CUESTIONARIO

1. Qu balances se pueden hacer en el evaporador?

Balance de masa, balance de energa en el precalentador, balance de energa en
el evaporador.

2. Menciona 3 ejemplos de sustancias que pueden concentrarse en el evaporador de

pelcula ascendente.

Soluciones dbiles de cido sulfrico

Soluciones de sales inorgnicas
Azcar y derivados del azcar
Efluentes de la industria alimentaria
Melazas y vinazas

3. Bajo qu principio funciona el evaporador de pelcula ascendente?

Un evaporador de pelcula ascendente consta de una calandria de tubos dentro de

una carcasa, la bancada de tubos es ms larga que en el resto de evaporadores
(10-15 m). El producto utilizado debe ser de baja viscosidad debido a que el
movimiento ascendente es natural. Los tubos se calientan con el vapor existente
en el exterior de tal forma que el lquido asciende por el interior de los tubos,
debido al arrastre que ejerce el vapor formado. El movimiento de dichos vapores
genera una pelcula que se mueve rpidamente hacia arriba.

Al igual que en otros evaporadores, el lquido concentrado puede realimentarse

(problema porque su viscosidad habr aumentado) o extraerse como producto
final.

La evaporacin tiene como objetivo concentrar una solucin compuesta de la

mezcla de un solvente voltil y de un soluto menos voltil. La evaporacin en
pelcula ascendente es un proceso continuo durante el cual se calienta la solucin
en un evaporador vertical mono tubular para vaporizar el solvente. En el cicln de
cabeza, las nubes formadas por la vaporizacin de la solucin y compuestas de
vapor y de la solucin concentrada se separan en dos fases: la fase lquida
evacuada por gravedad y despus almacenada, el vapor se condensa y se
recupera en un recipiente de recoleccin.

4. Diferencias entre el evaporador simple y el de pelcula ascendente.

 Los evaporadores de simple efecto se usan con frecuencia cuando la capacidad
necesaria de operacin es relativamente pequea o el costo de vapor es
relativamente barato. Sin embargo, la operacin de gran capacidad, al usar ms
de un efecto, reducir de manera significativa los costos del vapor, es decir
cuando se incluyen ms de un evaporador, evaporadores de mltiple efecto.

Evaporador de pelcula ascendente. Es una variacin del de tubos largos, el

lquido se alimenta por la parte inferior de los tubos y fluye por sus paredes en
forma de pelcula delgada. La fuerza ascendente de este vapor producido durante
la ebullicin causa que el lquido y el vapor asciendan en un flujo paralelo. Al
mismo tiempo la produccin de vapor se incrementa y el producto es presionado
como una pelcula delgada hacia las paredes de los tubos, y el lquido sube hacia
arriba. Este modelo se emplea mucho para la concentracin de materiales
sensibles al calor, como el jugo de naranja, el tiempo de retencin promedio es de
5 a 10 s.

5. Menciona los equipos auxiliares a la torre.

-Un sistema de calentamiento (CALANDRIA) que generalmente emplea vapor con
una energa suficiente para alcanzar el punto de ebullicin del lquido. En la
industria de los alimentos normalmente se utiliza como medio de calentamiento
vapor saturado.
- Un separador (seccin libre de evaporacin) en el que el vapor se separa de la
fase lquida concentrada. En los sistemas que operan a presin atmosfrica el
separador puede omitirse (puede estar incluida en la misma estructura o en otro
equipo por separado).
- Condensadores: Si un evaporador trabaja a vaco, es necesario utilizar algn
dispositivo para condensar los vapores, estos dispositivos se denominan
condensadores y se clasifican en varios tipos; para el caso de los empleados en
evaporadores tenemos: Condensadores de superficie. Condensadores de
contacto. Corrientes paralelas (Baromtricos). En contracorriente (Nivel bajo).
-Condensadores de superficie: El vapor que se ha de condensar y el lquido de
enfriamiento quedan separados por una pared metlica (intercambiador de calor).
-Condensadores de contacto: En ellos se mezclan ntimamente el vapor que se
condensa y el lquido de enfriamiento (agua).
-El condensador de corrientes paralelas es aquel en el que los gases
incondensables salen a la temperatura de entrada del agua.

http://fjartnmusic.com/Personal/6o_Semestre_files/EPA.pdf
http://www.deltalab-smt.es/ingeneria-de-procesos/IngenierIa-de-

procesos/Ingenieria-quimica/EVAPORADOR-DE-PELICULA-

ASCENDENTE-MP1050
http://www.ecoplanning.fi/index.php/evaporador-de-pelicula-

ascendente.html
http://es.slideshare.net/arturo_jimenez/evaporacin-7471255