Ministre de lenseignement Suprieur et de la Recherche

Scientifique
Universit de Tunis
Institut suprieur de Gestion

Filire : Licence Applique marketing et communication

Lentreprise daccueil : Poulina Group Holding PGH

Elabor par : Mariem MEJRI

Encadreur pdagogique Encadreur professionnel

Mr. Salah ATTIA Mr. Bilel OUESLATI

1
 Anne universitaire : 2016-2017

Ddicaces

Avec tout mon amour ternel et avec lintensit de mes motions, je tiens ddier ce travail :

A lme de mon cher pre Abdelmadjid MEJRI, qui m'a toujours pouss et motiv dans mes
tudes. La source de mon inspiration dans la vie.

A ma chre mre Naima, il est naturel que ma pense la plus forte aille vers elle, qui je dois
la vie et une part essentielle de ma personnalit. Qu'elle sache que l'amour qu'elle me donne
continue m'animer et me permet d'envisager l'avenir comme un dfi, je la remercie
grandement pour son soutien.

A ma chre sur Asma, je noublie pas ses sacrifices lamour qui m donn, sa patience et
son encouragement.

A Mohamed Nebil, pour son soutien inconditionnel et son encouragement, je le remercie

vivement.

A tous mes Ami(e)s que jaime tant, pour leur sincre amour, amiti et confiance, et qui je
dois ma reconnaissance et mon attachement.

2
 Remerciements

Au terme de ce travail, je tiens remercier Allah de mavoir donn le courage et surtout la

patience pour finir ce travail.

Je dsire remercier en premier lieu le tuteur de mon projet, Mr. Salah ATTIA enseignant
lInstitut Suprieur de Gestion de Tunis davoir accept de diriger mon travail, de faire
confiance mes comptences et de moffrir une grande autonomie. Je le remercie aussi pour
son encadrement et pour son expertise.

Jadresse un remerciement particulier la direction gnrale de la socit Poulina Group

Holding, dans laquelle jai effectu mon stage, et principalement son directeur Gnral Mr.
Abdelwaheb BEN AYED.

Jadresse mes sincres remerciements Bilel OUESLATI, mon matre de stage, de mavoir
accept en tant que stagiaire et pour lintrt quil a port mon projet.

Mes plus vifs remerciements sadressent aussi tout le cadre et le personnel du Poulina Group
Holding, et en particulier le service de Marketing.

Je remercie galement tous les membres du jury qui auront valu ce travail.

Mes remerciements vont enfin toute personne qui a contribu de prs ou de loin
llaboration de ce travail.

3
Sommaire

Introduction gnrale

Chapitre 1 : Prsentation de la socit Poulina Group Holding

Section 1 : Prsentation gnrale de la socit poulina group holding

Section 2 : Prsentation du cadre de stage

Chapitre 2 : Gnralits sur la notion de commerce lectronique

Section 1 : Dfinition du commerce lectronique
Section 2 : La situation actuelle du commerce lectronique en Tunisie
Section 3 : La situation actuelle du commerce lectronique des produits
agroalimentaires en Tunisie

Chapitre 3 : Etude de faisabilit de la cration d un site web marchand des

produits agroalimentaires Poulina Group Holding

Section 1 : Evaluation des sites web des filiales agroalimentaires Poulina

Group Holding.
Section 2 : Profilage des clients actuels et/ou potentiel des produits
agroalimentaires en lignes : Freins et motivations

Conclusion Gnrale

4
 Introduction gnrale
Aujourdhui, le Web et les nouvelles technologies digitales nous entourent et rien ne
saurait plus larrter, ils font partie intgrante de nos socits.

En effet avec l'volution dInternet, le-commerce a beaucoup volu aussi. Les

plates-formes de vente en ligne sont de plus en plus nombreuses avec une apparition
continuelle dautres nouveaux.

Certes, avec le rythme de vie qui sacclre aujourdhui, et qui rduit le temps accord
au magasinage, lInternet nous permet de magasiner o que lon soit, aux heures qui
conviennent et sans avoir affronter les intempries, les files dattente ou le
stationnement prsente des avantages.

Il est vrai que lintrt pour le consommateur est vident ainsi que pour lentreprise,
les prix de vente souvent infrieurs au march traditionnel puisque les magasins en
ligne nont pas payer de vendeurs ou de locaux de vente, toutefois a sera une vente
directe qui se caractrise par l'absence des intermdiaires qui participent
laugmentation des prix de vente des produits finaux tout au long la chaine de valeur.
Le march en ligne demeure beaucoup plus pratique et disponible, commande
possible 24h/24 et 7j/7 sans bouger de chez soi.

Cependant le secteur des produits alimentaires en ligne demeure marginal et peu actif,
la diffrence dautres secteurs dactivits bien occups dj, comme llectronique,
le vtement, le loisir ou le voyage.

Tout cela nous a conduits poser la problmatique suivante : Une entreprise qui se
spcialise dans la production des produits agroalimentaires et qui existe dj dans
le march traditionnel, aura-t-elle lopportunit de vendre ses produits via une
boutique personnalise en ligne ?

Pour raliser cette recherche, nous allons prsenter la socit Poulina group Holding,
dans laquelle nous avons effectu notre stage de fin dtudes et ce dans le cadre du
premier chapitre. Le deuxime chapitre sintressera prsenter le concept du
commerce lectronique, la situation actuelle du commerce lectronique en gnral en
Tunisie ainsi que le commerce lectronique des produits agroalimentaires tout en
prsentant limportance de ce secteur. Enfin, le troisime chapitre sera consacr
lvaluation des pages web des filiales agro-alimentaires PGH et leurs concurrents
dune part. Dautre part, le profilage des consommateurs actuels et potentiels des
produits agroalimentaires en ligne, leurs intrts, et leurs besoins en matire de
consommation des produits agroalimentaires, afin dtudier la faisabilit de la
cration d un site web marchand pour les produits agroalimentaires de Poulina
Group Holding.

5
 Chapitre 1 : Prsentation gnrale de la socit Poulina Group Holding
Introduction :

Dans le cadre de ce premier chapitre, nous allons prsenter la socit Poulina Group Holding.
Deux parties seront dveloppes, une premire section dans laquelle nous allons procder
une prsentation gnrale de la socit Poulina Group Holding, et une deuxime section dans
laquelle nous allons prsenter le cadre de stage.

Section 1 : Prsentation de la socit Poulina Group Holding

1.1- Historique :
La socit Poulina est une socit tunisienne fonde en Juillet 1967 sous linitiative de M.
Ben Ayed et un groupe damis.

Lanne 1967, lanne o tout a dbut avec laviculture l'initiative de promoteurs tunisiens
privs dans ce secteur, cest lactivit qui lui donne son nom et inspire le logo originel de la
firme.

Le dynamisme de l'entreprise form autour d'une intgration stratgique verticale et

horizontale a permis de dvelopper un groupe multisectoriel uvrant dans des diffrentes
activits (l'agriculture, l'industrie, l'agroalimentaire et le service).

Poulina group Holding reprsente aujourdhui le seul groupe tunisien vritablement

maghrbin.

En revanche, elle est classe parmi les plus grands groupes privs tunisiens en termes de
chiffre daffaire.

1.1.1- Dates cls

Tableau 1 : Les grandes dates de lhistoire de Poulina Group Holding
1967 La fondation de la socit Poulina sous linitiative de M. Ben Ayed et un groupe
damis.
1969-1979 Filialisation des activits avicoles et lancement de nouveaux mtiers.
1979-1987 Diversification industrielle (agroalimentaire et mcanique) et dveloppement de
lexport vers le Maghreb
1987 Consolidation des mtiers de base et largissement sur les secteurs industriels
(bois, lectromnager, acier, cramique)
1987-2005 Forte expansion du groupe, rorganisation du groupe et dcentralisation de la
gestion des filiales
2005 Restructuration du groupe en 5 branches dactivits et laboration de comptes
consolids
2007-2008 Expansion rgionale et introduction en Bourse

6
Au cours de l'anne 2008 une rorganisation de la socit en un groupe a eu lieu, do la
cration de Poulina Group Holding suite aux apports des fondateurs du groupe en actions
quils possdent dans les socits mres.

Poulina Group Holding a donc pour une principale mission qui est la gestion et la prise de
participation dans des socits industrielles ou de services.

1.1.2- Fiche signaltique Poulina Group Holding

Tableau 2 : La Fiche signaltique Poulina Group Holding
Date de En Juin 2008
constitution
Forme juridique Socit anonyme
Capital social 150 MDT
Nationalit Tunisienne
Sige social G.P.1
Ez-Zahra Tunisie
Effectif 300
Filiales 71 filiales dont 24 ltranger
Site web http://www.poulinagroupholding
.com/fr/
E.mail contact@poulinagroupholding.c
om

1.3- Les objectifs :

Pour assurer sa survie, Poulina Group Holding fixe plusieurs objectifs parmi lesquels nous
citons :

Assurer la comptitivit.
Assurer a prennit et le dveloppement du groupe.
Grer les participations dans les filiales.
La mis en uvre de la stratgie du groupe.
Assister, encadrer et superviser les filiales et de dvelopper les synergies entre
elles.

1.4- Les branches dactivits :

Au cours de l'anne 2010, Poulina Group Holding a lanc une action de rorganisation qui a
procur la naissance la recentralisation de son groupe autour de huit mtiers pour en
simplifier l'organisation et suivre les rsultats.

Aujourdhui, Poulina Group Holding est structure en groupe dentreprises couvrant plusieurs
mtiers :

1.4.1- Immobilier

7
Poulina Group Holding sest port dans le mtier de limmobilier travers sa filiale
ETTAAMIR, lance en 1997.

A travers cette filiale Poulina Group Holding est devenu un acteur incontournable du secteur
immobilier en Tunisie.

1.4.2- Bois et biens dquipements

Le mtier Bois et Biens dquipements se situe au cur des activits de Poulina Group
Holding.

Son volution date depuis 1975 aprs la conception du groupe GAN, la socit industrielle qui
runit deux activits diffrentes savoir : llectromnager et le mobilier de bureau.

1.4.3- Produits de grande consommation

A travers ce mtier, les socits de Poulina Group Holding, produisent et commercialisent

une imposante panoplie de produits comme les crmes glaces, yaourts, desserts, produits
laitiers, chips, jus et ptisseries industrielles.

1.4.4- Emballage

Ce mtier rassemble plusieurs socits spcialises dans plusieurs activits de lemballage

telles que limprimerie, la transformation du carton et du papier, lalvole, le polystyrne, le
film tir et limpression sur film plastique, les emballages alimentaires et les boites en
cartons.

1.4.5- Transformation dacier

Aujourdhui le groupe est actif dans plusieurs domaines de lindustrie dont lacier.

Ce ple comprend aussi des socits leaders dans leurs domaines comme par exemple GAN,
PAF et MBG.

1.4.6- Commerce et service

Poulina Group Holding possde plusieurs socits qui oprent dans le commerce
international, la reprsentation, limport, le conditionnement et les nouvelles technologies de
linformation et de la communication.

1.4.7-Matriaux de construction

Poulina Group Holding possde plusieurs socits qui oprent dans le secteur cramique,
tude et production d'quipements de briqueterie.

1.4.8- Intgration avicole

Poulina Group Holding intgre tout le processus de son mtier avicole, partir de la
production de la nutrition animale jusqu la distribution des ufs, dindes, poulets, viandes

8
1.5- Organisation interne
Le schma suivant illustre lorganisation interne de Poulina Group Holding
Schma n1 : Prsentation de lorganisation interne de Poulina Group Holding

PDG
Reporting des activits

des units oprationnelles

Audit, Contrle
et Inspection

Veiller la bonne application

des procdures et au bon climat social Coordinateurs et
responsables
oprationnels

Chaque coordinateur st le

superviseur de cinq six

units oprationnelles.

Units
Comits conflits Arbitrage des
oprationnelles
conflits

Amliorer la qualit et lefficacit

de la prise de dcision. Communication, mise en place
et monitoring de la politique
trace par la direction gnrale

FILIALES
(Source : Document Interne)

Poulina Group Holding a une structure trs bien dtermine qui se compose dune :

Une Direction Gnrale entoure de coordinateurs (staff)

Des units oprationnelles qui couvrent tous les aspects de gestion

Une direction qui englobe laudit, le contrle et linspection

9
Nanmoins, aucun actionnaire de Poulina Group Holding na de fonction excutive dans le
Holding

En effet, les filiales Poulina Group Holding ont une organisation simple et classique base sur
quatre fonctions principales :

Financire
Commerciale
Technique
Marketing

1.6-La prsence rgionale de Poulina Group Holding :

Le Groupe possde 24 filiales l'tranger, principalement au :

Marco : 4 Filiales
Algrie : 4 Filiales
Lybie : 10 Filiales
France : 2 Filiales
Sngal : une seule filiale
Chine : 3 Filiales

1.7 - Actionnariat avant et aprs lintroduction en bourse:

Aujourdhui, Poulina Group Holding a pour objet la gestion et la prise de participations dans
des socits industrielles ou de services.

Schma n2 : Actionnariat de la socit Poulina avant/aprs introduction en bourse 1

1 Tunisie Valeurs. Etude Poulina, introduction en bourse Poulina, p3

http://www.tunisievaleurs.com/fr/Liens%20home%20page/Etude%20POULINA.pdf

10
Actionnariat avant Actionnariat aprs
introduction introduction

%
%
Dtention
Dtention
Famille Abdelwaheb BEN 40.0%
AYED Famille Abdelwaheb BEN 35.9%
Famille BOUZGUENDA AYED 22.3%
Famille BOURICHA 20.6%
Famille BOUZGUENDA 20.0%
Famille Taoufik BEN AYEDFamille BOURICHA
5.7% 18.5%
Hritiers Mohsen KALLEL Famille Taoufik
5.4% BEN AYED 5.2%
Famille Hdi BRINI 1.9% KALLEL
Hritiers Mohsen 4.8%
Autres actionnaires 4.0%
Famille Hdi BRINI 1.7%
Total Autres actionnaires
100% 3.6%
Public 10.3%
Dont : Institutionnels trangers 4.90%
Public 4.40%
CEA 0.29%
Cadres POULINA 0.71%
Total 100%

(Source : Tunisie Valeurs)

Aprs avoir prsent la socit Poulina Group Holding, nous intressons au dpartement dans
lequel nous avons effectu mon stage.
Section 2 : Prsentation du cadre de stage
Poulina Group Holding nous fournis lopportunit de mintgrer dans la vie professionnelle et
daccroitre mes connaissances pratiques du mtier, en mintgrant dans une quipe de
travail, au sein du dpartement Marketing.

2.1 - Fonctionnement du service :

Le dpartement Marketing au sein de lentreprise se charge principalement de dcrit les
cibles de clientle vises, les moyens mettre en uvre, les oprations mener, les chiffres
d'activit atteindre et les chances correspondantes.

Lorganigramme ci-dessous prsente la hirarchie du dpartement dans lequel notre stage a

t effectu : Le premier niveau concerne lUnit Oprationnelle Marketing et Commerciale,
et le deuxime niveau concerne : lUnit Systme d'information Marketing et Commerciale
(avec qui nous avons effectu notre stage), qui a pour principales attributions :

11
 Assurer les tableaux de bord.
Etudier et automatiser les besoins chiffrs

Schma n3 : Prsentation de lorganisation du dpartement Marketing

Dpartement Marketing

Unit Unit systme Commerciale

Marketing dinformation grande et
Marketing et moyenne
Commercial surface (GMS)

Back Office Front Office

Stagiaire

(Source : Service de Marketing)

2.2 - Les missions du stage :

Comme mission de stage, le responsable Marketing nous a confi la ralisation des tches
suivantes :

- Analyse du contenu des sites web des filiales agroalimentaires du Poulina Group Holding
(PGH) par rapport ses principaux concurrents, en dgageant ses points forts est ses points
faibles.

12
- Profilage du client actuel versus le client potentiel en ligne en dgageant les diffrents freins
et motivations des consommateurs concernant la vente directe (Via Internet) des produits
agroalimentaires.
-Rdaction dun rapport afin dtudier la faisabilit de la cration d un site web marchand
pour les diffrents produits agroalimentaires de Poulina Group Holding.
- Les recommandations
Conclusion :
La socit Poulina Group Holding a une position de dominance sur le territoire tunisien,
sa principale ambition est celle de construire une entreprise moderne, qui soit une fiert pour
notre pays, qui rivalise en qualit de management et en efficacit avec les entreprises des pays
les plus dvelopps tout en renouvelant et adaptant ses stratgies afin dtre rafraichi face
lvolution du comportement des diffrents marchs.
Aprs avoir prsent la socit Poulina Group Holding et le cadre de notre stage dans un
premier chapitre, nous allons prsenter le cadre conceptuel du marketing digital tout en
voquant limportance du marketing digital pour les entreprises ainsi que lintrt de leur
prsence via les sites web, dans un deuxime chapitre. Comme nous allons prsenter la notion
de commerce lectronique dans un troisime chapitre, tout en voquant la situation actuelle
du commerce lectronique en gnrale et des produits agroalimentaires en Tunisie.
Enfin nous allons tudier la faisabilit de la cration d un site web marchand des
produits agroalimentaires de Poulina Group Holding dans un quatrime et dernier chapitre.

13
Pour ce faire, et pour quelle continue rester dans la course au sein de lunivers digital,
lentreprise doit non seulement faire preuve dlasticit et dune forte capacit dadaptation
ce nouveau monde, aux nouveaux outils digitaux et supports de communication avancs, mais
elle doit aussi faire face la diffrenciation gnrationnelle. Les stratgies et les outils de
marketing dhier freinent, voire sopposent celles daujourdhui et surtout de demain.

Chapitre 2 : Gnralits sur la notion de commerce lectronique

Le contexte gnral de notre travail est ltude de faisabilit de la vente des produits
agroalimentaires de Poulina Group Holding via un site web marchand. Avant de construire
une mthode de recherche empirique, il convient de comprendre mieux la notion de
commerce lectronique.

Introduction :

E-commerce ou commerce lectronique, ces deux notions sont les mmes et correspondent
un ensemble de transactions commerciales ralises distance par le biais dinterfaces
lectroniques et digitales.

Nous retenons, dans ce cadre gnral la dfinition suivante, Le commerce lectronique

dsigne l'ensemble des changes commerciaux pour lesquels l'achat s'effectue sur un rseau
de tlcommunication. Il recouvre aussi bien la prise de commande que l'achat avec paiement.
Il concerne autant les achats de biens que de services, qu'ils soient eux-mmes directement
consomms en ligne (service d'information, jeux en rseau...) ou non.2 Brousseau, Macarez,
Tavoillot, Muller, David, Cohen, Pensel, Cova, Dupin (2000-2001).

Au cours de ce chapitre, nous allons prsenter dans un premier volet le concept gnral du
commerce lectronique tout en proposant quelques dfinitions et en voquant son volution
historique ainsi que sa typologie, ses avantages et ses inconvnients du point de vue des
entreprises. Dans un deuxime volet nous allons psenter la situation actuelle du commerce
lectronique en Tunisie en se basant sur quelques chiffres cls, tout en voquant les
principales ralisations dans ce domaine. Dans un troisime et dernier volet, nous allons
prsenter la situation actuelle de la vente en ligne des produits agroalimentaires en Tunisie en
prsentant limportance de ce secteur tout en se basant sur des chiffres cls.

Section 1 : Dfinition du commerce lectronique

Selon le dictionnaire Hachette, le commerce dsigne principalement l'activit qui constitue
l'achat ainsi que la vente des marchandises, de biens ou de services. Le moment o cette

2 Brousseau, Macarez, Tavoillot, Muller, David, Cohen, Pensel, Cova, Dupin (2000-2001)

14
activit devient lectronique, elle sera ralise par le traitement et la communication
d'information, do on parle de commerce lectronique.

1.1- Une multitude de dfinitions :

Le concept de commerce lectronique a fait aujourdhui l'objet de multiples dfinitions. Nous

Nous retenons, dans ce cadre les dfinitions les plus judicieuses et concordantes d'entre elles.

Selon le rapport du Lorentz Le commerce lectronique dsigne lensemble des transactions

marchandes effectues sur un rseau lectronique ouvert par lintermdiaire dordinateurs ou
dautres terminaux interactifs. et prcise que il s'tend aux relations entre entreprises, entre
entreprises et administration, entre entreprises et particuliers et utilise diverses formes de
transmission numrise : Tlphone, tlvision, rseau informatique, minitel, Internet ....3
Rapport Lorentz (1999).

Daprs Rallet, Le commerce lectronique est dfini comme lemploi de moyens

lectroniques pour commander des biens et services sur un rseau de tlcoms. Il se confond
alors avec la vente distance, cest--dire avec la possibilit dacheter des biens sans avoir
se dplacer dans un magasin. Les observations et les dbats portent le plus souvent sur cet
aspect. () On ne peut toutefois limiter limpact de la numrisation sur le commerce la
seule lectronisation de la fonction de commande. Les autres fonctions composant lactivit
commerciale (la recherche dinformations, le paiement, le service aprs-vente, la relation au
client) sont aussi impactes par lemploi des rseaux lectroniques. On passe ici du
commerce lectronique assimil la vente distance un phnomne plus gnral, porteur de
transformations plus importantes, llectronisation du commerce.4 Rallet (2009).

Dune manire plus gnrale, Commerce au cours duquel sont changs des marchandises,
des services, de linformation ou de la monnaie entre consommateurs et fournisseurs et
seffectue un transfert de proprit entre des entits conomiques. Une telle dfinition ne
limite pas le commerce lectronique la commande, la fourniture et le rglement mais inclut
aussi une large gamme dactivits commerciales autour de ces fonctions. Plus prcisment, la
provision dinformations, le rfrencement des produits, les prvisions commerciales, les
services des agences commerciales et autres activits ralises avant ou aprs la commande et
dont la relation la commande peut tre spcifie sont comprises dans le commerce
lectronique.5 ECOM & MITI (2000).

Officiellement, la dfinition du commerce lectronique est la suivante : Le commerce sur

lInternet est une partie de lconomie de linternet. Il recouvre la vente de produits et de
services aux consommateurs ou aux entreprises sur linternet.6 Center for Research in
Electronic Commerce, University of Texas, (1999).
3 Rapport Lorentz (1999)

4 Rallet (2009), p 2

5 ECOM & MITI (2000), Japan E-commerce Report

15
Selon lassociation franaise de tlmatique multimdia (Aftel) Le commerce lectronique
dsigne lensemble des changes commerciaux dans lesquels lachat seffectue sur un rseau
de tlcommunication, il couvre aussi bien la simple prise de commande, que lachat avec
paiement concerne autant les achats de biens que ceux de services, les changes
dinformations, des transactions concernant des produits dquipement ou bien de
consommation.7

De leur part, l'Organisation europenne de coopration (OCDE) dfinit le commerce

lectronique comme tant toutes les formes de transactions commerciales, associant les
particuliers et les organisations, qui reposent sur le traitement et la transmission de donnes
numrises, notamment texte, son et image et qui ont lieu sur des rseaux ouverts. 8 OCDE
(1997).

Pour simplifier, le commerce lectronique regroupe, selon la dfinition de lAssociation

Franaise du commerce et des changes lectroniques AFCEE tous les changes et toutes
les transactions quune entreprise peut tre amene faire au travers dun mdia lectronique
ou dun rseau. 9

Afin de rsumer nous allons essayer maintenant de prsenter notre dfinition simple du
commerce lectronique : le commerce lectronique dsigne lensemble des ventes qui peuvent
aussi bien correspondre des produits ou des services, et qui sont ralises distance
travers un mdia lectronique, y compris l'Internet entre deux ou plusieurs intervenants
(consommateurs et entreprises).

1.2- Lvolution historique du commerce lectronique :

Le concept de e-commerce n'est pas entirement nouveau, il existe depuis toujours, en effet
avec l'volution de l'Internet, il s'est dvelopp aussi rapidement. Do lvolution des
changes commerciaux sest dbute depuis principalement les annes soixante grce aux
diverses normes et standards de lchange de donnes informatises (EDI).

1.2.1- Les dbuts du commerce lectronique :

Lchange de donnes informatises (EDI) est apparu essentiellement ds lanne 1960, cette
technologie consistait en lchange des documents dans un format standard.

6 Center for Research in Electronic Commerce, University of Texas, Austin (1999)

7 Lassociation franaise de tlmatique multimdia

8 OCDE (1997) les changes commerciaux

9 LAssociation Franaise du commerce et des changes lectroniques

16
Lintrt de base de cette technologie tait l'autorisation et la facilit de l'change de
documents, ainsi que la circulation de commandes, de factures et d'ordre de livraison, tout en
liminant les diffrents dlais du courrier et les ressaisies manuelles.

Mme au cours des annes 80, le concept de l'EDI continue samliorer et se dvelopper
trs fortement. l'EDI a t lantrieur dposer tout une plateforme entre un gros donneur
d'ordre, les fournisseurs de ce donneur dordre, logisticiens et banquiers, o les commandes
passes par celui-ci sont automatiquement prises en compte par les systmes d'information de
ceux-l.

1.2.2- Le dveloppement du commerce lectronique :

Lchange de donnes informatises (EDI), beaucoup faciliter les diverses dmarches et

procdures commerciales malgr que cette technologie prsent des certains limites.

Cest exactement au dbut des annes 90, la situation o elle a commenc voluer lorsque le
web a vu le jour en 1991.

Internet s'est requis alors tout comme un march potentiel le plus encourageant et prometteur
du e-commerce avec en lanne 1995, plus de 50 millions de personnes connectes dans le
monde.

En effet, cest avec le World Wilde Web (www) on se limite non seulement changer et
communiquer des informations et des donnes textuelles mais aussi des donnes multimdias
tels que (photos, sons et vido..) de faon trs facile et rapide.

Dsormais, le Net est reprsente un outil international au profit dutilisateurs, do sa

popularit a incit de nombreuses entreprises aujourdhui tablir leurs prsences sur le web. Il
est devenu remarquablement une zone universelle de libre change favorable et prometteur
diffrentes transactions commerciales.

1.3- Typologie du commerce lectronique :

Aujourdhui, il existe diffrents types de e-commerce, Le commerce lectronique est

lensemble des changes numriss lis aux activits commerciales, il sagit donc aussi bien
de relation inter-entreprise que relation entre entreprise et consommateurs, et entre autres
entreprises et administration.10 Lorentz (1998).
Le commerce lectronique sous prsente sous diffrentes appellations en fonction des
relations qui la sous-tendent, dj nonces deux principaux types de commerce lectronique
dans la dfinition de Lorentz.
1.3.1- Le commerce lectronique B to B :

Le terme commerce lectronique B to B, pour "business to business" en ce qui

concerne la vente en ligne interentreprises, cest gnralement lensemble des
10 Francis Lorentz le rapport sur le commerce lectronique (1998)

17
 changes et transactions purement commerciales entre les entreprises, ou entre une
entreprise et son fournisseur.

1.3.2- Le commerce lectronique B to C :

Le commerce lectronique de nature B to C, pour "business to consumer". Cette

relation dsigne le principal type de e-Commerce, cest la relation prsente entre une
entreprise et le grand publique (les particuliers), dont la relation ne se limite pas
lacte de la vente, mais comprend tous les changes quune organisation peut avoir
avec ses clients de la demande de devis au service aprs vente.

1.3.3- Le commerce lectronique B to E :

BtoE, pour "business to employee" en ce qui concerne la relation entre l'entreprise et

ses salaris.

1.3.4- Le commerce lectronique B to G

Le commerce lectronique de nature B to G, pour "business to government", dsigne

la relation touchant les transactions lectroniques entre une entreprise prive et une
administration gouvernementale.

1.3.5- Le commerce lectronique C to C :

Le commerce lectronique de nature C to C pour "consumer to consumer", saaplique

aux changes commerciaux entre les particuliers eux-mmes.

1.4- Les sites e-commerce :

Selon Chaffey et al. (2003), pour qu'un consommateur achte sur un site commercial, il lui
est ncessaire de franchir quelques tapes : avoir un accs Internet, accder au site Internet
de l'entreprise, qu'il soit favorablement influenc par le site, et enfin qu'il dcide d'acheter. Il
est donc d'abord ncessaire de dcrire les individus qui ont un accs Internet, puis d'analyser
leur choix du canal de distribution. Enfin, nous tenterons de dterminer quelques peuvent tre
les freins l'utilisation d'Internet en tant que canal de distribution en analysant ses capacits
effectuer chaque tape du processus de dcision. 11 Chaffey et al. (2003).

11 Chaffey, D., R. Mayer, K. Johnston, et al. (2003), Internet marketing. Strategy,

implementation and practice, eds Prenctice Hall, Edinburgh, p 484.

18
Les diffrents types alors de commerce lectronique (B to B, B to C, B to E, B to G) se
ralisent uniquement travers un moyen en ligne, cest lensemble des sites web de nature
commerciale.

1.4.1- Dfinition :

Le terme commerce lectronique ou e-commerce, dsigne essentiellement lensemble des

transactions et changes des produits et/ou services entre lorganisation est ses diffrents
particuliers sur Internet.

En effet, le commerce lectronique consiste gnralement aux systmes de boutique en ligne

dans le but de raliser du commerce sur Internet.

Ces systmes ou moyens permettent aux visiteurs (clients) de crer des comptes, dajouter des
articles disponibles sur le site dans leurs paniers dachat, ainsi de valider leurs commandes en
utilisant plusieurs et diffrents moyens de paiement, et de suivre lopration jusqu'
la conclusion ventuelle du contrat.

1.4.2 - Les outils et les techniques de scurit :

Gnralement, la plupart des sites de commerce lectronique sont des boutiques en ligne qui
se composent principalement de:

Un catalogue lectronique en ligne : qui a pour lobjectif de prsenter les diffrents

produits disponible la vente, ses prix et ainsi que leur disponibilit en nombre
(produit disponible en stock).
Un moteur de recherche : qui pour mission de permettre au visiteur de trouver
facilement le produit rechercher l'aide de plusieurs critres ou mots cls (marque,
gamme de prix, ...).
Un systme de caddie virtuel (panier virtuel) : dsigne la principale composante du
systme de commerce lectronique. Le caddie virtuel permet en fait de scuriser la
trace des achats raliss par le client tout au long de son opration dachat en ligne et
de modifier les quantits commandes pour chaque rfrence.
Le paiement scuris en ligne (accounting) : il est gnralement ralis par un tiers
de confiance via une transaction scurise.
Un systme de suivi des commandes : ce systme permettant de suivre le cheminement de
llaboration de la commande.

A cet gard, seulement certains produits et services phares qui dominent fortement les ventes
en ligne. Comme le rappelle Rallet, le commerce lectronique est concentr sur quelques
produits phares : linformatique, les produits high-tech (quipement mdia), les biens culturels
et de loisirs (livres, CD, DVD, jeux), les voyages et le tourisme, lhabillement et le linge de
maison (hritage de la vente distance traditionnelle).12 Rallet, (2009).

1.5- Les avantages et les inconvnients du commerce lectronique pour les entreprises :

12 Rallet (2009), p 5

19
Comme toute entreprise classique, le commerce lectronique des biens et services se
caractrise pareillement par des avantages et des dsavantages. Ayons une attention sur les
principaux avantages et inconvnients de commerce lectronique.

Tableau 3 : Les avantages et les inconvnients du commerce lectronique

Avantages
Lancement trs rapide et peu coteux des
produits nouveaux
Gain partiel de la marge des intermdiaires
limins (prix concurrentiel)
Connaissance de fond des besoins de la
clientle cible
Atteindre le march mondial rapidement et
facilement
Inconvnients
Offre de produits limite ceux de
l'entreprise
La forte ncessit d'actions promotionnelles
vers le consommateur
Frais de vente trs levs par l'miettement
des commandes
Certaines personnes refusent tout simplement
de faire confiance lauthenticit des
transactions commerciales tout fait
impersonnelle, comme dans le cas du
commerce lectronique

A cet gard, nous pouvons remarquer que les avantages du commerce lectronique ont un fort
potentiel pour lemporter sur les inconvnients. Do, une bonne stratgie pour rsoudre les
problmes purement techniques et de renforcer la confiance des clients dans le systme en
ligne, peut changer tout le scnario actuel et daider le commerce lectronique sadapter
lvolution des besoins du monde.

Section 2 : La situation actuelle du commerce lectronique en Tunisie

En effet, la Tunisie, est toujours consciente de limportance du commerce lectronique, qui a

connu un dveloppement rapide et lon ne cesse de mettre en avant son impact sur lactivit
conomique, do la position concurrentielle des entreprises et leurs capacits dexploiter ce
nouvel environnement mergent sur des marchs qui tendent de plus en plus dcloisonner, a
mis sur pied une stratgie ayant pour soucis la promotion du e-commerce.

2.1- Quelques chiffres cls :

Les pas initiaux du commerce lectronique en Tunisie remontent lanne 1997, surtout avec
la fondation de la Commission Nationale du Commerce Electronique, place sous lgide du
Ministre des Technologies de Communication et du Transport et du Ministre du Commerce.

Daprs Web Manager Center, Le commerce lectronique en Tunisie est un secteur

dynamique avec 4,2 millions dinternautes et un chiffre daffaires de 100 millions de dinars.

20
Le web tunisien est dsormais devenu un march part entire.13 Web Manager Center
(2014).

Selon Faycal Hafiane, le secrtaire d'tat charg du Commerce au sein du ministre du

Commerce et de l'Industrie Une enqute semblable a t ralise en 2012 montrant que le
consommateur tunisien est prt acheter via internet un taux de 68% du total des personnes
interroges ce qui illustre laptitude du consommateur tunisien sadapter aux
changements.14

Daprs le rapport global en 2015, la population tunisienne est de 11, 161,400, et les
utilisateurs Internet prsentent 5, 810,000, la Tunisie occupe la huitime place en termes de
libert dInternet, et sur le monde arabe elle arrive la premire place.

On remarque quavec lvolution majeure dInternet en Tunisie, le commerce lectronique a

volu aussi.

En effet, le commerce lectronique connat un rythme d'volution acclr, ce secteur ne

cesse toujours de se dvelopper en Tunisie.

Le nombre des sites marchands tunisiens, lui aussi a connu une expansion en une seule
anne : De 760 sites en aot 2015 980 sites en aot 2016.

Pour la mme priode, le nombre moyen des transactions par jour est pass de 2099 3446
par jour.

A cet gard, les entreprises tunisiennes aujourdhui sont conscientes de limportance du

commerce lectronique, vu lacclration de rythme de vie, ainsi que les habitudes d'achat
des Tunisiens qui sont en train de changer, et ce selon un rapport sur les tendances E-
commerce en Tunisie en 2015 par Jumia C'est pourquoi le march de la vente en ligne doit
sans cesse s'adapter aux besoins des internautes grce notamment aux services mis en place
afin de satisfaire aux mieux les clients et de cibler leurs besoins. L'objectif est d'apporter un
concept nouveau afin de satisfaire aux mieux les exigences du march tunisien, tout en
soutenant l'volution du secteur e-commerce.15 Jumia (2015)

2.2- Les principales ralisations :

13 Web Manager Center, (2014) toute l'actualit conomique et financire en Tunisie et dans
le monde (En ligne), http://www.webmanagercenter.com/

14 Web Manager Center, (2014) toute l'actualit conomique et financire en Tunisie et dans
le monde (En ligne), http://www.webmanagercenter.com/

15 https://www.jumia.com.tn/tendances-ecommerce-tunisie-2015/

21
Dans sa stratgie nationale de promotion et de dveloppement du commerce lectronique, La
Tunisie a men les travaux suivants :

Modifications des lois

Loi n 99-89 du 2 aot 1999 (code pnal) : ajout du support immatriel, du document
informatique ou lectronique du microfilm et microfiche (Art.172 : Nouveau)

Loi n 98-40 du 2 juin 1998 : techniques de vente et la publicit commerciale ; ajout de

rglementation de la vente distance.

Loi n 2000-57 du 13 juin 2000 (code des obligations et des contrats) portant sur :

- Le document lectronique condition qu'il soit d'un contenu intelligible et archiv sur un
support lectronique qui garantit sa lecture et sa consultation.

- La signature lectronique qui consiste en l'utilisation d'un procd d'identification fiable.

- Les Copies ralises selon des procds techniques qui procurent toutes les garanties de leur
conformit l'original.

Promulgations des lois

Loi n 2000-83 du 9 aot 2000, relative aux changes et commerce lectronique ;

- Du document lectronique et de la signature lectronique

- De l'Agence Nationale de Certification lectronique

- Des services de certification lectronique (fournisseur)

- Des transactions commerciales lectroniques

- De la protection des donnes personnelles

- Des infractions et des sanctions.

Loi n 2004-63 du 27 juillet 2004, portant sur la protection des donnes caractre personnel.

Un ensemble de textes d'applications (dcrets, arrts, ...) :

Dcret n2001-1667 du 17 Juillet 2001, portant approbation du cahier des charges relatif
l'exercice de l'activit du fournisseur de services de certification lectronique ;

Dcret n 2001 - 1668 du 17 Juillet 2001, fixant les procdures d'obtention de l'autorisation
d'exercice de l'activit du fournisseur de services de certification lectronique ;

22
 Dcret n 2001-2727 du 20 Novembre 2001, fixant les conditions et les procdures
d'utilisation des moyens ou des services de cryptage travers les rseaux des
tlcommunications, ainsi que l'exercice des activits y affrentes.

Arrt du Ministre des Technologies de la Communication du 19 Juillet 2001, fixant les

donnes techniques relatives aux certificats lectroniques et leurs fiabilits.

Arrt du Ministre des Technologies de la Communication du 19 Juillet 2001, fixant les

caractristiques techniques du dispositif de cration de la signature lectronique.

Section 3 : La vente en ligne des produits agroalimentaires en Tunisie

Le secteur de commercialisation de produits agroalimentaires en ligne, reprsente un secteur
porteur davenir partout dans le monde, et cela daprs une tude europenne ralise en 2015
dont les ventes en lignes dans lagroalimentaire vont connaitre une augmentation
remarquable et significative de 10% 12%, si seulement si les professionnels du secteur
agroalimentaire se tournent vers les nouvelles technologies et utilisent leurs capacits
dinnovation numrique.

2.1- Limportance de secteur agroalimentaire dans le commerce lectronique :

Dans le monde, pareil en Tunisie, le secteur alimentaire est peu dynamique dans le commerce
lectronique ou dans ce quon appelle la vente en ligne, la diffrence dautres secteurs
dactivits qui sont dj trs actifs, comme llectronique, le vtement, le loisir ou le voyage.

En effet, le commerce lectronique de produits agroalimentaires demeure un march trs

marginal et faible, domin essentiellement par les supermarchs en ligne qui reprsentent
l'essentiel des changes marchands dans ce domaine de commercialisation.

Comme le souligne Faverie, Pour linstant, dans le secteur alimentaire, rares sont les sites
qui peuvent prouver leur rentabilit et asseoir leur prennit sur un modle daffaires
tabli. 16 Faverie (2003).

Cependant, a reste toujours une opportunit ouverte et adorable ceux qui prendront les
devants ds aujourdhui, capables dinvestir sur du long terme, de se dmarquer et surtout
dembarquer avec eux une clientle de plus en plus sensible au bon got et aux produits du
terroir.

Toujours dans cette perspective, lagroalimentaire reprsente un secteur stratgique pour le

commerce en ligne.

16 Faverie (2003), p. 75

23
2.2-Le dveloppement du commerce lectronique des produits agroalimentaires en
Tunisie :

Aujourdhui, les produits agroalimentaires accessibles en ligne en Tunisie, sont tous aussi
nombreux que dans les grandes surfaces.

On distingue aujourdhui, plusieurs sites web marchands tunisiens chargs de la vente des
produits agroalimentaires, on cite :

Epicerie.tn : Cest un supermarch en ligne en Tunisie fond en juin 2011, offre aussi une
large gamme de produits frais, un rayon boucherie, ainsi qu'un rayon fruits et lgumes.

Jumia Market : Jumia Market fonde en Janvier 2013, offre une large gamme daliments et
Boissons.

Royal International Trading : Royal International Trading est une socit de commerce
international en Tunisie, spcialise dans lexportation des produits agroalimentaires. Elle
propose une large gamme de produits tunisiens authentiques jouissant dun rayonnement
mondial.

ADIS : C'est une centrale d'achat ddie aux professionnels du secteur de la restauration, et de
l'htellerie.

FounaShop : Cest tout un march n en 2012, disponible instantanment en ligne, offre une
large gamme des produits frais, des produits dalimentation gnrale et des produits de
consommation courante.

24
 Chapitre 3 : Etude de faisabilit de conception d un site web
marchand des produits agroalimentaires Poulina Group Holding

Le contexte gnral de notre travail est ltude de faisabilit de la vente des produits
agroalimentaires de Poulina Group Holding via un site web marchand afin explorer le
potentiel infini dInternet.

En effet, la cration de site Internet e-commerce personnalis pour Poulina Group Holding va
lui permettre de nombreux avantages parmi ceux-ci, citons notamment :

Augmenter son chiffre daffaire : C'est en effet lobjectif principal de toute entreprise.

La boutique en ligne permettre d'augmenter le chiffre d'affaires de lentreprise court, moyen

et long terme, puisque un site web marchand permettra souvent de maximiser la marge d'une
entreprise par rapport son boutique traditionnelle (physique). En effet un site web marchand
est onreux par rapport des locaux.

Trouver de nouveaux clients et les fidliser : Un site e-commerce permettra lentreprise

de trouver de nouveaux prospects et clients. En effet beaucoup d'entreprises physiques ont
cre des boutiques en ligne la fois pour l'largir au niveau gographique et ainsi pour
attaquer plusieurs prospects sur une mme zone gographique, et les fidliser par actions
commerciales.

Elargir les horizons : La cration dun site marchand, permettre lentreprise de conqurir
de nouveaux marchs. Comme elle peut proposer de livrer son offre linternational et
adapter son site de faon offrir une exprience multilingue aux internautes avec une
permission de payer selon la devise de choix de client.

Amliorer la notorit : Un site web marchand, avec une bonne offre, avec de bonnes
garanties, et avec le bon service aprs vente, peut facilement amliorer la notorit de
lentreprise, par consquent les clients parleront du site autour deux, do limage de site se
fera rapidement.

Devancer certains concurrents : Un site web marchand permettra une entreprise de

profiter de l'avantage sur ses concurrents sui sont dj absents de la toile.

La disponibilit 24H/24H : Le site web marchand aider lentreprise raliser ses ventes aux
heures o elle serait ferme si elle navait quune boutique physique.

Il y aurait tant dautres avantages dfendre sur lintrt de crer un site web marchand
personnalis PGH . Le digital et plus prcisment Internet reprsente un monde sans limite
o les chances de la rentabilit sont multiplies.

25
Aprs avoir prsent le cadre gnral de lintrt de la cration d un site
web marchand pour une entreprise classique, nous allons tudier au
cours de ce chapitre la faisabilit de la cration dune boutique en ligne
personnalise des produits agroalimentaires Poulina Group Holding, et ce a
travers lvaluation des sites web des diffrentes filiales agroalimentaires
de Poulina Group Holding et ceux de ses concurrents dune part. Dautre
part, le profilage des clients actuels et potentiels des produits
agroalimentaires en ligne.

Ce troisime chapitre est subdivis en deux grandes sections, nous allons

prsenter dans un premier volet la mthode de lvaluation des sites web
des diffrentes filiales agroalimentaires de Poulina Group Holding par
rapport ceux de ses concurrents ainsi que ses rsultats tout en prcisant
notre objectif du travail, et dans un second volet nous allons prsenter la
mthode de profilage des clients actuels et potentiels des produits
agroalimentaires en ligne ainsi que les rsultats, tout en prcisant notre
objectif du travail.

Section 1 : Etude de lexistant : Lvaluation des sites web des diffrentes

filiales agroalimentaires de Poulina Group Holding et ceux de ses
concurrents
1.1-Mthodologie

Dans le but datteindre notre objectif, nous avons davantage tenu compte dune valuation o
lon pouvait sonder lopinion de linternaute, Sondage par enqute sur le web .

1.1.1-Objectifs

Nous avons pris en considration que notre tude est toutefois diffrente et unique. En effet,
les sondages sur le site web traitent en gnral du nombre de visites, de lauteur du site, de
ladresse URL, et de divers aspects relis au site.

Notre tude cible un tout autre objectif, car notre travail demande un questionnement plus en
profondeur, on a demand lvaluation des diffrents sites web des fournisseurs des produits
agroalimentaires du point de vue de linternaute en se basant a une grille dvaluation pour
dterminer finalement les points forts et faibles des sites web des filiales agroalimentaires de
Poulina Group Holding par rapport ses principaux concurrents

1.1.2- Les choix mthodologiques

Tableau 5 : Les choix mthodologiques

Options Questions Nos choix

26
 La cible de lenqute A quelle population
sintresse-t-on ?
Lvaluation Que va-t-on valuer ?
Le lieu O lenqute sera-t-elle
administre ?
Le moment A quel moment pratiquera-t-on
lenqute ?
Tous les internautes
Les sites web des filiales
agroalimentaires PGH et ceux
de ses principaux concurrents
selon quatre critres :
- Lapparence visuelle
- La navigation
- Linteractivit
- Le contenu
En ligne
Dbut de lenqute le 1r Avril
2017

La mthode de recueil Comment les rpondants Une grille dvaluation en ligne

des donnes seront-ils contacts ?
Lvaluation des sites Quel type de questions pour Grille dvaluation (degr de
web valuer le nouveau satisfaction)
positionnement ? Questions (Fermes, Ouvertes)
La prsentation des Comment faciliter la Calcul des scores
rsultats comprhension des rsultats ? Tableaux et graphiques.

Source : http://www.marketing-etudiant.fr/

1.1.2.1- La mthode de recueil des donnes : Grille dvaluation

Pour atteindre notre objectif phare, une consultation de la littrature nous a permis de
privilgier la mthode questionnaire par sondage.

Pour assurer la phase dvaluation des sites web, nous avons classifi les diffrentes filiales de
Poulina Group Holding et ses principaux concurrents selon limportance des parts de march.
(Mais linformation reste confidentielle).

Par le biais de notre grille (voir annexe I), nous sommes alls sonder les internautes pour
lvaluation des diffrents sites web des principaux fournisseurs des produits
agroalimentaires.

Dans un premier temps nous avons fait une recherche pour bien connatre les concurrents des
diffrentes filiales agroalimentaires de Poulina Group Holding, nous avons recherch les sites
web des concurrents un par un, puis nous avons class les concurrents de chaque filiale selon

27
limportance de parts de march pour slectionner finalement trois principaux concurrents
pour chaque filiale pour valuer leurs prsence sur les sites web par rapport aux filiales
agroalimentaires de Poulina Group selon une grille dvaluation afin de traiter les points forts
et les points faibles de chacune.

La grille avait pour but de dterminer au dpart certains indicateurs de mesure qui nous
serviront lanalyse des donnes ultrieurement.

Le questionnaire a t plac directement sur la plate-forme mondiale Google Forms Ce

site est trs convivial, il nous a permis de raliser notre questionnaires en version en ligne et
entirement gratuit.

Le questionnaire a t produit en franais uniquement puisquil tait prsent sur la version

francophone du site seulement.

Ainsi cest par le biais de ce mme outil que nous avons pu effectuer lanalyse de quelques
donnes.

En effet, aucun chantillon navait t cibl. Le sondage se faisait de faon alatoire.

Nous considrons que les rsultats que nous avons collects sont tout de mme reprsentatifs
des diffrents internautes disponibles au cours de la priode donne.

Lors la rcolte des donnes, le taux de rponse durant les premiers jours tait faible.

1.1.2.2-Mthode de calcul des scores

Pour avoir obtenir le score, on sest bas sur la mthode de calcul par moyenne.

En premier lieu, et pour chaque facteur de la grille on a dgag la moyenne des personnes
sond qui ont not les diffrents critres selon une chelle de 1 5 (pas daccord jusqu tout
fait d accord).

En deuxime lieu, on a multipli les moyennes par les coefficients (1 5) puis on a fait la
somme des rsultats pour les divis finalement sur (35) qui dsigne notre maximum pour les
cinq filiales.

NB : 35=7*5

Le score global des filiales sagit de la moyenne des scores obtenus pour chaque facteur.

2.1-Les rsultats de la recherche

2.1.1-El Mazraa

Tout dabord, nous commenons par une brve prsentation de la filiale El Mazraa .

2.1.1.1-Dfinition

28
La socit dEl Mazraa a t fonde en 1988 son activit repose sur llevage, labattage, la
transformation et la distribution de viande de volailles.

Aujourdhui, El Mazraa dote parmi les meilleurs abattoirs au monde. Elle dispose dun
rseau de distribution de 1200 points de vente sur tout le territoire tunisien dont 600 portant
l'enseigne El Mazraa.

Elle commercialise une large gamme qui se compose de plus de 180 produits :

Poulets (cuisses de poulet, escalopes de poulet, poussins, blanc en

morceaux, hauts de cuisses, pilons de poulet, blanc minc.)

Plats cuisins.

Dinde.

Produits de charcuterie frais (salamis, jambons, saucisses et merguez),

produits surgels (hamburgers, nuggets, boulettes, etc.)

2.1.1.2-Les concurrents

La concurrence est prsente mais nous sommes les pionniers dans ce secteur.
Extrait dune interview avec Anis Kharrat, responsable commercial El Mazraa le 09/11/2011

El Mazraa se trouve actuellement face aux plusieurs concurrents sur le march tunisien.

Le tableau 6 permet de souligner qu El Mazraa se trouve aussi face une forte

concurrence sur le monde digital.

Tableau 6 : Les concurrents dEl Mazraa qui ont des sites web

Chahia http://www.chahia.com/

Cocorico http://www.cocorico-tn.com/

29
 Cuisto http://www.cuisto.com.tn/fr/

Dhayaati http://dhayaati.com/fr/accueil

Farah http://www.farah.com.tn/

Mliha http://www.mliha.com.tn/

Salima http://www.salima.com.tn/

Les deux autres marques Am Slouma et Dindik concurrencent la marque El Mazraa sur
le march tunisien mais ils nont pas des sites web.

2.1.1.3-Evaluation de site web El Mazraa et ses concurrents

Daprs lenqute d El Mazraa (voir annexe II), le croisement des diffrentes variables
permet de dgager un portrait plus complet de lensemble des rpondants sur les diffrentes
donnes dmographiques et autres.

Nous observons au tableau 7 une forte prsence des femmes, en effet elles reprsentent 57%
de notre chantillon el les hommes ne reprsentent que 43%.

Tableau 7 : Le genre

Femmes 57%

Hommes 43%

Total 100%

30
Nous remarquons galement au tableau 8 que la tranche dge de 18 ans 24 ans qui dsigne
essentiellement les jeunes, est largement plus forte que les autres tranches dge, do 47%
des internautes sonds sont entre 18-24ans, 37% entre 25-34ans, 13% entre 35-44ans et
seulement 3% entre 45-59ans.

Tableau 8: Groupe dge

<18 ans 0%

18-24 47%

25-34 37%

35-44 13%

45-59 3%

>60 ans 0%

Total 100%

Le tableau 9 permet de souligner que la majorit des sonds ont un niveau

dinstruction suprieur do ils reprsentent 93% de notre chantillon, et
seulement 7% ont niveau dinstruction secondaire (lyce).

Tableau 9: Niveau dinstruction

Sans instruction 0%

Primaire ou cole de base 0%

Collge 0%

Lyce 7%

Suprieur 93%

Total 100%

Le tableau 10 permet de souligner que la catgorie la plus importante des sonds est
constitue des Fonctionnaires do ils reprsentent 50% de notre chantillon, 40% sont
des tudiants/lves, 7% reprsentent la catgorie de chmeurs et 3% ont des mtiers
libraux.

31
 Tableau 10: Situation socioprofessionnelle

Chmeur/Inactif 7%

Etudiant/Elve 40%

Ouvrier 0%

Fonctionnaire 50%

Artisan 0%

Mtiers libraux 3%

Retrait 0%

Autres 0%

Total 100%

Nous constatons daprs le tableau 11 que 50% de notre chantillon affirment quils ont une
frquence de connexion par jour varie entre 2heure et 4 heures, 33% affirment quils ont une
frquence de connexion plus de 5 heures par jour, et seulement 17% ont une frquence de
connexion de moins dune heure par jour.

Tableau 11 : Frquence de connexion par jour

Moins dune heure 17%

Entre 2 et 4 heures 50%

Plus de 5 heures 33%

Total 100%

Graphique 1

32
 Recherche dans les sites web des fournisseurs de produits agroamimentaires avant achat ou dcision d'achat

100%
100%

50%

0%
Oui0% Non

Ce graphique dmontre que la totalit des sonds affirment quils nont fait aucune recherche
dans les sites web des fournisseurs de produits agroalimentaires avant achat ou dcision
dachat.

Graphique 2

La consultation des sites web des fournisseurs de volailles

100%

100%

50% 0%

0%
Oui Non

Ce graphique dmontre que la totalit des internautes sonds affirment quils nont fait aucune
consultation des sites web des fournisseurs de volailles.

Les rsultats que nous avons obtenus daprs le sondage en ligne quon a fait sont les
suivants :

Nous voyons dans le tableau 12 que daprs les rsultats du sondage selon 30 internautes, la
marque Chahia a eu le score le plus lev en premier lieu par rapport les autres marques
3.45 / 5 en deuxime lieu on trouve El Mazraa avec un score de 3.17 / 5, suivi
respectivement par Farah et Mliha, 2.96 et 2.91.

Tableau 12 : Les rsultats de lvaluation de site web El Mazraa et ceux de ses

concurrents

33
 Critres Fournisseurs Classement

Mazra Farah Mliha Chahia Chahia 3.45

a

Apparence visuelle 3,14 2,34 2,41 3,61 Mazraa 3.17

Navigation 3,29 3,27 3,07 3,55 Farah 2.96

Interactivit 3,2 3,29 3,14 3,35 Mliha 2.91

Contenu 3,04 2,92 3,02 3,3 - -

Score 3.17 2.96 2.91 3.45 - -

Graphique 3

Classement
3.45
3.5 3.17
2.96 2.91
3

2.5
Chahia El Mazraa Farah Mliha

Nous avons fait ressortir ce graphique pour bien montrer le classement d El Mazraa par
rapport ses concurrents au niveau de lvaluation des sites web.

2.1.1.4- Les points forts et les points faibles de site web El Mazraa

Tableau 13 : Les points forts et les points faibles de site web El Mazraa

Apparence visuelle du site

Points forts Points faibles

Mise en page quilibre. Fond gri clair et blanc (faible impact visuel).
Certaines images n'ont aucun quivalent textuel.
La plupart des images n'ont pas de taille dfinie.

34
 Navigation
Points forts Points faibles
Le menu comporte 5 entres Le menu comporte 5 entres (Marque, ides de recettes,
(Marque, ides de recettes, produits, produits, engagements, contacts) avec une mme
engagements, contacts). adresse : http://www.elmazraa.com/#

Interactivit
Points forts Points faibles
Lexistence dun systme de commentaires Pas de proposition des jeux, concours et sondages.
et une espace dinformation newsletter
La possibilit pour les visiteurs contacter Pour renforcer la relation avec les visiteurs.
facilement la socit (formulaire de contact, Le partage social manque (Google+, Instagram
tlphone, email, ).
et Twitter etc.).
Incitation au partage social (Facebook
et Youtube).
Contenu
Points forts Points faibles
Description dtaille de lactivit de Aucune indication du site web du groupe.
lentreprise. Le contenu nest pas dat ainsi que la date
Coordonnes de l'entreprise disponibles. de cration de site est manquante.
Aucune description des produits.
La version de site existe seulement en
franais.
Aucun fil dactualits.
Pas d'indication de chiffre d'affaire, de
rentabilit. Pas d'indication de part de
march ou de position sur le march.
Prconisations
Indiquer le site web du groupe (Poulina Group Holding)
Rajouter une promesse (ex: Grce l'entreprise, vous clients bnficierez de).
Retirer le menu en bas.
Donner au futur client des raisons de faire confiance l'entreprise (taille, anciennet, comptence
et/ou exprience des quipes, appartenance un groupe de plus grande taille, nombre et
rfrences clients, certifications...).
Positionner les images au bon endroit.
Ajouter un fil dactualits.
Ajouter une description dtaille en ci-dessous de loffre.
Ajouter les prix (s'il y un avantage de ce cot l).
Pour plus de visibilit sur Internet :
Se faire rfrencer sur Google (1er moteur de recherche en entreprise).
Se faire rfrencer dans les liens commerciaux de Google.
Se faire rfrencer dans les moteurs de recherche et les annuaires spcialiss dans l'activit de
l'entreprise.

35
2.1.2-Global Trading

Tout dabord, nous commenons par une brve prsentation de la filiale Global Trading .

2.1.2.1-Dfinition

La socit Global Trading fonde en 2012 spcialise principalement dans la vente et le

conditionnement des ufs de consommation.

Elle commercialise des ufs de consommation en vrac, emballs Jaune Orange, Omga 3 et
Ovita.

2.1.2.2-Les concurrents

Le principal concurrent de la filiale Global Trading sur le march tunisien est Chahia ,
quelle dispose dun site web.

2.1.2.3-Evaluation de site web Global Trading et ses concurrents

Nous n'avons pas pu assurer la phase dvaluation des sites web pour la filiale Global
Trading puisquelle ne dispose pas dun site web, seulement un site web pour Ovita .

Normalement, les produits de filiale Global Trading font partie du secteur dactivit dEl
Mazraa, do la ncessit de rajouter une rubrique ufs sur le site dEl Mazraa comme
elle a fait Chahia .

2.1.2.4- Les points forts et les points faibles de page web Ovita

Tableau 14 : Les points forts et les points faibles de page web Ovita

Apparence visuelle du site

Points forts Points faibles

La plupart des images n'ont pas de taille
dfinien'ont aucun quivalent textuel.
Navigation
Points forts Points faibles
Aucun menu.
Un site en une seule page. (La page daccueil qui
englobe toutes les informations)
Des rubriques mal places.
Interactivit
Points forts Points faibles
Incitation au partage social (Youtube). Pas du systme de commentaires
Aucune espace dinformation newsletter
Pas de proposition des jeux, concours et sondages.
Les visiteurs ne peuvent pas contacter la socit
(formulaire de contact, tlphone, email, ).

36
 Le partage social manque (Facebook, Google+,

Instagram et Twitter etc.).

Contenu
Points forts Points faibles
Description dtaille du produit. Aucune indication du site web du groupe.
Le contenu nest pas dat ainsi que la date de
cration de site est manquante.
La version de site existe seulement en franais.
Aucun fil dactualits.
Pas d'indication de chiffre d'affaire, de rentabilit.
Pas d'indication de part de march ou de position
sur le march.
Pas d'indication sur la composition du capital ou les
actionnaires de rfrence.
Pas d'indication sur l'quipe dirigeante ou le
personnel (nom, comptences, diplmes,
certifications).
Prconisations
Indiquer le site web du groupe (Poulina Group Holding), et de la filiale (Global Trading)
Ajouter des rubriques
Donner au futur client des raisons de faire confiance l'entreprise (taille, anciennet,
comptence et/ou exprience des quipes, appartenance un groupe de plus grande taille,
nombre et rfrences clients, certifications...).
Positionner les images au bon endroit.
Ajouter un fil dactualits.
Ajouter les prix (s'il y un avantage de ce cot l).
Pour plus de visibilit sur Internet :
Se faire rfrencer sur Google (1er moteur de recherche en entreprise).
Se faire rfrencer dans les liens commerciaux de Google.
Se faire rfrencer dans les moteurs de recherche et les annuaires spcialiss dans l'activit de
l'entreprise.

2.1.3-Gipa

Nous commenons par une brve prsentation de la filiale Gipa.

2.1.3.1-Dfinition

La mission historique de Gipa est la fabrication de crmes glaces, aujourdhui cette

filiale a tendu ses activits vers les secteurs de la ptisserie, des yaourts, du lait et du jus.

2.1.3.2-Les concurrents

Gipa se trouve aujourdhui face aux diffrents concurrents sur le march tunisien grce
la diversification de ses activits.
37
A cet gard, nous avons choisi de travailler uniquement sur les principaux concurrents de
Gipa vis--vis le produit lait .

Normalement les principaux concurrents de produit Yb selon le chiffre daffaires qui reste
confidentiel, sont respectivement Dlice , Vitalait et Natilait .

Mais parmi ces concurrents, seulement la marque dlice qui possde dun site web, les
deux autres marques Vitalait et Natilait leurs sites web en train de mettre jour.

Pour les autres marques Elbene et Yogo ils nont pas des sites web.

Nous allons nous limiter alors comparer Gipa avec Dlice .

2.1.3.3-Evaluation de site web Gipa et ses concurrents

Daprs lenqute de Gipa (voir annexe III), le croisement des diffrentes variables
permet de dgager un portrait plus complet de lensemble des rpondants sur les diffrentes
donnes dmographiques et autres.

Nous observons au tableau 15 une forte prsence des femmes, en effet elles reprsentent 57%
de notre chantillon el les hommes ne reprsentent que 43%.

Tableau 15 : Le genre

Femmes 54%

Hommes 46%

Total 100%

Nous remarquons galement au tableau 16 que la tranche dge de 18 ans 24 ans qui dsigne
essentiellement les jeunes, est largement plus forte que les autres tranches dge, do 43%
des internautes sonds sont entre 18-24ans, 40% entre 25-34ans, 14% entre 35-44ans et
seulement 3% entre 45-59ans.

Tableau 16: Groupe dge

<18 ans 0%

18-24 43%

25-34 40%

35-44 14%

45-59 3%

38
 >60 ans 0%

Total 100%

Le tableau 17 permet de souligner que la majorit des sonds ont un

niveau dinstruction suprieur do ils reprsentent 94% de notre
chantillon, et seulement 6% ont niveau dinstruction secondaire (lyce).

Tableau 17 : Niveau dinstruction

Sans instruction 0%

Primaire ou cole de base 0%

Collge 0%

Lyce 6%

Suprieur 94%

Total 100%

Le tableau 18 permet de souligner que la catgorie la plus importante des sonds est
constitue des Fonctionnaires do ils reprsentent 54% de notre chantillon, 34% sont
des tudiants/lves, 6% reprsentent la catgorie de chmeurs, 6% ont des mtiers libraux
et autres.

Tableau 18 : Situation socioprofessionnelle

Chmeur/Inactif 6%

Etudiant/Elve 34%

Ouvrier 0%

Fonctionnaire 54%

Artisan 0%

Mtiers libraux 3%

Retrait 0%

Autres 3%

39
 Total 100%

Nous constatons daprs le tableau 19 que 49% de notre chantillon affirment quils ont une
frquence de connexion par jour varie entre 2heure et 4 heures, 34% affirment quils ont une
frquence de connexion plus de 5 heures par jour, et seulement 17% ont une frquence de
connexion de moins dune heure par jour.

Tableau 19 : Frquence de connexion par jour

Moins dune heure 17%

Entre 2 et 4 heures 49%

Plus de 5 heures 34%

Total 100%

Graphique 4

Recherche dans les sites web des fournisseurs de produits agroamimentaires avant achat ou dcision d'achat

97%
100%
80%
60%
40%
3%
20%
0%
Oui Non

Ce graphique dmontre que la majorit des sonds affirment quils nont fait aucune
recherche dans les sites web des fournisseurs de produits agroalimentaires avant achat ou
dcision dachat uniquement 3% qui ont fait une recherche dans les sites web des
fournisseurs de produits agroalimentaires avant achat ou dcision dachat (Produits
agroalimentaires en promotions)

40
 Graphique 5

La consultation des sites web des fournisseurs de produits laitiers frais

89%
100%

80%

60%

40%
11%
20%

0%
Oui Non

Ce graphique dmontre que 89% des internautes sonds affirment quils nont fait aucune
consultation des sites web des fournisseurs de produits laitiers frais, et seulement 11% ont
consult des sites web des fournisseurs de produits laitiers frais. (Dlice, Dlice Danone ,
GIPA, Vitalait).

Les rsultats que nous avons obtenus daprs le sondage en ligne quon a fait sont les
suivants :

Nous voyons dans le tableau 20 que daprs les rsultats du sondage selon 35 internautes, la
marque Dlice a eu le score le plus lev 3.90 / 5 par rapport la marque Yb 3.67 / 5.

Tableau 12 : Les rsultats de lvaluation de site web El Mazraa et ceux de ses

concurrents

Critres Fournisseurs Classement

Gipa Dlice Dlice 3.90

Apparence visuelle 3,51 3.93 Gipa 3.67

Navigation 3,66 3,87 - -

Interactivit 3,83 3,87 - -

41
 Contenu 3,69 3.93 - -

Score 3.17 2.96 - -

Graphique 6

Classement
3.90
4.00
3.67
3.80
3.60
3.40
Dlice GIPA

Nous avons fait ressortir ce graphique pour bien montrer le classement de Gipa par
rapport son concurrent Dlice sur le web.

2.1.3.4- Les points forts et les points faibles de site web Gipa

Tableau 13 : Les points forts et les points faibles de site web El Mazraa

Apparence visuelle du site

Points forts Points faibles

Les couleurs de fond sont trs faibles (faible
impact visuel)
Texte des coordonnes de l'entreprise est peu
lisible (en gri)
Mise en page non quilibre.
Les images mal positionnes.
Certaines images n'ont aucun quivalent textuel.
La plupart des images n'ont pas de taille dfinie.

Navigation
Points forts Points faibles
Le menu comporte 5 entres Le menu comporte 5 entres (Marque, ides de recettes,
(Marque, ides de recettes, produits, produits, engagements, contacts) avec une mme
engagements, contacts). adresse : http://www.elmazraa.com/#

Interactivit
Points forts Points faibles
Lexistence dun systme de commentaires Pas de proposition des jeux, concours et sondages.
et une espace dinformation newsletter
Pour renforcer la relation avec les visiteurs.

42
 La possibilit pour les visiteurs contacter Le partage social manque (Google+, Instagram
facilement la socit (formulaire de contact,
tlphone, email, ). et Twitter etc.).
Incitation au partage social (Facebook
et Youtube).
Contenu
Points forts Points faibles
Description bien dtaille de l'offre de Le contenu nest pas dat.
lentreprise. La date de cration de site est manquante.
Coordonnes de l'entreprise disponibles. La version de site existe seulement en
Description bien dtaille des diffrents franais.
produits. A la Une (fil dactualits) : contenu vide.

Prconisations
Faire ressortir davantage le menu.
Choisir de mettre un slogan distinctif.
Rajouter une promesse (ex: Grce l'entreprise, vous clients bnficierez de).
Retirer le menu en bas.
Donner au futur client des raisons de faire confiance l'entreprise (taille, anciennet, comptence
et/ou exprience des quipes, appartenance un groupe de plus grande taille, nombre et
rfrences clients, certifications...).
Profiter de certaines espaces vides pour ajouter des rubriques et rnover le site.
Positionner les images au bon endroit.
Ajouter un fil dactualits.
Changer de photo pour viter le phnomne d'usure (l'internaute aprs avoir vu une fois une
photo y porte moins d'attention).
Ajouter les prix (s'il y un avantage de ce cot l).
Pour plus de visibilit sur Internet :
Se faire rfrencer sur Google (1er moteur de recherche en entreprise).
Se faire rfrencer dans les liens commerciaux de Google.
Se faire rfrencer dans les moteurs de recherche et les annuaires spcialiss dans l'activit de
l'entreprise.

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