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Cuestionario de evaluacin de Fecha: 09/12/14

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proveedores Rev. 07

Estimado proveedor,

Nuestra empresa tiene implantado el Sistema de Gestin de Seguridad alimentaria


bajo la norma ISO 22000:2005.

Para dar cumplimento a la misma rogamos completen el cuestionario adjunto y


nos lo remitan debidamente cumplimentado, as como los documentos adjuntos
necesarios.

Agradeciendo por adelanto su colaboracin,

Atentamente,

Marta Bagn
Dpto. Calidad
Pescados El Fart, S.L.
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Nombre:
Direccin:
Ciudad:
Telfono:
Fax:
Numero Registro Sanitario:
Adjuntar una copia

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO


Productos suministrados a Pescado El Fart:

Adjuntar ficha tcnica y Certificado de no presencia OGM ni sustancia


alrgenas
Si se realizan analticas, indicar por cada parmetros la periodicidad:
Adjuntar una copia de los ltimos boletines de anlisis.
Microbiolgicos
Metales pesados
Sustancias reductoras (SO2)
Acido ctrico.
Contaminantes ambientales:
Dibenzo-(p)-Dioxinas y Furano
policlorados
Otros:

En el caso de productos importados debern enviarnos copia de


certificado de anlisis junto a cada pedido.
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CUESTIONARIO DE EVALUACIN SI NO
Dispone la empresa de un Plan de Control de Agua?
Dispone la empresa de un Plan de Limpieza y Desinfeccin?
Dispone la empresa de un Plan de Mantenimiento
Preventivo?
Dispone la empresa de un Plan de Control de Plagas y
Sistema de Vigilancia?
Dispone la empresa de un Plan de Gestin de Residuos?
Dispone la empresa de un Plan de Control Trazabilidad?
Tiene su empresa el APPCC implantado?
Tiene designado un Responsable de Calidad en su empresa?
Nombre:
Mail:
Mvil:
Tiene su empresa implantado un Sistema de Aseguramiento
de la Calidad en alguna norma?
En caso afirmativo remitir una copia del Certificado

LAS ETIQUETAS TENDRN LA SIGUENTE INFORMACIN


-Razn social
-Zona de pesca FAO
-Nombre comercial
-Fecha de consumo preferente
-Categora y calibre
-Condiciones de conservacin
-Nombre cientfico
-N de lote
-Nombre y direcciones de la empresa
-Peso escurrido
-N Registro Sanitario
-Ingredientes
-Mtodo de captura
-Fecha envasado
-Arte de pesca
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LOS PRODUCTOS CUMPLEN LA SIGUENTE LEGISLACIN


Por el que se aprueba la lista positiva de aditivos colorantes autorizados
Real Decreto
para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus
2001/1995
condiciones de utilizacin
Por el que se aprueba la lista positiva de aditivos edulcorantes autorizados
Real Decreto
para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus
2002/1995
condiciones de utilizacin
Directiva
Relativa a la higiene de los productos alimenticios
93/43/CEE
Real Decreto Por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentacin y
1334/1999 publicidad de los productos alimenticios
Por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y
Real Decreto
edulcorantes pera su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as
142/2002
como su condicin de utilizacin
Reglamento
Sobre alimentos y piensos modificados genticamente
(CE) 1829/2003
Reglamento
Relativo a la higiene de los productos alimenticios
(CE) 852/2004
Por el que se establecen las normas especficas de higiene de los alimentos
Reglamento
de origen animal (DO serie L n 139 de 30 de abril y correccin de errores
(CE) 853/2004
publicada en el DO serie L n 226 de 25 de junio).
Real Decreto Sobre la identificacin de los productos de la pesca, de la acuicultura y
121/2004 marisqueo vivos, frescos, refrigerados o cocidos
Reglamento Sobre material y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos y
(CE) 1935/2004 por el que se derogan las Directivas 80/590/CEE y 89/109/CEE
Por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentacin y
Real Decreto
publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto
2220/2004
1334/1999, de 31 de julio.
Reglamento Relativo a los criterios microbiolgicos aplicables a los productos
(CE) 2073/2005 alimenticios.
Reglamento Por el que se fija el contenido mximo de contaminantes en los productos
(CE) 1881/2006 alimenticios
Reglamento Que modifica el Reglamento (CE) 2073/2005 relativo a los criterios
(CE) 1441/2007 microbiolgicos aplicables a los productos alimenticios
Por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el
Real Decreto que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y
1118/2007 edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as
como sus condiciones de utilizacin.
Reglamento
Sobre aditivos alimentarios
1333/2008
Por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentacin y
Real Decreto
publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto
1245/2008
1334/1999, de 31 de julio.
Real Decreto Por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos
135/2010 de los productos alimenticios.
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Modifica el Reglamento (CE) 1881/2006 relativo al contenido mximo de


Reglamento
dioxinas, PCBs similares a dioxinas y PCBs no similares a dioxinas en los
(UE) 1259/2011
productos alimenticios.
Reglamento Sobre materiales y objetos plsticos destinados a entrar en contacto con
(UE) n 10/2011 alimentos
Reglamento Sobre la informacin alimentaria facilitada al consumidor y por el que se
(UE) 1169/2011 deroga la Directiva 2000/13/CE.
Resolucin por la que se establece y se publica el listado de
Resolucin 8
denominaciones comerciales de especies pesqueras y de acuicultura
Febrero 2013
admitidas en Espaa.
Por el que se establece la organizacin comn de mercados en el sector de
Reglamento
los productos de la pesca y de la acuicultura, se modifican los reglamentos
(UE)
(ce) n 1184/2006 y (ce) n 1224/2009 del consejo y se deroga el
N1379/2013
reglamento (ce) n 104/2000 del consejo

D...., en calidad de...de la


empresa, certifica que son ciertos todos los datos
reflejados con el presente cuestionario.

Lugar, fecha, firma