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SANTAFE DE BOGOTA
2010
PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA
HOTELERA EN LA CIUDAD DE MONTERIA-CORDOBA
TABLA DE CONTENIDO
CAPITULO 1
TITULO: ASPECTOS TERICOS Y METODOLGICOS
1.1 Planteamiento del Problema. 1
1.1.1 Formulacin del Problema. 4
1.2 Justificacin5
1.3 Marco Terico.. 9
1.4 Marco Conceptual13
1.5 Objetivos16
1.6 Metodologa..17
CAPITULO 2
TITULO: ANALISIS DEL MERCADO
2.1 Anlisis del Sector....20
2.2 Anlisis del Mercado....23
2.2.1 Servicio.23
2.2.2 Clientes.25
2.2.3 Competencia26
2.2.4 Mercado Potencial......27
2.3 Plan de Mercadeo.33
2.3.1 Estrategia Promocional...33
2.4 Proyeccin de Ventas.. 35
CAPITULO 3
TITULO: ANALISIS TECNICO
3.1 Anlisis del Servicio36
3.1.1 Servicio..36
3.2 Facilidades..37
3.2.1 Anlisis DOFA...38
3.3 Plan de Compras.39
3.4 Plan de Distribucin40
CAPITULO 4
TITULO: ANALISIS ADMINISTRATIVO
4.1 Grupo Empresarial.42
4.2 Estructura Organizacional....43
4.2.1 Descripcin de Funciones en la Estructura Organizacional..43
4.2.2 Misin. 46
4.2.3 Visin..46
4.2.4 Valores Corporativos46
4.3 Empleados47
4.3.1 Funciones y Perfiles.47
4.4 Organizaciones de Apoyo..52
CAPITULO 5
TITULO: ANALISIS LEGAL Y AMBIENTAL
5.1 Aspectos Legales. 53
5.2 Anlisis Ambiental...57
5.3 Anlisis Social......57
CAPITULO 6
TITULO: ANALISIS ECONOMICO
6.1 Inversin en Activos Fijos59
6.2 Propuesta de Ingresos61
6.3 Propuesta de Personal62
6.4 Depreciacin y Amortizacin...64
6.5 Anlisis de Costos.65
CAPITULO 7
TITULO: ANALISIS FINANCIERO
7.1 Flujo de Caja..68
7.2 Estado de Resultados.. 69
7.3 Balance...70
7.4 Estrategias Financieras71
CAPITULO 8
TITULO: INNOVACION Y CREATIVIDAD..72
CAPITULO 9
Resumen Ejecutivo..73
Conclusiones.74
Bibliografa.75
CAPITULO 1
Una de las ventajas del turismo en Colombia es que este se ha convertido en una de las
fuentes de ingresos de este pas, estimulando la inversin estatal para la construccin y
mejoramiento de la infraestructura tales como vas, puentes y comunicaciones,
ayudando as al desarrollo social, econmico y ambiental. Segn cifras reportadas por
el diario informativo la Patria (Diario noticioso de Manizales y el Departamento de
1
Ver al respecto los reportes del Departamento Nacional de Estadstica, DANE. Muestra mensual de hoteles.
Bogot. En http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/mmh/bol_mmh_jun09.pdf.
2
Vase: UNWTO OMT. Panorama del Turismo Internacional Edicin 2008. Seccin Datos y Cifras en
www.unwto.org.
3
Vase:www.turismomundialencifras.blogspot.com/2009/04/brasil-lider-en-economia-de-turismo-en.html
1
Caldas), el turismo es en la actualidad el sector ms dinmico de la economa
Colombiana despus del petrleo y el carbn, representado en un 2% del PIB y a nivel
mundial en un 12%.
Otra gran ventaja es el incremento a la oferta laboral, ya que debido a la gran demanda
de turistas es necesario abrir nuevos establecimientos que cubran las necesidades del
turista, de esta manera generan nuevos empleos directos e indirectos. Incentiva a
nuestro pas a adquirir nuevos conocimientos, otras culturas e idiomas y brinda a los
ciudadanos educacin para que mejore su calidad de vida.
La regin occidental del pas, est proliferando mucho el turismo ecolgico, de aventura
y agroturismo, alrededor de haciendas y fincas cafeteras de Antioquia y Caldas y de la
recordacin de la arriera, sus rutas y predios. As mismo las diferentes manifestaciones
culturales y tnicas enmarcadas en las ferias, festivales y reinados.
4
Vease:www.adnmundo.com/contenidos/turismo/colombia_turismo_impulsor_pib_200508.html
2
En cuanto a la zona del pacifico Colombiano, hay una gran variedad de flora y fauna
marina y terrestre, donde los visitantes pueden practicar el buceo, el surf, baarse en
aguas termales y experimentar durante los meses de Julio a Octubre, la llegada de las
ballenas jorobadas que llegan a aguas cercanas a reproducirse y dar a luz.
Igualmente en la zona norte del pas, pues vemos ciudades como Cartagena que ofrece
playas y todas las actividades que se realizan en ellas y sus alrededores. Es una ciudad
colonial con mucha historia por contar, que los turistas pueden conocer y disfrutar,
visitando el castillo de San Felipe, la Ciudad amurallada, el Cerro de la Popa,
importantes iglesias que datan del siglo pasado, entre otros tantos lugares hermosos
que tiene Cartagena.
La ciudad de Barranquilla tambin cuenta con hermosos sitios visitados por los turistas
como bocas de cenizas, lugar donde se unen el rio Magdalena y el mar Caribe, el
puente Pumarejo, el zoolgico de Barranquilla, el estadio Metropolitano, el muelle de
Puerto Colombia, entre otros. Cuenta con el famoso acontecimiento cultural Carnaval
de Barraquilla, el cual segn la fundacin Carnaval de Barranquilla, fue declarado
patrimonio de la nacin y reconocido como patrimonio tangible e intangible de la
humanidad por la UNESCO en el 2003.
5
Fundacin Museo Bolivariano de Arte Contemporneo. Quinta de San Pedro Alejandrino
http://www.museobolivariano.org.co/index.php
6
Turismo en Colombia: http://es.wikipedia.org/wiki/Turismo_en_Colombia
3
ciudad es por motivos de negocios. Actualmente la ciudad se perfila como destino agro
turstico y eco turstico.
4
1.2 JUSTIFICACION
Montera es una ciudad con una poblacin de 378.970 habitantes y con 9402 empresas
registradas en la Cmara de Comercio, atravesada de sur a norte por el caudaloso Rio
Sinu. La ciudad cuenta con instalaciones universitarias, la Gobernacin, Alcalda,
Centro de Convenciones Culturales, restaurantes con variados platos, tpicos e
internacionales. Considerada la capital ganadera de Colombia, donde se realizan
diversos eventos ganaderos. Existen las dos empresas comercializadoras de ganados
ms grandes del Pas, por la modalidad de subastas pblicas, de forma diaria de lunes
a viernes, con coliseos propios. De igual manera es una ciudad que tiene ciertas
ventajas como el caso de la cercana del mar, ya que a menos de 40 minutos de
Montera se encuentran las playas de Tol, Coveas, Monitos, Arboletes y Puerto
escondido.
Estos escenarios son buena fuente de atraccin, pero que suelen encontrarse con
dificultades para poder aprovechar dichos espacios. Una de ellas es la escaza
disponibilidad de una oferta hotelera de calidad, que ha incidido para que el turista que
llega se desplace de manera inmediata hacia otros lugares o para que permanezca en
la ciudad el menor tiempo.
7
Ver al respecto: http://www.monteria-cordoba.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=m1G1--&m=T
5
Un porcentaje mnimo de estos hoteles es manejado de manera industrial o profesional,
con personal capacitado y con estndares de servicio y calidad, algunos hoteles se
encuentran en el proceso de certificacin. La mayora de estos hoteles se encuentran
ubicados en el centro de la ciudad, la zona comercial, especficamente desde la calle
27 hasta la calle 41 y de la avenida primera hasta la carrera sexta.
Durante esta feria, los monterianos viven dos semanas donde se promocionan la
ciudad, su cultural, gastronoma y la amabilidad de sus gentes, mostrando sus tierras
frtiles y su diversidad en flora y fauna.
De igual manera la ciudad es visitada por ganaderos de pases fronterizos como Brasil y
Venezuela interesados en conocer nuestra ganadera, ya que Crdoba es considerado
el primer departamento ganadero de Colombia y nuestro Pas cuenta con la mejor
gentica de la raza Brahman. Tambin se est celebrando desde hace 2 aos la Feria
Internacional Ceb, la cual cuenta con visitantes de muchas partes del mundo
interesados en la adquisicin de ejemplares, semen y embriones de la raza ceb, por
tener Colombia la mejor gentica del ganado ceb.
Por otra parte, Montera es visitada en el mes de Diciembre por estudiantes que
regresan a sus casas a vacacionar, familias del interior del pas interesadas en conocer
las playas. De igual manera los visitantes llegan a Montera, interesados en pasar largas
temporadas en las fincas Agro tursticas y en conocer y vivenciar las maravillas que
ofrece el campo, como caminatas ecolgicas, paseos a caballo, baos en ros y
arroyos, y degustar lo grandiosa que es nuestra gastronoma.
Para poder desarrollar este proceso de creacin de una empresa hotelera en la ciudad
de Montera, se hace necesario destacar la ciudad como nuevo destino turstico de
Colombia, dado que durante todo el ao la oferta hotelera y extra hotelera en la capital
del departamento de Crdoba est dada por turistas de negocios, por ser una ciudad
eminentemente comercial. Sumado a lo anterior los diferentes eventos de tipo cultural,
religioso y folclrico que se realizan en el departamento como la celebracin de la
Semana Santa en el Municipio de cinaga de oro, el festival del Dulce Tpico, Festival
Nacional del Porro, Festival del Burro en San Antero, Feria y reinado nacional de la
ganadera, Festival del Bullerengue en Puerto escondido, Fiestas en corraleja en
6
Cinaga de oro, entre otros, han despertado el inters una demanda de visitantes, cuyo
transito por la ciudad le invita a conocerla.
Todo lo mencionado anteriormente, tiene como fin generar una afluencia de turistas y
visitantes colombianos y extranjeros hacia Crdoba y promocionar la ciudad de
Montera como destino turstico y cultural.
Lo anterior quiere decir que hay una demanda de servicios hoteleros en la ciudad, que
invitan al turista para aprovechar los escenarios, como la Ronda del Sinu, el
Zoocriadero de los caimanes, los festivales del porro, burro, dulce, sus ferias y dems
sitios tursticos que adornan a Montera.
Al municipio, ya que este Hotel generara empleo y aliviara un poco as los altos ndices
de desempleo8 que se dan el Montera. De igual forma embellecera la ciudad, pues
sern un hotel moderno que cuente con todas las comodidades y lujos requeridos por
turistas mucho ms exigentes.
8
Segn el DANE, Montera hace parte de las 24 principales ciudades con mayor tasa de desempleo en el pas.
representado en un 15,9% superando al desempleo nacional de 12,2% en Septiembre del 2009. (publicado en:
www.portafolio.com.co)
7
Adems la existencia de un Hotel con diferentes opciones a los que hay actualmente,
(Costa Real, Hotel Sin, Montera Real, Hotel Mi Casa, Hotel Mi corral Plaza, Hotel
Zenu, Hotel Caribe Real, Hotel Real Capital, Hotel Costa Bonita, Aparta hotel El
Campanario, Hoteles Intersuite de Colombia), garantizan un nivel de competitividad del
negocio, que puede competir y apropiarse de una parte importante del mercado, que
favorecer el xito de esta empresa.
Buscando brindar un espacio amplio, cmodo y agradable, RIO PLAZA HOTEL estar
diseado para tener 30 confortables habitaciones, que brinden a nuestros huspedes,
una clida y buena atencin.
RIO PLAZA HOTEL, se crear con el fin de darle a Montera un lugar agradable, que
pueda albergar tanto a turistas, como a empresarios y conferencistas que asistan a la
ciudad. As mismo traer para la ciudad beneficios econmicos pues generaremos
trabajo, embellecer nuestra ciudad y brindaremos cada vez ms un servicio ms
completo para nuestros huspedes.
8
1.3 MARCO TERICO
Plan de Empresa
El plan de empresa es un proceso que busca darle identidad y vida propia a la
entidad. Es un procedimiento para enunciar en forma clara y precisa los propsitos,
las ideas, los conceptos, las formas operativas, los resultados, y en resumen la
visin del empresario sobre el proyecto. Es un mecanismo para proyectar la
empresa en el futuro, prever dificultades e identificar posibles soluciones ante las
coyunturas que pudieran presentarse.
9
RODRIGO VARELA, Innovacin Empresarial, arte y ciencia en la creacin de empresa, Pearson Educacin de
Colombia Ltda., Bogot 2008 Pg. 316
10
Ibd. Pg. 330
9
- Plan de mercadeo: recopila las estrategias que se van a utilizar para lograr los
resultados previstos en trminos de volumen de ventas, considerando
estrategias de precios, estrategias de ventas, estrategias promocionales, de
distribucin, polticas de servicio, tcticas de ventas y planes de contingencia11.
Anlisis Tcnico
El objetivo del anlisis tcnico es determinar si es posible elaborar o vender el
producto o servicio con la calidad, cantidad y costos requeridos. Para ello es
necesario identificar tecnologas, maquinarias, equipos, insumos, materias primas,
suministros, consumos unitarios, procesos, ordenamientos de procesos, recursos
humanos en cantidad y calidad, proveedores, entre otros12.
Anlisis Administrativo
Define las caractersticas necesarias para el grupo empresarial y para el personal
de la empresa, las estructuras y estilos de direccin, los mecanismos de control, las
polticas de administracin de personal y de participacin del grupo empresarial en
la gestin y en los resultados. As mismo define la planta de personal requerida y las
organizaciones de apoyo14.
11
RODRIGO VARELA, Innovacin Empresarial, arte y ciencia en la creacin de empresa, Pearson Educacin de
Colombia Ltda., Bogot 2008 Pg.337
12
Ibd. Pg. 343
13
CONTRERA BUITRAGO MARCO ELIAS, Formulacin y Evaluacin de Proyectos, Editorial Unisur, 1999.
14
RODRIGO VARELA Ob. cit. Pg. 353
10
Se diseara una estructura organizacional, tomando como base los pasos
propuestos por el autor Marco Elas Contreras Buitrago, que describo
brevemente15:
1. Consultar los objetivos generales de la empresa.
2. Revisar los objetivos especficos, polticas, estrategias, planes y programas
pertinentes.
3. Elaborar un listado de las actividades que ser necesario efectuar para lograr
los objetivos.
4. Agrupar las actividades y tareas relacionadas o afines.
5. Identificar las funciones especificas y las interrelacionadas que deber
cumplir cada subsistema.
6. Identificar las necesidades de recurso humano de cada subsistema.
7. Realizar un anlisis de equilibrio entre las unidades o subsistemas para
establecer las cargas de trabajo.
8. Expresar los subsistemas en unidades administrativas o en grupos de
trabajo.
9. Asignar funciones y definir los cargos para cada unidad administrativa o
grupo de trabajo.
10. Elaboracin del organigrama.
11. Descripcin de funciones para cada cargo.
12. Verificar funciones asignadas.
15
MARCO ELIAS CONTRERA BUITRAGO, Formulacin y Evaluacin de Proyectos, ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL, Editorial Unisur, 1999.
11
Planos, videos y fotografas donde se refleje el proceso del hotel. As mismo
se deben considerar los asuntos relacionados a derechos de autor y
patentes, entre otros.
Es importante analizar la incidencia negativa o positiva que el nuevo hotel
podra generar sobre la comunidad beneficiaria del proyecto y la sociedad
monteriana.
As mismo tendremos en cuenta las normas necesarias para construir el hotel, como:
norma sismo resistente de la zona, verificar la viabilidad segn el Plan de Ordenamiento
Territorial POT, expedir todas las licencias y legislaciones ante la curadura y
Secretarias correspondientes.
Anlisis Financiero
Determina las necesidades de recursos financieros, las fuentes y las condiciones de
ellas y las posibilidades de tener acceso real a dichas fuentes. As mismo debe
establecer, en el caso de usar financiacin, los gastos financieros, y los pagos de capital
propios del crdito. Por otro lado permite el anlisis de liquidez de la organizacin y la
elaboracin de proyecciones financieras. Para los dos aspectos anteriores, es necesario
cumplir las siguientes etapas: flujo de caja, estado de resultados, balance general y
estrategias financieras16.
16
RODRIGO VARELA Ob. cit. Pg. 372
12
Para este plan de negocios contamos inicialmente con el terreno, que vendra siendo el
aporte de uno de los socios, as mismo contamos con los servicios profesionales de un
arquitecto experto en la construccin de hoteles y un administrador de empresas
tursticas especialista en organizacin hotelera, quienes serian socios industriales y
hemos contemplado la posibilidad de un crdito a travs de una excelente entidad
crediticia, sin omitir el banco de proyectos del fondo de promocin turstica del Ministerio
de Industria Comercio y Turismo.
TURISTA: persona que se traslada de su domicilio habitual a otro punto geogrfico, con
una permanencia mnima de 24 horas y realizando pernoctacin.
TURISMO: conjunto de actividades que realizan los individuos durante sus viajes y
estancias en lugares diferentes a los de su entorno habitual, por un periodo de tiempo
consecutivo inferior a un ano18.
17
GUIA REGISTRO NACIONAL DE TURISMO, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Direccin de Turismo,
2004
18
JMESTRE SOLER JUAN R, Tcnicas de Gestin y Direccin Hotelera, Ediciones Gestin 2000, S.A.
13
HOTELES VACACIONALES: Son hoteles que se han diseado para disfrutarlos en
cualquier poca del ao situados en primera lnea de mar. Existen aquellos con
habitaciones amplias y cmodas, piscinas, instalaciones deportivas, programas de
animacin para personas de todas las edades y una gastronoma donde se pueden
encontrar diferentes platos de cocina internacional.
EQUIPO DE PISOS: Est formado por un jefe de pisos o gobernanta y las camareras/os
de piso. La gobernanta se encarga de organizar y repartir tareas, controlar los pedidos y
existencias (lencera), planificar los horarios del personal a su cargo, recogida de datos
estadsticos y comunicacin. Las camareras de piso se encargan de las tareas de
limpieza, control de las habitaciones y mini bares comunicando las incidencias
encontradas.
EQUIPO DE RECEPCIN:
14
las reservas, cotizacin, venta y organizacin de los diferentes eventos que se pueden
desarrollar en un establecimiento hotelero, pudiendo ser un Congreso, una Convencin,
un Seminario, un Show, entre otros.
19
PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
15
1.5 OBJETIVOS
Objetivo General
Objetivos Especficos
Elaborar un plan legal que permita definir los requisitos legales, ambientales y
sociales necesarios para la realizacin de este plan; adems de la reglamentacin
urbana para la construccin de dicho Hotel.
16
1.6 METODOLOGA
Disear un - Diseo de
portafolio de Portafolio
servicios para de servicios Fundamentos Empresa de Folletos,
dar a conocer de Mercadeo, Publicidad pendones,
y promocionar - Campaa Investigacin de ORIGAMI. gafetes.
el Hotel y las de Mercados.
Promocin Televisin,
facilidades que Internet, Radio
2 ofrece a los - Visitas y prensa.
turistas y empresarial
visitantes. es y Salones y
corporativas Auditorios.
Elaborar un - Constitucin
plan de
administrativo sociedad. Gestin Cmara de Comunicacin.
para Humana, Comercio,
Reuniones y
determinar la - Definicin Introduccin a la Notarias.
juntas.
3 posible de Administracin,
vinculacin talento/capit Comportamiento
real de los organizacional,
17
miembros del al humano. Derecho
grupo
empresarial, - Definicin Laboral.
personal de la
ejecutivo y estructura
empleados, y organizacio
el marco nal.
estratgico que
requiere el
funcionamiento
del hotel.
Elaborar un
plan legal que
permita definir
los requisitos - Estudio del Derecho Oficina de Hablando con
legales, suelo. Constitucional, Planeacin personal de
4 ambientales y Municipal y planeacin y
sociales - Diseo de Departamental. curaduras.
necesarios planos.
para la Curaduras Cartas de
realizacin de - Gestin urbanas. peticiones y
este plan; para solicitudes.
adems de la licencias y
reglamentacin permisos.
urbana para la
construccin
de dicho Hotel.
Elaborar un
Plan
econmico y
financiero que - Estudio de Gestin de Miembros del Tablas,
permita factibilidad Proyectos, Grupo Calculadora,
determinar el del precio. Finanzas Empresarial. Libros
tipo de Corporativas,
financiacin - Elaboracin Gerencia Libros
que se de Financiera,
utilizara, la presupuesto Finanzas
5 inversin, el . Bsicas,
presupuesto,
los - Elaboracin Fundamentos
mecanismos de flujo de de
de control y
18
direccin, as caja. Macroeconoma.
como tambin
el grado de - Elaboracin
liquidez con el de Balance
que se cuenta inicial.
para la
elaboracin del
plan de
negocios. Y
adems, se
determinara la
viabilidad
econmica y
financiera del
plan.
19
CAPITULO 2
ANALISIS DEL MERCADO
Dicho programa hace parte de la Campaa Promocional Vive Colombia Viaja por Ella,
dentro de la cual se han desarrollado caravanas tursticas, contando para el efecto con
la colaboracin de la Polica Nacional, autoridades de trnsito y sector privado
comprometido con el turismo, todo dentro del programa de gobierno, denominado
seguridad democrtica, impulsado por el Presidente Uribe . El mencionado programa
20
se ha desarrollado con xito, es as como en la pasada temporada de fin de ao se
movilizaron cerca de veinte millones de personas.
En 1994, el sector participaba con el 2,5% del PIB, mientras que esta participacin se
ha venido reduciendo progresivamente ya que en el 2000 fue del 2.067%; sin embargo
la reactivacin de la economa ha incidido en el sector. En 1999, el sector hotelero
gener cerca de 50.000 empleos directos y a pesar de la problemtica de desocupacin
que vive el pas, el nmero de empleos se mantuvo.
Los ingresos por ventas del sector se afectaron por la desaceleracin de la economa
del pas presentado en 1999, los cuales decrecieron 37,92% en el 2000, pero se
evidenci un cambio en esa tendencia, al presentar un decrecimiento global del 9,47%
para el 2001, menor que el presentado frente al 2000. El anlisis para los subsectores
de hoteles, agencias de viajes y restaurantes, elaborados por el DANE para el 2000,
demuestra una recuperacin sustancial en las ventas.
La ocupacin hotelera, que en 1999 registr su nivel ms bajo en los ltimos 5 aos,
39%; en el 2000 fue de 41.76%, 44% en el 2001 y alcanz el 45% en el 2002. La
reciente temporada vacacional de fin de ao de 2007 reafirma los indicios de
recuperacin del turismo nacional y el xito del programa promocional que se viene
implementando, al registrar un nivel de ocupacin promedio cercano al 90%20.
20
Ver al respecto: www.mincomercio.gov.co/eContent/documentos/turismo/2003/inversion/oportunidades_2003.pdf.
21
Con el paso del tiempo se crearon otros hoteles llamados: Tocarema, Alczar, Zen, La
Perla y el actual Hotel Sinu, de la cadena hotelera de los hermanos Morales.
En el ao 2009, hay 49 Hoteles inscritos en la Cmara de Comercio de Montera y solo
6 de ellos inscritos en COTELCO.
Existen 19 Fincas Agroturisticas dentro del Plan de Desarrollo Turstico Municipal cuyos
visitantes disfrutan de cabalgatas, caminatas ecolgicas, manejo de ganadera, ordeo
y lechera, baos en ros y riachuelos, pesca, ciclo paseos, deportes nuticos, entre
otros.
22
2.2 ANALISIS DEL MERCADO
2.2.1 SERVICIO
Adicionalmente el diseo de cada habitacin permitir tener acceso visual a los jardines
del hotel, permitiendo un mayor relax.
Todas las habitaciones del hotel tendrn una decoracin moderna y confortable, con
materiales clidos y colores relajantes, con detalles de cortinas y lencera blanca.
Contara con un sistema de iluminacin natural y artificial, que permitir una mayor
comodidad para nuestros clientes de negocios. Las habitaciones estarn amobladas de
la siguiente manera:
Habitacin Sencilla:
Cama (doble) amplia y cmoda (1)
Armario o closet (1)
Mesa de noche o nochero (1)
Telfono (1)
Mesa de trabajo o escritorio (1)
Sillas (2)
Televisin satelital (1)
Caja de seguridad electrnica (1)
Mini-bar (1)
Aire central
Sistema de internet con wifi
Espacioso bao con ducha y sistema de fluxores (1)
Habitacin Doble:
Camas (doble) amplia y cmoda (2)
Armario o closet (1)
Mesa de noche o nochero (2)
Telfono (1)
Mesa de trabajo o escritorio (1)
Sillas (2)
Televisin satelital
Caja de seguridad electrnica
Mini-bar
Aire central
Sistema de internet con wifi
Espacioso bao con ducha, tina o baera y sistema de fluxores
23
Habitacin Tipo Suite o Habitacin con Saln:
Camas (King) amplia y cmoda (1)
Armario o closet (1)
Mesa de noche o nochero (2)
Telfono (2)
Mesa de trabajo o escritorio (1)
Sillas (2)
Sof (1)
Mesa auxiliar (1)
Televisin satelital (1)
Caja de seguridad electrnica (1)
Mini-bar (1)
Aire central
Sistema de internet con wifi
Espacioso bao con ducha, tina o baera y sistema de fluxores
Tendremos dos habitaciones sencillas disponibles que cumplirn con los estndares del
Acta Americana para Discapacitados, es decir habitaciones ADA, que cumplirn con los
estndares a saber:
Habitaciones ADA:
Cama (doble) amplia y baja, para husped en silla de ruedas (1)
Armario o closet (1)
Mesa de noche o nochero (1)
Telfono (1)
Amplia Mesa de trabajo o escritorio (1)
Sillas (2)
Televisin satelital (1)
Caja de seguridad electrnica (1)
Mini-bar (1)
Aire central
Sistema de internet con wifi
Espacioso bao con capacidad para acomodar una silla de ruedas, ducha, tina o
baera con barras de seguridad y sistema de fluxores
Puerta de la habitacin automtica
As mismo todas las reas pblicas del hotel contarn con acceso para sillas de ruedas,
es decir, deben estar al mismo nivel y tener una rampa.
24
Contar con servicio de fax las 24 horas, dos salones de eventos, uno grande con
capacidad de 200 personas y uno mediano con capacidad de 100 personas.
Para la comodidad de nuestros clientes, RIO PLAZA HOTEL contar con una gran
variedad de servicios como: restaurante, bar, piscina, spa, un amplio y agradable lobby,
y sobre todo personal capacitado para ofrecer la mejor atencin al pblico.
2.2.2 CLIENTES
Este Hotel brindara unos servicios para turistas de un nivel medio a alto de capacidad y
de gustos, con el objeto de cubrir un amplio nmero de turistas de los que llegan a la
ciudad y promover la visita de aquellos que no tenan a Montera incluida en su destino
turstico
2.2.3 COMPETENCIA
Montera cuenta con una oferta hotelera que va desde alojamientos de tipo familiar,
manejados de manera artesanal, hasta hoteles con categora de 2 a 3 estrellas,
operados profesionalmente, con una variedad en la calidad de servicios, pero en su
mayora no cuentan con las instalaciones adecuadas para el viajero de negocios como
escritorios, conexiones para lap tops, telfonos, centros de negocios, areas para
reuniones formales e informales, salones de juntas y servicios secretariales. Razn por
la cual los viajeros de negocios tienen expectativas diferentes de los viajeros de placer,
y en este sentido los prestadores de servicios hoteleros en la ciudad no han mejorado la
calidad de las instalaciones en las habitaciones que deben tener un escritorio de
tamao adecuado, buena iluminacin, telfono y puerto de entrada adicional para laptop
y el envi de mensajes. As mismo el manejo de tarifas corporativas y especiales para
este tipo de viajeros.
En el RIO PLAZA HOTEL, nuestra meta es llegar a ser el hotel con el que se pueda
negociar fcilmente, con elevados estndares de servicios e instalaciones, excelente
ubicacin de acuerdo a su funcin: hotel cercano al aeropuerto y de fcil acceso,
dirigido a viajeros de negocios y turistas.
26
2.2.4 MERCADO POTENCIAL
OCUPACION
El nivel de ocupacin se expresa en porcentaje, y refleja el ndice de ocupacin en el
ao del mercado Hotelero en la ciudad de Montera. RIO PLAZA HOTEL, comenzara a
operar en el mes de Junio de 2012 con un nivel de ocupacin del 30%.
NOCHES OCUPADAS
Para calcular el nmero de noches ocupadas de cada hotel, multiplicamos el nmero de
noches disponibles de cada hotel, por su nivel de ocupacin. Para el caso de RIO
PLAZA HOTEL en el ao 2012 seria: 5,475 noches por 30%, lo que nos dara 1,643
noches ocupadas en el ao.
PARTICIPACION REAL
Teniendo en cuenta que la ocupacin del Hotel no va a ser del 100%, calculamos la
participacin real as: total de noches ocupadas, entre el total de noches ocupadas de
los hoteles de Montera en el ao. Para el caso de RIO PLAZA HOTEL, en el ao 2012
tendra una participacin del 4,53% y para el ao 2016 del 17,06% dentro del mercado
hotelero de Montera.
28
El siguiente cuadro nos muestra especficamente el nmero de noches disponibles,
numero de noches ocupadas, tarifa promedio y el nivel de ocupacin de RIO PLAZA
HOTEL. Teniendo en cuenta que el Hotel va a contar con 15 habitaciones sencillas, 10
habitaciones dobles y 5 suites.
NIVEL DE OCUPACION
Los siguientes son los niveles de ocupacin determinados para cada ao:
RIO PLAZA HOTEL 2012 2013 2014 2015 2016
OCUPACIN 30% 45% 60% 60% 65%
29
Para los aos 2014 y 2015 se habrn firmado la mayora de convenios esperados,
tendremos un gran reconocimiento en el mercado que permite proyectar un 60%. Para
el ao 2016 se ha proyectado el 65 % de ocupacin.
El promedio de ocupacin durante los 5 aos es del 52%, porcentaje arrojado por el
estudio de mercado realizado para el ao 2010.
2010
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
PROMEDIO 80% 44% 37% 35% 26% 85% 80% 25% 25% 47% 25% 80%
EMPIRICO 80% 44% 37% 35% 26% 100% 100% 25% 25% 47% 25% 80%
ANUAL 52%
30
Teniendo en cuenta que manejaremos como TEMPORADA REGULAR a los fines de
semana que se alojarn los profesores de postgrados de las Universidades.
TEMPORADA ALTA a las vacaciones de Semana Santa, la Feria Nacional Ganadera y
Equina, el Reinado Nacional e Internacional de la Ganadera, Feria Internacional Ceb,
y la Semana de receso de las Universidades y Colegios. Y como TEMPORADA SEMI
ALTA a las vacaciones de Junio, Julio y Diciembre.
NOCHES OCUPADAS
Este nivel de ocupacin del 30% durante el 2012 arroja que las noches ocupadas de las
suites, habitaciones dobles, habitaciones sencillas sern de 274, 548 y 821 noches
ocupadas respectivamente. Lo mismo sucede para los siguientes aos, teniendo como
referencia el porcentaje de ocupacin concerniente a cada ao.
TARIFA PROMEDIO
RIO PLAZA HOTEL, ha establecido las siguientes tarifas para el 2012:
Para los siguientes aos, se proyect teniendo en cuenta el ndice IPC para cada ao,
estimado por Investigaciones Econmicas y Estratgicas de Bancolombia.
INGRESOS
La proyeccin de venta de RIO PLAZA HOTEL anualmente se basara en el valor de
cada una de las habitaciones, este valor ser incrementado de acuerdo al IPC que
registre el DANE para cada ao. El Hotel ofrecer un descuento del 10% a nuestros
clientes corporativos.
Todo esto teniendo en cuenta el ndice de ocupacin que se manejara cada ao segn
las investigaciones previamente realizadas.
31
Otro de los rubros de ingresos que tendr RIO PLAZA HOTEL sern los ingresos por
eventos, los cuales tambin irn aumentando de acuerdo al IPC.
32
2.3 PLAN DE MERCADEO
Para conseguir los objetivos propuestos, RIO PLAZA HOTEL va a manejar una serie de
estrategias que permitan obtener buenos resultados econmicos y a la vez, crear un
ambiente de confianza y calidad entre los huspedes.
Igualmente RIO PLAZA HOTEL va a contar con 2 salones para eventos, que pueden
ser alquilados para matrimonios, cumpleaos, conferencias, congresos mdicos,
despedas de fin de ao de las empresas y todos los eventos que requieran de nuestros
servicios. Todo esto con el fin de tener otra entrada en el Hotel, ya que tendr un costo
de 600.000 pesos por da el alquiler del saln grande el cual tiene capacidad para 200
personas y el saln mediano con capacidad de 100 personas, tendr un costo de
400.000 pesos.
LOGOTIPO
Este logotipo tiene como objetivo comunicar y transmitir los valores corporativos y los
servicios que RIO PLAZA HOTEL, est comprometido a ofrecer a sus clientes. Tambin
tiene la tarea de causar recordacin, pues es una organizacin nueva que necesita
posicionarse para entrar a competir en el mercado.
El logotipo est construido con tres tipografas. La palabra RIO, est en color azul, lo
cual hace referencia al ro Sinu, el cual es un smbolo representativo de la ciudad de
Montera.
33
El estilo tipogrfico le da elegancia al nombre. Al lado derecho est la palabra Plaza, en
color azul (igual a la palabra RIO), siguiendo la continuidad del smbolo del Rio Sin.
SIMBOLO
El smbolo est conformado a partir de lneas semicurvas y unas de color verde fuerte
que representan el ambiente amable que el hotel ofrece a sus clientes. Las dems
lneas representan la alegra y la amabilidad que reciben los turistas por parte de la
organizacin y la ciudad. Tambin hacen alusin a las palmeras y los rboles y a la
importancia de la actividad ganadera en la ciudad de Montera.
Por ltimo, el smbolo del hotel, est sobre una franja semicurva en los extremos, lo cual
sintetiza la idea del rio Sin y representa la fuerza con la que RIO PLAZA HOTEL llega
a la ciudad de Montera para ofrecer los mejores servicios en el sector hotelero.
34
2.1 PROYECCION DE VENTAS
Con el siguiente grafico se puede visualizar las proyecciones de las ventas de RIO
PLAZA HOTEL, entre los aos 2012 y 2016.
35
CAPITULO 3
ANALISIS TECNICO
3.1.1 Servicio
Los empleados del Hotel, estarn capacitados bajo estrictos parmetros de calidad y
atencin al cliente, ofreciendo un servicio personalizado que permita la relajacin de los
huspedes y el enfoque en su agenda de trabajo.
El Hotel ofrecer adicionalmente 2 salones para eventos, uno grande con capacidad de
200 personas y otro pequeo con capacidad de 100 personas, que pueden ser
utilizados tanto por los huspedes del Hotel como por personas de la ciudad y sus
alrededores. Los salones estarn equipados con 200 y 100 sillas respectivamente,
contaran con ayudas de palegrafos, tablero acrlico, marcadores, y servicio de agua y
caf, si es requerido por el cliente. Estos salones podrn ser alquilados para diferentes
eventos como: matrimonios, conferencias, cumpleaos, congresos mdicos, despedidas
de ano de las empresas y cualquier otro evento que requiera de nuestro servicio.
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RIO PLAZA HOTEL busca brindar un servicio ptimo y completo, RIO PLAZA HOTEL
ha diseado dos habitaciones sencillas, que cumplen con los estndares del Acta
Americana para Discapacitados Habitaciones ADA.
Diagrama de Flujo
3. OPCIONES 4. TOMA
1. CLIENTE 2. RESERVA
SI DISPONIBLES SI DE DATOS
EN EL HOTEL
5. PAGO
6. ACOMPANAMIENTO
EN CAJA
AL HUESPED A SU SI
HABITACION
3.2 FACILIDADES
RIO PLAZA HOTEL tiene claro, que la nica manera de diferenciarse con los dems
hoteles en Montera, se basa en un servicio de una calidad superior, al que ofrecen los
hoteles de la regin, por eso el hotel estar diseado con una arquitectura moderna con
amplios espacios, excelente ventilacin e iluminacin.
La ubicacin estratgica con la que contar RIO PLAZA HOTEL, es un punto a favor,
pues como se mencion anteriormente, el Hotel estar ubicado cerca al aeropuerto y
cerca a la ciudad, permitiendo as ofrecer a los huspedes un traslado ms corto. A su
vez, el Hotel contar con un servicio de mini van para el traslado requerido por los
huspedes Aeropuerto-Hotel-Aeropuerto.
Igualmente RIO PLAZA HOTEL va a contar con 2 salones para eventos, que pueden
ser alquilados para matrimonios, cumpleaos, conferencias, congresos mdicos,
despedas de fin de ao de las empresas y todos los eventos que requieran de nuestros
servicios.
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Considerando que el departamento de Alimentos y Bebidas es el segundo rengln de la
hotelera, debido a que en muchas ocasiones estos ingresos pueden llegar a superar
las ventas por habitacin, RIO PLAZA HOTEL contara con un Restaurante de comida
nacional e internacional, con servicio abierto no solo a los huspedes, sino tambin al
pblico en general. As mismo, se ofrecer el servicio de Caf Bar, con mltiples
servicios, que brinde a los clientes un espacio agradable para hacer reuniones de
negocios o de placer.
RIO PLAZA HOTEL, contar con dos habitaciones sencillas disponibles que cumplirn
con los estndares del Acta Americana para Discapacitados, es decir habitaciones ADA.
De igual manera todas las reas pblicas del hotel contaran con acceso para sillas de
ruedas.
FORTALEZAS DEBILIDADES
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OPORTUNIDADES AMENAZAS
39
Seguidamente se realiza el pedido y los acuerdos. Se hace para verificar que
hemos recibido todo el material solicitado, que se corresponde a las
caractersticas detalladas en el pedido y que se han suministrado a tiempo.
40
41
CAPITULO 4
ANALISIS ADMINISTRATIVO
La sociedad estar compuesta por 5 socios. Cuatro de ellos ngela Jaller Francis
(Financista de la Universidad Externado de Colombia de la ciudad de Bogot), Nehman
Jaller Francis (Ingeniero Civil de la Escuela de Ingeniera Julio Garavito de la ciudad de
Bogot), Pedro Jaller Dumar (Odontlogo especialista en odontopediatria y ortodoncia
correctiva del CES de la ciudad de Medelln) y Nehman Jaller Caballero (Ingeniero Civil
especialista en Gerencia de Proyectos de la Universidad del Norte en la ciudad de
Barranquilla) en calidad de socios capitalistas y Salma Jaller Francis (Administradora
de Empresas de la Pontificia Universidad Javeriana de la ciudad de Bogot) en calidad
de socia gestora. Los socios capitalistas aportaran cada uno el 17.5% del capital inicial
y no tendrn vinculo laboral con la Empresa Hotelera. La socia gestora aportara el 30%
del capital inicial y estar vinculada laboralmente a la empresa. Las funciones
administrativas quedaran a cargo de la Socia Gestora. Es importante mencionar que
cada socio brindar a la Empresa Hotelera aportes no solo econmicos, sino tambin su
experiencia a nivel profesional.
42
4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
RIO PLAZA HOTEL adoptar una organizacin linea-staff21, la cual ha sido la forma de
organizacin ms ampliamente aplicada y utilizada en la industria hotelera. Este tipo de
organizacin es el resultado de la combinacin de la organizacin lineal y la
organizacin funcional con el objetivo de aumentar las ventajas de estos dos tipos de
organizacin. Esta estructura consiste en la prestacin de servicios de asesora,
monitoreo, planeacin y control por parte de asesores (rganos de apoyo) hacia los
rganos lineales o ejecutivos.
Por otra parte el tamao del Hotel permite una departamentacin por funciones
desarrolladas en la Empresa Hotelera, que definen la estructura organizacional,
ordenada por niveles jerrquicos y caractersticas del perfil.
Junta Directiva: Asumen atribuciones como propietarios del Hotel, estableciendo los
objetivos, metas y la filosofa general de la Empresa Hotelera. Revisan y evalan
resultados, aprueban y designan empleados, establecen los salarios del personal en
general, designan los auditores externos, autorizan la realizacin de nuevas inversiones
de capital y la venta o cambios en los activos del Hotel.
43
Departamento de Alojamiento: Ofrece servicios relacionados con la llegada y salida de
huspedes y clientes, adems de controlar, coordinar y brindar diferentes servicios
durante la permanencia de los huspedes en el Hotel.
Anlisis y control
Almacn y compras
Eventos
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JUNTA DIRECTIVA
AUXILIAR DE
BOTONES (2)
COCINA
PISOS
CAMARERAS (2)
JEFE DE PISOS
ASEADORA ( 1)
LAVANDERIA LENCERIA
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4.2.2 Misin
4.2.3 Visin
Los valores que identifican a RIO PLAZA HOTEL como una empresa lder en el
mercado hotelero son:
46
4.3 EMPLEADOS
Gerente General
Es la mxima autoridad en el Hotel. Debe tener don de mando y carisma para el buen
trato con el personal del Hotel. Responsable, amable y muy cuidadoso. Debe ser
considerado un lder, para todos los miembros del Hotel.
Ejecuta planes y programas aprobados por la Junta Directiva. Responde ante la Junta
Directiva por los resultados administrativos, operacionales y financieros del Hotel. Dirige
la organizacin funcional del Hotel, establece los deberes y responsabilidades del
personal a su cargo. Vela por el mantenimiento de la relacin con las organizaciones de
apoyo y convenios corporativos. Administra y vela por el cuidado de todos los bienes,
fondos y dems propiedades del Hotel. Mantiene permanentemente informada a la
Junta Directiva sobre el progreso de las actividades realizadas, rindiendo informes
anuales de la gestin realizada.
Asistente de reservas
Recepcionista:
Esta persona debe tener una formacin a nivel tcnico o profesional, amplia cultura
general, conocimientos en el campo del turismo, conocimientos sobre recepcin y
manejo de huspedes, conocimientos de sistemas globales de reservas, dominio de
una segunda lengua (ingles), conocimientos en informtica, promocin y ventas.
Entre sus caractersticas, debe ser una persona con voz agradable, buena diccin,
dominio de una segunda lengua, destreza manual, cultura general y buenos modales.
Conocimiento en servicio al cliente.
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Botones
Esta persona debe tener una actitud positiva y gran vocacin de servicio. Contar con
una buena presentacin personal, buen estado fsico y estar preparado para trabajar
largas jornadas de pie.
Camarera
Tiene como misin bsica la limpieza y arreglo de las habitaciones, bao, piso,
escaleras y pasillos, exceptuando las reas pblicas del Hotel, como: restaurante,
cocina, salones, lobby y bar. Cuidara del buen orden de los objetos de los huspedes y
de los mismos olvidados por ellos. Suministrara en cada habitacin o cuarto del Hotel,
los kits de habitaciones (shampoo, jabn, papelera de habitaciones, costureros, gorros
de baos, desechables, entre otros).La persona que ocupe este cargo debe ser muy
limpia y pulida, diligente, de buen carcter, educada y buena imagen, con conocimiento
en servicio al cliente, honesta y amable con los huspedes y compaeros de trabajo.
Responde ante el Gerente General por el inventario del mobiliario, enceres, lencera de
habitaciones y buen uso de esta. As mismo, debe responder por la ropa de servicio
(blancos del Hotel) y uniformes del personal.
Aseadoras
Encargadas de la limpieza y aseo de las reas pblicas e interiores del Hotel, como
salones, restaurante, bar, lobby, baos pblicos y de personal, a excepcin del rea de
cocina. Debe ser una persona limpia y pulida, de buen carcter, puntual y educada,
eficiente en sus tareas de limpieza y orden, con buen estado fsico para la realizacin
de sus tareas.
Personal de Lavandera-Lencera
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Auxiliar de Limpieza
Esta persona debe contar con un nivel de formacin tcnico, con conocimientos en
electrnica, redes y conexiones elctricas, plomera, mantenimiento de instalaciones,
maquinaria y equipos, resistencia para laborar largas jornadas.
Contador
Cajero
Es el encargado de recibir todo el dinero que ingresa al Hotel diariamente, por concepto
de ventas de habitaciones y dems servicios. Revisa reportes presentados por el
departamento de Recepcin y todo lo que su supervisor le encomienda. Debe contar
con una formacin tcnica o profesional, con conocimientos en control y sistemas de
inventario. Sociable, dinmico, integro, con un alto grado de responsabilidad y
honestidad.
Almacenista
Coordinador de Meseros
Es el responsable del perfecto funcionamiento del comedor, recibe los clientes con
cortesa y los acompaa hasta la mesa.
Presenta la carta y las sugerencias del da, as mismo toma la orden o pedido del
cliente. Conoce los ingredientes y presentacin de cada platillo que integra la carta, as
como los tiempos de preparacin y coccin. Tiene autoridad directa sobre los meseros y
se encarga de supervisar su trabajo. La persona que ocupe este cargo, debe tener un
amplio conocimiento sobre las labores que desempea el personal a su cargo, contar
49
con un buen estado fsico. Debe ser una persona amable, eficiente a la hora de realizar
el servicio, con un alto grado de compaerismo y colaboracin.
Mesero
Auxiliar de Bar
Es el encargado de recibir a los clientes del bar y de asignarles su mesa. Tiene absoluto
dominio sobre la carta de vinos y conoce todos los tipos de bebidas usadas en el bar, su
correcto almacenamiento, preparacin y la cristalera necesaria para cada preparacin.
Es el nico encargado de abrir y cerrar el bar. Debe ser una persona cordial, limpia y
puntual, con conocimiento en servicio al cliente, mesa y bar y dominio de utensilios de
trabajo.
Jefe de Cocina
Elabora mens, cartas de especialidades y plato del da. Quien ocupe este cargo, debe
tener una formacin tcnico o profesional, con conocimiento y manejo de utensilios de
cocina, sentido de olfato y muy buen gusto. Consciente de lo que su labor representa
para la imagen del restaurante, debe ser limpio, puntual, ordenado, eficiente y muy
responsable.
Auxiliar de Cocina
Sustituye y auxilia al Jefe de Cocina en cualquier circunstancia, debe cumplir con todas
las indicaciones de su Jefe.
50
diligencia el pedido al almacenista, supervisa la llegada de suministros, anuncia o
transmite con voz clara el contenido de los pedidos.
Quien ocupe este cargo, debe ser una persona con gran vocacin de servicio, limpio,
puntual y consciente de la importancia de su rapidez y eficiencia al momento de recibir
las rdenes de su superior.
CARGO S. BASICO
1 BOTONES 515,000.00
2 BOTONES 515,000.00
3 RECEPCIONISTA (TURNO 1) 515,000.00
4 RECEPCIONISTA (TURNO 2) 515,000.00
5 ASISTENTE DE RESERVAS 750,000.00
6 JEFE DE COCINA 950,000.00
7 AUX. COCINA 515,000.00
8 AUXILIAR DE BAR 515,000.00
9 COORDINADOR DE MESEROS 750,000.00
10 MESERO 515,000.00
11 MESERO 515,000.00
12 CAMARERA 515,000.00
13 CAMARERA 515,000.00
14 ASEADORA 515,000.00
15 LAVANDERIA-LENCERIA 515,000.00
16 CONTADOR 1,100,000.00
17 AUX. CONTABLE (CAJERO) 750,000.00
18 ALMACENISTA 515,000.00
19 DIRECCION GENERAL 2,000,000.00
20 PERSONAL DE LIMPIEZA 515,000.00
Fuente: Elaboracin propia
RIO PLAZA HOTEL manejara una planta de personal de 20 empleados y tendr con
cada uno de ellos un tipo de contrato a termino indefinido. Optaremos por implementar
este tipo de contratacin en el Hotel, porque consultamos abogados expertos en el tema
y nos dieron a conocer muchas ventajas que obtendramos con este contrato.
52
CAPITULO 5
En este captulo se definen y analizan los aspectos legales, sociales y ambientales para
que la empresa se constituya y opere. As mismo, se incluyen los requisitos que se
requieren para la adecuacin de un hotel de 4 estrellas en la ciudad de Montera.
En el caso de RIO PLAZA HOTEL, se considera que el tipo societario que resulta de
mayor conveniencia para sus intereses, es la denominada SOCIEDAD POR
ACCIONES SIMPLIFICADA, la cual fue creada mediante la Ley 1258 de 2008.
Las reformas de la sociedad no se hacen por escritura pblica sino por documento
privado, lo cual hace el trmite ms expedito y menos costoso (se ahorran gastos de
escrituracin). Solo se requiere escritura pblica en algunos casos especiales (Cuando
los activos aportados a la sociedad comprendan bienes cuya transferencia requiera
escritura pblica).
El objeto social de la sociedad puede ser abierto, es decir, que puede hacer todo
aquello que no est prohibido por la ley, si as se determina en los estatutos.
53
El pago del capital social se puede pactar dentro de los Estatutos Sociales, sin que pase
de 2 aos (en la actualidad el termino para pagar el capital social de las sociedades
annimas es de 1 ao y las limitadas deben pagar todo su capital al momento de su
constitucin).
Se pueden expedir diferentes tipos de acciones: (i) Privilegiadas; (ii) Con dividendo
preferencial y sin derecho a voto; (iii) Con dividendo fijo anual; (iv) Acciones de pago.
Se tiene un trmino ms amplio para enervar la causal de disolucin por prdidas que
disminuyen el patrimonio neto por debajo del 50% del capital suscrito. Ya no es un plazo
de 6 meses sino de 18 meses, contados desde la fecha en que la asamblea reconozca
el acaecimiento de la causal de disolucin.
Solo est obligada a tener revisor fiscal si los activos brutos a 31 de diciembre del ao
inmediatamente anterior son o exceden el equivalente a 5000 salarios mnimos legales
mensuales, y/o los ingresos brutos son o exceden el equivalente a 3000 salarios
mnimos legales mensuales.
A falta de estipulacin, el representante legal puede realizar todos los actos conforme al
objeto social de la compaa. Esto hace que ya el representante legal no est facultado
a hacer solamente lo que le dicen los Estatutos Sociales, sino que puede hacer todo
aquello que no le haya sido expresamente prohibido.
Salvo algunas excepciones, todas las decisiones que se tomen se hacen con la mitad
ms uno de los accionistas. No es necesario seguir las mayoras cualificadas del
Cdigo de Comercio.
54
Los Estatutos Sociales pueden prever causales de exclusin de accionistas.
2. Las personas que suscriben el documento de constitucin debern autenticar sus firmas
antes que ste sea inscrito en el registro mercantil. Esta autenticacin podr hacerse
directamente o a travs de apoderado, en la Cmara de Comercio del lugar en que la
sociedad establezca su domicilio principal.
55
Cuando los activos aportados a la sociedad comprendan bienes cuya transferencia
requiera escritura pblica, como es el caso de los inmuebles, la constitucin de la
sociedad deber hacerse de igual manera (mediante escritura pblica) e inscribirse
tambin en los registros correspondientes.
De otra parte, tratndose de los Aspectos Tributarios de las Sociedades por Acciones
Simplificadas, es necesario precisar que, la ley tributaria de Colombia se basa en los
principios de equidad, eficiencia y progresividad.
Ante esta situacin, todas y cada una de las personas naturales y jurdicas que realicen
actuaciones establecidas en el Cdigo como hechos generadores de impuestos como el
de ventas, retencin en la fuente, renta y dems, debern declararlos y cancelarlos ante
el estado colombiano.
23
Entrevista realizada al Dr. Carlos Snchez Cortes, Abogado Especialista en Responsabilidad y dao
resarcible, De la Espriella Lawyer Enterprise, Octubre 7 de 2010, Bogot.
56
5.2 ANLISIS AMBIENTAL
Segn el Decreto 2820 de 2010 (por el cual se reglamenta el Ttulo VIII de la Ley 99 de
1993 sobre licencias ambientales), artculos 8 y 9, el proyecto construccin de un hotel
no requiere de licencia ambiental.
Sin embargo, por la naturaleza del proyecto y por la eventual afectacin a los recursos
naturales en el rea de su localizacin optaremos por brindar una capacitacin a los
empleados y huspedes del Hotel. Aun cuando no se requiera ningn permiso
ambiental, el Hotel implementara un programa de responsabilidad ambiental dentro de
las instalaciones. Implementaremos un programa de manejo integral de residuos slidos
que no solo incluir a los empleados sino tambin a los visitantes, buscando
sensibilizarlos y crear en ellos una mayor conciencia ambiental.
Por otra parte, teniendo en cuenta que el Hotel estar ubicado prximo al aeropuerto, es
importante tener en cuenta las restricciones establecidas por la Unidad Administrativa
Especial de Aeronutica Civil como entidad encargada de garantizar la seguridad en las
operaciones areas en relacin a los riesgos ocasionados por la existencia de
obstculos, ya sean fsicos como antenas, edificaciones y torres que superen las alturas
mximas permitidas. (Base legal Cdigo de Comercio (artculos 1823 y 1824) y el
numeral 14.3.4 y subsiguientes de los Reglamentos Aeronuticos de Colombia)
Desde su concepcin, Rio Plaza Hotel se caracteriza por ser una empresa socialmente
responsable que se involucra en forma activa con la comunidad Monteriana. La
responsabilidad social de nuestro hotel consiste no solo en formar parte de la
comunidad, sino trabajar para colaborar con su desarrollo, a largo plazo.
24
Corporacin Autnoma Regional de los Valles del Sin y San Jorge (CVS), en: www.cvs.gov.co
57
cubran de una manera efectiva y justa, entendiendo y adaptndonos a las necesidades
locales, conservando y fomentando tanto sus recursos naturales como culturales.
Los establecimientos hoteleros, forman parte integral del soporte sociocultural del
entorno, contribuyen activamente al desarrollo econmico y social del mismo,
disminuyendo las desigualdades de una manera coherente, equilibrada y perdurable.
58
CAPITULO 6
ANALISIS ECONOMICO
Este captulo tiene como objetivo describir las caractersticas econmicas del proyecto,
determinando la inversin, activos fijos, flujo de caja, presupuesto de personal, insumos
y servicios, entre otros.
La inversin inicial que RIO PLAZA HOTEL dispondr para la adecuacin del Hotel, se
desprende de varios aspectos, como lo son :
1. Habitaciones (que contaran con toda la dotacin indicada para ofrecer un excelente
servicio)
4. Lote y Construccin
59
Tabla No.11 Inversin en Activos Fijos
60
6.2 PROPUESTA DE INGRESOS
La proyeccin de los ingresos de RIO PLAZA HOTEL se compone de los ingresos por
alojamiento, por los ingresos de eventos y por otros ingresos como son el restaurante,
Bar, MiniBar, servicio telefnico y servicio de lavandera.
61
6.3 PRESUPUESTO DE PERSONAL
RIO PLAZA HOTEL, estar conformado por 20 personas que se dividen, entre el
personal de administracin y el personal operativo.
Estas personas que no superan los dos SMLV tienen derechos a auxilios de transporte.
As mismo, como la operacin del Hotel requiere personal nocturno, estos empleados
contarn con el derecho a horas extras. (Ver tabla No.13)
62
Tabla No.13.Presupuesto de Personal
63
6.4 DEPRECIACION Y AMORTIZACION
64
6.5 ANLISIS DE COSTOS
Para calcular en anlisis de costos de RIO PLAZA HOTEL, fue necesario desglosar los
componentes de gastos en costos fijos y costos variables.
En cuanto a los costos fijos tenemos todos los insumos y materiales necesarios para la
operacin diaria del Hotel, como los amenities para cada habitacin, papelera, y
dems implementos necesarios para la adecuacin y buen funcionamiento de la cocina
y restaurante.
Los costos variables del hotel, incluyen la nomina del personal operativo y servicios
pblicos que necesitara el hotel para su operacin diaria.
65
66
Fuente: Elaboracin propia
67
CAPITULO 7
ANALISIS FINANCIERO
Con el siguiente flujo de caja se logra proyectar los aportes de los socios y el crdito
necesario para soportar la inversin inicial. Igualmente se detallan los ingresos
operacionales del hotel, como lo son el alojamiento y el ingreso por eventos.
68
Fuente: Elaboracin propia
Mediante el Estado de Resultado, se pueden mostrar las utilidades producidas por RIO
PLAZA HOTEL, en cada ao analizado, especificando los ingresos, costos, gastos
financieros y valor de los impuestos. Se refleja un incremento en los ingresos del hotel,
y en cuanto a los gastos administrativos y costos de ventas no se muestra la misma
variacin. Lo anterior, da como resultado un incremento en la Utilidad neta.
69
7.3 BALANCE
El siguiente balance general, expresa el estado de las diversas cuentas al final de cada
ao. En los Activos se refleja una alta participacin de caja y banco, que demuestra el
movimiento del dinero disponible.
70
7.4 ESTRATEGIAS FINANCIERAS
Requerimientos de Financiacin
71
CAPITULO 8
INNOVACION Y CREATIVIDAD
Ser el nico Hotel de la ciudad que ofrezca servicio de spa, con modernas
instalaciones, rea de piscina, y transporte aeropuerto-hotel.
RIO PLAZA HOTEL no tendr competencia en cuanto a la cercana al aeropuerto, ya
que ser el nico hotel favorablemente construido a 5 minutos de este.
72
CAPITULO 9
RESUMEN EJECUTIVO
RIO PLAZA HOTEL, se crear en la ciudad de Montera, con el fin llevar al mercado un
servicio novedoso, que traiga beneficios tanto para los turistas, para la comunidad y para los
socios de esta empresa hotelera.
El Grupo Empresarial del Hotel, se constituir segn el rgimen de Sociedad por Acciones
Simplificada (SAS), y contara con un grupo de 5 socios. Cuatro de estos socios aportaran un
70% de la inversin, dividida en 17.5% cada uno, y la socia gestora aportara el 30% de dicho
capital.
La rentabilidad del proyecto es buena: la tasa interna de retorno del negocio para el
primer ao inicial es de 27% por lo tanto el proyecto es econmicamente factible.
La oportunidad con RIO PLAZA HOTEL, est latente, ya que en el mercado hotelero de
Crdoba no hay una idea de negocio como la ofrece el Hotel, con un servicio completo,
ofreciendo nuevos servicios a la comunidad, a buenas tarifas y con un personal de atencin
altamente calificado, dispuesto a ofrecer el mejor servicio a los huspedes.
73
CONCLUSIONES
Despus de realizar el plan de negocio y haber analizado todos los aspectos necesarios
para la adecuacin de un Hotel en la ciudad de Montera, se puede concluir que RIO
PLAZA HOTEL es un proyecto favorable para la ciudad y muy atractivo para los socios.
A travs del anlisis de mercado que se realiz, se comprendi todos los puntos
favorables que ha tenido el departamento de Crdoba en los ltimos aos, perfilndose
como un destino turstico en el Caribe colombiano y convirtindose esto atractivo para la
oferta hotelera.
Este, ser un hotel que contar con todos los requisitos legales, ambientales, de
infraestructura y equipamiento que superar los estndares de calidad y confort
ofrecidos en Montera.
Cabe mencionar, que RIO PLAZA HOTEL se caracterizar por ser una empresa social y
ambientalmente responsable, que se interesar en trabajar para colaborar con el
desarrollo del departamento de Crdoba.
74
BIBLIOGRAFIA
Gobernacin de Crdoba
Corporacin Autnoma Regional de los Valles del Sin y San Jorge (CVS), www.cvs.gov.co
DIAN, www.dian.gov.co
SENA
75