Anlisis de Campaa

Ganadera

Mesa de Intercambio Ganadera CREA Regin Centro-16-11-16

Mauricio Di Niro
Victoria Anomale
 Objetivos de la presentacin
Caracterizar los distintos sistemas ganaderos de
Regin Centro.
Analizar la evolucin de los resultados productivos y
econmicos de los distintos sistemas.
Hoja de ruta
Invernada de Compra

Cra | Ciclo Completo

Descriptivo general

Contexto Nacional
Ejercicio 15-16

CONTEXTO NACIONAL
 Dlar
$/US$ Dlar Oficial BCRA Dlar Blue
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10
8
6
4
abr.-14

abr.-15

abr.-16
ago.-13

ago.-14

ago.-15

ago.-16
oct.-13

oct.-14

oct.-15

dic.-15

oct.-16
dic.-13

jun.-14

dic.-14

jun.-15

jun.-16
feb.-14

feb.-15

feb.-16
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de BCRA y ambito.com

rea Economa I+D Movimiento CREA - 2016

Inflacin
Variacin mensual

IPC-Ciudad de BA IPC-Congreso IPC-INDEC

7%

6%

5%

4%

3%

2%

1%

0%

-1%
oct.-13

oct.-14

oct.-15
ago.-13

ago.-14

ago.-15

ago.-16
jun.-14

dic.-14
abr.-13
jun.-13

dic.-13

abr.-14

abr.-15
jun.-15

dic.-15

abr.-16
jun.-16
feb.-13

feb.-14

feb.-15

feb.-16
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de INDEC.

rea Economa I+D Movimiento CREA - 2016

Evolucin de Precios

rea Economa I+D Movimiento CREA - 2016

 Evolucin de precios: insumos y productos
110%
100%
90%
80%
70% Maiz 102%
60% Novillo 64%
Dlar 57%
50% Terenero 41%
40% Inflacin 40%
Vaca 39%
30% Gasoil 34%
20% UTA 29%
Soja 28%
10%
Personal 28%
0%
jul.-15 ago.-15 sep.-15 oct.-15 nov.-15 dic.-15 ene.-16 feb.-16 mar.-16 abr.-16 may.-16 jun.-16

-10%
DLAR UTA GASOIL TERNERO NOVILLO
VACA MAIZ SOJA PERSONAL inflacion
 Insumos: Fertilizantes
En US$ corrientes
US$/t Urea granulada Fosfato Diamnico
1.600

1.400

1.200

1.000

800

600

400

200

0
jul.-12
mar.-09

jul.-11

jul.-13

jul.-14

jul.-15

jul.-16
jul.-08

jul.-09

jul.-10
mar.-10
nov.-08

nov.-09

nov.-10

nov.-11
mar.-11

nov.-12

nov.-13

nov.-14

nov.-15
mar.-12

mar.-13

mar.-14

mar.-15

mar.-16
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de proveedores privados

rea Economa I+D Movimiento CREA - 2016

 Insumos: Herbicidas e Insecticidas
En US$ corrientes
US$/l Glifosato comn 2,4 D 50% sal amina Cipermetrina 25%
9

1
jul.-12

jul.-13

jul.-14

jul.-15

jul.-16
jul.-11
mar.-09
jul.-08

jul.-09

jul.-10

nov.-11

mar.-15
nov.-12

nov.-13

nov.-14

nov.-15
nov.-08

nov.-09

nov.-10
mar.-11
mar.-10

mar.-12

mar.-13

mar.-14

mar.-16
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de proveedores privados

rea Economa I+D Movimiento CREA - 2016

 Ternero Novillo
15-16 10 ao 15-16 10 aos

UTA 17 41 -58% 22 53 -59%

Gasoil 0,56 1,16 -52% 0,70 1,50 -53%

Maz 23 137 -83% 29 178 -84%

Tierra 1356 2782 -53% 4125 8970 -54%

Sueldo 255 600 -57% 321 777 -59%

Urea 168 425 -60% 212 551 -61%

12
 Stock
Mill. de Cab
60 59

55 53

50 48

45

40

35

30
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Fuente: Observatorio Ganadero en base a SENASA. rea de ganadera - I+D

 Retencin en Cra
Propsito sobre stock
100% Clima
Financiero 3%
90% 2%
28% 30% Impuestos
80% 36% 37% Aumentar
44% 7%
52% 54%
70% 59%
70%
60% 80% Negocio
88%
50%
Mantener
40%
30%
20%
10%
14% 10% Disminuir
8% 6% 5% 8% 4% 8%
0% 2% 2%
nov.-15
nov.-13

nov.-14
jul.-13

jul.-14

jul.-15

jul.-16
mar.-14

mar.-15

mar.-16
 % de hembras en la faena
% de hembras a la faena Prom. Anual
60%

55%

50%

45%

40%

35%

30%
sep.-02

sep.-03

sep.-05

sep.-06

sep.-07

sep.-08

sep.-09

sep.-11

sep.-12

sep.-13

sep.-14

sep.-15

sep.-16
sep.-04

sep.-10

mar.-13
mar.-03

mar.-04

mar.-05

mar.-06

mar.-07

mar.-08

mar.-09

mar.-10

mar.-11

mar.-12

mar.-14

mar.-15

mar.-16
La participacin de hembras en la faena se utiliza como indicador de aos de retencin o
liquidacin de vientres. En la mayora de los aos que el % de hembras en la faena fue
mayor a 45% se dio luego un perodo de liquidacin; por el contrario % menor a 43%
reflejaron luego perodos de retencin de vientres.
Fuente: Observatorio Ganadero en base a Minagri.
 Stock de hembras
Mill.
de cab.
34
33 32,7

32 31,7
31 30,8
30
29
28
27
26
25
24
 Stock y faena de machos

Mill. cab Stock nov + nvto Faena nov + nvto + tro *Faena estimada

12

10

0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Stock machos : incluye categoras de novillos y novillitos.

Faena machos : incluye categoras de novillos, novillitos y terneros.

Fuente: Observatorio Ganadero en base a IPCVA.

 Duracin media invernadas machos
Meses
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
La duracin media de las invernadas de machos se calcula como la relacin entre los 12
meses del ao y la tasa de extraccin. La tasa de extraccin de machos es la faena anual
sobre el stock total. 2016*: faena anual estimada

Fuente: Observatorio Ganadero.

 Peso medio de faena
kg/cab
240
235
230 226
225
224
220 221
215
210
205
200
195
190
feb.-08

feb.-09

feb.-10

feb.-11

feb.-12

feb.-13

feb.-14

feb.-15

feb.-16
ago.-07

ago.-08

ago.-09

ago.-10

ago.-11

ago.-12

ago.-13

ago.-14

ago.-15

ago.-16
El peso medio de faena refleja cuntos kg de carne con hueso se extraen en promedio por
cada animal faenado.

Fuente: Observatorio Ganadero en base a Minagri.

 Corrales: ocupacin en corrales
% 2013 2014 2015 2016
80
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Porcentaje de ocupacin en los corrales que releva la Cmara Argentina de Feedlot, sobre
capacidad de encierre total informada al primer da de cada mes.

Fuente: Observatorio Ganadero en base a Cmara Argentina de Feedlot (CAF).

Consumo Interno
kg/hab/ao Vacuna Aviar Porcina

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
jun.-10
dic.-07

dic.-08

dic.-09

dic.-10
jun.-07

jun.-08

jun.-09

jun.-11

dic.-11

jun.-12

dic.-12

jun.-13

dic.-13

jun.-14

dic.-14

jun.-15

dic.-15

jun.-16
Fuente: Observatorio Ganadero en base a MinAgri

rea Economa I+D Movimiento CREA - 2016

 100
130
140

110

60
70
90
120

80
$/kg
jul.-08
ene.-09
jul.-09
ene.-10
jul.-10
Vacuna

ene.-11
jul.-11
ene.-12
jul.-12
ene.-13
jul.-13
ene.-14
jul.-14
ene.-15
En $ constantes de julio 2016 (IPIM)

jul.-15
Pechito de cerdo

ene.-16

Fuente: Observatorio Ganadero en base a IPCVA, IPC e IPIM

jul.-16
35
45
55

25
30
40
50
Precios al Consumidor
$/kg

jul.-08
ene.-09
jul.-09
ene.-10
jul.-10
ene.-11
jul.-11
ene.-12
jul.-12
ene.-13
jul.-13
ene.-14
Pollo entero

jul.-14
rea Economa I+D Movimiento CREA - 2016

ene.-15
jul.-15
ene.-16
jul.-16
GanaZoCe 15-16

DESCRIPCIN GENERAL
 Regin Centro: N Casos (todos los sist.)

NUMERO DE CASOS
60,00

53
50,00

40,00 37 37 38

31 32
29 28
30,00 27 27

20,00 18

10,00

0,00
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

Total de Casos
 Cra: Vientres entorados y % de Preez
General Por Categoras
000 96%
100% 100%
Prom 94% 98% 98%
000 94%
88% 92%
96% 96%
94% 91% 94%
000 90% 92%
90% 92%
90% 90%
88% 86%
000 88% 88%
86% 86% 86%
84% 84%
000 84%
82% 82%
82% 80% 80%
000 78% 78%
6.712

9.251

9.980

8.532

5.856

7.979

5.800

5.312

5.507

80%

92%
92%
90%

90%
90%
94%

92%
95%
95%

85%
91%
90%
76% 76%
0 78% 74% 74%
07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 12-13 13-14 14-15 15-16
Vientres en Serv. % preez PROM
Preez vacas %Preez vaq 2 serv Preez vaq 1 serv Preez General
 Regin Centro: Formas Jurdicas de las
Empresas (todos los sist.)
100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

Unipersonal Familiar Sociedad Otra

 Regin Centro: Superficie Informada
por Campaa (todos los sist.)
140 3000

120
2500

100
Superficie [miles de ha]

PC corral [miles de kg]

2000

80
59% 1500
60
63%
58% 58%
63% 1000
40 60%
53%
53%
47% 47%
54% 500
20

0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Sup Total Sup Gana Sup. con apt agric Prod carne corral
 Regin Centro: Distribucin de
superficie por sistemas
90.000 60
53
80.000
50
70.000

60.000 37 37 38 40
29
Superficie [ha]

31 32
50.000
27 28 27 30
40.000

30.000 18 20

20.000
10
10.000

0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

Cra Ciclo completo Ciclo Comp. Mas Inv. de Compra Invernada de compra Otro Casos
 Regin Centro: Produccin total de
Carne (campo + corral)
16,00 60

14,00 53 7,42 50

12,00
MILLONES DE kG DE CARNE

40
10,00 37 37 38

31 32
8,00 29 30
27 28 27
6,00
20
18
4,00
10
2,00
14,22

3,98

6,38
9,23

8,22

5,22

6,60

7,91

6,86

8,06

4,91
0,00 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
PC a campo N de casos
 Regin Centro: Produccin total de Carne
(campo +Corral)
CRIA: REGION CENTRO'
Evolucin de la PC Campo y Corral (KG totales)

100% 0,0

0,1

0,6

1,8

1,4

1,7

2,3

2,5

2,6

2,3

2,1
90%

80%

70%
MILLONES DE cARNE

60%

50%

40%

30%

20%
14,22

9,12

7,60

3,42

2,54

4,64

4,33

5,44

4,29

5,77

2,80
10%

0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

CC - Produccin a campo kg/ha- Promedio Pond. PC a corral

 Regin Centro: N vientres entorados y %
preez (todos sist.)
20.000 96%
Prom 89%
94%
18.000
94%
16.000
91%
92%
14.000 90% 90% 90%
90%
90%
12.000 87%
88% 88%
10.000 88%

8.000
85% 85% 86%
6.000
84%
4.000
82%
17.746

13.284

12.966

16.259

10.832

12.579

10.955

11.398
2.000

8.846
0
0

0 80%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Vientres en Serv. % preez PROM
 Regin Centro: % preez por categora
(todos los sist.)
% de Preez por categoras y por Ejercicio de toda la serie
100% 100%

94%
95% 95%
90% 90%
90% 87% 90%

85% 85%

80% 80%

75% 75%

90% 84% 87% 90% 91% 94% 94% 94% 95% 87% 89% 89%
70% 70%

12-13 13-14 14-15 15-16

Preez vacas %Preez vaq 2 serv Preez vaq 1 serv Preez General
PERSONAL
 Regin Centro: Asignacin de personal
[cab/persona]

15-16 14-15

601
Invernada de compra

Ciclo completo 417

Cra
429

0 100 200 300 400 500 600 700

Cabezas/persona [cab]
 Regin Centro: Asignacin de personal
[kg PC/persona]

Invernada de
compra 117.800 kg

Ciclo completo 63.300 kg

Cra
47.500 kg

0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000 140.000

Produccin de carne/persona [kg]
15-16 14-15 13-14
 Regin Centro: Gasto personal
[$/kg producido]
9

8 7,91
7,61
7

6
5,73
Personal [$/kg]

4
3,40
3 3,05
2,75
2,27 2,41
2 1,89 2,09 2,08

1 1,13 1,07 1,21

0
LMON LSP SL GNF LM ETY LaR LCS LAG E II FR LA SP STC
Cra Cra + Ciclo Completo Invernada de Compra
recra
 Regin Centro: Capacitacin de personal
100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Ninguna Ocasional o temtica Sistemtica
Regin Centro: Bonificacin por produccin
15-16 11 7

14-15 16 10

13-14 21 6

12-13 22 8

11-12 11 12

10-11 19 17

09-10 18 10

08-09 13 17

07-08 23 14

06-07 21 16

05-06 23 26

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Si No
 Regin Centro: Modelo de comercializacin
100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Consumo Interno Ambos Exportacin no Hilton Exportacin Hilton
SISTEMAS DE CRIA
 Cra: evolucin de Sup. Ganadera.
Sistemas de Cria: Evolucion de la Sup Ha Ganadera

50.000
46.319
45.000
39.854
40.000 37.927
34.715
35.000
29.86630.86630.784
30.000
Superficie

25.000
21.229 21.276 22.675
20.000
35.059 15.379
15.000 29.400
27.390
25.172 23.478 24.607 24.387
10.000 18.332
14.480 15.011
5.000 8.218
5.263 6.714 6.278 6.687 7.603 8.937 567 5.631 1.850 2.079 1.796
0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

SUP. TOTAL SUP- GANADERA SUP CON APT. AGRICOLA

 Evolucion de la Sup Ha Ganadera

100% 100
0
116 111
0
495 64
0 0
160 0
60
348
155 200 100 105
495 0
448 0
55 200
28
504 219 798 503
0
210 513
30 504
369 364 172
320
422 5540 290 302 359
25 259 242 391
0 496 337 138
43 164 450 1422
120 260
215 2368 1036
104
0
2844 3777 310
7126 4270 471 177
4698 5049
80% 0 4865 0
4030 603 2275
0 607
0 0 0
0 8080 899 245
0
0 0
60%
CN; 17900

CN; 22257
CN; 26072

CN; 17406
CN; 17102
CN; 17465

CN; 16375

CN; 10403
40%

CN; 9042

CN; 5103
CN; 13939
20%

0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

otros Rejuv. Diferidos Rastrojos VV VI

Silo Past. en impl. P. gramineas P. base alfalfa Monte CN
 Cra: Vientres entorados y % de Preez
General Por Categoras
000 96%
100% 100%
Prom 94% 98% 98%
000 94%
88% 92%
96% 96%
94% 91% 94%
000 90% 92%
90% 92%
90% 90%
88% 86%
000 88% 88%
86% 86% 86%
84% 84%
000 84%
82% 82%
82% 80% 80%
000 78% 78%
6.712

9.251

9.980

8.532

5.856

7.979

5.800

5.312

5.507

80%

92%
92%
90%

90%
90%
94%

92%
95%
95%

85%
91%
90%
76% 76%
0 78% 74% 74%
07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 12-13 13-14 14-15 15-16
Vientres en Serv. % preez PROM
Preez vacas %Preez vaq 2 serv Preez vaq 1 serv Preez General
 Cra: % de preez por CREA
% de Preez por CREA
100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
BuEs CaSec Ctala LaPort LosRan MelSe RiCu RiQui SanRaf VCon ViVa

15-16
 Cra: Suplementacin a campo
(%- MS)
100%

90%

80%

70%
otros
60%
C. Comercial
50% spp
40% Grano
30%
Heno
Silo
20%

10%

0%

12-13 13-14 14-15 15-16

 Cra: Evolucin de la Produccin de Carne
CAMPO + CORRAL [kg/ha ao]

1,21
2,000 16
1,800
14 14
1,600
12 12
Millones de kG DE Carne

1,400 11
1,200 10 10
9
1,000 8 8 8 8
7
0,800
6
0,600 5
4 4
0,400
2
1,271

1,715

1,588

1,492

1,302

1,462

0,780

1,431

0,761

0,527
0,950
0,200

0,000 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
PC a campo N de casos
 Cra: Evolucin de la Produccin de Carne
CAMPO + CORRAL (Kg totales)
REGION CENTRO'
Evolucin de la PC (KG/Totales))
100%
0,00

0,00

0,00

0,03

0,01

0,10

0,00

0,07

0,09

0,00

0,00
90%
80%
70%
kG DE cARNE/HA

60%
50%
40%
30%
20%
1,367
1,59

1,46

1,29
1,27

1,71

0,78

1,36

0,86

0,76

0,53
10%
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
CC - Produccin a campo (s/corral) (kg) PC a corral
 Cra: Evolucin de la Produccin de Carne a CAMPO
[kg/ha ao]

100 16
56
14
90
14
80 12
11 12
70
10
10
kG DE cARNE/HA

60 9

N CASOS
8 8 8
50 7 8

40
5 6
30 4
4
20
2
10
46 68 68 59 37 46 54 56 47 93 41
0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

CC - Produccin a campo kg/ha- Promedio Pond. N de casos

Cra: Evolucin del MB en $ actualizado por IC
($/ha ao)

MB MB Prom N DE CASOS
$ 900 16
14
$ 800 14
$ 700
485
11 12
$ 600 10

N de Casos
9 10
$/ha

$ 500
7 8
$ 400 6 6 6
5 6
$ 300

$ 200 3 4

$ 100 2
433

554
364

632

162

268

475

518

783

728
$0 0
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
Cra: Evolucin del MB en U$s/ha
MB MB Prom N DE CASOS

$ 60 57 16
55 56
14
14
$ 50 47
46
41 12
11
$ 40 10 38
9 10
$/ha

$ 30 28 7 8

6 6 23 6
5 6
$ 20
14 4
3
$ 10
2

$0 0
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
 IN-CD y MB en $/kg
Moneda: pesos constantes

40,00

35,00 34,14

30,00
27,41
25,00
($/kg)

23,64 24,34
21,41 21
20,00

15,00 14,10
15,11 14,45
10,87 11,08
10,00 9,43 11,92
9,86 10,51 10,42

5,00 6,35
7,15 7,22

0,00 2,67

06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
IN $/kg GD $/kg MB $/kg
 Cra: Composicin del Costo
[$/kg prod.] supl. otros
Minaera 6%
LABORES
2%
1% Personal
($/kg)-
100% 16 27%
90%
14 Sanidad
aliment ($/kg)-
80%
12
acion 6%
Insemina
70% 57% cion Artf.
10 1%
60%

50% 8

40%
6
30%
4
20%
2
10%

0% 0
06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

Personal ($/kg)- Sanidad ($/kg)- Verd inv ($/ao)

Ver ver ($/ao) Inseminacion Artf. Conserv prad ($/kg)
Rejuvenec ($/kg) Concentrados ($/kg)- Supl min-proteico $/kg
 SISTEMAS DE CRIA- IN-GD-MB
30 3.500

24 2.912 3.000
25
942 2.500
20
16 16
2.000
$/kg

15 14
1.454
1.500
10
10 1.087
803 962 1.000
633 303 597
5 500
377
454 651 659 220 1.969
0 0
LSP LMON SL LM GNF LAA
Ctala VCon ViVa
Pastoril Pastoril + Suplementacin
Cra
Ingreso Neto dato ($/ha) Costo Directo ($/ha) Suma de MB/kg Margen Bruto ($/ha)
CICLO COMPLETO
Ciclo completo: evolucin de Sup. Ganadera.
Sistemas de Cria: Evolucion de la Sup Ha Ganadera

70.000

61.323
60.000

50.000
43.503
39.491
40.000 36.729 36.917
Superficie

30.000 26.860 28.420

26.137 25.532

20.000
15.195 16.727
32.749
26.922
21.035 23.398 22.614
10.000
14.863 16.108
12.804 12.898
9.720 10.403
18.276 12.879 6.661 3.327 1.469 2.525 4.557 3.788 1.481 3.530 3.627
0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

SUP. TOTAL SUP- GANADERA SUP CON APT. AGRICOLA

 Ciclo completo: evolucin de recursos
forrajeros
100% 0 129
0 00
181 0
300 173 120 0
211 78
0
221 0
439
857 677 638 102 180 860 150 397 418 260
42 381 524 100
0 492 259
1073 447 891 192 478 231
714 305 347 357 348 2057
1705 224 291 800 549
0 1076
336 0 73
224
131
154
80% 3346 4087 6858 518
7646
6368 510
8623 2556 0 19
2771 4744
11396 1574
0 567
60% 1084
0 0 0 811 611
0 0
0 5906

40% 0
CN; 13909
8858
CN; 8522
CN; 11565 CN; 5934 CN; 7629
CN; 12453 CN; 5774
CN; 5417
20% CN; 10957
CN; 7034

CN; 2461
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

otros Rejuv. Diferidos Rastrojos VV VI

Silo Past. en impl. P. gramineas P. base alfalfa Monte CN
 Ciclo completo: Vientres entorados y % de
Preez
General Por Categoras
Vientres entorados por ao y % de 100% 100%
9.000 96%
PreezProm 98% 98%
8.000 94% 96% 94% 96%
90%
7.000 92% 94% 94%
91%
92% 89% 92%
6.000 90%
90% 88% 90%
5.000 88% 88% 88%
86% 86%
4.000 86%
84% 84%
3.000 84% 82% 82%
2.000 82% 80% 80%
78% 78%
6.086
8.442

3.677

2.202

6.347

4.536

4.333

4.713

3.339

1.000 80%

93%
89%
76%
79%

91%

95%

94%
94%
95%

90%
88%
89%
76% 76%
0

0 78% 74% 74%

05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 12-13 13-14 14-15 15-16
Vientres en Serv. % preez PROM
Preez vacas %Preez vaq 2 serv
 Ciclo completo: % de preez por CREA
100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
BuEs CaSec Ctala LaPort LosRan MelSe RiCu RiQui SanRaf VCon ViVa

15-16
Ciclo completo: produccin de carne anual
Campo + corral

7,000 2,06 25

23
6,000
20

5,000
Millones de kG DE Carne

4,000
15 15
14 14
12
3,000
10 10
9 9 9
2,000
6
5 5
1,000
5,843

3,648

2,301

1,110

0,489

2,020

1,227

1,794

1,348

1,856

1,056
0,000 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
PC a campo N de casos
 Ciclo completo: Produccin de carne Anual
100%
0,00

0,00

0,16

0,13

0,06

0,59

0,29

0,28

0,32

0,14

0,13
90%

80%

70%

60%
kG DE cARNE/HA

50%

40%

30%

20%
1,432

10%
5,84

3,65

2,14

0,98

0,43

0,94

1,52

1,03

1,72

0,93
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
CC - Produccin a campo (s/corral) (kg) PC a corral
 Ciclo Completo: Evolucin de la Produccin de
Carne a CAMPO
[kg/ha ao]

91
200 23 25

180
160 20

140
15
14 14
kG DE cARNE/HA

120 15
12

N CASOS
100
10
80
9 9 9 10

60 6
5
40 5

20
178 136 102 77 44 61 73 102 64 76 89
0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
CC - Produccin a campo kg/ha- Promedio Pond. N de casos
 Ciclo Completo: Suplementacin a campo
(%- MS)

100%

90%

80%

70%
otros
60% C. Comercial
50% spp
40% Grano
Heno
30%
Silo
20%

10%

0%
12-13 13-14 14-15 15-16
 Ciclo Completo: Composicin del Costo
[$/kg prod.]

2014-2015 2015-2016
otros otros LABORES Personal
LABORES 7%
6% 7% ($/kg)-
supl. 2%
supl. 16%
Minaera Personal Minaera
1% ($/kg)- Sanidad
0%
27% ($/kg)-
6%

Inseminaci
Sanidad
on Artf.
($/kg)-
2%
6%
alimentacio
n alimentac
57% Inseminacio ion
n Artf. 62%
1%
 Ciclo Completo: Composicin del Costo
[$/kg prod.]
100% 16
90% 14
80%
12
70%
60% 10

50% 8
40% 6
30%
4
20%
10% 2

0% 0
06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Personal ($/kg)- Sanidad ($/kg)- Verd inv ($/ao) Ver ver ($/ao)
Insem. Artf. Conserv prad ($/kg) Rejuvenec ($/kg) Concentrados ($/kg)-
Supl min-prot. $/kg Total suplementos Labores Otros gastos ($/kg)
Ciclo completo: Evolucin del MB promedio
[$c/ha]
Evolucin del Margen Bruto promedio en $/ha
moneda constante
$ 1.800
MB MB Prom N DE CASOS 14

$ 1.600 12 12 12
12
$ 1.400 10
723
9 9 10
$ 1.200

N de Casos
8 8
$/ha

$ 1.000 8

$ 800 6
5
$ 600 4
4
$ 400
2

1172
1083

1690
$ 200

914
754

604

316

267

658

221

$0 0
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
 IN-CD y MB en $/kg
Moneda: pesos constantes
35,00
32,25

30,00
25,75

25,00 22,66 22,38

20,53
20,00 18,12 19
($/kg)

20,58
14,75
14,12
15,00 12,80
11,57 11,46 11,67
10,39 10,91 10,85

10,00 7,92 7,50 11,63

5,93
10,92
4,76
5,00 7,91 7,70
5,63 4,98 5,31
3,65
0,00 2,41
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16

IN $/kg GD $/kg MB $/kg

 SISTEMAS DE CRIA- IN-GD-MB
14 13 6.000

5.137
12 11
5.000
10 4.246
10
8 4.000
2.063
8

2.780 3.000

6
1.983
1.943 1.309 2.000
4
781
1.000
2

00 3.074 2.263 1.162 00 1.472

0 0
ELD LaR LAG ETY La Fe LCS
BuEs ViVa AleCha BuEs VCon
Pastoril + feedlot Pastoril + Pastoril+suplement+feedlot
Suplementacin
Ciclo Completo
Ingreso Neto dato ($/ha) Costo Directo ($/ha) Suma de MB/kg Margen Bruto ($/ha)
INVERNADA DE COMPRA
Inv. de compra: Superficie y prod. de carne a
corral
30000 2500

25000
2000

PC corral [miles de kg]

20000
Superficie [ha]

1500

15000

1000
10000

500
5000

43% 50% 37% 35% 25% 24% 29% 29% 21% 20% 22%
0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Sup Total Sup Gana Sup. con apt agric % Sup ganadera Prod carne corral
 REGION CENTRO'
Evolucin de la PC (KG/Totales))

100% 0,00

0,00

0,16

1,48

1,13

0,88

1,47

1,69

1,99

2,15

2,01
90%

80%

70%

60%
kG DE cARNE/HA

50%

40%

30%

20%

1,715

2,48

2,34
10%
3,40

1,93

3,10

0,79

0,52

2,35

3,29

1,29
0%
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

CC - Produccin a campo (s/corral) (kg) PC a corral

Diversidad de modelos en Regin
Centro
Pasto
Suplementacin
Corral

Pasto Pasto
Suplemen
Corral Corral
tacin
 Inv. de compra: Sistemas con corral
6000 100%

90%
5000
80%

35% 26% 70%

4000 37% 35%
Prod. carne (Tn)

60%
10% 18%
3000 50%
21%
15% 40%
2000 56%
56% 30%
48% 44% 20%
1000
10%

0 0%
12-13 13-14 14-15 15-16
Pasto Corral R Corral T
INVERNADA COMPRA A PASTO
 Inv. Compra: superficie recursos forrajeros y
valor de la tierra*
9000 140

8000
120
7000
100

Valor tierra [miles $/ha]

6000
Superficie [ha]

5000 80

4000 60

3000
40
2000
20
1000

0 0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Alfalfa Prad. Gram Silo VI VV Rastrojo
Diferido Rejuv. Monte CN Otros Valor ($/ha)

*actualizado a pesos cte. Junio 2016

 Prod de carne pasto +
suplementacin y pasto puro
1
0,9
0,8
0,7
Frec. acumulada

0,6
317-655
0,5
0,4
kg/ha
0,3
0,2
0,1
0
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300
PC [kg/ha]
Pasto+sup n=94
 Prod de carne pasto +
suplementacin y pasto puro*
1
0,9
0,8 317-655
0,7 kg/ha
Frec. acumulada

0,6
0,5
0,4 265-437
0,3 kg/ha
0,2
0,1
0
0 200 400 600 800 1000 1200
PC [kg/ha]
Pasto+sup Pasto puro n=94
* 22 Mcal EM/kg producido (Smith et al., 1976)
 Prod de carne pasto puro y nivel de
suplementacin
100%
90%
80%
70%
Frec. acumulada

60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
0 200 400 600 800 1000 1200
PC [kg/ha]
Pasto+sup 0,1 - 3,8 TnMS/ha 0 Tn/ha 3,8 - 7 TnMS/ha n=94
 Prod de carne pasto +
suplementacin y pasto puro
E II-RiQui; 637
1
0,9
0,8
0,7
Frec. acumulada

SP-RiQui; 404
0,6
STC-RiQui; 355
0,5
FR-RiQui; 354
0,4
LA-RiQui; 327
0,3 LaNor-SanRaf; 289
0,2
0,1
0
0 200 400 600 800 1000 1200
PC [kg/ha]
n=94
Pasto+sup Pasto puro
CORRALES
 N corrales informados
30

25
1

5
20 1
3
9
6
Casos

15 4 2
2 1
0
4 4 1 13
1
10 7
8 15 3
3 3 8 13 11 12
5
5 6 7
4 7 6
4
1 2 1 1 2 2 1 1
0
05-06 06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Recra Recra y Terminacin Terminacin Otro
 Inv. de compra - corral: Evolucin de la
composicin del costo del kg producido*
100% 20

90% 18,0 18
17,0
80% 15,8 16
14,6 14,9
70% 14

Costo kg producido [$/kg]

14,0
13,0
60% 12

50% 10

40% 8

30% 6

20% 4

10% 2

0% 0
09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Grano Silaje Rollos Con. Com. Personal Sanidad Otros Costo/kg

*corral global: recra + terminacin

 Corral: costo del kg producido recra
100% 16

90% 14,6
14
80%
12,1 12,4
12
11,7
70%

Costo kg producido [$/kg]

10
60%

50% 8

40%
6
30%
4
20%
2
10%

0% 0
12-13 13-14 14-15 15-16
Grano Silaje Rollos Con. Com. Personal Sanidad Otros Costo/kg
 Corral: costo del kg producido
terminacin
100% 19,6 20
18,5 18,7 18,5
90% 18

80% 16

Costo kg producido [$/kg]

70% 14

60% 12

50% 10

40% 8

30% 6

20% 4

10% 2

0% 0
12-13 13-14 14-15 15-16
Grano Silaje Rollos Con. Com. Personal Sanidad Otros Costo/kg
 ndice de conversin y peso vivo
14

12

10

8
IC [kg MS/kg]

2
IC empeora en promedio y = 0,0159x + 3,9287
R = 0,1663
0 1,16 kgMS por cada cada 100 kg PV
100 150 200 250 300 350 400 450 500
Peso vivo
n=94
 ndice de conversin y peso vivo
[Casos informados 15-16]
14 STC-RiQui; 11,5

ELD-BuEs; 11,4
LCS-Vcon; 11,5
12
LA-RiQui; 11,0
FR-RiQui; 10,9 SP-RiQui; 10,4
10

8
IC [kg MS/kg]

6 E II-RiQui; 8,1
STC-RiQui; 6,8

LA-RiQui; 5,6 FR-RiQui; 4,4

4 ETY-BuEs; 5,5

0
100 150 200 250 300 350 400 450 500
y = 0,0159x + 3,9287
Peso vivo
R = 0,1663
n=94
 ndice de conversin y costo del kg
[Casos informados 15-16]
30
SP-RiQui; 23,87
25
FR-RiQui; 22 STC-RiQui; 20
Costo /kg prod [$c jun 2016]

E II-RiQui; 17,12
20 ETY-BuEs; 17,43

15 LCS-Vcon; 18,11

10
FR-RiQui
STC-RiQui; 8,60
5

0
3 5 7 9 11 13 15
IC [kgMS/kg]
n=70
 Peso medio y costo del kg prod.
[Casos informados 15-16]

30
SP-RiQui; 23,9

25
Costo /kg prod [$c jun 2016]

FR-RiQui; 22,0

STC-RiQui; 20,0
20 E II-RiQui; 17,1
LCS-Vcon; 18,1

15
ETY-BuEs; 17,4

10
STC-RiQui; 8,6
FR-RiQui; 8,8
5

0
100 150 200 250 300 350 400 450 500
Peso vivo medio de encierre
n=70
Diversidad de modelos en Regin
Centro
Pasto
Suplementacin
Corral

Pasto Pasto
Suplemen
Corral Corral
tacin
Indice de Eficiencia Global

Prod. carne
Kg/ha

Prod. Carne a pasto

ndice de
conversin
Kg MS/kg

Prod. Carne a corral

 Eficiencia PASTO + CORRAL

% prod. carne
% prod. Carne
a pasto
a corral

Indice de Eficiencia Global

del sistema de produccin
 ndice de eficiencia global
1
E II
0,9

0,8

0,7
Frecuencia acumulada

SP
0,6 STC
FR
0,5

0,4
LA
0,3

0,2 LaNor
0,1

0
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1
IEG
n=67
 Variacin del ndice de conversin
Dest. Vs Pobl.

1 31% de brecha
entre IC
Variacin IC respecto de la media [%]

Dest. y Pobl.
0,5

0,13
0
-0,18

-0,5

-1
Dest. Pobl.
n=67
 Prod. Carne a pasto [kg/ha]
Dest. Vs. Pobl.

800 Diferencia de 155 kg/ha

720
entre destacados y
700 poblacin
Prod de carne "pasto" [kg/ha]

600

500 492
473
400

300 318

200 182
100 94

0
Dest. Pobl.
n=67
Resultado econmico Dest vs. Pobl
P+S | P+C | P+S+C | C

0,6 0,6 Diferencia de 15 puntos

de rentabilidad
0,5
Rentabilidad [%]

0,44
0,4
0,38
0,3

0,21
0,2 0,19

0,1

0,02
0
DES POB

n=67
 Eficiencia en pasto y corral
P+C | P+S+C
1

0,9

0,8 E II

0,7 STC
LA
Eficiencia "corral"

FR SP
0,6

0,5

0,4

0,3

0,2

0,1

0
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1
Eficiencia "pasto"
n=24
 Inv. Compra: Evolucin del MB promedio
[$c/ha]
$ 12.000 MB MB Prom 12

10
$ 10.000 10

8 4523
$ 8.000 8

N de Casos
7
6 6
$/ha

$ 6.000 6
5 5 5 5

$ 4.000 4
3

10259
$ 2.000 2
1916

2888

2299

2862

2365

1880

7208

9027

9885
$0 0
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
Inv Compra: Evolucin del MB en U$s/ha
MB MB Prom N DE CASOS
$ 800 12
748
$ 700 10 689 685
635 10

$ 600
8
8
$ 500 7
$/ha

6 6
$ 400 6
5 5 5 5

$ 300 223
252 249 4
194 186 3
$ 200
150
2
$ 100

$0 0
06'-07' 07'-08' 08'-09' 09'-10' 10'-11' 11'-12' 12'-13' 13-14 14-15 15-16
 Inv. compra: Composicin del Costo
[$/kg prod.]
100% 10
90% 8,37 9
80% 8
70% 7
60% 6

$/kg
50% 5
40% 4
30% 3
20% 2
10% 1
0% 0
06-07 07-08 08-09 09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16
Personal ($/kg)- Sanidad ($/kg)- Verd inv ($/ao) Ver ver ($/ao)
Insem. Artf. Conserv prad ($/kg) Rejuvenec ($/kg) Concentrados ($/kg)-
Supl min-prot. $/kg Total suplementos Labores Otros gastos ($/kg)
Inv. compra: Composicin del Costo
[$/kg prod.]
otros Labores Personal
8% 2% ($/kg)-
Supl. Mineral 13%
0% Sanidad
($/kg)-
7%

Insem. Artf.
0%

Aliment.
70%
 Comparacin de MB inv. de compra
campaa 15-16
16,0 40.000
14,6

14,0 30.799 33.529 35.000

11,4
12,0 30.000
26.226 9.719
10,0 25.000
8.134 21.465

$/ha
$/kg

8,0 20.000
6,4 6,5
15.199 15.604
6,0 15.000
10.451
4,0 10.000
879
1,5
2,0 5.000
00
0,0
15.600 18.092 23.810 9.572 5.862
0,0 0
LaNor E II FR SP LA STC
SanRaf RiQui RiQui
Pastoril Pastoril + feedlot Pastoril+suplement+feedlot
Invernada de Compra
Ingreso Neto dato ($/ha) Costo Directo ($/ha) Suma de MB/kg Margen Bruto ($/ha)
 Comentarios finales Sistemas de
invernada
Los resultados econmicos en los distintos sistemas productivos
estn por encima del promedio de la serie.
Tenemos una brecha de mejora prod. carne a pasto en invernada
del orden de 150 kg/ha.
La conversin en corrales aumenta 1,16 kg por cada 100 kg de
peso vivo. Existe un margen de mejora de 30% en corrales.
Hay un 17% de diferencia en la rentabilidad promedio entre los
casos destacados respecto de la poblacin.
Mrgenes brutos comparados

Cra
Ciclo completo
Invernada de compra
 Comparacin de Mrgenes ganaderos
campaa 15-16
30 18000

16000
$23,9
25
14000

MB/ha [$c junio 2016]

MB/kg [$c jun 2016]

20 12000
$16,2
$15,5 10000
$14,6
15 $13,2 $13,5
$11,3 $11,4 8000
$10,4
$9,5
10 $8,4 6000
$6,4 $6,5
4000
5
$1,5 2000

0 0
ETY LAG LaR LCS GNF LMON LSP SL LM E II FR LA SP STC
Ciclo Completo Cra Cra + Invernada de Compra
recra

Suma de DR - Margen Bruto ($/ha) Suma de MB/kg 2

 Zona Centro: Margen Bruto promedio
[$/Ha]
$ 12.000 6

5 5
$ 10.000 5

4 9885
$ 8.000 4

N de Casos
$/ha

$ 6.000 3

$ 4.000 2

$ 2.000 1
1172
554
$0 0
Cra CC Inv. de Com
 Zona Centro: Margen Bruto promedio
[$/kg]

$ 16 6

$ 14 5 5
5
$ 12
4
4
$ 10

N de Casos
$/Kg

$8 3

$6
2
$4
1
$2
14,4 11,6 8,4
$0 0
Cra CC Inv. de Com