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SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL

DIRECCIN GENERAL DE CALIDAD ANIMAL (DIGECAL)

DEPARTAMENTO DE OVINOCULTURA

MANUAL DE PRODUCCIN
OVINA
L
a creciente demanda de protena
animal en la alimentacin humana
es altamente significativa, la carne
es la fuente proteica preferida universal-
mente por la humanidad. En este sentido
la carne ovina, con certeza, es una de las
alternativas dentro de las varie-

INTRODUCCIN dades de ofertas en la mesa de


los consumidores.

Debido al auge que est tomando en el


pas la cra de estas especies, se confecciona
este sencillo manual de consulta, a modo
de esclarecer aspectos puntuales del ma-
nejo y la alimentacin de estos animales, el
cual va dirigido a los productores.

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CONTENIDO
1 Introduccin.
2 Principales razas existentes en el pas.
3 Instalaciones.
4 Alimentacin.
5 Manejo.
6 Mejoramiento Gentico.
7 Sanidad en Ovinos.
8 Recomendaciones Generales.
9 Fuentes Consultadas.

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PRINCIPALES RAZAS OVINAS
EXISTENTES EN EL PAIS
A nivel mundial existen ms de 800 Criolla
razas de ovinos. Origen: Nacional
Propsito: Carne y
Algunas son especializadas en la pro- Lana
duccin de carne, lana o leche, las de
doble y triple propsito.
Hampshre Down
RAZAS DE LANA Origen: Inglaterra
Propsito: Carne
Las razas de lana se caracterizan por
una alta produccin de lana (5 a 8 kg) y
de buena calidad y finura.
Texel
RAZAS DE CARNE Origen: Holanda
Propsito: Carne y
Se caracterizan por su mayor tasa de Lana
crecimiento, con mayor rendimiento a
la faena y una mejor eficiencia de con-
versin del alimento. Baja produccin Santa Ins
de lana (2,5 a 4 Kg) y de poca finura Origen: Nordeste
Brasilero
RAZAS DE LECHE Propsito: Carne y
Piel
Se han formado principalmente en
Europa e Israel. Estas ovejas poseen Suffolk
la glndula mamaria ms desarrolla- Origen: Inglaterra
da siendo su produccin por lactancia Propsito: Carne
muy superior a las otras razas.

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Corriedale Lincoln
Origen: Nueva Origen: Inglaterra
Zelanda Propsito: Carne y
Propsito: Carne y Lana
Lana

Romney Marsh
Origen: Inglaterra
INSTALACIONES
Propsito: Carne y Las instalaciones deben cumplir en
Lana lo posible los siguientes requisitos:

Eficacia: es la que permite la ejecu-


Dorper cin de las labores en forma limpia y
Origen: Britnico con la mayor rapidez y proteccin para
Propsito: Carne y el hombre y los animales.
Lana
Resistencia al tiempo: los materiales
utilizados deben ser de mxima dura-
Pampinta bilidad para no tener reiterados gastos
Origen: Argentino de conservacin y reparacin intermi-
Propsito: Carne, nables.
Leche y Lana
Comodidad: Asegura el bienestar del
hombre durante sus tareas.
Scottish Black face
Origen: Inglaterra Las instalaciones en la explotacin
Propsito: Carne y ovina deben ser sencillas y en lo po-
Lana sible utilizarse materiales disponibles
del lugar, las construcciones deben ser
con materiales rsticos principalmen-

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te, maderas, palmas, troncos, tacuaras, categoras de animales que se tenga, o
piedras etc. sea la separacin por edad, sexo (cra,
capones, descarte, carneros, borregas,).
INSTALACIONES MINIMAS PARA UNA
EXPLOTACION EXTENSIVA OVINA BRETES (MANGAS DE CONTENCIN)

Alambrados Deben ser construidos de madera y


son utilizados en todos los manejos reali-
Debern ser construidos con alam- zados con los rebaos, tiene forma de un
bre liso, bien estirados y distribuidos corredor con paredes inclinadas o no.
de manera que impidan el paso de los
animales, de cualquier edad. INSTALACIONES PARA UNA EXPLOTA-
CION INTENSIVA CABAA

GALPON

Ubicacin: lugar alto, con buen drenaje.

Forma: rectangular o a criterio del


propietario.

PIQUETES Orientacin: este, oeste.

La divisin debe ser hecha de tal for-


ma de que exista buena distribucin
de agua y, dentro de lo posible, poseer
abrigo natural para los animales.

El nmero y la superficie de cada pi-


quete deben estar relacionados con las

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ALIMENTACIN
La base alimentaria de los ovinos lo
constituyen los pastos. Las ovejas pue-
den comer una gran variedad de pas-
tos, arbustos, leguminosas y cereales,
ya que sus dientes pequeos le per-
miten encontrar comida con facilidad.
Los pastos ideales para las ovejas son
los pastos tiernos y bajos. El dficit en animales de cualquier especie domes-
la oferta de alimento, minerales y vi- ticada, responde con gran facilidad si el
taminas, acarrea prdidas de carcter manejo se ajusta a su comportamiento
econmico, producto de los siguientes natural, as como resiste todo manejo
problemas: ausencia o disminucin del contrario a sus impulsos.
celo, prdida de peso, disminucin del
crecimiento de los animales jvenes, El principio del buen manejo es muy
nacimiento de cras dbiles e ndices simple: hay que reemplazar un manejo
elevados de enfermedades y muertes. antagnico o de lucha con el ganado
Es por ello que en los periodos de se- por un manejo acorde con el compor-
quias y escases de alimentos se debe tamiento natural del animal. En lugar
suplementar con concentrados. de obligar por la fuerza bruta, se trata
de aprovechar los impulsos bsicos del
MANEJO Y BIENESTAR animal, que lo inducen a mantenerse
en su grupo y a alejarse del humano.
ANIMAL Una vez comprendida la dinmica
de manada y de fuga del ganado, es
Se basa en el conocimiento cientfico posible orientar su movimiento hacia
de la reaccin animal al manejo huma- los sitios donde se necesita que va-
no, en reemplazo del manejo basado yan, como la manga, la bscula o el
en la fuerza fsica o en la violencia. Los camin.

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Si se lo trata de acuerdo con estos lo anterior ocasiona la erosin de los
principios bsicos de su naturaleza, el suelos y la invasin de plantas inde-
animal no sufre maltrato y se asegura seables.
su bienestar. Por eso, el buen manejo y
el bienestar animal son prcticamente La oveja, como todos los animales,
sinnimos. Pero adems de los bene- necesita tomar agua todos los das.
ficios emergentes de eliminar el mal- Una fuente permanente de agua lim-
trato, el buen manejo es seguro para pia, es especialmente importante du-
el trabajador, y le ahorra la mayor par- rante la paricin, en que la oveja con-
te del esfuerzo fsico y del estrs que vierte el agua en leche para su cra. Sin
suelen acompaar al trato violento del suficiente agua en la dieta, la oveja no
ganado. come bien con la consecuente prdida
de peso.
En resumen, las buenas prcticas de
manejo son un camino en el que todos MEJORAMIENTO
ganan: los clientes, los animales, los
empresarios y los trabajadores de la GENTICO
cadena de ganados y carnes.

Aqu se tiene en cuenta tambin las


comodidades bsicas con que se deben
contar en una explotacin pecuaria.

En la actualidad la mayora de los pro-


ductores no dan la atencin requerida
a los potreros, considerndolos como
una fuente inagotable de alimento
para su ganado, es ms, ni siquiera tra- El mejoramiento gentico en la ga-
tan de implementar las mnimas tcni- nadera ovina consiste en la aplicacin
cas de manejo para conservarlos; todo de tecnologas bsicas como monta

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de vacunacin y desparasitacin regu-
lar, se puede obtener una produccin
exitosa.

Enfermedades ms frecuentes:

Brucelosis Parasitosis
Tuberculosis Querato -
Fiebre aftosa conjuntivitis
Rabia Ectima
Clostridiosis contagiosa
natural controlada y dirigida y la inse- Carbunclo Pietin
minacin artificial en todas sus formas,
con el fin de encontrar estrategias p- La correcta aplicacin de un Plan Sa-
timas para aprovechar la variacin nitario permitir el incremento de la
gentica existente, para lograr la efi- produccin, la obtencin de produc-
ciencia productiva, que es un factor tos de mejor calidad garantiza el uso
principal que afecta la sustentabilidad eficiente de los recursos y se reducen
de cualquier productor. Un programa los costos. Si hay un programa de va-
de mejoramiento gentico es la nica cunacin y desparasitacin regular, se
va disponible para incrementar la efi- pueden minimizar muchos problemas
ciencia biolgica de la produccin de de salud en los rebaos.
carne, lana y leche, para mantenerse
competitivos en el mercado. RECOMENDACIONES
SANIDAD EN OVINOS GENERALES
Eliminar ovejas con defectos de
Los problemas de salud ms comu- ubre y pezones.
nes en ovejas son los parsitos inter-
nos y externos. Si existe un programa Encarnerar en Marzo-Abril, de esta

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forma las pariciones se producen, nea]. Disponible en: http://www.
pasando el invierno y cuando co- ciencia.cl/CienciaAlDia/volumen1/
mienza el rebrote de los campos numero2/articulos/articulo3.htm
naturales.
- Ramrez, A. 2007. Produccin ovina.
Suplementar o usar potreros bien Editorial Flix Varela. La Habana,
empastado, en el segundo perodo Cuba.
de gestacin y las primeras seis se-
manas de gestacin. - Silveira, E. 2008. Manejo de pastiza-
les en ovejas. [en lnea]. Disponible
Desinfeccin del cordn umbilical en: http://www.veterinaria.org/re-
al nacer. vistas/redvet/html.

Limpieza de la lana alrededor de la


ubre de modo que el cordero en-
cuentre con facilidad los pezones
para mamar.

FUENTES
CONSULTADAS
- Andresen, P. 2001. Prevencin y con-
trol de enfermedades en ovinos.
Revista Electrnica de Investiga-
cin Veterinaria. (Pr) 14 (3): 55-59.

- Boletn de Ovinos.2010. Aumento


de la productividad animal a travs
del mejoramiento gentico. [en l-

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ANOTACIONES

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ANOTACIONES

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ANOTACIONES

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ANOTACIONES

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PARA MAS INFORMACIN DIRIGIRSE A:
DIRECCION GENERAL DE CALIDAD ANIMAL (DIGECAL)

Calle Ciencias Veterinarias, Ruta Mariscal Estigarribia Km 10,5


San Lorenzo, Paraguay
Tel: 021-501 374 Interno 1040
www.senacsa.gov.py

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