TIEMPOS DE

% de Calificacin
Resultado de ENTREGA
Unidad Aprendizaje
Tipo de Evidencia
Temtica alcanzar % por %
Evidencia Semanal

Evidencia 1 Sondeo
conocimientos previos
Evidencia 2 Foro
presentacin

Evidencia 3 Reconocimiento Abril 20 de 2017/

de la plataforma
Actividades Abril 27 de 2017
0%
Previas

Evidencia 4 Actualizar datos

oficina virtual

Evidencia 1 ACTIVIDAD
DE APRENDIZAJE 1: 5%
Aseguramiento Buenas
prcticas de Laboratorio
Evidencia 2 ACTIVIDAD
DE APRENDIZAJE 2: Taller
Aplicacin de Buenas
Prcticas de Laboratorio 5%
auditoria
Abril 20 de 2017/
Unidad 1: Evidencia 3 Taller de 25% Abril 27 de 2017
Asegurar las Aprendizaje semana 1
buenas Desarrollo de cartilla 10%
prcticas de
laboratorio
(BPL) en el
anlisis de
productos de Evidencia 4 Foro temtico
Panificacin 5%
semana
segn normas
establecidas
Evidencia 1 ACTIVIDAD
Realizar anlisis DE APRENDIZAJE 1: Toma
5%
de laboratorio en de muestra de un producto
productos de de panificacin
Panificaciones Evidencia 2 ACTIVIDAD
segn DE APRENDIZAJE:
normatividad 5%
Referencia normativa
vigente Abril 27 de 2017/
Mayo 4 de 2017
Unidad 2: Evidencia 3 ACTIVIDAD DE 25%
APRENDIZAJE:
Procedimientos de toma de
5%
muestras segn protocolos
establecidos

Evidencia 4 Foro Temtico -

Semana 2 5%
 Evidencia 5 toma de muestras 5%

Evidencia 1 Actividad de
5%
aprendizaje: Ejecucin de
Conocer algunos
anlisis de laboratorio
aspectos que
integran el Evidencia 2 ACTIVIDAD DE
Mayo 4 de 2017/
sistema de APRENDIZAJE : Protocolos
Mayo 11 de 2017
Calidad HACCP y de laboratorio para el anlisis 10%
su aplicacin en de un Pan Dulce
la industria de
Unidad 3: 25%
Panificacin.

Evidencia 3 ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE: Taller de
Aprendizaje semana 3 10%

Evidencia 1 ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE : Taller de
Aplicar el 5%
Aprendizaje semana 4
Sistema
Evidencia 2 ACTIVIDAD DE
HACCP en APRENDIZAJE: Puntos
5%
la industria crticos
de
Evidencia 3 ACTIVIDAD DE
Panificacin. APRENDIZAJE: Aplicacin
5%
de los principios HACCP
Mayo 11 de 2017/
Unidad 4 25%
Mayo 18 de 2017

Evidenca 4
5%
Aplicacin principios HACCP

Evidenca 5 ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE: Foro
Temtico Semana 4

TOTAL 100% 100%