S4 - Almacenes (I)

Logstica Industrial
Sesin 4
Seccin Ingeniera Industrial
Lima, 20 Septiembre 2013
PONTIFICIA
UNIVERSIDAD CATLICA
DEL PER
Almacenes
Almacenes Parte I
PONTIFICIA
UNIVERSIDAD CATLICA
DEL PER
1
Gestin de Almacenes
El Almacenamiento es una conveniencia econmica,

NO una necesidad
Razones para el almacenamiento:
Los costos de transporte y produccin pueden ser reducidos:
razones financiera, puede ser ms rentable realizar
aprovisionamientos en grandes cantidades para reducir precios, a
pesar de necesitar mayor espacio de almacenamiento
Mejor coordinacin entre la oferta y demanda: es imposible reducir
a cero el lapso de tiempo entre la preparacin para consumo de
pedido y el acto en s del consumo
El almacenamiento puede ser parte integral del proceso productivo
El almacenamiento puede incrementar las ventas: disponibilidad
PONTIFICIA 3
UNIVERSIDAD CATLICA Dr.-Ing. Csar Stoll Q.
DEL PER cstoll@pucp.pe
Gestin de Almacenes
Una de las caractersticas principales de un almacn es la ausencia

de actividades que aadan valor de manera directa a los
materiales que maneja. Sin embargo..
Importancia de los almacenes como proceso de soporte vital

de la funcin logstica:
Reduccin de tareas administrativas
Agilidad del desarrollo del resto de procesos logsticos
Optimizacin de la gestin del nivel de capital circulante
Mejora de la calidad del producto
Optimizacin de costos
Reduccin de tiempo de proceso
Nivel de satisfaccin al cliente
PONTIFICIA 4
2
Gestin de Almacenes
Qu
Cunto Gestin Stock/
Inventarios
A Cunto
DEBE SER ALMACENADO? Gestin de Almacenes
Cundo
Dnde
Cmo
Gestin de
Gestin de Gestin
Pedidos &
Stock Almacenes
Distribucin
Necesidad de Mantener Los Objetos almacenados

Inventarios pasan a ser pedidos
PONTIFICIA 5
Gestin de Almacenes
Planificacin y Organizacin
Recepcin Almacn Movimiento
Informacin
La Gestin de Almacenes se puede definir como la funcin

logstica que trata la recepcin, almacenamiento y movimiento
dentro de un mismo almacn hasta el punto de consumo de
cualquier material materias primas, semielaborados,
terminados, as como el tratamiento e informacin de los
datos generados
La Gestin de Almacenes se sita entre la Gestin de Stocks
y el Procesos de Gestin de Pedidos y Distribucin
PONTIFICIA 6
3
Subproceso que cubre actividades de carcter estratgico y

tctico.
Da solucin a las necesidades de recursos y ubicaciones en
lnea con las polticas y objetivos generales de la compaa
Diseo de la Red de Distribucin y Almacenamiento
Flujo de Artculos
Terminados
Centros de Distribucin
Regionales
Envo al
Cliente
Transporte a
Almacenes
PONTIFICIA 7
La red de distribucin permite responder a cambios

en la demanda utilizando una ptima combinacin de
instalaciones, modalidad de transporte y estrategias
Una red de distribucin es el conjunto de todos los
centros de distribucin, almacenes y rutas de
transporte entre ellos
Desarrollar una adecuada red de almacenes requiere
considerar: nmero de almacenes, ubicaciones,
propiedad de la gestin, tamao
PONTIFICIA 8
4
Propiedad de la Gestin: Alternativas de Almacenamiento
Nota: Las funciones de almacenamiento se llevan a cabo en un

intento por reducir los costos de transporte, produccin, y
compras, lo cual justifica los costos adicionales
Alternativas de Almacenamiento:
Propiedad del espacio
Espacio rentado
Espacio arrendado
Almacenamiento en trnsito
PONTIFICIA 9
Equilibrio de Carga en Almacn Pblico
120
aprovechable del almacn
Porcentaje de capacidad
100 Fabricante A, B, C & D
80 Fabricante A, B & C
60
Fabricante A & B
40
20
0 Fabricante A
E F M A M J J A S O N D
Tiempo, en meses
El almacenista pblico intenta equilibrar los patrones de inventario estacional de algunos
fabricantes y los beneficios de una utilizacin relativamente llena y constante de la
capacidad
PONTIFICIA 10
5
Comparacin de Espacios
Alternativa Propiedad del Espacio:

Almacenamiento menos costoso bajo alta utilizacin
Alto grado de control sobre las operaciones
Beneficios que resultan de la posesin de un inmueble
El espacio puede modificarse para otros usos en el futuro
Alternativa Renta:
No hay inversin fija
Costos mas bajos que la alternativa de propiedad en casos
de inventarios estacionales
Flexibilidad de la ubicacin
PONTIFICIA 11
Ubicacin de Almacenes
La localizacin de los almacenes debe ser enfocada desde dos puntos

de vista:
Visin general del mercado para acotarse geogrficamente a un rea
amplia
Visin local del mercado que contemple particularidades de las zonas
acotadas en la visin general
Tamao de los Almacenes
Almacn debe dimensionarse en funcin de los productos a

almacenar: tamao, caractersticas propias, y cantidad de referencias
Otros factores importantes a la hora de dimensionar el tamao del
almacn: demanda de mercados, nivel servicio al cliente, tiempos de
produccin, economas de escala, layout de stock, requisito de
pasillos, oficinas necesarias
PONTIFICIA 12
6
Diseo y Layout de los Almacenes
Definidos los tipos de almacenes y sus ubicaciones, se debe trabajar

en conseguir el flujo de materiales ms eficiente y efectivo
Los objetivos del diseo de los almacenes son: facilitar la rapidez de
la preparacin de los pedidos, la precisin de los mismos y la
colocacin ms eficiente del stock. Todo ello a fin de conseguir ciclos
de pedidos ms rpidos y con mejor servicio al cliente
Primera Fase: diseo de la instalacin (continente)

Nmero de plantas/pisos
Diseo vista de la planta
Columnas, instalaciones elctricas, etc.
Tipos de suelos
PONTIFICIA 13
Segunda Fase: diseo de la disposicin de los elementos que

deben decorar el almacn; el layout del almacn (el contenido):
Un almacn alimentado continuamente tendr unos
objetivos de layout y tecnolgicos diferentes a otro almacn
que trabaja bajo pedido
Se debe considerar las estrategias de entrada y salidas; y el
tipo de almacenamiento, dadas las caractersticas de:
Los productos
De los mtodos de transporte interno dentro del almacn
La rotacin de los productos
El nivel de inventario a mantener
El embalaje
Las pautas propias de la preparacin de pedidos
PONTIFICIA 14
7
Layout en forma de U Layout en forma de T

PONTIFICIA 15
Layout en forma
de I
http://ingenierosindustriales.jimdo.com/herramient
as-para-el-ingeniero-industrial/gesti%C3%B3n-de-
almacenes/dise%C3%B1o-y-layout-de-
almacenes-y-centros-de-distribuci%C3%B3n/
PONTIFICIA 16
8
Drive-Thru
Drive-In
Racks Mviles Racks Push Back Racks Dinmicos

http://www.youtube.com/ http://www.youtube.com/watch http://www.youtube.com/watch?v=Tq
watch?v=H4bGJxWZ1EE ?v=qdOfkhM3I50 RnoiNsOQs
PONTIFICIA 17
Modelos de Organizacin Fsica de los Almacenes
Almacn Organizado: cada referencia asignada a una ubicacin especifica

en el almacn y cada ubicacin tiene asignadas referencias especificas
Almacn Catico: no existen ubicaciones pre-asignadas. Los productos se
almacenan segn disponibilidad de espacio
Almacn Almacn Catico

Ubicacin Fsica 1
Organizado
Referencia 1 Ubicacin Fsica 2
Ubicacin Ubicacin Fsica 3
Referencia
Fsica Referencia 1
Referencia 2 Ubicacin
Fsica 1
Referencia 3
Dificulta el control manual del almacn

Facilita la gestin manual del almacn
Optimiza la utilizacin del espacio
disponible
PONTIFICIA 18
9
Recepcin
La recepcin es el proceso de planificacin de las entradas de

productos, descarga y verificacin respecto a lo solicitado,
actualizando los registros de inventarios
Llegada de la Comprobacin Comprobacin de Sellado de gua si

mercadera existencia de Orden bultos segn gua es conforme
Compra remisin
Parte de incidencias si Desembalaje y pesado Registro de la

no hay conformidad si es necesario mercadera
Edicin de Etiquetado de Almacenamiento

etiquetas mercadera temporal o definitivo
PONTIFICIA 19
Recepcin
El objetivo del proceso de recepcin debera ser la

automatizacin tanto como sea posible a fin de eliminar o
minimizar burocracias o actividades que no aaden valor
Las inspecciones son necesarias pero no aaden valor, de ah
que la seleccin adecuada de proveedores puede favorecer la
recepcin rpida y segura
Conviene distinguir entre las llegadas de mercadera interna de
las externas
Tras la descarga e identificacin, realizadas de manera
inmediata y en zona especifica, las mercaderas deben pasar a
almacenamiento, ya sea temporal a la espera de su ubicacin
definitiva, o fija en su ubicacin definitiva
PONTIFICIA 20
10
Almacn
Este subproceso concierne a la guarda y conservacin de los
productos con los mnimos riesgos para el producto, personas y
compaa, optimizando a la vez el espacio fsico del almacn
El almacn puede dividirse en las siguientes zonas:
Recepcin
Almacenamiento,
reserva o stock
Preparacin de pedidos
o picking
Salida, verificacin o
consolidacin
Zonas de paso y
maniobra
Oficinas
PONTIFICIA 21
Almacn
Tipo de Almacenamiento para productos:

Racking: permite utilizar de manera eficiente el espacio vertical,
almacenando existencias en grandes racks. Sin embargo, la
recogida puede requerir mayor trabajo y costo, pues ser
necesario sistemas de elevacin
Por Zonas: agrupa existencias de caractersticas comunes en
lugares de fcil acceso. Sin embargo, resulta en una utilizacin
del espacio ineficiente
Aleatorio: agrupa productos de acuerdo al tamao de los lotes y
el espacio disponible sin relacionar las caractersticas de los
productos. No ayuda a la recogida rpida.
De Temporada o Promocionales: se ubican en reas de fcil
recogida y abastecimiento
PONTIFICIA 22
11
Almacn
Tipo de Almacenamiento para productos:

Cuarentena de Alto Riesgo: incluye acceso restringido, y
trazabilidad dentro del almacn para prevenir robos
De Temperatura Controlada: la manipulacin puede ser lenta
debido al tiempo limitado que se puede pasar en el entorno
Cross Docking: Ej.: muelle de carga de

camiones donde el material es
transferido de un camin a otro sin
necesidad de ser almacenado
http://www.youtube.com/watch?v=ubGEt9V09bo&feature=related
PONTIFICIA 23
Movimiento
Subproceso de carcter operativo relativo al traslado de los

materiales/productos de una zona a otra de un mismo almacn o
desde la zona de recepcin a la ubicacin de almacenamiento
La actividad de mover fsicamente mercaderas se puede lograr
por diferentes medios, utilizando una gran variedad de equipos
de manipulacin de materiales
Factores que afectan la seleccin del equipo de manipulacin:
Volumen del almacn
Volumen de las mercaderas
Vida de las mercaderas
Costo del equipo frente a la finalidad
Cantidad de manipulaciones especiales y expediciones
requeridas
Distancia de los movimientos
PONTIFICIA 24
12
Movimiento
La decisin individual de cada equipo debe ser precedida por un

anlisis de costos basado en el nivel de actividad actual, la
tecnologa y costos de espacio
Desde la Perspectiva de los Flujos de Entrada y Salida:

Last In First Out (LIFO): esta modalidad suele ser utilizada en
productos frescos
First In First Out (FIFO): modalidad ms utilizada para evitar
las obsolescencias
First Expired First Out (FEFO): segn fecha de caducidad
PONTIFICIA 25
Movimiento
Equipos de Manipulacin:
Actividades principales en un sistema de almacenaje:
Entrada de mercaderas para stock
Almacenamiento de mercaderas
Retirada de mercaderas
Los equipos de manipulacin que se seleccionan para realizar estas
actividades plantean sus propias exigencias particulares respecto al: tipo de
carga a manipular y el sistema de almacenamiento, y viceversa.
Transpaleta
manual
Montacargas
http://www.industrialforklifttruck.org/ http://www.fleetmanconsulting.com/forklift_forks_
lift_truck_forks.html
PONTIFICIA 26
13
Movimiento
Montacargas
Trilateral
http://www.youtube.com/watch?v=2xkiT
8N4YzE&feature=related
Vehculos
para Picking
PONTIFICIA 27
Movimiento
Mtodos de Preparacin de Pedidos - Picking:
Un pedido Un pedido
Un preparador Varios preparadores
Recogida por pedido Recogida por sector
METODOS
DE
PREPARACIN
Varios pedidos Varios pedidos
Un preparador Varios preparadores
Recogida por Recogida por
pedidos mltiples pluriestacional
PONTIFICIA 28
14
Movimiento
Un Pedido =
Un Preparador
Un Pedido =
Varios Preparadores
PONTIFICIA 29
Movimiento
Varios Pedidos =
Un Preparador
Zona de Expansin
Proceso de Picking
Varios Pedidos =
Varios Preparadores Almacn de
Reserva
PONTIFICIA 30
15
Informacin
La eficiencia y efectividad del flujo fsico en el almacn est a

expensas del flujo de informacin
Informacin para la Gestin:

Configuracin del almacn: instalaciones, lay-out
Datos relativos a los medios disponibles
Datos tcnicos de las mercancas almacenadas
Informes de actividad para la Direccin
Evolucin de indicadores
Procedimientos e instrucciones de trabajo
Registros de la actividad diaria
Perfiles y requisitos para los puestos
PONTIFICIA 31
Informacin
Identificacin de Ubicaciones:
En el almacn toda ubicacin debe poseer su codificacin nica
que la diferencia del resto
Practicas habituales: zonas por colores, carteles con la
denominacin de las zonas colgados o marcado en el piso
Codificacin por Estantera Codificacin por Pasillo
PONTIFICIA 32
16
Informacin
PONTIFICIA 33
Informacin
Identificacin y Trazabilidad de Mercaderas:
Al igual que las ubicaciones, la totalidad de las mercaderas
almacenadas deben ser codificadas asignando codificaciones
nicas por artculo
Estas codificaciones deben estar relacionadas con las
codificaciones para identificar las ubicaciones y con el resto de los
procesos de la empresa, no slo los logsticos
Principales vas de codificacin automtica:
Cdigos de barras
Etiquetas electrnicas
Ventajas de la codificacin automtica:
Utilizacin de una codificacin comn, reduccin de stocks,
Captura de datos rpida y eficaz, aumento del servicio al cliente,
Gestin inmediata de la informacin, reduccin de errores,
Mejora en la gestin de aprovisionamiento
PONTIFICIA 34
17
Funciones del Sistema de Almacenamiento
1. Posesin (Almacenamiento)
Mantenimiento o Pertenencia
Consolidacin
Carga Fraccionada (break-bulk)
Mezcla (merge-in-transit)
2. Manipulacin (o Manejo de Materiales)
Carga y Descarga
Traslado hacia y desde el almacenamiento
Surtido de Pedido
PONTIFICIA 35
1. Posesin - Consolidacin del Almacn

10,000 lb.
A Igual que una
Fabricante A
Instalacin de
Mezcla
8,000 lb.
B
Fabricante B 40,000 lb.
ABCD
15,000 lb.
C Almacn de Cliente
Consolidacin
Fabricante C
7,000 lb.
D
Fabricante D
PONTIFICIA 36
18
1. Posesin-Distribucin, Break-Bulk, Pool
Almacenes
Cliente A
LTL
Fabricante Baja tasa TL Almacn de Cliente B

de embarque Distribucin
(CD)
Alamacn puede o
no puede mantener
inventarios Cliente C
PONTIFICIA 37
1. Posesin - Mezcla de Productos
Producto
A
Fabricante A ABC
Producto
B Cliente X
Fabricante B
Almacn de
Producto Distribucin
C ABC
Fabricante C
Cliente Y
PONTIFICIA 38
19
Ahorro en Costos de Almacenamiento
Envo directo a clientes sin consolidacin
Peso del Tarifa LTL al

Fabricante Envo (lb.) Cliente Costo
A 10,000 $2.00/cwt. $200

B 8,000 1.80 133
C 15,000 3.40 510
D 7,000 1.60 112
Total $966
PONTIFICIA 39
Ahorro en Costos de Almacenamiento

Envo a traves CD con consolidacin
Fabricante Peso Envo (lb.) Tarifa LTL al CD TOTAL LTL
A 10,000 $0.75 $75

B 8,000 0.60 48
C 15,000 1.20 180
D 7,000 0.50 35
Total 40,000
Cargo del Almacn de Tarifa TL desde CD al TOTAL TL COSTO

Distribucin Cliente
$10 $1.00/cwt. $100 $185

8 1.00 80 136
15 1.00 150 345
7 1.00 70 112
PONTIFICIA $778 40
20
Funciones del Sistema de Almacenamiento
1. Posesin (Almacenamiento)
Mantenimiento o Pertenencia
Consolidacin
Carga Fraccionada (break-bulk)
Mezcla (merge-in-transit)
2. Manipulacin (o Manejo de Materiales)
Carga y Descarga
Traslado hacia y desde el almacenamiento
Surtido de Pedido
PONTIFICIA 41
2. Manipulacin
Consideraciones del Manejo de Materiales
Agrupamiento de carga
Pallets, Uso de Contenedores
Distribucin del espacio de almacenamiento
Distribucin para almacenamiento
Distribucin para recoleccin de pedidos
Eleccin del equipo de almacenamiento
Eleccin del equipo de movimiento
Manual, asistido con motor, totalmente mecanizado
PONTIFICIA 42
21
Baja Rotacin, Almacn de Retencin
Baha de
Almacenamiento Producto
Semipermanente
Recepcin y
Expedicin
PONTIFICIA 43
Alta Rotacin, Almacn de Distribucin
Almacenamiento
Producto semi Permanente
C A
Reaprovisionamiento
B
Ruta de
recoleccin
Recepcin
A del Pedido
C
Expedicin
Bahas de Recoleccin de Pedidos

y Mezcla de Productos
PONTIFICIA 44
22
Seleccin de Ordenes Sistemas de Zonas
Baha de
Almacenamiento Producto
Semipermanente A
C Ruta de
Seleccin de
Ordenes
Recepcin y
Expedicin
PONTIFICIA 45
Seleccin de Ordenes Sistemas Zonas

Modificada
Almacenamiento
Producto semi Permanente
C A
Reaprovisionamiento
B
Ruta de
recoleccin
Recepcin
A del Pedido
C
Expedicin
Bahas de Recoleccin de Pedidos

y Mezcla de Productos
PONTIFICIA 46
23
Almacn Automatizado
ARamal
u d it s pauditado
ur
Expedicin
S h ip p in g aynRecepcin
d R e c e iv in g para comprobacin
fo r lo a d
g lo a d s
o inSalidas c h e cde
k incarga
g
g lo a d s
Entrada
A las zonas
auxiliares
T de
o a u x ilia ry
Gra automatizada de
o m in
O u tgde
almacenamiento
s to ra g e a re a s
In c de A u almacenamiento
to m a te d c ra n e y
Carga
Carga
s to rarecoleccin
g e a n d o rd ede
r
p ic k in g pedidos
PONTIFICIA 47
Alternativas de Curvas Econmicas de

Almacenamiento/Manipulacin
Almacenamiento Almacenamiento Arrendado,
Pblico Manejo Manual
Almacenamiento Privado,
Costo para la compaa, $
Almacenamiento Privado,
Manejo Automatizado Manejo en Pallets
Con carretillas elevadoras
a b c d
0 Producto Anual por el Sistema, cwt.
aRango Econmico para el Almacenamiento Pblico
b Rango Econmico para el Almacenamiento Arrendado, Manejo Manual
c Rango Econmico para Almacenamiento Privado, Manejo en Pallets con Carretilla elevadora
d Rango Econmico para Almacenamiento Privado, Manejo Automatizado
PONTIFICIA 48
24
Almacenamiento Virtual
No mantiene todos los inventarios necesarios

para la venta en el almacn de la compaa
Los artculos seleccionados se envan
directamente desde los proveedores
Reduce las inversiones en inventarios
Requiere un sistema de gestin de pedidos
de primer nivel
Puede requerir compartir informacin critica
con los vendedores
PONTIFICIA 49
Bibliografa
Adex, Fuentes de Internet Varias

Otros Documentos de Elaboracin Propia
PONTIFICIA 50
25

S4 - Almacenes (I)

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

S4 - Almacenes (I)

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Logstica Industrial

Seccin Ingeniera Industrial

Lima, 20 Septiembre 2013

El Almacenamiento es una conveniencia econmica,

Una de las caractersticas principales de un almacn es la ausencia

Importancia de los almacenes como proceso de soporte vital

Necesidad de Mantener Los Objetos almacenados

Recepcin Almacn Movimiento

La Gestin de Almacenes se puede definir como la funcin

Subproceso que cubre actividades de carcter estratgico y

Diseo de la Red de Distribucin y Almacenamiento

La red de distribucin permite responder a cambios

Propiedad de la Gestin: Alternativas de Almacenamiento

Nota: Las funciones de almacenamiento se llevan a cabo en un

100 Fabricante A, B, C & D

Alternativa Propiedad del Espacio:

La localizacin de los almacenes debe ser enfocada desde dos puntos

Tamao de los Almacenes

Almacn debe dimensionarse en funcin de los productos a

Diseo y Layout de los Almacenes

Definidos los tipos de almacenes y sus ubicaciones, se debe trabajar

Primera Fase: diseo de la instalacin (continente)

Segunda Fase: diseo de la disposicin de los elementos que

Layout en forma de U Layout en forma de T

Racks Mviles Racks Push Back Racks Dinmicos

Modelos de Organizacin Fsica de los Almacenes

Almacn Organizado: cada referencia asignada a una ubicacin especifica

Almacn Almacn Catico

Dificulta el control manual del almacn

La recepcin es el proceso de planificacin de las entradas de

Llegada de la Comprobacin Comprobacin de Sellado de gua si

Parte de incidencias si Desembalaje y pesado Registro de la

Edicin de Etiquetado de Almacenamiento

El objetivo del proceso de recepcin debera ser la

Tipo de Almacenamiento para productos:

Tipo de Almacenamiento para productos:

Cross Docking: Ej.: muelle de carga de

Subproceso de carcter operativo relativo al traslado de los

La decisin individual de cada equipo debe ser precedida por un

Desde la Perspectiva de los Flujos de Entrada y Salida:

Mtodos de Preparacin de Pedidos - Picking:

La eficiencia y efectividad del flujo fsico en el almacn est a

Informacin para la Gestin:

Codificacin por Estantera Codificacin por Pasillo

1. Posesin - Consolidacin del Almacn

Fabricante Baja tasa TL Almacn de Cliente B

1. Posesin - Mezcla de Productos

Peso del Tarifa LTL al

A 10,000 $2.00/cwt. $200

Ahorro en Costos de Almacenamiento

A 10,000 $0.75 $75

Cargo del Almacn de Tarifa TL desde CD al TOTAL TL COSTO

$10 $1.00/cwt. $100 $185

Consideraciones del Manejo de Materiales

Alta Rotacin, Almacn de Distribucin

Bahas de Recoleccin de Pedidos

Seleccin de Ordenes Sistemas Zonas

Bahas de Recoleccin de Pedidos

Alternativas de Curvas Econmicas de

No mantiene todos los inventarios necesarios

Adex, Fuentes de Internet Varias

You might also like