesos e incursionar en nuevos mercados, mediante esto tambin se busca la
satisfaccin del cliente abordando los riesgos y oportunidades, y tomando en
cuenta las partes internas y externas en la organizacin.

Su misin es ofrecer alimentos de calidad para compartir y deleitar a todo mundo,

para lograrlo se busca que la calidad de los productos que se ofrecen al cliente
cuente con los requisitos que este necesita, para esto aplican un sistema de
gestin de calidad en base a la norma ISO 9001:2015 para poder, planear,
controlar y mejorar aquellos elementos en la organizacin que influyen en el
cumplimiento de los requisitos del cliente y en el logro de la satisfaccin del
mismo, y tambin determinar las partes interesadas y las cuestiones internas y
externas de esta. Con la implementacin del sistema de gestin de calidad y
tratar de llevar un mejor control en sus procesos e introducirse en nuevos
mercados, contando tambin con la ayuda de la alta direccin para que el sistema
de gestin de calidad logre los resultados previstos, a travs de mediciones
diarias, semanales, mensuales y anuales (Comparables con aos anteriores u
otras compaas). Para poder determinar y considerar los riesgos y oportunidades
que pueden afectar a la conformidad de los productos y servicios, la capacidad de
aumentar la satisfaccin del cliente, la organizacin la define por medio de la
matriz de IPER (Identificacin de riesgos, evaluacin de riesgos) que determina la
criticidad de los riesgos y sus planes de accin y trabajando as los ms crticos.

La implementacin de la norma les ha ayudado considerndose como la

organizacin lder en boquitas, en el mercado nacional y regional.
 Objetivos

General

Conocer como la organizacin de Productos Alimenticios Diana S.A de C.V

implement su sistema de gestin de calidad en base a la norma ISO 9001:2015

Especficos

Conocer cules son las cuestiones internas y externas que toma en cuenta la
organizacin DIANA S.A de C.V.

Identificar mediante qu herramientas la organizacin determina los riesgos y

oportunidades.

Conocer si la alta direccin se involucra en el SGC y tambin si toda la

organizacin conoce acerca de ello.
Generalidades de la organizacin Productos Alimenticios Diana S.A de C.V.

Nombre legal y clasificacin industrial:

PRODUCTOS ALIMENTICIOS DIANA, S.A. DE C.V.

CLASIFICACIN DE ACTIVIDADES ECONMICAS DE EL SALVADOR

(CLAEES) - BASE CIIU 4.0:

Seccin C, Grupo 107 - Elaboracin de otros productos alimenticios.

Antecedentes de la organizacin y productos que fabrican.

Productos Alimenticios Diana S.A de C.V es una organizacin salvadorea

fundada en 1951 y dedicada a la manufactura de boquitas (snacks o botanas),
dulces, conos para helados y galletas. Dentro de cada una de las lneas hay una
gran variedad de golosinas de donde escoger. Diana tiene presencia en toda la
regin centroamericana, en los Estados Unidos de Amrica y Australia; esto se
debe al esfuerzo de cerca de 4000 colaboradores constantemente hacen
esfuerzos para que los productos Diana mantengan su calidad y presencia en el
mercado.

La lnea de boquitas ofrece hojuelas de Pltanos, Yuca y Tortilla; adems hay

semillas de man, maran y calabaza. Tambin hay una lnea de boquitas
extruidas con una variedad de sabores.

Los dulce que Diana fabrica, en su mayora son blandos, como las gomitas,
caramelo de leche, malvaviscos, turrn suave con man, con pasa, con coco y con
gomitas. Pero tambin cuenta con algunos dulces duros como pastillas con
sabores de menta, fruta, canela y cardamomo.

La lnea de galletas es solo de tipo waffle, sin embargo es una de las ms

vendidas en El Salvador y en la regin Centroamericana. La galleta Pic-Nic se
produce en dos sabores, fresa y vainilla. Adicionalmente, se cuenta con conos
para helados dentro de la cual hay conos azucarados y de molde y en el caso de
este ltimo, hay cuatro distintos tipos y varios colores.

Diana ha crecido en la regin centroamericana y su visin de futuro es llegar a

ms pases de Amrica y de otras regiones del mundo.

En la organizacin todos los colaboradores son parte de la gran familia DIANA y

es por eso que la visin de la compaa, y sus valores fueron desarrollados por un
equipo que incluy a miembros de la organizacin de todas las reas. Para la
creacin de la Visin, la Misin y los Valores, participaron ejecutivos, operarios,
gerentes y la direccin del sindicato de trabajadores de la organizacin. Hay un
orgullo genuino en todas las personas que laboran en Diana por ser parte del
equipo y por ayudar a construir un mejor futuro para todos los que trabajan

Tamao de la organizacin:

Grande.

Misin.

Nuestros compromiso es ofrecer alimentos de calidad para compartir y deleitar a

todo mundo

Visin.

Ser la mejor organizacin de alimentos reconocida por la calidad de sus

productos y por su sensibilidad social innovndonos constantemente para superar
nuestras expectativas para beneficio de nuestros trabajadores y clientes

Poltica de calidad.
En Productos Alimenticios Diana, estamos comprometidos permanentemente a
fabricar y comercializar productos inocuos, desde la recepcin de la materia prima
hasta la entrega de los mismos para garantizar la calidad y satisfaccin de
nuestros clientes, con responsabilidad a los requerimientos aplicables o legales y
enfocados a la mejora continua.

Objetivos de calidad.

Reducir los desperdicios en los procesos productivos. (Costos de No Calidad)

Aumenta la satisfaccin del cliente a travs de nuevos productos.

Crecer la venta en la regin actual y hacia nuevos mercados.

Objetivos estratgicos.

Costos

Rentabilidad

Estabilidad

Oportunidad
Analisis sobre la implementacin de la norma ISO 9001:2015 en la
organizacin Productos Alimenticios Diana S.A de C.V.

La implementacin de la norma ISO 9001:2015 en la organizacin tuvo que seguir

y aplicar varios requisitos pedidos en la misma.

La comprensin de la organizacin y su contexto, se han determinado las

cuestiones externas e internas que son pertinentes para su propsito y su
direccin estratgica, y es indispensable, peridicamente la organizacin
determinar el rumbo de la misma; los aspectos externos permiten a la
organizacin encontrar la satisfaccin plena del cliente y los aspectos internos
permiten identificar nuestras debilidades para corregir cada desviacin interna,
esto quiere decir que permite evaluar la capacidad de la organizacin para el logro
de los resultados proyectados. Realizando el seguimiento y la revisin de la
informacin sobre estas cuestiones externas e internas de carcter medible el cual
permite verificar la evolucin del SGC. La organizacin realiza esta revisin
mensualmente con la Alta Direccin y en los niveles tcticos y operativos
semanales. Asegurndose as que el sistema de gestin de la calidad logre los
resultados previstos, a travs de mediciones diarias, semanales, mensuales y
anuales (Comparables con aos anteriores u otras compaas).

Hablando de las partes interesadas y comprensin de las necesidades; las partes

interesadas en Productos Alimenticios Diana S.A de C.V son:

Clientes. Respecto a ellos debemos cuidar la calidad de nuestros productos y/o

servicios, la fidelizacin y su satisfaccin.

Accionistas. Respecto a ellos es imprescindible prestar atencin a la

productividad, los costos de operacin, la rentabilidad y el crecimiento de nuestra
organizacin.
Proveedores. Los temas ms relevantes a tratar con ellos son las alianzas
estratgicas y la calidad y servicio concertada.

Personal. Cuando hablamos de personal como parte interesada nos estamos

refiriendo a seguridad laboral, desarrollo personal y profesional y satisfaccin del
personal.

Competidores. Es muy importante hacer una investigacin de la competencia

para evitar ser desbancados y estar alerta en cuanto a innovacin y desarrollo,
imagen de marca y posicionamiento.

Sociedad. Debemos cuidar aspectos como el respeto al medio ambiente, el

impacto de nuestra actividad en la sociedad y nuestra imagen corporativa para no
causar malestar social.

Estas se han determinado que son pertinentes al SGC, ya que las partes
interesadas estn situadas en el mbito estratgico, que nos permiten identificar
bajo otra perspectiva las amenazas, estableciendo planes de accin preventivos
en sus oportunidades. Realizado el seguimiento y la revisin de la informacin
sobre estas partes interesadas y sus requisitos la revisin se hace trimestralmente
esto permite corregir el rumbo organizacional hacia la mejora continua.

Adems proporcionado regularmente productos y servicios que satisfagan los

requisitos del cliente y los legales y reglamentarios en la organizacin, el
cumplimiento de esto es indiscutible, por ejemplo: Calidad, Inocuidad, Cantidad,
Ambiental y Seguridad Industrial, son prioritarios y evaluados hacia la satisfaccin
de las partes interesadas.

El alcance del SGC, en Productos Alimenticios Diana S.A de C.V. el alcance esta
definido con sus lmites y su aplicabilidad para el establecimiento de dicho
alcance; se tomo en cuenta la informacin documentada bajo el control de
documentos para su disponibilidad y as mantener la integridad del SGC con la
traspareca en cada cambio con fundamento valorativo.
La organizacin ha determinado los procesos necesarios por medio del sistema de
gestin basado en procesos, determinando entradas requeridas y las salidas
esperadas de tales procesos sobre todo la interrelacin cliente-interno, con la
definicin de los subprocesos en cada proceso fundamentando cada uno de
estos; asignando las responsabilidades y autoridades para estos procesos el
usuario directo es el responsable de los avances de cada indicador, ser l quien
busque los niveles ya definidos para avanzar con los objetivos especficos hacia
un beneficio corporativo. Comunicando los objetivos de forma numrica,
mensualmente a todos los niveles (Estratgicos, Tcticos y Operativos).

Evaluando estos procesos e implementando cualquier cambio necesario para

asegurarse de que estos procesos logran los resultados previstos se planifica
frecuentemente:

a) las acciones para abordar esos riesgos y oportunidades, deben ser

proporcionales al impacto potencial en la conformidad de los productos y
servicios.

b) la manera de integrar e implementar las acciones en los procesos del

SGC y evaluar la eficacia de estas acciones.

Manteniendo toda la informacin documentada para apoyar la operacin de sus

procesos, para cuando se realicen las auditorias documentales, determinar:
Hacer lo que est escrito.

Determinado los riesgos y oportunidades de acuerdo con los requisitos de la

norma es necesario abordar, para:

a) asegurar que el SGC pueda lograr sus resultados previstos;

b) aumentar los efectos deseables;

c) prevenir o reducir efectos no deseados; calcular el riesgo potencial

d) lograr la mejora.
El liderazgo y compromiso por parte de la alta direccin, lo demuestra
mensualmente reportando los casos de La No Calidad y sus Costos
Asociados, otra manera es la interaccin entre las reas basado en sus procesos,
se demuestra con las responsabilidades de cada quien para el beneficio comn;
demostrando liderazgo y compromiso con respecto al enfoque al cliente
escuchando la voz del consumidor, corrigiendo las desviaciones.

Determinando, comprendiendo y cumpliendo regularmente los requisitos del

cliente y los legales y reglamentarios aplicables segn la naturaleza de la
organizacin, se comparten a todos los niveles, asumiendo la alta direccin la
responsabilidad y obligacin de rendir cuentas con relacin a la eficacia del SGC
con el dicho La Excelencia, requiere Exigencia.

La poltica de la calidad y los objetivos de la calidad para el SGC son compatibles

con el contexto y la direccin estratgica de la organizacin, estn alineados y se
revisan semanalmente y se reportan mensualmente. Comunicada, entendida y se
aplica dentro de la organizacin por medio de capacitaciones y broushure de
comunicacin.

Estando est disponible y documentada en la plataforma Interna y externa sobre

todo para las partes interesadas pertinentes. La poltica de calidad apoya su
direccin estratgica a travs de indicadores.

Asegurndose de que las personas que realizan el trabajo bajo el control de la

organizacin, el personal debe rendir cuentas de la Calidad de su rol en la
organizacin.

A travs del organigrama y estructura se asegura que las responsabilidades y

autoridades para los roles pertinentes sean asignados, comunicados y se
entienden en toda la organizacin.
En la parte de la planificacin y acciones para abordar riesgos y oportunidades la
organizacin Productos Alimenticios Diana S.A de C.V. ha determinado las
acciones para abordar los riesgos y oportunidades, existen distintos planes de
accin para avanzar con el SGC, sin embargo habr algunos planes previos a
lograr el cumplimiento. Asegurando que el sistema de gestin de la calidad pueda
lograr sus resultados previstos, en la evaluacin de los riesgos, no siempre se
alcanzaran los objetivos, pero ser necesario para determinar el camino correcto
para las otras fases de cumplimiento y de esa forma asegurar el SGC.

Determinando y considerando los riesgos y oportunidades que pueden afectar a la

conformidad de los productos y servicios, la capacidad de aumentar la satisfaccin
del cliente, por medio de la matriz de IPER (Idedntificacion de riesgos, evaluacion
de riesgos) se determina la criticidad de los riesgos y sus planes de accin y se
trabajan en los ms crticos.

La alta direccin revisa el sistema de gestin de la calidad de la organizacin a

intervalos planificados de forma mensual y cuando es necesario se le da el giro
correspondiente, asegurando de que la integridad del SGC se mantiene cuando se
planifican e implementan cambios por medio de la revisin del PHVA documentado
e implementado. Y cuando hay necesidad de hacer cambios en el sistema se
aplica el PHVA.

EL logro de los objetivos de calidad en la organizacin Productos Alimenticios

Diana S.A de C.V. existen indicadores de medicin en los procesos para los
objetivos de calidad y se da seguimiento semanal informando as a todas las
reas, por medio de las sesiones diarias, semanales, mensuales y anuales para
su total comunicado y entendimiento; adems proporciona un marco de referencia
para el establecimiento de los objetivos especficos por proceso y sub-proceso de
forma medible, manteniendo la informacin documentada a travs de los
indicadores de desempeo de cada empleado.

En la planificacin de cambios se ha considerado el propsito de cambio y sus

consecuencias potenciales en la organizacin, para el cambio del sistema o bien
as en el cambio del diseo y desarrollo de nuevos productos, demostrando el
cambio de alguno de estos para minimizar las consecuencias potenciales del
mismo.

Los recursos necesarios para los procesos y asegurar su disponibilidad, ante los
cambios; tomndose en cuenta las capacidades y limitaciones de los recursos
internos existentes por medio de la medicin de brechas anual para establecer los
lmites.

Un presupuesto anual, es clave. Basado en la matriz de riesgos; para verificar que

los recursos necesarios para el sistema de gestin de la calidad estn disponibles.

La manera que se gestiona el compromiso y el apoyo a las personas de la

compaa, para contribuir a la eficacia del SGC se da por medio de las
capacitaciones teniendo exmenes tericos prcticos de evaluaciones, as se
sabe que la persona ideal est en el puesto ideal

A travs de los equipos auto-dirigidos se ha determinado y proporcionado las

personas necesarias para la implementacin eficaz del SGC para la operacin y
control de sus procesos, determinando las competencias del personal en cada
puesto de trabajo.

Siempre deber de medir y controlar los procesos, analizar y evala los datos y la
informacin apropiada midiendo constantemente la informacin en los procesos,
determinando los conocimientos necesarios para la operacin de sus procesos y
para lograr la conformidad de los productos y servicios se han definido y se miden
de forma semanal; manteniendo estos conocimientos y estando a disposicin en la
medida en que sea necesario.

La organizacin pertenece a la organizacin de fabricantes de Snack para

actualizar al personal y su tecnologa donde abordan las necesidades y tendencias
cambiantes, realizando el seguimiento de las percepciones de los clientes del
grado en que se cumplen sus necesidades y expectativas midiendo los atributos
esperados por el cliente.
La competencia que se debe cumplir se menciona en la norma dice que cundo la
competencia no es eficaz las acciones que se han tomado para adquirir la
competencia necesaria y evaluar la eficacia de las acciones tomadas se realizan
por medio de la revisin del desempeo y corregir las desviaciones, por medio del
entrenamiento, capacitacin y coaching (es un mtodo que consiste en
acompaar, instruir y entrenar a una persona o a un grupo de ellas, con el objetivo
de conseguir cumplir metas o desarrollar habilidades especficas) .

La comunicacin es la clave para evitar rumores y establecer un canal nico de

comunicacin formal, generando un clima laboral agradable determinado las
comunicaciones internas y externas pertinentes al SGC.

La informacin documentada que debe de tener el SGC, Poltica, Procedimientos,

Instructivos, etc. es la informacin documentada que la organizacin determina
como necesaria para la eficacia del SGC, la organizacin se asegura de que
cuente con una identificacin y descripcin, formato y medios de soporte los
PEOS (organizacion profecional de empleadores) establece estos lineamientos.

Esta informacin se controla para asegurarse de que est disponible y sea idnea
para su uso, donde y cuando se necesite la informacin documentada se controla
y est disponible con los niveles de autorizacin; la documentacin externa, debe
de resguardarse y controlarse de forma confidencial ya que puede daar a
terceros. La informacin es controlada, se resguarda en el rea de control de
documentos, como informacin documentada necesaria para demostrar que se
han cumplido los requisitos del diseo y desarrollo se hacen por medio de las
mediciones que son claves para conocer la brecha del P-H.

Se conserva la informacin documentada por medio de copias controladas como

evidencia de los resultados de forma mensual y es clave para modelar errores o
xitos, es importante almacenar y disponer de ello cuando sea el caso.

La planificacin y control operacional se ha determinado y aplicado los criterios y

los mtodos necesarios para asegurarse de la operacin eficaz y el control de
estos procesos cada proceso tiene su PHVA, Objetivos especficos medibles,
Indicador, Meta, Responsable, Recursos, Frecuencia de revisin; considerando los
productos y servicios de la organizacin que son el giro y fundamentos del negocio
con una verificacin continua documental, con los materiales y servicios a incluirse
como actividad no repetitiva, se asegura de que los procesos, productos y
servicios suministrados externamente no afectan de manera adversa a la
capacidad de la organizacin de entregar productos y servicios conformes de
manera coherente a sus clientes.

Los requisitos para los productos y servicios en la poltica est el compromiso del
cumplimiento de los requerimientos legales aplicables para los clientes; la manera
que la organizacin cumple con las declaraciones acerca de los productos y
servicios que ofrece se determinan en la etapa de diseo, estos incluyen legales,
Ministerio de Salud, etc.

La organizacin asegura que tiene la capacidad de cumplir los requisitos

para los productos y servicios que se van a ofrecer a los clientes por medio de un
estudio de pre factibilidad y factibilidad, se incluyen los riesgos y estudios del
cliente y consumidor. Se lleva a cabo una revisin antes de comprometerse a
suministrar productos y servicios a un cliente sobre los requisitos legales y
reglamentarios aplicables a los productos y servicios se revisa a Suministros y
Proveedores, para que ellos tengan la capacidad de entregar basado en la Hoja
de Especificacin Tcnica HET y que la organizacin, no absorba los materiales
de no calidad. La hoja de especificacin tcnica se entrega con anticipacin para
que se revise el cumplimiento de los atributos, al haber diferencia se realizan
pruebas controladas y documentadas del mismo para resolver las diferencias
existentes entre los requisitos del contrato o pedido. La organizacin se asegura
de que las salidas que no sean conformes con sus requisitos se identifican y se
controlan para prevenir su uso o entrega no intencionada producto no conforme,
es almacenado, desmarcado, segregado de acuerdo a su procedencia.
La organizacin obtiene retroalimentacin de los clientes relativa a los productos y
servicios, incluyendo las quejas de los clientes por medio del nmero de Servicio
al Cliente y conexin de redes sociales.

En el diseo y desarrollo del producto la organizacin ha establecido,

implementado y mantenido un proceso que sea adecuado para asegurarse de la
posterior provisin de productos y servicios esto a partir de documentar la
necesidad anual basada en la retroalimentacin del cliente y controlar la
documentacin pertinente.

Al determinar las etapas y controles para el diseo y desarrollo, la organizacin ha

considerado: la naturaleza, duracin y complejidad de las actividades de diseo y
desarrollo; las etapas del proceso requeridas, incluyendo las revisiones del diseo
y desarrollo; las actividades requeridas de verificacin y validacin del diseo y
desarrollo; las responsabilidades y autoridades involucradas en el proceso de
diseo y desarrollo; la necesidad de controlar las interfaces entre los individuos y
las partes implicadas en el proceso de diseo y desarrollo; las necesidades de
recursos internos y externos para el diseo y desarrollo de los productos y
servicios; la necesidad de controlar las interfaces entre las personas que
participan activamente en el proceso de diseo y desarrollo; por medio de la
consideracin del PHVA y las 6Ms (Mano de Obra, Maquina, Materiales, Mtodo,
Mediciones, Medioambiente) se determinan las etapas y controles para el diseo y
desarrollo de los productos. La participacin activa de los clientes y usuarios en el
proceso de diseo y desarrollo es indispensable para la medicin de
requerimientos externos activos para estas etapas. Debe de considerarse la
proveedura de estos insumos para garantizar la sostenibilidad para la posterior
provisin de productos y servicios.

El nivel de control del proceso de diseo y desarrollo esperado por los clientes de
los procesos de diseo y desarrollo esperado es importante ya que deber de
medirse su eficacia. Los controles que aplican a un proveedor externo a las
salidas resultantes son Cantidad, Calidad, Tiempo, Atributos, Trazabilidad,
Codificacin, Competencia, Factibilidad, entre otros.
El control de los procesos, productos y servicios que son suministrados
externamente segn lo que nos dice la norma hay que asegurarse que los
procesos contratados externamente estn controlados por medio del reglamento
de contratacin e implementacin para evitar impactos negativos en los procesos,
permaneciendo dentro del control del SGC tanto interno como externo, lo
importante es la validacin escrita y planificada.

A travs de la Verificacin de los procesos y los involucrados, la organizacin ha

determinado y ha aplicado criterios para la evaluacin, la seleccin, el seguimiento
del desempeo y la reevaluacin de los proveedores externos.

Las salidas no conformes en la organizacin y las acciones son base en los

atributos y la dimensin del impacto generado tomando en cuenta las acciones
adecuadas basndose en la naturaleza de la no conformidad y en su efecto sobre
la conformidad de los productos y servicios. Las no conformidades externas estn
categorizadas en Nivel A, son de alta resolucin, existen modelos de causa raz
para corregir y prevenir. Lo importante es trabajar en los estudios para que no
sucedan.

En el seguimiento, medicin, anlisis y evaluacin es debe realizar una

evaluacin del desempeo y la eficacia del SGC se mide el desempeo del
personal conforme a los indicadores establecidos de forma mensual, semestral y
anual; considerando los resultados del anlisis y la evaluacin, y las salidas de la
revisin por la direccin, para determinar si hay necesidades u oportunidades que
deben considerarse como parte de la mejora continua por medio de medicin y
anlisis es clave para darle continuidad al negocio.

El enfoque en el aumento de la satisfaccin del cliente se establece con la poltica,

a la naturaleza de la organizacin, se implementa con hechos y es sostenible por
todos diariamente. Determinar y seleccionar las oportunidades de mejora e
implementa cualquier accin necesaria para cumplir los requisitos del cliente y
aumentar la satisfaccin del cliente capitalizando las necesidades del cliente, se
transforman en indicadores medibles y alcanzables a travs del control y
seguimiento.
Llevando a cabo las auditoras internas correspondientes en intervalos
planificados para proporcionar informacin son auditorias documentales, de
implementacin, BPM (buenas prcticas de manufactura). Aplicando el PHVA e
ISO 19011 ha planificado, establecido, implementado y mantenido uno o varios
programas de auditora que incluyan la frecuencia, los mtodos, las
responsabilidades, los requisitos de planificacin y la elaboracin de informes,
que deben tener en consideracin la importancia de los procesos
involucrados, los cambios que afecten a la organizacin y los resultados de las
auditoras previas.

En la revisin por la direccin la organizacin genera todo cambio con la revisin

del SGC de la AD y sus Colaboradores, las salidas de la revisin por la direccin
incluyen las decisiones y acciones relacionadas con: las oportunidades de mejora;
cualquier necesidad de cambio en el sistema de gestin de la calidad; las
necesidades de recursos.

La organizacin ha mejorado con la implementacin de los requisitos de la norma

la adquisicin de reconocimientos a nivel nacional, pero sobre todo; Integridad del
Sistema ha sido un logro que se ha obtenido ante la implementacin de la norma,
promoviendo la mejora, a travs del cumplimiento de los planes de accin
ejecutados y en la poltica est reflejado el compromiso de la mejora continua.

Teniendo en cuenta que la organizacin de Productos Alimenticios Diana S.A de

C.V. ha cumplido con todos los requisitos de esta norma internacional aplicables
a la organizacin.
Beneficios que se tuvieron para la implementacin ISO 9001 en productos
alimenticios Diana S.A. de C.V.

Participacin de la Alta Direccin

Una vez implementaron el sistema, la alta direccin se centr en el cumplimiento

de los objetivos y polticas de calidad, tomar las medidas necesarias para
asegurarse de que se cumplan los objetivos de calidad, establecer nuevas metas y
lograr una mejora continua. La alta direccin recibe informacin de manera
constante, de modo que puede ver los progresos (o la falta de progresos) hacia el
cumplimiento de los objetivos, lo que le permitir tomar las medidas apropiadas.
Luego, se lleva a cabo el proceso de evaluacin organizado y se implementa un
mecanismo de supervisin del desempeo, teniendo en cuenta los objetivos. De
este modo, es posible tomar las medidas necesarias de acuerdo con los
resultados.

Impacto en la productividad

El aumento de la productividad se alcanz tras la evaluacin inicial y la

consiguiente mejora de los procesos que se producen durante su implementacin,
as como tambin la mejora en las capacitaciones y calificacin de los empleados.
Al disponer de mejor documentacin y de un control de los procesos, es posible
alcanzar una estabilidad en el desempeo, reducir la cantidad de desperdicio y
evitar la repeticin del trabajo. Los gerentes recibieron menos quejas en la
entrega y consumo de los productos.

Clientes satisfechos
 El grado de satisfaccin cliente aumento debido a que los objetivos que se
establecieron se tomaron en cuenta sus necesidades. La organizacin tomo
consciencia de la importancia de la opinin de sus clientes, de los requisitos
cliente, los cuales analizo con el objetivo de lograr una mejor comprensin de sus
necesidades. Los objetivos se adaptaron de acuerdo a la informacin y la
organizacin se vuelve ms centrada en el cliente. Productos Alimenticios Diana
S.A. de C.V. se concentran en el cliente, todo esto lleva a beneficios econmicos,
que son la recompensa por el arduo trabajo e inversin en el sistema de gestin
de calidad.

Limitantes que se tuvieron para la implementacin ISO 9001 en productos

alimenticios Diana S.A. de C.V.

Negligencia de la necesidad de contar con un Sistema de Gestin de la

Calidad segn ISO 9001 por parte de la de la organizacin.

Ausencia de un gran compromiso por parte de la Alta direccin de la

organizacin.

Escasez de conciencia y apoyo por parte de los empleados que forman

parte de la plantilla y de forma especial a los mandos intermedios de la
organizacin.

Insuficiencias detectadas durante el proceso de evaluacin y elaboracin de

un diagnstico de la situacin que se encontraron antes de implementar las
mejoras necesarias para la obtencin del certificado en ISO9001. Se habla de
aspectos operativos y organizativos.

Dficit de iniciativas de formacin y capacitacin de los trabajadores para

que puedan afrontar las mejoras necesarias que impone el Sistema de Gestin de
la Calidad.

Falta de recursos utilizados durante la implantacin del SGC.

Utilizacin de mtodos no adecuados.

Insuficiencia de sistemas de informacin, control y seguimiento para el Sistema de
Gestin de la Calidad.
Conclusiones.

Concluyendo el sistema de gestin de calidad bajo la norma ISO 9001:2015 en la

organizacin Productos Alimenticios Diana S.A de C.V. ha sido de gran utilidad
segn el ingeniero de calidad ya que esto les trajo beneficios mltiples como, la
involucracin directa de la alta gerencia en todo momento y en toda accin o
decisin tomada para la organizacin, el aumento de la productividad que se logr
por medio metodologa de las 5Ss la cual les produjo mejor calidad, seguridad en
el rea de trabajo, mejor rendimiento y moral alta en los empleados, y tambin la
satisfaccin de los clientes tomando en cuenta todo lo que ellos expresaban por
medio de nmero de servicio al Cliente y conexin de redes sociales.

Esto ha logrado que la organizacin este en un mejor posicionamiento tanto en el

mercado como en la competencia, con un mejor control de todo los procesos a la
hora de la elaboracin de los productos determinando y considerando los riesgos y
oportunidades que pueden afectar a la conformidad de los mismos. Tomando en
cuenta las BMP (buenas prcticas de manufactura) las cuales aseguran de que los
productos elaborados no estn contaminados o sean dainos al consumidor.

En fin la implementacin de la norma internacional ISO, ha logrado que esta

organizacin se mantenga en un proceso de mejora continua en todas sus reas
para la satisfaccin de los clientes que es la principal meta que tiene esta
organizacin.
Recomendaciones.

Para la organizacin.

Que la organizacin Productos Alimenticios Diana S.A de C.V, sea un poco

ms explicativa en la resolucin de dudas generadas ya que hay muchas
cosas que no quedaron claras.
Que la organizacin vea la manera de aportar informacin de tipo
acadmica concisa y extensa, porque se nos present la dificultad de que
todo era confidencial y casi no se entendi lo que nos queran decir.
Detallar ms todas las mejoras que se van realizando, as como por
ejemplo los planes de accin y metodologas empleadas.

Para el equipo.

Mejorar la comunicacin dentro de los miembros del equipo.

Crear un hbito de disciplina entorno a la responsabilidad y puntualidad.
Acatar indicaciones y ante la existencia de una duda, aclararla antes de
iniciar una actividad.
Ser ms organizados como equipo.
Ser ms proactivos para la realizacin de actividades ya que no todos se
involucran responsablemente.