Cartones Informe

Ao del Buen Servicio
al Ciudadano
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL
SANTA
FACULTAD DE INGENIERIA
E.A.P: AGROINDUSTRIAL
PRACTICA N 01:
Determinacin de la resistencia del cartn
CURSO: ENVASE, EMBALAJE Y ALMACENAMIENTO

DE PROD. AGROIND.
PROFESOR: ING. Elsa Aguirre Vargas
TEMA: Evaluar la resistencia del cartn a distintas

condiciones de temperatura
CICLO: VII
GRUPO: C
ESTUDIANTE:
Nolasco Maldonado Arnold
NUEVO CHIMBOTE
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
E.A.P. AGROINDUSTRIAL
INDICE:
I. INTRODUCCION:....................................................................................... 2
II. OBJETIVOS:.............................................................................................. 3
III. FUNDAMENTO TEORICO........................................................................3
IV. MATERIALES.......................................................................................... 7
4.1. Materiales de trabajo:..........................................................................7
4.2. Materiales de apoyo:...........................................................................8
V. PROCEDIMIENTO...................................................................................... 9
VI. RESULTADOS....................................................................................... 11
VII. DISCUSIONES...................................................................................... 15
VIII. CONCLUSIONES.................................................................................. 17
IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:.........................................................18
1
PRACTICA N 01:
Evaluar la resistencia del cartn a distintas condiciones de

temperatura
I. INTRODUCCION:
Debido al crecimiento poblacional y la migracin hacia lugares distantes de las
tierras de produccin unida a un aumento en la oferta de productos no
tradicionales, se requiere de una mayor diversidad en los sistemas de
envasado. Estos deben ser capaces de resistir los riesgos de transporte,
asegurar un plazo de vida mayor y proteger los productos. En la mayora de
pases de frica, Asia y Latinoamrica se produce papel de pulpa de madera,
hojas de papiro o pltano, pastos, cscaras de arroz y papel reciclado.
Como el papel absorbe fcilmente el agua y es un material muy suave, no

resulta recomendable para envolver alimentos frescos con un alto contenido
promedio de humedad si se los piensa almacenar por un periodo prolongado.
En general, el papel ofrece muy poca proteccin contra la humedad y el aire y
no puede sellarse al calor, a menos que se forre o lamine con una cubierta de
plstico.
Los cartones se hacen de forma similar al papel, pero son ms gruesos y

fuertes y ofrecen mayor proteccin contra las rupturas y los daos fsicos. Las
principales caractersticas de los cartones son su espesor, su tiesura y su
capacidad para doblarse sin agrietarse.
La caja de cartn es un diseo norteamericano, donde por los aos 1870 en
Brooklyn, Robert Gair, un impresor y fabricante de papel, estaba imprimiendo
bolsas para semillas, donde una regla metlica para planchar las bolsas se
levant unos milmetros y cort la bolsa, dando lugar a una operacin simple de
planchar y cortar al mismo tiempo desarrollando diferentes tipos de cajas.
2
II. OBJETIVOS:
Evaluar la resistencia del cartn en distintas condiciones de temperatura
como:
Temperatura ambiente
Temperatura refrigerante
Temperatura de congelacin
Determinar qu tipo de cartn se deteriora ms rpido.
Demostrar la curva de pesos de los cartones al transcurrir el tiempo.
III. FUNDAMENTO TEORICO

El cartn es un material formado por varias capas de papel superpuestas, a
base de fibra virgen o de papel reciclado. El cartn es ms grueso, duro y
resistente que el papel. Algunos tipos de cartn son usados para fabricar
embalajes y envases, bsicamente cajas de diversos tipos. La capa
superior puede recibir un acabado diferente llamado estuco que le
confiere mayor vistosidad.
A. CARTON CORRUGADO
El cartn corrugado es una combinacin de papel liner (que constituye la

cara exterior) y de papel mdium o flauta (que corresponde a la
estructura interna) este ltimo es el que proporciona resistencia al
corrugado.
Las flautas proveen la fortaleza y rigidez necesarias frente al

aplastamiento, adems de la amortiguacin adecuada en el momento de
la manipulacin y la estiba.
Existen tres tipos de cartn corrugado para embalaje:
3
1. Corrugado de una cara. Est compuesto de una cara
plana (liner), pegada a un papel mdium
(flauta). Este material se utiliza como
material de empaque.
2. Corrugado sencillo. Consta de dos caras exteriores (liners) y un

mdium. Ms del 90% de las cajas de
cartn corrugado se fabrican a partir de
este material.
3. Doble corrugado. Est formado por dos

caras exteriores, dos mdium (flautas) y un
forro interior (liner), separando las dos
flautas. Este tipo de cajas se utiliza para
cargas pesadas.
CARACTERSTICAS DE LAS FLAUTAS
El tipo de flauta ms usado para cajas es el C.

El cartn con flauta A es el que mejor resiste a la compresin
vertical.
El cartn de flauta B tiene la mayor resistencia al aplastamiento
plano y se utiliza preferiblemente en cajas troqueladas para el
transporte de frutas y verduras.
La flauta E, que es un grado muy fino, se utiliza para envases
unitarios o para cajas de exhibicin (display).
ONDAS
La ms utilizada es la onda C que tiene una altura de

aproximadamente 3,6mm. La onda B que tiene una altura de
aproximadamente 2,5mm.
USO FRECUENTE:
CAJAS.- aceite comestible, calzado, jabones, galletas/ barquillos, fideos

cermicas, licores fsforo, lcteos, cerveza, conserva de pescado.
CILINDRO DE CARTN.- slidos, lquidos, granulados
4
CONSISTENCIA Y RESISTENCIA.
La consistencia del cartn corrugado est

dada por dos factores: el gramaje de los
papeles y la altura de la onda. Estos dos
factores determinan la consistencia ECT y la
resistencia a la compresin vertical BCT.
El factor que determina la resistencia al peso

por estiba o apilado, es la resistencia a la compresin BCT. Es esta
ltima variable el principal elemento que debe tener cuenta el
consumidor a la hora de solicitar su caja o envase.
DURABILIDAD, LOGSTICA Y ESTTICA.
Las cajas deben conjugar armoniosamente tres aspectos: durabilidad,

logstica y esttica, con el objetivo de brindar al distribuidor todas las
facilidades a la hora de la estiba y la gestin de las cargas mediante
montacargas u otros medios.
ASPECTOS QUE CARACTERIZAN EL CARTN ONDULADO.
El cartn ondulado permite, en las mejores condiciones, la

manipulacin, el almacenamiento, la entrega, la presentacin de los
productos; es un elemento imprescindible para el transporte delos
productos, ya que conserva su calidad original, desde los lugares de
produccin hasta su destino final. El cartn ondulado es, hoy en da, el
material nmero uno de embalaje, porque es el nico que cumple
simultneamente funciones tan distintas como:
Agrupacin de productos,
Proteccin de stos contra impactos, vibraciones, luz, polvo y robo,
durante la manipulacin, el almacenamiento y la entrega,
Identificacin de los productos,
Presentacin y promocin, mediante la utilizacin de las cubiertas
exteriores como soporte de informacin y publicidad.
5
Gracias a su gran adaptabilidad, el cartn ondulado es un embalaje
hecho a medida, concebido y realizado para responder
especficamente, y al menor coste, a todas las necesidades del usuario,
cumple con las exigencias de transporte y distribucin por sus
cualidades prcticas, es un excelente soporte para la impresin. Por
otra parte, es un material que se puede recuperar, que en la industria
papelera se recupera y se recicla para fabricar nuevos embalajes. El
embalaje de cartn ondulado se emplea en todos los sectores
industriales, agricultura y servicios.
CARACTERSTICAS QUE DEBE TENER EL ENVASE DE CARTN

CORRUGADO
1. PARA EL PRODUCTOR, el envase debe proteger, conservar y

realzar su producto y ser una herramienta de marketing, que
transmita imagen de marca y aada un valor tcnico y esttico al
producto.
2. PARA EL DISTRIBUIDOR, que el envase se adapte a las
caractersticas de su cadena de suministro y que le permita
optimizar sus procedimientos y reducir sus costes.
3. PARA EL CONSUMIDOR, que el envase debe garantizar la
trazabilidad, la higiene absoluta y a reciclabilidad.
B. CARTON DE EMPASTE
- Libro cocido, pegado y refilado en todos los bordes.

- Empaste en tapa dura de cartn gris o paja N 14.
- Forro con papel plastificado del color de su eleccin.
- Grabacin con pan de oro en el lomo y tapa con el logo de su empresa,
acabado impecable.
IV. MATERIALES
IV.1. Materiales de trabajo:
MATERIALES DE TRABAJO
6
Cartn de empaste Cartn corrugado

simple
Cartn corrugado doble
IV.2. Materiales de apoyo:
MATERIALES DE APOYO
7
Juego de reglas Juego de tijeras
Balanza Refrigerador
analtica
V. PROCEDIMIENTO
Todos los tipos de

Seleccion cartones
8
5 cartones de cada tipo

Cortar de 10 x 15 cm
Cada uno de las

Pesar muestras inicialmente
Cada cartn a las

temperaturas de
ambiente, intemperie,
Codificar
refrigeracin y
congelacin
En las condiciones
Dejar
establecidas x 15 das
El peso cada dos das

Controlar
Los resultados con

Evaluar respecto al tiempo y la
textura.
El primer paso consiste en cortar 10 x 15 cm. pedazos de

distintos tipos de cartones de las diferentes clases que se
tengan en las dimensiones siguientes:
9
Se necesitaron de 2 muestras de cada ejemplar, para ser

empleado en el estudio de los efectos de temperatura de
congelacin, de refrigeracin y de ambiente.
Luego se realiz el pesado de las muestras diariamente

por un espacio de 15 das en nuestro caso, teniendo cada
muestra su respectivo cdigo con la cual fuera identificado
para su pesaje diario.
10
VI. RESULTADOS
CARTON CARTON CARTON DE

CORRUGADO CORRUGADO EMPASTE
SIMPLE DOBLE
Los tres tipos de cartones fueron expuestos a almacenamiento de diferentes

temperaturas durante 15 das, de lo cual se demostr que el peso de las
muestras cambiaban ya sea ganando peso como es el caso de congelacin
o perdiendo peso como fue el caso a condiciones de refrigeracin.
Apreciamos que los pesos de los cartones de tipo de empaste dejados al

ambiente presentan una despreciable prdida de peso con respecto a las
dems muestras, ya que en la figura N 01 se observa una curva casi lineal;
mientras las otras dos muestras expuestas a temperaturas de
almacenamientos distintas, muestran curvas con perdida y ganancia de peso
apreciable, en el caso de las muestras expuestas a T congelamiento se
observa ganancia de peso, mientras los expuestos a T refrigeracin oscila
demasiado ocasionando que pierda dureza y firmeza el cartn.
11
CARTON CORRUGADO SIMPLE
T. Ambiente
T. Refrigeracin
T. Congelacin
FIGURA N 02: Grafica del comportamiento de los pesos del cartn

corrugado simple al transcurrir los das a diferentes temperaturas.
Apreciamos que los pesos de los cartones dejados al ambiente presentan

una despreciable prdida de peso, por su apariencia lineal en la figura N
02, lo cual indica que el cartn corrugado simple sigue manteniendo una
resistencia considerable; a diferencia de las muestras de cartn sometido a
congelamiento y refrigeracin, los cuales presentan un desbalance en su
peso lo que ocasiona que pierda dureza y firmeza el cartn.
12
CARTON CORRUGADO DOBLE
T. Ambiente
T. Refrigeracin
T. Congelacin
FIGURA N 03: Grafica del comportamiento de los pesos del cartn

corrugado doble al transcurrir los das a diferentes temperaturas.
En la figura N 03, apreciamos que al igual que con los otros tipos de
cartones, el cartn corrugado doble almacenado a temperatura ambiente
presentan una despreciable prdida de peso, lo cual indica que el cartn
corrugado doble sigue manteniendo una resistencia considerable; a
diferencia de las muestras de cartn sometido a congelamiento y
refrigeracin, los cuales presentan un desbalance en su peso, siendo el
ms afectado las muestras expuestas a temperatura de congelamiento.
TIPOS DE CARTONES A DIFERENTES TEMPERATURAS
TEMPERATURA AMBIENTE
Carton de empaste
Carton corrugado
simple
Carton corrugado doble
13
FIGURA N 04: Grafica del comportamiento de los tipos de cartn a T

ambiente
TEMPERTAURA DE REFRIGERACIN
Cartn de empaste
Cartn corrugado
simple

refrigeracin
14
TEMPERATURA DE CONGELACIN
Cartn de empaste
Cartn corrugado
simple

congelacin
es. Lo que se puede rescatar es que los cartones de empaste presentan una subida de peso ms pronunciada en compa
VII. DISCUSIONES:
Segn BARREIRO M. Jos A. & SANDOVAL BRICEO Aleida J. (2006),

los empaques de alimentos juegan un rol importante en el proceso
productivo. Existen muchos tipos de materiales de empaque que se
utilizan para el empacado de alimentos, en algunos casos desde hace
15
muchos aos y en otros casos relativamente de hace poco tiempo. Dentro
de los materiales usados estn los clasificados por su naturaleza
(naturales y artificiales) por el tipo de uso que se les da, por la forma o
dimensiones que producen, por sus propiedades fsicas tales como
permeabilidad a los gases y/o vapores, su resistencia, fragilidad,
permeabilidad a la luz, material (metlico, vidrio o plstico), etc.
Segn SCHMID Steven R. (2002), el cartn se obtiene principalmente a

partir de la celulosa de madera, la cual se utiliza como materia prima, sin
embargo en algunos casos tambin se utilizan: paja de cereales, caa de
azcar, bamb, diversos vegetales, as como papeles usados,
desperdicios textiles, etc.
Segn SCHMID Steven R. (2002), el cartn corrugado se fabrica

mayormente a partir de papel Kraft, el cual se manufactura a partir de
fibras celulsicas. El cartn corrugado que se emplea con ms frecuencia
en las cajas y empaques para frutas y vegetales frescos es del tipo de
doble cara.
Segn BARREIRO M. Jos A. & SANDOVAL BRICEO Aleida J. (2006),

el cartn corrugado plano, es un material conocido en la elaboracin de
diversos tipos de embalajes, para productos diversos, frutas, legumbres,
productos manufacturados, mquinas industriales, hasta, para el
transporte a granel de mercancas en grandes cajas o contenedores.
El cartn tambin resulta conveniente para los distintos modos de
transporte, incluyendo el martimo y el areo.
Las cajas de cartn corrugado proporcionan seguridad y proteccin a sus
productos durante todo el proceso logstico hasta llegar al ltimo
consumidor y es la imagen de su producto ante el pblico consumidor.
Las cajas de cartn corrugado son el mejor embalaje para cualquier tipo
de producto ya que protege el contenido, proporciona un medio ideal para
la impresin de publicidad y es 100% biodegradable.
Segn GROOVER Mikell P. (1997), a nivel del comercio internacional, las

cajas de cartn corrugado son las de mayor utilizacin en el transporte y
distribucin de productos debido a las caractersticas de proteccin,
resistencia, de fcil rotulado y manipuleo.
16
Segn CORTS ENRQUEZ Gonzalo (1994), a pesar de que el cartn
corrugado es un material resistente y rgido en relacin con su peso,
deben seguirse ciertas reglas de manejo y utilizacin para aprovechar su
resistencia potencial. Se deben tomar precauciones cuando los paquetes
se manipulan y transportan manualmente. Tambin, se debe almacenar
los paquetes en bodegas o almacenes cerrados y bien ventilados evitando
la humedad, el sol directo y el excesivo calor.

Segn GROOVER Mikell P. (1997), poder conocer la vida til de un cartn
es muy importante para la vida industrial ya que todos nuestros materiales
que contienen el producto y que est en contacto directo con l,
conservando y protegiendo la mercanca y distinguindola de las dems.
Segn CORTS ENRQUEZ Gonzalo (1994), a parte del control de

temperatura, que como ya hemos visto, es el factor que ms afecta a la
calidad de los alimento congelados, esta su envasado, tambin
fundamental, mucho ms de lo que a primera vista cabra pensar. Si los
productos alimenticios no estn envueltos correctamente y con un buen
material, se secarn por deshidratacin y su sabor y textura quedarn
alterados. Por ello todo lo que se meta en el congelador deber envolverse
en un material que evite que se escapen los vapores hmedos de los
alimentos y, a continuacin, tambin habr que expulsar todo el aire
posible del interior de este envase, otro punto tambin imprescindible. Este
material de envasado debe ser resistente a las bajas temperaturas para
que no se agriete ni estalle.
VIII. CONCLUSIONES
Un cartn no puede estar sometido a muy bajas temperaturas ni a

humedades elevadas, porque las fibras del cartn son hidrofilicas, por lo
tanto van a captar la humedad del aire aproximadamente de dos a tres
17
veces su peso, lo que causara deformaciones, o en el caso ms
extremo el congelamiento del agua que provocara al final que el cartn
se quiebre y nuestro producto quede expuesto.
En la prctica de laboratorio observamos que los cartones corrugados

pierden ms peso en refrigeracin, esto debe ser por la diferencia de
humedad a la que est sometido dentro de la refrigeradora que pueden
secar al cartn, en cambio el cartn corrugado en congelacin gana ms
peso por el hecho de que el agua se congela y el hielo forma parte de su
estructura generando ms peso en el cartn. Por lo tanto, viendo las
grficas observamos que estos dos cartones sufrieron ms deterioro en
refrigeracin y en la congelacin en comparacin con el cartn de
empaste.
Los cartones corrugados y cartones de empaste expuesto al ambiente

no han variado su peso por mucha diferencia, lo que significa que no
sufrieron muchos daos en su almacenamiento en comparacin con el
refrigerado que bajo ms y el congelado que subi su peso.
IX. RECOMENDACIONES:
Para la prctica, los cartones usados deben estar simtricamente

iguales, de todos los tipos usados. Cada peso que se da debe ser con
una balanza que debe estar cerca del lugar donde se est llevando la
experiencia.
A nivel de industria, los cartones corrugados deben soportar las

temperaturas adecuadas para no perjudicar al alimento, tambin
conocer el tipo de cartn a utilizar para evitar que sufra aplastamientos.
18
Antes de hacer una eleccin se debe conocer bien los parmetros que
hacen que el cartn corrugado este en buenas condiciones y nos sirva
como embalaje para un producto determinado.
Tener cuidado en el transporte el embalaje puede sufrir muchos daos,

por ejemplo; mecnicos causados por vibraciones, roturas, oscilaciones;
en el acopiamiento y el almacenamiento, por temperaturas frias o
calientes, higroscopia, por manipuleos, empujes, arrastres, cadas o
personal inexperto.
X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
http://apuntesfree.blogspot.pe/2009/06/determinacion-de-la-resistencia-
de-los.html
http://www.itene.com/rs/810/d112d6ad-54ec-438b-9358-
4483f9e98868/f8b/filename/guia-diseno-envases-embalajes.pdf
BARREIRO M. Jos A. & SANDOVAL BRICEO Aleida J. (2006).
Operaciones de conservacin de alimentos por bajas temperaturas. 1ra
edicin. Editorial Equinoccio. Venezuela
SCHMID Steven R. (2002). Manufactura, ingeniera y tecnologa. 4ta
edicin. Editorial Pearson Educacin. Mxico
19
GROOVER Mikell P. (1997). Fundamentos de Manufactura Moderna:
Materiales, Procesos Y Sistemas. 1ra edicin. Editorial Pearson
Educacin. Mxico.
CORTS ENRQUEZ Gonzalo (1994). Atlas agropecuario de Costa
Rica. 1ra edicin. Costa Rica
http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/3405193rad609A3.pdf
http://www.afco.es/upload/formacion/manual_formacion_afco_1.pdf
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/ueperu/consultora/docs_taller/Parte
_1_Presentacion_Taller_Uso_de_Envases_yEmbalajes_b.pdf
http://www.cartoncorrugado.com.mx/cajas-de-carton-corrugado.html
1. http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/3405193rad609A3.pdf
20

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Determinacin de la resistencia del cartn

CURSO: ENVASE, EMBALAJE Y ALMACENAMIENTO

PROFESOR: ING. Elsa Aguirre Vargas

TEMA: Evaluar la resistencia del cartn a distintas

Nolasco Maldonado Arnold

Evaluar la resistencia del cartn a distintas condiciones de

Como el papel absorbe fcilmente el agua y es un material muy suave, no

Los cartones se hacen de forma similar al papel, pero son ms gruesos y

III. FUNDAMENTO TEORICO

El cartn corrugado es una combinacin de papel liner (que constituye la

Las flautas proveen la fortaleza y rigidez necesarias frente al

Existen tres tipos de cartn corrugado para embalaje:

2. Corrugado sencillo. Consta de dos caras exteriores (liners) y un

3. Doble corrugado. Est formado por dos

CARACTERSTICAS DE LAS FLAUTAS

El tipo de flauta ms usado para cajas es el C.

La ms utilizada es la onda C que tiene una altura de

CAJAS.- aceite comestible, calzado, jabones, galletas/ barquillos, fideos

CILINDRO DE CARTN.- slidos, lquidos, granulados

La consistencia del cartn corrugado est

El factor que determina la resistencia al peso

DURABILIDAD, LOGSTICA Y ESTTICA.

Las cajas deben conjugar armoniosamente tres aspectos: durabilidad,

ASPECTOS QUE CARACTERIZAN EL CARTN ONDULADO.

El cartn ondulado permite, en las mejores condiciones, la

CARACTERSTICAS QUE DEBE TENER EL ENVASE DE CARTN

1. PARA EL PRODUCTOR, el envase debe proteger, conservar y

- Libro cocido, pegado y refilado en todos los bordes.

Cartn de empaste Cartn corrugado

Cartn corrugado doble

IV.2. Materiales de apoyo:

Juego de reglas Juego de tijeras

Todos los tipos de

5 cartones de cada tipo

Cada uno de las

Cada cartn a las

El peso cada dos das

Los resultados con

El primer paso consiste en cortar 10 x 15 cm. pedazos de

Se necesitaron de 2 muestras de cada ejemplar, para ser

Luego se realiz el pesado de las muestras diariamente

CARTON CARTON CARTON DE

Los tres tipos de cartones fueron expuestos a almacenamiento de diferentes

Apreciamos que los pesos de los cartones de tipo de empaste dejados al

CARTON CORRUGADO SIMPLE

FIGURA N 02: Grafica del comportamiento de los pesos del cartn

Apreciamos que los pesos de los cartones dejados al ambiente presentan

FIGURA N 03: Grafica del comportamiento de los pesos del cartn

TIPOS DE CARTONES A DIFERENTES TEMPERATURAS

FIGURA N 04: Grafica del comportamiento de los tipos de cartn a T

FIGURA N 05: Grafica del comportamiento de los tipos de cartn a T

FIGURA N 06: Grafica del comportamiento de los tipos de cartn a T

Segn BARREIRO M. Jos A. & SANDOVAL BRICEO Aleida J. (2006),

Segn SCHMID Steven R. (2002), el cartn se obtiene principalmente a

Segn SCHMID Steven R. (2002), el cartn corrugado se fabrica

Segn BARREIRO M. Jos A. & SANDOVAL BRICEO Aleida J. (2006),

Segn GROOVER Mikell P. (1997), a nivel del comercio internacional, las

Segn CORTS ENRQUEZ Gonzalo (1994), a parte del control de

Un cartn no puede estar sometido a muy bajas temperaturas ni a

En la prctica de laboratorio observamos que los cartones corrugados

Los cartones corrugados y cartones de empaste expuesto al ambiente

Para la prctica, los cartones usados deben estar simtricamente