OPORTUNIDADES (*) AMENAZAS (/)

MATRIZ FODA
Precios de la competencia ms bajos que los
CRUZADO EMPRESA Alta afluencia turstica - Tacna Frontera
nuestros.
El boom de las redes sociales
Rest de comida Alianzas estratgicas con agricultores y


Temporalidad de los insumos necesarios.
Cambios climticos que alteren contra las
ganaderos.
criolla (tcq aqp) instalaciones del local.
Disminucin del turismo en temporada baja.

FORTALEZAS (+) FO (FORTALEZAS - OPORTUNIDADES) (max-

FA (FORTALEZAS - AMENAZAS) (max-min)
max)

Preparacin de los platos nica Asociarnos con los agricultores y ganaderos Preparar platos de acuerdo a la temporada.
en el mercado tacneo A lea. para obtener productos frescos todos los das. Verano Invierno Otoo Primavera.
Ambiente del local reas Publicitar en las redes sociales nuestro men y
verdes. la locacin.
Cheff
Relacin precio calidad.
Gran variedad de platos y
postres.
Se ofrece men.

DEBILIDADES (-) DO (DEBILIDADES - OPORTUNIDADES) (min-

Sin experiencia en el mercado.
Sin cochera.
Sin piscina.
Sin juegos para nios.
Ubicacin Alejado del centro.
DA (DEBILIDADES - AMENAZAS) (min-min)
max)
Crear una alianza con la empresa de radio taxis Hacer un plan de marketing marketing digital.
que est al frente de la locacin del restaurante Elaborar un plan estratgico.
para que traigan a los turistas cuando los
recojan del terminal o del aeropuerto.

1
Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________
Sector/rublo: Gastronoma

VISIN
Preguntas a resolver Declaracin de la
Componentes
Pregunta Respuesta visin

Ser el mejor
representante Ser el mejor
de la comida restaurante de comida
criolla criolla arequipea y
arequipea y tacnea hecha a lea,
tacnea. capaz de desarrollar en
cada uno de nuestros
Tener el mejor colaboradores; su
Caracterstica capacidad creativa a
Cmo ambiente para
s de la favor del cliente.
deseamos que almorzar en
entidad en
la entidad sea Tacna,
relacin a su
vista? agradable,
entorno
relajado y
clido

Dar a mejor
atencin a los
clientes.

Caracterstica Cmo De primera

s de sus esperamos que calidad.
productos sean los
2
Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________
 Gourmet
confortable.

Representar
productos de la tradiciones con
entidad? una fusin
moderna.

Sabores de
familia.

Que se
identifique con
el restaurante
Caracterstica
Con qu tipo y con el estilo
s de la
de personal de este.
entidad en
esperamos
relacin a la Que le guste
contar?
organizacin atender a los
comensales y
hacerlos
felices.

Colaboracin
con el
desarrollo de la
comunidad.
Cules sern
Beneficiarios los Beneficio
beneficiarios? social.

Agricultores y
ganaderos de
Ite.
3
Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________
Elaboracin de la Misin
Preguntas a resolver
Componentes Declaracin de la visin
Pregunta Respuesta

La ciudad blanca y la ciudad

Identidad Quines somos? Restaurante
heroica se unen para crear una
Brindar una experiencia llena de sabor.
experiencia inolvidable
con cada bocado Somos un restaurante de comida
Propsito Para qu existimos? Lder en el rubro criolla arequipea y tacnea
fusin con sabores de familia.
Continua colaboracin Brindamos una experiencia
con el desarrollo de la inolvidable en cada bocado,
comunidad buscando superar las
Ofrecemos lo mejor de expectativas de nuestros clientes
Acciones
Qu hacer? la gastronoma tpica evocando el olor a comida a lea
institucionales y a campo y utilizando los
de Arequipa y Tacna.
insumos ms frescos de parcelas
Cules son los Comida tacnea y agrcolas de la ms alta calidad
productos ms arequipea a lea del comprometidos con el desarrollo
Productos campo
relevantes que genera de la comunidad.
la entidad? Sabores de familia
Para quienes Familias amigos y
Beneficiarios directos
trabajamos? parejas
Para superar las
expectativas de
Principios Por qu lo hacemos? nuestros clientes
Dedicacin paciencia
hospitalidad y pasin.

4
Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________
 5
Elaborado por: _______________________________________________ Fecha: ________________________