EVALUACIN INICIAL

RECONOCIMIENTO DEL CURSO

PROYECTO DE GRADO

TRABAJO PRESENTADO AL TUTOR:

DIEGO A. MARN IDRRAGA

PRESENTADO POR:

ELKIN NIETO VERGARA

INGENIERA DE ALIMENTOS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD CEAD PALMIRA
FEBRERO DE 2017

CUADRO
Nombre completo del estudiante
Telfono, email, Skype
Cdigo (Documento de identidad):
CEAD al que pertenece:
Estrategia de aprendizaje:
Nombre de la primera unidad:
Explique con sus palabras la 1
Unidad.
Nombre de la segunda unidad:
Explique con sus palabras la 2
Unidad.
Nombre de la tercera unidad:
Explique con sus palabras la 3
Unidad.
Nombre de la cuarta unidad:
Explique con sus palabras la 4
Unidad.
Nombre del Tutor:
Nombre del Director
Expectativas y motivaciones frente al
curso:
Elkin Nieto Vergara
3176806727, elknieto@yahoo.com,
enietov
94319989
Palmira
Participar activamente en las
actividades, retroalimentar aportes
de compaeros, anlisis de
unidades, lectura de guas y
autoevaluacin critica de resultados.
Unidad 1 - Ingeniera de alimentos e
investigacin en la UNAD
Se describe la historia de la
ingeniera en alimentos desde su
origen hasta la actualidad y su
evolucin en el rea de
investigacin.
Unidad 2 - Planeacin y diseo
conceptual de la investigacin.
Est orientada al diseo y
planteamiento de propuestas de
investigacin, pasando por cada
una de las partes que conforman
una propuesta de investigacin.
Unidad 3 - Ejecucin de la
investigacin, anlisis e
interpretacin y visualizacin de
los resultados.
Se busca dar al estudiante, la
herramienta para poder desarrollar
su pensamiento crtico y as poder
analizar y dar una opinin crtica a
resultados de investigaciones.
Unidad 4 - Visibilidad de los
resultados de la investigacin
Se pretende que el estudiante ya
tenga bases slidas para trasladar
los resultados de su investigacin a
la parte de produccin cientfica,
usando lenguaje acorde al pblico a
quien va dirigido los resultados de
su investigacin.
Diego A. Marin Idrraga
Diego A. Marin Idrraga
Yo espero conseguir un buen
aprendizaje, conocimientos, ideas y
conceptos que me sirvan y ayuden
en mi formacin como ingeniero de
alimentos, para as llevarlo a la
 prctica y de la prctica a la
experiencia.

ENSAYO
El valle del cauca es una regin rica en recursos naturales, pero en temas de
seguridad alimentaria presenta falencias, y estos recursos naturales son cada
vez ms escasos, convirtindose en una prioridad el buscar nuevas fuentes de
alimento que reemplacen estas falencias y el usar una de una manera racional
los recursos con que contamos en la actualidad.
El reto del ingeniero en alimentos es el de obtener los rendimientos mximos al
momento de transformar las materias primas, a travs del diseo, la
innovacin, el desarrollo de nuevos productos, el diseo de equipos la mejora
de los procesos productivos entre muchos otras actividades que amplan su
campo de accin, permitindole desempearse en otras reas de accin donde
se interactuara con otros profesionales, cumpliendo as con la demanda actual
de una poblacin en crecimiento y con nuevas tendencias de consumo.
Los avances en la tecnologa de alimentos en la actualidad juegan un papel
fundamental, ya que permiten la produccin de alimentos que se ajustan a la
demanda actual de la poblacin de una manera segura, a travs de estas
nuevas innovaciones en tecnologa y productos se busca obtener una mejor
calidad y seguridad alimentaria.