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Cmode Investigacin
hacerlo?
Palabras claves: composicin botnica; diversificacin; estructura How to evaluate and improve the shade canopy of cocoa?
vertical y horizontal; movimiento solar; Theobroma cacao.
Key words: Botanical composition; diversification; vertical and
RESUMEN
horizontal structure; solar movement; Theobroma cacao.
Se presenta una metodologa para evaluar y mejorar el dosel de
sombra en plantaciones de cacao (Theobroma cacao). El anlisis se
lleva a cabo partiendo de tres preguntas bsicas: 1) qu bienes y ABSTRACT
servicios, adems del cultivo principal, espera el productor obtener A methodology to evaluate and improve the shade canopy of
de su cacaotal?; 2) cul es el mximo de sombra que deben las cacao (Theobroma cacao) plantations is presented. The analysis
plantas del dosel proyectar de modo que se logren las expectativas is carried out using three basic questions: 1) What goods and
de rendimientos del cultivo principal?; 3) cules especies, en qu services, apart from cacao, does the farmer hope to obtain from
densidades, en qu arreglos de plantacin y con qu manejo deben the plantation?; 2) How much shade should the upper canopy trees
introducirse en el dosel para lograr en forma ptima los objetivos project in order to assure an acceptable cacao yield?; 3) which
del productor? Esta metodologa es directamente aplicable en species, in what density, in what plantation arrangement and under
otros sistemas agroforestales multiestratos. what management should be introduced into the shade canopy
in order to achieve the objectives of the farmer in the optimum
way? This methodology is directly applicable to other multi strata
agroforestry systems.
INTRODUCCIN
Los pequeos productores de cacao (Theobroma cacao) al. 1977, Ramadasan et al. 1978, Oladokun y Egbe 1990,
de todo el mundo plantan, seleccionan de la regene- Ekenade y Egbe 1990, Herzog 1994, Amoha et al. 1995,
racin natural o retienen del bosque original varias Asare 2004). Sin embargo, no todas las plantas del dosel
especies de plantas tiles para dar sombra al cacao, en tienen utilidad para el productor (Herzog 1994, Bentley
variados diseos agroforestales, que responden a sus et al. 2004, Somarriba et al. 2004).
intereses y condiciones agroecolgicas y socioeconmi-
cas particulares (Rice y Greenberg 2000, Somarriba y La concurrencia simultnea de rboles y cultivos (cacao,
Harvey 2003, Bentley et al. 2004, Somarriba et al. 2004). bananos, ctricos, etc.) en la plantacin de cacao da
La mayora de las plantas son rboles, pero tambin se lugar a numerosas interacciones ecolgicas, agron-
incluyen diferentes especies de bamb, palmas, arbustos micas y econmicas que se han evaluado en varios
y hierbas gigantes (por ejemplo, bananos y pltanos) experimentos de largo plazo y han sido objeto de varias
que valorizan la propiedad, y proveen de madera, lea, revisiones temticas (Cook 1901, Willey 1975, Gogoi
aceites, frutas, medicina, fibras, rito, ornato y otros 1977, Beer 1987, Somarriba et al. 2004). Por ejemplo, las
bienes y servicios de utilidad directa para la venta, el interacciones entre sombra, fertilidad, recirculacin de
consumo de la familia o de uso en la finca (Shepherd et nutrientes, plagas y enfermedades, agronoma y rendi-
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Departamento de Agricultura y Agroforestera, CATIE, Sede Central. esomarri@catie.ac.cr
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mientos han sido estudiadas en Ghana, Trinidad, Papua (2) cacaotal equivale a la plantacin de cacao, es decir,
Nueva Guinea, Costa Rica y otras regiones del mundo incluye las plantas de cacao y de otras especies; (3) dosel
(Cunningham 1959, 1963, Hurd y Cunningham 1961, es el volumen que contiene a toda la vegetacin de la
Hardy 1962, Cabala et al. 1972, Fordham 1972, Dakwa plantacin. Por ejemplo, un cacaotal de 1 ha (100 x 100
1980, Ampofo y Bonaparte 1981, Smith 1981, Alpzar et m) con al menos un rbol de sombra de 30 m de altura
al. 1986, Fassbender et al. 1988, Heuveldop et al. 1988, mxima est contenido en un cubo de 100 m de largo x
Imbach et al. 1989, Somarriba y Beer 1999). Los siste- 100 m de ancho x 30 m de alto (Fig. 1); y (4) sombra se
mas de produccin de cacao y los listados de las espe- refiere nicamente a los cambios en la cantidad, calidad
cies de sombra utilizadas en varias regiones cacaoteras y distribucin temporal y espacial de la radiacin solar
del mundo han sido descritos en varias publicaciones dentro de la plantacin provocados por la intercepcin
(ver referencias en Beer 1987, Asare 2004). El valor eco- de luz por las copas de los rboles, barreras topogrfi-
lgico del cacaotal para conservar la biodiversidad, fijar cas y vegetacin colindante a la plantacin y nubosidad
carbono atmosfrico y mitigar el efecto invernadero, local. El concepto sombra ha sido utilizado tambin
conservar suelos y aguas, amortiguar zonas protegidas para describir el conjunto de cambios en el microclima
de inters nacional e internacional y proveer otros ser- de la plantacin, que adems de cambios en la radiacin
vicios ambientales ha sido objeto de varias publicacio- solar incluye cambios en el viento, humedad relativa,
nes recientes (Beer et al. 2003, Somarriba et al. 2004). temperatura, luz ultravioleta, etc.
A pesar de su potencial y valor, muchos cacaotales po- EL ANLISIS Y MEJORAMIENTO DEL DOSEL
seen doseles subptimos o francamente decientes que El dosel de una plantacin se evala respondiendo a
impiden al productor lograr satisfactoriamente sus ob- tres preguntas bsicas:
jetivos. A continuacin, se presenta una metodologa Qu bienes y servicios, adems del cacao, espera el
para analizar y mejorar los doseles de sombra y, de este productor obtener de su cacaotal?
modo, lograr los objetivos del productor. Cunta sombra deben proyectar las plantas del
dosel para que el cacao produzca a un nivel acepta-
TERMINOLOGA ble para el productor?
En este artculo se utilizan los siguientes trminos: (1) Cules especies, en qu densidades, en qu arreglos
rboles, para incluir varios tipos de plantas y hbitos de siembra y con qu manejo deben introducirse en
de crecimiento, como rboles, arbustos, palmas, bam- el dosel para lograr en forma ptima los objetivos
bes y hierbas gigantes, como los bananos y pltanos; del productor?
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Qu bienes y servicios espera obtener el productor de reducirla paulatinamente a medida que el cacao desa-
su cacaotal? rrolla su copa, hasta un rango del 20-40% en plantacio-
Los intereses pueden ser muy variados, pero se puede nes adultas de ms de ocho aos de edad (Compaa
determinar si la plantacin satisface en forma ptima Nacional de Chocolates 1988, Gramacho et al. 1992,
los intereses del productor simplemente enunciando Arvalo et al. 2004, Enriquez 1985, 2004, DEVIDA-
claramente estos intereses y contrastndolos con la CICAD 2004). El uso de sombras temporales (gandules
composicin botnica, los usos y la abundancia de las Cajanus cajan, bananos y pltanos, higuerilla
plantas del dosel. Por ejemplo, algunos productores Ricinus comunis, yuca Manihot esculenta y otros
permiten el establecimiento de los rboles de ciertas cultivos anuales de rpido crecimiento y porte bajo)
especies porque producen frutos para las aves; otros durante la fase de establecimiento de las plantaciones es
rboles se dejan porque se regeneran abundantemente una prctica comn en el cultivo del cacao (Oladokun
en forma natural y son fuente de madera de aserro o 1990).
lea (p. ej., el laurel Cordia alliodora y cola de pava
Cupania cinerea en los cacaotales de Bocas del Toro, Ciclo anual, ciclo agronmico o ciclo fenolgico. El
Panam; Somarriba y Harvey 2003). Varias especies de cacao requiere de ms radiacin solar durante la flo-
guaba (Inga spp.), por (Erythrina spp.) y madero negro racin y el llenado de los frutos que en cualquier otra
(Gliricidia spp.), clasificadas como rboles de servicio etapa del ciclo fenolgico anual (Alvim 1984). Por esto,
(al cacao), se plantan deliberadamente para proveer un buen dosel debe proveer niveles variables de sombra
sombra (Rice y Greenberg 2000). Muchas especies se durante el ao en forma sincronizada con el ciclo feno-
plantan o seleccionan de la regeneracin natural para lgico del cacao. En cacaotales con sombra monoes-
proveer una combinacin de productos y servicios, pecfica de una especie leguminosa de servicio, como
incluyendo fruta, fibra, hbitat para fauna, mejorar la Inga spp., Erythrina spp. o Gliricidia spp., los rboles
fertilidad del suelo, conservar suelos y agua, fijar carbo- se podan, descopan y ralean de acuerdo con las nece-
no y proveer varios otros servicios ambientales, reducir sidades del cacao. Cuando las plantas que dan sombra
gastos en efectivo o minimizar el riesgo financiero, entre al cacao son especies frutales o maderables que limitan
otros (Rice y Greenberg 2000, Ramrez et al. 2001, Beer la capacidad de podar/ralear para dar luz al cultivo sin
et al. 2003, Bentley et al. 2004). sacrificar su propia produccin, los productores ajustan
la sombra del dosel a las demandas del cacao, seleccio-
Cunta sombra deben proyectar las plantas del dosel? nando especies que pierden el follaje en las pocas en
Los siguientes cuatro factores intervienen en la deter- que el cultivo necesita mucha radiacin solar, utilizan-
minacin del nivel de sombra que deben proyectar las do monocultivos o mezclas de especies arbreas para
plantas del dosel para que el cacao tenga una buena lograr determinados patrones temporales de caducifolia
produccin: (1) el ciclo de vida y el ciclo fenolgico en el dosel, manipulando los arreglos y espaciamientos
anual del cacao; (2) las condiciones del sitio; (3) el de siembra y aplicando raleos bien diseados para abrir
manejo agronmico del cacao; y (4) las caractersticas el dosel al mximo, sacrificando al mnimo la produc-
del dosel. cin de fruta o madera.
1) Ciclo de vida y ciclo anual del cultivo 2) Las condiciones del sitio que afectan la sombra en la
Ciclo de vida. Las plantas jvenes de cacao requie- plantacin
ren de ms sombra del dosel durante los primeros aos No toda la sombra que reciben las plantas de cacao
de vida, debido a que sus copas son pequeas, no ocu- proviene de las plantas del dosel. Las siguientes caracte-
pan totalmente el espacio de crecimiento disponible, rsticas del sitio modifican la cantidad de radiacin que
reciben ms radiacin solar de la que pueden utilizar recibe una plantacin y tienen implicaciones directas
en la fotosntesis, se calientan excesivamente, pierden sobre la densidad de plantas por mantener en el dosel:
agua y aumenta su probabilidad de morir. A medida a) latitud, exposicin y pendiente; b) nubosidad local; y
que las plantas crecen y desarrollan sus copas, las hojas c) sombra lateral.
de las ramas superiores sombrean las hojas de las
ramas bajas, produciendo auto-sombra y reduciendo el Latitud, exposicin y pendiente. Debido a la tras-
nivel de sombra deseable de las plantas del dosel. Los lacin de la tierra alrededor del sol a lo largo del ao,
agrnomos cacaoteros recomiendan 50-60% de sombra al ngulo de inclinacin del eje polar de la tierra con
en los primeros dos aos de edad del cacaotal y luego respecto al plano del ecuador solar y a la rotacin
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diaria de la tierra sobre su eje polar, la posicin del sol Ahora veamos algunas consecuencias de estas ecuacio-
cambia continuamente a lo largo del ao y durante las nes. Imaginemos una fila montaosa con orientacin
horas del da. Dos observadores en diferentes latitudes, norte sur, de modo que la ladera derecha de la cor-
en un mismo da y hora, observan el sol moverse con dillera tiene fachada hacia el este, hacia donde sale el
diferentes ngulos. El movimiento del sol a lo largo del sol, y la ladera izquierda hacia el oeste, hacia donde
da y del ao es percibido de manera particular en cada se oculta el sol. En cada ladera se ha establecido un
punto sobre la Tierra, o en cada cacaotal sobre la Tierra. cacaotal. Si las laderas son lo suficientemente altas, muy
La posicin del sol observada desde la plantacin tiene inclinadas o una combinacin de ambas, una plantacin
efectos importantes sobre la radiacin que llega al cul- en la ladera este recibir directamente los rayos solares
tivo. Si conocemos exactamente la posicin latitudinal durante la maana y sombra por la tarde; la plantacin
de un rbol, podemos determinar la posicin del sol con en la ladera oeste recibir sombra por la maana e inso-
base en dos ngulos: azimut (z) y altura solar (). Las lacin directa por la tarde (Fig. 3). Si se rota la cordillera
ecuaciones requeridas para determinar estos ngulos y su eje queda en direccin este oeste, de modo que la
(Fig. 2) son (Quesada et al. 1987): ladera derecha tenga fachada hacia el norte y la izquier-
da hacia el sur (Fig. 4), la insolacin de los cacaotales
= 23,45*sen(360*(284 + N)/365) [1] en las laderas ser similar en la maana y en la tarde,
sen = sensensen - coscoscos [2] pero variar a lo largo del ao. El movimiento aparente
cos z = (sen - sensen)/(coscos) [3] del sol a lo largo del ao y la ubicacin latitudinal de la
plantacin determinan la declinacin y altura mxima
Donde: del sol y provocan que una ladera reciba iluminacin
= declinacin solar medida en grados directa durante ms meses del ao que la otra. Por
N = da del ao (da 1 es 1 enero) ejemplo, en el Hemisferio Sur (digamos, en Bolivia a
= altura solar medida en grados (0-90) 16S) las plantaciones en laderas con exposicin norte
= latitud en grados, con signo negativo en el Hemisferio reciben iluminacin directa del sol durante ocho meses
Sur del ao, mientras que las plantaciones con fachada
= ngulo horario, medido en grados desde 90 hasta hacia el sur reciben iluminacin directa apenas cuatro
+90, negativos por la maana y positivos por la meses del ao. Lo contrario ocurre en plantaciones en
tarde (6 am es 90, 7 am es 75, 12 medioda es 0, 1 el Hemisferio Norte, donde las laderas con exposicin
pm es +15 y as hasta +90 a las 6 pm) al sur reciben ms iluminacin directa del sol que las
z = azimut, medido en grados sobre el terreno entre el laderas con exposicin norte (Fig. 4).
Norte magntico del rbol y el plano que contiene al
ngulo de altura solar (0-360).
Norte
Oeste Este
Z
Figura 3. Efecto de las cordilleras con rumbo norte-
sur sobre la iluminacin diaria de cacaotales
plantados en las laderas.
Sur
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se establece una hilera de rboles con orientacin norte altura y densidad de la vegetacin colindante y de su
sur, durante la maana las sombras de las copas se posicin con respecto al movimiento del sol. La utiliza-
proyectarn hacia arriba en la pendiente y bajarn la cin de barreras arbreas para proyectar sombra lateral
pendiente a medida que el sol se eleve durante el da. es una prctica de manejo de uso comn en cafetales en
Por la tarde, a medida que el sol desciende, la sombra sitios nubosos y ventosos (Somarriba et al. 2004).
transitar sobre el suelo, hacia abajo, con velocidad cre-
ciente; la forma de la sombra se alargar y se estirar a
medida que se aleje de la base del rbol (al estirarse la
sombra aumenta su superficie y eso reduce la densidad
de la sombra sobre el suelo). El nmero de horas sombra
da-1 que recibe cada punto sobre la franja de terreno
por donde transita la sombra es inversamente propor-
cional a la velocidad de trnsito de la sombra sobre el
punto en el suelo. Los productores cacaoteros conocen
este efecto y mantienen un menor nmero de plantas
en el dosel arriba en la pendiente, donde las sombras se
mueven lentamente. Las variaciones en la velocidad de
trnsito de la sombra en terrenos inclinados son equiva-
lentes a las producidas en terrenos planos al cambiar la
altura a la que se encuentra la copa.
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o El estrato alto. Entre 26-40 m de altura, contiene el dosel, cules intervenciones hay que realizar en la
rboles dispersos y en bajas densidades de lau- plantacin para lograr de forma ptima los objetivos
rel (Cordia alliodora), gucimo colorado (Luehea del productor? Se propone que el diseo ptimo del
seemanii), sangrillo (Pterocarpus officinalis), almen- dosel es la bsqueda del equilibrio entre la produccin
dro (Dypterix panamensis), jabillo (Hura crepitans) y del cacao y la produccin de los otros bienes y servicios
otras especies (Somarriba y Harvey 2003). de inters del productor y, por lo tanto, el diseo depen-
der de muchos otros factores, tales como los precios y
Distribucin horizontal. Los productores tratan de costos de produccin del cacao y de los dems produc-
distribuir la cobertura de las copas lo ms homognea- tos y servicios del cacaotal.
mente posible en la plantacin y asegurar que todas
las plantas de cacao reciban condiciones agroecolgi- Las intervenciones son fciles de visualizar. Por ejemplo,
cas similares para crecer y producir. Los productores habiendo determinado que se puede aumentar en 10%
homogenizan la distribucin espacial de la cobertura la cobertura de copas de la plantacin y que las espe-
plantando o dejando crecer rboles de la regeneracin cies del dosel actual no satisfacen adecuadamente sus
natural en sitios de la plantacin donde el dosel tiene objetivos de produccin de madera, el productor plan-
huecos sin plantas y eliminando (cortando, anillando tar o escoger de la regeneracin natural los rboles
o quemando) rboles en los parches con alta densi- maderables que cubran el 10% de cobertura faltante. Al
dad y sombra excesiva. La homogeneidad de la distri- enriquecer su dosel con maderables, el productor puede
bucin horizontal se evala haciendo un croquis de la eliminar algunas plantas de especies sin valor para abrir
plantacin, dividindola en una retcula de 10 x 10 m y espacio y aumentar la poblacin de rboles tiles. Por
anotando el porcentaje cubierto por las copas en cada ejemplo, en cacaotales adultos de indgenas Ngbe de
celda. La retcula de 10 m de lado es lo suficientemente Changuinola, Panam, se han introducido varias espe-
grande como para acomodar la mayora de las especies cies maderables (Terminalia ivorensis, Tabebuia rosea,
arbreas comnmente encontradas en los cacaotales C. alliodora) y se han eliminado varias especies de poco
y, al mismo tiempo, lo suficientemente pequea como valor comercial y ecolgico, con buenos resultados bio-
para aplicarse en minifundios y pequeas plantaciones fsicos y de adopcin (Matos et al. 2000). La capacidad
( 0,5 ha). de produccin maderable de C. alliodora, C. megalantha
y Swietenia macrophylla en varios tipos de cacaotales ha
Composicin botnica. Los eclogos y forestales han sido estudiada profusamente en Costa Rica, Honduras y
desarrollado numerosas metodologas para el inven- Brasil (Somarriba y Beer 1987, 1999, Calvo y Melndez
tario y anlisis de la vegetacin (Greig-Smith 1983) 1999, Melo 1999, Mndez 1999, Neto et al. 1999, Matos
que son aplicables en el anlisis florstico y estructural et al. 2000, Ramrez et al. 2001, Somarriba et al. 2001,
del dosel de los cacaotales. El anlisis puede hacerse Snchez et al. 2002, Surez y Somarriba 2002).
mediante censo (en plantaciones pequeas) o inventa-
rio (utilizando parcelas de muestreo de 1000 m2 50 Las intervenciones son muy variadas, pero con la meto-
m x 20 m ubicadas en sitios representativos de la dologa descrita en este artculo el productor, el espe-
plantacin). En cada caso, los inventarios deben ofrecer cialista agroforestal y los agentes de extensin podrn
la siguiente informacin sobre cada planta del dosel: denir objetivos, diagnosticar la plantacin actual y di-
nombre (familia, gnero, especie y nombre comn), sear las innovaciones que permitan satisfacer mejor
uso o beneficio indicado por el productor, dimensiones los objetivos del productor. Queda por desarrollar ms
(dimetro del tallo y altura total) y atributos de la copa las herramientas de extensin que permitan llevar a los
(altura, forma, dimensiones, opacidad y patrn fenol- productores esta metodologa de anlisis y mejoramien-
gico y, especialmente, la intensidad y cronologa de la to de doseles.
cada de las hojas).
APLICACIONES Y RECOMENDACIONES
Cules especies, en qu densidades, en qu arreglos El cacao ha participado en el mercado mundial de
de siembra y con qu manejo deben introducirse en el materias primas por ms de 100 aos, perodo durante
dosel para lograr en forma ptima los objetivos del pro- el cual ha sufrido grandes oscilaciones cclicas de pre-
ductor? cios de frecuencia y duracin variables, que han causado
Una vez conocidos la composicin botnica, los usos grandes prdidas econmicas a familias y gobiernos
de las especies y el nivel de sombra que debe aportar (Ruf y Schroth 2004). La diversificacin productiva de
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