UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA

FACULTAD DE CIENCIAS FISICAS Y

FORMALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

INDUSTRIAL

GESTION DE LA CALIDAD

TEMA: Planificacin de la Calidad en la empresa

Guerola en enfoque a sus productos lcteos,

ampliamiento de mercado.

Evaluador: Ing. Cersar Valdivia Portugal.

Grupo 03:
Integrantes:
Paredes Villegas Alexandra
Portugal Dominguez Ashly
Quiroz Cruz Adriana
Sequeiros Ayllon Brenda
Zavala Ayala Gildo
VII Semestre Par

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Problema: Posicionamiento dudoso en el mercado, afectando la percepcin de
calidad de varios posibles cliente.

Paso 1. Establecer el proyecto

Identificacin del proyecto

Visin

o Aumentar la cuota de mercado, como a su vez el nivel de ventas.

o Persuadir en la eleccin del productos al Cliente, calidad, a travs del Marketing
Digital.
o Dar a conocer la ventaja del producto, diferenciacin de necesidades; producto
alto en protenas y bajo en caloras y grasas.
o Tener una presencia activa en las redes Sociales, con el objetivo de fidelizar
cliente, influyendo en su Percepcin de calidad del producto y su concepto de
precio valor.

Misin.

o Dar a conocer el producto a un posible tipo de Cliente potencial a travs del

Marketing.
o Estudiar el comportamiento del nuevo cliente potencial en las redes sociales y/o
paginas Web.
o Conocer las necesidades que ellos esperan con el producto, y utilizarla para
fidelizarlo.
o El equipo debe controlar el proceso de produccin del yogurt, enfocndose a
reducir costos, para que as bajar el precio y el producto sea mas asequible
econmicamente para el consumidor y entrar con fuerza al nuevo mercado.

Estrategia.

Plaza

o Implementar nuevos punto de venta del producto como las Universidades

,Supermercados y Markets, donde el flujo del Cliente potencial es mas alto
o considerable.
o Diferenciar el producto de la competencia por medio de gndolas,
resaltando el valor nutricional, precio valor.
o Venta en gimnasios y/o lugares donde el flujo de Cliente con actividad diaria
activa-moderada sea alta o considerable.
o Llegar a dar a conocer el producto en los Hospitales, consultores, y/o
clnicas, como recomendacin para dietas.

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 Precio

o Disminuir el precio para que junto con el Marketing la probabilidad de

obtener una cuota de mercado mas alta este mas cerca de lograrlo.
o Bajar el precio en S/0.30 cntimos la unidad en caso de Yogurt Griego,
S/0.60 Yogurt Bebible, S/ 5.00 a S/7.00 el Paneton Integral.
o Despus de bajar el precio y obtener la cuota de mercado esperada, o hasta
ya sacrificar las utilidades, subir al precio normal sin afecto el concepto de
precio valor del consumidor hacia el producto.

A esto se le llama Estrategia de Precio por penetracin de mercado.

Tecnologa

o El equipo tambin creara un plan de expansin en el rea de produccin a

largo plazo. Si el Marketing esta siendo exitoso entonces el plan de
expansin se aceptara para no incurrir en Demanda insatisfecha pues esa
demanda insatisfecha puede irse a la competencia. Aun as el plan de
expansin se vera avanzando segn como se vea los resultados, y nuevas
estrategia de produccin como otros tambin.
o El equipo con ayuda de un Facilitar buscara nuevas ideas de
automatizacin con el objetivo de reducir precios y flexibilizar el proceso.

Metas.
Corto plazo 1-2 ao

o Mejorar las percepcin de calidad del cliente hacia el producto,

destruyendo el posicionamiento actual dudoso y enfocndonos al
Posicionamiento por Beneficio, llevada de la mano con la estrategia de
Precio por penetracin al mercado
o El equipo con , el Facilitador y otros, tienen apuntado vender cerca o dentro
sus instalaciones , Universidad Catlica de Santa Mara, Universidad
Catlica de San Pablo, Universidad Tecnolgica del Per, Universidad
Alas Peruanas, TECSUP, Institutos de Idiomas y ISUR, donde la
probabilidad de que los estudiantes compren nuestro producto es mas alto.
o Las expectativas del cliente deben ser satisfechas, por ah nos centraremos
al precio y sabor.
o Aumentar el numero de ventas en los productos Lcteos que ofrece
Guerola.

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 Largo plazo 2-3 aos

o Aumentar los puntos de ventas, como se dijo antes, en Hospitales, Clnicas,

Consultorios y Gimnasios.
o Planificar un plan para Flexibilidad los Procesos para prever las
operaciones de prximos nuevos Productos y bajar costos.
o Comenzar un plan para la implementacin de normas ISO
o Investigar las posibilidades de nuevos horizontes de mercados, como
ejemplo en Aeropuertos.
o Llevar la Publicidad del producto a Youtube y otras paginas web donde el
segmento de mercado definido visite mas.
o Plan de nuevos productos al mercado.

Paso 2. Identificar a clientes

Identificar a Clientes y Proveedores Externos

El comprador: es cualquier cliente interesado en nuestro producto a estos

podemos categorizarlos como los padres de familia, universitarios, diabticos,
deportistas, empresas entre otros, todo aquel que desee el producto y tiene la
disponibilidad.

El cliente o usuario final: est ms orientado a personas que estn

interesadas especficamente en comer productos saludables por lo que
invierten ms ya que son los productos que cubren sus necesidades, como
diabticos y deportistas principalmente.

Comerciantes: todos los supermercados, tiendas aledaas, cafeteras, entre

otros que vendern el producto como tercero, a los cuales se les deben vender
por un precio menor y se encargaran de distribuirlo, teniendo as mas puntos
de ventas.

Procesadores: estos clientes pueden ser aquellas tiendas naturistas

especficas que venden productos ms saludables de varias marcas, esto es un
cliente especifico que adems podra realizar un pedido especial para
distribuirlo segn especificaciones o tambin restaurantes de comida
saludable que distribuyan productos cero grasas y azucares entre otros.

Clientes potenciales: orientado a todos los deportistas que buscan

incrementar sus nutrientes y protenas y comer productos que vayan acorde
con su dieta, tambin todas aquellas personas que buscan bajar de peso o
realizar dietas son productos especficos light, es decir todos aquellos clientes
que buscan el tipo de especificaciones que nosotros damos en el producto y
no conocen aun el potencial del producto.

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 Clientes ocultos: los ancianos y madres de familia que muchas veces no ven
este producto con mucha diferencia frente a los dems y en casos como el de
las personas de tercera edad dejan de consumir productos como los que
ofrecemos porque los consideren muy procesados entre otros y que por el
contrario no les hace bien.

Proveedores: nuestros clientes como las empresas de venta de suero de

leche, Empresas de cultivo de lcteos minoristas.

Identificar a Clientes y Proveedores internos

Clientes Internos:

Mercadotecnia
rea de Finanzas

Proveedores internos:

Logstica y Produccin

Paso 3: Descubrir las necesidades del cliente:

Lista de necesidades de los clientes en su lenguaje

o Alimentarse sanamente en lo posible, para evitar cualquier tipo de

enfermedad y estar en forma en caso que se practique algn deporte
o Tener mayor acceso y puntos de compra de los productos deseados.
o Consumir productos de mejor calidad, en relacin a los ingredientes
de lo que se consumir.
o Poder acceder a mayor informacin sobre la composicin y
produccin de los productos, para que los clientes se encuentren bien
informados y tengan una decisin de comprarlo en caso que sea lo
que buscan para su alimentacin nutricional
o Tener mayor facilidad para realizar pedidos, desde pedidos o en los
puestos.

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 Anlisis y priorizacin de las necesidades de los clientes

Matriz de necesidades del cliente:

Necesidades Alimentarse Mayor Consumir Acceder a Facilidad

del cliente sanamente acceso a productos mayor para
productos de informacin realizar
Clientes deseados calidad de productos pedidos
deseados
Universitarios

Deportistas

Personas
diabticas
Personas que
desean cuidar
a salud

Fuente: Circulo de calidad y analistas

Leyenda
Muy fuerte
Fuerte
Dbil

o Alimentarse saludablemente: Aquellas personas que se preocupan

acerca de que exactamente consumen al momento de alimentarse, las
que padecen de algn tipo de enfermedad (ej. diabetes) o
simplemente buscan alimentarse sanamente pueden optar por este
producto, que en su mayora se encuentra endulzado con Stevia y
tiene ms protenas entre otros.
o Consumir productos de mejor calidad: el precio es razonable y justo
para la calidad del producto, los consumidores puede optar por
preferirlo frente a otros.
o Tener mayor acceso a los puntos de compra: el cliente puede adquirir
los productos en lugares ms cercanos, por medio de delivery para
poder facilitaros al momento de hacer la compra.
o El cliente generalmente no se fija en la composicin del producto,
por lo que para diferenciarlo debemos resaltar su composicin.

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Traducir necesidades a lenguaje de la organizacin

o Darles un motivo a los posibles clientes de por qu deben preferir

nuestros productos antes que otros , informndoles sobre su
composicin, nos ayudaremos de las redes sociales para trasmitir esta
informacin.
o Elaborar productos ms sanos y nutritivos, que tengan los mejores
ingredientes para llegar al mercado objetivo y liderar en las ventas de
los productos especficos.
o Llegar a distribuir a mayores puntos de ventas como supermercados,
tiendas locales y realizar deliverys.
o Elaborar una mayor variedad de productos con los mejores
ingredientes de manera que nuestros clientes obtengan lo que
necesitan.

Establecer unidades de medida y sensores

o Flujo de clientes.
o Nmero de pedidos por punto de venta.
o Incremento porcentual.
o Estadsticas de nuestras redes sociales (audiencia).

PASO 6: Desarrollo de controles y transferencia a

operaciones.
Identificar los Controles Necesarios
Evaluar el funcionamiento real del proceso:
Actualmente la empresa Guerola no tiene un plan de marketing
establecido, su distribucin y venta es de manera convencional, cuenta
con una pgina de Facebook pero por cuestin de tiempo no se aprovecha
el potencial de la misma al mximo, tampoco cuenta con presencia en
supermercados por falta de capital.
Si bien es cierto el producto tiene caractersticas que lo hacen nico en su
categora, estas propiedades no son conocidas por el usuario debido a la
falta de informacin y publicidad de la marca, ya que la empresa no
cuenta con un rea que se dedique exclusivamente al marketing.
Actualmente la empresa cuenta con una capacidad limitada de
produccin debido al tamao reducido de la planta y a un nmero
pequeo de trabajadores.

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 Comparar el funcionamiento real con las metas:
Para alcanzar las metas propuestas la empresa tiene realizar varios
ajustes, comenzando por crear un rea que se dedique exclusivamente al
marketing y publicidad de la marca, de manera que pueda entrar en
nuevos mercados dentro de la ciudad; dentro de esto est incluido
promocionar de manera ms exhaustiva las caractersticas que lo hacen
nico como su alto contenido de protena y que est hecho con Stevia y
no con azcar.
Tambin necesitara ampliar la planta de produccin, debido a que al
aumentar la demanda se necesitar una capacidad de produccin mayor
para poder cubrirla , as como mtodos de produccin que cuenten con
sistemas automatizados.
Optimizar el Autocontrol y la Auto inspeccin
En cuanto al autocontrol de los trabajadores, deben de ser informados de
las metas que tienen que alcanzar, a cunto pblico debe impactar la
campaa de marketing y a cuntos puntos de venta desea introducir el
producto, los trabajadores tendrn la formacin necesaria en el rea de
publicidad y marketing para poder cumplir dichas metas, as como las
herramientas necesarias, sern respaldados por un proceso de
produccin slido as como el presupuesto adecuado para el
cumplimiento de las metas, si bien es cierto sern supervisados, sern
ellos mismos los que tomen la iniciativa a la hora de proponer nuevas
ideas para promover el producto y de esa manera aumentar las ventas.
Los miembros de la empresa se autoinspeccionarn constantemente,
tomando como prioridad la calidad del producto, en este caso tambin la
veracidad de la publicidad usada, tomando en cuenta caractersticas
reales del producto para no crear falsas expectativas en el cliente; se debe
capacitar a los trabajadores para que conozcan todo sobre el producto y
sepan cules son las caractersticas del producto que deben resaltar, as
como el pblico al que se quiere llegar.
Demostrar la capacidad y Controlabilidad del Proceso.

Cada vez que se tome una decisin en cuanto a la promocin o

distribucin de los productos tienen que asegurarse de que la capacidad
de produccin este a la altura del incremento que podra darse en la
demanda, para no tener faltantes, ni perder clientes.

Plan para Transferencia a Operaciones

Para lograr la calidad en cuanto al proceso de marketing y distribucin,
debe de realizarse un paquete de informacin en el cual mencionamos las
metas a alcanzar, cmo es que las alcanzaremos, los procedimientos a
seguir y qu tiene que hacer cada rea para contribuir al cumplimiento de
los objetivos. De manera que toda la organizacin sea responsable de
alguna manera de que el plan sea cumplido con xito.

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Transferencia de los conocimientos practicos.

El rea de marketing al realizar toda la planificacin de las acciones a

tomar, adquirir gran cantidad de conocimientos prcticos acerca de
cmo llegar de manera efectiva al pblico, como ampliar el mercado
mediante la promocin de las caractersticas del producto, entre otros.
Dichos conocimientos prcticos pueden ser transferidos al rea operativa
a travs de informes previos o participacin previa de los trabajadores.
Plan de Auditorias para la transferencia.

Debemos de realizar un plan separado de auditoras para poder as

validar la transferencia del plan, en dicho plan incluiremos las meta a
alcanzar, cules sern los indicadores del cumplimiento de metas, el
crecimiento que se da en cuanto a los nuevos clientes o nuevos mercados;
debe de asignarse a una persona que realice esa tarea y la misma tiene
que realizar informes para poder tomar las medidas correctivas en el plan
de accin, dichas auditoras pueden realizarse de manera mensual o
bimestral, para poder tener un control continuo y de esa manera hacer
efectivas las acciones correctivas.

Aplicar el Plan y validad la transferencia.

La ltima actividad consistir en aplicar el plan de marketing y

distribucin, as como validar que todos los trabajadores de la empresa
tengan claro todos los objetivos a alcanzar y como es que su labor
contribuir al cumplimiento de los mismos. Se tiene que verificar que
todo el plan funcione adecuadamente para de esa manera poder
incrementar las ventas y aumentar el nmero de clientes que conozcan la
marca.

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