FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

PLANDE NEGOCIO:
INSTALACION Y
ELABORACION DE JUGOS

ASIGNATURA : DESARROLLO EMPRESARIAL.

ALUMNO : OCAMPO VENTURA JUAN.

DOCENTE : ING. LUIS LUNA DAVILA

TARAPOTO_PERU

2011
NOMBRE DE LA IDEA DE NEGOCIO:

INSTALACIN Y ELABORACION DE UNA JUGOS

Razn Social:

EL PARAISO DE LOS JUGOS TARAPOTINOS EMPRESA INDIVIDUAL DE

RESPONSABILIDAD LIMITADA.

Nombre Comercial:

ELPAJUTAR JUGOS 100% NATURAL. EIRL

1.- PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

VISION DEL NEGOCIO

El negocio tiene como visin vender jugos en envases especiales y ser

reconocido por su atencin personalizada, su buen gusto y sobre todo por su
buena atencin con el cliente, tiene en sus miras formar una gran cadena de
servicios.

MISION DEL NEGOCIO

El negocio tiene como misin ofrecer una alimentacin sana y balanceada al

alcance de la mayora con el mejor servicio, atencin y rapidez, de acuerdo a
las necesidades de cada persona, y sentirnos identificados con cada uno de
nuestros clientes para brindarles cada da un mejor servicio, en un ambiente
agradable para el pblico en general.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

Lograr beneficios o utilidades para la empresa con el posicionamiento de

nuestro negocio en el mercado en un alto atractivo durante el tiempo de
operaciones, para as mantener el mnimo el 85% de nuestros clientes
satisfechos y crear un excelente ambiente de Trabajo.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

El negocio de Elaboracin de Jugos se instalara en la ciudad de Tarapoto, Jirn

Alfonso Ugarte N 1106; lugar donde hay mayor afluencia de pblico por ser un
sector de acopio para viajar a los distintos lugares de la regin de San Martin.
ELPAJUTAR se dedicara a la elaboracin de jugos de alta calidad en la ciudad
proporcionando una gran variedad de estilos para el pblico en general,
enfocado especialmente al pblico que transita o desempea en la zona.
Asimismo encontrars jugos con sabor nicos creados por nuestra casa, todo
nuestro staff se encuentra constituido por personal altamente capacitado,
adems de contar con un ambiente original y agradable al momento de
disfrutar los jugos. Y aunque nuestro nicho de mercado est enfocado al
pblico general Tarapotino, ELPAJUTAR se encuentra abierto a todas las
edades, tanto adolescentes y adultos, como personas mayores que deseen
disfrutar de un buen jugo. Las ciudades proveedoras de las frutas sern; la
papaya de la ciudad de Bellavista, la pia de la ciudad de Lamas, la naranja de
la ciudad de Juanjui y para otras frutas obtendremos del mercado el Huequito;
la instalacin y elaboracin de los jugos lo har un estudiante de la carrera
profesional de ingeniera agroindustrial, la atencin al pblico lo har una
seorita con buena presencia y conocimiento profundo del negocio,
contaremos adems con asesora alimenticia para cada necesidad, sea por
enfermedad o simplemente para mantenernos sanos. ELPAJUTAR se dedicara
a la produccin de jugos 100% naturales los cuales proporcionaran al
consumidor los nutrimentos necesarios para evitar y curar enfermedades, el
ingeniero agroindustrial y suministros elaboran recetas estndar con la caloras
necesarias para mantenerse activo todo el da y sobre todo manteniendo sano.

ANLISIS FODA

OPORTUNIDADES

En general, la competencia establecida no tiene aplicada una Poltica de

Calidad y satisfaccin real al cliente.
El aprendizaje de tcnicas innovadoras es una herramienta de entrada
importante en este sector industrial.
Incremento de negocios: oficinas, farmacias, peluqueras, consultorios,
gimnasios, empresas de transporte, etc., en todo el jirn Alfonso Ugarte.
Variedad de frutas a bajo costo y durante todo el ao.
Alto nmero de posibles consumidores, mercado en crecimiento.
La competencia, en general, no est respondiendo con un nivel de
agilidad y flexibilidad apropiadas para satisfacer las expectativas de los
clientes.
Apertura de nuevas sucursales.
Elevado nmero de proveedores dando la posibilidad de una amplia
gama para escoger sus productos.
AMENAZAS

Otras empresas competidoras, en actividad sumergida.

Desaceleracin del crecimiento econmico.
Posible agresividad temporal de la competencia, dirigida contra la
creacin de nuestra empresa (bajada exagerada de precios, campaa
negativa por parte del sector instalado, etc.).
Control fitosanitario.
Poltica econmica inestable.
Posible entrada de nuevas empresas en el sector aumentado as la
oferta y la competencia.
Continuacin de la tendencia al deterioro de los cultivos de las frutas
ms importantes, consecuentemente eleva el precio de las frutas.
Alta fiscalizacin de entidades reguladoras que pudieran poner trabas o
implementar normas que nos perjudiquen.
Alto nmero de competidores e importantes con nombre posicionado en
el mercado.
Fuerte amenaza de productos sustitutos, alimentos light y/o comida
casera a precios relativamente bajos.

FORTALEZAS

Local bien ubicado, sector donde estn ubicadas las empresas de

transporte (combis y autos), en punto con mayor afluencia de pblico.
Atencin personalizada a los clientes.
Demanda de jugos en la regin.
Disponibilidad de un Plan Estratgico, y decisin de implementarlo a
corto plazo.
Buenas relaciones con el Sector de demanda, e imagen de profesional
eficiente y tico.
Respuesta gil y flexible.
Alto grado de higiene para el puesto, como para el personal.
Disposicin de la mayora de los insumos.
Conocimiento de la elaboracin de jugos.
Disponibilidad de mano de obra.
Apropiada estructura organizacional y estilo administrativo.
Variedad de jugos, e incluso el cliente puede escoger su combinacin
(personalizado).
Una buena relacin precio cantidad de productos.
DEBILIDADES

o Empresa de nueva creacin, sin cartera de clientes consolidada.

o Se requiere una inversin para los equipos (refrigeradora, licuadora,
sillas, vajillas, instalacin de luz y agua, estantes, vitrinas etc.).
o Inexperiencia en gestin empresarial.
o Recursos tcnicos suficientes, pero mnimos.
o El precio de la fruta es variable y flucta durante el ao. De una estacin
a otra el precio de una fruta se duplica. En ese sentido, tienes que crear
tu red de proveedores. Crea un gran vnculo con ellos.
o Elevado costo de mano de obra.

2. ANLISIS DEL MERCADO

2.1 ANLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL.

ELPAJUTAR JUGOS 100% NATURAL. EIRL, tiene a los bancos y cajas de

ahorro y crditos as como; a la Caja Piura, Caja Paita, Mi Gente y al mismo
Banco de Nacin; quienes pueden financiarnos. Se cuenta con un ingeniero
agroindustrial para la formulacin de los jugos, el lugar donde se instalara la
jugueria, tiene espacio para el estacionamiento de motos y el rea total del
local es 8x6 metros cuadrados.
Instituciones con la se realizaran alianzas, es con las instituciones educativas
en la compra de jugos como desayunos escolares y empresas de transporte
para que enven a sus clientes a disfrutar de nuestro riqusimos jugos, que
sern preparados por un experto en la preparacin de jugos, los proveedores
de las frutas sern las ciudades ricas en la produccin de pia, naranja,
papaya, etc. como, Lamas, Juanjui, Bellavista, etc. y los insumos para la
preparacin de los jugos , proveer el centro comercial la INMACULADA.
Los electrodomsticos se adquirirn de la CURACAO. La marca de la
licuadora ser OSTER, de la refrigeradora un PHILIPS, y un congelador
SANSUGN, un televisor marca LG, un equipo de sonido marca SONY. Los
accesorios para la instalacin se adquirirn de tiendas EFE.
ALPAJUTAR. S.A. se centrar inicialmente brindara servicios a todo tipo de
clientes o sea pblico general, sus consumidores potenciales sern personas
de edades de 11 a 39 aos, complementado con algn proyecto corporativo de
bodegueros, tiendas y instituciones educativas de menores. Cuando la
empresa se haya consolidado con estos segmentos de mercado, ampliar su
cartera de negocio hacia un sector de economa a la sociedad alta.
2.2 ANLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

CONCEPTO N

Nmero de personas en la zona donde piensan vender su producto 1000

Nmero de personas que compran el producto o en la zona 400

(demandantes potenciales)

Establecer la cantidad que compran por perodo 9000

vasos

Establecer la Cantidad de productos a ofrecer 300

vasos

ESTIMACION DE VENTAS MENSUALES

EL distrito de Tarapoto cuenta ms de 67 mil habitantes segn dato del Instituto

Nacional de Estadstica e Informtica, en jirn de Alfonso Ugarte contamos con
muchas empresas de transporte el hecho de haber estas empresas hace que
el fluido de gente es casi constante todo el da, es importante recalcar que los
das domingos y sbados en las horas de 8 a 11:00 am. Se va vender en
mayor cantidad, dato recopilado de estudio de nuestra conpetividad.

PROMEDIO DE VENTA DE JUGOS EN UN MES DE LAS JUGUERIA

N Producto Unidad Cantidad Mes ENCUESTADAS:
(Vasos)/Da

1 Jugo de Vasos 40,00 1200,00

Papaya
2 Jugo de Pia Vasos 40,00 1200,00
3 Jugo de Vasos 40,00 1200,00
Naranja
4 Jugo de Meln Vasos 20,00 600,00
5 Jugo Surtido Vasos 160,00 4800,00
6 Jugo Especial Vasos 60,00 1800,00
TOTAL DE 360,00 1080,00
VASOS
2.3 SEGMENTO DEL MERCADO: PBLICO OBJETIVO

Los segmentos de mercado de ELPAJUTAR JUGOS 100% NATURAL. EIRL

SER DE LA SIGUIENTE MANERA:

EL MERCADO POTENCIAL SER EL PBLICO EN GENERAL DE LAS

DIFERENTES EDADES:

De 6 a 10 aos (estudiantes escolares).

De 11 -18 aos (estudiantes colegiales).
De 19-25 aos (jvenes y estudiantes universitarios).
De 26 a 38 aos (padres de familia).
De 39-50 aos (personas adulta).

PERFIL DEMOGRAFICO

EDAD: 2 aos a 50 aos

SEXO: Masculino y Femenino
NACIONALIDAD: Peruana

PERFIL SOCIOECONOMICO

INGRESOS: DE 500 a 1000 soles en adelante

OCUPACION: Ocupaciones en general
ESTRATO SOCIOECONOMICO: De 2 en adelante

CICLO DE VIDA: Joven soltero, joven casado, joven divorciado sin hijos, joven
divorciado con hijos, joven adulto soltero, adulto casado, adulto divorciado con
hijos.

PERFIL GENERAL

Personas entre las edades de 2 a 5 aos, de sexo masculino y femenino que

cuenta con un salario mnimo en adelante y en el caso de las personas
menores de edad contar con la persona adulta que haga las veces de
comprador. Adems sin importar la ocupacin siendo este producto acto para el
consumo de toda la poblacin en general.

ANALISIS DEL PRODUCTO

Una de las ventajas de este producto es que tiene muy buena rotacin ya que
durante toda la maana del da como desayuno en emergencias y que no
queda mal tomar un vaso de jugo.

La diversidad del producto que se ofrece es una gran ventaja ante la

competencia, ya que puede tener diferentes presentaciones frente al perfil del
consumidor, genera una gran expectativa por la variedad del producto.

2.4. VENTAJA CONPETITIVA

Las empresas dedicadas a este rubro tienen ciertas ventajas:

Adecuada infraestructura.
Tienen como potencial de mercado solo a un sector de la poblacin.
Ya tienen cliente asegurados por estar aos dedicados a la venta de
jugos.
Tienen datos de referencia mucho mas verdicos; para la compra de
materias primas y insumos para la elaboracin de jugos por da

2.5. ANLISIS DE LA COMPETENCIA.

IDENTIFICACION DE LA S JUGUERIAS COMPETIDORAS

Estas jugueria mencionadas tienen 12 a 15 aos el mercado, el distrito

Tarapoto tiene:

JUGUERIA ROSITA:

Esta jugueria los vasos de surtido lo vende a 1 s/. pero el sabor no estn
agradable, la infraestructura no estn la adecuada, la atencin al pblico es
elegante pero el tiempo de atencin es demasiado, el lugar no es estratgico
no cuenta con espacio para el estacionamiento de motos. sus clientes
potenciales son personas que visitan a la ciudad de pasada; por esta razn es
que las personas consumen jugos de poca calidad,
JUGUERIA MICHEL:

Cuenta con una infraestructura inadecuada, no tiene ms chicas para la

atencin al pblico y la preparacin; prolongando el tiempo de atencin, los
vasos que utiliza son grandes y elegantes, vende jugos de papaya a 2 s/. , pia
a 3 s/. especial a 4.50 s/. Pero no tiene un sabor que no se deje de disfrutar, la
ubicacin de la cocina est muy a fondo. Sus clientes potenciales son personas
de edades de 25 a 35 aos y porque no mencionar es la jugueria de los
motocarristas, la razn por lo k consumen es por la racin que es bastante
significante para sus clientes par que queden satisfechos.

JUGUERIA BULLAS:

Tiene una infraestructura elegante, ubicacin de sus mesas y dems

accesorios bien ubicados, pero la chica no especial para la atencin al pblico,
los vasos son de diferente para cada tipo de jugo que se ofrece, la cocina est
en buena posicin y tiene clientes de diferentes edades. Sus clientes
potenciales son jvenes; por lo que es lugar de refrigerios para pasarlo un
momento placenteroso con tu pareja de enamorados tomando sus jugos, la
razn por lo que prefieren la jugueria Bullas es por presenta una
infraestructura moderna.

JUGUERIA SNACKS JOSIMAR:

Ubicacin adecuada, infraestructura bien detallada, la cocina esta la mira de

todos los clientes, tiene una ventilacin casi adecuada, las chicas dan buen
trato al cliente, los precios de los diferentes jugos que ofrecen son de 2,50 s/. a
6.50s/., pero tiene demasiados clientes en algunas horas y falta personal de
atencin, sus clientes son de clase media y alta. Sus clientes potenciales son
de la clase alta es la jugueria que ms sobresale en este rubro; las razones que
prefieren esta jugueria son muchas: ofrece jugos de buen sabor, el lugar en
donde est ubicada, infraestura moderna y sobre todo calidad y higiene que
tienes su producto.

2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO.

2.6.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO.

Utilizara estrategias de publicidad para dar a conocer su producto, ya sea un

concepto, una idea, una proposicin de compra o simplemente una
recordacin, a travs de medios ficheros medianos en un periodo determinado
 y que persigue un fin meramente comercial. Su objetivo principal es vender
nuestro producto.

Algunas estrategias que podemos disear, relacionadas al producto son:

Ofreceremos jugos cien por ciento naturales, indicacin para la

preparacin de jugos por un ingeniero agroindustrial. Los jugos
contribuirn en carbohidratos y fibra a nuestros clientes, sobre todo son
jugos energisantes.

Durante la produccin ser con 100% de higinico.

Se vender jugos en vasos de vidrio; forma de copas de 45 mililitros.

Los sorbetes estarn embolsado y previa esterilizacin.

Se ofrecen jugos surtido, jugo especial, jugo de papaya, jugo de pia,

jugo de meln.

El agua adicionada ser tratada.

2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

PRECIOS DE LOS PRODUCOS

N Producto Unidad Cantidad Precio/Vas

(Vasos)/Da o
(S/.)
1 Jugo de Vasos 30,00 2,00
Papaya
2 Jugo de Pia Vasos 30,00 2,50
3 Jugo de Vasos 30,00 1,00
Naranja
4 Jugo de Vasos 10,00 3,00
Meln
5 Jugo Surtido Vasos 150,00 0,50
6 Jugo Vasos 50,00 3,50
Especial

CMO SE HA DETERMINADO EL PRECIO

Se ha determinado estandarizando precios de la competencia (por vaso de
jugo); los precios que tiene nuestro producto son mucho menores a nuestra
competencia.

ES UN PRECIO DE INTRODUCCIN AL MERCADO O ES UN PRECIO

DEFINIDO?

Solo es un precio de introduccin

Los precios bajos, para que de ese modo, podamos lograr una rpida
penetracin, una rpida acogida, o podamos hacerlo rpidamente
conocido.

Reducir el precio, para que, de ese modo, podamos atraer una mayor
clientela.

2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN (PLAZA)

MECANISMO VENTA DIRECTA

La comercializacin de nuestro producto es directamente a los consumidores,
mediante el contacto personal de un vendedor o vendedora independiente, en
el mismo local de la jugueria, en su lugar de trabajo.

2.6.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIN

Qu se har para promocionar el Las organizaciones utilizara

negocio? diferentes tipos de estrategia de
promocin para tener un uso ptimo
en las cules se incluyen: la
publicidad, las ventas personales y la
promocin de ventas por volantes.

Cunto dinero se puede invertir en 250.00 nuevos soles

estas actividades?

3. ESTUDIO TCNICO DE LA PRODUCCIN

3.1 DESCRIPCION DE LAS CARACTERSTICAS DE LA LOCALIZACIN
DEL NEGOCIO.

ELPAJUTAR JUGOS 100% NATURAL. EIRL. Se ubica en la ciudad de

Tarapoto, en Jr. Alfonso Ugarte N1106.

Lugar de paso con un trfico elevado con bastantes retenciones, que

permiten observar las lo que hay en la zona y por lo tanto incrementan los
clientes potenciales.
Existencia de un local adecuado a un precio y condiciones de alquiler que se
ajustan al proyecto de negocio.

La ubicacin concreta del local, el local es importante siendo

recomendable ceirse estrictamente a las normativas sobre
insonorizacin y riesgos laborales y seguridad, a dems de buscar
una buena relacin con la comunidad de vecinos. Tiene muy buen
acceso desde la calle principal. Como se ha mencionado
anteriormente, el edificio es moderno y se encuentra al costado del
paradero de Lamas y en la misma cuadra a la terminal terrestre
selva. Es fcilmente accesible para las personas que caminan en el
rea y al mismo tiempo por personas que llegan en carro y que se
estacionamiento al costado del local.

El local mide aproximadamente 20 m2, se utilizarn como rea de

comedor donde pueden sentarse cmodamente 20 personas. Es un
espacio muy confortable y bien iluminado.

Como antes se haba mencionado, se tiene acceso a dos tipos

Empresas de Transporte Ligero, y dos cuadras al frente del local
est la Universidad Alas Peruanas. La propiedad es propia. El
horario de operaciones ser de las 5:30 am a las 1:00 pm de lunes a
viernes y de 6:30 a 1:00 pm los sbados y domingos. Posiblemente
en este horario se no sean las mismos suministros del horario de
lunes a viernes, adems se contratarn un empleado ms.
U3.2 REALIZAR UN BOSQUEJO DE LO QUE SER LA DISTRIBUCIN DEL
LOCAL (REA DE TRABAJO).

USO M2
 Zona de produccin 3x2

Baos 2x1

Caja 2x2

Zona tienda 4x2

Nota: en el plan de negocio no se considera la construccin de los baos por

que el local es alquilado con todo y se paga un solo costo.

3.3 ESPECIFICACIONES TCNICAS

 UN VASO DE JUDO DE PIA

Detalles y especificaciones tcnicas y el diseo del producto

El vaso es de vidrio de superficie detallada.
Vaso forma de copa margarita.
El jugo se servir faltando 2 cm para que se llene.
Esta acompaado de un sorbete.
El jugo de papaya, meln y naranja se
vendern en la misma presentacin anterior.

PARA JUGOS ESPECIALES

El vaso es de vidrio de forma de copa de sour.

Contenido de 450 mililitros.
No est lleno hasta el ras del envase.
Servido con un sorbete.
3.4 DIAGRAMA DE OPERACIONES EN
PROCESO DE LA ELABORACIN DEL JUGO ESPECIAL.

Materia prima (papaya, pia, meln, naranja)

con un control de calidad y inocuos,
seleccionados, lavados, pelado y descortezados

Agua tratada Azcar

 Mezcla

Pulpa de
Insumos
fruta
Licuado
(licuadora)

Enfriado

Deposito
provisional o
espera

Llenado

Comercializado

N EQUIPOS Y MATERIALES CANTIDA NOTA: Para el jugo especial

D en insumos todo lo que se echa
Balanza de plataforma 1 al jugo surtido y ms: leche,
electrnica de 50Kg. algarrobina, malta y miel de
Bandejas Plsticas para 10 abeja.
depsito de fruta fresca
3.5 EQUIPOS Y
cuchillo 2
Cucharas 2 HERRAMIENTAS QUE SE
Exprimidora de jugos de frutas 1 NECESITAN PARA
Licuadora 3 ELABORAR EL JUGO.
Mesas(tiles en la preparacin 2
de jugos)
Mesas despacho 6
Sillas 20
Vasos de Vidrio 20
Refrigeradora 1
Congeladora 1
Depsitos Plsticos(Valds) 3
Jarras(1 litro) 2
Colador 3
Tablero de cortar 2
Engrapador 1
Grapas 1
3.6 REALIZAR EL CLCULO DE MATERIALES Y/O MATERIAS PRIMAS
QUE USARN EN EL PROCESO PRODUCTIVO

N EQUIPOS y MATERIALES UNIDA CANTIDA

D D
Papaya Unidad 600,00
Pltano manzanito Racimo 15,00
s
Naranja Ciento 36,00
Manzana Kilos 20,00
Meln Unidad 300,00
Betarraga Kilos 18,00
Pia Unidad 600,00
Vasos de Plsticos Ciento 3
Sorbetes Paquete 10
s
Servilletas Paquete 30
s
Huevos Ciento 5
Azcar Kilos 133
Algarrobina Botellas 8
Miel de Abeja Botellas 8
Leche Docena 124
Vainilla Botellas 18
Malta Botellas 8
 Agua de mesa bitones 60
TOTAL MATERIALES
S/.

SE USARA EL SIGUIENTE CUADRO PARA PRODUCIR LO SIGUIENTE

Cantidad(Vasos)/D
Producto Unidad
a
Jugo de Papaya Vasos 30,00
Jugo de Pia Vasos 30,00
Jugo de Naranja Vasos 30,00
Jugo de Meln Vasos 10,00
Jugo Surtido Vasos 150,00
Jugo Especial Vasos 50,00
TOTAL DE
VASOS 300,00

3.7 POSIBLES PROVEEDORES QUE PROPORCIONARN LOS INSUMOS

NECESARIOS PARA LA ELABORACIN DEL PRODUCTO.

Inmaculada Insumos

Pia Lamas

Meln Mercado el huequito

Betarraga, manzana, pltano Mercado el huequito

manzanito,

Papaya Bellavista

Naranja Juanjui

3.8 ORGANIZACIN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO

PRODUCTIVO
ESTRUCTURA ORGANICA DE LA EMPRESA
 N SALARIO
CARGOS S/.
Cargos
Administrativos 2.200,00
Gerente
Propietario 1 1.400,00
Cajera 1 600,00
Contador 1 200,00
Cargos
Operativos 1.200,00
Experto. En la
Preparacin de
Jugos 1 600,00
Atencin al
Pblico 1 600,00
TOTAL 5 3.400,00

4. ESTUDIO ECONMICO
4.1 PROYECCIN DE VENTAS EN UNIDADES

4.2 ELABORACION DEL PLAN DE INVERSIN

PLAN DE INVERSIN EN NUEVOS SOLES

 COSTOS FIJOS
REQUERIMIENTO DE EQUIPOS Y MATERIALES
N
EQUIPOS y MATERIALES UNIDAD CANTIDAD P. UNITARIO S/. P. TOTAL S/.
Administrativos 2.800,00
6 Computadora e impresora Unidad 1 2.100,00 2.100,00
7 Calculadora Unidad 1 30,00 30,00
8 Escritorio Unidad 1 350,00 350,00
9 Estantes de Madera Unidad 1 320,00 320,00
Operativos 6.969,00
Balanza de plataforma electrnica de 50Kg. Unidad 1 650,00 650,00
Bandejas Plsticas para depsito de fruta fresca Unidad 10 35,00 350,00
cuchillo Unidad 2 5,00 10,00
Cucharas Unidad 2 2,00 4,00
Exprimidora de jugos de frutas Unidad 1 150,00 150,00
Licuadora Unidad 3 320,00 960,00
Mesas(tiles en la preparacin de jugos) Unidad 2 200,00 400,00
Mesas despacho Unidad 6 150,00 900,00
Sillas Unidad 20 26,00 520,00
Vasos de Vidrio Unidad 20 1,50 30,00
Refrigeradora Unidad 1 1.200,00 1.200,00
Congeladora Unidad 1 1.700,00 1.700,00
Depsitos Plsticos(Valds) Unidad 3 15,00 45,00
Jarras(1 litro) Unidad 2 5,00 10,00
Colador Unidad 3 4,00 12,00
Tablero de cortar Unidad 2 5,00 10,00
Engrapador Unidad 1 10 10,00
Grapas Cajas 1 8,00 8,00
TOTAL EQUIPOS S/. 9.769,00

GASTO OPERATIVO
REQUERIMIENTO DE MATERIALES/ MENSUAL
N EQUIPOS y MATERIALES UNIDAD CANTIDAD P. UNITARIO S/. P. TOTAL S/.
Administrativos 152,00
 1 Block de Liquidacion de compra Unidad 5 20,00 100,00
2 Block de Boletas y/o Facturas Unidad 2 15,00 30,00
Block de Recepcin de Materia Prima Unidad 1 20,00 20,00
11 Papel bon Medio Ciento 1 1,50 1,50
3 Lapiceros Unidad 2 1,00 2,00
Operativos 7.408,90
Papaya Unidad 600,00 1,50 900,00

Pltano manzanito Racimos 15,00 10,00 150,00

Naranja Ciento 36,00 5,00 180,00

Manzana Kilos 20,00 2,50 50,00

Melon Unidad 300,00 2,00 600,00

Veterraga Kilos 18,00 3,00 54,00

Pia Unidad 600,00 2,50 1.500,00

Vasos de Plsticos Ciento 3 2,50 7,50

Sorvetes Paquetes 10 1,00 10,00

Servilletas Paquetes 30 0,50 15,00

Huevos Ciento 5 24,00 120,00

Azcar Kilos 133 2,80 372,40

Algarrobina Botellas 8 18,00 144,00

Miel de Abeja Botellas 8 10,00 80,00

Leche Docena 124 24,00 2.976,00

Vainilla Botellas 18 10,00 180,00

Malta Botellas 8 5,00 40,00

Agua de mesa bitones 60 3,00 180,00

TOTAL MATERIALES S/. 7.560,90

Servicios
SUB TOTAL SERVICIOS ADMINISTRATIVOS 340,00
Agua potable Mes 1 80,00 80,00
Elctrico Mes 1 120,00 120,00
Telefnico (Fijo, 02 RPM) Mes 1 100,00 100,00
Servicio Mecnico Mes 1 40,00 40,00
SUB TOTAL SERVICIOS OPERATIVOS 750,00
Transporte de Frutas Mes 1,00 100,00 100,00
Servicio Auxiliares Mes 1,00 50,00 50,00
servicio de alquiler de Local Mes 1,00 500,00 500,00
Servicio Mecnico GLB. 1,00 100,00 100,00
TOTAL SERVICIOS S/. 1.090,00

4.7. FLUJO DE CAJA DEL NEGOCIO

FLUJO DE EFECTIVO