TRES CASOS

PRCTICOS: EN LA
FUNCIN DEL
ADMINISTRADOR EN
ACTIVIDADES
CUALITATIVAS,
CUANTITATIVAS Y
TOMA DE DECISIONES
NINIVERACRUZ / 20 abril, 2015
CASOS PRCTICOS:

CASO UNO
MEV S.A. de C.V. se dedica a la transportacin de mercancas de las empresas OSO
FELIZ, ABARROTERA CENTRAL y MIEL RICA. A las cuales considera como empresas
contratantes y entrega los productos a los clientes de stas.

La distribuidora MEV, cuenta con 15 unidades de transporte, 13 operadores, y el

personal administrativo lo integran: el propietario, quien cobra a los clientes y paga
a los trabajadores, un ayudante de planeacin y asignacin de rutas, un encargado
del servicio de transportacin que contacta los requerimientos de los clientes, un
lavador de unidades de transporte, un encargado de servicio de transportacin 4
ayudantes para carga y descarga de mercanca. Una secretaria recepcionista y
auxiliar del dueo, y un office boy.

Actualmente esta empresa no cuenta con una estructura administrativa, por lo que
el Sr. Jorge Plata, su dueo, est preocupado ya que considera que esto puede ser
una de las causas por las que existen deficiencias en los servicios e impedimento
principal para que la empresa crezca.

La mercanca no est llegando en el momento deseado por sus clientes, quienes

han iniciado a expresar abiertamente su inconformidad. El seor Plata ha observado
que sus ganancias han empezado a disminuir; y no desea esperar ms, por lo que
debe poner fin a estos problemas antes de que su empresa quiebre.

Por lo anterior ha decidido contratar a un administrador para alcanzar sus metas.

Respuestas del caso prctico

1. Como la finalidad de la administracin es aprovechar al mximo los recursos,

y esta empresa requiere aprovechar al mximo sus recursos y generar
utilidades, entonces por ellos es aplicable. Esta empresa requiere optimizar
sus recursos, Adems al aplicar la caracterstica de la administracin
llamada Universalidad; sta dice que la administracin es aplicable a toda
empresa, o a todo grupo social y tambin dentro de cualquier rama
empresarial.
2. El Sr. Jorge puede abordar el problema que tiene en la empresa con la
Planeacin que le permitir determinar lo que tiene que hacer para mejorar
su situacin actual. Deber definir sus propsitos y establecer el tiempo en
que espera tener resultados. Tendr que redactar sus objetivos, y cualquier
tipo de planes.
3.- La estructura de la empresa puede quedar de la siguiente manera:

4. Objetivo General de MEV S.A. de C.V.

Aumentar las utilidades en un determinado porcentaje X % en relacin al ao
anterior. O bien Aumentar en un determinado porcentaje X% el nivel de servicio a
los clientes para el siguiente ao

Al orientar al Sr. Plata le dira que de acuerdo a su experiencia tendra que precisar
sus objetivos desde diversos aspectos:

Recorridos, Cuantificar el kilometraje de recorrido por determinado tiempo.

Servicios. Cuantificar la cantidad de entregas y el tiempo que le dedica e ello.

Ganancias los beneficios esperados deben cuantificarse en pesos y centavos y
determinar el tiempo en el que se obtendr ese dinero.

Una vez determinado lo esperado en las diferentes reas el dueo estar en

posibilidad de cuantificar las utilidades que debe obtener en lo futuro, y para ello
tendr que establecer sus planes.
Los objetivos generales sern el monto de las utilidades que se esperan obtener
en el prximo ejercicio fiscal.

5. Polticas:
-Los operadores de las unidades de transporte debern de ser preferentemente del
sexo masculino.
Las unidades de transporte no podrn ser conducidas a una velocidad mayor a los
70 Km. Ph

Cada unidad de transporte deber contar con un mapa de la Cd. Marcados los
puntos principales de entrega de la mercanca.- Al iniciar el da las unidades deben
ser revisadas y registrar su estado conforme a la bitcora de mantenimiento del
vehculo.
En caso de que el operador no asista tendr que avisar quien lo sustituir en dicho
recorrido.

6. Se le recomienda al Seor Jorge Plata capacitarse en las habilidades de

Conceptualizacin, tcnicas y humanas.
Las conceptuales le permitirn planear y poner en marcha sus planes.
 Las tcnicas le permitirn manejar la logstica de distribucin y dotar a su
empresa de

procedimientos para efectuar mejor el trabajo.

Las habilidades humanas le permitirn mantener la cordialidad de la gente en su

trabajo.

Adems de considerar los roles siguientes: rol de lder y el rol de vigilancia.

7. Los principios recomendables para esta empresa son: responsabilidad,

especializacin, autoridad.

CASO DOS
WHOLE FOOD MARKET
ANLISIS DEL CASO:
Whole Foods es la cadena retail de supermercados ms grande del mundo que
ofrece alimentos orgnicos. Su xito obedece a su estrategia de altos estndares de
calidad y rigurosa seleccin de productos.

Las prcticas de Whole Foods estn orientadas a generar un negocio sostenible, ya

que su propsito ms profundo obedece a ser una organizacin que ayude a
sostener la salud, el bienestar, la sanacin de la gente y del planeta.

Sus siete valores esenciales y su filosofa satisface las necesidades y deseos de los
clientes, miembros de equipo, inversionistas y proveedores mostrando as autentico
inters en las comunidades que opera y su entorno.

Consideramos en principio que Whole Foods corresponde a un caso de evaluacin.

Tras un anlisis ms profundo observamos que desde sus humildes comienzos en
1980 Whole Foods experimento un gran crecimiento y solo la recesin econmica
retuvo su gran auge y reajusto sus estrategias de crecimiento, compra, distribucin,
ubicacin y precios.
Por ellos pensamos que el caso en cuestin gira en torno al gran auge de la cadena
Whole Foods y su adaptacin al problema de la recisin.

ANLISIS CUALITATIVO Y CUANTITATIVO DE LA EMPRESA

ANLISIS CUALITATIVOS DE LA EMPRESA:
Whole Foods Market se ha distinguido como lder del movimiento en pro de los
alimentos orgnicos y naturales a lo largo y ancho de EE.UU. La compaa trata de
ofrecer alimentos de la mejor calidad, lo menos procesados como sea posible,
conservados de formas naturales y frescos.
La acentuada desaceleracin econmica de EE.UU en el 2008 lo afecto
enormemente obligando a aplicar una serie de cambios en su estrategia en el
periodo 2008 2009.
USDA define alimento natural como un producto que no contiene ingredientes
artificiales, ni colores agregados y que fue sometido a un procesamiento mnimo.
Seala 4 categoras:
1. Productos 100% orgnicos
2. Productos orgnicos fabricados con ingredientes orgnicos
3. Todos los dems productos con ingredientes orgnicos
Los supermercados expandan gradualmente sus ofertas de productos naturales y
orgnicos por dos razones:
 1. El creciente entusiasmo de los consumidores por los productos orgnicos
que permita a los detallistas manejar elevados mrgenes de utilidad.
2. Demanda de consumo de productos orgnicos creca a tasas de 2 dgitos.
El precio de los alimentos orgnicos era entre 10 y 40% ms alto que el establecido
por los no orgnicos debido a que los costos de su produccin, distribucin y
comercializacin eran ms altos. Esta diferencia en los precios era el principal
obstculo para la mayor parte de las personas que consuman y queran productos
orgnicos.

Whole foods se abasteca de proveedores locales, los cuales cumplieran con las
normas de calidad de la compaa.

La filosofa que prevaleca era que el xito de la compaa y su rentabilidad era

satisfacer de forma simultnea, las necesidades y los deseos de sus clientes,
miembros del equipo, inversionistas y proveedores.

La administracin declaro que en el futuro, la estrategia de crecimiento de Whole

Foods se basara primordialmente en la apertura de tiendas nuevas en lugar de
hacer otras adquisiciones.
Dependiendo del tamao de la tienda y el volumen, se formaban equipos de entre
25 y 620 miembros, cada uno encabezados por un lder.

Adems de estar enfocados en lo referente al bienestar de los animales

En el ao 2007 el director general fue el centro de atencin por dos incidencias;
primero cuando se dio a conocer las 1 100 notas presumiendo de las acciones de su
compaa, y en segundo lugar sus comentarios negativos hacia otra empresa.

Los ejecutivos afirman que era bueno que los supermercados convencionales
ofrecieran alimentos naturales y orgnicos, ya que esto ayuda a crear nuevos
clientes para Whole Foods. Afirman que a medida que un nmero mayor de
personas tenga contacto con productos naturales y orgnicos tanto mayor ser la
probabilidad de que se conviertan en clientes de Whole Foods porque ste es el
lder en la categora de productos orgnicos y naturales.

1. Fresh Market
Cadena de 94 tiendas propiedad de una sola familia y opera en 18 estados.

Desarrollar una pequea tienda de vecindario con la sensacin y el medio ambiente

de un mercado abierto estilo europeo que se orientara a los servicios y se
concentrara en bienes perecederos.

2. Trader Joes
Es una cadena de supermercados especializados con ms 339 tiendas en 25
estados y en Washington D.C.

La compaa tiene la estrategia de no dejar de abrir tiendas adicionales. Los

clientes pueden escoger de una variedad eclctica, y un poco de lujo, en productos
de panadera, alimentos orgnicos, frutas y verduras frescas, quesos
estadounidenses e importados.
3. Fresh & Easy Neighborhood Markets

Es una subsidiaria recin establecida de Tesco, algunas de las tiendas se ubican en

vecindarios de ingresos bajos del centro de la ciudad, mientras que otras estaban
junto a zonas residenciales de ingreso mediano y alto.
 4. Minoristas independientes y pequeas cadenas de productos orgnicos y
naturales.
Sufran bastante presin debido a que los supermercados convencionales
ofrecan una creciente variedad de alimentos orgnicos y naturales y porque
cadenas como Whole Foods y Trader Joes llevan una variedad mucho ms
amplia de productos orgnicos y naturales de todo tipo.
5. Sunflower Farmers Market
El objetivo estratgico era crear un nicho de descuento en el terreno de los
alimentos orgnicos y naturales aplicando una estrategia que tena elementos
tomados de Trader Joes y de tiendas pequeas de tipo mercado agrcola.

6. Sprouts Farmers Market

Su misin es ayudar a EE.UU a comer ms sano, a vivir ms y gastar menos. Su
visin era operar tiendas a lo largo y ancho de EE.UU y luchar por crear valor para el
cliente, mantener un ambiente divertido y nico para nuestros clientes y
empleados, ser el mejor empleador y crear un ambiente que aliente las ideas
nuevas y la toma de riesgos.
ANALISIS CUANTITATIVO DE LA EMPRESA:

El precio de los alimentos orgnicos era entre 10% y 40% ms alto que lo
establecido para los no orgnicos.

Los alimentos preparados, los productos perecederos y las carnes y los pescados
representaron alrededor del 67% de las ventas entre 2007 y 2009.

Los ingresos por ventas de Whole food crecieron 20% anual durante 2000 y 2007.

2007
2008
2009
2010
Venta de las tiendas: 6 591 773 dlares.

Los alimentos con etiqueta de naturales generaron ventas por 22.3 mil millones de
dlares.
8 mil millones de dlares en ventas.

289 establecimientos que la empresa posea.

Ventas semanales promedio: 616 706 dlares.

La venta de alimentos orgnicos y productos no alimentarios sumaron 24.6 mil

millones de dlares.
Generaron ventas entre 30 y 35 mil millones de dlares.

Casi todas las categoras de alimentos contenan bebidas y alimentos orgnicos,

igual al 80%.
Margen bruto promedio 35.1%.Ventas de las tiendas: 7 953 912 dlares.

Los alimentos naturales y orgnicos sumaron 31 mil millones de dlares. Las ventas
crecieron entre 8.5% y 10.5%.
En el ejercicio fiscal de este ao la compaa report una cada de 64.4 millones a
35.4 millones reportndolo en el 2008 y 2009.

Ventas semanales promedio: 570000 dlares.

El 70% de las ventas de productos orgnicos se realizaron en supermercados como

esta empresa.
El salario promedio por hora era de 16.98 dlares por hora.

Aumentaron costos por apertura de nuevas tiendas.

Crecimiento de las ventas de tiendas comparables 4.9%.

Ventas de las tiendas 8 031 620 dlares.

Contaba con 7 mil empleados.

La utilidad neta cay a 182.7 millones de dlares.

Margen bruto promedio de las tiendas: 34.9%

Ventas semanales promedio: 549 mil dlares

Los gastos administrativos cayeron a 243.7 millones de dlares.

Margen bruto promedio de todas las tiendas: 34.8%.

Aumentaron costos por apertura de nuevas tiendas.

Se gastaba 0.4% de publicidad, menos que en la competencia.

La utilidad neta cay a 114.5 millones de dlares.

La utilidad neta se recuper ligeramente a 118.8 millones de dlares.

PLANES DE ACCIN

Capacitar a los lderes de grupo.

Mejorar la habilidad para trabajar como equipo de liderazgo pues los lderes
necesitan relacionarse con otros lderes para ayudarse a mantenerse creciendo a
travs de las dificultades que enfrentan.

Desarrollar programas de intercambio, para los lderes de grupo que son los que
guiarn al equipo con el que trabajan.

Cada persona necesita ser apoyada para crecer como lder. El nimo y apoyo
ayudarn a las personas a sentirse entusiastas y optimistas sobre su trabajo y con
su grupo u organizacin.
Ya que varias empresas han aumentado significativamente la demanda de
productos orgnicos y las leyes pueden ser reformadas, debemos asegurar la
continuidad del suministro continuo de los productos orgnicos buscando marcas
privadas nuevas, las cuales cumplan con los estndares de calidad de la empresa y
poder as abaratar costos

Cumplir con los estndares de calidad logrando costos bajos, contando con
proveedores confiables y fidelizados con la empresa.

El rea encargada de recibir todos los insumos, ser el rea de logstica,

controlando la calidad de estos, contando con el personal debidamente preparado
con respecto al manejo de los productos.

Adems de estar preparados con las debidas estrategias, en el caso de tener que
enfrentar la posible imitacin de los diferentes competidores.

Plan de contingencia

Una de las principales adversidades que impacto a Whole Foods fue la crisis
econmica global; la cual altero los hbitos de compra del consumidor. En este
escenario el consumidor realiza sus compras con discrecionalidad y la confianza del
consumidor en el gasto disminuye.
El plan de accin correspondiente para afrontar un escenario como este consiste en
adherirse a una poltica de austeridad pero sin renunciar a un crecimiento continuo.
Para ello se debe garantizar el incremento de ventas y la habilidad de continuar
abriendo ms tiendas, en base a la data histrica de Whole Foods. Por otra parte no
se deber renunciar a la calidad para reducir precios para ello se debe trasladar al
consumidor las ahorros en costos ofrecidos por los proveedores.

Caso Whole Foods Market Anlisis Cualitativos By ursula2104 | Studymode.com

CASO TRES:
Este caso que encuentro en un video que explica un caso prctico de toma de
decisiones en una universidad de Espaa as que lo tomo como una informacin
ms completa y tiene notas un poco ms avanzadas y el tiempo de video es corto.

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tica del administrador
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