03/05/2017

CONTENIDO
Presentacin

Competencia

MICROBIOLOGA Objetivo

Temas

Evaluacin

Compromisos
M.C. Rosa Hidemi Ortega Armenta
Bibliografa

Mayo del 2017

Nombre Rimado
PRESENTACIN
Yo soy _______ y me encanta ________ en mis tiempos libres.

Me preocupa de m que durante las clases __________ pero estoy

segura que en esta ocasin ___________.

Me propongo __________con ayuda de ____________.

Pido por favor a mis compaeros que durante esta clase

___________.

Maestra Hidemi, considera que ___________.

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COMPETENCIA OBJETIVO DE LA MATERIA

Transformar materias primas a El alumno identificar la estructura

travs de procesos general de los microorganismos y las
caractersticas de su fisiologa a travs
biotecnolgicos para obtener
de los mtodos especializados y los
metabolitos de importancia en el medios de cultivo para determinar su
rea de la salud y viabilidad y uso en los procesos
agroalimentaria. biotecnolgicos.

HORAS
UNIDADES TEMTICAS
Tericas Prcticas Totales

I. Introduccin a la microbiologa 2 0 2

I. Esterilizacin y desinfeccin 3 6 9

I. Crecimiento microbiano y control 4 17 21

I. Las bacterias (caractersticas generales y 4 8 12
particulares)
I. Los hongos (caractersticas generales y 2 8 10
particulares)
I. Los virus (caractersticas generales y 2 5 7
particulares)
I. Pruebas para la identificacin de cepas y 4 5 9
poblaciones bacterianas
I. Conservacin de cepas 2 3 5

Totales 23 52 75

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I. INTRODUCCIN A LA
II. ESTERILIZACIN Y DESINFECCIN
MICROBIOLOGA
TEMAS TEMAS
El alumno identificar las El alumno realizar los
caractersticas de los mtodos de
microorganismos para el Introduccin esterilizacin y Esterilizacin y desinfeccin.
desarrollo de los desinfeccin para el
procesos control de crecimiento
biotecnolgicos. Clasificacin de los microorganismos bacteriano. Mtodos de esterilizacin.

Objetivo Objetivo Mtodos de desinfeccin

III. CRECIMIENTO MICROBIANO Y IV. LAS BACTERIAS (CARACTERSTICAS

CONTROL GENERALES Y PARTICULARES)
TEMAS TEMAS
El alumno medir el El alumno determinar la
crecimiento microbiano y morfologa colonial,
el efecto de antibiticos Medios de cultivo para la replicacin
bacteriana y fngica in vitro.
estructuras bacterianas y Morfologa y agrupacin bacteriana
para determinar su esporas para diferenciar
factibilidad en un proceso a los microorganismos.
biotecnolgico. Crecimiento microbiano Estructuras bacterianas.

Efecto de los antibiticos sobre los Replicacin bacteriana y

Objetivo microorganismos.
Objetivo endoesporulacin.

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V. LOS HONGOS (CARACTERSTICAS VI. LOS VIRUS (CARACTERSTICAS

GENERALES Y PARTICULARES) GENERALES Y PARTICULARES)
TEMAS TEMAS
El alumno determinar la El alumno describir las
estructura, nutricin y caractersticas generales de los
reproduccin de los virus, as como los aspectos del
Caractersticas generales de los hongos. proceso de infeccin y Caractersticas generales de los virus
hongos para su replicacin viral, para su
identificacin y uso en identificacin y uso en
procesos biotecnolgicos. Reproduccin de hongos. procesos biotecnolgicos. Replicacin viral

Objetivo Objetivo Mtodos de cultivo de aislamiento viral

VII. PRUEBAS PARA LA IDENTIFICACIN DE

VIII. Conservacin de cepas
CEPAS Y POBLACIONES BACTERIANAS

TEMAS TEMAS
El alumno realizar la El alumno aplicar
identificacin de cepas,
poblaciones bacterianas y los mtodos y Mtodos de conservacin de cepas a corto
consorcios microbianos para
Pruebas bioqumicas. tcnicas para la mediano y largo plazo
conocer la diversidad
microbiana y su uso en
conservacin de Mtodos de conservacin de cepas por
procesos biotecnolgicos. Mtodos Moleculares. cepas microbianas. liofilizacin

Objetivo Poblaciones microbianas

Objetivo

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CRITERIOS DE EVALUACIN
TOLERANCIA: Se tendr una
tolerancia de 10 min solo a las 8:00
a.m. En horas intermedias ser 5
2DO min, incluyendo recesos.
CRITERIO INSTRUMENTO 1ER PARCIAL 3ER PARCIAL
PARCIAL
Actividades Lista de cotejo 20 % 20 % 20 % ASISTENCIA
Prcticas Escala de valor 30 % 30 % 40 %
Examen Reactivos y rbrica 30 % 30 % -
FALTA: despus de transcurrir los JUSTIFICANTES: No se reciben
Proyecto Escala de valor 20 % 20 % 40 % diez minutos de retardo, puede justificantes. Administra tu 15 % de
TOTAL
ingresar a clase con falta. toleracin para emergencias.
100 % 100 % 100 %

INGRESO AL LABORATORIO
CRITERIOS DE ACREDITACIN

El alumno, para hacer las prcticas en el Laboratorio de microbiologa

debe:
ACREDITADO:
Calificacin 8.0 EXTRAORDINARIO: Traer su bitcora de trabajo con su diagrama de flujo.
Mximo 4 faltas. REMEDIAL:
Reprobar un remedial
Examen (50 %) Superar el 15 % de faltas Portar bata blanca limpia. Traer cubreboca y guantes.
NO ACREDITADO: + cuatrimestrales
Calificacin 7.9 Prctica extraclase (50 %)
Presentarse con todo el material previamente solicitado, ejemplo:
O superar el mximo de levadura, yogurt, etc.
faltas.

Por equipo deben traer una caja de plstico para guardar: tijeras,
maskingtape, dos plumones de tinta indeleble, magitel, alcohol,
algodn, gasas, gel desinfectante para manos, jabn y cloro.

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COMPROMISOS GRUPALES BIBLIOGRAFA SUGERIDA

Celular en vibrador
Respeto a sus compaeros y maestros durante
las intervenciones.
No comer dentro del aula

Atlas R. y Bartha R. (2008) Ecologa microbiana

y Microbiologa ambiental, 4ta edicin.
Pearson Educacin, S.A., Madrid, Espaa.
Mossel D.A.A., Moreno B. y Stuijk C.B.
(2006)Segunda edicin. Editorial Acribia, S.A.
Espaa.

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MIS METAS

CALIFICACIN MXIMO DE Calificacin Real Asistencias

FALTAS
PROPUESTA

1.PARCIAL

2 PARCIAL

3 PARCIAL

FINAL