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Resumo
No contexto do varejo de alimentos no Brasil, especificamente no setor supermercadista, vem
ocorrendo inmeras transformaes que trazem consigo um imperativo de grande
competitividade, de forma que a utilizao da Tecnologia da Informao (TI) torna-se cada
vez mais indispensvel para a gesto do negcio. Este artigo tem como objetivo identificar a
situao da utilizao da TI em supermercados e contribuir para a elaborao de estratgias
voltadas ao setor, para que a TI possa se constituir em real vantagem competitiva ao negcio
supermercadista. Para satisfazer os objetivos propostos, foi realizada uma pesquisa de cunho
bibliogrfico para conhecer as peculiaridades do setor e as principais tecnologias
empregadas. Posteriormente, foi desenvolvida uma pesquisa de campo com 22
supermercados, localizados em 17 cidades, na regio de So Jos do Rio Preto, interior do
Estado de So Paulo, onde foram realizadas entrevistas com os proprietrios dos
supermercados ou com os responsveis pelo setor de informtica ou tecnologia para
identificar as tecnologias disponveis e a forma como so utilizadas, alm de captar
percepes quanto infra-estrutura e a utilizao da TI como um todo.
Palavras chave: Tecnologia da Informao, Varejo, Supermercados.
1. Introduo
3. Metodologia da Pesquisa
entrar em contato direto com a infra-estrutura da TI. As entrevistas foram realizadas nos
meses de outubro, novembro e dezembro de 2005 e tiveram durao mdia de uma hora e
meia.
Tabela 01 Caracterizao da Amostra
Total Menor Maior Mdio
Faturamento Anual Bruto 125.256.662,40 1.200.000,00 18.000.000,00 5.693.484,65
em R$
No Controla 40,91
59,09
Cheques pr-datados
demonstrando assim que a grande maioria subutiliza este mdulo. Estes dados levam
concluso que mesmo quando utilizado, o mdulo de contas a pagar atende apenas o nvel
operacional e no fornece informaes gerenciais mais apuradas.
Com relao aos mdulos de controle de caixa e bancos, considerados como auxiliares
na gesto financeira, porm necessrios para anlise global das finanas da empresa,
constatou-se que apenas 3 lojas utilizam o controle de caixa, o que significa que cerca de 86%
das lojas pesquisadas nem sequer controla no sistema entrada e sada de caixa. Situao
semelhante acontece com o mdulo de controle de contas correntes e bancos, utilizado por
apenas 6 lojas, ou seja, cerca de 73% das lojas pesquisadas, que no lana no sistema qualquer
informao a respeito dos cheques emitidos, por exemplo, ou de suas movimentaes
bancrias. De certa forma, a constatao de que nenhuma loja utiliza um mdulo de fluxo de
caixa ou efetua previso oramentria uma conseqncia da falta de informaes produzidas
pelos demais mdulos que compem o controle financeiro.
Em linhas gerais, de acordo com os dados obtidos a respeito da utilizao dos mdulos
de controle financeiro, pode-se afirmar que como esto sendo utilizados, esto voltados
apenas ao nvel operacional e para as rotinas do supermercado, no levando em considerao
as informaes gerenciais e estratgicas que podem produzir para a melhoria da gesto do
negcio.
O processo de compras no varejo, aliado gesto de estoques e preos, constitui base
fundamental para o desempenho de um supermercado. Sendo assim, o fato de apenas metade
dos pesquisados afirmar que utilizam o mdulo de compras do sistema, torna-se proeminente
e faz acreditar que o processo de deciso de compra tende ao modelo intuitivo de tomada de
decises, utilizando o chamado feeling. Para realizar a compra, decidir sobre custos e
quantidades, por exemplo, o comprador no utiliza as informaes geradas pelo sistema ou o
sistema no as fornece para que ele possa decidir sobre questes, dentre outras, relacionadas
compra, o que diminui a assertividade de suas decises.
A gesto de estoques, considerando-a como controle atravs de um sistema de
informaes, pelo menos das entradas e sadas, realizada por 72,73% (16 lojas) dos
supermercados pesquisados. Porm, apenas 31,82% (7 lojas) dos supermercados pesquisados,
analisam e gerenciam a performance dos produtos, o que novamente traz tona o carter
operacional com que a maioria dos supermercados pesquisados utiliza a TI. As demais
questes relacionadas ao controle de estoques, como controle de perdas, gerenciamento de
espao nas gndolas, gerenciamento do layout da loja e rea de vendas, no ocorreram na
pesquisa. Apenas 1 loja afirmou efetuar o recebimento de mercadorias de maneira
automatizada.
Para a gesto do processo de vendas, na amostra pesquisada, no foi detectado um
mdulo especfico, mas consultas, relatrios e outras funcionalidades, contidas nos mdulos
de compras e estoque, alm dos prprios softwares de frente de caixa que em alguns casos
oferecem algumas das informaes necessrias para gesto deste processo. A FIGURA 02, a
seguir, apresenta o grfico de como o processo de gesto de vendas realizado utilizando-se
os sistemas de informaes disponveis nos supermercados pesquisados.
prejudicial para a gesto do negcio, uma vez que segundo pesquisa da ABRAS
(LUKIANOCENKO, 2006, p. 28), o lucro lquido mdio do setor de 1,7% do faturamento.
Em relao aos controles contbeis e fiscais, apenas 3 lojas (13,64%) realizam
contabilidade internamente, sendo que nas demais estes controles so terceirizados aos
escritrios de contabilidade. Foi detectado, ainda, que independentemente do sistema contbil
ser interno ou externo empresa, em nenhuma loja pesquisada acontece qualquer tipo de
integrao entre o Sistema de Retaguarda e o Sistema Contbil, o que leva existncia,
principalmente nas lojas que possuem contabilidade interna, de retrabalho e possveis
distores de informaes.
A legislao em vigor que regula a fiscalizao da arrecadao do ICMS, principal
tributo recolhido pelo supermercadista, exige que quando solicitadas pela fiscalizao, todas
as informaes referentes ao ICMS, como entradas, sadas, dentre outras, sejam entregues em
arquivos, por meio magntico devidamente validado pelo Servio Integrado de Informaes
sobre Operaes Interestaduais com Mercadorias e Servios (SINTEGRA). Na pesquisa foi
detectado que apenas 2 lojas das 22 pesquisadas, 9,09%, possuem software que permite
atender adequadamente ao fisco.
Com relao ao inventrio de estoques, tambm uma exigncia fiscal, apenas 6 lojas
(27,27%) realizam-no periodicamente ou para atendimento do fisco. Com esta constatao
pode-se afirmar que existe desconhecimento ou negligncia neste processo pela maioria das
lojas pesquisadas, o que mais tarde, no modelo proposto, ser considerado como imaturidade,
uma vez que no varejo, o grande nmero de itens, as perdas ocorridas principalmente nas
mercadorias perecveis, assim como os furtos, dentre outros fatores, fazem com que o
inventrio de estoque seja de extrema relevncia para a gesto de estoques e do negcio como
um todo, independentemente da tecnologia utilizada.
No que se refere segurana da informao, assunto relacionado maturidade da TI,
no entorno do tema central, 86,36% (19 lojas) dos supermercados entrevistados, afirmou
efetuar cpia de segurana (backup) periodicamente. Porm apenas 50% (11 lojas) efetua
backup externamente, ou seja, atravs de CD ou pen-drive (dispositivo de memria porttil
para armazenamento), sendo que os demais fazem apenas cpia em uma das estaes de
trabalho da rede. Neste item, pode-se afirmar uma grande imprudncia quanto cpia de
segurana, principalmente tendo como relevante o volume de informaes tratadas nos
sistemas utilizados pelos supermercados, cuja maioria trabalha com cerca de 10 mil itens
cadastrados no sistema e pelo menos 6 mil movimentados diariamente.
Ainda relacionado ao aspecto de segurana da informao, foi detectado que apenas
59,09% (13 lojas) adota algum tipo de controle atravs de usurios e senhas para acessos s
informaes e que destes, apenas uma loja possui funcionalidade para controlar os logs de
usurios quando acessam os sistemas, ou seja, obter um histrico das operaes realizadas
pelos usurios.
As prticas consideradas mais avanadas, ou as melhores prticas, best-in-class,
utilizadas pelo setor supermercadista, ligadas integrao logstica e propostas pelo modelo
ECR, dentre as demais j citadas anteriormente, no ocorreram na amostra pesquisada.
A anlise dos dados permite outros pontos de vista e tambm um aprofundamento
maior, o qual no se procurou fazer nesta sesso, a qual teve o objetivo de analisar quais
recursos da TI so utilizados nos supermercados e como estes esto sendo utilizados.
5. Consideraes Finais
informaes com valor agregado e, com isso, permita uma melhor gesto do supermercado,
independentemente de seu porte, uma vez que o contexto envolve a todos, sejam pequenas,
mdias ou grandes organizaes.
Observou-se na pesquisa de campo, que independentemente da capacidade de
investimento, o desconhecimento quanto aos benefcios da TI, principalmente para as
decises gerenciais e estratgicas, um dos principais motivos que levam sua utilizao
inadequada. Seja como ferramental, apenas no nvel operacional, seja parcial, para
atendimento de necessidades pontuais de setores ou departamentos, seja de forma reduzida,
quando existe a disponibilidade da TI, seus recursos no so utilizados plenamente para o
fornecimento das informaes necessrias.
O presente trabalho pode trazer benefcios organizao supermercadista, descritos
anteriormente, e tambm contribuir tambm para as associaes representativas do setor como
a ABRAS e a APAS, dentre outras, no intuito de direcionar suas aes no que diz respeito
TI e sua utilizao. Uma vez que, as principais pesquisas realizadas por ambas abordam
apenas a presena da automao de frente de caixa e retaguarda e, no aprofundam em sua
forma de utilizao ou em seus benefcios.
Como recomendao para novos estudos, sugere-se pesquisas em outros
supermercados, de outras regies e portes diferenciados, para que possam ser verificadas
diferenas e particularidades regionais. Dentro da realidade varejista podem ser feitas
pesquisas semelhantes em outros setores, que necessitem igualmente de melhorar a utilizao
da TI, como farmcias e postos de combustveis, dentre outros.
6. Referncias
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