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Impacto De Temperaturas Extremas En El Tomate | Hortalizas
nutricin vegetal horticultura protegida irrigacin poscosecha y mercados eventos
Stockton presenta innovador biofungicida en Cobertura exclusiva del Congreso
el Congreso del Tomate Internacional del Tomate 2012
Impacto de temperaturas extremas en el
tomate
Por: Marino Valerio | 19 de Correo electrnico Imprimir Facebook 19
julio, 2012
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Es muy comn que nosotros los tcnicos en la poca de fro quizs nos acostumbramos a
ver registros de temperaturas por debajo de 10C y en ocasiones no ponemos atencin
suciente a lo que hay detrs de todo esos das fros.
Normalmente, estamos ms pendientes de lo que suceder al cultivo cuando las
temperaturas son altas, pero no cuando son bajas.
A continuacin analizaremos los efectos del clima en el cultivo.
Cuaje del fruto de tomate
Para que un fruto logre tener su ptimo de cuaje, se deben presentar condiciones favorables
de humedad y temperatura en el da y por las noches.
Para lograr un ptimo cuaje la temperatura mnima diaria debe alcanzar entre 17 y 19C,
pero la temperatura ptima es de 23 a 25C.
Cuando se presentan temperaturas superiores a 32C se complica la calidad de la
polinizacin. Por tal razn, al nal del ciclo cuando vamos pasando del invierno a la
temporada de calor los frutos de la parte superior de la planta podran no contar con los
niveles de calidad que demanda el mercado.
Es en esta poca cuando el fruto se alarga, no llena bien y la consistencia disminuye.
Clima nocturno
Las condiciones de clima de las noches tambin pueden afectar al cuaje de los frutos. Por
ello es importante equipar y manejar apropiadamente los invernaderos para lograr mejores
resultados.
La temperatura mnima necesaria en las noches es de 10C, siendo la temperatura mxima
de 22C.
Humedad relativa
Tal vez porque el tema de temperatura acapara la atencin, la humedad relativa (HR) es
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Impacto De Temperaturas Extremas En El Tomate | Hortalizas
injustamente ignorada. Sin embargo, este punto es tan importante en la agricultura como el
anterior relativo al manejo de la temperatura nocturna y diurna.
De hecho, muchos de los problemas de la agricultura estn enfocados en la humedad
relativa del ambiente.
Cuando el cultivo sufre de una humedad relativa alta, se incrementan las condiciones para
que se desarrollen enfermedades en el cultivo. Adems se presentan las situaciones
siguientes:
El polen se compacta y se diculta la polinizacin.
Aumenta la posibilidad de agrietamiento y aparicin de micro-grietas en los frutos.
Se estimula la coloracin irregular en los frutos.
Por el contrario, un cultivo que sufre de humedad relativa baja ve su polen secar antes de
germinar, disminuyendo el periodo de polinizacin. Adems, se prestan las condiciones para
el desarrollo de odium.
Por otra parte, cuando las altas temperaturas y la baja humedad relativa se combinan, esta
situacin provoca en las plantas que la asimilacin del calcio se diculte, aumenta con ello el
porcentaje de Pudricin apical.
Impacto del fro en el cultivo
Un cultivo cuya temperatura est por debajo del mnimo requerido (17 a 19C), va sufrir los
siguientes problemas siolgicos:
Se reduce la fertilidad del polen.
El ovario se deforma.
Es comn observar racimos de frutos muy grandes que
se bifurcan
con el aspecto de manos.
Los entrenudos se acortan.
El nitrgeno en exceso tiene un efecto contrario al producido por el calor (plantas se
reduce en crecimiento).
Aumenta el nmero de tomate bofo o huecos.
Aumenta el nmero de lacras en los frutos, si las temperaturas bajan de 5C.
En ciertas variedades aumenta el nmero de frutos deformes o con cara de gato.
Si la temperatura baja a -2C el punto mnimo de resistencia las plantas mueren, si
sta permanece por dos horas continuas.
Las hojas de la planta se enrollan como medio de defensa contra las temperaturas
extremas.
Impacto del calor en el cultivo
Cuando aumenta la temperatura por encima de 35C se disminuye el nmero de granos de
polen. Cualquier oracin en esos das disminuye drsticamente, su cuaje o polinizacin y
esos racimos se pierden o se obtienen slo dos o tres tomates. Adems:
Las ores en los racimos disminuyen, es muy comn apreciar racimos muy raquticos.
El tubo polnico (estilo), se alarga y por tal razn es imposible una fecundacin natural.
El nmero de frutos bofos o huecos aumenta y la calidad en los mismos baja
drsticamente.
En el caso de los tomates Roma o saladette, se nota un alargamiento del fruto
practicamente se pierde su forma tpica y en ocasiones se ponen puntiagudos.
Los tallos se alargan. El primer racimo sale muy alto y los espacios entre un racimo y
otro son muy largos. (No se asusten si van de calor a fro, pero si es de fro a calor
tendrn problemas de productividad).
Cuando se usa acolchado, deben monitorear las temperaturas del cuello de la raz y no
usen como remedio dar ms agua que la necesaria supuestamente para enfriar ya
que las enfermedades fungosas en el sistema radicular aumentan en estas condiciones.
El autor de este artculo,Marino Valerio, va a presentar en elCongreso Internacional de
Tomateel miercoles, 25 de julio, sobre la produccin de plntulas, adaptacin de
variedadesa su zona y sistema de cultivo y manejo poscosecha.
Ing. Valerio es asesor agrcola especialista en manejo en invernadero y poscosecha de
hortalizas. Cuenta con amplia experiencia en regiones productoras de Mxico, Repblica
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Dominicana y Venezuela. Est disponible en tel. +52 (644) 122-0178 y
marinov_89@hotmail.com

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5 comentarios en Impacto de temperaturas extremas

en el tomate
Lesly Figueroa 7 de diciembre, 2015 a las 11:10 am
Muy valioso articulo
Responder

armando virgilio morales moreno 10 de septiembre, 2013 a las 1:14 pm

882634 tengo una casa malla de 40m2 tipo capilla dos aguas realice una
siembra de tomate criollo 212 plantas todo el desarrollo nde la planta
exelente pero la produccion no fue la esperada,use
ventiladores,cooler,extractores de aire y malla sombra, el clima en este
lugar,cd.valles s.l.p es humedo caliente 36 c. 80% humedad me dicen debo
buscar variedades para estas condiciones puede recomendarme alguna?
deseo creser pero primero quiero estar seguro de lo que hago.
Responder

YERALDIN LIMONES ALVAREZ 4 de septiembre, 2013 a las 3:31 pm

me gusta mucho este tipo de paginas por que ayudan muchopor que
estoy estudiando para ingeniero agronomo.
Responder

Garcia Manuel Aarn 15 de diciembre, 2012 a las 12:58 pm

excelente informacin para el agro*
Responder

everardo jaimes jaramillo 21 de julio, 2012 a las 9:48 am

que es una ventilacion de flujo cruzado y como hacerlo dentro del
invernadero. como sabemos cuando la humedad relativa es alta o baja?
existe algun mecanismo sin meter alta tecnologia para tener la HR optima
dentro del invernadero? tengo un invernadero de 500 m2 de los que apoya
el gobierno. agradeceria muchisimo su orientacion.
Responder

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