COMPONENTE PRODUCTIVO

La zona de estudio Puctus se encuentra localizado entre altitudes de entre 3083 a 2849 m.s.n.m. y
un clima correspondiente a bosque montano bajo con temperaturas promedio de 13 C, dentro del
componente productivo de acuerdo a las condiciones de suelo que corresponden a suelos de textura
franco arenosa, con contenido bajo de materia orgnica y de nutrientes como Nitrgeno, Zinc y
Manganeso, con contenido medio Fosforo, Calcio y Hierro, y contenido alto de Potasio y Magnesio
por lo tanto se ha propuesto establecer dentro de la propuesta productiva la implementacin de
granjas integrales con implementacin de frutales como tomate de rbol principalmente y cultivos
de ciclo corto como maz, frejol y cultivos permanentes como pastizales y alfalfa adems la
produccin de abonos orgnicos como bocashi, humus, compost ya que con su aporte ayudara a
superar las deficiencias existentes en materia orgnica, de los nutrientes como nitrgeno y fosforo
principalmente y sobre todo para el mejoramiento de las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas
de estos suelos.

Los principios tcnicos que rigen el funcionamiento de los sistemas integrados de la granja integral,
son: conservacin y mejoramiento de las condiciones del suelo, biodiversidad funcional de plantas y
animales y mxima interrelacin entre la produccin agrcola y pecuaria, que generan beneficios de
vital importancia para la autosuficiencia de la granja y por ende beneficios para los agricultores.

Beneficios de la granja integral agroecolgica

Los beneficios que ofrece la granja son reflejo del manejo integrado que propicia el
aprovechamiento adecuado del espacio, aplicacin de tecnologas sencillas y baratas que permiten
hacer ms eficientes las labores que all se realizan y demuestran que existen alternativas que
pueden hacer ms provechoso el sistema de produccin.

LOS ABONOS

Son sustancias que estn constituidas por desechos de origen animal, vegetal o mixto que se aaden
al suelo con el objeto de mejorar sus caractersticas fsicas, biolgicas y qumicas.
El impulsar la agricultura con abonos orgnicos brindar a los suelos la capacidad de absorber los
distintos elementos nutritivos, influir favorablemente en la estructura del suelo, , aportar nutrientes
y modificar la poblacin de microorganismos en general, de esta manera se asegura la formacin de
agregados que permiten una mayor retentividad de agua, intercambio de gases y nutrientes, a nivel
de las races de las plantas, as como reducir el uso de insumos externos y proteger la salud del ser
humano y la biodiversidad.

Beneficios del uso de abonos orgnicos

La importancia fundamental de su necesidad en las tierras obedece a que los abonos orgnicos son
fuente de vida bacteriana del suelo sin la cual no se puede dar la nutricin de las plantas. Para
aprovechar la aplicacin de los minerales contenidos en los fertilizantes, las plantas requieren que
se los den "listos" para asimilarlos y esto solo es posible con la intervencin de los millones de
microorganismos contenidos en los abonos orgnicos que transforman los minerales en elementos
"comestibles" para las plantas, de ah la importancia de utilizarlos conjuntamente. Dicho de manera
concreta, sin abonos orgnicos no hay proceso alimenticio aunque se apliquen fertilizantes, y lo que
es peor an, si no son aprovechados los minerales adicionados de los fertilizantes stos se
convierten en sales insolubles y lejos de ayudar al desarrollo de las plantas las deprime, abate y
mata.

Los abonos (de origen orgnico) actan aumentando las condiciones nutritivas de la tierra pero
tambin mejoran su condicin fsica (estructura) y aportan materia orgnica, bacterias beneficiosas
y (en ocasiones) hormonas y por supuesto tambin fertilizan. Los abonos actan ms lentamente
que los fertilizantes pero su efecto es ms duradero y pueden aplicarse mas frecuentemente pues no
tienen secuelas perjudiciales, por el contrario. Los abonos tambin calientan la tierra; en tierras
donde no hay presencia orgnica suficiente, estas son fras y las plantas crecen poco y mal; por el
contrario, en tierras porosas por la aplicacin constante de abonos orgnicos, se tornan calientes y
favorecen el desarrollo de las races, principal va de nutricin de plantas y pastos.

TIPO DE ABONOS

El Compost

La palabra compost significa compuesto? Este abono es el resultado del proceso de

descomposicin de diferentes clases de materiales orgnicos (restos de cosecha, excrementos de
animales y otros residuos), realizado por microorganismos y macroorganismos en presencia de aire
(oxgeno y otros gases), lo cual permite obtener como producto el compost, que es un abono
excelente para ser utilizado en la agricultura (Infoagro, 2004).
Este tipo de abono, requiere de mucha mano de obra para su elaboracin, sobretodo porque hay que
voltear mltiples veces durante todo el proceso, que dura aproximadamente 3 meses. De ah la
necesidad de valorar con cunta mano de obra se cuenta en la familia o en la finca, para poder
realizar este tipo de abono.

Propiedades del compost

Mejora las propiedades fsicas del suelo: La materia orgnica favorece la estabilidad de la
estructura de los agregados del suelo agrcola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y
permeabilidad, y aumenta su capacidad de retencin de agua en el suelo. El compost permite suelos
ms esponjosos que retienen una mayor cantidad de agua.
Mejora las propiedades qumicas: aumenta el contenido de micronutrientes y macronutrientes
como nitrgeno, fsforo y potasio. Adems acrecienta la Capacidad de Intercambio Catinico
(C.I.C.), que es la capacidad de retener nutrientes para luego liberarlos para los cultivos.
Mejora la actividad biolgica del suelo: acta como soporte y alimento de los microorganismos ya
que stos viven a expensas del humus, que es la materia orgnica descompuesta que resulta de la
accin de los microorganismos y contribuyen a su mineralizacin (Infoagro, 2004).

Las materias primas del compost

Para la elaboracin del compost se puede emplear cualquier materia orgnica, con la condicin de
que no se encuentre contaminada. Materias primas como:
Restos de cosechas: restos vegetales jvenes como hojas, frutos, follajes o tubrculos, que son
ricos en nitrgeno y pobres en carbono. Aunque los restos vegetales ms adultos como troncos,
ramas y tallos, son menos ricos en nitrgeno.
Restos de cocina: restos de frutas y hortalizas.
Estircol animal: destaca el estircol de vaca, aunque otros muy usados son la gallinaza, estircol
de conejo, de caballo, de oveja, cerdo y los purines.
 Complementos minerales: Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras. Como por
ejemplo las enmiendas rocas calizas y magnsicas, la roca fosfrica, rocas ricas en potasio y rocas
silceas.

Pasos para elaborar compost

Mtodo convencional

1. Escoger un sitio que se encuentre protegido de las lluvias (puede ser debajo de un rbol o
barbacoa, en un techo rstico o cualquier lugar protegido.

2. Se juntan todos los residuos disponibles cerca del lugar seleccionado para la elaboracin de la
compostera. Aquellos que lo requieran, deben picarse un poco.

3. Haga una primera capa de unos 15 cm. de espesor con residuos de cosechas y otras plantas.
La siguiente capa ser de algn estircol animal de unos 8 cm. de grosor y sobre sta una
capa de tierra de 3 cm. de grosor. Repita esta secuencia de capas hasta donde le alcancen los
materiales o hasta que el montn alcance una altura de 1.5 m.

4. Riegue el montn uniformemente hasta que est lo suficientemente hmedo.

5. Haga respiraderos en el montn haciendo un hoyo central o varios laterales, o bien use caas
de bamb perforadas, para permitir que salga el exceso de calor.

6. Cubra el montn con hojas secas o sacos y djelo reposar por unas 3 semanas.

7. A las 3 semanas, dele vuelta al montn de tal forma que quede una mezcla uniforme, cbralo
nuevamente con hojas o sacos.

8. Voltee nuevamente la mezcla dentro de 5 semanas. Luego se cubre y se cosecha el compost a

los 3 4 meses.

9. Esta es la forma ms convencional de hacer el compost, si se dan ms volteos durante la

semana (sin enfriar mucho el proceso), el compost puede estar listo en un tiempo menor.

El proceso de compostaje

Los factores que intervienen en el proceso de compostaje son muchos y muy complejos los factores
que intervienen en el proceso biolgico del compostaje, as tambin, intervienen las condiciones
ambientales, el tipo de residuo a tratar y el tipo de tcnica de compostaje empleada. Entre los
factores que participan en este proceso tenemos:

1- La temperatura,
2- La humedad,
3- La aireacin,
4- La relacin carbono / nitrgeno,
5- El pH o nivel de acidez del suelo,
6- El tamao de las partculas,
7- La poblacin microbiana y
8- El control peridico.
BOCASHI

Materiales

- Gallinaza de aves ponedoras.

- Carbn quebrado en partculas pequeas.
- Pulidura de arroz o concentrado para cerdos o terneros.
- Cascarilla de arroz o de caf
- Carbonato de calcio o cal agrcola.
- Melaza o miel de purga de caa de azcar.
- Levadura para pan, granulada o en barra.
- Tierra comn seleccionada.
- Agua.

Procedimiento
Primero que todo, en un lugar protegido del sol y la lluvia, ojal sombreado, se renen todos los
materiales por separado. Se comienza haciendo capas sucesivas de cada material en el siguiente
orden:

Cascarilla Cal agrcola Semolina Carbn Gallinaza Tierra Cascarilla.

Se repite la serie hasta terminar los materiales; la melaza y levadura se diluyen en un balde con agua
(espere a que haga espuma) y luego se van rociando a medida que se van haciendo las capas. Lo
mismo se puede hacer con la roca fosfrica.

Ya tenemos el montn se comienza a voltear cuidadosamente, de un lado al otro, procurando

mezclar bien todos los ingredientes, aplicando agua para lograr la humedad adecuada (50 %) y sin
apelmazar el montn.

La humedad se mide apretando con el puo muestras de diferentes lados; si el montn se desmorona
est muy seco, si escurre agua est muy hmedo; si se siente la humedad y mantiene su forma al
soltarlo est bien.

Es muy importante cuidar el contenido de humedad para que el abono salga bueno; si est muy seco
se hace lento el proceso, si est muy hmedo se puede podrir y se pierde.

Terminada la mezcla de los materiales se extiende el montn dejndolo de unos 50 cm. de alto y se
cubre bien con sacos o se deja destapado si se encuentra bajo techo.

Durante los primeros 6 a 7 das se debe voltear 2 veces al da para evitar que se caliente demasiado;
si se pasa de 50 C se quema y pierde calidad biolgica. Para medir la temperatura, se puede hacer
con un machete, el cual se introduce durante unos 5 minutos al montn de bocashi, al tocar el
machete se dar cuenta si est muy caliente o si est muy fro.

A partir del da 3 se va extendiendo ms y se baja el montn a unos 30 cm. de altura. Del da 7 hasta
los 10 a 15 das se voltea una sola vez.

Es muy importante que est a temperatura ambiente. Cuando est de un color gris claro y
consistencia suelta, polvosa, est listo.
Es necesario dejarlo en reposo por unos 15 das ms, para que sufra un proceso de maduracin y su
calidad mejore. Se puede aplicar a cultivos permanentes (caf, pltano frutales) a razn de 3 a 4 Kg.
Por planta.

Para hortalizas es necesario dejar que el abono madure, para lo que se deja en sacos por unos 2 a 3
meses; se aplican 30 a 100 gr por planta.

Para almcigos o semilleros se recomienda mezclar 10 a 40 % de bocashi con 80 a 50 % de tierra y

mezclar un 10% de carbn pulverizado.

En un buen bocashi predominan minerales como nitrgeno, fsforo, potasio, calcio y magnesio,
proporciones que dependen de la cantidad y calidad de las materias primas empleadas.

CULTIVOS A IMPLEMENTARSE

Los cultivos a implementarse han sido considerados en base a las condiciones ambientales y de
suelo, propicios que permitirn a travs del riego tecnificado, un ptimo crecimiento y rendimiento
productivo de los cultivos.

Los cultivos a implementar con el proyecto son cultivos de alto valor que permitir no solo mejorar
la oferta de productos a la canasta familiar sino elevar los ingresos econmicos de los pequeos
agricultores que se dedicaran a la produccin de estos cultivos.

Propuesta Agro-productiva: Cultivos a implementar y rendimientos potenciales:

Rendimiento
Cultivo rea Mes de Siembra Mes de Cosecha Unidad
Potenciales
Maz 10,0 Abril - Octubre Octubre - Abril 120 sacos/ha
Tomate de rbol 10,0 Enero Junio 2000 cajas/ha
Frjol 5,0 Abril - Octubre Agosto - Febrero 130 sacos/ha
Pastos mejorados 5,0 Enero Permanente 800 cargas/ha
Alfalfa 5,50 Octubre Enero 3200 Kg/ha

Principales crianzas (animales) a implementar y rendimientos potenciales:

Especie No de animales/familia Rendimiento* Unidad
Cuyes 100 10 por ao unidad
Conejos 100 10 por ao unidad
*= Esta columna se debe llenar en el caso de que lo amerite, por ejemplo en el caso
de ganado vacuno lechero.

CALENDARIO AGRICOLA

DISTANCI DISTANCI
COMPORTAMIE PROFUNDID
EPOCA DE A ENTRE A ENTRE VARIEDADE
ESPECIE NTO LOCAL AD DE
ANTE HELADAS SIEMBRA PLANTAS HILERAS S
SIEMBRA (m)
(m) (m)
Blanco-
Abril -
Maz Sensible 0,50 0,80 0,10 Blandito
Octubre
mejorado
Tomate de
Sensible Enero 3,0 2,0 trasplante Comn
rbol

Abril -
Frjol Resistente 0,50 0,80 0,10 Algarrobo
Octubre

Chorro Raigrass,
Pastos continuo Chorro
mejorados
Sensible Enero
continuo
0,10 pasto azul y
trebol
Chorro Chorro
Alfalfa Resistente Octubre 0,10 Mora de castilla
continuo continuo
Plan de Manejo de la Fertilidad del Suelo:

A travs del anlisis de suelo realizado se ha podido determinar que son suelos de textura franco
arenosa con baja cantidad de materia orgnica lo que traduce en una baja capacidad de retencin de
humedad, en cuanto a sus macro y micronutrientes, son bajos en Nitrgeno, Zinc y Manganeso;
medios en Fosforo, Calcio y Hierro y altos en Potasio y Magnesio es decir que son suelos con un
nivel de fertilidad medio a bajo por ello se recomienda la aplicacin de abonos orgnicos ricos en
nitrgeno y fosforo como Bocashi, Compost, Humus de lombriz, entre otros, para compensar las
deficiencias existentes de estos nutrientes, as como para mejorar los atributos fsicos, qumicos y
biolgicos en estos suelos y que los cultivos propuestos produzcan los rendimientos esperados.

Plan de Comercializacin:

Sera recomendable que la produccin sea destinada el 20 % para autoconsumo para cubrir las
necesidades alimenticias familiares principalmente y el 80% restante sea destinado para la venta,
como se propone el establecimiento de frutales (tomate de rbol) sera importante darles valor
agregado a estos productos para que ganen plusvala en el mercado, adems propiciar nichos de
mercado en sitios estratgicos o lugares especficos donde ganen aceptacin como los mercados
locales, cantonales o dentro de la comunidad misma.