PLANEACIN DE CLASE CUARTO BLOQUE

CIENCIAS III ENFASIS EN QUMICA

ESCUELA SECUNDARIA GENERAL

N 25
PROFESOR: ING. RICARDO OCAMPO GRADO: 3 GRUPO: G,
CENTENARIO DE LA SEMANA: 28
SNCHEZ H, I, J
CONSTITUCIN DE 1917
C.C.T. 11DES0121H
Se orienta a dar una formacin cientfica, siendo fundamentalmente formativo; privilegia el desarrollo integral de conocimientos,
habilidades y actitudes, considerando al alumno como centro de procesos de enseanza aprendizaje, para que construyan su
conocimiento adems fortaleciendo el papel de los profesores al fomentar la planeacin, el uso adecuado de recursos didcticos,
estrategias e instrumentos de evaluacin, promoviendo una visin humana de la naturaleza de la ciencia y el trabajo cientfico.
ENFOQUE
El enfoque demanda: Abordar los contenidos desde contextos vinculados a la vida personal, cultural y social de los alumnos,
DE LA
con el fin de que identifiquen la relacin la ciencia, el desarrollo tecnolgico y el ambiente. Estimular la participacin activa en la
ASIGNATUR construccin de sus conocimientos cientficos, aprovechando sus saberes y replantendolos cuando sea necesario. Adems,
A desarrollar de manera integrada los contenidos desde una perspectiva cientfica a lo largo de la Educacin bsica, para contribuir
al desarrollo de las competencias para la vida, al perfil de egreso y a las competencias especficas de la asignatura. Y, promover
la visin de la naturaleza de la ciencia como construccin humana, cuyos alcances y explicaciones se actualizan de manera
permanente.

BLOQUE: 4 La formacin de nuevos materiales

TEMAS Por qu evitar el consumo frecuente de los alimentos cidos?

CONTENIDO
Toma de decisiones relacionadas con: Importancia de una dieta correcta
S
CAMPO Propiedades y transformaciones de los materiales
FORMATIVO Conocimiento cientfico y conocimiento tecnolgico en la sociedad
ESTNDARE CONOCIMIENTO CIENTFICO
S Identifica las propiedades de los cidos y las bases, as como las caractersticas de las reacciones redox.
CURRICULA Identifica el aporte calrico de los alimentos y su relacin con la cantidad de energa requerida por una
RES A persona.
TRABAJAR APLICACIONES DEL CONOCIMIENTO CIENTFICO Y DE LA TECNOLOGA
Relaciona el conocimiento cientfico con algunas aplicaciones tecnolgicas de uso cotidiano y de importancia
social.
HABILIDADES ASOCIADAS A LA CIENCIA
Desarrolla y aplica modelos para interpretar, describir, explicar o predecir fenmenos y procesos naturales
como una parte esencial del conocimiento cientfico.
ACTITUDES ASOCIADAS A LA CIENCIA
 Manifiesta responsabilidad al tomar decisiones informadas para cuidar su salud.

COMPETENCIAS QUE SE FAVORECEN

Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde la

PROPOSITOS perspectiva cientfica.
Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente
Profundicen en la descripcin y comprensin de las
y la promocin de la salud orientadas a la cultura de la
caractersticas, propiedades y transformaciones de los
prevencin.
materiales, a partir de su estructura interna bsica.
Comprensin de los alcances y limitaciones de la ciencia y
del desarrollo tecnolgico en diversos contextos.

RASGOS DEL PERFIL DE EGRESO

Utiliza el lenguaje materno, oral y escrito para comunicarse con claridad y fluidez, e interactuar en distintos contextos
sociales y culturales.
Argumenta y razona al analizar situaciones, identifica problemas, formula preguntas, emite juicios, propone soluciones,
aplica estrategias y toma decisiones.
Busca, selecciona, analiza, evala y utiliza la informacin proveniente de diversas fuentes.

APRENDIZAJES ESPERADOS

Identifica la acidez de algunos alimentos o de aquellos que la provocan.

Analiza los riesgos a la salud por el consumo frecuente de alimentos cidos, con el fin de tomar decisiones para una dieta
correcta que incluya el consumo de agua simple potable.
Identifican las propiedades de las sustancias que neutralizan la acidez estomacal.
Identifican cidos y bases en materiales de uso cotidiano.
Identifican la formacin de nuevas sustancias en reacciones de neutralizacin.

ELEMENTOS PEDAGGICOS
CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES
Anticido Conocen y identifican los alimentos que Flexibilidad de pensamiento
Bulimia provocan acidez estomacal Reflexin/Anlisis
 Anorexia
Evitan enfermedades por consumir en Participacin
Colesterol
exceso alimentos cidos. Respeto
Clculos renales
Desarrollan hbitos para evitar Compaerismo
Osteoporosis
problemas enfermedades estomacales. Trabajo en equipo
pH
Expresan e informan sobre la acidez Trabajo autnomo
Sistmicos estomacal a la comunidad Conciencia social
No sistmicos

ESTRUCTURA DE LA SECUENCIA
Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes
Etapas
13 14 15 16 17
Pregunta generadora Pregunta generadora Pregunta generadora
DEL 13 DE MARZO AL 17 DE MARZO DEL 2017

de ideas: de ideas: Promocional de de ideas:

Inicio Actividad Experimental
Qu hbitos causan Cules la accin de acidez estomacal Repaso: Tema
acidez estomacal? los anticidos? acido-base
Experimento de
Actividad de fluido no
repaso de los Newtoniano
Concepto de anticido Elaboracin de temas: Contenido de reporte:
cartel, folleto Clasificacin de Titulo
Hbitos que causan
Neutralizacin de la informativo, sustancias en Objetivo
Desarr acidez estomacal
acidez estomacal trptico, etc. de la cido y base
ollo Materiales
acidez estomacal Escala de pH
Cmo se origina la Procedimiento
Cuadro de anticidos para la Reacciones de
acidez original? Observaciones
ms comunes comunidad neutralizacin
Cuestionario
Disociacin
Conclusin
acuosa
Elaboracin de
Actividad:
cartel, folleto
Introduccin de
informativo, Discusin de
Riesgos de la acidez elaboracin de Anlisis y discusin de
Cierre trptico, etc. de la resultados con el
estomacal promocional de resultados
acidez estomacal grupo
acidez estomacal a la
para la
comunidad
comunidad

Recurs Observan diferencias entre cido y base Material de apoyo

os Identifican sustancias cidas y bsicas en los alimentos mediante la
didctic
 escala de pH
Reconocen las propiedades de las sustancias que neutralizan la
acidez estomacal Pintarrn
os
Identifican dietas saludables y comparten sus hallazgos con la Plumones
comunidad. Colores
Libreta (apuntes de clase)
Elaboracin de promocional para la comunidad sobre acidez Libro de texto
estomacal. Hojas de maquinas, cartulina,
Evaluac Exposicin del promocional. papel cascarn, etc
in Material para el experimento
Repaso de los temas cido-base.
Elaboracin del experimento
Reporte de actividad experimental

EVALUACIN POR RUBRICAS INDICADORES

Parmetros de valoracin por rubricas Valoran la importancia de tener una dieta

Nivel de Calificaci balanceada para evitar el exceso de acidez
desempeo n estomacal en el consumo de alimentos
Inaceptable 5.0 cidos.
Bajo 6.0
Satisfactorio 7.0 y 8.0 Identifican la acidez de algunos alimentos y
Destacado 9.0 y 10 describir las propiedades de las sustancias
empleadas para contrarrestar la acidez
RUBRICA NIVEL DE DESEMPEO estomacal.
Elaboracin de promocional para la
comunidad sobre acidez estomacal Registran las propiedades acidas o bsicas
Exposicin de promocional de los materiales presentados.
Repaso de los temas cido-base
Reporte de actividad experimental Identifican la propiedad que debe tener
una sustancia para contrarrestar la acidez
estomacal
Apuntes

Lunes: Pregunta generadora de ideas: Qu hbitos causan acidez estomacal?

El estomago est preparado para contener cierta cantidad de cido durante la digestin.
Cuando se combinan los cidos del estomago con los alimentos , el pH del estomago cambia, cuando es tan acido
esto propicia diversos malestares, algunos hbitos contribuyentes a esta acidez son:
Consumir demasiados alimentos en escabeche y salados, irritantes (caf, chocolate, chile, vinagre y tomate
verde)
Ingerir con frecuencia alimentos con alto contenido calrico: dulces, frituras, jugos procesados, etc.
Tomar bebidas con cido carbnico y fosfrico: refrescos y energizantes.
Comer en exceso y demasiado rpido.
Omitir comidas
Ingerir alcohol, fumar cigarros y drogas.
Trastornos alimenticios.
L a acidez se produce cuando el cido del estmago regresa hacia el esfago. Normalmente cuando pasas comida, una
banda de msculos alrededor de la parte inferior del esfago, funciona como una vlvula y se relaja para permitir que el
alimento y el liquido fluya hacia el estomago. Luego se contrae de nuevo.

Si esta vlvula se relaja anormalmente o se debilita, el cido del estmago puede fluir hacia el esfago causando la
acidez.

Riesgos de la acidez estomacal

Gastritis, ulceras, caries y coloracin parduzca en los dientes.

Osteoporosis: Fragilidad de los huesos producida por disminucin de calcio en el organismo.
Clculos renales: Acumulacin de sales en los riones.
Hipercolesterolemia: Altos niveles de colesterol en la sangre provoca enfermedades cardiovasculares.

Martes: Pregunta generadora de ideas: Cules la accin de los anticidos?

La manera de neutralizar un cido es hacerlo reaccionar con una base, por lo tanto cuando una persona ya padece
acidez estomacal, lo mejor es que busque a un mdico quien seguramente le recomendara tomar un anticido.
Un anticido sustancia que neutraliza el exceso de cido clorhdrico en el jugo gstrico. Los anticidos actan despus
de 15 o 20 minutos de haberlos ingeridos.

Los anticidos se presentan como polvos, tabletas solubles o masticables y suspensiones; muchos se encuentran
mezclados con saborizantes y colorantes artificiales.

Los ms comunes se presentan en el cuadro siguiente:

Compuesto anticido Reaccin en el estomago Clasificacin

Leche de magnesia: Mg(OH)2 Mg(OH)2 + 2HCl MgCl2 + 4H2O No sistmicos

Hidrxido de aluminio: Al(OH)3 Al(OH)3 + 3HCl AlCl3 + 6H2O No sistmicos

Carbonato de calcio: CaCO3 CaCO3 + 2HCl CaCl2 + 3H2O + CO2 No sistmicos

Carbonato de hidroxialuminio y sodio: NaAl(OH)3CO3+ 4HCl NaCl + AlCl3 +
Sistmicos
NaAl(OH)3CO3 3H2O +CO2
Bicarbonato de sodio: NaHCO3 NaHCO3 + HCl NaCl + H2O + CO2 Sistmicos

No sistmicos: Cuando reaccionan con el HCl forman una sal que no se absorbe, lo que provoca que su accin sea
lenta y prolongada; y pueden utilizarse por periodos largos.

Sistmicos: Cuando reaccionan con el HCl forman una sal que se absorbe. Su accin es ms potente y rpida, pero
transitoria.

Mircoles: Promocional de acidez estomacal (Dos sesiones para su elaboracin: 1hr 40 minutos)

En equipos de 2 integrantes, los alumnos elaboraran un promocional sobre la acidez estomacal, por ejemplo: un folleto,
un trptico, un cartel, etc

Contenido:

Concepto de acidez estomacal.

Por qu ocurre la acides estomacal?
Qu provoca la acidez estomacal?
Cmo evitar la acidez estomacal?
 Incluir imgenes, color, etc.

Ejemplo tipo de promocional:

Los equipos expondrn sus promocionales, donde explicaran su contenido.

Su promocional ser mostrado a toda la comunidad estudiantil.

Jueves: Pregunta generadora de ideas: Repaso:

Tema cido-base

1.- Resuelve las siguientes cuestiones:

La leche tiene un pH aproximado de 6.5. Es cida o es

bsica? __________________
Un jabn tiene un pH de 10.5. Es cido o es bsico?
__________________________
El pH de un lquido es de 7.0. Es cido o bsico?
________________________________
El pH de una disolucin preparada en el laboratorio resulta ser de 13.1. Es una disolucin cida o bsica?
_____________________________________________________________
Al aumentar el pH de una sustancia, la hacemos ms o menos bsica? _______________ Al aumentar el pH de una
sustancia, la hacemos ms o menos cida? ________________
Para saber ms.

Un aumento de 1 en el pH implica un aumento 10 veces mayor en la basicidad o una disminucin

de un dcimo en la acidez

2.- De acuerdo a la informacin presentada resuelve lo siguiente.

El agua de dos mares es analizada. La primera tiene un pH de 7.5 y la segunda de 8.5. Cul es ms bsica?
_____________________ Cuntas veces ms? ________________

Una manzana tiene un pH de 3.0 y un pltano de 5.0. Cul de ellos es ms cido? ________________________________
Cuntas veces ms? _______________________

Los terrenos, por diversas razones, pueden tener diferentes valores de pH. Un suelo, tiene un pH de 4.5. Es este suelo
cido o bsico? _____________________________________

Las papas crecen mejor en un suelo de pH de 5.5. Cunto hay que disminuir la acidez del suelo anterior para plantar
papa? _______________________________________________

Las coles crecen mejor en un suelo con pH de 6.5. En cunto hay que disminuir la acidez del suelo anterior para plantar
coles? ___________________________________________

Viernes: Actividad experimental

Fluido no Newtoniano

Objetivo: Comprender la definicin de un fluido no-newtoniano de una forma experimental y sencilla.

Materiales:

Maizena: harina refinada de maz o almidn de maz

 Agua
Recipiente de plstico y cuchara

Procedimiento:

1. Mezclar muy bien la maizena con agua de una forma gradual para que no se formen grumos.
2. Las proporciones son aproximadamente 2 a 1, es decir dos proporciones de maicena por una de agua.
3. La cantidad de material empleando dependen de la cantidad que quieras conseguir.
4. Debe tener una densidad suficientemente, es decir, que tenga una cierta viscosidad para que sea ms aparente el
experimento.

Cuestionario

1. Tu mezcla obtenida es un lquido o un slido?

2. Qu sucede cuando le aplicas presin (golpeas o aprietas) a tu producto?
3. Qu sucede si en tu mezcla colocas un trozo de cristal y enseguida lo golpeas con un martillo?
4. Qu pasa cuando no le aplicas presin a tu mezcla?
5. Qu le pasara a tu mezclas si la pusieras sobre una bocina y le aplicas vibracin y que sucede cuando cesa la
vibracin?
6. Menciona otros cinco fluidos no newtonianos