BIOQUMICA

SUBSTNCIAS INORGNICAS
CONSTITUINTES BIOQUMICOS DA CLULA
Carboidratos
gua e
Minerais

Lipdios Protenas cidos Nuclicos

O segredo
da vida!
Composio Qumica
80
70
60 Oxignio
Substncias Inorgnicas 50 Carbono
40 Hidrognio
gua 30 Nitrognio
Sais Minerais 20
Fsforo
Enxofre
10
Outros
0
Substncias Orgnicas Homem Escherichia
coli
Carboidratos
Lipdios
Protenas
cidos Nuclicos
Vitaminas
gua
Substncia mais
abundante em todos os
seres vivos
Propriedades
Carter polar especfico
Ligaes de hidrognio -
pontes de hidrognio
Alto calor
Alta tenso superficial
FUNES BIOLGICAS DA GUA
Dissolve a maioria das substncias (solvente universal).
Ao separar partculas (ons e molculas), permitindo que
se movimentem mais, a gua facilita a ocorrncia de
ligaes qumicas, uma vez que aumenta o nmero de
choques entre as partculas.

Serve de transporte para substncias que entram e

saem da clula;

Serve de meio para a ocorrncia dos processos

fisiolgicos

um nas lubrificante para as articulaes;

Ajuda na regulao trmica, homeotermia.

Ativao enzimtica.
A TAXA DE GUA NOS SERES VIVOS VARIA DE ACORDO
COM:

IDADE QUANTO MAIS JOVEM MAIOR

A TAXA DE GUA.

ESPCIE H ESPCIES COM MAIOR

PORCENTAGEM DE GUA (EX. GUAS-
VIVAS).

MANUTENO DA HOMEOTERMIA
- TRANSPIRAO EM ANIMAIS
HOMEOTRMICOS.

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HIDRATAO UM CORPO BEM
HIDRATADO CONTM MAIOR
PORCENTAGEM DE GUA.
gua-viva
ATIVIDADE METABLICA QUANTO
MAIOR A ATIVIDADE METABLICA DE UM
TECIDO MAIOR A SUA TAXA DE GUA.
FATORES QUE INFLUENCIAM NA TAXA DE GUA
NO ORGANISMO

ATIVIDADE METABLICA
QUANTO MAIOR O METABOLISMO OU ATIVIDADE DO RGO OU
DO TECIDO, MAIOR SER A QUANTIDADE DE GUA NO MESMO.

Crebro (85%) Msculo (75%) Ossos (30%)

IDADE
QUANTO MAIOR A IDADE,MENOR SER A TAXA DE GUA NO
ORGANISMO.

Idoso
(50%)
Recm-Nascido Adulto
(80%) (70%)
ESPCIE CONSIDERADA
A QUANTIDADE DE GUA VARIA DE ESPCIE PARA ESPCIE.

gua-viva (98%) Fungo (83%) Sementes (30%)

SO SUBSTNCIAS INORGNICAS QUE
REGULAM DIVERSAS FUNES NO ORGANISMO.
SO ENCONTRADOS

INSOLVEL - SOLVEL - PRESENTES

PRESENTES NA ESTRUTURA DISSOLVIDOS NA GUA EM
ESQUELTICA. FORMA DE ONS.
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Nutrio mineral das plantas
Os nutrientes podem ser classificados da seguinte forma,
conforme a mobilidade do nutriente na planta, ou seja, se ele
ou no redistribudo de partes velhas para partes novas (em
formao) das plantas.
Mveis N, P, K, Mg, Cl, e Mo (os sintomas destes aparecem nas folhas velhas,
pois eles so retirados destas para serem usados nas partes novas);
Pouco mveis S, Cu, Fe, Mn, Ni e Zn; Muito pouco mveis Ca e B.

As quantidades demandadas de cada nutriente so variveis,

mas todos eles so igualmente importantes.
Prova

Aluno que no
estudou...
 Ionizao da gua

Molculas de gua: tendem a ionizar-se

(reversvel)

H2O H+ + OH-
 cidos ou bases dissolvidos na gua produzem H+
(cidos) e OH- (bases)
 pH: (potencial hidrogeninico) Concentrao de ons
hidrognio
pH = log 1
[H+]
gua pura: pH neutro
Conceitos de pH e pOH:

Sorensen props as seguintes definies:

pH potencial hidrogeninico, expressa a acidez em
termos da concentrao [H+]
pOH potencial hidroxilinico, expressa a bacisidade em
termos da concentrao [OH-]
Relao entre pH e pOH:
 Importncia do pH
Atividade cataltica das enzimas;
Diagnstico de doenas (sangue e urina).
Ex.: plasma sanguneo do animal com diabetes menor
que 7,4 (acidose).
Queimadura Queimadura
com cido com base
 Tampes
Substncias que em soluo aquosa do a estas
solues a propriedade de resistir a variaes do
seu pH quando as mesmas so adicionadas em
quantidades pequenas de cidos (H+) ou base
(OH-)

Solues tampo, soluo tamponada ou simplesmente

tampo, so solues que atenuam a variao dos valores de pH
(cido ou bsico), mantendo-o aproximadamente constante,
mesmo com adio de pequenas quantidades de cidos ou
bases.
Numa reao de ionizao h sempre um par cido-base
conjugado. Para cada doador de prton (cido) h sempre
um receptor (base)

Aionizao alta em cidos fortes (HCl, H2SO4) e baixa

em cidos fracos (actico).
 O fosfato e as protenas so os principais tampes do
fluido intracelular, em conseqncia da presena de
grupos dissociveis contidos em resduos de
aminocidos cidos (glutmico e asprtico) e bsicos
(lisina e histidina)
 Quase todos os processos biolgicos so dependentes do pH
Plasma 7,35 7,48 (6,8 a 7,8)
Intracelular: Funo da clula (Eritrcito: 7,2)
Os tampes no organismo humano
bases Principal ao de
Tampes cidos
conjugadas tamponamento
hemoglobina HHb Hb- eritrcitos
protenas HProt Prot- intracelular
tampo fosfato H2PO4- HPO42- intracelular
bicarbonato CO2--> H2CO3 HCO3- extracelular
Controle do pH sanguneo
LIPDEOS

Caractersticas
Duas regies: Hidroflica (Polar) e Hidrofbica (Apolar)
Relativamente insolveis em gua
Cabea

Solveis em solventes orgnicos Polar Grupo

Fosfato

Bicamadas: Membrana Plasmtica Glicerol

Principais Lipdeos Celulares:

Fosfolipdios Cauda

Colesterol Apolar

Molcula
Patologia Fosfolipdio

Doenas Cardiovasculares
Obesidade Patolgica
POLMEROS ORGNICOS

Caractersticas
Monmeros ligados covalentemente

Importantes Polmeros Celulares

cidos Nuclicos

Polissacardeos

Polipeptdeos
CARBOIDRATOS

Caractersticas
Principal fonte de energia celular
Importantes constituintes estruturais
Sinais de reconhecimento: Funo informacional
Classificao: Monossacardeos
Dissacardeos
Oligossacardeos
Polissacardeos

Patologia
Diabetes Mellitus
Obesidade Patolgica
PROTENAS

Caractersticas
Polmeros de aminocidos
Classificadas: Fibrosas e Globulares
Fibrosas: Funo Estrutural
Globulares: Funo Metablica
Interao com outras molculas

Patologia
Anemia Falciforme
Desnutrio
PROTENAS/Organizao estrutural
Estrutura Secundria

Estrutura Primria

Estrutura Terciria

Estrutura Quaternria
PROTENAS/Funes

Controle da permeabilidade celular

Morfologia celular
Regulao a concentrao de metablitos

Ligam a outras biomolculas: Transporte

Controle da expresso gnica

Catalisadores das reaes qumicas

CIDOS NUCLICOS

Caractersticas
Grandes biomolculas: Nucleotdeos
Tipos DNA e RNA
DNA: Cromossomos contendo genes
RNA: Sntese de protenas
CIDOS NUCLICOS

Patologias
Alteraes Numricas: Aneuploidias
Alteraes Estruturais: Sndromes e Cnceres
Mutaes: Desordens Genticas
CIDOS NUCLICOS

A bioqumica das clulas apresenta constituintes

inorgnicos e orgnicos

A gua o constituinte mais abundante

Existem reservas de carboidratos e lipdios, mas no de

protenas

Todos os constituintes bioqumicos so importantes, pois

realizam funes vitais

Os cidos nuclicos coordenam direta ou indiretamente

todo o metabolismo celular