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Ingredientes:
600 gr de Robalo, limpo em postas de 150g;
240 gr de Pimento vermelho maduros e consistentes;
340 g de Berinjela maduros e consistentes;
40 gr de Coentro fresco em folhas;
8 colher de sopa de azeite extra virgem;
Sal e Pimenta branca do reino a gosto.
Utenslios:
01 faca grande;
01 tbuas;
1 colher de sopa;
1 fogo;
1 Frigideira;
1 Aro de 6 cm de dimetro;
Modo de Preparo:
Grelhar o robalo e os legumes, previamente cortados em discos e temperados com sal, com azeite extra-virgem. Em um tigela adicione ao
coentro picado, azeite extra virgem e sal e Pimenta branca do reino a gosto. Dispor em um prato o robalo por cima do carpaccio de
legumes e finalizar com o vinagrete de coentro.
Valore Nutricionais:
Ingredientes Kcal para 100 gr
Robalo 108
Pimento Vermelho 23
Berinjela 18
Coentro 23
Azeite de oliva extra virgem 108*
*1 colher de sopa