PUI MARENGO

TIMPI DE PREPARARE
 Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 50 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

8 buci de pui

2 linguri ulei de msline

2 linguri de unt

2 linguri past de roii

2-3 roii tiate cubulee

200-250 g ciuperci

170 ml vin alb sec

50 g fin

1 ceap tocat

2 cei de usturoi pisai

sare, cimbru i piper dup gust

ptrunjel (opional) pentru servit

PREPARARE
Reeta pentru puiul Marengo a fost inventat n
anul 1800 de Dunand buctarul lui Napoleon
Bonaparte pentru acesta, dup victoria obinut
de francezi mpotriva austriecilor, n btlia de la
Marengo, nordul Italiei. nfometat dup lupt,
Napoleon s-a pus la mas. Dunand neavnd nimic
gata fcut, a ncropit ingredientele de mai jos.
Buntatea de reet rezultat l-a cucerit pe
gurmandul mprat, care a poruncit s i se prepare
acest fel de mncare dup fiecare btlie. Vrei s
mnnci ca un mprat fr s cheltuieti o avere?
Prepar puiul n stil Marengo, dup paii de mai jos.

ncinge uleiul ntr-o tigaie care nu lipete. Pune i untul n el. ntre timp, asezoneaz
bucile de pui, d-le prin fin i pune-le la rumenit. Cnd s-au fcut pe toate pr ile,
scoate puiul deoparte i adaug ceapa i usturoiul n tigaie. Amestec i las totul la
fcut la foc mic, 5 minute.

Adaug vinul alb peste i combin-l cu sosul (fie el i ntrit pe tigaie) rezultat. Adaug
roiile, pasta de roii, cimbrul i bucile de pui. Acoper totul i las s se fac la foc
mic timp de 30 de minute.

Adaug ciupercile, amestec uor i mai las 15 minute. Pune i ptrunjelul nainte s
dai totul de pe foc.

Poi servi puiul cu un orez, cartofi copi aromatizai sau nite cartofi duchesse.

Opional, poi aduga spre final 2 linguri de cognac.