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MATERIAL DE FORMACIN
COCINA INTERNACIONAL
MATERIAL DE FORMACIN
https://www.youtube.com/watch?-
v=2u-KBW0SnQI
https://www.youtube.com/watch?- https://www.youtube.com/watch?v=d-
v=H8iFUf2yqmc Wt8kl5gRhQ
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COCINA INTERNACIONAL CAPITULO 3
Cocina turca
La gastronoma turca tiene una naturaleza heterognea debido a su ubicacin entre
Asia y Europa, se ha catalogado como una de las gastronomas ms importantes del
mundo por sus sabores y aromas propios de esta cocina.
La cocina turca es un puente entre las cocinas: rabe, persa, india y del medio orien-
te. Se caracteriza por sus recetas sanas, equilibradas y muy variadas.
Es comn el uso del aceite de oliva y las verduras en la mayora de sus platos. Los
ingredientes base son: la cebolla, el tomate, la pimienta negra, la pimienta roja y el
comino, as como tambin las especias las cuales son propias de esta gastronoma.
https://youtu.be/9Ql1vdfQsLw
Cocina mexicana
Esta gastronoma surge de una mezcla pre hispnica y espaola, la cual represen-
ta la cultura y la tradicin de este pas, es un smbolo de identidad; est llena de
colorido, textura y sabor. Se caracteriza por su elaboracin, los sabores fuertes y el
picante.
Algunos de los ingredientes ms utilizados son: el paico, los jalapeos, los totopos,
las tortillas de maz y los chiles.
El chile es el picante por excelencia en la cocina mexicana, aunque para cada comida
existe un picante especfico. Las aguas son bebidas tpicas en la cocina mexicana,
se obtienen a partir de frutos, races o semillas, las cuales se deben dejar reposar
tapadas, la ms conocida es el agua de jamaica.