Universidade Estadual do Cear

Centro de Cincias e Tecnologia

CURSO DE QUMICA

BIOMOLCULAS

1
 BIOMOLCULAS ORGNICAS

Macromolculas so polmeros que resultam ligao de

muitas molculas bsicas, estruturalmente simples e
semelhantes entre si monmeros

Molculas orgnicas apresentam nvel elevado

complexidade

Cadeias com tamanhos e configuraes variveis em

torno esqueleto de carbono

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 BIOMOLCULAS ORGNICAS
Macromolculas
Molculas de alto peso - so grande dimenso
Caracteristicas matria viva
Entre elementos- contm carbono

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 MACROMOLCULAS
Polmeros resultam da ligao de muitas molculas
bsicas monmeros

4
 Macromolculas
Reao de condensao/ sntese: ligao entre
monmeros = liberao 1 molcula de H2O

5
 Macromolculas
Reao de hidrlise: quebram ligaes entre
monmeros = polmero desdobrado) necessrio
consumo/ adio 1 molcula gua

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 BIOMOLCULAS ORGNICAS

Macromolcula Polimerizao Unidade Caracterstica OBS

construtiva notvel
Protenas Polmero linear Aminocido Catlise Muitas funes
Extremamente
verstil quanto
forma e funo

cidos nuclicos Polmero linear Nucleotdeo Auto replicao

Polissacardeos Polmero Monos- Usado como A celulose a

linear/ramificado sacardeos Reserva de energia biomolcula mais
Estruturas muito abundante na Terra
resistentes

Lipdeos No so polmeros cido graxo Forma membranas Muito variados

e outros quanto as unidades
constitutivas

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Organizao molecular da clula

Clula Organelas Macromolculas Unidades

Monomricas
Nvel 4 Nvel 3 Nvel 2 Nvel 1 8
 PROTENAS

Origem do nome ressalta

importncia classe

Origem do grego

Prtos (proteus)
A primeira, primeira Classe

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 Origem biomolculas
Eletrodos
Compostos produzidos
Glicina (aminocido)
Alanina (aminocido)
Centelhas

N-metil alanina
c. Asprtico (aminocido)
c. glutmico (aminocido)
Condensador c. Actico
Uria
Mistura de
NH3 (amnia)
H2(hidrognio)
CH4 (metano)
e gua 80oC

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 PROTENAS
So compostos orgnicos quaternrios constitudos por
tomos de C, O, H e N (podem conter outros)

1. AMINOCIDOS mais simples

monmeros
2. PEPTDEOS
3. PROTENAS

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 PROTENAS

AMINOCIDOS So as unidades estruturais das

proteinas

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 PROTENAS
AMINOCIDOS- frmula geral

-tomo carbono
-1 grupo amina (NH2)
-1 grupo carboxilo (COOH)
- 1 tomo hidrognio
Diferena: poro R
grupo radical, varia entre
AA

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 PROTENAS
Existem cerca de 20 aminocidos

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 PROTENAS
Grupo R apolar e alifticos

Aminocidos hidrofbicos
Ala, Val, Leu, Iso
Interaes hidrofbicas
Gly; < aminocido, aquiral
Met
Possui tomo de enxofre

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 PROTENAS
Aminocidos alifticos: Cadeia lateral hidrocarbonada

Glicina (Gly) Alanina (Ala) Valina (Val)

Leucina (Leu) Isoleucina (Ile)

16
 PROTENAS
Aminocidos aromticos: cadeia lateral anel aromtico- hidrofbicos

Prolina (Pro)

Fenilalanina (Phe)
Tirosina (Tyr)

Triptofano (Trp)
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 PROTENAS
Grupos R polares, no carregados

Solubilidade intermediria gua

Serina e treonina
Grupos hidroxil
Asparagina e glutamina
Grupo amida
Cistena
Grupo sulfidril
Ligaes dissulfeto

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 PROTENAS
Grupos R carregados
Aminocidos bsicos
Carga positiva
Lisina, segundo grupo amino
Arginina, grupo guanidina
Histidina, grupo aromtico

Aminocidos cidos
Carga negativa
Possuem segundo grupo
cido carboxlico

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 PROTENAS
Aminocidos bsicos: cadeia lateral muito polar

Lisina (Lys) Arginina (Arg) Histidina (His)

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 PROTENAS
Aminocidos cidos Cadeia lateral natureza cida

cido asprtico (Asp)

cido glutmico (Glu)

21
21
 Classificao aminocidos

Polares no-carregados Carregados positivamente Aromticos

Serina Treonina Cistena

Histidina Tirosina Triptofano

Lisina Histidina
Arginina
Apolares

Asparagina Glutamina

Glicina Alanina Prolina Valina

Carregados negativamente

Leucina Isoleucina
Aspartato Glutamato Metionina
22
 PROTENAS
PPTIDEOS

Unio 2 ou + aminocidos
Ligao 2 aminocidos
Reao condensao
Grupo carboxilo de um e
Grupo amina de outro
Libertao 1 molcula de
gua
Ligao covalente (forte)
Ligao peptdica

23
PROTENAS

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 PROTENAS
Nomenclatura

Tipos de peptdeos:

Dipeptdeos- 2 aminocidos

Tripeptdeos- 3 aminocidos

Oligopeptdeos- 2 a 20 aminocidos

Polipeptdeos- mais de 20 aminocidos

25
 PROTENAS
O QUE DIFERENCIA?

Nmero de aminocidos

Tipo de aminocidos

Sequncia de aminocidos

26
 PROTENAS
PROTENAS

Peptidios mais complexos

Formadas por uma ou mais cadeias polipeptdicas

Apresentam estrutura tridimensional definida e vrios

nveis de organizao

27
 PROTENAS
Nveis estruturais

28
 PROTENAS
Estrutura PRIMRIA

Sequencia linear aminocidos unidos

por ligaes peptdicas- longa cadeia
Terminal amino e carboxila
Nmero varivel resduos AA

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 PROTENAS
Estrutura primria
Sequencia aminocidos (fora ligao peptdica)

Ex.: Anemia Falciforme

Val Glu

30
N = 287 aa N = 287 aa 30
 PROTENAS
Estrutura Secundria

Aminocidos afastados se ligam

Ligaes fracas- pontes

hidrognio

Molcula obrigada ficar

enrolada em hlice ou fazer

pregas
31
 PROTENAS
Estrutura Secundria
Conformao -hlice:
-Cadeia polipeptdica assume conformao helicoidal ao
redor de um eixo imaginrio

32
 PROTENAS
Estrutura Secundria
Conformao -pregueada
-Cadeia polipeptdica zigzag
-Podem arrumadas lado a lado

33
 PROTENAS
Estrutura Terciria

Quando protena com

estrutura secundria se dobra
sobre si mesma
Estabelecimento pontes de
hidrognio
Forma globular

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 PROTENAS
Estrutura protenas

Foras so usadas
manuteno estrutura
tridimensional protenas -
conformao

Conformao de uma
protena fundamental para
funo que ela exerce
35
 PROTENAS
Estrutura Terciria

Mantida por interaes fracas

entre resduos distantes na
prpria molcula
-Ligaes de H
-Ligaes inicas
-Ligaes dissulfeto

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 PROTENAS
Estrutura Terciria
Ligaes dissulfeto: papel muito importante estrutura
muitas protenas formando ligaes covalentes entre
diferentes partes uma molcula de protena

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 PROTENAS
Estrutura- Globulares

-Cadeias esfricas ou globulares

-Diversos tipos de estrutura secundria

-Funo enzimas, reguladoras e de defesa

-Cadeia polipeptdica dobra formando estrutura compacta

-Grupos hidrofbicos interior e hidroflicos exterior

pontes H com a gua solveis

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 PROTENAS
Estrutura- Fibrosa
-Tipo simples de estrutura secundria

- Relao comprimento /largura > 10:1

-Cadeias longas e folhas

-Funo: estrutural, suporte e proteo

-Caracterizadas proporcionar resistncia e flexibilidades

-Insolveis gua
39
 PROTENAS
Estrutura Quaternria
Quando vrias protenas com estrutura terciria / cadeias
polipeptdicas se ligam entre si

40
 PROTENAS
Estrutura das Protenas

41
 PROTENAS
Desnaturao

Ocorre - protena perde sua estrutura tridimensional

Estrutura mantida por ligaes fracas
Expostas alguns fatores essas ligaes facilmente
quebradas

42
 Desnaturao de protenas

Condies diferentes das

celulares levam protenas
desnaturao

Perda da estrutura leva

tambm perda da funo

Calor, pHs extremos,

temperatura, solventes
orgnicos, detergentes

43
 Desnaturao de protenas
Altas temperaturas
exceo bactrias termfilas Thermus aquaticus vivem a
100C produz Taq polimerase:
Alterao de pH cidos e bases fortes
Afeta ionizao da protena carga - exposio do ncleo
hidrofbico
Solventes orgnicos -Uria
Estabelecem pontes de hidrognio com os radicais das
protenas compromete a estrutura
Detergentes
Introduzem-se no interior da molcula rompe interaes
hidrofbicas
44
 PROTENAS
Desnaturao
Algumas protenas: devolvidas condies anteriores ao processo,
podem recuperar configurao espacial natural
Maioria casos: processos desnaturao altas temperaturas ou
variaes extremas pH irreversveis = funo protena
completamente alterada
Ex: Clara do ovo

45
 PROTENAS
Desnaturao

46
 PROTENAS
Tipos

Holoprotenas protenas simples formadas apenas AA

Heteroprotenas protenas conjugadas com um grupo

no proteico (grupo prosttico)

De acordo com natureza do grupo prosttico

- glicoprotenas

- lipoprotenas

- fosfoprotenas
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 PROTENAS
Heteroprotenas
Glicoprotenas de superfcie celular
Funo:
Reconhecimento celular
Proteo
Hidratao

48
 PROTENAS
Heteroprotenas

Hemoglobina -Heme

Funes:

Transporte O2

Transporte CO2

49
 PROTENAS
Heteroprotenas
Lipoproteina

Ex: LDL = Lipoprotena de baixa

densidade
Funo:
Transporte lipdios
Composio:
Protenas
Colesterol
Fosfolipdios
Triacilgliceris

50
 PROTENAS
Funes

FUNCES PROTENAS LOCALIZAO

Enzimtica Pepsina Suco gstrico

Estrutural Queratina Cabelo, unhas

Defesa Anticorpos Plasma, tecidos

Transporte Hemoglobina Sangue

Reguladora Insulina Pncreas

Contrtil Miosina Tecido muscular

51
 PROTENAS
Funo: Estrutural

52
 PROTENAS
Estrutural: Colgeno

fibras podem suportar at 10

mil vezes seu prprio peso;

resistncia tenso maior que

a de um fio de ao de igual
rea de seco

53
 PROTENAS
Funo Reguladora
Algumas protenas (exemplo: hormnios) ajudam a regular a
atividade celular ou fisiolgica

54
 PROTENAS
FUNO: Defesa

55
 PROTENAS
Chaperonas
previnem interaes no especficas entre as
cadeias laterais dos aminocidos.

56
 PROTENAS
Funo - Agente infeccioso???

PRONS

http://www.scienceagogo.com/news... 57
 PRONS
Partcula proteica infecciosa
1982-Causa doena neurolgica ovelhas- Scarpie
Encefalopatias espongiformes transmissveis
Glicoprotena membrana celular neurnios e linfcitos
Pron natural PrPC
Pron obscuro ou scrapie PrPSc
Protena hospedeiro modificada
agente infeccioso no convencional sem cido
nucleico
58
 PRONS
Converso PrPC em PrPSC
PrPC
alfa hlice, pontes dissulfidicas estrutura secundria
PrPSC
Estrutura molecular beta pregueada

http://www.vce.bioninja.com.au...
59
 PROTENAS
FUNO : Enzimtica

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ENZIMAS

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