10/05/2017 ReceitadeVovSreceitassimplesBacalhaucombatata

Bacalhaucombatata
A i i a r e ita

Fotomanjericota.blogspot.com.br.

In e ne

4postasdebacalhaudoPorto
1litrodeleitedecoco
800gdebatatasdescascadasecortadasem
rodelasgrossas
200mldeazeitedobom(extravirgem)
2cebolascortadasemrodelasfinas
Meiaxcaradecoentrobempicado
2dentesdealhopicados
1pimentoverdecortadoemrodelas
1pimentoamarelocortadoemrodelas
1folhadelouro
150mldevinhobrancoseco
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2colheresdeazeitonaspretapicada
Salepimentadoreinomodanahoraagosto
4 colheres (sopa) de salsa picada para
decorar

Mod f

1.Devspera,deixeobacalhaudemolhoemguafria
por24horas,mudandoagua6vezes.
2.Preaqueaofornonatemperaturamdia(180C).
3.Cozinhe o bacalhau no leite em fogo mdio por 10
minutos. Retire o bacalhau do leite com uma
escumadeira e transfira para um pirex untado com
um pouquinho de azeite. Cozinhe as batatas no
mesmo leite por 8 minutos (no deixe ficar muito
mole).
4.Numa panela separada, aquea o azeite em fogo
mdio e refogue nele a cebola e o alho at dourar.
Junte os pimentoes , a folha de louro, coentro e o
vinhoedeixecozinharemfogomdiopor5minutos.
Nesta altura, prove o caldo e tempere com sal e
pimentaagosto.
5.Arrume as batatas no pirex em volta do peixe,
coloqueasazeitonasecubratudocomamisturade
cebola. Asse por 30 minutos. Salpique a salsa
picada e d regue com bastante azeite e de uma
qualidadeexelentenahoradeservir.
6.Ficaperfeitoedelicioso!
7.BomApetite!

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