MICI DE CAS REETA AUTENTIC

TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 30 min

Timp de gatire: 15 min

 Gata in: 45 min

INGREDIENTE
500 g carne tocat (mix vit, porc, chiar i oaie)

200 ml zeam de oase de vit

3 cei de usturoi

1/2 linguri de bicarbonat

Condimente (cantitatea o stabileti dup propriul gust): sare, piper, cimbru, ienibahar, boia,
rozmarin

PREPARARE
Mici de cas reeta autentic asta e cea mai veche re et de mici pe care
poporul romn o are. Dei, dup cum e normal, fiecare zon, fiecare gospodar a
adaptat reeta dup propriul gust, asta e reeta la baza creia stau toate cele de
acum. F micii romneti de cas, aa cum o fceau strmo ii no tri, e att de
simplu!

Dei carnea este deja tocat, de preferat ar fi s o mai dai printr-un robot sau o ma in
de tocat. Condimentele vor ptrunde mai bine ntr-o past mai moale. Amestec bine,
adugnd treptat zeama de oase.

Adaug condimentele, amestec energic. Adaug usturoiul, amestec din nou

energic. La final, adaug i bicarbonatul. Dac vrei, po i s i gu ti, ca s potrive ti cum
trebuie aromele.

Cel mai important lucru, secretul unei paste de mici ct mai gustoase? Nu trebue s i
pui imediat pe grtar! Formeaz micii i las-i n frigider ntre 3 i 24 de ore, ca s se
ptrund bine carnea de condimente.

Ca s aib crust rumen i interior suculent, micii trebuie pui cnd grtarul/tigaia sunt
bine ncinse. Se prjesc nti cte 2 minute pe fiecare parte. Mai las-i cel mult 10
minute i scoate-i rapid, nu vrei s devin fazi i usca i