Professional Documents
Culture Documents
AGROTECN
para el texto
IA
AGROTECNIA
PRACTICA DE GERMINACIN
(HABAS)
DOCENTE: RUBN ROJAS P.
INTEGRANTES: Quiroz Camones,
Juan Jos
Orizano Acua, Vanesa
Falcn Sobrado, Dina
Rojas Puente,
Jamil
2015
DEDICATORIA
Introduccin
OBJETIVOS
Desarrollar procedimientos y actitudes relacionados con la ciencia.
Determinar ideas previas respecto a las condiciones de germinacin
de las semillas. Contrastar las hiptesis previas y extraer conclusiones.
2
Suscitar el inters en el alumnado.
Determinar los factores que influyen en la germinacin.
Fomentar el trabajo en equipo.
Conocer las normas de seguridad de trabajo en el laboratorio.
Adquirir una idea global de los procedimientos y tcnicas ms
comunes utilizadas en los laboratorios de Biologa.
3
Origen y generalidades de haba
segn autores, no est muy claro su origen. Unos lo sitan en el
prximo oriente, de donde se extendi por el viejo
mundo, mientras que otros consideran que su origen se
encuentra en el continente africano.
De todos modos, es un cultivo conocido por
antiguas civilizaciones que la consuman a travs de
sus granos secos.
En la edad de hierro el cultivo se estableci en Europa. A
china lleg hacia el ao 1200 d.c y en el siglo xvi su cultivo era
muy frecuente.
Fue llevada a amrica por los espaoles en el siglo xvi.
Actualmente, es un cultivo hortcola aprovechado para consumir sus semillas en
tierno o industrializadas, bien en conserva, bien congeladas. En ocasiones
tambin se consume junto con la vaina.
Existen determinadas variedades especialmente destinadas a consumo animal.
HABA
DESCRIPCIN
BOTNICA D E LAS HABAS
Las habas son plantas anuales o bienales,
autoalgamas, de porte erecto y de hasta 2m de altura.
Tallos 4-angulares y algo alados. hojas subssiles, paripinnadas por atrofia del foliolo o del
zarcillo terminal que est sustituido por un mucrn de 2-4 cm.
Foliolos 1-3 pares por hoja, ovoideos o elpticos, de 2-10 x 1-5 cm, con el borde generalmente
entero, el pice obtuso o mucronato y glabrescentes.
Estpulas semisagitadas y de unos 3,5 x 2,5 cm.
4
flores ssiles en pequeos racimos axilares y paucifloros con pednculos cortos.
Cliz de 1,5-1,8 cm, ligeramente giboso en la base, con
dientes desiguales, los 2 superiores ms cortos.
Ptalos blanquecinos con manchas negro-azuladas, pardas o
purpreas; el estandarte de 2-3,5 x 1,5-2 cm, las alas de
unos 3 x 0,9 cm y la quilla de 2 x 0,8
cm. Ovario pubescente. Legumbre esponjosa, cilndrica o
poco comprimida, de 5-20 x 1-3 cm, con estpite de 4-5 mm y
lampia o ligeramente pubescente.
Semillas 1-6 por legumbre, oblongas a ovales, subcilndricas o comprimidas, de 0,7-3 x 0,5-1,7
cm y de color castao-amarillento, verdoso o pardo rojizo. 2n = 12, 14
5
CARACTERES FISIOLGICOS
-
Las habas tiernas tienen un contenido energtico cuatro veces menor que las
habas secas (54,25 kcal/100 g y 245,18 kcal/100 g, respectivamente).
Las habas son una excelente fuente de protena vegetal (habas verdes 4,60 g/100
g, habas secas 26,10 g/100 g). Sin embargo, como en el resto de las legumbres
(lentejas, alubias, garbanzos, soja, guisantes), es una
protena deficitaria en un aminocido esencial denominado
metionina. Este aminocido se encuentra en buena
proporcin en los cereales, por lo que interesa combinar
ambos tipos de alimentos (habas con arroz, por ejemplo),
con objeto de aumentar la calidad proteica.
Tambin destaca su aporte de fibra (habas verdes 4,2 g/100 g, habas secas 27,60
g/100 g), mientras que apenas contienen grasas (habas verdes 0,4 g/100 g,
habas secas 2,10 g/100 g).
Entre sus vitaminas, destacan la vitamina b1 (0,17 mg/100 g), cido flico (78
microg/100 g), as como la vitamina c (24 mg/100 g) que supone
aproximadamente la mitad de la vitamina c que puede contener un ctrico.
4. CONSEJOS PARA SU COMPRA Y CONSERVACIN
GERMINACIN DEL
HABAS
INICIO DE GERMINACIN (Domingo 13_09_15) hora:7:00 am
CRECIMIENTO DE CRECIMIENTO
CONTROL
TALLO (mm) DE RAZ (mm)
CANTIDAD DE
AGUA
MOJADO
MOJADO
HORAS
SECO
SECO
DAS
litros
BIBLIOGRAFA
Universidad de granada
https://es.wikipedia.org/wiki/Physostigma_venenosum
Physostigma venenosum, haba de Calabar o nuez de Eser es una especie
de ... farmacolgica;
CONCLUSIN