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MERMELADAS & JALEAS

Fresa Nat

INTEGRANTES:

Esmeralda Rangel Yez 6E *ADMINISTRACION


Edith Arlene lvarez Lpez. 6E *INFORMATICA
Evelyn Adilene Cervantes Figueroa 6D *INFORMATICA
Jess Alberto Carrasco Bojrquez 6D *INFORMATICA
Paul Federico rojas Uranga 6D *NUTRICION
shissel Cerros 6D *CONTABILIDAD
Luis Abram Zaragoza Franco 6D *LABORATORIO
Ezequiel Eduardo 6D *LABORATORIO

27 de marzo del 2017

Equipo 1
Antecedentes

Histricamente un producto como los pltanos manchados con partes de su cscara

negras, estara destinado al vertedero. Sin embargo Es un pltano perfectamente

bueno, dice el director de la tienda Paul Hoppman y diversos nutricionistas.

Pero no se vender porque simplemente no se ve bien, agrega.Hoppman dice que

la presentacin es primordial para mantener el negocio y esto significa que se debe

sacrificar la fruta de aspecto muy maduro y asegurarse de que los puestos estn

abastecidos hasta el tope y con generosidad todo el ao. Caminas por una delgada

lnea al tener la mejor fruta que sabr bien para el consumidor, pero an sin

comenzar a descomponerse, dice Hoppman. Entonces las tiendas estn siempre

rotando o desechando los productos menos deseados.

Un 10% de los suministros de alimentos que se desechan cada ao a nivel de

comercio detallista, segn el Departamento de Agricultura y aproximadamente el

20% se vota en los hogares. Eso representa un valor en alimentos equivalente a

US$160 billones. Y es comida que podra destinarse a la alimentacin de los

estimados 1 de cada 7 hogares americanos que no tienen lo suficiente para comery

si este caso se ampla a los supermercados del mundo, probablemente la cifra actual

de 842 millones de personas que no tienen qu comer tambin sera bastante menor.

Para m, la mayor cantidad de comida desperdiciada es la comida preparada, dice

Bunder. No podemos re-empaquetarla, ni congelarla, ni mantenerla para


redistribuirla a travs de nuestra despensa mvil en los das siguientes. En algunos

estados, la ley exige que la comida que ha sido preparada se sirva inmediatamente.

Pero esos platos de aperitivos, ensaladas especiales y pollos de rotisera listos para

llevar y calientes, no desaparecern de los pasillos mientras sigan habiendo

compradores hambrientos que se los lleven.

Otro importante dato del desecho de frutas y verduras y productos enlatados que

contienen de ellas

La especialista en seguridad de los alimentos, Londa Nwadike, dice que los

consumidores confunden las fechas de vender antes de y consumir mejor antes

de, con fechas de vencimiento y no lo son. Pretenden indicar cunto tiempo el

alimento ha estado ah y no qu tan seguro es. Para los supermercados y empresas de

alimentos es mejor etiquetar su comida con fechas previas al real vencimiento de los

productos porque as se aseguran de que el cliente los consumir en su estado ms

ptimo y as se aseguran de que las personas volvern a comprarlo pero en realidad

los alimentos tienen una durabilidad mucho mayor a la fecha indicada. (Un buen

mtodo de identificar si un alimento est malo o vencido es su sabor y olor). Por lo

mismo muchos dicen que no hay que temer a los alimentos vencidos. Sobre todo a

aquellos que solo llevan un par de das segn su etiqueta.

Para reducir el desperdicio de alimentos que termina en basurales o vertederos,

muchos supermercados estn recurriendo al compost. Las compaas de compost


pueden tomar el desecho orgnico y transformarlo en un valioso acondicionador de

tierra.

http://www.upsocl.com/verde/los-supermercados-desechan-toneladas-de-alimentos-

cada-ano-y-los-culpables-son-los-compradores/ de un pequeo impuesto.

Desperdicio de alimentos en supermercados

Escrito por: Revista Mundo HVACR Cadena de fro

Durante 2013, la Sedesol anunci que en Mxico diariamente se desperdician 30 mil

toneladas de alimentos en buen estado, debido a que en muchas ocasiones no resulta

rentable para los productores cosechar y trasladar sus productos al mercado, porque la

ganancia que obtienen es menor que el costo que generaron en su produccin.

Ahora bien, en el caso de frutos, vegetales y hortalizas, el mayor nmero de mermas se

localiza en los supermercados, pues estos sitios mantienen ciertos estndares de calidad

para la comercializacin del producto. Cuando stos presentan caractersticas fsicas

distintas a las exigidas, suelen terminar en el basurero.

https://www.mundohvacr.com.mx/mundo/2015/01/desperdicio-de-alimentos-en-

supermercados/
En Mxico, ms del 40 por ciento de los cultivos de tubrculos, frutas y verduras se

pierden o desperdician, junto con el 35 por ciento del pescado, el 30 por ciento de los

cereales y el 20 por ciento de las semillas oleaginosas, carne y productos lcteos.

Alejandro Calvillo Una, director del Poder del Consumidor AC, coment que el problema

del desecho de alimentos est relacionado con las fallas que hay desde su produccin hasta

el destino final; es decir, cuando llega a manos del consumidor. El activista por los

derechos de la salud alimentaria advirti que el mayor impacto se basa en la intervencin

de intermediarios y como no hay una regulacin en este proceso se deja a manos de los

intereses privados (Lastiri, 2015).

Por Xanath Lastiri junio 28, 2015

http://www.sinembargo.mx/28-06-2015/1390344
Planteamiento del problema

Objetivo general:

Analizar el problema de la fruta desechada en los supermercados y hogares mexicanos, y

determinar cmo se puede contrarrestar.

Darle un uso para que sea orgnica

Objetivo particular:

1. Conocer los beneficios para el cuerpo humano al consumir fruta.


2. Determinar la descomposicin de las frutas y verduras, con y sin conservadores
3. Comparar los pro y los contra con la fruta mexicana y extranjero
4. Indagar cuanta fruta se desecha diariamente
5. Describir formas en las que se aprovecha las que se aprovecha la fruta de desperdicio

Preguntas de investigacin

1 Porque se desperdicia tanta comida?

2 conoces que se puede hacer con esa comida desperdiciada?


3 sabes cuanta comida se desperdicia solo es chihuahua?

4 por qu crees que se desperdicia tanta comida?

5 En qu formas se aprovecha la fruta de desperdicio?

Justificacin del problema

Nosotros nos enfocamos a plantear el problema sobre el desperdicio de la comida en

especial de la fruta y la verdura por el motivo de que se desperdicia mucha de esa comida

aqu en nuestro pas la cual nos pudiera servir para reutilizarla antes de que se eche a

perder en nuestro caso nos serviran mucho lo que son las frutas por el motivo que

estamos organizando una micro empresa de mermeladas nos serviran para la elaboracin

de dicho producto ya que as podran conservarse ms tiempo y la gente no tuviera que

desperdician tanta comida en general tambin nos enfocamos es este problema porque

mucha gente est falleciendo por no tener nada que comer


Cuando sabemos que en nuestro pas se desperdicia desde en los supermercados hasta los

hogares la comida que ms se desperdicia es la que ya est preparada la cantidad de

comida desperdiciada es enorme para poder alimentar a miles de personas tratamos de


Que no haya tanto desperdicio de ella como nosotros tratamos de ayudare es de la forma

de reutilizar las frutas que estn a punto de madurarse para realizar nuestro producto y

poder ayudar a las personas de bajos recursos para que toda esa comida desechada pueda

ser utilizada con otras personas que no tengan recursos necesarios para poder sobrevivir
tambin lo estamos viendo para poder poner nuestra mermelada ms baratas que las otras

marcas para que sea accesible para las personas que las puedan comprar con en precio

menor a las dems mermeladas ya que sern de fruta desechada de este apunto de

madurarse.

Marco terico

1. Desperdicio de comida en Mxico

1.1cantidad de comida desperdiciada

1.2cantidad de comida preparada desperdiciada

2. cantidad de comida desperdiciada en chihuahua

2.1cantidad de frutas y verduras que se desperdicia

2.2comercios que ms desperdician

3. cantidad de dinero desperdiciado en la cantidad de comida desechada

3.1cantridad de personas que se puede beneficiar con la comida desechada en

chihuahua

3.2 funcin que puede desempear el gobierno paro no desechar tanta

comida

4. desperdicio

4.1 en hogares
4.2 en los supermercados

5. cantidad de personas que se pueden favorecer

5.1 personas de 18 a 90

5.2 personas menores de edad

Desperdicio de comida en Mxico

Una tercera parte de la produccin alimentaria, equivalente a 88 millones de toneladas

anuales, se va a la basura cuando an es comestible.


Segn el documento ndice de desperdicios de alimentos en Mxico, elaborado por el

Grupo Tcnico de Desperdicio de Alimentos de la Cruzada Nacional contra el Hambre,

estas prdidas equivalen a 120 mil millones de pesos, dinero suficiente para alimentar a 12

millones de personas. La cantidad de desperdicio es tan grande que no ha pasado

desapercibido. la razn de tirar tanto alimento es de origen cultural: si la fruta o el

empaque no est perfecto, va a la basura. Es cierto que existen mermas en la produccin,

pero aqu enfrentamos dos problemas: uno, el cambio en el gusto del mexicano. Es muy

comn que las empresas, los grandes corporativos, cuando el alimento no cuenta con la

calidad esttica, lo tiran,


El desperdicio de alimentos no es exclusivo de Mxico. La situacin es tal que algunos

pases ya tomaron cartas en el asunto. Este ao Francia aprob una ley para obligar a las

empresas a donar sus alimentos que estn por vencer su caducidad en lugar de tirarla; en

Italia tambin se aprob una ley contra este problema, pero en lugar de sancionar se busca

incentivar fiscalmente a las empresas que hagan donaciones.


Alejandro Surez mayo 16, 2016

Cantidad de desperdicio den Mxico

todos los das se desperdician en el pas ms de 30,000 toneladas de alimentos en buen

estado.
"La mayor parte se registra en centrales de abasto, tiendas de autoservicio, restaurantes,

hoteles, mercados, as como en miles de hogares donde no se planifican de manera

correcta compras ni consumos", dice la AMBA.


En el pas se desperdician o se pierden el 37 por ciento de los alimentos, volumen

suficiente para cubrir la carencia alimentaria de siete millones de personas en pobreza

extrema.

La Secretara de Desarrollo Econmico (Sedeco) y el Fideicomiso de la Central de Abasto

(FICEDA) tienen como objetivo implementar, en el corto plazo, una poltica pblica para reducir

el desperdicio de alimentos, para ello impulsar una estrategia de informacin y sensibilizacin

de los consumidores y distribuidores, as como la generacin de un marco legal que incentive las

donaciones y el uso secundario de los desperdicios, as como fomentar la colaboracin de

restaurantes, hoteles y mercados para aumentar el rescate de alimentos y combatir la inseguridad

alimentaria en la ciudad de Mxico.

De acuerdo al estudio Lnea Basal de Prdidas y Mermas de Alimentos, anualmente en el

pas se desperdicia el 57 por ciento de la leche de vaca; 29 por ciento de las tortillas, 45
por ciento del pan, 39 por ciento de la carne de pollo y 37 por ciento de los huevos.

La Redaccin jueves, 14 ene 2016


Cantidad de comida prepara desperdiciada

En Mxico, 10 millones 431 toneladas de comida van a dar a la basura. Especialistas en el

tema de desperdicio de alimentos aseguran que toda la comida preparada que se tira en el

pas es consecuencia de la falta de polticas pblicas para mejorar las condiciones del

mercado, el mal funcionamiento de los procesos de produccin y distribucin de

productos, as como el bajo poder adquisitivo de los consumidores.

La comida es frecuente mente desechada por personas de muy altos recursos o pos

restaurantes , hoteles, autoservicios cuanto se les hace muy caro el precio o cuanto se

empieza a echar a perder porque las personas no tiene los recursos suficientes para poder

adquirirlos

(Forbes Staff

ltimas Noticias 11. Septiembre .2013)


Cantidad de comida desperdiciada en chihuahua

En la ciudad de Chihuahua se desperdician cada da 25 mil kilos de alimento que podran

ser utilizados para alimentar a familias de escasos recursos.

Sin embargo, stos no pueden ser aprovechados debido a que no existe una red de

distribucin adecuada, ya que en la ciudad solamente existen tres bancos de alimentos que

apenas utilizan el cinco por ciento de los productos que pueden ser consumidos. Esa

cantidad bastara para dar de comer a 40 mil personas tres veces diariamente.

El delegado de la Sedesol, Luis de la Madrid, coment que las cadenas comerciales estn

en la disposicin de apoyar a este tipo de bancos, pero no existe la infraestructura para

aprovechar lo que deja de comercializarse en los anaqueles. Explic que stas retiran de

sus tiendas los productos que estn por caducar en los siguientes 30, 15 7 das,

dependiendo de la mercanca.

Se trata de alimento que es perfectamente aprovechable, que est en buen estado, y que

podra ser til para alimentar a miles de personas, recalc. Agreg que se busca crear una

red de recoleccin y distribucin para que el alimento llegue a los ms necesitados, debido

a que en esta capital los bancos de alimentos operan a pequea escala. Por este motivo la

Sedesol arrancar un proyecto de crear uno, junto con el Gobierno del Estado.

(sedesol) 2015
Cantidad de frutas y verduras que se desperdician en chihuahua

Destaca que aunque frutas, legumbres, cereales, , races o vegetales, por igual, terminen

tirndose a la basura, en su produccin se utilizan mil 400 millones de hectreas,

superficie mayor al territorio de Canad e India juntos.

La FAO reitera que en todo el planeta se pierden mil 300 millones de toneladas de

alimentos cada ao, lo que implica un tercio de los que se producen para consumo humano

o, incluso, 150 mil contenedores diarios de tamao estndar y a su mxima capacidad de

los que son utilizados para el transporte martimo.

El desperdicio de frutas, verduras, legumbres, y cereales aumentado desde hace aos por

el cual las personas ya no las consumen no tienen la costumbre de alimentarse por ese

motivo hay mucha obesidad en las personas tanto como en las personas de mayor edad

como en los nios por ese motivo se a incrementado el desperdicio de las frutas , verduras,

vegetales, cereales y legumbres

(Asociacin Mexicana de Bancos de Alimentos (AMBA) diciembre 5, 2012)


Comercios que ms desperdician alimentos en chihuahua

En chihuahua los lugares que ms desperdician comida son las tiendas grandes

como los autoservicios, hoteles, mercados, restaurantes, central de abasto y en

donde ms se hace un desperdicio mayor de comida es en el hogar

Se desperdicia como:

Frutas, verduras, lcteos, alimentos envasados y cientos de productos ms an en

buen estado terminan en la basura todos los das, por millones de toneladas. Y

mientras, cientos de millones de personas padecen hambre a nivel mundial. El

mayor despilfarro, dicen las estadsticas, es de las grandes tiendas y restaurantes,

pero no slo ellos: los hogares tambin tiran. Tan slo en Mxico, diariamente se

desperdician, segn cifras de la Secretara de Desarrollo Social (Sedesol):

30 mil toneladas de alimentos.

Casi el mismo volumen de comida que desperdicia Estados Unidos!

( Asociacin Mexicana de Bancos de Alimentos (AMBA) diciembre 5, 2012)


Cantidad de dinero desperdiciado en la cantidad de comida desechada

La cantidad de dinero que se echa a perder por toda la comida desperdiciada son cifras

muy grandes las cual recorren hasta los miles de millones de dlares

Genera prdidas por cerca de un billn de dlares,

El desperdicio de alimentos, sin contar pescado y marisco, tiene un costo de 750,000

millones de dlares y causa un grave dao a los recursos naturales de la humanidad, como

el clima, el agua, el suelo y la biodiversidad, segn la FAO.

Los consumidores no logran planificar sus compras, compran en exceso, o reaccionan

exageradamente a las fechas de caducidad y consumo preferente de los productos"

No nomas consumen dinero si no tambin:

Los alimentos desperdiciados consumen un volumen de agua equivalente al caudal anual

del ro Volga y cuando se pudren en los vertederos son responsables de aadir 3,300

millones de toneladas de gases de efecto invernadero a la atmsfera del planeta, incluido el

metano, un gas que contribuye al efecto invernadero responsable del calentamiento global.

(11 de septiembre de 201(Reuters)

Cantidad de personas que se puede beneficiar con la comida desechada en chihuahua


Y eso que este derroche de la tienda supone solo el 5% del total. La gran mayora se tira en

los hogares (42%), las fbricas (39%), o los restaurantes (14%)

podran comer casi 12 millones de ciudadanos al ao. Eso, en un pas en el que el ms de un

milln de hogares no pueden permitirse comer carne o pescado con frecuencia, segn los ltimos

datos del INE, y el 22% de la poblacin est en riesgo de pobreza.

Desde que funciona el Banco de Alimentos, hace ao y medio, 21 millones de platos con

comida se han librado de terminar en el basurero.

Si no fuera as, esas 2.200 toneladas de productos se hubieran desechado aunque

estuvieran en buenas condiciones para consumo.

En vez de enviarlos al basurero, ese banco los recupera para entregarlos a 15.169 personas en

riesgo social quienes reciben, en promedio, dos platos de comida al da.

Se pretende ser un puente entre empresas que tienen producto para donar y quienes estn en

riesgo, explic Napolen Burgos, director de esta organizacin sin fines de lucro.

Esta es una iniciativa de diez empresas privadas que, conscientes del impacto ambiental y

social del desperdicio, decidieron aprovechar los productos que ya no se podan

comercializar por tener etiquetas o empaques daados.

(FAO) POR MICHELLE SOTO)

Funcin que puede desempear el gobierno paro no desechar tanta comida


El gobierno puede llevar a cabo diversas formas para no desechar tanta comida como el

poder donarla a orfanatorios, asilos para ancianos, comedores donde asiste gente con

menos recursos como se encuentran en algunos puntos uno de estos en centros

comunitarios en distintas partes de la ciudad donde le dan una alimentacin gratuita a las

personas que no tienen el modo de sostenerse.

El gobierno ha optado por ocultar si llevan a cabo polticas sociales corporativas para

donar productos aptos para el consumo a bancos de alimentos, comedores sociales y otras

organizaciones solidarias en lugar de tirarlos a la basura.

Otra funcin que el gobierno podra llevar en marcha seria clasificar los alimentos que

estn an en estado de ser consumidos pero con fecha prxima de caducar y rematarlos en

un precio en el cual las empresas no tengan una prdida total del producto y los

compradores puedan comprarlo y sea fcil de venderse por el bajo costo que a este se le

otorgara.

Podra crear una asociacin que se encargue de recopilar alimentos por diferentes

empresas, mercanca que se considera perdida o ya no apta para la venta y ofrecer un bajo

precio de tal manera que la empresa este de acuerda y a su vez sea fcil de vender as se

estara resolviendo varios problemas a la vez como evitar el desperdicio de mucho

alimento y la prdida econmica para la empresa, as como una forma de ayudar a la

poblacin para tener una mejor alimentacin.

(EL CONFIDENCIAL) (02.01.2015)

Desperdicio de alimentos
El campo mexicano, produce al ao 31.4 millones de toneladas de alimento, sin embargo

6.3 millones son desperdiciadas, si tan solo se rescatarn la mitad de esos alimentos, se

podra atender a los 3.4 millones de mexicanos en situacin de desnutricin, indica la

Asociacin Mexicana de Bancos de Alimentos (AMBA).

La situacin de inseguridad alimentaria en Mxico ha crecido con el paso de los aos,

tanto que, actualmente 1 de cada 4 mexicanos no pueden adquirir una canasta bsica.

En 2006, con el mismo ingreso que una persona promedio poda comparar 48kg de

alimento al mes, en el 2011 solamente pudo comprar 39kg, debido a que los precios de los

alimentos en el mundo aumentaron 60%.

La ONU estima que la poblacin mundial equivale a 7 mil millones de personas y al ao

la produccin de alimentos supera con creces la demanda, sin embargo, 870 millones de

personas sufren de desnutricin, esa cantidad corresponde a la suma total de la poblacin

de Amrica Latina y Estados Unidos.

Tambin asegura que al menos un tercio de los alimentos que se producen en el campo, no

llegan a la mesa de las familias, esto representa un gran problema para quienes padecen

hambre, pero tambin los costos ambientales en trminos de energa, tierras y agua

generan un impacto negativo a la economa.

(13 de noviembre de 2013


Secretario Tcnico: Dr. Genaro Aguilar Gutirrez)

En hogares
Cuando es la hora de comer tenemos mucha hambre y llenamos nuestro plato hasta los

bordes.

Comemos con voracidad, pero cuando ya hemos ingerido la mitad, nos consideramos

satisfechos y tiramos a la basura el resto.

Rebobinemos: tiramos a la basura el resto. Est gesto tan habitual en cada hogar nos indica

que vivimos en una sociedad del usar y tirar. Los datos lo confirman:

Tiramos cada ao 200 millones de toneladas de alimentos

Se comprob que los consumidores creen desperdiciar menos alimentos de los que en

realidad tiran a la basura. Sin embargo, los datos hablan por s solos. Cada hogar analizado

en el estudio es responsable de un total de 76 kilos de alimentos desechados al ao,

aunque curiosamente solo un 9% de los encuestados reconoce que suele tirarlos a la

basura.

(EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor 8 de enero de 2013)

En los supermercados
Los supermercados y restaurantes sirven ms de 180 millones de kilos de comida al ao,

pero cerca de un tercio de ella no es consumida. Con los consumidores exigiendo enormes

exhibiciones de productos inmaculados y frescos, muchos comerciantes minoristas

terminan arrojando montaas de alimentos perfectamente comestibles a la basura.

Ms de 50.000 toneladas de comida fresca de los supermercados acaban cada ao en la

basura porque Sanidad prohbe que se done a las asociaciones que se dedican a distribuir

alimentos entre las personas sin recursos y los comedores sociales.

Se calcula que por esta va se despilfarran otras 357.000 toneladas al ao. Solo el 20,5%

de los distribuidores donan habitualmente estos productos.

Gran cantidad de frutas, verduras, lcteos, alimentos envasados, as como productos en

buen estado, terminan en los cestos de basura de los grandes supermercados. En otras

palabras, miles de pesos se tiran, literalmente, a la basura; un gasto econmico que bien

podra destinarse a combatir la situacin de hambre y desnutricin que se vive a escala

mundial.

(Romina Bevilacqua ,14 Noviembre, 2014)

Cantidad de Personas que se pueden favorecer


Segn la ONU con la cantidad de toneladas de comida que se desperdicia al ao se

podran mantener tres de cada siete familias de al menos cuatro integrantes pues es una

gran cantidad de alimentos como frutas, verduras, lcteos y carne que se desperdician

especialmente en supermercados los cuales no es posible su donacin por distintas

circunstancias ya mencionadas, adems se estara combatiendo un gran problema de

mortalidad que es la falta de alimentacin principalmente en nios y adultos mayores que

por una razn u otra no pueden valerse por si mismos como en el caso de los nios que

son hurfanos o los adultos mayores que no pueden trabajar y nadie ve por ellos.

Personas de 18 a 90 aos:

Adultos mayores en asilos


Reclusos de distintos penales
Personas sitiadas en albergues

Personas menores de edad:

Nios hurfanos en la calle


Nios en casa hogar
Nios con distintas discapacidades internados en el DIF

(Romina Bevilacqua
14 Noviembre, 2014)

Hiptesis

Hi.-La fruta de chihuahua beneficia al cuerpo humano


HO.-la fruta de chihuahua, NO beneficia al cuerpo humano

Ha.- la fruta de chihuahua es muy beneficiaria para el organismo


Hi.- unos supermercados desperdician ms fruta que otros.

Ho.- unos supermercados, no desperdician ms fruta que otros.

Ha.- los supermercados ahorran los productos para salir beneficiados con sus productos.

Hi. Las frutas maduras son las ms compradas en los supermercados.

Ho.-las frutas maduras, no son las ms compradas en los supermercados.


Ha.- las frutas maduras son ms vendidas por los clientes.

Hi. Las frutas y verduras tienen muchos fertilizantes y conservadores

Ho.-las frutas y verduras, no tienen mucho fertilizante y conservadores.

Ha.- las frutas y verduras se venden por tamao y su rica presentacin por sus fertilizantes y
conservadores.

Hi. La fruta descompuesta va a dar a la basura

Ho.- La fruta descompuesta, no va a dar a la basura

Ha.- la basura esta llena por fruta buena y echada a perder ya sea porque tiene muchos qumicos

Hi.-Se describen las formas para aprovechar la fruta de desperdicio

Ho.- se describen las formas para, no aprovechar la fruta de desperdicio

Ha.-Se utilizan las formas de describir como aprovechan la fruta en desperdicio

Hiptesis de la investigacin Variables


Hi.-La fruta de chihuahua beneficia al cuerpo salud
humano

Hi.- unos supermercados desperdician ms Producto y tiempo

fruta que otros.

Hi. Las frutas maduras son las ms compradas Duracin y tiempo


en los supermercados.

Hi. Las frutas y verduras tienen muchos Produccin y realizacin


fertilizantes y conservadores

Hi.Se describen las formas para aprovechar la Descripcin


fruta de desperdicio
ALCANCE DE LA INVESTIGACIN

La investigacin que nosotros haremos ser descriptiva, puesto que trataremos de entender

y de analizar la preparacin de la mermelada, sus beneficios y sus componentes naturales.

La investigacin tendr un alcance exploratorio ya que pretendemos investigar los

beneficios de la mermelada para la salud de diferentes personas (atletas, adultos mayores)

y otras variables.

DISEO DE LA INVESTIGACION

El diseo que se lleva a cabo es la creacin de un producto que satisfaga al cliente y nos

permita tener una visin como empresa para as llevar a cabo nuestros objetivos los cuales

no solo son ganancias econmicas si no la preferencia de quienes compren nuestros

productos y as crecer en el negocio y mantenernos en este sin dejar de darle gusto al

cliente.

El diseo que aplicaremos ser el experimental puesto que el cuestionario ser aplicado a

gente al azar para que los resultados sean comparables


Actividad/mes Febrero Marzo Abril Mayo Responsable
Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Eleccin del x Todos los
tema integrantes
Planteamiento X Esmeralda
del problema Rangel
Definicin de X Edith lvarez
objetivos
Planteamiento X Ezequiel
de ideas Mrquez
Busca de fuentes X Evelyn
e informacin Cervantes y
para el marco Jess Carrasco
terico
Aclaramiento de X Paul rojas
dudas
Definicin de X Esmeralda
hiptesis Rangel y Edith
lvarez
Seleccin de X Abraham
medios y Zaragoza
tcnicas
Diseo del X Abraham
cuestionario Zaragoza
Recoleccin de x x X Edith lvarez
informacin Y esmeralda
Rangel
Clasificacin de X Evelyn
la informacin Cervantes
Elaboracin de x Paul Rojas
avances
Presentacin de X Ezequiel
la elaboracin Mrquez
de avances
Anlisis de X Shissel Cerros
datos
Elaboracin del Todos los
reporte final integrantes del
equipo
Presentacin del Edith lvarez
reporte final
Elaboracin de X Todos los
la mermelada integrantes
Disgustar X
nuestra
mermelada a los
profes
RELACION DE LAS VARIABLES Y SUS INDICADORES.

INSTRUMENTOS: ENCUESTA.

variable Indicador(pregunta) Opciones de respuesta.


A B C D
Edad 1.- Qu edad tiene? 9 a 15 15 a 20 20 a 25 25 a 40

Aos aos aos aos


Uso 2.- Cundo te da mermelada papitas frutas Otros

hambre que te gusta s (especifiqu

comer? e que)
Tiempo 3.- Cuntas veces 1 da 3 das Todos Ningn da

por semana comes los das

mermelada?
Contenido 4.- Qu tipos de De fresa manzan pia uva

mermeladas te a

gustan ms?
Contenido 5.- Cul es tu (abierta)

mermelada favorita?

Contenido 6.- crees que la si no Puede

mermelada te ser

engorda?
Contenido 7.- cmo? abierta
Uso 8.- Tus padres no Casi Casi siempre

comen con Tigo nunca siempre

mermelada?
Uso 9.- tus padres no Casi Casi siempre

escogen por marcas nunca siempre

la mermelada?
Uso 10.- Qu te precio sabor cantida

convence para d

comprar la

mermelada?
Escuela preparatoria por coop. Maestros Mexicanos No.8418
Metodologa de la investigacin
Investigacin: las personas y las mermeladas

Nombre de la persona_______________________________________ Sexo. Feme.___


Masc.____

Hola! Estamos realizando una investigacin sobre el consumo de mermeladas en la vida


cotidiana de las personas. Lee la pregunta y encierra la respuesta que ms acierte a tu persona;
en las preguntas 5 y 7 te pedimos que contestes con tus propias palabras tu respuesta.

1.- Qu edad tienes?


A) 9 a 15 Aos B) 15 a 20 aos C) 20 a 25aos D) 25 a 40 aos

2.- Cundo te da hambre que te gusta comer?


A) Mermelada B) papitas C) frutas D) otros (especifique que)

3.- Cuntas veces por semana comes mermelada?


A) 1 Da B) 3 Das C) Todos los das D) Nunca

4.- Qu tipos de mermeladas te gustan ms?


A) Fresa B) Manzana C) Pia D) Uva

5.- Cul es tu mermelada favorita?

6.- crees que la mermelada te engorda?


A) Si B) No C) Puede ser

7.- Cmo?

8.- Tus padres comen con Tigo mermelada?


A) No B) Casi nunca C) Casi siempre D) Siempre

9.- tus padres escogen por marcas la mermelada?


A) No B) Casi nunca C) Casi siempre D) Siempre

10.- Qu te convence para comprar la mermelada?


A) Precio B) sabor C) cantidad

Da: 30 de enero 2017 a las 9:00am nos dieron a conocer los maestros Manuela Holgun y Mixy
Jaquez, sobre el proyecto integrador, se llevo a cabo en el audiovisual de la escuela preparatoria a
maestros mexicanos el cual consiste en llevarlo todo el semestre.

En la receso empezamos a ver si nuestros compaeros de otras capacitaciones queran integrar a


nuestro equipo, despus de que todos aceptaron a estar en nuestro equipo hicimos la lista con
todos los nombre de nuestros compaeros y grupo, despus de eso nos dirigimos con la maestra
maly para que nos aprobara el equipo. Al ser aprobados nos dirigimos con la maestra Nelly a
decirle quien seria el encargado de equipo, de hay nos dirigimos al saln de la maestra mixy para
que nos diera el tema de nuestro proyecto ene l cual todos estuvimos de acuerdo
El da 31 de enero de 2017, el profesor denevy nos pidi informacin sobre el tema que
elegimos, tenamos que relacionarlo con la materia y los beneficios que tendran al estar
coordinados y tuvo razn, pues no son de suma importancia puesto que para tener una buena
salud debemos de saber que es lo que nutre nuestro cuerpo, al terminar las clases antes de
receso nos reunimos para ver de que manera se relaciona y en si que es lo que tendramos que
presentar para que el profesor estuviera satisfecho con nuestra investigacin y empezamos a
redactar cada quien nuestro punto de vista e investigando en internet cada uno de los puntos que
el profesor nos haba pedido y logramos sacar la actividad en ese receso de una manera
organizada y sacando todos lo mejor de si para obtener un buen resultado

El da 07 de febrero nos pusimos de acuerdo durante el receso para ir a la casa de nuestra


compaera Shissel para llevar a cabo el documento del proyecto donde tenamos que mostrar los
requisitos que cada maestro pidi para poder revisar el documento mientras que unos
recopilaban informacin y realizaban lo que cada especialidad requera, otros estbamos
tecleando y poniendo los puntos que la maestra de informtica nos pidi como el tipo y tamao
de letra. De una manera ejemplar y bien organizada todo el equipo participo y logramos
terminamos el pre proyecto, que aunque tuvimos algunos errores, pues pusimos todo de nuestra
parte para dar lo mejor y esperamos que al final del semestre cada reunin de nuestro equipo
haya sido para bien y para el mejoramiento del equipo.
Inicia el mes de marzo empezamos a realizar la segunda evaluacin para nuestro
proyecto integrador en este parcial se trata de empezar a a realizar nuestro
proyecto para presentarlo en fsico.

El 3 de marzo pusimos en marcha la investigacin que va llevar nuestro proyecto


los materiales y lo ecolgico que debe de ser.

El 6 de marzo fuimos con el profe Elvis para preguntarle cmo podemos realizar
nuestra mermelada.

Y le entregamos a nuestra compaera Shissel Cerros copia de acta de


nacimiento y de la credencial de la escuela para que pudiera designar el
cargo en la empresa que tendramos algunos de nosotros

El 10 de marzo nos juntamos saliendo de la prepa que est enfrente de la


institucin estuvimos presentes 7 /8 integrantes ya que una compaera no pudo
estar con nosotros sin justificar la falta de que no pudo asistir

*Indagamos sobre la bsqueda de los productos para realizar nuestras mermeladas


y jaleas fresaNat

*Observamos documentales para ver diferentes tipos de mermeladas que hay para
poder elegir que Inicia el mes de marzo empezamos a realizar la segunda
evaluacin para nuestro proyecto integrador en este parcial se trata de empezar a a
realizar nuestro proyecto para presentarlo en fsico.
El 3 de marzo pusimos en marcha la investigacin que va llevar nuestro proyecto
los materiales y lo ecolgico que debe de ser.

El 6 de marzo fuimos con el profe Elvis para preguntarle cmo podemos realizar
nuestra mermelada.

Y le entregamos a nuestra compaera Shissel Cerros copia de acta de


nacimiento y de la credencial de la escuela para que pudiera designar el
cargo en la empresa que tendramos algunos de nosotros

El 10 de marzo nos juntamos saliendo de la prepa que est enfrente de la


institucin estuvimos presentes 7 /8 integrantes ya que una compaera no pudo
estar con nosotros sin justificar la falta de que no pudo asistir

*Indagamos sobre la bsqueda de los productos para realizar nuestras mermeladas


y jaleas fresaNat

*Observamos documentales para ver diferentes tipos de mermeladas que hay para
poder elegir que sabores la podemos hacer
El da 15 de marzo nos reunimos en la hora de la salida para ir a comparar el material que
requeramos para hacer nuestras mermeladas, los lugares que fuimos fue a Wal-Mart en Wal-
Mart compramos los frascos que necesitamos para embazar, en smart compramos las fresas y la
azcar, tambin vimos los precios de las otras mermeladas para saber cul era el precio de las
distintas mermeladas que hay en smart, de ah cada quien se fue a su casa

El 16 de marzo fuimos a la casa de esmeralda para empezar a elaborar la


mermelada a ver cmo nos quedaba por si haba algn error o no saba bien algo
que pudiera pasar tener tiempo para poderla elaborar otro da.

Para su elaboracin, lavamos y desinfectamos las fresas, despus las picamos y exprimimos un
limn ya que esto nos sirve como conservador lo dejamos reposar por 2 hrs bien tapado que no le
entrara aire despus de las 2 hrs pusimos a fuego medio las fresas y pusimos una taza pequea de
azcar con ambas ya que una era esplenda y otra normal esto nos sirvi para que una fuera light
y la otra normal hicimos lo mismo con la de manzana ya que no lo tenamos contemplado y a
ltima hora se nos ocurri hacer un par de manzana

El dia martes 22 entregamos nuestro proyecto con la maestra Nely despus lo fuimos a disgustar
con otros profesores involucrados en el proyecto y otros no como lo son:

Elvis el profe de nutricin que nos ayud con parte de su elaboracin y nos dio su punto de vista
y dijo que estaba muy rica de sabor y buena consistencia
Maestra Maly le gusto ya que le gusta mucho lo dulce y le gustaron ambas

Maestra Mixy le pareci muy buena ya que pensaba que tambin tena vidrios como los otros
compaeros le pareci muy buena y le iba a comentar al profe Deneby que haba salido sper
rica ya que el no estaba e la institucin

Profe Andrs fuimos a su saln ya que es un buen profesor y quisimos su opinin y fue muy
buena ya que nos pidi un frasco grande de mermelada

Profe Joshua le gust mucho y le dimos el frasco de mermelada grande light

Maestra Lupita, le pareci muy rica

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