INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR

TECNOLGICO PRIVADO LA PONTIFICIA

Administracin Bancaria y Financiera

IMPLEMENTACIN DE UN CAFETIN EN EL
DISTRITO DE SAN JERNIMO, 2017

MARLENY RAMIREZ DELGADO

ABRIL, 2017

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 INDICE

INDICE............................................................................................................ 2
INTRODUCCIN.............................................................................................. 3
1. NOMBRE DEL PERFIL DEL PROYECTO....................................................4
2. DIAGNSTICO....................................................................................... 4
3. JUSTIFICACIN...................................................................................... 4
4. DESCRIPCIN DEL PROYECTO...............................................................5
5. OBJETIVOS............................................................................................ 5
5.1. OBJETIVO GENERAL........................................................................5
5.2. OBJETIVOS ESPECFICOS.................................................................5
6. UBICACIN............................................................................................ 6
7. BENEFICIOS DIRECTOS E INDIRECTOS..................................................7
7.1. Beneficiarios directos.....................................................................7
7.2. Beneficiarios indirectos..................................................................7
8. METAS, RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO.............7
8.1. METAS Y RESULTADOS....................................................................7
8.2. EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO............................................7
9. DISEO DEL PROYECTO........................................................................7
10. ADMINISTRACIN DEL PROYECTO POR ETAPAS..................................7
11. INVERSIN DEL PROYECTO................................................................7
12. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS............................................7
 INTRODUCCIN

No cabe la menor duda que la micro y pequea empresa en nuestra ciudad son fuente
de desarrollo econmico, por tanto, es importante conocer a detalle los pasos para un
plan de negocio para as poder formalizar tomando en cuenta aspectos legales y
jurdicos para el funcionamiento de la empresa propiamente dicha, en ese entender
surge este trabajo denominado, Esquema del Anlisis de una Empresa, como un
aporte al conocimiento de futuros emprendedores.

Como dice el padre de la administracin Peter Drucker que los recursos

fundamentales no solo son tierra, trabajo y capital sino que a esto se le agrega
tambin el saber (conocimiento).

Tenemos todo lo necesario para poder formar una empresa no falta el dinero
podemos conseguirlo de muchas formas como el capital de riesgo que esta puesta por
inversionistas que estn dispuestos a confiar en una empresa nueva y con capacidad
para competir, por el contrario lo que falta son los conocimientos que fortalezcan
nuestra capacidad competitiva a lo largo de nuestra vida.

Hasta ahora venimos siendo solo testigos del crecimiento envidiable de nuestros
vecinos y nuestro propsito no debera ser de espectadores sino de actores.

En el presente trabajo se menciona el anlisis estratgico, que abarca la visin,

misin, valores corporativos, anlisis FODA. Por otro lado se da el detalle de la
descripcin del negocio y como no puede faltar algo que es importante en el estudio
del campo empresarial se da el pase al anlisis del mercado para luego ejercer
nuestro plan de marketing, del mismo modo formalizarnos tomando en cuenta los
aspectos legales que en lo posterior se darn detalles especficos de las mismas.
1. NOMBRE DEL PERFIL DEL PROYECTO
Implementacin de un cafetn en el distrito de San Jernimo, 2017

2. DIAGNSTICO
En la actualidad la formacin empresarial es una de los temas ms importantes
que se deberan impulsar, la idea de implementar un cafetn en el distrito de San
Jernimo es principalmente por la necesidad del segmento de estudiantes que
cada vez se ha ido acrecentando.

Principalmente es la necesidad de que ellos accedan a productos alimenticios

bsicos y de calidad.

Nosotros que tenemos una actitud emprendedora nos fijamos en este punto
porque queremos abarcar el segmento que presenta un gran atractivo
empresarial.

La calidad de servicio y la satisfaccin de necesidades son factores que son

fundamentales en la formacin empresarial, sabiendo eso nosotros nos unimos
fuerzas para abarcar este punto dotndonos de recursos y actitud para mejorar
este campo empresarial.

Nuestra misin empresarial es ofrecer un lugar para que nuestros clientes

disfruten un servicio rpido y amigable, en un ambiente limpio y acogedor
entregando as una experiencia agradable a un precio justo

3. JUSTIFICACIN

El proyecto se realiza con la base de que el cliente es lo ms importante para

una empresa ya que con ello se dar el crecimiento empresarial, el enfoque en
las necesidades que presenta el mercado son de vital importancia porque
muchos tericos nos dicen que debemos enfocarnos en un segmento de
mercado y si este es rentable.

Si partimos de que uno de los objetivos de las empresas es vender mejor, no

vender ms, la segmentacin se antoja como un paso fundamental.

Y en estos tiempos de rpida obsolescencia, de fugaces cambios de perfiles y

comportamientos del consumidor, de aparicin y desaparicin de nichos de
mercado y de competencia feroz, una de las principales armas para combatir

4
 adecuadamente estos factores perturbadores y poder permanecer competitivo es
tener una estrategia clara de segmentacin.

A nivel prctico el proyecto permite la incorporacin de la investigacin y puesta

en marcha de los conocimientos adquiridos en el estudio.

A nivel institucional el proyecto permite incorporar ms material didctico para la

ILP Pontificia.

4. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

Nuestra empresa denominada cafetn CHANKA HOUSE con slogan Aqu los
ingredientes son una tradicin dedicada al rubro de servicios ya sea en la venta
de bebidas calientes y fras, comida rpida y entretenimiento (karaoque).
CHANKA HOUSE est conformada por jvenes entusiastas queriendo fomentar
el espritu empresarial en nuestra localidad y al mismo tiempo contribuir con el
desarrollo econmico y social de la misma.

Nuestra misin es
Ofrecer un lugar para que nuestros clientes disfruten un servicio rpido y
amigable, en un ambiente limpio y acogedor entregando as una experiencia
agradable a un precio justo

La visin de nuestra empresa es:

Ser una marca reconocida a nivel nacional por nuestro compromiso con la
calidad, la cooperacin y conciencia de los problemas sociales
CHANKA HOUSE S.A.C no tiene actualmente competidores significativos para
sus servicios. Ninguna empresa ofrece la variedad y solvencia en productos y
servicios. Nuestros competidores estn especializados en servicios distintos.

5. OBJETIVOS

5.1. OBJETIVO GENERAL

Ser una empresa innovadora que propone los mejores productos y lugares
de consumo con calidad de servicio en la atencin al cliente.

5.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

5
 Ser lder en ventas de los productos que ofrecemos y abarcar el
consumo de la regin
Desarrollar un sistema eficiente de comercializacin capaz de
garantizar la calidad.
Favorecer la formacin permanente de los productores locales, con
objeto de aumentar su sensibilidad y sus recursos de actuacin.
Queremos mejorar la calidad de vida de nuestros clientes, guiados por
la pasin en todo lo que hacemos.

6. UBICACIN

PARQUE
A
V

J CHANKA
J
HOUSE
R O
S
S E
O
L M
N A
A R
C I
I A
E
N A
Ovalo del
T Nio R
E G
U
E
D
AV.ANDRES AVELINO CACERES A
S

PARQUE
6
 7. BENEFICIOS DIRECTOS E INDIRECTOS

7.1. Beneficiarios directos

Nuestros clientes
El equipo empresarial

7.2. Beneficiarios indirectos

ILP la Pontificia
Los ciudadanos

8. METAS, RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO

8.1. METAS Y RESULTADOS

Apertura de un local comercial en el distrito de San Jernimo.
Posicionamiento de la marca
Servicios de calidad a los clientes

8.2. EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO

Rentabilidad empresarial
Beneficios sociales y econmicos para el empresario

9. DISEO DEL PROYECTO

TEORIA

10. ADMINISTRACIN DEL PROYECTO POR ETAPAS

10.1. ORGANIZACIN DE LA ENTIDAD

GERENCIA:
DEPARTAMENTO DE PROVEEDORES:
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION
DEPARTAMENTO DE VENTAS

7
10.2. COMERCIALIZACION
a. Tcnicas de venta:

10.3. CONSTITUCIN LEGAL

10.4. PROGRAMACIN DE TAREAS

PASOS A SEGUIR ENER FEBRERO MARZO ABRIL
O
Definicin de grupos X
Justificacin, descripcin, objetivos, X
ubicacin, beneficiarios.
Diseo del proyecto X
Financiamiento, continuidad y X
sostenibilidad del proyecto
Impresin del proyecto X

11. INVERSIN DEL PROYECTO

INVERSIN TANGIBLE

Descripcin Cantidad P.V Total

Cocina 1 500.00 500.00
Mesa 10 30.00 300.00
Refrigeradora 1 700.00 700.00
Sartn 3 15.00 45.00
Tazas 24(2 docenas) 30.00 60.00
Cafeteras 2 35.00 70.00
Microondas 1 200.00 200.00
Azucareras 8 5.00 40.00
Cubiertos 48(4 docenas) 10.00 40.00
Jarras 5 6.00 30.00
Sillas 30 25.00 700.00
Manteles 10 15.00 150.00
Licuadoras 2 80.00 160.00
Vasos 24(2 docenas) 20.00 40.00
Utensilios 6 25.00 25.00

8
 3060.00
INVERSION INTANGIBLE
Elaboracin del 1 600.00 600.00
plan de
negocios
Gastos de 1 700.00 700.00
constitucin
Derechos 1 500.00 500.00
legales
1800.00
Capital de trabajo
Caf 1 lata 10.00 10.00
Azcar 10kilos 3.00 30.00
Pan 350 unidades 0.50 175.00
Vegetales 6kilos 1.00 6.00
Frutas 5 cajas 20.00 100.00
Carne 21 kilos 8.00 168.00
Aceite 7 litros 7.00 49.00
Leche 12 latas 2.5 30.00
Semanal 567.00

Inversin Tangible 3060.00

Inversin Tangible 1800.00

Capital de trabajo 567.00

Inversin Total 5427.0

12. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS

Peri. 0 Peri.1 Peri.2 Peri.3 Peri.4 Peri.5 Peri.6

INGRESOS
PRESTAMO 8000
Desayuno 800 1000 800 720 1120 1200
Cena 1050 1050 900 960 1000 1200
Extras 400 320 480 400 640 800
Bebidas 1000 1120 1200 1360 1040 2000
Total ingresos 11250 3490 3380 3440 3800 5200

EGRESOS
Gastos
operativos
Personal 400 400 400 400 400 400
Insumo 567 567 567 567 567 567
Servicios 132 134 126 137 144 132
Agua 20 20 18 25 30 25
Luz 40 42 36 40 42 35
Gas 72 72 72 72 72 72
Alquiler 150 150 150 150 150 150

9
Otros 200
Gastos
administrativos
Personal
gerente 100 100 100 100 100 100
Gastos
comerciales
I.G.V 18% 2025 628.2 608.4 619.2 684 936
Impuesto
municipal 1% 112.5 34.9 33.8 34.4 38 52
Total egresos 14736.5 2014.1 1985.2 2007.6 2083 2337

10
 13. FINANCIAMIENTO
FUENTES DE FINANCIAMIENTO MONTO
APORTE PROPIO

14. CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

El proyecto de la implementacin de un cafetn tendr un impacto positivo en el
mundo empresarial y tiene la sostenibilidad en tiempo debido a que se
determinaron los costos y gastos y estos hacen que como empresarios sigamos
con la implementacin de esta empresa.

11
12
CONCLUSIONES

13
RECOMENDACIONES

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