PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MA HASISWA

JUDUL PROGRAM

MIE BUAYA
(Mie Buah Pepaya)

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :

Gesa Aldin Barqin 2015-32-125 / 2015

Yogi Tri Haryadi 2015-32-010 / 2015

Karunia Rizki Wijaningsih 2013-32-096 / 2013

UNIVERSITAS ESA UNGGUL

JAKARTA

2015

i
 HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : Mie Buaya (Mie Buah Pepaya)

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Gesa Aldin Barqin
b. NIM : 2015-32-125
c. Jurusan : Ilmu Gizi
d. Universitas : Universitas Esa Unggul
e. Alamat rumah dan no telp : Jl.Gunung Gede, Villa Tangerang Regency
1, Blok KB4/20, RT04 - RW11,
Kel. Gebang Raya, Kec. Periuk,
Kota Tangerang, 15132
No. Hp : 0822-9861-9891
f. Alamat Email :GaBarqin@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Vitria Melani, S.Si, M.Si
b. NIDN :0323058603
c. Alamat rumah dan no telp : Jl. Gugus Depan no.25 rt 10 rw 01, kel.
Palmeriam, Kec Matraman.
Jakarta Timur. 081374069825
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 12.500.000,-
b. Sumber Lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan

Jakarta, 3 Oktober 2015

Menyetujui, Ketua Pelaksana Kegiatan
Dekan Fakultas Kesehatan

Dr. Aprilita Rina Yanti Eff, M.Biomed, Apt Gesa Aldin Barqin
NIK. 215020572 NIM. 2015 32 125

Wakil Rektor Bidang Dosen Pendamping

Kemahasiswaan

Ari Pambudi, S.Kom, M.Kom Vitria Melani, S.Si, M.Si

NIK. 208040375 NIDN. 0323058603

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN KULIT MUKA. i

HALAMAN PENGESAHAN ii

DAFTAR ISI.. iii

RINGKASAN iv

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG MASALAH..... 1

1.2 RUMUSAN MASALAH. 2
1.3 TUJUAN.. 2
1.4 LUARAN YANG DI HARAP. 2
1.5 KEGUNAAN 2

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 3

BAB 3 METODE PELAKSANAAN 7

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 ANGGARAN BIAYA 10

4.2 JADWAL KEGIATAN.. 10

LAMPIRAN LAMPIRAN

1. BIODATA KETUA, ANGGOTA& BIODATA DOSEN

PEMBIMBING
2. JUSTIFIKASI ANGGGARAN BIAYA
3. SUSUSAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN
PEMBAGIAN TUGAS
4. SURAT PERNYATAAN KETUA

iii
 RINGKASAN

Saat ini kesadaran masyarakat akan hidup sehat mulai tumbuh kembali,
mulai dari hidup sehat dengan mengkonsumsi makanan sehat dan pola hidup
sehat, namun masyarakat terkadang suka memilih makanan yang tergolong murah
namun tidak sehat bagi kesehatan. Dengan itu, kami membuat usaha Mie asal
Buah Pepaya ini untuk memenuhi kebutuhan konsumsi makanan sehat dan
terjangkau untuk semua kalangan.

Dalam keutamaan dan tujuan dari produk ini, kami berharap produk yang
kami hasilkan ini dapat menjadi suatu alasan terhadap masyarakat bahwa tidak
semua mie itu tidak sehat, dan dapat menjadi produk yang unggulan dan bisa
terkenal di pasar.Produk yang kami tawarkan ini memiliki keunikan tersendiri
mulai dari nama produknya yang dapat membuat mengundang rasa keingintauan
masyarakat hingga terdapat rasa penasaran untuk melihat dan mencobanya,
hingga bahan olahannya yang menggunakan bahan olahan sederhana yang sehat
dan di jangkau oleh masyarakat.

Metode pembuatan mie buaya ini adalah dengan mencampurkan bahan

dasar mie, yaitu tepung dengan pepaya yang sudah dihaluskan dengan blender.
Hal ini akan menambah nilai gizi yang ada didalam mie, karena selama ini mie
yang beredar di masyarakat hanya memiliki karbohidrat yang tinggi saja. Oleh
karena itu produk mie buaya ini memiliki keunggulan selain berbahan utama buah
sehingga menciptakan rasa yang khas, juga memiliki sumber zat / energy lainnya
yang dibutuhkan tubuh juga tidak lepas dari kadar Gizi yang sangat baik bagi
seluruh kalangan masyarakat.

Tentunya untuk menjalankan dan melaksanakan program ini dibutuhkan

dana modal awal untuk membeli bahan baku dan alat sebesar Rp 12.500.000,-
yang akan di laksanakan dalam waktu 5 bulan, dengan rincian yang sudah
dilampirkan di belakang dalam proposal ini. Namun dengan metode pemasaran
yang telah kami rencanakan , produk ini akan menghasilkan keuntungan yang
selalu meningkat di setiap bulannya. Sehingga modal yang diberikan akan
dimanfaatkan dengan semaksimal mungkin agar dapat mencapai target yang
sudah direncanakan.

iv
 1

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG MASALAH

Mie merupakan suatu jenis kuliner yang memiliki beragam macam dan
tipe sesuai dengan kreatifitas dan kebutuhan dari penjual sesuai dengan minat atau
permintaan masyarakat.

Didasari pada permintaanmasyarakat yang ingin mencari pangan yang

terjangkau tetapi mengenyangkan dan sehat. Melihat peluang ini, terciptalah
produk mie buaya ini, produk ini sangat unggul dalam kelengkapan gizi, rasa dan
ke alamian dalam proses pembuatannya.
Juga telah kita ketahui bahwasannya makanan mie instan yang sekarang
tersebar di masyarakat hanya memiliki nilai karbohidrat yang tinggi saja, Oleh
karena itu produk yang kami buat ini memiliki keunggulan tersendiri, yaitu selain
harganya terjangkau oleh masyarakat, juga produk kami ini tergolong dalam mie
sehat karena memiliki kadar gizi lengkap (karbohidrat, betakaroten, vitamin,dll)
ditambah lagi dengan kreasi buah pepaya alami 100%, dalam arti lain produk ini
tidak menggunakan bahan bahan kimia.

Dengan terciptanya Mie Buaya (Mie buah pepaya) ini, masyarakat tidak
perlu takut dan bingunguntuk memilih makanan yang terjangkau harganya,
mengenyangkan dan memiliki kualitas yang baik terutama bagi kesehatan.

Mengapa buah Pepaya ?

Buah pepaya memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik dan lengkap, juga
termasuk buah terbaik untuk detoksifikasi tubuh, dan melancarkan system
pencernaan. Pepaya mengandung sedikit lemak dan 0 kolesterol, namun kaya
akan dengan beragam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh setiap harinya. Pepaya
juga mengandungkarbohidrat (9,81 g), serta serat 1.80 g atau setara 4,5% dari
total gizi kebutuhan harian.
Pepaya juga mengandung beberapa vitamin B kompleks dalam jumlah yang baik,
dan juga mengandung vitamin penting lainnya seperti Vit. A,C,E dan K, pepaya
juga mengandung elektrolit dengan jumlah yang cukup baik, yaitu kalium serta
beberapa mineral penting seperti kalsium, zat besi, magnesium, pospor dan Zinc.

MIE BUAH PEPAYA MIE BUAYA

Mie yang hanya Buah pepaya yang Mie Gizi

Memiliki memiliki banyak provitamin, Lengkap
Karbohidrat betakaroten,dll dan Sehat
 1.2 RUMUSAN MASALAH
Melihat dari latar belakang masalah Proposal PKM-K ini, dapat disimpulkan
bahwa permasalahan yang terjadi diantaranya :
1. Bagaimana cara mengolah produk olahan mie asal buah menjadi lebih
praktis dan dapat diterima oleh pasar sehingga diminati masyarakat ?
2. Bagaimana cara meningkatkan kandungan gizi betakaroten di masyarakat?
3. Bagaimana prospek dan daya saing produk olahan mie asal buah
dibanding produk olahan mie lainnya yang sudah ada dimasyarakat ?

1.3 TUJUAN
Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah, maka tujuan yang ingin dicapai
sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui cara mengolah mie asal buah ini menjadi produk olahan
yang lebih menarik dan diminati di masyarakat.
2. Untuk mengetahui bagaimana cara memasarkan olahan mie asal buah
3. Untuk mengetahui prospek dan daya saing mie buah ini dibanding produk
mie lainnya
4. Untuk menambah kreasi kuliner dengan berdasarkan bahan dasar buah
papaya.

1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN

Dalam Luaran yang kami inginkan disini yaitu kami berharap produk yangkami
hasilkan ini akan menjadi produk unggulan dalam bidang kuliner serta dapat
dikenal oleh seluruh masyarakat.Serta kami sangat berharap agar tujuan usaha
kami tercapai yaitu mendapatkan laba maksimal serta mewujudkan masyarakat
Indonesia yang lebih sehat dengan cara memilih makanan mie buah ini. Selain itu,
kami juga ingin mengubah orientasi masyarakat terhadap makanan mie instan
yang sekarang masuk ke dalam golongan tidak sehat.

1.5 KEGUNAAN
Kegunaan yang dapat diambil dalam mengikuti program ini adalah :
Untuk Kami (Mahasiswa)
a. Pentingnya berfikir kreatif dan
inovatif dalam pembuatan suatu
usaha, serta mengasah kemampuan
Mahasiswa dalam berwirausaha.
b. Membantu Mahasiswa
mewujudkan ide-idenya untuk
membuka usaha sendiri dan
memiliki kemandirian finansial
kedepannya.
c. Meningkatkan kemampuan kerja
tim.
Bagi Masyarakat Umum dan Konsumen
a. Membuka lapangan pekerjaan sehingga
mengurangi pengangguran.
b. Meningkatkan pengetahuan masyarakat
Indonesia agar tidak salah memilih makanan
mie yang murah namun baik bagi kesehatan.
c. Masyarakat dapat lebih mengenal manfaat
dari buah pepaya, karena di proses menjadi
olahan yang menarik.
d. Menyadarkan mereka akanbuah pepaya yang
kaya akan manfaat kesehatan.
 BAB 2

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Produk

KEUNGGULAN

2.2 Peluang Usaha

Berikut adalah beberapa pertimbangan faktor yang bisa ditemukandalam

menganalisis keberlangsungan usaha Mie Buaya (mie buah papaya)Dimana 4
faktor yang menjadi pertimbangan yaitu, adalah sebagai berikut

FAKTOR USAHA PEMBUATAN

-. Keunikan Produk
-. Kesukaan Konsumen terhadap
produk
-. Harga produksi yang terjangkau
-. Belum adanya produk pesaing yg
Kekuatan (Strength)
tersebar luas
-. Salah satu golongan mie yang
tergolong sehat
-. Memiliki Kadar Gizi dan Energy
yang lengkap bagi tubuh

-. Membutuhkan waktu untuk masuk ke

Kelamahan (Weakness)
dalam masyarakat luas

-. Biaya produksi yang terjangkau

Peluang (Opportunity)
-. Dapat menguasai pasar

-. Perubahan selera masyarakat

Ancaman (Threath)
-. Kemungkinan pesaing muncul
 2.3 Kelayakan Usaha

Perhitungan Kasar

No Uraian Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5

1 Quantity / paket 87 Paket 100 Paket 120 Paket 150 Paket 170 Paket
2 Harga per paket 120.000

3 Total 10.440.000 12.000.000 14.400.000 18.000.000 20.400.000

Penjualan
4 Penerima 10.440.000 12.000.000 14.400.000 18.000.000 20.400.000
Penjualan
5 Biaya
5.1 Biaya
Operasional
4.940.000 5.500.000 6.200.000 7.850.000 9.200.000
Makanan
(Modal)
5.2 Biaya
1.400.000 2.000.000 2.400.000 3.000.000 3.400.000
Kemasaan
5.3 Biaya
Operasional 500.000
Umum

6 Total Biaya 6.840.000 8.000.000 9.100.000 11.350.000 13.100.000

Operasional
7 Laba Kotor 3.600.000 4.000.000 5.300.000 6.650.000 7.300.000
8 Pajak 10% 360.000 400.000 530.000 665.000 730.000
9 Laba Bersih Rp 3.240.000,- Rp 3.600.000,- Rp 4.770.000,- Rp 5.985.000,- Rp 6.570.000,-

NB :

1 kardus terdiri dari 40pcs

Harga @pcs mie Rp 3000,-
Biaya Kemasan seharga @pcs Rp 500,- ,
Biaya Operasional Umum terdiri
dari : Media promosi (pamflet,dll)
Transportasi
Dsb.
Biaya Tetap 2). B/C Ratio
(Fixed Cost)= Rp4.140.000,-
B/C Ratio = Hasil Penjual
Biaya Bahan Keseluruhan Total Biaya
(Variable Cost)=Rp6.340.000,-
{Rincian pada Lampiran 3} = 10.440.000
6.340.000
Biaya Bahan Satuan
= Rp 6.340.000 / 3480 pcs
= 1.6
= Rp 1800,-
Karena B/C ratio >1 maka usaha ini layak untuk
Harga Jual (P) = Rp 3.000,-
dijalankan
Dengan demikian, dengan harga per
3). PP (Payback Period)
kemasan Rp. 3.000,- maka akan diperoleh
keuntungan per kemasan sebesar
Investasi awal
Rp 3.000 Rp 1.800,- = Rp 1200,-
Biaya Produksi Rp 6.340.000,-

Laba bersih per bulan Rp 3.240.000,-

1). Break Even Point (BEP)
PP = Inv/ NCF X 1 bulan
BEP Unit= FC / (P-VC)
= 6.340.000 x 1 bulan
= 4.140.000 / (3.000 1.800)
= 3450 pcs
3.240.000
= 1.9
BEP Rupiah = FC
= 1 bulan 9 hari
[1-(VC/P)]

= 4.140.000
[1-(6.340.000 / 10.440.000)]

= Rp10.350.000,-

Periode pegembalian (PP) investasi pada kondisi normal akan kembali

membutuhkan waktu selama 1 Bulan 9 hari.Berdasarkan perhitungan analisis
kelayakan diatas maka investasi tersebut layak untuk dilaksanakan. Jadi gambaran
usaha yang direncanakan benar-benar menjanjikan memperoleh profit untuk
menjamin peluang usaha.
2.4 RENCANA PENCAPAIAN

Perencanaan manajemen yang digunakan adalah general partnership yaitu semua

anggota ikut secara aktif mengoperasikan bisnis serta bersama-sama bertanggung
jawab, termasuk tanggung jawab yang tak terbatas terhadap hutanghutang
bisnis.Namun dalam pelaksanaan teknis ada pembagian tugas masing-masing
sesuai kesepakatan bersama. Selain itu akan diadakannya kerjasama dengan
beberapa pedagang skala menengah ke bawah dan tidak menutup kemungkinan
untuk bekerja sama dengan pengusaha skala atas untuk membantu memasarkan
produk Mie Buah inisehingga dapat dengan cepat dikenal dan diminati
masyarakat.

2.5 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

Adapun masyarakat yang akan dijadikan sasaran dalam pemasaran produk

Mie Buaya adalah masyarakat yang ada di DKI Jakarta terutama pada daerah :
1. Masyarakat yang tersebar di sekitar kampus dan kompleks
perumahanUniversitas Esa Unggul.
2. Mahasiswa dan Dosen di kampus Universitas Esa Unggul.
3. Mini Market dan Warung-warung yang tersebar di provinsi DKIJakarta.

Target Utama : Seluruh kalangan masyarakat indonesia

 BAB 3
METODE PELAKSANAAN
PERSIAPAN PEMBUATA PENGEMAS PEMASARA EVALUA
& N AN N/ SI
PERENCANA PRODUKS PENJUALA
AN I N

Pelaksanaan kegiatan usaha akan dilakukan di salah satu rumah anggota

kelompok. Kegiatan akan dilakukan selama 5 bulan dimulai dari persiapan bahan
dan peralatan, pencarian bahan baku, pengolahan bahan, pengujian, pemasaran,
dll. Sehingga dihasilkan produk yang diinginkan. Untuk tahapan pembuatan
produk dilakukan dalam bentuk tahapan, jadi dalam waktu 5 bulan akan diadakan
tahapan tahapanpembuatan produk sehingga dihasilkan produk yang diinginkan.

3.1 PRA PRODUKSI

1. Tahap Perencanaan dan persiapan
Hal pertama yang dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu survey
pasaryang dilakukan.Kami akan membuat sebuah sampel barang dalam
jumlah kecil untuk mengetahui kualitas produk kami sebelum nantinya
dipasarkan dalam jumlah besar.Tujuan dilakukannya survei adalah untuk
mengetahui kondisi pasar, minat pembeli, dan kebiasan masyarakat dalam
memilih makanan.
2. Tahap Promosi
Tahap ini merupakan tahap yang kami lakukan secara terus menerus .karena
ini akan menjadi penentu kelangsungan produk kami.
kami memfokuskan padapengemasan produk (penampilan), takaran / porsi
produk per sajian. Produk sampel yang telah dibuat di tahap perencanaan
akan dijadikan pacuan untuk mengetahui selera masyarakat dari segi
penampilan produk (kemasan).

Salah satu media promosi kami selain melewati Jejaring Sosial kami juga
membuat media promosi cetak dengan membuat pamflet-pamflet yang berisi
informasi tentang :
,
~. Gambaran produk Mie Buaya ~. Cara pemesanan
~. Penawaran barang dan harga terjangkau ~. Manfaat Mengonsumsi

~. Serta mengenai lokasi

~. Kelebihan produk kami utama penjualan produk.
Sasaran pamflet ini adalah tempat-tempat umum yang potensial untuk dikunjungi
banyak orang, seperti pasar, alun-alun kota, kantor-kantor pemerintah, lembaga
pendidikan, dan pada tempat-tempat strategis.
3.2 PRODUKSI
Tahap pembuatan
Proses produksi ini merupakan kegiatan utama, kami akan melakukan pembuat
Mie Buaya dalam jumlah yang bertahap (dari kecil ke besar) tujuannya agar kami
mengetahui seberapa besar minat masyarakat terhadap produk kami.

Tahap Pengemasan sekaligus pemasaran

-. Kami akan mendesign sebuah kemasan dari produk Mie Buaya semenarik
mungkin, tujuannya selain memiliki nama produk yang unik, Mie Buaya ini juga
harus memiliki daya tarik, karena menurut kami penilaian masyarakat pertama
kali sebelum ke rasa mie dan manfaat adalah sebuh kemasan. (First Looking)
-. Selain menjual ke konsumen / masyarakat secara langsung, kami juga
akanmembuat stand di event tertentu serta kami men-supply ke warung maupun
ke kantin. Maka, secara tidak langsung selain mendapat keuntungan ini juga akan
menambah terkenalnya produk kami.

Cara Pembuatan

Mie instan banyak kita jumpai diseluruh mini market dan toko kelontong di
Indonesia, karena makanan tersebut termasuk tergolong murah, mengenyangkan
dan cepat saji, namun sayangnya mie yang tersebar luas di masyarakat ini
mengandung bahan bahan kimia yang tidak sehat bagi kesehatan.
Oleh karena itu maka kami membuat Mie Buaya, yaitu mie dengan bahan dasar
buah dan alami, adapun alat dan bahan serta cara pembuatan Mie Buaya adalah
sebagai berikut :

Bahan-Bahan Membuat Mie : Alat :

1. 300 gram tepung terigu 1. Pencetak Mie

2. Tepung tambahan (tapioca dan Maizena) 2. Serbet makan
3. 1 sdt garam
4. telur ayam secukupnya
5. Minyak goreng
6. Alat penggiling mie
7. Buah Pepaya

Proses Pembuatan Mie :

1. Haluskan buah pepaya secukupnya dengan blender
2. Siapkan wadah, campur rata tepung dengan 1sdt garam
3. Masukan telur dan minyak ke dalam tepung kemudian uleni hingga lembut
dan adonan mengkilat
4. Masukan pepaya ke dalam adonan tersebut kemudian aduk hingga merata
 5. Bungkus adonan dengan serbet makan, biarkan hingga 30 menit
6. Bagi adonan menjadi empat bagian. Buat adonan menjadi pipih dengan
mesin pembuat mie lubang 1
7. Tekuk adonan menjadi dua bagian kemudian pipihkan dengan arahsampai
bawah. Lakukan berulang kali hingga adonan menjadi lembut dan rata.
8. Setelah adonan di tingkat 1 halus dan rata, pipihkan adonan berturut-turut
pada tingkat ke 2, 3, 4, 5 pada mesin pembuat mie. Tahan dengan tangan
saat mie keluar agar mie menjadi keriting.
9. Letakkan adonan mie yang sudah dipipihkan dengan mesin mie tingkat
limapada serbet yang telah ditaburi tepung terigu. Biarkan adonan kering
kurang lebih 30 menit.
10. Potong adonan pipih dengan cetakan mie. Taburi mie dengan sedikit
tepung terigu biarkan 30 menit.
11. Jemur mie hingga kering dibawah sinar matahari atau bisa di didihkan
dengan air yang sudah diberi garam selama 3 menit.
12. Proses pembuatan mie mentah / mie segar / mie basah.

Proses Gelatinasi (proses membuat mie basah menjadi mie kering)

1. Pengukusan
Kukus mie yang basah tadi dengan alat kukus selama 60-100 detik lalu
angkat
2. Pengeringan di oven
proses terakhir yaitu pembentukan menjadi keras agar siap dibungkus,
masukan mie yang telah di kukus ke dalam oven selama 30 menit 1 jam,
setelah itu angkat, sehingga telah dihasilkan mie yg memiliki kadar air
3-6% sehingga akan aman dari serangan mikroba.
3. Masukan ke dalam kemasan.

3.3 EVALUASI
Tahap Evaluasi
Tahap evaluasi berisikan laporan data kegiatan mulai dari tahap pasca produksi
dan tahap produksi dengan durasi waktu tertentu. Tahap pelaporan ditujukan
untuk mengetahui rangkaian kegiatan usaha dan keuntungan yang didapat,
sehingga diperoleh data yang akurat sebagai bahan evaluasi untuk kelangsungan
usaha kedepannya .
 10
BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya :

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan Penunjang (20-30%) Rp 4.160.000,-
2 Bahan Habis Pakai (40-50%) Rp 6.340.000,-
3 Perjalanan (10%) Rp 1.000.000,-
4 Lain-Lain (10%) Rp 1.000.000,-
TOTAL Rp 12.500.000,-

NB : Rincian pada lampiran 3.

4.2 Jadwal Kegiatan :

Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan

Ke-1 Ke-2 Ke-3 Ke-4 Ke-5
No Kegiatan Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu
ke-
1 2 3 4 ke-
1 2 3 4 ke-
1 2 3 4 Ke-
1 2 3 4 Ke-
1 2 3 4
1 Persiapan dan Survey pasar

2 Pengadan Alat dan Bahan

3 Pembuatan Produk

4 Promosi

5 Penjualan Produk

6 Evaluasi Perkembangan Usaha

7 Evaluasi Kegiatan

8 Laporan pertanggung Jawaban

 A

Lampiran Lampiran

Lampiran 1.Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri Ketua

Nama Lengkap Gesa Aldin Barqin

Jenis Kelamin Laki-Laki
Program Studi Ilmu Gizi (S1)
NIM 2015-32-125
Tempat dan Tanggal Lahir Tangerang, 21 Januari 1998
E-mail GaBarqin@gmail.com
No Hp. 0822-9861-9891

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA UNIVERSITAS

SMP Citra
SDN
Nama Bangsa SMK Negeri 9 Universitas Esa
Gebang
Institusi International Tangerang unggul
Raya 1
School
Analis
Jurusan - - Ilmu Gizi
Kesehatan
Tahun
Masuk- 2003 - 2009 2009 - 2012 2012 - 2015 2015 Sekarang
Lulus

C. Seminar yang pernah di ikuti :

No. Judul Seminar Waktu Tempat
Pembinaan dan Evaluasi Mutu 17 Juli Hotel Narita
1
Organisasi Pemuda 2013 Kota Tangerang
21 23
2 Kader Penyuluhan Anti Narkoba Curug, banten
Juni 2013
Pendidikan dan Latihan Paskibra 12 14 SMPN 13
3
Kota Tangerang April 2013 Tangerang
Universitas
Drama Musikal Anti Korupsi 2 Desember
4 Multimedia
(Bung Hatta Tour) 2014
Nusantara
Positive Attitude for Positive 18 September
5 Ballroom
Environment 2015
Kemala Univ.
Kembangkan Potensi, Tingkatkan 25 September Esa Unggul
6
Percaya Diri 2015
 B

D.
E. Penghargaan 10 Tahun Terakhir

Lembaga/Institusi
No Jenis Penghargaan Tahun
Pemberi Penghargaan
Juara III Duration (Paskibra SMA Negeri 2 Tangerang 2012
1 tingkat Jabodetabek)

Juara III LGJI (lomba Gerak Purna Paskibraka Indonesia 2012

2 Jalan Indah) Paskibra Kota Tangerang
Pasukan Pengibar Bendera Kecamatan Periuk 2013
3 Merah Putih Tingkat Kecamatan

Sangga Kerja TKP

4 Juara 2 lomba Karya Ilmiah (Tangkas Kreasi Pramuka) 2014

Juara 3 Lomba Musik Band DISPORBUDPAR kota

5 Kategori Pelajar dalam Festival Tangerang 2014
Cisadane Kota Tangerang

Juara 2 Lomba Osis

Competation dan Festival Band SMKN 7 Kota Tangerang
6 se-kota/kab Tangerang & DKI Dinas Pendidikan Kota 2014
Tangerang
Jakarta

Juara Harapan I dalam Pameran Dinas Pendidikan

7 dan Lomba Karya Unggulan Pemerintah Provinsi Banten 2015
Siswa tingkat prov. Banten
Pengurus Forum Anak Kota Walikota Tangerang Bp. H.
8 Tangerang (FAKT) periode Arief Wismansyah 2015
2014-2015

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketiak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan
Jakarta, 3 Oktober 2015
Ketua Pelaksana

Gesa Aldin Barqin

 C
NIM. 2015 32 125
A. Identitas Diri Anggota 1
Nama Lengkap Karunia Rizki Wijaningsih
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi Ilmu Gizi (S1)
NIM 2013-32-096
Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 20 Juni 1995
E-mail KaruniaRizki20@gmail.com
No Hp. 0857-1107-0440

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA UNIVERSITAS

SDN
Nama SMP Negeri SMA Negeri Universitas Esa
Bojong 2
Institusi 10 Tangerang 12 Tangerang unggul
Tangerang

Jurusan - - - Ilmu Gizi

Tahun
Masuk- 2001 - 2007 2007 2010 2010 - 2013 2013 Sekarang
Lulus

C. Seminar yang pernah di ikuti

No Judul Seminar Waktu Tempat
1 Pangan local untuk kemandirian 23 November
dan kedaulatan pangan nasional 2013
2 Giziku Gizimu dengan Tema Universitas Esa
Pencegahan dini penyakit Unggul
28 Mei 2014
degeneratif dengan pola hidup
sehat dan olahraga teratur
3 Gizor Esa
Sport Nutritionist Career
8 Desember 2014 Unggul & Gizi
coaching
Kebugaran
4 Inspiring Nutrition & Advance In
22 Desember 2014
Nutrigenomic
Universitas Esa
5 Dalam workshop dan seminar
Unggul
ilmiah keamanan pangan dan gizi 25 Maret 2015
seimbang
6 Ballroom
Care and share about children Kemala
28 Mei 2015
with special need Universitas Esa
Unggul
 D

7 Seminar National Gizi Untuk 2-3 September Auditorium RIK

Bangsa IV 2015 UI Depok
D.
E. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
Lembaga/Institusi
No Jenis Penghargaan Pemberi Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketiak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan
Jakarta, 3 Oktober 2015
Anggota

Karunia Rizki Wijaningsih

NIM. 2013 32 096
 E

A. Identitas Diri Anggota 2

Nama Lengkap Yogi Tri Haryadi

Jenis Kelamin Laki-Laki
Program Studi Ilmu Gizi (S1)
NIM 2013-32-096
Tempat dan Tanggal Lahir Tangerang, 26 Desember 1996
E-mail YogiTriHaryadi1@gmail.com
No Hp. 0896-5878-1552

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA UNIVERSITAS

SMK
Nama SDN 2 SMPN 2 Universitas Esa
Kesehatan
Institusi Selapajang Cisoka unggul
Citra Bangsa

Jurusan - - Perawat Ilmu Gizi

Tahun
Masuk- 2003 - 2008 2008-2011 2011 - 2014 2015 - Sekarang
Lulus

C. Seminar yang pernah di ikuti

No Judul Seminar Waktu Tempat

2 3 September
1 Emotional Spiritual Quotient
2015

Positive Attitude for Positive 18 September

2 Ballroom
Environment 2015
Kemala Univ.
Esa Unggul
Kembangkan Potensi, Tingkatkan 25 September
3
Percaya Diri 2015
 F

D.
E. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
Lembaga/Institusi
No Jenis Penghargaaan Pemberi Tahun
Penghargaan
Pelaksana Imunisasi Daerah SMK Citra Bangsa 2012
1 Terpencil

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketiak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan.
Jakarta, 3 Oktober 2015
Anggota

Yogi Tri Haryadi

NIM. 2013 32 096
 G

A. Biodata Dosen Pembimbing

Nama Lengkap Vitria Melani, S.Si, M.Si

Jabatan Lengkap
Dosen Tetap
Jabatan Fungsional
Jabatan Struktural -
NIP / NIK 215030582
NIDN 0323058603
Tempat, Tanggal Lahir Bukittinggi, 23 Mei 1986
Jl. Gugus Depan no.25 rt 10 rw 01, kel.
Alamat Rumah Palmeriam, Kec Matraman.
Jakarta Timur
No. Handphone 0813 7406 9825
Jl. Arjuna Utara No. 9 Tol Tomang
Alamat Kantor
Kebon Jeruk, Jakarta Barat
No. Telp / Fax 021 5674223 ext. 216
Alamat E-mail vitria@esaunggul.ac.id
Biologi
Bioetika
Mata Kuliah yang diampu
Statistik I
Statistik II

B. Riwayat Pendidikan

S1 S2 S3

Nama Perguruan Institut Pertanian Institut Pertanian

-
Tinggi Bogor Bogor

Bidang Ilmu Biologi Gizi Masyarakat -

 H

C.
D. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Persentation)

Judul artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

Nama Pertemuan
Ilmiah / Seminar
Analisis pola
ketersediaan, dan
konsumsi sayur, buah,
serta kacang kacangan
Simposium Nasional penduduk di Indonesia
Peran Kedelai dan tahun 2002 2011
Produk olahannya bagi Bogor, 15 Juni 2014
kesehatan dan Stamina, Konsumsi kacang-
Forum Tempe Indonesia Kacangan, pada rumah
tangga miskin di
perkotaan dan perdesaan
di Kabupaten Bogor

E. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

Lembaga/Institusi
No. Jenis Penghargaan Pemberi Tahun
Penghargaan
Young On Top
1 BestMentee 2013
Indonesia

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketiak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan

Jakarta, 3 Oktober 2015

Vitria Melani, S.Si, M.Si

NIP. 215030582
 I

Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Dana

No Uraian Satuan Jumlah Harga Total

Bahan Habis Pakai

1 Tepung Terigu Karung 12 110.000 1.320.000
2 Buah Pepaya Bahan Kg 100 1.300.000 1.300.000
3 Telur Ayam Produksi Butir 500 1.500 750.000
4 Tepung Tapioka Mie Kg 15 5.000 750.000
5 Minyak Sayur Ltr 16 12.500 200.000
6 Gula Pasir Kg 10 12.000 120.000
7 Cabe bubuk Kg 10 15.000 150.000
8 Lada bubuk Bahan Kg 10 15.000 150.000
9 Jinten bubuk Produksi Kg 10 5.000 50.000
10 Kemiri bubuk Bumbu Kg 10 5.000 50.000
11 Kayu manis bubuk Kg 10 5.000 50.000
12 Kapulaga bubuk Kg 10 5.000 50.000
13 Kemasan Mie Pcs 2800 500 1.400.000
SUB TOTAL Rp 6.340.000,-
Peralatan Penunjang / Bahan Operasional
1 Kompor Gas rinnai 51522c Unit 1 400.000 400.000
2 Blender Miyako BL152GF Unit 1 310.000 310.000
1,5L
3 Koch Messe Pisau 7 Set Set 1 300.000 300.000
4 Baskom Unit 3 50.000 150.000
5 Talenan Unit 3 15.000 45.000
6 Gas LPG Unit 2 150.000 300.000
7 Ampia Unit 2 300.000 600.000
8 Timbangan Unit 2 65.000 130.000
9 Kain Lap Unit 12 10.000 120.000
10 Gelas Takar Unit 2 20.000 40.000
11 Pencetak Mie Unit 3 25.000 75.000
12 Nampan Unit 2 15.000 30.000
13 Ox-898br|4in1 jumbo Oven Unit 1 1.500.000 1.500.000
oxone 28lt
14 Panci Kukus Unit 2 80.000 160.000
SUB TOTAL Rp 4.160.000,-

Biaya Lain Lain

1 Transportasi 500.000
2 Dokumentasi 300.000
3 Laporan Penggandaan 200.000
4 Promosi 1.000.000
SUB TOTAL Rp 2.000.000,-
Total I + II + III Rp 12.500.000,-
 J

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
No Nama / NIM Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu (Jam/Minggu)
Gesa Aldin Produksi,
1 Barqin Pemasaran, dan
2015 32 125 penjualan
Karunia Rizki Fakultas Keungan,
30 Jam /
2 Wijaningsih Ilmu Ilmu Gizi Promosi, dan
Minggu
2013-32-096 Kesehatan penjualan
Yogi Tri Produksi,
3 Haryadi Pemasaran dan
2015-32-010 penjualan
 K

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua

UNIVERSITAS ESA UNGGUL SURAT

PERNYATAAN KETUA PENELITI

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Gesa Aldin Barqin

NIM : 2015 32 125
Program Studi : Ilmu Gizi
Fakultas : Fakultas Ilmu Kesehatan

Dengan ini menyatakan bahwa usulan program kreativitas mahasiswa bidang

Kewirausahaan dengan judul,

Mie Buaya
(Mie Buah Pepaya)

Yang di usulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia di tuntut dan di proses sesuai dengan ketentuan yang berlaku,
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Jakarta, 28 September 2015

Mengetahui, Yang Menyatakan

Wakil Rektor Bidang Ketua
Kemahasiswaan,

Arif Pambudi, S.Kom, M.Kom Gesa Aldin Barqin

NIP. 020840375 NIM. 2015 32 125