ISSN 0103-9865

Abril, 2004 93

Caractersticas das principais variedades de

caf cultivadas em Rondnia
 ISSN 0103-9865
Abril, 2004

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Centro de Pesquisa Agroflorestal de Rondnia
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Documentos 93

Caractersticas das principais

variedades de caf cultivadas em
Rondnia

Flvio de Frana Souza

Jlio Csar Freitas Santos
Jos Nilton Medeiros Costa
Milton Messias dos Santos

Porto Velho, RO
2004
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

Embrapa Rondnia
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Vanda Gorete Souza Rodrigues

Normalizao: Alexandre Csar Silva Marinho

Editorao eletrnica: Marly de Souza Medeiros
Reviso gramatical: Wilma Ins de Frana Arajo

1 edio
1 impresso: 2004, tiragem: 200 exemplares

Todos os direitos reservados.

A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos
autorais (Lei n 9.610).

CIP-Brasil. Catalogao-na-publicao.
Embrapa Rondnia

Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em

Rondnia / Flvio de Frana Souza... [et al.] - Porto Velho:
Embrapa Rondnia, 2004.

21 p. - (Documentos / Embrapa Rondonia, ISSN 0103-9865 ; 93)

1. Caf-Caractersticas-Rondnia. 2. Caf-Variedades-Rondnia. I Souza,

Flvio de Frana. II. Srie.

CDD 633
Embrapa - 2004
Autores

Flvio de Frana Souza

Eng. Agrn., M.Sc., Embrapa Rondnia, Caixa Postal 406,
CEP 78900-970, Porto Velho, RO.
E-mail: flavio@cpafro.embrapa.br.

Jlio Csar Freitas Santos

Eng. Agrn., M.Sc., Embrapa Caf/EPAMIG, Patrocnio, MG.
Fone/Fax: (34)3832-3683.
E-mail: jcesar@wbrnet.com.br.

Jos Nilton Medeiros Costa

Eng. Agrn., M.Sc., Embrapa Rondnia.
E-mail: jnilton@cpafro.embrapa.br.

Milton Messias dos Santos

Tc. Agrcola, Embrapa Rondnia, Campo Experimental de
Ouro Preto do Oeste, RO.
E-mail: embrapa@ouronet.com.br.
 Apresentao

A cafeicultura uma importante atividade geradora e distribuidora de renda, sobretudo nos

pases em desenvolvimento situados na faixa intertropical, nos quais, geralmente,
representa mais de 10% do PIB agrcola. Estima-se que o agronegcio mundial do caf
movimente anualmente mais de US$ 65 milhes, ocupando cerca de 25 milhes de
pequenos produtores e gerando aproximadamente 125 milhes de empregos diretos e
indiretos (Carta..., 2003). No Brasil, a atividade gera cerca de 5 milhes de empregos
diretos, beneficiando aproximadamente 15 milhes de pessoas, indiretamente. Em
Rondnia, a cultura do caf responsvel pela gerao de 80 mil empregos e ocupa cerca
de 44 mil famlias, que tm a cafeicultura como sua principal fonte de renda (Carta...,
2002).

O uso de variedades adequadas de fundamental importncia para o sucesso de qualquer

atividade agrcola. A escolha da variedade deve levar em considerao aspectos
importantes, como: adaptao s condies edafoclimticas; potencial produtivo;
estabilidade de produo; resistncia/tolerncia s principais doenas e pragas da cultura;
caracterstica dos frutos; poca de maturao e porte das plantas.

O conhecimento prvio das caractersticas morfolgicas, fisiolgicas e produtivas dos

materiais genticos disponveis imprescindvel para a escolha da espcie e das
variedades de caf a serem utilizadas. Essa deciso deve ser evidentemente, subsidiada
pelas indicaes das instituies de pesquisas.

O presente trabalho tem como objetivo relacionar e descrever, sucintamente, as principais

variedades de caf indicadas para cultivo comercial no Estado de Rondnia.

Newton de Lucena Costa

Chefe Geral Embrapa Rondnia
 Sumrio

Introduo ......................................................................................................... 9

A cafeicultura rondoniense ...................................................................................... 9

Critrios para escolha da variedade ......................................................................... 10

Principais espcies de caf cultivadas no mundo ......................................... 10

Caf Arbica (Coffea arabica L.) ........................................................................ 11

Caf Robusta ................................................................................................. 11

Principais diferenas entre as espcies C. arabica e C. canephora ............. 13

Caractersticas das principais variedades indicadas para Rondnia ............. 14

Variedades de Coffea canephora ............................................................................ 14

Conilon ...................................................................................................... 14
Robusta ..................................................................................................... 15
Guarini ....................................................................................................... 16
Apoat ....................................................................................................... 16

Variedades de Coffea arabica................................................................................. 17

Catua ........................................................................................................ 17
Mundo novo ............................................................................................... 18

Hbridos de Arbica x Robusta ............................................................................... 18

Catimor ...................................................................................................... 18
Icatu .......................................................................................................... 19

Consideraes finais ....................................................................................... 19

Referncias bibliogrficas ............................................................................... 20

 Caractersticas das principais
variedades de caf cultivadas em
Rondnia

Flvio de Frana Souza

Jlio Csar Freitas Santos
Jos Nilton Medeiros Costa
Milton Messias dos Santos

Introduo

A cafeicultura rondoniense

O Brasil o maior produtor e exportador de caf. Na safra 2002/2003, a produo nacional

foi de 48 milhes de sacas de caf beneficiado, ou seja, cerca de 43% da produo mundial,
que ultrapassou a marca de 110 milhes de toneladas.

Rondnia ocupa a 5o colocao no ranking nacional dos Estados produtores de caf, sendo o
segundo maior produtor de caf da espcie Coffea canephora, com uma produo de
2.100.000 sacas de caf beneficiado, na safra 2002/2003, o que corresponde a cerca de
20% da produo brasileira de caf do grupo Robusta (CONAB, 2003).

De modo geral, a cafeicultura rondoniense caracteriza-se pelo cultivo de pequenas reas, com
baixo nvel tecnolgico e emprego de mo-de-obra familiar. As lavouras tm baixo rendimento
e compem-se de plantas propagadas por sementes, as quais apresentam alta variabilidade
quanto produo, poca de maturao, tipo de fruto e tolerncia a pragas e doenas.

A maioria das lavouras composta por variedades do grupo Robusta, com forte predomnio
da variedade Conilon. Tambm podem ser encontradas algumas reas com as variedades
Guarini e Apoat, sobretudo nos Municpios de Cacoal, Rolim de Moura, Jaru e Novo
Horizonte. Os cultivos da espcie Coffea arabica, principalmente das variedades Mundo
Novo e Catua, ocorrem nas regies de maior altitude, representando cerca de 5% do
parque cafeeiro estadual.

Considerveis prejuzos produo e qualidade dos gros so freqentes, devido

ocorrncia da ferrugem (Hemileia vastatrix) e dos ataques da broca-do-caf (Hypothenemus
hampei), do caro vermelho (Oligonychus illicis) e do bicho-mineiro (Perileucoptera caffeella)
(Costa, 2000).

O preparo do caf realizado de forma precria, por via seca, em terreiros de cho batido.
Geralmente, o caf de baixa qualidade, classificado como tipo Ab 8, com mais de 400
defeitos. A produo comercializada diretamente com os torrefadores locais, ou entregue
a cerealistas ou atravessadores que fazem o beneficiamento e revendem o caf para
empresas torrefadoras ou exportadoras.
10 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia

A gerao, adaptao e difuso de tcnicas apropriadas para atacar os principais pontos de

estrangulamento da cadeia produtiva do caf no Estado so aes que se fazem necessrias
e urgentes. Nesse sentido, a Embrapa Rondnia tem realizado inmeras pesquisas visando ao
desenvolvimento de tecnologias eficientes e acessveis aos cafeicultores da regio, sobretudo
nas reas de manejo, controle de pragas/doenas e melhoramento gentico.

No campo do melhoramento gentico, muitas pesquisas tm sido desenvolvidas, sobretudo

com o intuito de avaliar e selecionar as variedades para cultivo em Rondnia. O uso de
variedades adequadas um dos elementos essenciais ao desenvolvimento de uma
cafeicultura eficiente, competitiva e menos danosa ao homem e ao meio ambiente.

Critrios para escolha da variedade

A escolha da variedade deve levar em considerao aspectos importantes, como: adaptao

s condies edafoclimticas; potencial produtivo; estabilidade de produo;
resistncia/tolerncia s principais doenas e pragas da cultura; caracterstica dos frutos;
poca de maturao e porte das plantas.

O tamanho da rea a ser implantada e o nvel de tecnologia que ser utilizado na conduo da
lavoura, tambm so importantes itens a serem observados quando da escolha da variedade.

As variedades de caf podem ser propagadas por sementes ou por clones. As variedades
propagadas por semente so bastante adequadas formao de reas pequenas e com baixo
nvel tecnolgico. Por apresentarem maior variabilidade gentica, geralmente as lavouras
formadas por sementes so mais tolerantes a pragas e doenas, apresentando menor
diminuio da produo em funo de um ataque severo. A implantao das lavouras mais
simples, exige menor emprego de mo-de-obra e o custo menor. Por outro lado, o uso de
variedades clonais apropriado para plantios comerciais, mais tecnificados. As variedades
clonais geralmente apresentam produo mais uniforme, permitindo melhor aproveitamento da
colheita e aumentando a eficincia do escalonamento.

Com a perspectiva do estabelecimento de relaes comerciais mais claras entre produtores e

comerciantes/atravessadores/torrefadores, nas quais so oferecidos preos diferenciados de
acordo com as caractersticas do caf produzido, outros aspectos relacionados qualidade da
bebida, tambm devem ser considerados.

O conhecimento prvio das caractersticas morfolgicas, fisiolgicas e produtivas dos

materiais genticos disponveis imprescindvel para a escolha da espcie e das variedades
de caf a serem utilizadas. Essa deciso deve ser evidentemente subsidiada pelas indicaes
das instituies de pesquisas, as quais so embasadas em anlises estatsticas e biomtricas
de criteriosas avaliaes de campo.

Principais espcies de caf cultivadas no mundo

O caf pertence famlia Rubiaceae, gnero Coffea, no qual j se encontram descritas mais
de 90 espcies. Destas, cerca de 25 so exploradas comercialmente, sendo que apenas
quatro tm importncia significativa no mercado mundial: Coffea arabica, conhecido como
caf arbica; Coffea canephora, conhecido como caf robusta, e em menor volume: Coffea
liberica e Coffea dewevrei, que produzem o caf librica e o caf excelsa, respectivamente.
 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia 11

Outras espcies de caf que merecem destaque pelo fato de serem cultivadas em seus locais
de origem e, principalmente, por serem fontes importantes de genes para o melhoramento
gentico so as seguintes: Coffea bengalensis Heyne ex Willd; Coffea eugenioides S. Moore;
Coffea Stenophylla G. Don; Coffea racemosa Lour; Coffea congensis Froenh; Coffea
zanguebariae Lour, Coffea abeokutoe e ainda as espcies da subseo Mascharocoffea, dos
cafs descafeinados (Charrier, 1978; Fazuoli, 1986; Sakiyama et al., 1999).

Caf Arbica (Coffea arabica L.)

a espcie mais importante do gnero Coffea e responde por cerca de 70% do caf
comercializado mundialmente. nativa das terras altas da Etipia, antiga Abissnia, e
atualmente cultivada no continente americano, na frica e na sia. Apresenta bebida de
qualidade superior, de aroma marcante e sabor adocidado, sendo largamente difundida no
mundo, consumida pura ou em misturas com outras espcies de cafs.

Dentre as espcies do gnero Coffea j descritas, C. arabica a nica tetraplide, sendo as

demais diplides. Isso significa que, C. arabica possui quatro conjuntos do nmero bsico de
cromossomos do gnero (n=11), totalizando 44 cromossomos.

Quanto ao modo de reproduo, C. arabica autgama, o que significa que a sua reproduo
ocorre, principalmente por meio de autofecundao, chegando a ter 90% das suas flores
fertilizadas pela juno de plen e vulo oriundos da mesma planta (Sakiyama et al., 1999).

Segundo a descrio de Coste (1955), as plantas de caf arbica so arbustos monocaules,

com at 4,0 m de altura. As folhas so ovaladas ou sublanceoladas, os bordos so
ondulados, e geralmente medem cerca de 10 cm a 15 cm de comprimento por 4 cm a 6 cm
de largura. A colorao predominante verde escuro, sendo que a epiderme superior
apresenta aspecto brilhante. Nos vrtices formados entre as nervuras secundrias e a
principal, geralmente ocorrem minsculas cavidades denominadas domcias. As flores so
hermafroditas e agrupadas em conjuntos de 8 a 15, formando inflorescncias denominadas
glomrulos. A base de cada flor composta por um pedicelo de 1mm a 3 mm de
comprimento e um clice curto. As ptalas, geralmente em nmero de cinco, so soldadas
formando a corola que mede cerca de 8 mm a 10 mm longitudinais. A partir de cada ptala
surge um filete curto, em cuja a extremidade fixam-se anteras lineares de 6 mm a 8 mm. O
pistilo constitudo de um tubo longo (12 mm a 15 mm) que se projeta, a partir do ovrio
at acima da corola, culminando com um estigma bfido. O fruto uma drupa ovide
bilocular, que quando madura pode apresentar colorao vermelha ou amarela. Por causa da
pouca importncia do endocarpo, freqentemente considerado como baga. As sementes,
geralmente em nmero de duas, so envolvidas pelo endocarpo, que chamado de
pergaminho e recobertas por um perisperma delgado, conhecido como pelcula prateada. O
gro comercialmente conhecido como fava e compe-se principalmente do endosperma,
que apresenta colorao verde azulado. O endosperma rico em polissacardeos (50% a
55% da matria seca do gro), lipdeos (12% - 18%) e protenas (11% - 13%). Estas
caractersticas esto estreitamente relacionadas com o desenvolvimento de sabores e
aromas e podem variar em funo da localizao da lavoura, controle fitossanitrio,
processamento agrcola e ocorrncia de defeitos (Cortez, 2001).

Caf Robusta

Caf robusta uma denominao generalizada que agrupa as variedades da espcie Coffea
canephora Pierre ex Froehner. nativo das florestas baixas da frica Equatorial, na bacia
do rio Congo, e atualmente cultivada em alguns pases da frica Central e Ocidental, no
12 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia

sudeste da sia e na Amrica do Sul. Sua utilizao mais comum no preparo de ligas
ou misturas (blends), nas quais misturado ao caf arbica, podendo compor at 30% do
produto final. Por possuir maior teor de slidos solveis que o caf arbica e apresentar
maior rendimento aps o processo de torrefao, o caf robusta componente essencial
dos cafs solveis.

Normalmente, as plantas de C. canephora so diplides, portanto apresentam duas cpias

do nmero bsico de cromossomos (n=11), perfazendo um total de 22 cromossomos por
ncleo celular. Apresentam reproduo algama e auto-incompatibilidade do tipo
gametoftica, o que determina a fecundao cruzada, como nico meio de reproduo
sexuada da espcie.

As plantas da espcie C. canephora so arbustos multicaules, apresentam desenvolvimento

inicial mais lento do que o C. arabica, entretanto quando atingem a maturidade possuem
copas mais desenvolvidas e porte mais elevado, apresentando no aspecto geral (Mendes &
Guimares, 1996; Matiello, 1998) a seguinte descrio morfolgica:

A raiz geralmente bem mais vigorosa do que a do caf Arbica, sendo bastante volumosa
e eficiente na absoro de nutrientes e gua do solo, o que torna a planta mais tolerante a
deficincias nutricionais e hdricas. As folhas so maiores do que as variedades da espcie
arbica, apresentando cor verde menos intensa, nervuras salientes, forma elptica
lanceolada e bordas onduladas.

As flores so brancas, apresentando maior tamanho e um grande nmero por inflorescncia e

por axila foliar, contendo de 5 a 8 lobos na corola, com igual nmero de estames, tambm
aderidos sua base. O estilete longo e o estigma bfido, sendo o pedicelo floral includo no
caulculo, cujos lobos se prolongam em apndices foliares.

Os frutos podem apresentar tamanho variando de pequeno a grande, com formato

arredondado ou comprido e de cor geralmente, vermelho claro a intenso, sendo a cor amarela
muito rara. O exocarpo fino com ou sem protuberncia, o mesocarpo pouco aquoso, tendo
pouca mucilagem e o endocarpo bastante delgado.

As sementes do caf Robusta geralmente so de tamanho inferior, pesam mais e tm menos

casca do que as sementes de caf Arbica. As sementes de C. canephora permanecem
viveis por menos tempo que as sementes de Arbica, sendo portanto mais recalcitrantes.

Quando um, dois ou trs vulos se desenvolvem no fruto, os gros tm, respectivamente,
formato ovide, plano-convexo e triangular e so denominados de: moca, chato e triangular.
Os gros do tipo chato so os mais comuns, todavia a percentagem de gros do tipo moca
observados em C. canephora menor do que em C. arabica.

Os gros de C. canephora tm elevado teor de cafena, so menos aromticos e quando

torrados produzem bebida diferenciada.

A variabilidade da espcie Robusta quanto poca de maturao possibilita o escalonamento

da colheita e o aumento da uniformidade dos gros, quando a lavoura composta de talhes
por mudas clonais.
 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia 13

Principais diferenas entre as espcies C. arabica e C. canephora

Algumas diferenas entre as duas principais espcies de caf encontram-se relacionadas na

Tabela 1.

Tabela 1. Principais diferenas entre o Caf Arbica e o Caf Robusta.

Caractersticas Coffea arabica Coffea canephora

Origem Restrita (Etipia) Ampla (Bacia do Congo)
Altitude preferencial Elevada, acima de 1000 m Baixa, abaixo de 500 m
Temperatura preferencial Amena, em torno de 18 C e 22 C Elevada, entre 24 C e 28 C
Dficit Hdrico Mais sensvel, at 100 mm/ano Menos sensvel, at 150 mm/ano
Rusticidade Menor Maior
Autgama, com cerca de 10% de
Fecundao taxa de cruzamento natural. Algama, autoincompatvel
Ploidia Tetraplide, com 44 cromossomos Diplide, com 22 cromossomos
Caule Monocaule Policaule
Poda Menos freqncia Mais freqncia
Porte Mais baixo Mais alto
Saia Mais duradoura Menos duradoura
Semi-adensado, com controle do
Conduo preferencial Adensamento, cultivo em renque nmero de hastes
Espaamento Fechado Aberto
Propagao Semente Semente e Estaca
Desenvolvimento Inicial Rpido Lento
Sistema Radicular Menos vigoroso Mais vigoroso
Perodo de Maturao Menor, em mdia 240 dias. Maior, em mdia 300 dias
Folha e Flor Menores Maiores
Cor do fruto Mais claro Mais escuro
Gros Maduros Caem no cho Ficam na planta
Slidos Solveis Menor teor Maior teor
Bebida Sabor suave Sabor diferenciado
Cafena Menor Maior
Ac. Clorognico Menor Maior
Mucilagem Mais Menos
Polifenoloxidase Inferior Superior
Tolerncia Ferrugem Menor Maior
Tolerncia ao B.Mineiro Menor Maior
Tolerncia Broca do Caf Maior Menor
Susceptibilidade M. Mantegosa Menor Maior
Resistncia a Nematides Menor Maior
Enxertia Enxerto Porta-enxerto
Ventos frios Menos sensvel Mais sensvel
Colheita Permite mecanizar Difcil mecanizao
Secagem Maior tempo Menor tempo
Industrializao Torrado e Modo Solvel e Blends
Preo Maior Menor
Mercado Maior (70%) Menor (30%)
14 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia

Caractersticas das principais variedades indicadas para Rondnia

Variedades de Coffea canephora

As variedades de C. canephora so genericamente conhecidas por Robusta, em virtude das

plantas apresentarem de maneira geral, um grande vigor vegetativo (Paulino et al.,1987).
Pertencem a essa espcie, as variedades Conillon, Robusta, Guarini, Apoat, Laurenti,
Oka, Uganda, Crassifolia, Bukobensis. Todavia, apenas as quatro primeiras so
cultivadas comercialmente no Brasil.

As variedades Conilon e Robusta so as mais plantadas em Rondnia, havendo algumas

reas com Apoat e Guarini, nos Municpios de Rolim de Moura, Cacoal, Jaru e Novo
Horizonte. Esses gentipos so favorecidos pela boa adaptao s reas com predominncia
de baixas altitudes, clima com temperaturas mais quentes e umidade relativa do ar mais
elevada, alm da influncia dos altos ndices pluviomtricos.

As plantas geralmente so de porte elevado, apresentam emisso de muitos ramos

ortotrpicos, requerendo a execuo de podas e desbrotas regulares.

O nmero de hastes principais deve ser definido em funo do espaamento escolhido, sendo
a conduo recomendvel mdia de 6 a 8 hastes por planta, correspondendo a cerca de 10 a
12 mil hastes por hectare.

A baixa emisso de ramos plagiotrpicos secundrios e tercirios, implica na rpida perda da

saia da planta, com a produo se concentrando nos ponteiros. Isso faz com que sejam
necessrias as podas de renovao, para preparar a planta para as futuras colheitas.

Estas variedades podem se comportar bem em ambiente de meia sombra, sendo indicadas
para consrcios com culturas perenes, como a seringueira, ou na formao de sistemas
agroflorestais (Veneziano et al.,1994). Deve-se sempre atentar para que haja bom arejamento
e luminosidade, objetivando a possibilidade de manuteno da saia e conseqentemente a
garantia de uma boa produo.

As variedades de C. canephora apresentam grande variabilidade quanto poca de

maturao, sendo, geralmente, mais tardias que as variedades de C arabica. A maturao
tardia facilita a colheita e o preparo, que so realizados durante o perodo de estiagem.
Quando maduros, a maioria dos frutos permanece presa planta, dispensando as etapas de
arruao, varrio e esparramao, que so exigidas no cultivo de caf arbica.

Conilon

Esta variedade originria do Gabo (frica) e foi introduzida no Sudeste brasileiro, nas
primeiras dcadas do sculo XX, onde ficou conhecida como Conilon. Essa designao
originou-se a partir do francs Kouillou ou Qouillou. No meio rural, comumente chamada de
Canelo, pelos produtores.

Apresenta grande variabilidade gentica em produtividade, maturao, porte, caractersticas

de frutos, de gros e com relao tolerncia a pragas e doenas.

As plantas apresentam diferentes nveis de tolerncia ferrugem e broca-do-caf, sendo de

modo geral, bastante suscetveis. Maior tolerncia desta variedade, tem sido observada em
relao ao bicho-mineiro.
 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia 15

O sistema radicular volumoso, com maior competio com as ervas-daninhas. H intensa

emisso de ramos ortotrpicos, o que dificulta a conduo das plantas. Os interndios so
longos, os ramos so mais compridos e pouco ramificados, provocando perda rpida da saia.
As folhas so pequenas, sublanceoladas e com bordos ondulados. O fruto pode ser chato ou
piriforme (fruto pera), comumente contendo protuberncia apical chamada de coroa. As
sementes so pequenas e sua colorao pode variar de amarelo-palha a marrom. Apresenta
maior produo de gros do tipo moca, em comparao com outras variedades de C.
canephora.

Quanto ao ciclo de maturao, as plantas podem ser precoces, intermedirias e tardias. Em

Rondnia, as plantas mais precoces so colhidas em meados de maro e as mais tardias at
julho.

Nos ensaios realizados com prognies da variedade Conilon em Rondnia, tm-se observado
plantas produtivas, vigorosas, de porte alto, intenso crescimento lateral, elevado rendimento
mdio (caf coco/caf beneficiado) e alta percentagem de ocorrncia de frutos do tipo moca.
As sementes apresentam tamanhos variveis, sendo geralmente pequenas e leves. A
qualidade da bebida variou de neutra a encorpada, o teor de slidos solveis variou de 27,9 a
29,9% e a cafena variou de 1,76 a 2,37% (Veneziano, 1993).

A avaliao fsica e sensorial de uma amostra de caf Conilon, prognie 69-5, processado via
cereja descascado, apresentou cor esverdeada, aspecto regular/bom, tipo 4, aroma bom,
corpo regular, acidez normal, classe ctrica, bebida com leve gosto de robusta, sabor prprio e
conceito 3,5 (Cortez, 2001), demonstrando o potencial da variedade de fornecer bebida de
qualidade quando manejada, colhida e beneficiada adequadamente.

Com base nos trabalhos efetuados, foram indicadas para o plantio comercial, em Rondnia, as
seguintes prognies: Conilon 66-3 e Conilon 69-5.

Robusta

Essa variedade foi introduzida no Brasil pelo Instituto Agronmico de Campinas (IAC), sendo
que algumas das introdues foram provenientes de uma coleo de germoplasma da
Indonsia.

O fato do nome desta variedade coincidir com o nome do grupo de variedades tem provocado
uma certa confuso. Para esclarecer pode-se utilizar o seguinte raciocnio: Conilon, Apoat,
Guarini, Laurenti e Robusta so variedades do grupo Robusta, enquanto que, Bourbon,
Mundo Novo e Catua so variedades do Grupo Arbica.

Em comparao com a variedade Conilon, as plantas de Robusta apresentam porte mais

alto, so mais vigorosas e apresentam frutos e sementes maiores. As folhas tambm so
maiores, com bordos menos ondulados e com colorao levemente mais clara. Os ramos so
mais compridos e os interndios mais longos. As rosetas so maiores, mais cheias e os frutos
variam de mdio a grande. Os gros so mais arredondados, de colorao verde-azulada e
com menor ocorrncia de gros do tipo moca. O aspecto geral dos gros bom,
assemelhando-se aos gros de arbica.

As plantas so resistentes cercospora, antracnose e ferrugem. Algumas linhagens

tambm so resistentes a nematides.

Em Rondnia, a maturao dos frutos da variedade Robusta geralmente se inicia em meados

de maio, estendendo-se at julho/agosto e portanto fora do perodo de chuva.
16 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia

Alm de apresentar uma boa performance agronmica, a variedade Robusta altamente

resistente ferrugem, o que faz dela, uma tima alternativa para formao de lavouras mais
produtivas e de elevada qualidade. O teor mdio de slidos solveis variou de 26,3 a 31,4 %,
o teor de cafena variou 1,43 a 1,81% e a qualidade de bebida variou de neutra a encorpada
(Veneziano, 1993)

A avaliao fsica e sensorial de oito amostras de prognies da variedade robusta,

processadas via cereja descascado, apresentaram cor esverdeada, aspecto variando de regular
a bom, tipo 3/4 a 6/7, aroma variando de regular a bom, corpo variando de regular/fraco a
regular/bom, acidez variando de baixa a normal, classe ctrica, bebida com leve gosto de
robusta, sabor prprio e conceito variando de 2,5 a 5,0 (Cortez, 2001). Os resultados das
anlises demonstram que a variedade robusta apresenta alto potencial para fornecer bebida de
qualidade quando manejada, colhida e beneficiada adequadamente.

Com base nos trabalhos efetuados, foram recomendadas para o plantio comercial na regio as
seguintes prognies: Robusta 2259 e Robusta 1647.

Guarini

Essa variedade foi desenvolvida no Brasil, a partir da seleo de uma introduo do banco de
germoplasma do IAC, que apresentava alta resistncia ferrugem, elevada produo e frutos
grandes.

A variedade adapta-se bem a condies de clima quente e mido e resistente a todas as

raas de ferrugem conhecidas. Alm disso, resistente ao nematide Melodoygine exigua e
tolerante ao nematide Melodoygine incognita. Tais caractersticas fazem da Guarini uma
interessante alternativa para a Regio Amaznica, sobretudo para as reas de solos frteis e
bem drenados (Fazuoli, 1986).

As plantas da variedade Guarini avaliadas em Rondnia, apresentaram-se bastante vigorosas,

com porte alto, elevado potencial produtivo e rendimento mdio inferior queles observados
nas demais variedades. Verificou-se tambm alta percentagem de sementes do tipo chato, as
quais eram grandes e pesadas (Tabela 1). O teor mdio de slidos solveis foi de 27,5%, o
teor de cafena foi de 1,66% e a qualidade de bebida foi neutra (Veneziano, 1993).

A avaliao fsica e sensorial de uma amostra da variedade Guarini 1675, processado via
cereja descascado, apresentou cor esverdeada, aspecto bom, tipo 4/5, aroma bom, corpo
regular/bom, acidez regular/baixa, classe ctrica, bebida com leve gosto de robusta, sabor
prprio e conceito 4,5 (Cortez, 2001), demonstrando o potencial da variedade de fornecer
bebida de qualidade quando manejada, colhida e beneficiada adequadamente.

Com base nos trabalhos efetuados, foi recomendada para o plantio comercial na regio, a
prognie Guarini 1675.

Apoat

Essa variedade foi desenvolvida, no Brasil, a partir da introduo C 2258, proveniente da

coleo de Turrialba, na Costa Rica. Inicialmente, foi utilizada como porta-enxerto para cultivo
de variedades do grupo arbica, devido resistncia aos nematides Meloidogyne exigua e
Meloidogyne incognita. Alm disso, essa variedade associa produo elevada e resistncia
ferrugem (Fazuoli, 1986).
 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia 17

As plantas da variedade Apoat avaliadas em Rondnia, apresentaram-se bastante vigorosas,

com porte alto, alta produtividade e elevado rendimento mdio. Verificou-se tambm alta
percentagem de sementes do tipo chato, as quais eram grandes e pesadas. Apresentou bebida
neutra, com 31,2% de slidos solveis totais e 1,69% de cafena (Veneziano, 1993).

A avaliao fsica e sensorial de uma amostra da variedade Apoat, processada via cereja
descascado, apresentou cor esverdeada, aspecto bom, tipo 5, aroma bom, corpo regular/bom,
acidez pouco baixa, classe ctrica, bebida com leve gosto de robusta, sabor prprio e conceito
4,0 (Cortez, 2001), demonstrando o potencial da variedade de fornecer bebida de qualidade
quando manejada, colhida e beneficiada adequadamente.

Com base nos trabalhos efetuados, a variedade foi recomendada para plantio comercial na regio.

Variedades de Coffea arabica

Da espcie Coffea arabica, as variedades Catua e Mundo Novo so as mais difundidas, no Brasil.
Elas so bastante apropriadas para regies de maior altitude e de clima ameno. Entretanto,
tambm podem se desenvolver e produzir bem nas condies de altitudes mais baixas e de clima
tropical quente, desde que se observe o adequado suprimento hdrico (Matiello et al., 2002b).
Em Rondnia essas variedades podero ser utilizadas principalmente pelas peculiaridades da regio
de abundantes precipitaes pluviomtricas e elevada umidade relativa do ar, com incio do
perodo chuvoso tendo coincidncia com a poca de florescimento da cultura.

Em anos de estiagem prolongada, possvel que haja limitaes decorrentes do efeito das
altas temperaturas e do dficit hdrico aps o florescimento do cafeeiro, provocando
abortamento de flores e conseqentemente prejuzos para produo. Essa limitao pode ser
superada pelo uso de irrigao em carter complementar.

Importncia deve ser dada na manuteno da conformao vegetativa da planta, evitando a

morte de ramas e conservando melhor o formato de sua saia, atravs da oferta de maior
luminosidade para a planta utilizando-se de espaamento adequado, nutrio constante do
cafeeiro pela reposio peridica de nutrientes e condies fitossanitrias favorveis pelo
controle efetivo de pragas e doenas.

Em locais de temperaturas mais elevadas, como o caso da Regio Amaznica, os frutos

amadurecem mais rapidamente. Em Rondnia, essa caracterstica tem trazido certa dificuldade aos
produtores durante os processos de colheita e preparo, com prejuzos para a qualidade do produto,
haja vista que a maturao dos frutos coincide com o perodo de maior precipitao. Por esse
motivo existe a necessidade de serem selecionadas linhagens de caf Arbica que tenham o
amadurecimento mais tardio, possibilitando sua colheita e preparo na poca da estiagem.

Catua

Esta variedade resultante do cruzamento artificial de cafeeiros selecionados de Caturra

Amarelo, de porte baixo, e Mundo Novo. A planta bastante rstica e produtiva,
geralmente cultivada a livre crescimento.

Apresenta um porte baixo em funo dos interndios curtos, com boa facilidade de manejo.
As ramificaes secundria e terciria so abundantes, com formao de saia bem definida,
permitindo melhor retirada de ramos ladres e melhor operao de corte acima da saia.

A maturao coincide com a poca chuvosa, sendo porm mais tardia e mais desuniforme do
que a variedade Mundo Novo.
18 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia

Apresenta maior susceptibilidade ferrugem do cafeeiro e a planta fica mais depauperada

aps alta produo e quando sofre efeito de estresse hdrico ou de deficincia nutricional.

Em Rondnia, as prognies de Catua avaliadas por Veneziano (1982a) apresentaram

produtividade mdia 2.850 kg/ha de caf em coco, com destaque para as linhagens Catua
LCH 2077-2-5-39, Catua LCH 2077-2-5-28 e Catua LCH 2077-2-5-99, que apresentaram
produtividade mdia superior a 2900 kg/ha de caf em coco.

Mundo novo

Originou-se do cruzamento natural entre as variedades Sumatra e Bourbon Vermelho.

Posteriores ciclos de seleo em prognies de Mundo Novo visando a obteno de frutos
maiores originaram a variedade Acay.

Possui boa adaptao s regies altas, apresenta elevada rusticidade, vigor e produtividade. As
plantas tm porte alto e caule fino, o que favorece ao arqueamento natural, estimulando o
aparecimento de ramos ladres e exigindo, portanto, maiores cuidados com a desbrota.
Apresenta grande crescimento vertical, exigindo espaamentos maiores do que a variedade
Catua, e controle atravs da poda.

susceptvel ferrugem-do-cafeeiro e apresenta maturao mais precoce e uniforme, existindo

linhagens de Mundo Novo que produzem frutos maiores que os da variedade Catua.

Em Rondnia, a maturao coincide com a poca de maior precipitao, dificultando as

operaes de colheita e preparo e ocasionando prejuzos qualidade do produto. Em um
ensaio conduzido no Estado, a cultivar Mundo Novo apresentou produtividade mdia de
2773,2 kg/ha de caf em coco, superando em 23% o hbrido Icatu. Destacaram-se as
prognies Mundo Novo LCP 464-6, Mundo Novo LCP 515-20, Mundo Novo LCPM 386-2-
4 e Mundo Novo LCPM 376-4-3, com produtividade mdia superior a 2700 kg/ha de caf em
coco. As prognies de Acay apresentaram produtividade mdia de 2092 kg/ha de caf em
coco, ficando portanto, bem abaixo do desempenho das prognies de Mundo Novo
(Veneziano, 1982b).

Hbridos de Arbica x Robusta

Os hbridos interespecficos so geralmente obtidos pelo cruzamento natural ou artificial de

plantas de caf arbica com plantas de caf robusta tetraploidizadas. Plantas tetraplides de
C. canephora podem surgir espontaneamente ou podem ser obtidas artificialmente por vrios
mtodos, sendo o mais comum a aplicao de colchicina em sementes.

Atualmente, existe um grande nmero de hbridos interespecficos de caf indicados para cultivo
comercial no Brasil. Esses materiais tm a vantagem de serem mais rsticos, mais produtivos,
resistentes a diversas raas de ferrugem e apresentarem bebida tpica de caf arbica.

Em Rondnia, diversas linhagens de Icatu, Sarchimor e Catimor tm sido avaliadas no Campo

Experimental da Embrapa, em Ouro Preto do Oeste.

Catimor

Variedade hbrida originada do cruzamento natural entre a Variedade Caturra Vermelho (caf
Arbica) e o Hbrido Timor (caf Arbica x caf Robusta).
 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia 19

Esse hbrido adapta-se bem a regies de altitude mais elevada, sendo bastante apropriado para
o plantio adensado. Apresenta porte baixo e boa resistncia maioria das raas de ferrugem
do cafeeiro.

As caractersticas vegetativas e o ciclo de produo so semelhantes ao da variedade

Catua; apresenta boa produtividade com semelhana s melhores linhagens de Catua. Os
frutos so grandes e quando maduros caem no cho.

Em algumas regies do Brasil, onde o Catimor foi testado, observou-se uma alta capacidade
produtiva nos primeiros anos, seguida do depauperamento e morte de plantas. Nos ensaios
realizados em Rondnia, esse comportamento no foi verificado, havendo plantas que tm se
mantido produtivas por mais de 10 anos. Em quatro safras, a produtividade mdia foi de 1302
kg/ha de caf beneficiado. A altura mdia de planta foi de 1,96 m e o dimetro de saia foi de
1,33 m. Destacaram-se as linhagens Catimor 5468 e Catimor 6857, as quais foram
indicadas para cultivo comercial em Rondnia (Veneziano,2002).

Icatu

Icatu Vermelho um hbrido interespecfico resultante do cruzamento artificial entre as espcies

C. canephora (Robusta) e C. arabica cv. Bourbon Vermelho e retrocruzado com a C. arabica
cv. Mundo Novo. Por sua vez o Icatu Amarelo resulta do cruzamento natural entre o Icatu
Vermelho e uma das variedades Mundo Novo Amarelo ou Bourbon Amarelo.

As plantas desse hbrido so vigorosas, com alta produtividade, se igualando quelas da

variedade Mundo Novo. Reproduz-se principalmente por autofecundao, todavia apresenta
taxa de cruzamento superior a das variedades de Caf Arbica, conservando uma grande
variabilidade gentica, o que resulta numa menor uniformidade das linhagens.

Apresenta boa adaptao a regies mais baixas. O porte das plantas alto e o manejo assemelha-
se ao da variedade Mundo Novo. H semelhana tambm com Mundo Novo quanto poca de
maturao e resistncia ferrugem, sendo que o Icatu um pouco mais tolerante.

No estudo do comportamento de variedades de cafeeiros Arbica realizado por Veneziano

(1984) em Rondnia, comparando algumas prognies de Mundo Novo com uma prognie de
Icatu H 4782-13 AMBR, verificaram-se semelhanas entre os dois gentipos para
produtividade e dimetro de copa. O hbrido Icatu superou a variedade Mundo Novo quanto
percentagem de frutos com lojas vazias, percentagem de gros do tipo moca e concha, que
so caractersticas que contribuem negativamente para a qualidade do produto final. Alm
disso, verificou-se que os gros de Icatu foram menores que os de Mundo Novo.

Ensaios recentes realizados no Estado demonstraram melhor desempenho das prognies

modernas de Icatu. Todavia, o porte elevado das plantas mostrou-se desvantajoso, uma vez
que implica maior necessidade de mo-de-obra na conduo da lavoura.

Consideraes finais

Nos ltimos anos, muitos gentipos comerciais de caf (variedades e hbridos) foram
desenvolvidos e disponibilizados pelas principais instituies de pesquisa do Brasil.

Com relao espcie Coffea canephora, a preferncia comercial pela variedade Conilon e a
ausncia de um nicho prprio, dentro do mercado nacional, para as demais variedades do grupo
Robusta tm limitado os esforos com trabalhos bsicos de melhoramento gentico da espcie,
20 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia

que tm se concentrado no Conilon. Considerando as caractersticas do Estado de Rondnia,

que muito difere de outros Estados produtores de C. canephora, como o Esprito Santo e Bahia,
fica patente a necessidade de ampliar as pesquisas locais de melhoramento gentico da
espcie, para atender demandas atuais e futuras, relacionadas ao melhor desempenho produtivo
das variedades, melhoria da qualidade dos gros, facilitao do manejo (produo, colheita e
ps-colheita) e reduo do uso de insumos danosos ao meio ambiente e ao homem.

No caso da espcie Coffea arabica, tem-se observado uma grande dificuldade para indicao
de variedades que se adaptem bem s condies de cultivo da Regio Amaznica, sobretudo
no que diz respeito qualidade de gros, que tende a ser bastante inferior devido colheita
coincidente com a poca de maior precipitao na regio. A obteno de variedades
supertardias seria a alternativa mais vivel para solucionar esse problema. Todavia, a
introduo de gentipos desenvolvidos em outras regies no tem se mostrado eficiente, o
que no surpresa, haja vista que as selees efetuadas nas primeiras geraes tm como
alvo atender s necessidades da regio para a qual a variedade se destina. Esse fato refora a
tese de que necessrio fortalecer o programa de melhoramento gentico do caf na regio,
fazendo com que o Estado deixe de ser um mero testador de variedades e passe a
desenvolver linhagens, direcionando a seleo das mesmas ao atendimento de demandas
locais, como a maturao de frutos no perodo de estiagem, a adaptao a reas de menor
altitude e temperatura mais elevada.

Na ausncia de variedades supertardias de caf arbica, a adoo do preparo do caf por via
mida e a secagem em terreiros suspensos e cobertos so alternativas que podem assegurar
um maior aproveitamento e a melhoria da qualidade do caf arbica produzido na regio. A
consolidao, a capacitao e a capitalizao das associaes visando aquisio dos
equipamentos necessrios para viabilizar o preparo do caf por via mida, nas principais reas
produtoras do Estado, so aes que poderiam proporcionar um considervel incremento na
qualidade do caf de Rondnia.

Alm disso, a adoo das tecnologias descritas ajudaria na organizao interna das
propriedades, que poderiam trabalhar simultaneamente com caf Arbica, Conilon precoce,
Conilon tardio ou Robusta, fazendo assim uma melhor distribuio da colheita que se
iniciaria em meados de maro com o caf Arbica e terminaria em julho, com o caf
Robusta. Desse modo, alm dos benefcios para os agricultores, que teriam mais facilidade
com o aproveitamento da mo-de-obra na propriedade, haveria uma melhor utilizao dos
equipamentos nas associaes, reduzindo o perodo de ociosidade dos mesmos, devido ao
prolongamento da safra.

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