Torren, Coahuila a 17 de marzo del 2017

Anlisis de costos.
Francisco Javier Zarate Soto

+Sano.
Mara Renata Rodriguez Maury.
Getseman Hurtado Rentera.
Jess Uvaldo Roque Sifuentes.

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INDICE.

INTRODUCCION..................................................................................................3
INFORMACION GENERAL DE LA EMPREAS....................................................4
TIPO DE PRODUCTO QUE FABRICA................................................................5
MATERIA PRIMA..................................................................................................5
PROCEDENCIA DE LA MATERIA PRIMA...........................................................5
PROCESO DE FABRICACION............................................................................5
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION........................................................6
COSTEO UTILIZADO6
LIMITACIONES..7
CONCLUSIONES...8
REFERENCIAS..9
TAREAS.10

2
INTRODUCCION.

+Sano somos una empresa creada por toda la necesidad que se tiene hoy en
da en el mundo de cuidar ms la salud y que mejor comiendo de una manera
saludable y rica, tomando en cuenta una calidad de excelencia en todos los
productos haciendo ms fcil el proceso de obtener el hbito de una buena
alimentacin.

Con la mejor innovacin de que los clientes pueden complementar sus

alimentos de la manera que ms les apetezca, adems de contamos con
servicio a domicilio para que todas las personas tengan acceso a la comida
saludable, de fcil acceso econmico.

Algunos de los productos que se ofrecen licuados, jugos, ensaladas, aguas

frescas, yogurt con fruta, desayunos, fruta con chile, emparedados. Que los
puedes implementar como desayunos, almuerzo o colacin.

Es una idea de gran innovacin para que las personas cuiden de su salud,
aparte de que es gran oportunidad ya que el margen de utilidad en el sector de
alimentos llaga a ser de ms del 50%. Con grandes ventajas de conseguir
mejores precios en materias primas, adems de que los procesos generan
pocos costos de mano de obra.

Como en todos los negocios o empresas se debe de implementar un adecuado

control en los costos financieros, gastos indirectos, as como en los estados
financieros, es de gran importancia para conocer a fondo cual es la posicin
con la que cuenta esta.

El segmento ms adecuado para este giro son los adultos jvenes, quienes
prefieren las comidas prcticas y los establecimientos informales cercanos a
sus lugares de trabajo. El 60% de los clientes de +Sano son familias y tambin
asisten muchos hombres preocupados por cuidar su salud y combatir la
obesidad alimentndose sanamente.

Debido a que los negocios de comida rpida ofrecen slo platillos definidos, se
manejan estndares tanto en sus procesos como en su administracin.
Normalmente, surten sus ingredientes a travs de compras al mayoreo. La
higiene es clave, as que despus de seleccionar y desinfectar muy bien las
verduras, debes congelarlas para evitar que se descompongan y as mantener
tus ingredientes frescos.

Contar con un refrigerador industrial te ayudar a evitar la prdida de humedad

y a conservar la calidad del producto, y tambin te facilitar el incluir variedades
fuera de temporada en tu oferta.

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INFORMACION GENERAL DE LA EMPREAS.

+SANO.
Plaza real del fresno, Torreon, Coah.

TIPO DE PRODUCTO QUE FABRICA

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+Sano es una empresa dedicada a realizar productos naturales, como lo son
jugos, licuados, yogurth, fruta, sandwich, panini, ensaladas, desayunos,
snacks, caf y te.

MATERIA PRIMA
Frutas
Verduras
Pan
Carnes fras
Queso
Yogurt
Granola
Leche
Azcar

Aderezos
Huevos
Frijoles
Tortillas

PROCEDENCIA DE LA MATERIA PRIMA

Cuenta con un distribuidor, Z Productos de consumo, S.A. de C.V. que vende

su materia prima al mayoreo, el cual garantiza una estabilidad en sus precios.

PROCESO DE FABRICACION
Jugos: la mesera toma la orden, en seguida la pasa a la persona que
est en cocina, procede a tomar las frutas y/o verduras del agrado del
cliente, vierte en la licuadora, mezcla, se vaca, se entrega a la mesera y
ella entrega al cliente.
Licuados: es el mismo proceso de los jugos, solo que en esta ocasin
tambin se agrega la leche.
Yogurt: se toma la orden, el cocinero mezcla las frutas, el yogurt y la
granola y queda listo para entregar al cliente.
Fruta: se coloca en un vaso la fruta deseada por el cliente y se agrega
limn, sal al gusto del cliente.
Sndwich: se toma la orden, el cocinero prepara el pan con aderezos y
agrega vegetales, carnes fras y queso.
Panini: es el mismo procedimiento que el sndwich, solo que este se
coloca en una plancha para entregar caliente.
Ensaladas: se toma la orden y el cocinero prepara la especialidad de
ensalada que ordeno el cliente.

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 Desayunos: se toma la orden y el cocinero prepara lo que el cliente
pidi, ya sean chilaquiles, huevos, frijoles, fruta, etc.
Snacks: dependiendo del snack es lo que el cocinero entrega al cliente.
Caf: se toma la orden y se entrega la especialidad de caf que pidi el
cliente y como al cliente le gusta.
T: se cuenta con diversidad de sabores para el t, solo es cuestin de
que el cliente decida y se entrega la orden.

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

Vasos
Platos
Tenedores
Contenedores
Depreciacin de maquinaria
Agua
Luz
Telfono
Guantes
Cubre bocas
Cofias

QU SISTEMA DE COSTEO ES EL QUE SE UTILIZA

Sistemas de Costos Parciales

Este mtodo de costeo ha llegado a su mayora de edad y est probando ser

una herramienta extremadamente valiosa en la planeacin control y toma de
decisiones gerenciales.

o La informacin que se obtiene como resultado de la aplicacin de este

mtodo facilita el anlisis del punto de equilibrio o Costo-volumen-
utilidad.
o Se destacan por su simplicidad, con relacin a otros sistemas de costos,
y en consecuencia son ms baratos como sistemas de informacin.
o Los sistemas de costos parciales son tiles en empresas en la que los
costos indirectos (que no se asignan a los productos) son pocos
significativos.

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 o Facilitan informacin para valorar los productos en cursos y los
productos acabados, informacin requerida por la contabilidad financiera
a fin de poder preparar las cuentas anuales.
o Elimina la distorsin que puede producir en el resultado del perodo la
variacin de las existencias de productos en cursos y acabados en los
sistemas de costos completos.
o La utilizacin del sistema de costos variables permite conocer hasta
dnde se puede rebajar el precio de un pedido sin perder dinero.
o Con el sistema de costos directos se puede obtener la cuenta de
resultados por productos y/o servicios, muy til para analizar el margen
de contribucin que genera cada producto y/o servicios.
o En el caso del sistema de costos variables, se obtienen datos muy tiles
para la toma de decisiones tales como, la eliminacin de productos y
fijacin de precios de ventas mnimos.
o Destaca con mayor facilidad el origen de las variaciones que aparecen
en los resultados.
o Pone en evidencia la estrecha relacin entre la estructura del costo
obtenido y el volumen de la produccin alcanzada.
o Resulta ms sencillo tanto en el registro como en el anlisis, tambin la
presentacin de los resultados es ms clara para el dirigente.
o La presentacin de los resultados facilita la aplicacin del control de los
costos por rea de responsabilidad.

LIMITACIONES

Los resultados pueden ser inexactos, debido a que existen gran nmero
de costos semivariables que no pueden separarse fcilmente el fijos y
variables.

Puede provocar ausencia de anlisis de ciertos costos, los indirectos

esencialmente, que en muchas empresas estn experimentando
incrementos significativos.

No es aconsejable su uso en empresas con bajos mrgenes de

beneficios.

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CONCLUSIONES

La empresa posee caractersticas generales y caractersticas econmico

financieras (naturaleza de su producto, ciclos de operaciones cortos,
inestabilidad o fluctuacin de los ingresos, la estructura de costos
caracterizada por su alta porcin de costos fijos) que la diferencian del
resto de las actividades comerciales e industriales.

El anlisis de las caractersticas de este tipo de empresas y del entorno

en que esta se desenvuelven, sustentan la necesidad y posibilidad de la
aplicacin del costeo basado en la actividad en la empresa.
La aplicacin prctica de estos mtodos, ponen de manifiesto la
existencia de ventajas y limitacin en cada uno de ellos, nuestra postura
al respecto es que ambos mtodos son necesarios y factibles de aplicar
sin mucho esfuerzo, sin embargo consideramos que el mtodo utilizado
para calcular el costo total presenta algunas imprecisiones, por lo cual
debiera ser sustituido por otro ms exacto, que bien pudiera ser el
mtodo de costeo basado en la actividad, el cual permite una mejor
asignacin de los costos indirectos, adems de permitir su reduccin y
control.

REFERENCIAS

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 AMAT ORIOL y SOLDEVILA GARCIA PILAR: "Contabilidad y Gestin de
Costes", Editora Gestin 2000, Espaa, 1997.

GARBEY CHACON NORGE: " Marco terico para la implantacin del

costeo basado en la actividad (ABC) en la empresa." Ponencia
presentada en el I Evento Internacional de Economa del Turismo,
Santiago, Noviembre del 2000.

TAREAS.

Tarea #1

PRIMERAS ENTRADAS, PRIMERAS SALIDAS (PEPS)

ENTRADAS SALIDAS INVENTARIOS
UNIDA COSTO COSTO UNIDA PRECIO PRECIO UNIDA VALOR

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 UNITARI UNITARI
DES TOTAL DES TOTAL DES
O O
$
$ $ $
150 19,104.0 150
127.36 - 19,104.00
0
$
$ $ $
97 14,423.9 247
148.70 - 14,423.90
0
$ $ $ $
- 23 127.36 2,929.28 224 28,528.64
$
$ 23,001.6 $ $
128 179.70 0 - 352 51,530.24
$ $ $ $
- 14 179.70 2,515.80 338 49,014.44
$ $ $ $
- 63 127.36 8,023.68 275 40,990.76
$ $ $ $
6 127.36 764.16 - 281 41,754.92
$ $ $
57,293.6 13,468.7 245,346.9
6 6 0

Tarea #2

No. ASIENTO. DEBE. HABER.

1 Gastos indirectos $10,970.26
Bancos $10,970.26
2 Gastos indirectos $1,984.36
Bancos $1,984.36
3 Gastos indirectos $985.13
Bancos $985.13
4 Gastos indirectos $658.00
Acreedores $658.00
5 Gastos indirectos $458.93
Almacn $458.93
6 Gastos indirectos $1,893.46
De. acu. de maq. $1,893.46
7 Gastos indirectos $2,845.14
Sueldos y salarios x ap. $2,845.14

GASTOS INDIRECTOS
1.- $10,970.86
2.- $1,984.36
3.- $985.13
4.- $658.00
5.- $458.93
6.- $1,893.46
7.- $2,845.14

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 BANCOS
1.- $10,970.26
2.- $1,984.36
3.- $985.13

ACREEDORES
4.- $658.00

ALMACEN
5.- $458.93

DEP. ACUM. DE MAQ.

6.- $1,893.46

SUELDOS POR APLICAR

7.- $2,845.14

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Tarea #3

CIA. LA MINAS, S.A.

Periodo: Un mes
Produccin. Tambores de lmina de 200,120 y 57 Lts.
Materia prima. Lamina calibre 18, cuerpo, tapa y fondo, tapn y brida
para tapa.
Pegamento para recubrimiento interior.
Pintura para recubrimiento exterior.

Planteamiento:
1. Datos de almacenes
Saldo inicial almacn de materia prima

24,000 kg a $2.93 = $70,320.00

Saldo inicial almacn de artculos terminados

197 Uds. Tambor 200 lt a $389.33 c/u = $76,698.01

Saldo inicial inventario de produccin en proceso. $75,659.00

Por la orden No. 50,450 Uds.

Materia prima a 80% $77,250.00
Sueldos y salarios a 50% $ 4,260.00
Costos indirectos a 50% $ 4,600.00

APORTACION 3

1. Datos reales
Compras en el mes $3,160,000.00

Materias primas consumidas por cada orden de produccin O.P. 50

complemento de 20% restante (tapn y brindas, pegamento y pintura).
Total $ 50,400.00
O.P. 51 tambor 200 lt Total $1,735,400.00
O.P. 52 tambor 120 lt Total $ 591,220.00
O.P. 53 tambor 57 lt Total $ 110,480.00

Sueldos y salarios directos:

Total Tiempo utilizado

O.P. 50 $ 1,900 6,000 minutos

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O.P. 51 $23,618 147,000 minutos
O.P. 52 $20,800 92,200 minutos
O.P. 53 $14,060 67,800 minutos
$60,378.00 313,000 minutos
Total, costos indirectos de produccin $190,000.
1. Produccin

O.P. 50 Se terminaron las 450 Uds.

O.P. 51 4,600 Uds. De 200 lt y 300 Uds. a 50% avance
O.P. 52 3,410 Uds. de 120 lt
O.P. 53 2,780 Uds. de 57 lt

2. Ventas
4,800 Tambores de 200 lt $560 c/u = $2,688,000.00
3,200 Tambores de 120 lt $920 c/u = $2,944,000.00
2,500 Tambores de 57 lt $380 c/u = $950,000.00
Total $6,582,000.00

Salidas de almacn de artculos terminados a costo promedio.

Los costos administrativos importaron $ 86,700.00
Los costos de distribucin $ 123,400.00
Los costos financieros $ 27,200.00

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