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015
Proyecto Agro-Pisccola
Objetivo General
Instalar una unidad socio - productiva agrcola y pesquera con todos los componentes
necesarios para generar pescado y su asociacin a la produccin de
rubros vegetales de ciclo corto.
Objetivos Especficos
NOTA DE MANEJO
Para el presente proyecto se tom como referencia los datos obtenidos a nivel de campo
con los agricultores de la zona, a los efectos de plantear un escenario ms objetivo y real
a las condiciones del Municipio Autnomo Jos Gregorio Monagas, en el cual se pretende
establecer la Unidad de Produccin Agro- Pisccola. Dichos rendimientos se ubican en
15.000 kg./ha ciclo para el pimentn y 13.000 kg ciclo para el aj dulce a cielo abierto.
JUSTIFICACIN
Hasta la fecha no se manejan experiencias previas documentadas de proyectos
orientados a integrar los componentes que se proponen en el presente estudio, ms que
las granjas integrales, dado que este proyecto se enfoca al mximo aprovechamiento de
los recursos disponibles tanto del rea de afectacin de la unidad de produccin, como de
los sistemas de produccin a instalar, a travs de un esquema de minimizacin del
impacto ambiental y mejoramiento de la eficiencia en las actividades a desarrollar, se
plantea la coexistencia funcional de la actividad pisccola con la actividad de produccin
vegetal orientada a hortalizas de ciclo corto, siendo el nexo entre ambas actividades
productivas, un innovador mtodo de riego, a travs del cual se aprovecharn las
funcionalidades y el diseo de la distribucin de los componentes de produccin pisccola,
as como componentes complementarios, tales como un proceso de eliminacin
sedimentacin a travs de un tanque de polietileno y mallas tipo filtro, adems de las
bondades qumicas que aportar el agua proveniente de la ceba de alevines desde el
punto de vista de perfil de micronutrientes.
2) METAS
Producir 5.400 kg/ao de pescado al ao, con lo cual se pretende dar cobertura a
una demanda de aproximadamente 610 consumidores.
IMPACTO
3) CONSIDERACIONES GENERALES
a) Ubicacin poltica.
Sector Mata Salta, Parroquia Mapire, Municipio Jos Gregorio Monagas del Estado
Anzotegui.
c) Cantidad de beneficiarios.
Tres (06) empleos Directos y diez (10) Empleos indirectos..
Un productor capacitado por cada instalacin, en la aplicacin del sistema
(SRA) y sistema de aprovechamiento dual de agua.
Los consumidores directos de la poblacin de Mapire, de Pariagun, y
comunidades aledaas tras la comercializacin de los productos.
d) Inversin Total.
4) ASPECTOS TCNICOS
Ubicacin geogrfica.
Sector Mata Salta, Parroquia Mapire, Municipio Jos Gregorio Monagas del Estado
Anzotegui. Extensin: 319 ha. con 1.800 M2
Ubicacin
Agropecuaria
Mara Morry
ii) Topografa.
iii) Vegetacin.
La parcela en la cual ser instalada la unidad de produccin cuenta solo con la
presencia de rboles de diferentes, tales como mangales, Byrsnima crassifolia,
Curatella americana y maleza de moderada altura, no observndose especies
forestales protegidas.
La calidad del agua debe ser evaluada atendiendo a criterios que incorporan
tanto las condiciones ambientales como los grados y diversidad de
intervencin antrpica actual y potencial.
Pudo determinarse en este sentido que el agua debe cumplir cabalmente con
los parmetros idneos para el proceso, los cuales son:
Temperatura: entre 26 C y 32 C
Ph entre 6 y 8.5
Oxigenacin: entre 5 mg/Lt y 10 mg/Lt
(3) Contaminantes.
v) Clima.
Temperatura: 27 C.
Humedad Relativa: 61%.
Precipitacin: 1.024 mm.
Evaporacin: 2.250 mm.
Vientos Velocidad: 9.6 km/h.
Las tres especies seleccionadas comparten las mismas caractersticas las cuales se
describen a continuacin:
Altamente tolerante a bajos niveles de oxgeno (< 0,5 mg/l), estando dotado de
un mecanismo nico en la naturaleza para captar agua superficial en los
episodios de declinacin del oxgeno. Eso significa notoria reduccin de
riesgos de mortalidad en caso de fallas en la disponibilidad de oxgeno
disuelto.
Tabla. N 02
Siembra Pro Ceba de Alevines (Considerando la tasa de mortalidad de
aproximadamente 10%)
(1) Origen.
(2) Cantidad.
(3) Frmula.
(4) Conversin alimento / carne.
Engorde de Alevines:
ii) Reproduccin.
Engorde de Alevines
Se proyecta obtener un peso promedio de 0.850 kg. y 1 kg en un periodo de seis
meses por tanque.
Figura N 01
Flujograma del proceso de engorde de alevines.
Recepcin de
Acondicionamiento Siembra de Ceba de alevines
alevines
de tanques alevines
Tabla. N 03.
Variables del engorde de Alevines
7) COMPONENTE AGRCOLA
Es importante destacar que el agua empleada en los manejos pisccolas, una vez llegado
el momento de realizar cambio y llenado de los tanques desde la fuente natural, ser
utilizada para fines de riego de los cultivos vegetales asociados que se proponen en el
presente proyecto, es apropiado acotar que los componentes tales como el plancton
natural, el amonio derivado de la actividad fisiolgica de los semovientes y los residuos
del alimento empleado constituyen un bloque importante de micro nutrientes que bien
podrn ser altamente aprovechados por las plantaciones a manejar.
Con el propsito de describir de la manera ms amplia posible las consideraciones
aplicadas a efectos del manejo de los cultivos asociados a la actividad de produccin
pisccola que se propone en el presente estudio, se estructur la matriz de parmetros
tcnicos de cultivo, la cual refleja de manera especfica, todas las variables ligadas al
comportamiento de los rubros vegetales que se proponen.
Todo lo anterior representa una gran ventaja en el aprovechamiento del recurso hdrico,
dado que en otro caso, el agua servida tras el proceso de ceba de alevines sera
desechada. Uno de los aspectos ms importantes de este sistema, es la recirculacin y
reutilizacin del agua con propsitos de piscicultura y riego. En este tipo de manejos, el
agua es re empleada de manera continua en un mismo sistema de engorde, lo cual
reduce drsticamente la tasa de consumo. En esta oportunidad, el agua ser
aprovechada como insumo nutriente enriquecido para el riego de las plantaciones de
pimentn y aj dulce, lo cual representa tambin un requerimiento y consumo equilibrado
del recurso, lo cual reduce considerablemente el impacto medioambiental y fortalece la
eficiencia y la productividad de los procesos.
El ciclo de utilizacin del agua en el sistema se inicia con el tanque de llenado que
proveer de agua a los Cinco (05) tanques para la cra y engorde de los alevines por
medio de una bomba centrifuga de 5 Hp, y tuberas de polietileno de alta densidad
(P.E.A.D) de dimetro de 2, posteriormente el agua es enviada por medio de gravedad a
un tanque de almacenamiento de agua (tanque de 17.500 Lts), donde decantaran los
slidos suspendidos; y su vez ser un medio de almacenamiento de agua para el sistema
de riego por goteo. El equipo de cintas de riego por goteo surtir un rea de siembra de 2
Ha, el agua se llevar por bombeo (Bomba centrifuga de 8 HP) desde el tanque de
almacenamiento, hacia la tubera principal P.E.A.D de dimetro de 2, cada cinta de goteo
de 17 mm de dimetro, con goteo cada 15 cm va unida a la tubera principal con uniones
del mismo dimetro.
CASA DE CULTIVOS
PROTEGIDOS
Figura. 4. Funcionamiento interno de los tanques.
Baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre 150 y 600 gramos.
Est constituido por el pericarpo, el tejido placentario y las semillas. El fruto puede
recolectarse separndolo por la zona de abscisin del pedicelo, como ocurre en las
variedades industriales, en las que es indeseable la presencia de parte del pecolo, o bien
puede separase por la zona pedncular de unin al fruto.
Al paladar presenta una textura consistente y un sabor duce a cido, este tipo de tomates
no es utilizado en la agroindustria, su aplicacin ms comn se da en la preparacin de
platos que no requieren procesamiento, ms que el desconchado y en algunos casos la
eliminacin de la materia de la pulpa.
Para el caso de esta variedad no suele ser muy comn en el estado Bolvar su aplicacin
con propsitos industriales, por lo que comnmente se aprecia su aplicacin en estado
fresco para la preparacin de platos como acompaante de carnes rojas y blancas, como
complemento de asados y otros. Cabe destacar que el pimentn dulce venezolano forma
parte muy importante en la cocina venezolana y que es un producto agrcola altamente
demandado en la zona oriental del pas, lo cual representa una potencial demanda de alta
consideracin para este rubro.
Solanum esculentum, Dun Las hojas son ovales, aguzadas; las flores solitarias, violceas;
el fruto es una baya en forma de mazo u ovoidal, de 10 centmetros o ms, verdosa o
rojizo-violcea, con un cliz persistente en su base; est rellena de una sabrosa pulpa,
que es la parte comestible de la planta y en la cual estn contenidas las semillas. Las
berenjenas se comen generalmente asadas o fritas, o en otra forma.
Aunque se conocen ms de treinta variedades, nombramos aqu slo las que
principalmente se cultivan: la comn, de forma aovada, gruesa, cliz bastante prolongado,
color amoratado , con tintes amarillento o violeta; y la "moruna" o "morana", conocida
tambin con el nombre de "berenjena catalana".
TABLA N 04
Produccin y ventas proyectadas
COMPONENTE AGRCOLA
AO Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Pimentn Precio de Venta
350,00 420,00 504,00 604,80 725,76
(Bs.F/Kg.)
Nivel de Produccin Anual (Kg.) 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00
Ingresos Pimentn/Ao 1.750.000,00 2.100.000,00 2.520.000,00 3.024.000,00 3.628.800,00
Tomate Precio de Venta (Bs.F./Kg.) 350,00 420,00 504,00 604,80 725,76
Nivel de Produccin Anual (Kg.) 5.500,00 5.500,00 5.500,00 5.500,00 5.500,00
Ingresos Tomate/Ao 1.925.000,00 2.310.000,00 2.772.000,00 3.326.400,00 3.991.680,00
Berenjena Precio de Venta
180,00 216,00 259,20 311,04 373,25
(Bs.F./Kg)
Nivel de Produccin Anual (Kg.) 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00
Ingresos Berenjena/Ao 270.000,00 324.000,00 388.800,00 466.560,00 559.872,00
Cebolla Precio de Venta (Bs.F./Kg) 200,00 240,00 288,00 345,60 414,72
Nivel de Produccin Anual (Kg.) 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00
Ingresos Cebolla/Ao 1.000.000,00 1.200.000,00 1.440.000,00 1.728.000,00 2.073.600,00
Calabacn Precio de Venta
180,00 216,00 259,20 311,04 373,25
(Bs.F./Kg)
Nivel de Produccin Anual (Kg.) 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00 1.500,00
Ingresos Calabacn/Ao 270.000,00 324.000,00 388.800,00 466.560,00 559.872,00
SUBTOTAL INGRESOS
5.215.000,00 6.258.000,00 7.509.600,00 9.011.520,00 10.813.824,00
COMPONENTE AGRCOLA
(-)Costos Directos Anuales 21.955,93 26.347,12 31.616,54 37.939,85 45.527,82
Ingresos Netos 5.193.044,07 6.231.652,88 7.477.983,46 8.973.580,15 10.768.296,18
12. Comercializacin.
rea de Produccin:
05 tanques de 50,00 M3.
Sistema de tuberas y conexiones para drenajes y transferencia a riego.
Sistemas Venturi de 2 para oxigenacin de tanques.
La demanda de peces, ha venido incrementndose los ltimos aos, debido al alto costo
que tienen las dems protenas de origen animal, as como por el crecimiento poblacional.
De acuerdo con datos suministrados por el Instituto Nacional de Estadstica (INE), el
consumo per cpita de pescado de agua dulce es de aproximadamente 8,85
kg/persona/ao.
TABLA N 05
Produccin y ventas proyectadas de peces
PRODUCCIN DE PESCADO
Ao 2.016 2.017 2.018 2.019 2.020
Volumen de
Produccin 9.900 9.900 9.900 9.900 9.900
Esperado
14.2 Comercializacin.
14.2.1 Procesamiento.
No se plantea en este proyecto realizar procesamiento industrial.
Figura. 7.
Etapas del Proceso de Ceba de Alevines
Tabla N 06
Costo de insumo alimenticio pisccola anual.
ALIMENTO CONCENTRADO
Cant. Costo
N de Costo
Descripc Requerid Requerimi Disponibili Unitari
Unidad Ciclos Total
in a / Ciclo ento Anual dad o
/ Ao (Bs.F)
(6 meses) (Bs.F)
Alimento
Saco (40
Balancea 207 2 414 El Tigre 1800 745.200,00
Kg)
do
372.600,0
SUB-TOTAL CICLO 0
745.200,0
SUB-TOTAL AO 0
Tabla N 07
Costo de alevines requerido para 01 ao.
ALEVINES
Cant. Costo
N de Costo
Descrip Unid Requerid Requerimie Disponibili Unitari
Ciclos / Total
cin ad a / Ciclo nto Anual dad o
Ao (Bs.F)
(6 meses) (Bs.F)
Unida Piscicultura 110.000,
Alevines 5.500,00 2 11.000,00 10
d Alma, C.A. 00
55.000,0
Costo de Materia Prima (Bs.F/ciclo)
0
110.000,
Costo Anual de Materia Prima (Bs.F)
00
Tabla N 08
Costo de mano de obra requerido para 01 ciclo.
01 ciclo = 06 meses
Asignacin
Cantidad Total del
Cargo Meses Mensual
Requerida Ciclo
(Bs.F)
Encargado de la siembra, alimentacin y cuidado
de los peces (beneficiario o miembro del grupo 1 6 9.000,00 54.000,00
familiar).
Encargado de apoyo en la limpieza y adecuacin
de los tanques, apoyo en la alimentacin y la
1 6 9.000,00 54.000,00
toma diaria de los parmetros del agua
(beneficiario o miembro del grupo familiar).
108.000
TOTAL ASIGNACIN MANO DE OBRA / CICLO (BS.F)
,00
Tabla N 09
Costo integrado de adquisicin e instalacin de sistema de produccin.
1.- TANQUES
N DESCRIPCIN UNIDAD CANTIDAD P.U TOTAL Bs.
1 Tanque Australiano v=17.5 m3 und 1,00 65.000,00 65.000,00
2 Tanque Australiano v=15 m3 und 1,00 60.000,00 60.000,00
3 Tanque Australiano V=50 m3 und 5,00 110.000,00 550.000,00
SUB-TOTAL 675.000,00
2.- TUBERIAS
2.1.- ADUCCIN
N DESCRIPCIN UNIDAD CANTIDAD P.U TOTAL Bs.
4 Manguera PEAD d= 75 mm Rollo 2,00 18.000,00 36.000,00
5 Codo PEAD 90 d=75 mm pza 1,00 320,00 320,00
6 Tee PEAD d= 75 mm und 5,00 300,00 1.500,00
7 Reduccin PEAD d= 75 mm-50 mm und 6,00 250,00 1.500,00
8 Manguera PEAD d= 50 mm Rollo 1,00 15.000,00 15.000,00
9 Codo PEAD 90 d=50 mm und 12,00 180,00 2.160,00
10 Tee PEAD d= 50 mm und 4,00 200,00 800,00
11 Reduccin PEAD d= 50 mm- 32 mm und 10,00 160,00 1.600,00
12 Adaptador macho roscado PEAD d= 32 mm und 40,00 60,00 2.400,00
13 Manguera PEAD d= 32 mm Rollo 1,00 6.500,00 6.500,00
14 Codo PEAD 90 d= 32 mm und 30,00 80,00 2.400,00
15 Bushing PVC d=1" und 10,00 60,00 600,00
16 Llave bola PVC d=1" und 10,00 150,00 1.500,00
17 Inyector venturi CPVC d= 1" und 10,00 1.500,00 15.000,00
18 Tubera metlica d=1/2"; e=2.3 mm und 10,00 350,00 3.500,00
SUB-TOTAL 90.780,00
2.2.- DRENAJE
N DESCRIPCIN UNIDAD CANTIDAD P.U TOTAL Bs.
19 Llave compuerta doble dressel PVC 75 mm x 2 1/2" pza 5,00 2.500,00 12.500,00
DN 60
SUB-TOTAL 12.500,00
3.- BOMBAS DE AGUA
N DESCRIPCIN UNIDAD CANTIDAD P.U TOTAL Bs.
20 Bomba caudal 2HP 3'' x 3'' und 2 150.000,00 300.000,00
21 Llave compuerta PVC d= 2 1/2" und 5 1.500,00 7.500,00
22 Niple reductor galvanizado d= 3" X 2 1/2" pza 7 250,00 1.750,00
23 Codo PEAD 90 d=75 mm pza 8 120,00 960,00
24 Conexin rpida macho PEAD d=75 mm X 2 1/2" pza 5 120,00 600,00
25 Tee PEAD d=75 mm pza 2 180,00 360,00
SUB-TOTAL 311.170,00
4.- ELECTRICIDAD
N DESCRIPCIN UNIDAD CANTIDAD P.U TOTAL Bs.
Tablero distribucin de cargas Breaker 2px30A +
26
1px20A + 1px30A + 4 reservas
und 1 8.800,00 8.800,00
Tablero control NEMA 2, temporizador y sincronizador
27
de bombas
und 1 11.000,00 11.000,00
28 Tubera PVC Electricidad d=1" m 4 120,00 480,00
29 Cable THW # 10 Rollo 1 28.000,00 28.000,00
SUB-TOTAL 48.280,00
5.- OTROS
N DESCRIPCIN UNIDAD CANTIDAD P.U TOTAL Bs.
Asesora de instalacin de tanques, tubera, bomba y
33 puesta en marcha Mano de Obra 1 200.000,00 200.000,00
SUB-TOTAL 200.000,00
1.337.730,
TOTAL
00
Tabla N 10
Resumen de inversiones
Tabla N 11
Programa de produccin y ventas
COMPONENTE PISCCOLA
AO Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Precio de Venta (Bs.F/Kg.) 150,00 180,00 216,00 259,20 311,04
SUBTOTAL INGRESOS
1.485.000,00 1.782.000,00 2.138.400,00 2.566.080,00 3.079.296,00
COMPONENTE PISCCOLA
(-)Costos Directos Anuales 963.200,00 1.155.840,00 1.387.008,00 1.664.409,60 1.997.291,52
Ingresos Netos 521.800,00 626.160,00 751.392,00 901.670,40 1.082.004,48
Tabla N 12
Ingresos brutos proyectados
Tabla N 13
Servicio de la Deuda
MONTO 7.293.993,00
AOS POR PAGAR 5
AOS DE GRACIA 1
AOS TOTALES 6
FRC 0,2309747981
CUOTA FIJA 1.684.728,56
INTERS 5%
SERVICIO DE LA DEUDA
SALDO
AO INTERS AMORTIZACION CUOTA FIJA DEUDOR
0 7.293.993,00
1 364.699,65 - - 7.293.993,00
2 364.699,65 1.320.028,91 1.684.728,56 5.973.964,09
3 298.698,20 1.386.030,36 1.684.728,56 4.587.933,73
4 229.396,69 1.455.331,87 1.684.728,56 3.132.601,86
5 156.630,09 1.528.098,47 1.684.728,56 1.604.503,39
6 80.225,17 1.604.503,39 1.684.728,56 0,00